Novi recepti

Brzi popravci kada vam nedostaje sastojak

Brzi popravci kada vam nedostaje sastojak

Isprobajte ove jednostavne zamjene ako nemate sve što vam je potrebno za izradu recepta

Brzi popravci kada vam nedostaje sastojak

Pečenje je egzaktna nauka, pa ako vam nedostaje neki sastojak, ne možete ga jednostavno izostaviti; umjesto toga isprobajte ove jednostavne zamjene.

Brašno

Nemojte se zavaravati da mislite da se možete jednostavno zamijeniti soda bikarbona za prašak za pecivo - Soda bikarbona pomaže kvascu u pecivu ako se pomiješa s kiselinom (poput mlaćenice ili soka od limuna), a prašak za pecivo (koji nije toliko jak kao soda bikarbona) već ima dodatnu kiselu komponentu. Umjesto da jednostavno zamijenite jedno za drugo, zamijenite 1 žličicu praška za pecivo s ½ žličice kreme od tartara i ¼ žličice sode bikarbone.

Mlaćenica

Neki od najvlažnijih i najukusnijih pečenih jela mlaćenica, ali ako ga ne koristite redovno, možda nećete imati pri ruci. Umjesto da kupujete mlijeko od maslaca, zamijenite ga jednakom količinom nezaslađenog jogurta. Ili, napravite sami miješanjem 1 šalice mlijeka s 1 žlicom octa ili limunovog soka. Ostavite mlijeko da odstoji nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Zatim izmjerite domaću mlaćenicu prema vašem receptu.

Čokolada

Ponestalo pečenja čokolada?? Nema problema. Za svaki kvadrat od 1 unce za koji vaš recept zahtijeva, upotrijebite 3 žlice kakaa za pečenje i 1 žlicu ulja za skraćivanje ili biljnog ulja.

Tamni kukuruzni sirup

Kad vam ponestane tamnog kukuruznog sirupa, može biti primamljivo upotrijebiti svijetli kukuruzni sirup (ova dva se lako mogu koristiti naizmjenično), ali ako to učinite, propustit ćete mnogo zaista divnog, složenog okusa. Napravite vlastiti tamni kukuruzni sirup miješanjem svijetlog kukuruznog sirupa i melasa umjesto toga. Za svaku 1 šalicu tamnog kukuruznog sirupa po vašem receptu umjesto toga upotrijebite ¾ šalice svijetlog kukuruznog sirupa i ¼ šalice melase.

Jaje

Iako jaja igraju temeljnu ulogu u brojnim sastojcima, postoji iznenađujući broj načina pečenja bez njih. Kad vam nedostaje jaja, pokušajte zamijeniti jedno cijelo jaje bilo kojim od sljedećih sastojaka: ¼ šalice nezaslađenog jabučnog umaka pomiješanog s ½ žličice praška za pecivo, 1 žlica mljevenog lanenog sjemena pomiješanog s 3 žlice vode dok se potpuno ne upije, ili ¼ šolja biljnog ulja (iako biljno ulje najbolje funkcioniše kada vam nedostaje samo jedno jaje).

Pola i pola

Čini mi se da pola i pola nisam imao pri ruci. Moj frižider je pun pun punomasnog mleka, teške pavlake i mlaćenica, ali nikad sa pola i pola. Jednostavno rješenje? Otopite 2 žlice maslaca, a zatim dodajte puno punomasnog mlijeka na jednaku šolju. Kombinirajte maslac i mlijeko i imat ćete dobru zamjenu za 1 šalicu od pola i pol.

Sok od limuna

U pravom prstohvatu, možete zamijeniti 1 žličicu limunovog soka s ¼ žličice jabukovog octa. Ova zamjena odlično funkcionira za peciva koja zahtijevaju samo malu količinu limunovog soka (koji se obično koristi za aktiviranje sastojaka poput sode bikarbone) - očito, nemojte zamijeniti ocat za limun sok u receptima koji se oslanjaju na njega za aromu.

Margarin

Ponestalo vam je margarina? Učinite vaš recept zdravijim pomoću ove jednostavne zamjene: upotrijebite ½ šalice nezaslađenog jabuka za svaku 1 šolju margarina za koju vaš recept zahteva.

Samorastuće brašno

Nemojte se truditi ulagati u posebnu kutiju brašna za samoniklo uzdizanje. Napravite sami kako slijedi; pomiješajte 1 šalicu univerzalnog brašna s 1 žličicom praška za pecivo, ½ žličice soli, i ¼ žličice sode bikarbone. Kombinirajte sve sastojke, a zatim ih upotrijebite umjesto 1 šalice samoniklog brašna.


Pogledajte video: Paul Colliers new rules for rebuilding a broken nation (Septembar 2021).