Novi recepti

Zalijepite ladicu

Zalijepite ladicu

Tjesteninu stavite kuhati s malo soli. Kad je skuhana skuhajte je sa hladnom vodom i pustite da se ocijedi. Odvojeno umutite jaja sa pavlakom, soli i paprom. Šunku i sir narežite na kockice. Stavite kuhanu tjesteninu pomiješano sa prešanom šunkom i sirom te na vrh preliti umućenim jajima sa pavlakom, tepsiju staviti u pećnicu na 30 minuta.

Dobar apetit!


CHIFTEA NA PLASTI

Ogromna polpeta, polpeta s predjelom, rolat od mesa, vekna od mesa, recite mu kako vam se sviđa. No, ako već razmišljate o blagdanskom jelovniku, bilo bi dobro da ovaj recept stavite na popis. Lagano je predjelo, sa manje od 100 kcal / kriškom, izgleda ukusno, puno je i pravi se vrlo brzo!

Ali ne morate ga poslužiti kao predjelo. Može biti izvrsna ideja za doručak, ručak ili večeru, bogata proteinima, a istovremeno prijateljska siluetom. Za doručak se odlično slaže sa štapićima ili sendvičima, za ručak se može poslužiti vruće uz pirinač ili pire, a za večeru se savršeno slaže sa salatom od svježeg ili kiselog povrća. Dakle, riječ je o izuzetno svestranom jelu i šteta bi bilo ne isprobati recept! Savjet: za još ljepši izgled u kompoziciju možete dodati cijela kuhana jaja, baš kao i drobnjak.

SASTOJCI

140 g kukuruza iz konzerve

Sol, papar, majčina dušica, paprika, granulirani češnjak.

U zdjelu kuhače stavljam luk, papar, češnjak, peršun, meso, začine i jaja. Sve sam sitno iseckala, pa dodala prezle i kukuruz i sve izmešala lopaticom. Nismo nudili količine začina, svaka porodica ima svoje preferencije prema ćuftama: neki žele više bijelog luka, drugi stavljaju kopar, mrvice kruha itd. I recept se dobro prilagođava svakoj promjeni, sve dok držite proporcije.

Poprskala sam ulje za pečenje u kalup za tortu (možete koristiti bilo koji drugi oblik koji želite), okrenula smjesu, pa je stavila peći u zagrijanu pećnicu, na 200 stepeni, 40-45 minuta, dok dobro ne porumeni.

Nakon pečenja, izvadio sam polpetu iz kalupa i ostavio da se ohladi na roštilju. Može se poslužiti i vruće odmah nakon pečenja, ali je savršeno i hladno iz frižidera. Također se brzo zagrijava u električnoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Spremni, od ove kompozicije dobit ćete oko 15 kriški, dovoljno za porodični obrok ili fini tanjir predjela.


Jagnjeća pulpa na poslužavniku

- veliki janjeći but
- 5 režnjeva belog luka
- 5 kašika maslinovog ulja
- kašičica paprike
- kašičica ruzmarina
- kašičica majčine dušice
- kašičica origana
- so i biber po ukusu.

1. Prije svega dobro operite meso. Zatim poprskajte maslinovim uljem i pospite suhim timijanom. Ovo je prvi korak kroz koji ćete se riješiti mirisa i okusa specifičnog za janjetinu.

2. Stavite janjetinu namočenu u maslinovo ulje u aluminijsku posudu. Po mesu pospite preostale začine: majčinu dušicu, origano, papriku i ružmarin. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite u frižider. Ostavite u frižideru, obično 12 sati.

3. Izvadite pulpu iz frižidera nakon 12 sati i pripremite novu tacnu da stavite kožu u pećnicu. Namažite tepsiju maslinovim uljem i u nju stavite janjeću pulpu. Pospite preostale sastojke iz drugog pladnja ili ocijedite iz vlastitog soka od mesa. Pokrijte ovaj pladanj aluminijskom folijom.

4. Peći na 250 stepeni oko sat vremena. Kad je pulpa spremna, može se poslužiti ili s kuhanim povrćem ili povrćem na žaru, ili s kuhanim seljačkim krumpirom. Dobar apetit!


Čokoladni kolač od sira iz Giulije Anghelescu

Sastojci: 200 g urde, 200 g kisele pavlake, 80 g škroba, 3 jaja, 20 g bijelog pšeničnog brašna, 100 g šećera, 5 g kakaa, četvrtina kašičice soli, naribana kora od pomorandže, kašika esencije vanile, maslac i brašno za podmazan pleh.

Priprema: Prvo zagrijte pećnicu na 160 stepeni i pripremite okrugli pleh (po mogućnosti sa zidovima koji se mogu ukloniti). Obložili smo ga papirom za pečenje, a zidove premazali maslacem, a zatim posipali malo brašna. Urdu pomiješajte sa vrhnjem, šećerom, žumanjcima, korom naranče, četvrtinom žličice soli, esencijom vanilije, pa dodajte škrob i prosijano brašno. Odvojeno umutite belanca sa prstohvatom soli, koje unosimo u sastav urde. Odložite pet do šest kašika sastava kojem dodamo kakao. Ostatak kompozicije stavljamo u unaprijed pripremljeni pleh, a zatim, s mjesta na mjesto, kašikom dodajemo sastav u koji stavljamo kakao. Također žlicom miješamo zatvorenu kompoziciju s otvorenom kako bismo stvorili mramorni efekt. Pecite tiganj oko 50 minuta na 160 stepeni. Radimo test čačkalicom i ako izađe čist izvadimo posudu iz pećnice i ostavimo da se ohladi.


Potreban vam je piletina 1 - 1 i frak od 12 kg i poslužavnik prikladan za njegovu veličinu. Stavite na dno tacne, radi arome, red kriški povrća (šargarepa, peršun, celer i luk) sa 4 kašike vode i kašičicom soli. Na vrh stavite nesoljenu piletinu, dobro podmazanu uljem. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu na početak, 30 minuta, dok se ne stvori blago smeđa kora, koja će sprečiti isticanje soka od mesa. Piletinu poprskajte sosom iz šerpe, koja je posoli i lepo zapeče, jer je obojena sokom od šargarepe. Zatim smanjite vatru na srednju ili nisku i ostavite da se piletina kuha 1 - 1 & frac12 sati, dok dobro ne prodre i meso omekša. Za to vrijeme okrenite ga sa svih strana i svaki put ga pospite umakom kako bi ravnomerno zapekao. Probaj vilicom. Ako lako ulazi u prsa, znači da je spreman.

Ovaj odrezak možete pripremiti i u debljoj ili dvostrukoj vrećici, također u ladici.

Pileći odrezak na poslužavniku konzumirat ćete ga s ukusnim ukrasom za odreske.


Zalijepite ladicu

previše masti, probajte umak od rajčice (češanj češnjaka, crveno ulje i bosiljak) kockice mozzarelle pomiješane s tjesteninom i umakom te naribani parmezan na vrhu (naravno, tjestenina bi trebala biti kratka)

Ilie Nico, 27. marta 2014

Dobar je recept, izgleda kao gratinirani krumpir, nisam znala da ide uz tjesteninu. Super

Moni Dani Galgoczi-Malimarcov, 13. februara 2014

Naribao sam sir preko šunke, a zatim prelio jaje sa pavlakom. Ispalo je super ukusno.

Moni Dani Galgoczi-Malimarcov, 13. februara 2014

Uradio sam to sinoć. Ispalo je vrlo ukusno. Bilo je vrlo uspješno.

Anica Bonta, 13. februara 2014

Georgeta_Popa (glavni kuhar), 12. februara 2014

super brza i ukusna hrana

Miorita Mihes, 12. februara 2014

super brza i ukusna hrana, ali sa sirom je to pravo da košta

Danelia Ionica, 12. februara 2014

Adriana K.D. (Kuhar), 11. oktobra 2010

Ne smetaju mi ​​tvoji komentari costy1969. svako radi kako mu se svidi i kako misli da je ispravno. ))


Ecler torta u plehu

To je božanstvena torta! Lako se pravi, lako se jede, a tako je kremasto i pogodno nakon svakog obroka!

Recept za vrh ili kremu nije fiksiran, kolač možete prilagoditi prema recepturi za eklere za koje znate da će vam dobro poslužiti, krema također, zadržavajući samo ideju & ​​# 8211 ecla top, krema od vanilije, šlag.

Sastojak Rock Ecler torta u tacni

Poslužavnik 22 cm / 32 cm

  • 120 ml mlijeka
  • 120 ml vode
  • 120 g brašna
  • 80 g maslaca
  • 4 jaja
  • malo soli

Krema od vanilije

  • 4 kašike prehrambenog skroba
  • 400 ml mlijeka
  • 3 žumanca
  • 8 kašika šećera
  • 50 g maslaca
  • 200 g mascarponea
  • vanilin šećer ili vanilija esencija
  • 250 ml kisele pavlake fermentirane sa 25% masti ili 32% (ja koristim Niro pavlaku)
  • 2-3 kašike šećera
  • opcionalno & # 8211 kašičica šlaga

50 g čokolade + žličica maslaca + 2 žlice vode & # 8211 za ukrašavanje

Priprema Ecler torte u plehu

Rernu zagrejte na 200 stepeni

U posudu stavite vodu, mlijeko, maslac i sol. Stavite lonac na laganu vatru.

Kad proključa, skinite zdjelu s vatre, stavite brašno, sve odjednom i snažno promiješajte.

Vratite lonac na vatru i mešajte još minut.

Ostavite da se ohladi 2 minute, lagano miješajući kako biste uklonili paru, a zatim počnite polagati jaja, jedno po jedno, temeljito miješajući nakon svakog dok ga ne sjedinite, a zatim prijeđite na sljedeće.

Dobijenu smesu kašiku po kašiku stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje, pa je strpljivo ravnomerno rasporedite, kao što vidite na slici.

Stavite pleh u rernu, u koraku 3 i pecite 15 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i ostavite još 10 minuta.

Otvorite vrata pećnice i ostavite da se radna ploča ohladi u pećnici.

3 žumanca, zajedno sa škrobom i šećerom, stavite u zdjelu s dvostrukim dnom. Dodajte, malo po malo, mlijeko, miješajući s kruškom, pazeći da se ne stvore grudvice. Stavite lonac na vatru i neprestano miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne i postane poput pudinga. Ugasite vatru, ostavite minutu pa dodajte maslac narezan na kockice. Lagano promiješajte dok ne postane glatko.

Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ako ga ne pokrijete, na vrhu se formira pojghita koja će se osušiti.

Kad se potpuno ohladi, stavite mascarpone, stavite mikser na malu brzinu i miješajte samo dok ne postane glatko.

Vrh je hladan, izvadite papir za pečenje i stavite ga u pleh.

Legao si na vrh krema od vanilije.

U činiji dobro izmešajte hladnu kremu sa šećerom, dok ne postane čvrsta. Ako nemate dobru kremu, dodajte joj šlag.

Kremu dobijenu premažite kremom od vanilije.

Na laganoj vatri homogenizirajte sastojke za ukrašavanje, zatim malo ohladite i stavite tankom krpom ili žličicom preko kolača.


Sastojci za sirup:

1. Pomješajte suhe sastojke za kolač od medenjaka na poslužavniku: brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet, đumbir u prahu, karanfilić u prahu. Osim toga, dodajte naribanu koricu limuna.

2. Odvojeno umutite maslac sa jajima i šećerom dok ne dobijete pjenastu i pahuljastu konzistenciju, oko 5 minuta. Zatim dodajte melasu ili javorov sirup, pa ubacite suhe sastojke u nekoliko krugova, naizmjenično s mlijekom.

3. Izlijte sastav od medenjaka u kalup u kalup za tortu ili kolač podmazan maslacem i poravnajte, pa kolač pecite 35 minuta na 180 stepeni.

4. Nakon što ste izvadili medenjake iz pećnice, pomiješajte vodu sa šećerom i zagrijte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi.

5. Nakon hlađenja sirupa, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i upotrijebite dobijeni sirup za sirupiranje medenjaka na poslužavniku. Prije posluživanja kolač ostavite da se ohladi.


UGLJEDNIČKA PASTA U PEĆI

Tjestenina & # 8220karbonara & # 8221 pečena & # 8211 reinterpretirana verzija klasičnog recepta za tjesteninu od karbonare: au gratin karbonara pasta.

Ako želimo što manje boraviti u kuhinji, općenito biramo recepte za tjesteninu. Ukusni su, laki i brzi za pripremu. Čak i ovi, koje treba skuhati u pećnici, gotovi su za vrlo kratko vrijeme.

Karbonara tjestenina možda je najpopularniji recept za tjesteninu. Bez obzira na to je li recept pripremljen u klasičnoj verziji u kojoj imamo samo tjesteninu, pancetu, jaja i parmezan, ili koristimo razne druge dodane sastojke, recepte koji se nalaze čak i na poznatim lokalitetima u Italiji, karbonara tjestenina ostaje na vrhu omiljenih opcija mi.

Iako se čini trivijalnim skuhati tjesteninu, moramo imati na umu neka važna pravila:

  • 1. Za kuhanje tjestenine koristimo veliki lonac (idealno je da količina tjestenine bude 2 l). Na 100 g tjestenine koristimo 1 l vode.
  • 2. U vodu u kojoj ključa stavite so. Preporuka je 1 kašičica / 1 l vode
  • 3. Skuhajte tjesteninu tek kad voda proključa
  • 4. Ne stavljamo ulje u kipuću vodu, umak se neće lijepiti za tjesteninu (to sam saznao dosta kasno, pogrešno sam ih kuhao dugi niz godina). To se može učiniti samo za makarone od sira ili oraha, ali čak ni tada nema potrebe.
  • 5. Ne ispiramo tjesteninu nakon ključanja
  • 6. Za sos možemo koristiti vodu u kojoj su se kuvali.

Pišući gore navedene korake, osjećao sam se kao u stara vremena, u uredu, kada sam u nekoliko koraka morao skicirati za svog šefa projekte na kojima sam radio. Iz tih ludih vremena, kada sam se vratio kući iscrpljen, ali sretan jer mi se jako svidjelo ono što smo radili, ostala sam bez ljubavi prema brzim i ukusnim receptima, a tjestenina mi je bila na vrhu. Kad sam krajem sedmice stigao u supermarket, bacio bih 2-3 kutije špageta u korpu. Iako mi je slobodno vrijeme bilo ograničeno, nikada nisam kupovao gotov umak. Zapravo, imam mnogo recepata sa tjesteninom koji se pripremaju vrlo brzo, sa samo nekoliko sastojaka: Milanska pasta, Pasta Napoli & # 8211 s umakom od rajčice, pasta sa marinara sosom, olovke 4 sira, olovke za votku,testenine od povrća i još mnogo toga (za više inspiracije pogledajte kategoriju tjestenine i riže).

Vraćam se na pečena karbonara testenina važno je da se dobro organizujemo, tako da za 25-30 minuta možemo staviti hranu na stol. Skuhajte tjesteninu, a zatim pripremite umak i sastojke potrebne za recept.

S obzirom na to da recept nije klasičan, odstupamo od originalnog recepta jednostavnom činjenicom da tjesteninu pripremamo u pećnici, pa si možemo priuštiti upotrebu kiselog vrhnja i luka. Ne okrećite nos dok ne pokušate.

To nije autentičan recept iz jednostavnog razloga što su kuhani u pećnici. To je reinterpretacija recepta, a oni koji će je probati cijenit će kremastost i okus tjestenine au gratin carbonara.

Kažem da je ovaj recept super, pa ću vam pokazati je li vam potrebno kako pripremiti karbonara tjesteninu u pećnici.

SASTAV:

100 g sitno naribanog pecorina ili parmezana

400 ml pavlake za kuvanje

Za pokrivanje plovila:

Tjesteninu stavite kuhati u slanu vodu kad proključa. Za 100 g tjestenine koristimo 1 l vode i 1 žličicu soli. Skuhati ćemo ih prema uputama na pakiranju, niti dodatni minut. Da, rekao bih da ih u ovom slučaju kuhamo minutu manje.

Dok se tjestenina kuha, počnite s pripremom umaka.

Zagrijte malo luka, pa dodajte pancetu (ili slaninu) i zajedno ih zagrijte.

Prelijte sa 250 ml vrhnja za kuhanje i ostavite da kuha još minutu. U činiji razbijte jaja i pomiješajte ih s ostatkom pavlake, solju i svježe mljevenim paprom.

Preko jaja stavite parmezan i promiješajte. Kuhana tjestenina će se ocijediti.

Vratimo ih u lonac i prelijemo kremom sa pancetom. Kuhajte 2 minute, zatim sklonite s vatre i prelijte mješavinu jaja s parmezanom. Miješajte dok ne postane glatko i okusite da vidite treba li nam još soli ili papra.

Posudu otpornu na pečenje obložimo maslacem i prezlama. U to sipajte testeninu i stavite pleh u zagrejanu rernu na 180 ° C na 15 minuta. Ostavite da se pleh sa karbonara pastom peče 15-20 minuta.

Ne treba nam dugo pečenje jer se tjestenina skuhala, a panceta / kajzer skuhala. Potrebno nam je samo vrijeme da sos dobije konzistenciju, a parmezan u umaku da se otopi.

Možemo posipati višak parmezana i lišće bosiljka.

Pozivam vas da me pratite na mom Instagram nalogu, nadam se da ćete me pratiti da vidite koje recepte objavljujem i ovdje.

Volim unaprijed objavljivati ​​slike recepata na Instagramu.

Čekam vas sa video receptima na You Tube -u. jednostavne mreže, jednostavne za pripremu pronaći ćete ovdje. Nadam se da ćete postati pretplatnik moj kanal.


- soli, biber, paprika po ukusu.

Evo kako to učiniti:

1. Očistite piletinu, prođite kroz plamen, operite je, ocijedite i začinite (papar, paprika, sol).

2. Stavite u kalup za ulje, namažite ga uljem i ostavite u pećnici.

3. Pred kraj variva meso poprskajte vinom i dodajte očišćen i sitno sjeckani češnjak.

4. Kad porumeni, izvadite ga i podijelite na porcije.

Piletina sa roštilja se poslužuje sa različitim biljnim ukrasima: pomfrit, pire krompir, pirinač, mujdei, prema vašim željama i željama vašeg deteta. Vrijeme pripreme ovog recepta je 1 sat i 30 minuta.


Video: Živite na 12 m - zaista prekrasna mala kuća na kotačima! (Decembar 2021).