Novi recepti

Šta je Hunan kuhinja?

Šta je Hunan kuhinja?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hunan kuhinja je vrsta kineske kuhinje

Wikimedia Commons

Riblja glava na pari servirana sa ljutom paprikom narezanom na kockice tipično je jelo Hunana.

Hunanska kuhinja je vrsta kineske kuhinje koja se obično naziva Xiang kuhinja, jer se sastoji od kuhinja iz regije rijeke Xiang, uključujući jezero Dongting i zapadnu provinciju Hunan.

Hunanska kuhinja jedna je od osam velikih tradicija kineske kuhinje i poznata je po začinjenim, ljutim okusima, pa se stoga često uspoređuje s Sečuanska kuhinja. Hunanska kuhinja i sečuanska kuhinja dijele mnoge zajedničke stvari jer su obje kuhinje poznate po vatrenom kuhanju, što se može vidjeti kroz njihovu uobičajenu upotrebu čili paprike u mnogim jelima.

Osim čili paprike, Hunanska kuhinja koristi i češnjak i ljutiku, te se smatra „suhom ljutom“ ili samo čisto ljutom vrstom kuhinje, po čemu se izdvaja od sečuanske kuhinje.

Hunanska kuhinja je prilično masna kuhinja i u svojim jelima koristi mnoge dimljene i sušene sastojke. Osim toga, hunanska kuhinja je vrlo sezonska kuhinja, a njen se jelovnik mijenja s godišnjim dobima.

Uobičajeni primjeri hunanske kuhinje su govedina naranče, piletina dong’an i piletina suhi vok.


Doubanjiang je napravljen od mješavine fermentiranog pasulja, soje, soli, riže i začina. Začinske sorte takođe uključuju čile papriku na listi sastojaka. Što je fermentacija duža, koja se često kreće od tri mjeseca do tri godine, doubanjiang će biti skuplji i vrhunskiji.

Doubanjiang je prepun umami (slanog) okusa. Fermentacija stvara složen okus koji istodobno ističe slano i zemljano, dodajući dubinu svakom receptu koji dobije dosta. Možete se držati običnog doubanjianga ili se odlučiti za neku od začinskih sorti. Potražite staklenku označenu s "začinjeno" ili potražite čile paprike na popisu sastojaka, ali ako nijedna od njih nije dostupna, boja proizvoda je također pokazatelj razine topline. Začinski doubanjiang je svijetlo crvene boje, dok je začinjen Doubanjiang tamno smeđe, gotovo crne boje.


Ostanite mladi i optimistični: priča o Muzeju kapitala i vodičima za mlade#8217

Hunanska kuhinja poznata je i pod imenom Xiang kuhinja. Njegov jedinstveni začinski okus osvojio je mjesto među osam kineskih kulinarskih kuhinja.

Hunanska kuhinja poznata je i pod imenom Xiang kuhinja. Njegov jedinstveni začinski okus osvojio je mjesto među osam kineskih kulinarskih kuhinja.

Hunanska kuhinja poznata je i pod imenom Xiang kuhinja. Njegov jedinstveni začinski okus osvojio je mjesto među osam kineskih kulinarskih kuhinja. Lokalna sklonost prema začinjenoj hrani, na osnovu originalne analize, posljedica je velike vlažnosti u regiji. Rečeno je i da začinjena hrana pomaže oslobađanju dodatne vlage iz tijela, koja je korisna za zdravlje.

China.org.cn sastavio je listu 10 najboljih hunanskih jela koja nisu samo ukusna, već i prilagođena novčaniku. Iako se stupanj pikantnosti može prilagoditi prema vašim željama, nikada ne očekujte da ćete probati bilo koje jelo Hunana bez čilija, osim što bi se kuhar trebao osjećati potpuno na gubitku.

Evo naših preporuka.

1. Iseckana svinjetina sa svežom paprikom

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: Ovo je vjerojatno najpopularnije jelo kod lokalnog stanovništva zbog svog jedinstvenog okusa proizašlog iz savršene kombinacije dugih začinskih paprika i svinjskog mesa. Takođe je uobičajeno da se u sos umeša pirinač.

2. Kuvani žuti som

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: Kao i većinu Kineza, možda ćete biti zbunjeni njenim doslovnim prijevodom na mandarinski. Dok huangya doslovno znači žuta patka, jelo nema nikakve veze s patkama. Žuti som ima malo kostiju i mišića, ali ima visoku nutritivnu vrijednost, što ga čini vrlo popularnim kod onih koji ne vole jesti ribu. Uz dodatak narezane čili papričice, zelenog luka i đumbira narezanog na kockice, žuti som ima nevjerojatno ukusan okus.

3. Riblja glava na pari sa umakom od kisele paprike

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: Odabir kisele paprike s pristojnom kiselošću tajna je ovog ukusnog jela. Stavljanjem crvene i žuto-zelene kisele paprike po cijeloj ribljoj glavi daje zaista lijep izgled i čini je privlačnijom i ukusnijom. Još jedan savjet za ovo jelo je da u začinjen i kiseli umak dodate zdjelu rižinih rezanci.

4. Mao ’s pirjana svinjetina

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: Ovo jelo bi moglo biti najmanje začinjeno jelo u hunanskoj kuhinji jer je škrobni umak napravljen od šećera. Pirjano svinjsko meso nekada je bilo omiljeno predsjedavajućeg Maa#8217, a izmišljeno je nakon prilagodbi za njegov ukus.

5. Rebra na pari sa crnim pasuljem i čili papričicama

[Image Credit: Changsha.com.cn] Razlog za preporuku: Pomiješano sa mljevenom crvenom paprikom i crnim pasuljem, ovo jelo ima jedinstven miris, kombinirajući meso i pasulj. Način kuhanja u potpunosti čuva hranjivost mesa i sprječava njegovo postajanje masnim. Iako je vrlo jednostavno za napraviti, vrijeme je sve.

6. “Dry-wok ” piletina

[Image Credit: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: “Wok ” je izraz za “pot ” na kantonskom. “Suhi vokovi ” uglavnom sadrže samo malo gustog umaka samo na dnu. Ovako pripremljeno pile izvana ima hrskavi okus, a iznutra nježan. Općenito, svježe povrće je uključeno u ovo jelo.

7. Pirjana jegulja s krastavcem

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn]

Razlog za preporuku: Prije pirjanja s krastavcima, jegulje se obično prže do srednje rijetke. Obično kuhar dodaje šaku sušenog čilija kada supa postane mliječna.

8. Dimljeni okusi kuhani zajedno

[Kredit za sliku: Changsha.com.cn] Razlog preporuke: Za ovo jelo potrebna su tri glavna sastojka: dimljena svinjetina, patka i riba. Ulje koje potječe iz ova tri različita mesa jako dobro miriše. Pomiješan sa aromatičnim začinskim crnim pasuljem, kladim se da ćete naručiti još jednu zdjelu pirinča.

9. Karfiol u velikom loncu

[Image Credit: Changsha.com.cn] Razlog za preporuku: Karfiol je za ovo jelo isjeckan na dijelove. Iskusni kuhari radije dodaju ulje sakupljeno nakon prženja dimljenog svinjskog mesa i sjemenki kima.

10. Konzervirana jaja sa pečenim čilijem

[Image Credit: Changsha.com.cn] Razlog za preporuku: Iako ovo jelo izgleda kao jednostavna predjela, ima vrlo stroge zahtjeve. Paprike pecite dok ne budu dobre, otkinuti im kore i narezati ih na trakice. Posljednji korak je pomiješati narezana konzervirana jaja i oljuštenu pečenu papriku s dvije žličice čili ulja i malo octa.


Značajne karakteristike - mnogo povrća, vrućih začina i riže

Hrskavo povrće: Konzumiranje velikog broja povrća održava ih zdravim, kao i način kuhanja. Općenito vole dinstati s malo ulja pa je i dalje hrskavo "al dente". Na ovaj način čuva vitamine u hrani.

  • Osvježavajuće ljetno povrće: 'Pljeskani krastavac' (拍 黄瓜 pai huanggua) predjelo je od hladnih krastavaca posluženih u češnjaku, sušenim čili pahuljicama i octu. Za njegovu pripremu, krastavci se 'šamaraju' kako bi upili preljev od octa.

Dnevna namirnica: Područje je u subtropskom području uzgoja pirinča u Kini, pa bijela riža a rižini rezanci glavna su glavna hrana za žitarice. Na primjer, mi fen (长沙 米粉 mǐfěn) juha od rižinih rezanci popularna je u Changshi.

Začini Xiang kuhinje

Yang izvori: Koriste ljutu papriku i zeleni luk, ljutiku, češnjak, đumbir, začinsko ulje, duo la jiao i cassia cimet kako bi osigurali potreban dnevni jang. Soja sos i ulje sjemenki čaja koriste se i u kuhanju.

Slatka hrana: U nekim jelima uživa se u medu, a u nekim jelima i slatkišima koristi se šećer. Vole slatku hranu, ali ne toliko kao kantonski južnije. Slatkiši od sjemenki lotosa lokalni su proizvod.


Branje paprika

Otkad smo pokrenuli blog, zajednica ljubitelja papra zaista nas drži na oku u vezi sa sortama paprike i nivoima začina!

Paprika je od vitalnog značaja za govedinu Hunan, ali paprike koje koristite stvar su vaših ličnih preferencija. Volimo koristiti razne vrste - i začinjene i slatke. Poblano i holandska paprika su blage, ali ako želite više začina, u mješavinu možete dodati Fresnos ili jalapeños. Ove smo godine u vrtu imali odličan rod papra, pa smo iskoristili mješavinu onoga što smo imali!

Upamtite da dodatak sušenih čili papričica može dodati mnogo začina (ovisno o tome hoćete li ih nasjeckati da oslobode sjemenke iznutra ili ih ostaviti cijele), pa ćete htjeti uzeti u obzir i te faktore.


Šta je hunan govedina?

Hunan govedina izraz je koji Kinezi najčešće koriste. Hunan govedina i recepti Hunan govedine potiču iz kineskih sela, predstavnik je kineske kulture. Ovi recepti na bazi govedine Hunan razlikuju se od tradicionalnih kineskih recepata za hranu. Okus i aroma hrane na bazi govedine Hunan mješavina su začinjenog i kiselog. Hunan je kineska provincija. Ova provincija je uglavnom poznata po svojoj kuhinji u začinjenoj hrani i okusima. Govedina u Hunan govedini vrlo je začinjena zbog ekstravagantnog dodavanja i upotrebe ljutih čili papričica. U tradicionalnim receptima za govedinu Hunan govedina se priprema s mješavinom paprike i luka, uz malo sojinog umaka i crnog vina.

Recepti kineske hrane u tradicionalnim mogućnostima govedine uključuju plitko prženje. Ova se tehnika primjenjuje na mnoge kineske recepte, poput prženog mesa uz miješanje. Proces se sastoji od dva koraka kako bi se zapravo uspostavio okus i tekstura baršunastih obloga od kukuruznog škroba i premaza preko govedine. Drugi važan koncept kuhanja je djelomično kuhanje mesa prije nego što se odloži na jaku vatru i prženje.

Hunan goveđe prženje je izmijenjena i uvećana adaptacija kuharice Fuchsia Dunlop & rsquos pod nazivom & ldquoRevolucionarna kineska kuharica & rdquo. Što se tiče govedine Hunan, provincija Hunan ima specijalitet čile, čileanske pahuljice i češnjak. Poznato je da ovi sastojci povećavaju raskošan i ukusan okus okusa kineske hrane.

Još jedan specijalitet provincije Hunan je goveđe meso Hunan od bijelog luka. Ova govedina je jelo prženo uz miješanje koje se sastoji od češnjaka prženog u govedini, što čini govedinu mekom i vrlo bogatog okusa. Tokom procesa kuhanja govedina se prži uz dodatni đumbir i tajlandski čili. Trenutno je ovo jelo najpopularnije jelo u kineskoj kuhinji i kineskim restoranima.

Sastojci recepta za govedinu Hunan koji su zajednički za svu kinesku kuhinju i restorane uključuju sljedeće

Ovo su uobičajeni sastojci, međutim nedavno su Kinezi eksperimentirali s okusom hrane. Različiti okusi i regionalne teksture hrane uneseni su u kinesku kulturu hrane. Slično, govedina Hunan može se kuhati na različite načine. Neke se provincije razlikuju u svojim stilovima kuhanja za isto jelo Hunan. Neki radije dodaju kiseli okus, a neki šećer ili med kako bi bili ukusniji i bogatiji. Neke od provincija imaju iskustvo hunanske govedine s ananasom i avokadom kao sporednom linijom.

Kinezi već neko vrijeme eksperimentiraju s okusima hrane. Mnoga tradicionalna kineska jela ponovno su uvedena u Kinu s različitim sastojcima ili sa strane. Većina kineske kuhinje je suptilne prirode. Nije previše ukusa. Trendovi su se ipak promijenili i rezultirali su vrlo dobrim izgledom za prehrambenu industriju u Kini. Ovo je otvorilo mnoge poslovne mogućnosti za domaće i međunarodne lance da ulažu i otvaraju različite restorane u Kini. Hunan govedina tradicionalno je kinesko jelo, no popularnost ovog jela nedavno se povećala u posljednjoj deceniji zbog zahtjeva i promjene ukusa običnih ljudi. Ovo jelo izuzetno je bogato okusima i nudi veliko božansko iskustvo.


Hunanska hrana daje brojne zajedničke osobine svom obližnjem, značajnijem rođaku, čečenskom kuhanju. Dva stila kuhanja počinju u zapadnom okrugu Kine.

Tamošnja atmosfera je suptropska, ljepljiva i dovoljno topla da podstakne iskorištavanje žestokih okusa kako bi se rashladilo tijelo, te da bi kao dodatak bilo potrebno začiniti hranu.

Uz uporednu atmosferu, ova dva okruga dodatno dijele brojne fiksere. Pirinač je značajan sastojak u dva plana kontrole težine, a paprikaš od pasulja je značajan komad većine jela.

Dva stila teritorijalne hrane dovoljno su uporedna da ih brojni zalogaji i kuharice povezuju u zapadno -kinesku kuhinju ili osnovnu aluziju na oboje kao na kuhanje u Sečvanu.

Međutim, postoje neki značajni kontrasti.

Kuhanje u hunanu je, zasigurno, znatno vruće od većine sečuvanskih jela.

Sečvanska jela redovno sadrže ljepilo za gulaš od pasulja za ribanje mesa ili sjećanje na umak.

Hunanski kulinarski stručnjaci uključuju cijelu papriku od sušenog pasulja sa njenim ljutim sjemenkama i korom.

Razlike na stvarnom mestu gde postoje dva okruga takođe utiču na razlike u njihovoj hrani.

Područje Szechwana je brdovita divljina, sa minimalno obradivog zemljišta za obradu.

Područje Hunan, s druge strane, mjesto je poznato po osjetljivim pokretnim padinama i umjerenim potocima.

S obzirom na svoje plodne brežuljke i doline, okrug Hunan približava se zapanjujućem asortimanu popravaka koji nisu dostupni sečvanskim kuharima.

I riba i meso su nesumnjivo normalniji u kuhanju Hunana, kao i brojno povrće.

Zemlja i poteškoće povezane s njom, dodatno daju Hunanu više mogućnosti da se usredotoči na hranu.

Hunan kuhanje ističe složeno i dosadno vrijeme planiranja.

Brojna jela započinju planiranje dan prije posluživanja, a mogu se i marinirati, u tom trenutku kuhana na pari ili dimljena, na kraju južnjački ili dinstana prije nego što stignu za stol.

Slično se razmatra i spremnost pričvršćivanja, a kaže se da hrana iz Hunana zadovoljava oči svakog kineskog kuhanja.

Stanje namirnice u određenoj formuli gotovo je jednako važno kao i njena suština u posljednjem jelu.

Hunan gurmanski stručnjaci stručnjaci su koji oštricom režu ćudljiva stanja povrća i prirodnih proizvoda koji će se koristiti za planiranje večera ili za njihovo predstavljanje.

Kuhanje u Hunanu poznato je po korištenju paprikaša, paprike, češnjaka i ljutike, te po umacima koji upotpunjuju ukuse u elementima jela.

Nije neobično da se jelo iz Hunana poigrava s razlikama u okusima ljutog i oštrog, pripremljenog, slatkog i ljutog, impresivnog, vatrenog i izvrsno slatkog u isto vrijeme.

Hunanski kulinarski stručnjaci poznati su po svojoj sposobnosti da sa svojim namještajima naprave orkestar ukusa.

Primjer za uzor je Hunan zesty hamburger s povrćem, u kojem se meso prvo marinira u mješavini citrusa i đumbira, u tom trenutku se opere i opere ljepilom za gulaš od pasulja prije nego se dinsta u impresivnom umaku zemljane boje.

Rezultat je meso koje se topi na jeziku i mijenja okus, čak i ako to cijenite.

U sve većoj mjeri, restorani počinju shvaćati dva stila kuhanja, a hrana iz Hunana ostavlja svoj trag.

Čvrsta patka i mahune opjevane češnjakom imaju svoje mjesto u blizini Kung Pao piletine i dvostruko kuhane ljute svinjetine.

U svakom slučaju, nema borbe između njih dvojice za počasno mjesto među kineskim provincijskim jelima, već postoje samo pobjednici kafića koji sa zadovoljstvom pregledaju oboje.


Top 5 jela koja možete probati u hunanskoj kuhinji

Riblja glava na pari sa sjeckanom čili papričicom

Riblja glava na pari sa sjeckanom čili papričicom jedno je od najpoznatijih hunanskih jela. Sadrži upotrebu sjeckane čili papričice kao začina. Porijeklo jela navodno datira iz dinastije Qing. Obrok je obično slanog i začinskog okusa. Možete ga pojesti umačući riblji dio glave u sjeckanu čili papričicu.

Smrdljivi tofu

Ne može se podnijeti miris smrdljive ulične hrane od tofua. Nevjerojatna stvar je, međutim, da u trenutku kada je okusite, ne možete prestati jesti. Smrdljivi tofu u stilu Hunan Changsha ima manje začinjen miris. Crne je boje kao rezultat sastojaka korištenih u otopini salamure tokom fermentacije tofua. Prženo je u dubokom ulju i poslužuje se s ljutim ukusnim umakom. Komadi tofua bi trebali biti hrskavi izvana, a iznutra nježni. Može se poslužiti i s ukiseljenim povrćem koje će dodati dodatni sloj okusa.

Dongan piletina

Dongan piletina je izvorno piletina sa sirćetom. Glavni sastojci sadrže male komade piletine, čili papričice, zrna sečuanskog bibera, bijelo pirinčano sirće, đumbir i mladi luk. Ako želite, možete dodati još sastojaka. To je prepoznatljivo jelo ljudi Hunana. Proces kuhanja započinje prvo kuhanjem piletine par minuta prije nego što je počnete dinstati sa slanim octom i vinom.

Mao & rsquos pirjana svinjetina

Mao & rsquos svinjsko meso još je jedna uobičajena poslastica u regiji Hunan. Prvo se svinjetina nareže na kockice, a zatim pirja u umaku s malo šećera i crvene paprike. Ima jedinstven okus koji je pomalo začinjen, slan i sladak, ali nije mastan. Obrok je dobio ime po porodici Mao & rsquos.

Jaje bez žumanca na pari sa pečurkama

Jaje bez žumanjaka na pari jedno je od najautentičnijih hunanskih jela iz tradicije Changsha. Navodno je to tradicionalni obrok više od 100 godina u Hunanu. Kuhari vade žumance, a bjelanjke ostavljaju unutar ljuske. Zatim se piletina dodaje u ljusku jajeta i pomiješa s bjelanjkom prije nego što se ponovo zatvori, a zatim se hrana kuha na pari. Jelo je delikatno i svježe.


Sažetak recepta

  • 3 žlice biljnog ulja, ili više po potrebi, podijeljene
  • 2 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1 unca svežeg đumbira, mlevenog
  • 1 kilogram svinjskog filea, narezanog na tanke trake ili po ukusu
  • 3 ljute duge zelene čile paprike, narezane na tanke trake ili više po ukusu
  • soli po ukusu
  • 2 kašičice soja sosa ili po ukusu

Zagrijte 1 žlicu ulja u woku ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne dimite dinstani češnjak i đumbir dok ne dobiju miris, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte svinjetinu u wok kuhanje i miješajte dok se ne skuha, 5 do 7 minuta. Prebacite svinjetinu na tanjir.

Prelijte preostale 2 žlice ulja u isti wok na srednje jakoj vatri, pržite čili papričice dok se dobro ne premažu uljem i ne zamirišu, oko 2 minute. Čile paprikama dodajte svinjetinu i obilno začinite solju. Kuhajte i miješajte smjesu dok paprike ne omekšaju, još 5 do 7 minuta. Pomiješajte dovoljno sojinog umaka sa svinjskom smjesom kako biste dodali boju i okus za željenu slanost.


Šta je Hunan piletina? (sa slikama)

Hunan piletina je začinjeno jelo od piletine i povrća popularno u kinesko-američkoj kuhinji. Temelji se labavo na stilu kuhanja u regiji Hunan na jugoistoku Kine, posebno uz rijeku Xiang, međutim većina stručnjaka priznaje da ne postoji nijedno jelo od piletine iz ove regije toliko popularno da zaslužuje tako univerzalno ime. Na Zapadu, posebno u Sjedinjenim Državama, kineska je hrana postala prilično standardizirana, a „piletina Hunan“ tipičan je pripravak u mnogim restoranima i prodavaonicama za van na ovim mjestima.

Zajedničke karakteristike

Hunan piletina je jelo uz prženje, što znači da se priprema pomoću woka na vrlo jakoj vatri. Kuhari dodaju sirovu piletinu u wok kad se vruće zakuha, a zatim miješaju brzo i stalno dok se meso ne skuha.

Jedna od najvažnijih karakteristika ove vrste piletine je njen gusti umak, koji se obično pravi kombinacijom svježeg đumbira, soja sosa i vinskog octa od pirinča. Obično su uključeni i začini poput crvene čili papričice, češnjaka i mladog luka. Kuhari obično mariniraju komade piletine u ovom umaku nekoliko sati prije kuhanja, a većina će ih dodati još dok se jelo priprema. Većina ljudi će tijekom ove faze dodati i kukuruzni škrob kako bi se umak zgusnuo i zaista prianjao uz piletinu.

Vrsta upotrijebljene piletine može biti predmet kontroverzi, barem među ljubiteljima kineske hrane. Mnogi ljudi tvrde da su komadići piletine s kostima-na primjer batak ili krila i bedra-autentičniji. Međutim, ove komade može biti teže pojesti, posebno ako se predstave kao prženje. Mnogi restorani i komercijalni pothvati koriste komade piletine bez kostiju, obično iz dojke. Ovo može biti manje tradicionalno, ali se obično pokaže popularnijim kod potrošača.

Pratnje

Većinu vremena Hunan piletina poslužuje se preko bijelog pirinča sa povrćem, posebno brokulom i lukom. Kuhanje povrća uz piletinu omogućuje da njihovi okusi utječu na umak, ali to nije uvijek potrebno - povrće se može pripremiti zasebno, što ga čini hrskavijim i pomaže mu da bolje zadrži vlastitu teksturu. Obično je učinkovitije kuhati sve odjednom jer štedi vrijeme i zahtijeva manje alata, ali okus se često poboljšava ako se sastojci drže odvojeno. Puno ovisi o individualnim preferencijama kuhara, kao i o raspoloživom prostoru i vremenu.

Gdje pronaći komercijalno

Hunan piletina obično je osnovno jelo u kineskim restoranima, posebno u lancima za brzu hranu. Jednostavnost i laka predvidljivost jela čini ga omiljenim među potrošačima u pokretu. Ista ta svojstva često ga čine donekle manje popularan u odmjerenijim kineskim ustanovama, gdje kuhari često vole predstavljati autentičnija ili barem složenija jela.

Tradicionalna raznolikost i zapadnjaštvo

Kineska regija Hunan poznata je po začinjenoj hrani sa suhom toplinom koja dolazi prvenstveno iz ulja fermentirane ili dehidrirane čili papričice koja raste u regiji. Jela od peradi ovdje su popularna, iako ne postoji niti jedno jelo koje je samo po sebi karakteristično za kuhinju jer kuhari u Hunanu, kao i u većini mjesta, jela pripremaju na mnogo različitih načina. Piletina se može pržiti uz miješanje, kuhana ili na žaru, na primjer, a uobičajeni su različiti umaci i marinade.

Jelo poznato kao "Hunan piletina" u Sjedinjenim Državama, većem dijelu Evrope i drugim zemljama obično se najbolje opisuje kao "inspirisano Hunanom". Obično se pravi od sastojaka koji su uobičajeno dostupni izvan Kine, a često je dizajniran da se svidi ukusima potrošača koji nisu iz Kine. Većina restorana brze hrane pravi ovo jelo prema istom osnovnom receptu, pa je kao rezultat toga postalo više ili manje standardizirano u cijelom svijetu. Različiti kuhari, naravno, mogu slobodno dodati svoje obrte, ali jezgro je uglavnom približno isto od mjesta do mjesta.

Kuvanje kod kuće

Brojni proizvođači hrane prodaju specijalizirane umake Hunan koje domaći kuhari mogu kupiti za pripremu jela u vlastitim kuhinjama, a neke kompanije idu čak toliko daleko da prodaju gotova jela od piletine, obično smrznuta, koja se mogu brzo pripremiti. Ove "unaprijed pripremljene" opcije imaju tendenciju najbolje oponašati okus jela za van, ali nikako nisu jedini način za postizanje dobrih rezultata. Priprema Hunan umaka od nule može oduzeti puno vremena, ali često se isplati s obzirom na okus i nutritivnu vrijednost. Kuhari koji kontrolišu šta im obroci ulaze mogu ih prilagoditi za lični ukus ili preferencije članova porodice, a mogu ograničiti i sastojke poput šećera i škroba koji mogu dodati kalorije.

Uobičajene varijacije

Učiniti jelo manje ili više začinjenim jedna je od najlakših varijacija, iako dodavanje stvari poput češnjaka, zrna papra ili različitog povrća također može promijeniti gotov proizvod. Posluživanje preko smeđeg pirinča, tankih rezanci ili isjeckane salate također može promijeniti prezentaciju. Sve dok se kuhari pridržavaju osnovnog gustog smeđeg umaka, mijenjanje okusa ili igranje uz priloge može biti dobar način da jelo učinite personaliziranijim.


Pogledajte video: Na što obratiti pozornost pri odabiru nove kuhinje? InDizajn u0026 Mirjana Mikulec (Maj 2022).


Komentari:

  1. Tuketu

    Sorry for interfering ... I understand this issue. Let's discuss. Write here or in PM.

  2. Fitzsimmons

    Cool article, by the way, I want to propose to the author to install a chip from Yandex.Money on the site Give a ruble. I would give, so to speak, for maintenance.

  3. Bradig

    Totally agree with her. I think this is a great idea.



Napišite poruku