Novi recepti

Recept za salatu od ruske repe

Recept za salatu od ruske repe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Salata od povrća
  • Salata od cvekle

Ovo je tradicionalni recept za rusku salatu od cvekle. Savršeno kao dodatak velikom obroku ili kao lagani obrok sam po sebi.

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 6

  • 3 repe
  • 2 šargarepe
  • 4 mala krompira
  • 2 kornišona, narezanog na kockice
  • 1 mali luk, sitno iseckan
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • soli i bibera, po ukusu
  • 1 kašika seckanog svežeg peršuna

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Dodatno vrijeme: 8 sati hlađenja ›Spremno za: 8 sati 35 minuta

  1. Neka šerpa vode provri i dodajte ciklu. Pokrijte i lagano pirjajte 15 do 20 minuta. Dodajte šargarepu i krompir i kuvajte još 10 minuta dok krompir ne omekša. Maknite s vatre, ocijedite i ohladite u hladnjaku preko noći.
  2. Sljedećeg dana ogulite i narežite sve povrće na kockice i umiješajte preostale sastojke. Poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Sažetak recepta

  • 3 cela crvena krompira
  • 2 velike šargarepe, oguljene
  • 2 repe, oprane sa vrhova i sa dna
  • ½ žutog luka, iseckanog
  • 1 (12 unci) staklenka fileti haringe, pakirani u ulje
  • 6 kašika majoneza
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte veliki lonac vode. Skuvajte krompir, šargarepu i repu u ključaloj vodi dok ne budu skuvani, ali još čvrsti, 15 do 20 minuta za krompir, 25 do 30 minuta za šargarepu i 40 minuta za repu. Prije daljnjeg rukovanja ostavite da se svaki ohladi na dodir. Uklonite i odbacite ljuske s krumpira i repe. Iseckajte krompir, šargarepu i repu, držeći ih odvojeno.

Rasporedite oko pola luka i pola fileta haringe u sloj na dnu posude. Prekrijte sloj s otprilike polovicom naribanog krumpira, zatim slojem od otprilike pola šargarepe i na kraju oko polovice repe. Premažite oko 3 žlice majoneze po sezoni salate sa soli i paprom. Ponovite slojeve istim redoslijedom kako biste dovršili izgradnju salate. Pokrijte plastičnom folijom i ohladite u frižideru najmanje 1 sat. Poslužite hladno.


Salata od ruske repe sa suhim šljivama i orasima

Prijavite se na naš bilten da biste primali kulturne sitnice i pojačali ukusna jela! Hvala na posjeti!

Ako vam se sviđa ovo jelo, pretplatite se na naš bilten za ukusnu, kulturnu inspiraciju u vašem inboxu!

Ova ruska salata od repe savršena je kombinacija zemljane repe, slatke suhe šljive i hrskavih oraha. To je vrlo jednostavan recept napravljen od samo četiri ili pet sastojaka. & Rsquos je odlična salata koju možete pripremiti unaprijed jer sutradan ima još bolji okus.

Ova salata od repe vrlo je popularna u Rusiji. Obično se priprema tokom hladnijih mjeseci u godini i često se služi uz ostale salate i predjela za praznična okupljanja. Naći ćete ga i na jelovnicima restorana i na šalterima gotove hrane u trgovinama.

Odličnog je okusa kao prilog uz meso, perad i ribu.

Napomena o suhim šljivama

Šljive se ne koriste često u salatama, pa bi moglo izgledati pomalo čudno kombinirati ih sa repu. Ali, ovoj salati dodaju suptilnu slatkoću i ugodan osjećaj u ustima.

Ako su suhe šljive tvrde, potopite ih u vruću vodu oko 10 minuta ili dok ne omekšaju dovoljno da ih možete narezati na četvrtine. U isto vrijeme pazite da se ne počnu raspadati u vodi.

Ako ne volite suhe šljive ili ih nemate pri ruci, ova salata se često priprema i sa grožđicama umjesto suhim šljivama, ili možete koristiti oboje.

Kako skuhati repu za ovu rusku salatu

Salata se pravi od kuvane repe. Cvekla treba da se skuva cela na bilo koji način po vašem izboru. Možete ih peći, kuvati, peći ili peći na pari.

Moj omiljeni način kuhanja repe je pečenje na pari. Smatram da je ova metoda najjednostavniji i najbrži način kuhanja cijele repe.

Za pečenje repe na pari stavite je u posudu za pečenje. Dodajte oko 1/2 inča vode i pokrijte aluminijskom folijom. Stavite ih u pećnicu i pecite oko 1,5 sat ili dok se repa ne može lako probiti vilicom. Ostavite cveklu da se ohladi pre rukovanja, a zatim je ogulite i isecite na kockice ili naribajte za salatu.

Ako vas ideja kuhanja repe zastrašuje, pogledajte moj vodič za kuhanje repe gdje vam detaljno objašnjavam kako je kupiti, skladištiti, kuhati, oguliti i poslužiti.

Iznenađujuća varijacija okusa

Iako kombinacija repe, suhih šljiva i oraha ovoj salati daje prilično poseban okus, možete je dodatno pojačati dodavanjem češnjaka.

Češnjakova varijanta salate priprema se jednako često kao i osnovna verzija i nitko zapravo ne zna koji je recept prvi došao. Kad sam pitao svoje ruske prijatelje koju verziju salate preferiraju, mišljenja su se podijelila prilično jednako.

Meni lično se sviđaju obe verzije. Jedini savjet koji imam je da prilikom izrade s češnjakom koristim samo suhe šljive i bez grožđica.

Je li zdrava salata od ruske repe sa suhim šljivama i orasima?

Glavni sastojci salate su vrlo hranljivi.

Cvekla je veoma dobar izvor dijetetskih vlakana, folata, kalijuma i mangana. Šljive su također bogate vlaknima i vrlo su dobar izvor vitamina K. Orasi sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina. A češnjak sadrži antibakterijska i imunološka sredstva.

Međutim, salata se tradicionalno priprema s puno majoneze (slično ruskoj salati od Olivera) koja inače zdravo jelo može brzo pretvoriti u kalorijsku bombu. Dakle, ja osobno više volim zamijeniti barem polovicu majoneze pavlakom ili jogurtom ili koristiti zdraviju majonezu.

Sada su red na vas!

Sa svojom svijetlom magenta bojom i izrazitim okusom, ova je salata definitivno za one koji su otvoreni za kulinarske avanture.

Šta mislite o ovoj ruskoj salati sa suhim šljivama i orasima? Da li ste otvoreni za pokušaj ovoga? Jeste li već probali?


Povrće se može kuhati na pari, peći, kuhati ili kuhati pod pritiskom. Povrće se kuha sa korom i korom nakon kuhanja.

Za kuhanje (kuhati s kožom) dodajte povrće u kipuću vodu, na ovaj način štedimo više vitamina C. Kad je povrće gotovo, ocijedite vodu. Vratite mahunu s povrćem na štednjak i ostavite da se osuši nekoliko minuta i stalno gledajte. Nemojte spaljivati#8217t! Samo se osuši. Ova tehnika pomaže u smanjenju vlage u povrću.

*Nemojte koristiti lagane lonce za kuhanje repe jer se previše teško čisti.

Parenje je pogodnost i kvaliteta u odnosu na vrenje. U električnoj pari jednostavno savršeno jer možemo staviti sve povrće u isto vrijeme.

Najbolje za očuvanje okusa i vitamina! Bolje okusite pečeno povrće ako želite biti blizu savršenog rezultata.

Preporučeno ⇒ Kako peći repu u pećnici.

Možete izostaviti zeleni grašak ili umjesto njega dodati pasulj, poput crvenog pasulja, slanutka, probati svoj omiljeni i vidjeti kako vam se najviše sviđa. Može se izostaviti kisela zrna, samo dodajte više kiselih krastavaca. Vlasac ili zeleni luk je moj lični izbor jer volim više od slatkog luka. Umjesto toga, vlasac možemo koristiti ljubičasti luk (150 g) ili žuti luk ili kombinirati vlasac i luk zajedno. Luk narežite na tanke kriške. Preporučujem marinadu 5-10 minuta u vinskom octu s malo šećera i nekoliko kapi ulja prije dodavanja u salatu. Možete dodati i 1 ili pola kisele jabuke. Toliko varijacija za ovu salatu!

Da biste pripremili ovu salatu unaprijed, moj savjet je da narežete povrće dan prije i pomiješate dan posluživanja.


Salata od ruske repe

Većina naših recepata je jednostavna. Oni koji zahtijevaju malo više vremena ili kuharske vještine ocijenjeni su kao srednji ili napredni.

Vreme pripreme

Koliko vam vremena treba za pripremu ovog obroka.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog obroka od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Veličina posluživanja

Ovo pokazuje koliko porcija čini ovaj recept.

Sastojci

  • 150 g ukiseljenih kornišona, narezanih na komade (3-4 cm)
  • 150 g mrkve, narezane na komade (3-4 cm)
  • 350 g sirove repe, narezane na komade (3-4 cm)
  • 500 g vode
  • 250 g krompira, isečenog na male komade (približno 1 cm)
  • 100 g smrznutog graška
  • 100 g kiselog kupusa u konzervi (po izboru)
  • 50 g mladog luka, sitno narezanog
  • 2 - 3 grančice svježeg kopra, plus dodatno za ukrašavanje
  • 60 g biljnog ulja
  • 20 g bijelog vinskog octa (nije obavezno)
  • 1 kašika soli

15 ruskih recepata

Ovi tradicionalni ruski recepti su laki za napraviti i prepuni su okusa!

Od supa do salata do pita, ruska kuhinja unosi jedinstven zaokret u vaš nedeljni meni!

Ako ste voljeli biografski dokumentarac, Poslednji carevii animirani film, Anastasia, velike su šanse da ste zainteresovani za rusku istoriju i kulturu.

Koji je bolji način da neku zemlju upoznate više nego kroz njenu hranu?

Rusija je možda poznatija po svojoj bogatoj istoriji, ali jeste li znali da ima i bezbroj ukusnih jela u ponudi?

Danas još malo upoznajte ovu ogromnu zemlju provjerivši ovu zbirku autentičnih recepata.

Nemojte se plašiti njihovih teško izgovorljivih imena! Ova su jela prepuna okusa i lako ih je napraviti!


Savršena ruska salata

Prep 40 min
Cook 15 min
Serves 4

Za domaću majonezu (alternativno, upotrijebite 2-3 žlice gotove)
2 žumanca
1 žličica dijon senfa
1 velikodušna prstohvat soli
250 ml oraha ili suncokretovog ulja
25 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 kašika belog vinskog sirćeta
ili limunov sok

Za salatu
200 g voštanog krompira (tj. oko 4 mala)
100 g šargarepe (tj. 1 srednji)
100 g repe (oko pola srednjeg ili 2 dodatna krompira, ako želite)
50 g boranije
75 g smrznutog graška
2 jaja
2 velika kornišona
, plus 2 žlice njihove tekućine za kiseljenje
1 kašika slanih kapara, isprano
50 g šunke ili jezika (opcionalno)
1 mala gomila kopra ili vlasac, sitno iseckane

Za pravljenje majoneze istucite žumanjke i senf u velikoj posudi dok se ne zgusnu (korisno je pričvrstiti zdjelu stavljajući vlažnu kuhinjsku krpu ispod nje), a zatim postepeno umiješajte ulja, u početku vrlo sporo. Na kraju umiješajte sirće i začinite po ukusu. (Ovo će napraviti previše majoneze, ali se dobro čuva u frižideru.)

Ogulite krompir, šargarepu i repu, ako ih koristite, a pasulj operite i operite. Šargarepu i repu narežite na velike komade, ali krumpir držite cijelim, osim ako nije posebno velik.

Stavite krompir u šerpu sa hladnom slanom vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne omekša, pazite da se ne prekuha, jer će ga kasnije biti teško lijepo izrezati.

U međuvremenu, prokuhajte još jednu posudu posoljene vode, pasulj kuhajte par minuta dok ne bude al dente, a zatim žlicom prorezajte u sudoperu ili veliku zdjelu napunjenu hladnom vodom.

Stavite šargarepu i repu u isti lonac ključale vode i kuhajte dok ne omekšaju, redovito provjeravajući oboje, jer će se vjerojatno obaviti u različito vrijeme, a zatim ih izvadite i dodajte u zdjelu s grahom. Grašak stavite u cjedilo, prelijte ga kotlićem kipuće vode, pa stavite s ostatkom povrća.

Jaje kuhajte osam i po minuta, a zatim ostavite da se ohladi dok ga ocijedite, osušite i nasjeckajte povrće (osim graška) na kockice od 1 cm i sve ih stavite u veliku zdjelu. Narežite kornišone na kockice od 1 cm i dodajte u zdjelu s dvije žlice octa za kiseljenje, kaparima i graškom.

Šunku narežite na trake i dodajte u zdjelu sa začinskim biljem. Oljuštite i naribajte jaja. Na kraju umiješajte majonezu i poslužite - ipak je još bolje nakon nekoliko sati u hladnjaku.

Ruska salata, salata Olivier, salata Olivieh ... kako god da je zovete, je li to nostalgično zadovoljstvo, trenutno omiljeno, ili nešto što je nekad izlazilo iz limenki, a sada je najbolje zaboraviti? Šta stavljate u svoje i, što je jednako važno, s čime ga servirate? Zašto je Velika Britanija jedna od rijetkih europskih zemalja koja je odbacila svoje čari majoneze?


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Savjeti za recepte:

  • Pokušajte ne nositi bijelo dok ribate repu. Nije dobro završilo#8211 I ’m govoreći o tome iz ličnog iskustva.
  • Tostirajte orahe da iz njih izvučete najviše okusa
  • Za Paleo recept koristite Prva kuhinja Paleo Mayo
  • Za upotrebu po veganskim receptima Sir Kensington ’s Fabanaise
  • Umjesto kuhanja repe, umjesto nje možete ispeći
  • Ako su suhe šljive, prvo ih potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta

Zagrijte veliku šerpu vode. Krompir ogulite i narežite na kockice od 1 cm.
Kuhajte ih u posudi koja sadrži plitki sloj vode i malo soli cca. 6 min. do kuvanja.
Ocijedite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu narežite boraniju u dijamantske oblike od 1 cm. Isecite šargarepu na kockice od 1 cm.
Kad voda proključa, dodajte pasulj i šargarepu. Posolite po ukusu i kuhajte ih cca. 6 min. do kuvanja. Dodajte grašak u tavu zadnja 2 min. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
Celer narežite na tanke kolutove. Cveklu, šunku i jaja narežite na kockice od 1 cm. Kornišon narežite na kriške.
Majonezu umutite zajedno sa sirćetom, senfom i 1 kašikom vode.
Pomiješajte svo povrće, a zatim umiješajte preljev od majoneze.
Začinite po ukusu solju i biberom.

Više volite vegetarijansku opciju? Šunku slobodno izostavite.
Savjet za varijaciju Šunku možete zamijeniti i kockicama dimljenog pilećeg filea.


Pogledajte video: BRZA SALATA OD KELERABE (Maj 2022).


Komentari:

  1. Zulutaur

    Grešite. Unesite mi ćemo razgovarati. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.

  2. Macgregor

    I can not take part now in discussion - it is very occupied. I will be free - I will necessarily express the opinion.

  3. Arley

    Mislim da se prave greške. Predlažem da o tome razgovaramo. Piši mi na PM, pričaj.

  4. Dartagnan

    Idi pogledaj dobar film i odmori se, upravo sam napisao članak o tome odakle nabaviti filmove. Pogledajte u odjeljku desnog menija, a postoji članak koji se naziva gdje dobiti filmove? Postoje veze do FTP servera, Trackers.

  5. Kelan

    Mislim da si prevario.



Napišite poruku