Novi recepti

Posna sarmale s orasima i grožđicama

Posna sarmale s orasima i grožđicama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A pošto je sutra dan posta, preporučujem najbolje sarmale. Upravo sam ih izvadila iz pećnice i nisam mogla a da ih ne pojedem. Pozivam i vas. Imam recept od drage prijateljice Elorine i ona ga ima od manastir.

  • 1 kg gljiva
  • 4-5 komada luka
  • 2 šargarepe
  • 1 gogosar
  • 3 kašike paprene paste
  • 1 l čorbe
  • 100 g grožđica
  • 100 g granula soje
  • 100 g mlevenih oraha
  • ulje
  • so, biber, paprika
  • 150 g pirinča
  • zeleni kopar
  • slatki kupus

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Posni sarmale s orasima i grožđicama:

Očvrsnuo sam luk na ulju. Nakon 10 minuta dodao sam mrkvu danu na sitno rende, a zatim krofnu narezanu na kockice. Dodao sam 3 žlice paprike i žlicu paprike. Dodao sam gljive narezane na kockice, začinio sam ih i ostavio na laganoj vatri dok se voda koja je ostala od gljiva ne smanji. U zdjeli sam opekao soju vrućom vodom. Kad je voda iz gljiva pala dodala sam pirinač opran u malo sojine vode, grožđice i orahe. sarmale i stavite ih u zdjelu u kojoj će se kuhati. Prelio sam ih 1 l čorbe i napunio vodom.Na vrh sam stavio sitno iseckan kupus.Punjeni kupus stavio sam u rernu na laganu vatru na sat i po.


Kolačići sa grožđicama i orasima

1. Stavite maslac i šećer u zdjelu i trljajte nekoliko minuta, a zatim dodajte žumanjke natrljane sa prstohvatom soli, vanilin šećer, koricu limuna, grožđice i orahe. Dobro promiješajte i na kraju dodajte prosijano brašno i lagano promiješajte.

2. Dobijeno testo ostavite da se hladi dok se ne stvrdne, a u međuvremenu zagrejte rernu na 120 ° C. Pripremite plehove za pečenje i kalupe.

3. Po tanjiru pospite malo brašna i tijesto oklagijom rasporedite u list odgovarajuće debljine. Posebnim oblikom izrežite lim i stavite kolačiće u ladicu.

4. Nakon pečenja izvaditi iz kalupa, staviti u drugu tepsiju koja će se preliti čokoladnom glazurom. Otopite čokoladu na parnom kupatilu sa 1-2 kašičice ulja i vruće prelijte kolačiće, u bilo kom obliku koji želite.


Odmotajte listove kupusa i pripremite listove odgovarajuće veličine za kiflice, koje po potrebi stavite navečer u hladnu vodu. Preostalo lišće kupusa vjerno izrežite.

Odaberite i operite zrna pirinča. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Orahe sameljite, grožđice namočite u toploj vodi.

Skuhajte malo luka i pirinča, na vrućem ulju, skinite posudu s vatre i dodajte ocijeđene grožđice, orahe, juhu, žličicu šećera, sol i papar po ukusu. Možemo preskočiti fazu kvalitete. Dodajte dovoljno ulja za vezivanje sastava.

Zamotajte žlicu kompozicije u listove kupusa. U zdjelu stavite nasjeckani kupus, a zatim kiseli kupus. Sipajte razrijeđenu juhu i vruću vodu da prekrije sarmale.

Stavite ih peći 1-2 sata, na laganu vatru, dodajući s vremena na vrijeme vodu, ako je potrebno. Možete ih poslužiti uz jogurt od povrća.


Posna crnka sa orasima i grožđicama

Danas pravimo posnu Negresă s orasima i grožđicama, zadovoljstvo u koje ćete se nepovratno zaljubiti! Kremasto i mirisno sa hrskavom teksturom izvana, morate probati!

"Kriv" po ovom receptu je moj bivši kolega, slastičar u hotelu u kojem sam radio u prvim danima u hotelu. Bila je najbolja crnkinja, tako da se tokom perioda posta jedva snalazila sa naredbama.

I ja sam bio jedan od onih koji su naručili, ne jednu već dvije porcije. Kremast je i čokoladan s hrskavom vanjštinom, pravi užitak, čak i ako ne sadrži niti gram maslaca ili jaja.

To je jednostavan recept sa sastojcima dostupnim svakome, sve se radi u zdjeli i nije nimalo pretenciozno.

Ako i vi volite karamel, možete ga pokušati glazirati posnim karamel sosom, vrlo je jednostavan za napraviti, a ne biste čak ni rekli da je posni, detalje o umaku od karamele ovdje ili kliknite na fotografiju.

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

U posudu stavite šećer, ulje, sol u prahu i vodu te miješajte dok se šećer ne otopi.

U smjesu umiješajte mješavinu brašna, grožđice i 100 grama količine grubo nasjeckanih oraha i promiješajte.

Sipati u pleh obložen papirom za pečenje, namazati džemom od kajsija, posuti orasima i peći 40-45 minuta.

Ostavite da se ohladi 10 minuta u posudi u kojoj se peklo, a zatim je izvadite na roštilj da se ohladi, pazeći da se ne slomi.

Nakon što se ohladi prerežite ga i poslužite. Sve što mogu je da vam poželim sreću i dobar apetit!


Posna crnka sa orasima i grožđicama

& Icirc & # 539i mora:
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259
1/2 limenke šećera ili po ukusu
1 kesica vanilin šećera
1/2 limenke i ulje # 259
1 limenka & # 259 ap & # 259 mineralna & # 259
1 konzerva & # 259 oraha m & # 259run & # 539ite
1 kašika & # 539 & # 259 o & # 539et
3 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
2-3 kašike grožđica
1 žlica & # 539 & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
Po želji, šećer u prahu sa aromom vanilije, za dekoraciju

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i kakao u prahu. Ovoj smjesi dodajte ulje, ulje, vodu, mješavinu, neprestano miješajući, dok ne dobijete mekano tijesto. Grožđice, prethodno hidrirane 15 minuta, ubacite u toplu vodu i eterično ulje.
2. Izlijte kompoziciju u pleh od 20 cm, prethodno obložen papirom za pečenje ili premazan margarinom i obložen brašnom. Kolač pecite 35-40 minuta na 180 ° C. Pre nego što ga izvadite iz rerne, proverite čačkalicom da li je testo pečeno. Nakon mljevenja, pospite ga posipom sa šećerom u prahu.


Vafel listići sa orasima i grožđicama

Trebate brzi desert koji ne zahtijeva mnogo sastojaka? Zatim kolač oblatne s orasima i grožđicama recept vam je potreban!
Kad se pripremite oblatne s orasima i grožđicama, morate zapamtiti da se mora raditi na laganoj vatri i često se miješati kako šećer ne bi izgorio i ne lijepio se.
Ako vam je potreban brzi desert za svačiji ukus, pripremite ga i vi oblatne s orasima i grožđicama.


Poste sarmale

Napravite supu od navedenih sastojaka. Povrće procijedite. Stavite soju da se hidrira u proceđenu supu dok pripremate ostatak sastava.

Odaberite ječam i operite ga u malo vode.

Gljive sitno nasjeckajte i smanjite s malo ulja i soli.

Jezgru oraha operite u više vode, osušite, a zatim je ne usitnite.

Luk sitno nasjeckajte i lagano zapecite na malo ulja.

Odaberite grožđice i operite ih u malo vode.

Šargarepu i pastrnjak stavite na sitno rende, pa ih propržite na malo ulja.

Ocijedite soju od viška tekućine.

Pomiješajte sve dosad pripremljene sastojke, dodajte timijan i sitno sjeckani kopar. Promiješajte. Začinite solju i biberom. Dodajte 100 ml vode, pa promiješajte.

Ovom mješavinom savijte sarmale u listove vinove loze. Na dno posude stavite red listova, a zatim na njih sarmale i još jedan sloj lišća.
Preko sarmale stavite tanjir - da budu pritisnuti, prelijte vinom i vodom i pokrijte poklopcem. Simmer. Nakon 2,5 sata, u kimu razrijedite pastu od paradajza sa sokom, skuhajte punjeni kupus i sipajte ga nazad u lonac. Kuhajte još 1/2 sata pa isključite vatru.

Za umak: kuhajte sve sastojke navedene za umak dok ne dobijete konzistentan umak. Ugasite vatru i pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom.

Punjeni kupus poslužite s umakom. Piće: bijelo vino, poluslatko.
Goveđe lišće
- ako su svježe, opecite ih u ključalom boršču, zatim pokrijte poklopcem i ostavite tako dok se boršč ne ohladi
- ako su smrznute, ostavite ih na kuhinjskom stolu da se odmrznu.
Umjesto goveđeg lišća možete koristiti kiseli kupus, steviju ili lišće ariša.

Tako pripremljeni sarmali imaju blago slatkast okus. Ako vam se ne sviđa ovaj okus, možete se odreći grožđica.

Ječam se može zamijeniti rižom okruglog zrna (nije poželjno!).

Tečnost u kojoj se kuvaju sarmali ne smije prelaziti njihovu zapreminu. Ako imate previše tečnosti, ostavite lonac da ključa bez poklopca poslednjih sat vremena. U idealnom slučaju, na kraju kuhanja, sarmale bi trebale ostati "na suhom".

Ako imate više punjenog kupusa i želite ga podgrijati, stavite ga u mali lonac s 1/2 šalice vode. poklopite poklopcem i držite na vatri 3-4 minute.

Može se poslužiti toplo ili hladno - prema želji.

Ne zaboravite poslužiti ih s umakom i posipati svježim, sitno sjeckanim koprom.


Posna sarmala sa orasima i grožđicama - ukusan i zdrav recept, kako se priprema u manastiru

Posna sarmale s orasima i grožđicama

Ovaj poseban recept pripremila je i moja majka, koja je za to saznala iz manastira, gdje su ga časne sestre uvijek pripremale za post.

Sastojci potrebni za punjenje: 2 velika luka, 2 mrkve, 300 grama pirinča okruglog zrna, 300 grama jezgra oraha, 200 grama grožđica, gomila zelenila (kopar, peršun), majčina dušica (2 žličice), 300 ml čorbe, 100 ml ulja. Naravno, potrebni su vam i ukiseljeni listovi kupusa (od 2-3 velika kupusa možete nabaviti potrebno lišće). Može se koristiti i slatki kupus. Očisti se, prereže kičma i stavi u vrelu vodu u koju se doda 1 kašika soli i 3 kašike sirćeta. Ostavite kupus u kipućoj vodi dok ne omekša, izvadite iz posude i ogulite listove jedan po jedan, raširite po dnu i izrežite na željenu veličinu.

Priprema nadjeva: Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Orah se namoči u vodi, ocijedi i prođe kroz sjeckalicu. Na tavi propržite luk dok ne omekša, dodajte mrkvu, promiješajte, pa dodajte sjeckane orahe. Sve dobro promiješajte, dok ne postane glatko i sve stvrdne, 2 minute. Dodajte juhu, na kraju dodajte grožđice i isključite vatru. Sipajte kompoziciju u činiju i sačekajte da se ohladi. Posolite i popaprite po ukusu, ali imajte na umu da kiseli kupus ima dovoljno soli. Istovremeno dodajte zelje i sve dobro promiješajte. Listove kupusa dobro rasporedite i narežite ovisno o tome koliko želite sarmale. Napunjene listove razvaljajte i tako dobivene sarmale stavite u lonac u kojem će se kuhati (po mogućnosti glineni lonac).

Na dno posude stavite sloj iseckanog kupusa. Na vrh stavite sloj nasjeckanog kupusa, prelijte ga juhom, a zatim zdjelu napunite vodom toliko da prekrije sadržaj. Stavite lonac da provri na štednjak ili ga stavite peći. Za otprilike sat vremena sarmale bi se trebale skuhati i pojesti. Posebnog su okusa i mogu se jesti i topli i hladni, kao predjelo.

Ako jednom počnete praviti ovaj recept, garantiram da ćete htjeti ponoviti iskustvo.

Posna sarmale s orasima i grožđicama

Posna sarmale s orasima i grožđicama

Posna sarmale s orasima i grožđicama

Elena Radu


Nakon sahrane - korak po korak.

Davno sam obećao da ću otvoriti temu u kojoj ću korak po korak govoriti o sjećanju na mrtve - kao što se to radi u našoj porodici. Danas sam spomenuo dvoje mojih djedova i baka koji su preminuli ove godine, pa sam iskoristio priliku i slikao te intervjuisao autora. Vrlo važno: ja sam samo uslužni dokumentarist, moja majka zaslužuje sve pohvale i ja se klanjam pred njom & # 33

Bio je to jednostavan spomenik, bez stola, samo sa "tanjirima", kavezom i postom (težak izazov & # 33), ali sa oslobađanjem od ribe.

Tako je uključivao: sarmale na post, kavez, prženu ribu, voće, kolače.

Idemo na posao.

# 2 Bunny

U četvrtak popodne počeo sam sa punjenim kupusom. Sarmale, koje su postale, napravljene su od mnogo povrća i paprike, naime:

2 kg luka, 1 kg pola praziluka, pola kg šargarepe, 1 kg pola gljiva, tegla od 400 g paradajz paste, paprika (3 kašike), pirinač (1 tanjir), kiseli kupus (4 kapetana), 750 ml ulja (čini se puno, ali imajte na umu da oni poste, pa je potrebno mnogo više od uobičajenih sarmala).

Sitno sjeckani luk začinjen je porilukom, naribanom mrkvom, narezanim gljivama, pirinčem. Na kraju, nakon što su se malo ohladili, pomiješani su sa soli, paprom, paprikom i juhom:

Kupus je narezan, posoljen i spreman za punjenje:

Mali kupus iz jezgre sitno je nasjeckan i stavljen na dno posuda u kojima su se trebale kuhati sarmele, zajedno s lovorovim lišćem i grančicama sušenog kopra:

I napravio sam (ovdje sam i dao) sarmalno. puno (veliki je lonac i manji)

Zatim su operirani kipućom vodom i kuhani. dok se kupus ne skuha (1 sat i pol, 2 sata, ovisno o loncu)


Sarmale bez mesa i bez pušenja, ali sa sastojcima koji više liče na kolač: orasi, grožđice, naribane jabuke. Priča o sarmalama s orasima i grožđicama stigla je do nas iz drugog kutka Banata, ali nitko nije znao njihov recept. Malo slatke, mirisnog okusa, s orasima, pomiješane s kiselom jabukom naribane jabuke, ove sarmale ostaju u sjećanju svakog čovjeka koji ih je probao. Čak i ako su pedantne, ove sarmale su zaista poslastica, jedinstveno jelo koje se može staviti na najizabranije stolove.

Sastojak:

  • 3 manja luka (ili dva velika)
  • 1 kašika paprike
  • 250 g pirinča
  • 100 g morov ras
  • 3 čistokrvne jabuke
  • 150 g mlevenih oraha
  • 100 g krutona kruha
  • 400-500 ml ulja
  • 100 g gljiva
  • 100 g grožđica
  • kiseli kupus
  • 300 ml čorbe od paradajza
  • majčina dušica, so i biber

Luk sitno nasjeckajte sa dovoljno ulja da ga prekrije. Na laganoj vatri dodajte papriku, oprani pirinač, naribanu šargarepu, zatim orah, naribanu jabuku, a zatim zajedno s krutonima. Ulje dodajemo malo po malo, zbog suhih krutona punjenje će upiti dosta ulja. Dodajte gljive i grožđice, ostavite još nekoliko minuta i isključite vatru, ali začinite solju i paprom po ukusu i ovisno o tome koliko su slani listovi kupusa. Zatim pripremimo listove kupusa i zamotamo sarmale sa filom bez mesa. Imat ćemo neke srednje ili veće sarmale, ne male i osjetljive, poput onih s mesom. Punjeni kupus stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte majčinu dušicu i 300 ml juhe i ostavite na laganoj vatri, s poklopcem, oko dva sata. Stavite ih na ringlu i jedite s užitkom.


Video: МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ПЕРЛОВКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ. ПОСТНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКОМ (Jun 2022).