Novi recepti

Lidia Bastianich's Lemony Scaloppine i još mnogo toga

Lidia Bastianich's Lemony Scaloppine i još mnogo toga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pogledajte odabire naših urednika za ovotjedne recepte najboljih odjeljaka o hrani.

NY Mag
• Nate Smith ovim tvrdi dokaz za rutabagu recept za zdrobljenu rutabagu i mrkvu.

LA Times
• A "lijeni" kolač od limuna to "samo" traje jedan sat i 20 minuta.

NY Times
• Poslužite svom dragom: Ganache tablice od tamne čokolade i višanja.

SF Chronicle
• Naravno, tofu ima lošu reputaciju, ali par tofu sa sosom od kikirikija i zasigurno će oduševiti vaše goste.

NPR
• Koza izgleda kao da bi to mogla biti sljedeća velika stvar, pa započnite s ovim Billy Goat mesne okruglice.

Chicago Tribune
• Uzmi Škalopski recept Lidije Bastianich, bacite teletinu i neka bude lagana sa piletinom ili ćuretinom.

Seattle Times
• Napravite ovo za romantično veče mango-čokoladni mousse ispred vremena.

Washington Post
Cupcake Wars'Doron Petersan je dijeli recept za veganske kolače sa šampanjcem, prelivena glazurom od marakuje - savršen užitak za djevojački noćni izlazak.

Wall Street Journal
• Klasično napunjeno kalorijama krem pita od banana gubi kalorije uz zamjene s niskim udjelom masti i zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Portland Press Herald
• Savršen prilog romantičnoj večeri: grašak, pršut i vlasac.

Daily Byte redovna je kolumna posvećena zanimljivim vijestima o hrani i trendovima u cijeloj zemlji. Kliknite ovdje za prethodne kolone.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite ravnom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući po dnu tave, dok češnjak ne porumeni, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite škalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Zavrtite se u peršinu i podijelite skalpopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna i kapara

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite plosnatom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite škalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Zavrtite se u peršinu i podijelite skalpopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove skalpopina ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna i kapara

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezanih od koštica u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite ravnom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrćite se u peršinu i podijelite skalopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna i kapara

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezanih od koštica u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite plosnatom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući po dnu tave, dok češnjak ne porumeni, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Zavrtite se u peršinu i podijelite skalpopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezanih od koštica u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite plosnatom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrćite se u peršinu i podijelite skalopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna i kapara

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite plosnatom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrćite se u peršinu i podijelite skalopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove skalpopina ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezanih od koštica u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite ravnom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući po dnu tave, dok češnjak ne porumeni, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite škalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrćite se u peršinu i podijelite skalopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite plosnatom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Zavrtite se u peršinu i podijelite skalpopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove škalopa ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite ravnom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite skalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrćite se u peršinu i podijelite skalopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Vrhove skalpopina ukrasite rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.


Lidia Bastianich ’s recept za školjku u umaku od limuna

Cerignolas su velike zelene masline, svaka veličine debeljuškastog badema, s vrlo orašastim, maslačkim okusom. Obično se drže u salamuri. Ako ih ne možete pronaći, poslužit će vam i druge masline s salamom. Ali upotrijebite one s košticama koje ćete ukloniti. Imaju više ukusa.

4 porcije telećeg, pilećeg, purećeg ili svinjskog skalpopina

Svježe mljeveni crni papar

6 kašika ekstra maslinovog ulja

6 kašika nesoljenog putera

10 velikih zelenih maslina (po mogućnosti Cerignola), izrezane od koštice u široke trake (oko ½ šalice)

¼ šolje malih kapara u salamuri, ocijeđeno

1 šolja pilećeg temeljca ili pileće čorbe sa smanjenim natrijumom iz konzerve

2 kašike seckanog svežeg italijanskog peršuna

Iscijedite sok od jednog i pol limuna i rezervirajte. Preostali pola limuna položite ravnom stranom prema dolje i nožem za rezanje narežite na vrlo tanke kriške. Uklonite koštice i odložite kriške limuna sa strane.

Skalopin začinite solju i paprom. Zakopajte brašno da se obje strane lagano premažu i odlijepite višak brašna. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u širokoj, teškoj tavi na umjerenoj vatri dok se maslac ne zapjeni. Dodajte onoliko škalopina koliko vam odgovara bez dodirivanja i kuhajte dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite i kuhajte dok druga strana lagano ne porumeni, oko 2 minute. Izvadite i ocijedite na papirnim ubrusima. Ponovite s preostalim skalpopinom.

Uklonite sav škalopin iz posude. Izlijte masnoću i pažljivo obrišite tavu snopom papirnih ubrusa. Ulijte preostale 3 žlice maslinovog ulja i dodajte preostale 4 žlice maslaca, češnjak i kriške limuna. Kuhajte, stružući dno tave, dok češnjak ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Izvadite kriške limuna i ostavite sa strane. Raspršite masline i kapare u tavu i kuhajte, lagano miješajući, dok ne počnu cvrčati, oko 4 minute. Ulijte vino, jako prokuhajte i kuhajte dok se vino ne prepolovi. Sipajte pileći temeljac, prokuhajte i kuhajte dok malo ne postane sirup, oko 4 minute. Vratite škalopin u tavu, okrećući kotlete u umaku dok se ne zagriju i ne premažu umakom. Uvrnite se u peršin i podijelite skalpopin među tople tanjure. Prelijte ih umakom, uključujući u svaku žlicu malo kapara i maslina. Ukrasite vrhove školjki rezerviranim kriškama limuna.

Još recepata:

Prijavite se za primanje tjedne e -pošte od FOX 4 s receptima koje smo predstavili u našim vijestima o FOX 4.