Novi recepti

Čokoladni kolačići

Čokoladni kolačići

Miješajte maslac na sobnoj temperaturi dok ne postane pjena, a zatim dodajte šećer i vaniliju i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte žumance, dobro promiješajte.

Posebno prosijte prosijani fajans sa kakaom, praškom za pecivo, bademima i naribanom čokoladom. Ovu smjesu dodajte kremi od maslaca i mijesite (najbolje ručno) dok se ne sjedini svo brašno.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

Izvadimo činiju iz frižidera i od hladnog testa oblikujemo kuglice koje stavljamo u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.

Stavite u rernu, na pravu vatru, 12-15 minuta.

Pustimo ih da se ohlade pa ih možemo ukrasiti otopljenom čokoladom. Jučer sam vam rekao da sam u posljednje vrijeme jako loš s vremenom pa ih više nisam ukrašavao, ali svejedno su bile jako dobre.

Izvor ovdje i ovdje.


Za tijesto istucite maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu, sjemenkama vanilije i koricom limuna dok ne postane pahuljast, a zatim postupno dodajte jaje.

U mešavinu maslaca dodajte prosijano brašno.

Zatim lopaticom oblikujte kolačiće u obliku polumjeseca na pergamentu za pečenje i pecite 10 minuta na 180 ° C do zlatne boje.

Ostavite polovine kolačića da se ohlade, pa ih sjedinite sa želeom od kajsija.

Na kraju otopite 2/3 čokolade, pa preostalu 1/3 razlomite na male komadiće i dodajte ih u otopljenu čokoladu. Namažite krajeve kolačića otopljenom čokoladom i ostavite ih da sjednu na pergament za pečenje.


Kolačići od heljde i čokolade

Kolačići od heljde i čokolade. Imam noviju strast prema heljdinom brašnu. Koristim ga i na poslu za tijesto bez glutena i sviđa mi se crnkasta boja koju ima i miris dok se peče. Na engleskom je heljda heljda i često se koristi u palačinkama, kolačićima i receptima bez glutena općenito. Na francuskom, heljda se prevodi u ble noir ili heljdino brašno i koristi se u poznatim bretonskim palačinkama od heljde, koje se nazivaju i keksima. Francuzi ove palačinke nazivaju palačinkama, a ne rustikalnim kolačima koje stalno pravimo. Nije isto za njih.

Heljdovo brašno ne sadrži gluten. Zato se u nekim receptima, čak i ovdje, miješa s bijelim brašnom. Povezan je s rabarbarom. Ima sivu boju s malim crnim mrljama. Ako je manje profinjen, crniji je.

Kolačići od heljde i čokolade imaju jači i jači okus zbog ove vrste brašna. Oni nisu poput običnih čokoladnih kolačića ili dobro, imaju preokret. Meni izgledaju posebno, a sol ih podiže i jako poboljšava okus. Vrijedi pokušati steći ideju. Od ovog brašna možete napraviti i ljute školjke ili slani keks. Ovi proizvodi su dobri za one koji ne podnose gluten.

Recept za ove kolačiće od heljde i čokolade je od Davida Lebovitza, mog novog kuhara. Radio je u Chez Panisseu 12 godina, slastičar je, pisac i bloger. Ima tako lijep blog! Ono što kaže je da postoje dvije vrste američkog i evropskog heljdinog brašna. Prvi je mnogo crniji i ako pronađete nešto takvo, tada manje koristite u tijestu & # 8211 35 grama heljdinog brašna na 140 grama bijelog brašna. Evropski teži da bude profinjeniji i nema tako intenzivnu crnu boju.

sastojci

za 20-22 kolačića

90 gr. smeđi šećer
65 gr. beli šećer
115 gr. neslani maslac, otopljen i ohlađen
1 vezano jaje
1 žumance od 1 velikog jajeta
1 i 1/2 kašičice ekstrakta vanile
110 gr. Belo brašno
75 gr. heljdino brašno
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice morske soli
230 gr. nasjeckana čokolada sitni do srednji komadi (mogu biti tamni ili u kombinaciji slatkog i gorkog)
75 gr. pečeni orasi (ja sam koristila orahe)
morska sol za ukrašavanje

Vrijeme pripreme: 15 minuta + 12 sati vrijeme hlađenja

Vreme pečenja: 12-14 minuta

Potrebni alati

električni mikser, sito, posuda za pećnicu

Način pripreme

Rernu zagrejte na 160 stepeni i pecite orahe 10 minuta. Ohladimo ih i iseckamo na male i srednje komade.

U srednjoj činiji pomešajte šećer i rastopljeni puter. Dodajte jaja i vanilu. Malo promešamo.

U drugoj posudi prosijte sve suhe sastojke kroz sito i pomiješajte ih sa soli.

Pomiješajte suhe i mokre sastojke u prvoj zdjeli u blenderu dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte čokoladu i orahe. Sve dobro kombinujemo.

Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći. Kolačići se mogu odmah ispeći.

Oblikujte kuglice od tijesta od 40 grama i pecite na 180 stepeni 12-14 minuta. Ako želimo da kolačići budu mekši, pečemo ih 12 minuta, ako želimo da budu hrskaviji, onda ih pečemo više od 12 minuta. Moramo ostaviti prostor između kolačića jer se u suprotnom lijepe zajedno. Pecite nekoliko plehova dok ne završite testo. Prije pečenja ukrasite morskom soli.

Nakon pečenja kolačiće ohladite, a zatim ih držite u dobro zatvorenoj posudi 5 dana.


Integralni kolačići sa čokoladom

Ukusni čokoladni kolači od cijelog zrna. Nisu baš slatki (imaju med, a ne šećer) i napravljeni su od brašna bogatog vlaknima.

  • Ascen Jiménez
  • Kuhinja: tradicionalna
  • Vrsta recepta: doručak
  • Vreme kuvanja: 30M
  • Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

  • 250 g integralnog pšeničnog brašna
  • 50 g kukuruznog skroba
  • 1 jaje
  • 50 g meda
  • 10 g kvasca za slatkiše (kraljevski tip)
  • Obrijana koža od organskog limuna
  • 50 g soka od limuna
  • 1 prstohvat soli

Priprema

U čašu stavite sve sastojke za biskvitno testo. programer 6 sekundi, brzina 4.

Zatim zakazujemo 3 minute, šalica zatvorena, najveća brzina.

Pobrašnite radnu površinu. Oklagijom razvaljajte tijesto i rezačem za kolače pripremite kolačiće.

Stavili smo ih na poslužavnik koji ćemo pokriti masnim papirom. Premažemo ih umućenim jajetom.


Crno sa čokoladom

Čokoladna kupina, čokoladni i vrlo brz recept. Ne znam zašto sam imao dojam da su kupine komplicirani kolači za napraviti, a nimalo ukusni. Vidio sam ih kao crne, spužvaste i ... to je sve.

Pa, grdno sam pogrešio! Ovaj recept od čokoladnih kupina radila sam 3 puta dnevno i svaki put je ispalo savršeno! I nije mi trebalo više od sat vremena, bez pečenja, naravno. Može li uspješno zamijeniti vrh kolača (to sam i ja učinila, ali recept stiže u narednim danima) i što je najugodnije? Nije potreban sirup!

Savršeni su! Intenzivan okus gorke čokolade, sa vlažnom, čokoladnom teksturom i aromom mmm! Ali pazite na pećnicu. Nemojte prekoračiti vrijeme kuhanja, inače će se kupine osušiti. Isprobajte recept kakav je, ako udvostručite količinu, upozoravam vas, ovi komadići puni čokolade stvaraju ovisnost. I još nešto! Koristite dobru tamnu čokoladu, a ne čokoladu za domaćinstvo.

Ako jednostavno volite čokoladu, trebali biste isprobati druge recepte, od donjih: A ako su vam se svidjeli, čekam vas s dojmovima, a zašto ne, sa fotografijama.

tort raffaello čokoladni kolačići kolač sa jogurtom i čokoladom


Recept za pripremu kolačića i # 8211 kako napraviti ove čokoladne kolačiće kod kuće

Kolačići - čokoladni kolačići

Vidimo mnoge zanimljive i dobre stvari iz Amerike, jedna od njih su čokoladni kolačići zvani & # 8220Čokoladni kolačići & # 8221.

Čokoladni kolačići izvana su hrskavi, a iznutra mekani. Srce ovog recepta je čokolada., Domaćica je također dobra, ali kvalitetna.

Keksi sa sastojcima i čokoladni kolačići # 8211

  • 400 gr brašna
  • 300 gr čokolade
  • 300 gr šećera
  • 2 jaja
  • 200 gr margarina
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • esencija vanilije
  • sol za vrh noža

Način pripreme

Maslac narežite na male komadiće, stavite ga u zdjelu sa šećerom i miješajte dok ne dobijete neku vrstu kreme. Također uz pomoć miksera ugradimo dva jaja i esenciju vanilije. Dodajte žličicu sode bikarbone koju prelijemo limunovim sokom kako biste dobili intenzivan okus, postepeno umiješajte brašno.

Čokoladu narežemo na male komade, turman u sastavu i uz pomoć drvene kašike miješamo da se čokolada ravnomjerno rasporedi u tijestu.

Uzimamo pleh, obložimo ga papirom za pečenje, u međuvremenu uključimo pećnicu i uz pomoć dvije žlice oblikujemo kuglice od tijesta, približno iste veličine, i stavljamo ih u pleh.

Kolačiće pecite 15-20 minuta, dok odozgo lijepo ne porumene.

1.Ingredient 2. Margarin i šećer 3. Margarin pomiješan sa šećerom 4. Dodana jaja 5. Esencija vanilije 6. Posolite & # 8211 vrh noža 7. Soda bikarbona s limunovim sokom 8. Postepeno dodavati brašno 9. Dobijeni sastav 10. Čokolada narezana na male komadiće 11. Komadići čokolade i tijesta 12.Tjesto za kolačiće 13. Posuda obložena papirom za pečenje 14. Oblici kuglica od tijesta 15. Kolačići svježi iz pećnice 16. Čokoladni kolačići 17. Čokoladni kolačići


Recept za čokoladne kolačiće zgužvane ispucale kolačiće

Recept za čokoladne kolačiće zgužvane ispucale kolačiće. Svježi kolačići s maslacem, s mekanom i aromatičnom jezgrom i ispucalom korom. Jednostavan recept za brze, izuzetno ukusne kolačiće i zgodnog izgleda, savršeno za božićni stol.

Ovo Čokoladni kolačići i # 8211 čokoladne mrvice & # 8211 su američkog porijekla i tradicionalno se pripremaju za Božić. Već nekoliko godina u našoj zemlji pojavljuju se različiti recepti prilagođeni tipičnom rumunskom stilu.

Ne razumijem zašto ih neki zovu & # 8222 čokoladni kolačići & # 8221 kada se u njihovim receptima pojavljuje samo kakao u sastavu (bez traga čokolade) & # 8230. Naravno, na internetu postoje verzije s uljem umjesto maslaca i tako dalje. Otišao sam do dragog prijatelja, Florin Itu aka CrazyMotherCooker, kulinarski bloger sa starim državama koji je testirao ovaj recept prije nekoliko godina & # 8211 izvor ovde.

Ovi se kolačići pripremaju vrlo brzo i jednostavno, a djeca ih mogu oblikovati. Napukli izgled daje njihov rast tokom pečenja. Posebno sam ih pripremio za humanitarnu akciju Slatke razmene sa ukusom dobročinstva koji se sinoć održao u Aradu.

Učestvovao sam sa Diana i naša devojka Ildiko, nudi na aukciji raznovrsne poslužavnike sa medenjaci, kolač sa rumom i čokoladom, kolač od mrkve, prevrnuto jabukama i Crnac.

Iz serije božićnih kolačića također preporučujem mini linzer (kolačići 3 2 1)

Od donjih sastojaka dobili smo 32 kolačića sa čokoladnim zrnama ili napuknutih kolačića promjera oko 5 cm (prilično veliki).

  • 50 g putera sa min. 80% masti
  • 225 g tamne čokolade (po mogućnosti preko 52% kakaa)
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • vanilija (kašičica ekstrakta ili 1 kesica vanilin bourbon šećera)
  • 200 g brašna
  • & frac12 koverta prašak za pecivo

Kako pripremiti čokoladne mrvice

Kao i sa bilo kojim jednostavnim receptom, ne na crinkles nema se mnogo pričati o tome kako se pripremiti. Otopite čokoladu s maslacem i napravite tijesto koje se ostavi da se ohladi. Zatim se formiraju kuglice koje se uvaljaju u šećer u prahu, peku i sav posao je obavljen. Teže je čekati da se čokoladne kockice ohlade

  • čokoladu narežite na male komadiće
  • otopite ga s maslacem u marini za pečenje
  • rezultat je krema koju ostavljamo da se ohladi

Rekao bih i nešto o sastojcima, ukratko: koristite dobar maslac, kvalitetnu čokoladu i bit će jako dobro! Ni u kom slučaju ne pravite ove fine kolačiće s čokoladom za domaćinstvo!

Koristite prirodne ekstrakte, a ne kemikalije! Prirodni ekstrakti daju kolačićima ugodnu, prirodnu, nježnu aromu koja ne prekriva intenzivan okus čokolade. Koristio sam prirodni ekstrakt naranče jer sam mislio da je to najbolje za Božić.

Mislim da bi vanilija ili kava jednako dobro djelovali. Ako ste hrabriji, možete pokušati kombinirati čokoladu s prirodnim okusom nane ili limuna. Ovdje ćete pronaći sve prirodne ekstrakte koje koristim za kolače.

  • Dodajte jaja i brašno i ostavite da se testo ohladi
  • Formiramo kuglice koje uvaljamo u šećer u prahu
  • Kad su pečeni, kolačići rastu i pucaju

Ispod ćete pronaći pisani recept, ali i recept u video formatu objavljen na YouTube kanalu bloga. Ako se još niste pretplatili na kanal, to možete učiniti pristupom ovoj vezi. Objavljujem nove video recepte, dva puta sedmično!


sastojci:

300 g maslaca
300 g šećera
300 g brašna
2 žumanca
2 cela jaja
Vanilin šećer
Preliv od čokolade
Šećer u prahu

Način pripreme:

U zdjeli pomiješajte maslac sa šećerom, dodajte cijela jaja, zatim žumanjke, jedno po jedno.
Kad se sastav sjedini, dodajte vaniliju i brašno "na kiši", lagano miješajući drvenom kašikom.

Na radnoj ploči obloženoj brašnom oblikujte kolač rukom, a zatim ga rasporedite oklagijom. Uzmite oblik kolačića i izrežite zvjezdice.

Stavite ih u pećnicu, pecite na umjerenoj vatri i izvadite iz posude dok su vruće. Napunite ih čokoladnim preljevom i sjedinite ih dvoje po dvoje!