Novi recepti

Pire od celera i krompira

Pire od celera i krompira

Čist i zdrav okus. Ideja recepta đakonice. Hvala Dia.

  • 1 veliki celer
  • 2 krompira
  • 300 ml mleka
  • soli
  • biber

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pire od celera i krumpira:

Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

Skuvati u mleku sa malo soli.

Procedite blenderom.

Poslužite toplo.

Savjeti web stranice

1

Pazite da mlijeko ne zagori! Ne ostavljajte bez nadzora.


Svinjetina od govedine ili kuhana s pirom

Vrijeme pripreme 40 minuta

Vreme kuvanja 18 minuta

Sastojci

ČORBA U KOJOJ JEZIK VRI

  • 2,5 litre ključale vode
  • 1 kašičica sa prstohvatom soli
  • 1 kašičica zrna bibera
  • 1 lovorov list
  • 1 mocov
  • 1 stari luk
  • 1 češanj belog luka
  • 1 kriška celera - opcionalno
  • 1 mali pastrnjak

KAKO OČistimo i pripremimo govedinu ili svinjetinu da je skuhamo?

1. Svježe kupljeni jezik će se isprati pod hladnom tekućom vodom.

2. Kad je meso pečeno, stavite ga u supu. Nakon što juha ponovno počne ključati, jezik će kuhati otprilike 15 do 20 ili 25 minuta, ovisno o tome koliko je životinja bila velika. U mom slučaju, budući da sam bio teleći, kuhao sam ga oko 17 minuta.

3. Izvadio sam ga na poslužavnik da se ohladi i isušio vodu 2 minute, a zatim sam ga počeo ljuštiti sa bijele kože, vrlo brza i laka operacija.

Neće se ostaviti predugo da se hladi, jer se neće tako lako i lijepo oguliti.

4. Narežite ga na debljine oko 7 mm.
5. Juhu u kojoj se kuhala ne zamrzavam niti koristim u nekom drugom pripravku.
6. Skuhajte klasični pire krompir, recept ovdje: KLIK.
Kad primite goste i nađete ih za kupnju, ne bježite od ljubičastog krumpira koji je vrlo dekorativan na stolu. Volim nasmijati svoje goste i iznenaditi ih nečim novim.
Posluživat će se s umakom Remoulade ili na bazi majoneze i salate. Vrlo je dobar, a jezik je čist mišić i uopće nije debeo.
Liv (e) to!


Prednosti konzumiranja celera

Celer je čudo povrće koje sadrži tvari koje sprječavaju stvaranje stanica raka i pomažu u normalizaciji krvnog tlaka. Osim ovih svojstava, aromatični korijen bogat je i kompleksom vitamina B, vitaminom C, folnom kiselinom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, fosforom, natrijumom i folnom kiselinom.

Na popis bolesti koje celer poboljšava morate dodati hiperholesterolemiju, probleme s crijevnim tranzitom, disfunkciju bubrega, nesanicu i hormonsku neravnotežu.

Celer se može jesti kao takav, u salatama, u obliku soka ili kuhan. Bez obzira na odabranu metodu, ona neće izgubiti svoja svojstva, dokazujući nam još jednom da je pravo čudo prirode.


Pire - 44 recepta

Izbor recepata za ukusne kaše pripremljene od različitog povrća ili pire voća, izvrsne za bebe.

Pire je jelo napravljeno od termički pripremljenog ili sirovog povrća ili voća, prošao kroz sito, prošao kroz blender ili zdrobljen, obično se koristi kao ukras. Izraz ("pire") dolazi iz starog francuskog jezika iz trinaestog vijeka, kada je imao značenje "pročišćen" ili "rafiniran".

Među najpoznatijim međunarodnim pireima su oni od krumpira, baba ghanoush (salata od patlidžana) i libanonski humus (pire od slanutka).

Pire se preklapaju s drugim jelima slične konzistencije, poput krem ​​juha, pita, tjestenina i umaka - iako često uključuju složenije recepte i metode pripreme.


Za početak ćemo oprati povrće, zatim ga očistiti od kora (luk, korijen celera i češnjaka), nakon čega ih još jednom operemo.

Povrće narežite na kolutove ili kockice, pa ga stavite u lonac, dodajte 1-2 žlice ulja i dovoljno vode da dobro prekrije povrće. Ako ste u prehranu svog djeteta uključili sol, vodu možete začiniti s malo soli.

Stavite sve kuhati dok svo povrće ne bude spremno (oko 15-20 minuta ključanja), testirajte krumpir i celer vilicom da provjerite jesu li kuhani.

Nakon što je povrće prokuhalo, ocijedite vodu u čaši (kasnije ćemo ga koristiti) i počnite mljeti povrće. Da biste procijedili povrće, možete koristiti željenu metodu (ručni lonac za pire, prešu za pire, kuhaču nogom, 1 mikser ili rezač noža za obradu hrane), dodati iz ključale vode kako bi pire doveo djetetovu omiljenu konzistenciju.

Za mene su iz navedenih količina izašle 2-3 porcije, koje se mogu čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenim posudama, a zatim se zagrijati ili ostaviti na sobnoj temperaturi prije posluživanja.


Pire od celera sa zrelim lješnjacima

Kremasti ukras koji pristaje uz bilo koju šniclu.

Celer i krompir skuvajte u slanoj vodi 25 minuta. Ocijedite ih i dobro propasirajte u loncu.

U međuvremenu prokuhajte mlijeko i vrhnje. Kad prokuhaju, maknite ih s vatre.

Zgnječeno povrće stavite na laganu vatru i neprestano miješajte 2 minute, kako bi višak vode ispario. Dodajte maslac i umiješajte ga. Sklonite lonac s vatre i postepeno dodajte smjesu vrućeg mlijeka sa vrhnjem.

Začinite solju i paprom pa vrući pire procijedite kroz sito. Dobićete mekan i kremast pire.

Prije posluživanja poprskajte 1 žlicu ulja lješnjaka i nasjeckanih i prženih lješnjaka.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše TV podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Pire od celera - ukras

Prokuhajte 2-3 litre vode s 1 žličicom krupne soli.

U međuvremenu ogulite celer i narežite ga na kockice. Dodajte ga u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta, u poklopljenoj zdjeli ili dok celer ne omekša. Ocijedite i zadržite malo vode u kojoj se kuhao celer.

Celer procijedite, dodajte češnjak, ulje i dobro promiješajte. Ako je potrebno, stavite nekoliko žlica konzerviranog soka kako biste dobili kremast, ali gust pire. Začinite solju i biberom po ukusu.

Napomena: Pire se može pripremiti i staviti kuhane kockice celera, češnjaka, ulja, soli, papra u zdjelu blendera i miješati oko 30 sekundi. Ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica konzerviranog soka tako da dobijete kremast, ali gust pire.

Po želji, može se kombinirati sa zelenim koprom i / ili zelenim lukom, prema ukusu.

Poslužite vruće, posuto s malo čilija (opcionalno).

* Ako želite ublažiti okus celera, skuhajte celer u mlijeku.
Pire pripremite dodavanjem 1-2 kuhana, zdrobljenog krumpira (u ovom slučaju je okus pire krumpira).
Očarali su nas fini okus i nježna aroma pirea od celera.

Ima mnogo manje kalorija od krumpira, a činjenica da nema škroba čini ga savršenim ukrasom za bilo koju vrstu odreska.

To je alternativa klasičnom pire krompiru koji vrijedi probati.


Zaboravite na svjetski pire krompir. Evo 6 ukusnijih recepata

Na jesen imate pri ruci toliko povrća da ne možete pasirati samo krumpir. Igrajte se bojama, isprobajte nove recepte i uživajte u jelu prepunom vitamina!

Pire od celera sa zrelim lješnjacima

Sastojak: 1 kašika ulja od lešnika, 50 g iseckanih i prženih lešnika, biber, 110 g putera isečenog na kockice, so, 150 ml masne pavlake, 160 ml mleka, 1,2 kg krompira narezanog na kockice, 1,2 kg korena celera oljuštenog i isečenog na kockice.

Celer i krompir skuvajte u slanoj vodi 25 minuta. Ocijedite ih i dobro propasirajte u loncu.

U međuvremenu skuhajte mlijeko i vrhnje. Kad prokuhaju, maknite ih s vatre. Zgnječeno povrće stavite na laganu vatru i neprestano miješajte 2 minute da višak vode ispari. Dodajte maslac i umiješajte. Sklonite lonac s vatre i postepeno dodajte smjesu vrućeg mlijeka sa vrhnjem.

Začinite solju i paprom pa vrući pire procijedite kroz sito. Dobićete mekan i kremast pire. Prije posluživanja poprskajte 1 žlicu ulja od kikirikija i nasjeckane i pržene lješnjake.

Pire krompir sa kozjim sirom i vlascem

Puno kremastiji pire od klasičnog s ugodnom aromom vlasca.

Sastojak: 1/4 kašičice bibera, 170 g kozjeg sira, 1 kašičica soli, 2 kašike putera, 1,2 kg oljuštenog i na kockice ispečenog krompira, 240 ml mleka, 3 kašike iseckanog vlasca

Skuvajte krompir sa dovoljno vode da ga pokrije i 1/2 kašičice soli. Pustite da se krčka 15 minuta, dok ne omekša, a zatim ocijedite.

Vratite lonac na laganu vatru, dodajte ostatak soli i maslac. Izgnječite krumpir dok ne postigne željenu konzistenciju i teksturu, a zatim dodajte naribani kozji sir i papar.

Dobro promiješajte dok se sir ne otopi. Stavite mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zagrije, pazeći da se promiješa. Sklonite s vatre i umiješajte pire i nasjeckani vlasac.

Pire od krompira i komorača sa umućenim mlijekom

Sastojak: 2 kašičice soli, 200 g kuvanog špinata, 240 ml umućenog mleka, 500 g pire od bundeve (iz konzerve), 1/2 lukovice komorača, 2 seckana režnja belog luka, 1/2 kašike maslinovog ulja, 10 crvenih krompira (srednje).

Oguljeni krompir skuhajte u vodi sa malo soli dok ne omekša. Ocijedite i stavite u činiju.

U međuvremenu, pržite tanko narezanu žarulju komorača na vrućem ulju 6-8 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i ostavite još minut. Zgnječite artičoke viljuškom i dodajte komorač, pire od bundeve, spanać, umućeno mlijeko i sol.

Pire od šargarepe, praziluka i peršuna

Šaren i ukusan ukras. Šargarepa se zdrobi i ne izgnječi u pire da dobije pastoznu teksturu.

Sastojak: 1 praziluk (srednji) sitno iseckan praziluk, 3 kašike putera, 1,5 kg očišćene i seckane šargarepe, 100 g pavlake, 5 kašika sitno seckanog peršuna, so, biber.

Šargarepu skuvati u slanoj vodi dok dobro ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane nekoliko minuta, dok para u njima ne osuši svu vodu.

U loncu na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte poriluk, začinite solju i paprom i ostavite sve na vatri 2 minute, dok praziluk malo ne omekša. Zaustavi vatru.

Dodajte šargarepu i dobro izmešajte. Stavite kremu i uz pomoć pire krompira ili mrkve propasirajte mrkvu i poriluk. Ubacite peršin i posolite i propasti po ukusu.

Pire od pečenog karfiola

Oplemenjuje klasični pire krompir sa okusom svježeg karfiola. Ovo će ukrasu dodati dodatni vitamin C i magnezij, kojih karfiol ima u izobilju. Kako bi se okusi krumpira i karfiola homogenizirali, pire stavite u pećnicu.

Sastojak: beli biber, so, 2 češnja belog luka, 1 kašika majoneza, 4 kašike putera, 2 kašike pavlake, 1,5 kg karfiola.

Karfiol operite pod mlazom hladne vode i isecite na gomile. Kuhajte ga 10 minuta u kipućoj vodi dok dobro ne omekša. Ocijedite i sve kuhane snopove karfiola stavite u blender zajedno sa ostalim sastojcima. Miješajte dok ne postane pire. Keramičku zdjelu namažite maslacem i prelijte pire od cvjetače. Pospite male komadiće maslaca po vrhu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 20 minuta dok ne dobije zlatnu koricu.

Pire krompir sa belim lukom i ruzmarinom

Sastojak: 1 kašičica suvog ruzmarina, 1 srednje seckani luk, 900 g krompira iseckanog na kockice, so, 2 češnja belog luka, biber

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C i pecite češnje bijelog luka, umotane u aluminijsku foliju, 1 sat. Ostavite ih da se ohlade 10 minuta, prerežite ih poklopcem, a zatim ih iscijedite kako biste uklonili pečenu koricu češnjaka. Krompir i luk kuvajte u vodi sa malo soli 15 minuta, dok krompir ne omekša. Ispustite vodu i zadržite je 60 ml. Kuvani beli luk stavite preko kuvanog krompira, dodajte sačuvanu tečnost, ruzmarin, so i biber. Prelazite sve dok ne dobijete željenu konzistenciju.


Pire od krompira i celera

Preplavljen krivicom tona krompira posluženih za topole, odlučio sam zasladiti grijeh. Nisam se probudio sada kad sam izumio kotač, ali zato što vodimo ovaj blog i kao ličnu knjigu recepata, ovdje vam dajemo do znanja da je zaista dobar.

Sastojak:

  • 500 g korijena celera
  • 500-600 g krompira
  • 100 ml vrhnja za kuhanje ili masnog vrhnja ili mlijeka
  • 2 kašike putera
  • soli
  • 2-3 glavice pečenog belog luka ili
  • 2 seckana zelena luka

Krompir i celer ogulite, narežite na kockice i skuhajte u hladnoj slanoj vodi.

Beli luk stavite u cele glavice, podmazane uljem, u pleh ili drugu manju posudu u rernu na 180 stepeni C i pustite da se skuva. Pošto sam ga zapalio, omotam ga u aluminijsku foliju.

Kad se krumpir i celer skuhaju, ocijedite svu vodu i procijedite namjenskim priborom. Pečene režnjeve češnjaka uklonite s odjeće i dodajte ih u pire. Dodajte maslac.

Smjesu možemo dodatno provući kroz sito kako bi bila mekša i finija. Ne stavljajte mikser u njega jer postaje ljepljiv.

Sve stavite u lonac na laganu vatru i postepeno unosite kremu ili mlijeko i maslac. Snažno promiješajte.

Kako se ne bismo komplicirali s kuhanim češnjakom, možemo u pire 2 sjeckana zelena luka. Ili ništa ne bacamo i to je to.


Evo dva jednostavna i ukusna recepta za kuhanje lišća celera!

Pire krompir i lišće celera

1 buket celera
5 krompira
15 g listova celera
Maslinovo ulje

1. Celer isperite i nasjeckajte, a zatim kuhajte 20 minuta u kipućoj vodi.

2. Skuhajte krompir, pa ga viljuškom ubacite u činiju za salatu.

3. Kad je kuhano, celer ocijedite i promiješajte.

4. Pomiješajte 2 pireja, začinite solju i paprom, pa dodajte polovicu nasjeckanog lista celera.

5. Pire poslužite posuto preostalim listovima celera, a zatim poprskajte kapljicom maslinovog ulja.

Tableta sa listovima celera

Evo još jedne svježe alternative za kuhanje lišća celera!

100 g bulgura
Listovi hrpe celera
1 buket nane
1 paprika
3 nova luka
Sok od pola limuna
30 ml maslinovog ulja

1. Bulgur kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi. Zatim isperite hladnom vodom i ocijedite.

2. Pripremite umak pomiješajući maslinovo ulje i limunov sok te začinite solju.

3. Listove mente i celera sitno nasjeckajte. Narežite papriku i luk.


Video: Sa ovim napitkom očistiite jetru i smršavite RECEPT (Septembar 2021).