Novi recepti

Gâteau au chocolat recept

Gâteau au chocolat recept

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Čokoladna torta

Ovo je francuski recept za čokoladni kolač za tipičnu domaću čokoladnu tortu u Francuskoj - gustu, tamnu i ukusnu. Odlično se poslužuje sa šlagom, sladoledom ili, naravno, samostalno.

55 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 12

  • 100 grama šećera
  • 285g čokolade za kuhanje
  • 170g nezaslađenog putera, na kockice
  • 2 kašike ekstrakta vanilije
  • 5 jaja, odvojena
  • 4 kašike prosijanog običnog brašna
  • 1 prstohvat vrhnja od tartara
  • sol po ukusu

MetodaPriprema: 25min ›Kuhati: 1hr› Dodatno vrijeme: 1hr25min ›Spremno: 2hr50min

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / Gas 3. Veoma podmažite lim za torte od 23 cm. Prašinu pospite s malo šećera, a višak istisnite.
  2. Odložite 3 žlice šećera. Stavite čokoladu, puter i preostali šećer u veliku tepsiju na veliko. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se čokolada i puter ne otope, a šećer se ne otopi. Uklonite posudu sa vatre. Umiješajte vaniliju i ostavite smjesu da se malo ohladi.
  3. Umutite žumance u smjesu čokolade jednu po jednu, dobro je tući nakon svakog dodavanja. Umiješajte brašno.
  4. U velikoj posudi pažljivo očistite i bez masnoće tucite bjelanjke dok ne porumene. Dodajte vrhnje od tartara i soli, pa tucite na ukočene vrhove. Rezervirani šećer pospite preko bjelanjka, pa tuku dok ne postane tvrdo i sjajno. U čokoladnu smjesu umutite 1/3 bjelanjka, a zatim pažljivo uvaljajte u preostale bjelanjke. Pažljivo sipajte smjesu za kolače u pripremljenu teglu, a kašiku nježno tapkajte da se oslobode mjehurići zraka.
  5. Pecite oko 45 minuta do 1 sata, dok se dobro ne digne i u sredinu torte ne postane čist. Ako se čini da se kolač neravnomerno diže, okrenite ga nakon 30 do 35 minuta. Ako torta počne da pukne ili postaje previše smeđa, po vrhu lagano stavite komad folije. Prebacite tortu na žičani stalak za hlađenje i uklonite stranice limene limenke. Ohladite u potpunosti, a zatim uklonite bazu. Ne pokušavajte da izvadite tortu prije nego što se potpuno ohladila, jer je ova torta vrlo krhka.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(56)

Recenzije na engleskom jeziku (47)

od LEAPYEARBABEE

Morao sam napraviti izvještaj o Francuskoj za svoj čas iz Globalnih studija i odlučio sam da ovo napravim za sve razrede. Svi su je voljeli! Također, odnio sam ga svom učitelju francuskog koji je živio u Francuskoj 30 godina i rekla je da je to zaista francuski, a željela je recept, kao i 4 druga učitelja!

od tvoje mame

Mislim da je ova torta odlična! Radeći kao pekarica za slastičarstvo, prije sam izrađivala ove kolače. Torta se obično hladi malo na vrhu nakon hlađenja. Volim napuniti sjenilo šlagom, zamrznuti ga preko noći, a zatim glazuru otopiti ganache glazralom. Sooo elegantan, ali još uvijek prilično lagan.-05 jan 2007


Pogledajte video: Vanilla Eclairs Recipe (Septembar 2021).