Novi recepti

Recept za kiparsku kobasicu (Sheftalia)

Recept za kiparsku kobasicu (Sheftalia)

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Kobasica
  • Domaće kobasice

Ovo je nešto drugačije i odlučno ukusno za napraviti na roštilju. Dodajte obilje svježeg limuna na svaki način na koji ga poslužite.

32 ljudi su ovo napravili

SastojciSluži: 3

  • 450g mljevene svinjetine
  • 1 veliki luk, sitno sjeckani
  • 25g sitno nasjeckanog svježeg peršuna
  • sol i biber po ukusu
  • 1 kašika sirćeta
  • 225g masti iz kalova
  • 10 skečeva

MetodaPriprema: 1 sat ›Kuhati: 20min› Spremno: 1hr20min

  1. U srednjoj posudi pomiješajte zajedno mljevenu svinjetinu, luk, peršun, sol i biber.
  2. Napunite posudu toplom vodom i dodajte sirće. Umočite masti iz kapule u vodu i držite pod vodom 1 minutu da se operu. Isperite hladnom vodom. Pažljivo otvorite masti iz kapule na čistu radnu površinu i isecite na kvadrate od 10 cm.
  3. Stavite malu komprimiranu šaku kobasice blizu ruba jednog kvadrata. Preklopite stranice i čvrsto ih razvaljajte. Ponovite s preostalim mesom i masnoćom dok ne dobijete oko 10 kobasica.
  4. Pripremite roštilj na velikim vrućinama. Na kobasice stavite kobasice.
  5. Kobasice pecite 20 minuta, često se okrećući dok vanjska strana nije hrskava i tamna, a unutrašnjost više ne bude ružičasta.

Caul mast

Čupalna mast je masna čipkasta membrana koja obuhvata unutrašnje organe životinje. Ovde je poželjna svinjska mast; pitajte dobrog mesara.

Savjeti za roštilj

Pogledajte naše vodiče i video zapise za BBQ kako biste dobili jednostavne savjete kako do roštiljanja do savršenstva!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(10)

Recenzije na engleskom jeziku (9)

Volim ovo! Vrati me u mnoga sretna vremena koja smo proveli na Kipru! Imaju okus kako su ih napravile dame iz naše lokalne taverne! Savršeno uz seosku salatu i maslinovo ulje. Ah srećna, sunčana hrana! Hvala.-29 Nov 2010

Za šta je sirće? ? -03 pro 2016


Pogledajte video: Domaća mortadella - od čistog mesa bez konzervansa (Septembar 2021).