Recept za kiparsku kobasicu (Sheftalia)

Recepti
Sastojci
Meso i perad
Kobasica
Domaće kobasice

Ovo je nešto drugačije i odlučno ukusno za napraviti na roštilju. Dodajte obilje svježeg limuna na svaki način na koji ga poslužite.

32 ljudi su ovo napravili

SastojciSluži: 3

450g mljevene svinjetine
1 veliki luk, sitno sjeckani
25g sitno nasjeckanog svježeg peršuna
sol i biber po ukusu
1 kašika sirćeta
225g masti iz kalova
10 skečeva

MetodaPriprema: 1 sat ›Kuhati: 20min› Spremno: 1hr20min

U srednjoj posudi pomiješajte zajedno mljevenu svinjetinu, luk, peršun, sol i biber.
Napunite posudu toplom vodom i dodajte sirće. Umočite masti iz kapule u vodu i držite pod vodom 1 minutu da se operu. Isperite hladnom vodom. Pažljivo otvorite masti iz kapule na čistu radnu površinu i isecite na kvadrate od 10 cm.
Stavite malu komprimiranu šaku kobasice blizu ruba jednog kvadrata. Preklopite stranice i čvrsto ih razvaljajte. Ponovite s preostalim mesom i masnoćom dok ne dobijete oko 10 kobasica.
Pripremite roštilj na velikim vrućinama. Na kobasice stavite kobasice.
Kobasice pecite 20 minuta, često se okrećući dok vanjska strana nije hrskava i tamna, a unutrašnjost više ne bude ružičasta.

Caul mast

Čupalna mast je masna čipkasta membrana koja obuhvata unutrašnje organe životinje. Ovde je poželjna svinjska mast; pitajte dobrog mesara.

Savjeti za roštilj

Pogledajte naše vodiče i video zapise za BBQ kako biste dobili jednostavne savjete kako do roštiljanja do savršenstva!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(10)

Recenzije na engleskom jeziku (9)

Volim ovo! Vrati me u mnoga sretna vremena koja smo proveli na Kipru! Imaju okus kako su ih napravile dame iz naše lokalne taverne! Savršeno uz seosku salatu i maslinovo ulje. Ah srećna, sunčana hrana! Hvala.-29 Nov 2010