Novi recepti

Recept za kolač od čokolade i lješnjaka

Recept za kolač od čokolade i lješnjaka

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Kolači od orašastih plodova i sjemenki
  • Torta od lješnjaka

Ovo je zapanjujući čokoladni cheesecake s lješnjacima i likerom od lješnjaka. Ohladite cheesecake temeljito, čak i preko noći, za najbolje rezultate.

69 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 12

  • 5 kašika nasjeckane obične čokolade
  • Keksi od 275 g, poput probavnog ili vanilijevog peciva
  • 100g mlevenih lješnjaka
  • 2 kašike kastera šećera
  • 3 kašike putera, rastopljeno
  • 675g krem ​​sira, omekšao
  • 200g šećera sa kockicama
  • 3 jaja, lagano tučena
  • 3 žlice likera od lješnjaka
  • 170g nasjeckane obične čokolade
  • Za preliv
  • 110g nasjeckane obične čokolade
  • 13 kožnih, tostiranih lješnjaka
  • 4 kašike kisele kreme
  • 1 kašika likera od lješnjaka

MetodaPriprema: 1hr ›Kuhati: 1hr15min› Dodatno vrijeme: 2hr hlađenje ›Spremno: 4hr15min

  1. Kombinujte 5 kašika nasjeckane obične čokolade, mrvice biskvita, mljevenih lješnjaka, 2 kašike ricinusa i rastopljeni puter. Mešajte dok se dobro ne sjedine. Pritisnite na dno i na bočne stranice limenke za torte od 23 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 150 C / Gas 2 minuta. Super.
  2. U velikoj posudi tucite krem ​​sir dok ne bude puhast. Postepeno dodajte 200 g šećera u prahu; dobro izmešati. Dodajte jaja i 3 kašike likera. Mešajte dok se dobro ne pomešaju. U smjesu krem ​​sira dodajte 170 g sjeckane čokolade. Promiješati Sipajte smjesu za sira preko ohlađene baze biskvita.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj 180 C / Gas 4 pećnici 1 sat. Ostavite da se kolač ohladi 1 sat. Uklonite vanjski prsten iz kositra; ostaviti da se potpuno ohladi.
  4. Otopite 110g obične čokolade u vrućoj (ne kipućoj) vodi. Mešajte dok ne postane glatko. Umočite 13 lješnjaka u čokoladu, koja pokriva polovinu svakog oraha. Otresite višak čokolade. Stavite na masni papir. Ohladite dok ne postavi.
  5. Preostaloj rastopljenoj čokoladi dodajte kiselo vrhnje. Dobro izmešajte. Umiješajte 1 žlicu likera. Po vrhu pospite ohlađeni kolač sira. Ukrasite čokoladnim namočenim lješnjacima.

Savršeni savjeti za cheesecake

Ne pretjerujte: Iako može izgledati nedovoljno, čičak se zapravo radi kada je centar još uvijek kolebljiv. Preostala toplina se „prenosi“, a centar i dalje kuha iz pećnice.
Izvadite cheesecake iz rerne da se ohladi na stalku ili jednostavno ostavite zatvorena vrata pećnice, isključite toplotu i ostavite da se cheesecake hladi nesmetano najmanje 1 sat. Ovo pomaže u sprečavanju da se sirni kolač potone u centar. Nakon hlađenja, nekoć zamagljen centar trebao bi se lijepo učvrstiti!
Pecite u vodenoj kupelji: Najefikasniji način da se sira kolač ravnomerno bez smeđeg vrhnja peče u vodenoj kupelji. Budući da voda isparava na mjestu ključanja, vodena kupka nikada neće biti toplija od 100 ° C, bez obzira na temperaturu u pećnici. To znači da se vanjski rub vašeg kolača neće ispeći brže od središta, što može uzrokovati da tone i pukne.
Miješanje stvari: Provjerite da li se vaš krem ​​sir i jaja nalaze na sobnoj temperaturi prije miješanja, ili ćete na kraju staviti grudvice u vašem sirnom kolaču. Ako završite sa grudicama u tijestu, brzo mu probušite procesor hrane za svilenkasto glatke rezultate.
Ne zaboravite da se ohladite: Za pakovanje sira potrebno je nekoliko sati da se ohladi i postavi, što ga čini savršenim desertom koji je naprijed.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(75)

Recenzije na engleskom jeziku (64)

Autor: Angie Graves

Ovo je fantastičan cheesecake ... jako elegantan i bogat. Koristila sam zdrobljene Oreos umjesto čokoladnih čipsa i vanilijevih mrvica na kore, a tostirani lješnjaci dodali su savršen dodir! Ja sam isto nasjeckala neke bombone Ferrero Rocher i pomiješala ih u tijesto prije pečenja. Rave recenzije !!! - 22. decembar 2003. godine

autor: KANSAS_BLONDIE

Kretao sam se između davanja ovom receptu 4 zvjezdice ili 5. Sve u svemu, cheesecake se pokazao fenomenalno i svi su ga voljeli! Moj najveći problem s tim je što je bilo previše poluslatkog čokoladnog okusa i premalo lješnjaka. Ako je napravim ponovo, čokoladni čips neću stavljati u koru kao što to zahtijeva. Nešto drugo što me je nerviralo bila je količina posla koju sam morao uložiti u to (i obično volim izazov). Prije nego što počnete, budite sigurni da imate procesor za hranu ili mikser (kao student na fakultetu, nemam nijedan od tih luksuznih predmeta, pa sam morao rukom slomiti sve čokoladne čipse koji su suvišni). Pa, fokusirao sam se tako mnogo o negativnosti, to, ne želim izostaviti nijedan drugi pozitivan stav. Sam sirni kolač je APSOLUTNO prekrasan kada se sve završi. Međutim, umjesto da umočim lješnjake u čokoladu za preliv, jednostavno na vrh torte stavim smjesu čokolade / kisele pavlake i pospem je prženim lješnjacima. Okus je bio izvanredan, a tekstura sjajna. Sve u svemu, bio sam vrlo zadovoljan ... Imaću to na umu za budućnost.-07 decembar 2003

od SUNPIST

Budite upozoreni, svi će pomisliti da ste ovaj kolač profesionalno napravili. Vrlo je lako napraviti i svi su ga apsolutno voljeli. Preporučam da koristite blender za sve drobljenje. Već imam tri narudžbe za ovaj kolač.-17 decembar 2002


Pogledajte video: Preukusan Kolac sa Ljesnjacima. Roasted Hazelnuts Cake (Oktobar 2021).