Tradicionalni recepti

Recept za domaću začinjenu talijansku kobasicu

Recept za domaću začinjenu talijansku kobasicu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Kobasica
  • Domaće kobasice

Napravite svoju talijansku kobasicu s ovim receptom koji puni ukusa. Moj talijanski prijatelj imao je talijanski restoran i koristio je ovaj recept više od 30 godina.

125 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 80

  • 9kg mljevene svinjetine
  • 2 kašike soli
  • 4 kašike belog luka
  • 1 kašika mljevenog crnog bibera
  • 8 žlica mljevene paprike
  • 250ml biljnog ulja
  • 1 kašika sjemena anisa
  • 1 kašika sjemena komorača
  • 3 kašike suhih čili pahuljica

MetodaPriprema: 45min ›Dodatno vrijeme: 1 dan hlađenja› Spremno za: 1day45min

  1. Stavite mljevenu svinjetinu u veliku zdjelu. Začinite solju, česnom soli, crnim biberom i paprikom. U blenderu ili prerađivaču hrane pomiješajte zajedno ulje, sjeme anisa, sjemenke komorača i čili pahuljice. Sve izmiješajte u mljevenu svinjetinu dok se dobro ne sjedini. U hladnjaku ostavite 24 sata da se okusi slože. Torbu zamrznite i zamrznite u porcijama koje odgovaraju vašim potrebama.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(105)

Recenzije na engleskom jeziku (88)

Izvrsna baza podataka recepata. Ako mogu to da sanjam, ovdje mogu pronaći recept. Hvala.-21 Jan 2017

Vinnie-bag-o-krofne

Kao stari školski Italijan, nema gotovo dovoljno začina za 20 kilograma svinjetine. Iznenađeni možete uopće dobiti bilo koji okus. Nekoliko puta sam modificirao i približavam se onome što smatram pravom italijanskom ljutom kobasicom iz susjedstva. Dobri začini, treba samo malo pomoći. Pokušajte ovo: * narežite na 3-4 kilograma svinjetine (samljeti vlastiti) * 1/2 kašike soli, * 1 kašika češnjačke soli, * 1/2 kašike papra, * 1 kašika paprike, * 1/4 C maslinovog ulja , * 1/2 kašike anisa, * 2 žlice sjemenka komorača (komorač je svinjetina najbolji prijatelj) * 1 kašika crvene paprike Trik: nakon što se odleži preko noći, pržite ga u mesnoj kuglici i provjerite njen ukus. Dodajte ono što mislite da mu treba i ponovo ga postavite preko noći. Ako je svježe, to biste trebali moći napraviti nekoliko puta prije nego što ga morate zamrznuti ili kuhati.Vinnie-05 Feb 2011

autor: CANNOLIEATER

Pa, što mogu reći, ali fenomenalna topla italijanska kobasica. Radio sam u talijanskim restoranima 7-8 godina i naš nikada nije bio ovako ukusan (iako bismo ga kupili od lokalnih talijanskih mesnica / deli. Ovaj recept sam smanjio na 4 obroka (svinjetina od 1 lb) samo da vidim, kupit ću 2 -3 kilograma sljedeći put i smrznite u pojedinačnim porcijama. Nisam uspio pronaći sjeme anisa, jednostavno ga izostavite i bilo je u redu bez. Uporedio sam ovaj recept s nekoliko drugih koje sam vidio i nisam mogao vjerovati količinu komorača paprike koja se koristi u njihovim , previše je vruće, želite lijep topli ukus u kojem možete uživati ​​dok još uvijek kušate svinjetinu kao što ovaj recept daje, savršeno! Ne želite raznijeti glavu, čemu? Moglo bi se jednostavno pokriti obični hamburger / kobasica U tobasku! Upravo sam jeo i ovaj obični luk na portugalskom rolni (ovde ne mogu naći dobar italijanski hleb, osim ciabatte), bez maslaca, bez luka ili paprike, sa kobasicom ovako ukusnom vam stvarno ništa više ne treba. Hvala (UPDATE ) Samo sam procijenio ovaj recept na 12 porcija (svinjetina od 3 lb) nemojte to raditi, sastojci su u redu! k kaže 3 kilograma što je 3 puta više od originalnog recepta koji sam napravio (1 kilogram svinjetine, svu sol, a ostatak ngredenata pomnoženo je sa 4 !! previše slano, nisam mogao vjerovati. Dakle, smanjite recept na 4 ili 8 obroka, ali ne na 12 jer je sve pogrešno.-23 jul 2005


Pogledajte video: Njeguska kobasica (Jun 2022).