Bhagari jhinga (indijski kokosova kokosova oraha) recept

Ovo je lagani domaći curry od curry-a, uprkos dugoj listi sastojaka! Sveži okusi se svakog dana tuku na putu. Poslužite uz svježe kuhanu rižu basmati.

135 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

• 1 kašika rajčice
• 1/2 kašike soli
• 1 čajna kašika šećera
• 1 kašika garam masale
• 1/2 žličice mljevenog kumina
• 1/8 žličice mljevene crvene paprike
• 3 kašike sitno nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 svježi zeleni čili, sjeckani

• 1 kašika svježeg limunovog soka
• 250ml kokosovog mlijeka
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 žličica sjemenki crnog senfa
• 3 češnja belog luka, mlevena
• 500 g srednje kozice, oguljene i očišćene
• 1 žlica kukuruznog brašna
• 1 kašika hladne vode

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 15min› Spremno za: 35min

1. U srednjoj posudi promiješajte pire od rajčice, sol, šećer, garam masalu, mljeveno sjeme kumina, mljevenu crvenu papriku, korijander, zeleni čili, limunov sok i kokosovo mlijeko. Odmaknite kokosov sos.
2. Zagrijte ulje u vok ili tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte sjemenke senfa i kuhajte dok ne počnu kipjeti. Odmah promiješajte češnjak i kuhajte dok češnjak ne počne da smeđe. Dodajte kozice i kuhajte dok kozice ne budu neprozirne; ovo bi trebalo trajati samo minutu ili dvije. Sipajte kokosov umak preko kozice; kuhajte dok umak ne počne piti. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno i vodu; umiješajte u sos i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(95)

Recenzije na engleskom jeziku (75)

Jako lijepo. Probao sam nekoliko curry recepata i počinjem znati šta volim u curryju. Promijenila sam par sastojaka i dodala par začina i bilo je jako ukusno. Obložen lukom i sitno narezanom paprikom-08.03.2015

autor Jules

Sjajno jelo! Našla sam nekoliko recepata za koje smatram da su kvalitet restorana, a ovo je definitivno jedan od njih. Dodala sam kesu smrznutih ljuskica sa sokovima i jos uvek imam puno sosa ... dovoljno da sljedeci put dodam povrce. Koristio sam redovne sjemenke senfa i imali su divan okus. Začini se lijepo miješaju, a ponekad ih možete pojedinačno i degustirati. Ovo zaslužuje više od 5 zvjezdica! -22 jan 2005

autor: Caroline C

U početku sam to napravio kako je napisano, i moram se složiti s ostalim recenzentima koji su rekli da nedostaje ukusa. Međutim, s nekoliko pregiba, ovo je bilo jedno od najboljih indijskih jela koje sam napravila u dugo vremena. Treba se samo igrati oko začina sve dok to očigledno ne želite. Hvala! -04 feb 2008