Tradicionalni recepti

Recept od goveđeg i jakog umaka

Recept od goveđeg i jakog umaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Izrezi govedine
  • Biftek
  • Steak biftek

Goveđa juha od usta, s vodom krumpira, šargarepe, repa i jagoda. Poslužite uz hleb.

16 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 8

  • Goveđi odrezak od 1kg narezane na kockice
  • 1 luk, nasjeckan
  • 4 krompira, oguljen i isečen na komade veličine grickalice
  • 4 šargarepe, oguljene i isečene na komade veličine grickalice
  • 1 repu, oguliti i iseći na komade veličine grickalice
  • 4 kašike običnog brašna
  • 1 češanj češnjaka, seckani
  • 500ml govedine
  • 700ml povrća
  • 330ml stout (kao što je Guinness®)
  • 8 žlica bisernog ječma
  • 2 grančice svježeg timijana
  • 2 lovorova lista
  • 1/4 kašike soli
  • 1/4 žličice crnog bibera

MetodaPriprema: 20min ›Kuhati: 2hr30min› Spremno za: 2hr50min

  1. Izrezite suvišnu masnoću iz govedine, zadržavajući oko 2 kašike masti. Stavite masnoću u veliku posudu na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se tečna masnoća ne ispusti, oko 15 minuta. Uklonite i odbacite sve čvrste bitove koji su ostali.
  2. Govedinu stavite u vruću rastopljenu govedinu masnoću, a na srednjoj vatri smeđite sa svih strana, često miješajući, otprilike 10 minuta. Kuhajte dok gotovo svi goveđi sokovi nisu isparali i počeli smeđati. Umiješajte luk, pa kuhajte i miješajte dok luk ne počne postati prozračan, oko 2 minute. Umiješajte krumpir, šargarepu i repa, te brašno pospite brašnom u nekoliko serija, prokuvajte i miješajući da sastojke premažite brašnom. Umiješajte češnjak, pa kuhajte i miješajte meso i povrće oko 2 minute da uklonite bilo koji okus sirovog brašna.
  3. U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte zajedno govedinu i povrće te zagrijavajte dok ne zagrije, ali ne ključa. Na govedinu i povrće izlijte osnovnu smjesu, jagoda, ječam, timijan, lovorov list, sol i papar te promiješajte da se dno lonca otopi bilo koje djeliće smeđeg okusa. Zagrijte gulaš, prokuhajte, poklopite i pirjajte dok govedina ne omekša, oko 2 sata. Pomešajte svakih 30 minuta i proverite začin nakon 1 sata vremena kuhanja. Poklopac se može ukloniti u zadnjih 30 minuta ako želite gušću gulaš.

Savjet

Za goveđu masnoću zamijenite 2 žlice kašike slanine ili maslinovo ulje. Ne zamijenite vino ili lager sa jakim; umjesto toga koristite 330ml dodatnog povrća.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(14)

Recenzije na engleskom jeziku (10)

autor: Lilcat

Ovo je divna ragu. Vrijedno je napraviti dodatne probleme oko pronalaženja piva. Ima ukus koji samo alkohol može učiniti za jelo. Izradit će ponovo.-15. marta 2010

Više kolekcija


Pogledajte video: Gulaš od divljači - Fini Recepti (Jun 2022).