Recept od hrskave pečene kozice

Jednostavno, a opet simpatično jelo od kozice. Poslužite uz hljebne peciva.

38 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 4

• 675 g sirove kozice, oguljene i suhe
• 475ml suhog bijelog vina
• 225g putera, rastopljeno
• 2 režnja češnjaka, sitno sjeckani
• 1 prstohvat mljevene kajenske paprike
• 1/2 kašike paprike
• 60g svježeg peršuna, sjeckani
• 215g svježih mrvica

MetodaPriprema: 10min ›Kuhati: 20min› Spremno za: 30min

1. Zagrijte pećnicu na 180 C / Gas 4. Lagano namastite posudu za pečenje veličine 28x18cm ili sličnu.
2. Stavite kozice ravnomerno u posudu za pečenje. Po vrhu sipajte vino.
3. Pomiješajte zajedno maslac, češnjak, kajenski biber, paprika, peršun i krušne mrvice. Preko kozice pospite krušnu mrvicu. Hladite sada po želji.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 20 minuta ili dok se kozice ne očvrsne i preljev bude zlatno smeđe boje. Poslužite odmah.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(31)

Recenzije na engleskom jeziku (26)

od naples34102

Kao što su drugi primijetili, u ovom je receptu previše vina koje se traži. Ako se pripreme kako je napisano, kozice bi u njemu plivale umjesto da se lijepo peku. Količina putera je, s druge strane, fleksibilnija i ovisi o tome kako namjeravate poslužiti ovo jelo. Pošto sam ovo koristio kao glavno jelo posluženo preko lingvistike, malo dodatnog putera je bilo lijepo. Dakle, ako se neko pripremi baš onako kako je napisano, to bi vjerojatno bilo razočaravajuće i vrijedno je samo slabe tri zvjezdice. Rekavši to, međutim, budući da su recepti ionako samo vodiči, bilo bi šteta srušiti to zvijezdu ili dvije samo zbog mjerenja koja se lako prilagođavaju ukusu. Uopšte nisam merio - samo sam slagao kozice u posudu za pečenje koju sam namazao maslinovim uljem. Uliveno dovoljno vina da u osnovi prekriva dno jela, za što pretpostavljam da je samo četvrtina onoga na što se u receptu traži. Usitnio sam nekoliko krutona za mrvice kruha, a zatim ih pomiješao sa dovoljno rastopljenog maslaca, peršuna i češnjaka do željene konzistencije, tek toliko da liči na krupni, vlažni pijesak. U posudu sam premazao malo dodatnog rastopljenog maslaca oko škampi, ispekao ga za preporučeno vrijeme pečenja, poredao ga nad jezikom i neka vam kažem da je ukusno s pet zvjezdica! -11 okt 2009

autor: Leann Tucek

Prvi put kada sam napravila ovaj recept napravila sam ga s bijelim vinom i nije mi se svidio okus. Sledeći put kad sam ga napravio koristio sam vodu umesto vina i obožavao sam je. Takođe sam propustio kajenski biber i dodao samo još malo belog luka. Divno! Ažuriranje: Sinoć sam ovo napravila koristeći kokošji juhu, jednu šolju. Bilo je odlično! U njega dodajem i malo svježeg limunovog soka prije posluživanja! -29 okt 2003

od amydoll

Ovaj recept kako je napisan ne vrijedi pet zvjezdica, ali sa nekim jednostavnim dodacima to može biti. Najprije nazdravite krušnim mrvicama. Tekstura je bolja. Dodajte manje bijelog vina (preporučujem šeri) i limunovog soka! Svježi sok od limuna. Samo stisnite pola limuna preko kozice pre nego što je poslužite.-02 jan 2007