Najnoviji recepti

Recept za tortu sa slojem Filipinova kasijskog meringuea

Recept za tortu sa slojem Filipinova kasijskog meringuea


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kolač
  • Klasični kolači
  • Slojni kolač

Ovaj kolač je poznat i kao sans rival. Ukusna je desertna ili popodnevna grickalica, napravljena od slojeva meringue, butera i prelivena prepečenim orasima indijskog oraščića.

38 ljudi je ovo napravilo

SastojciSluži: 24

  • 12 bjelanjaka
  • 400 grama šećera
  • 1 kašika kreme od vinskog kamena
  • 250g indijskog indijskog oraha, opečenog i nasjeckanog
  • 450g nesoljenog putera, omekšao
  • 12 žumanjaka
  • 400 grama šećera
  • 250ml vode
  • 2 kašike tamnog ruma
  • 250g indijskog indijskog oraha, opečenog i nasjeckanog

MetodaPriprema: 2hr ›Kuhati: 45min› Dodatno vrijeme: 6hr zamrzavanje ›Spremno: 8hr45min

  1. Zagrijte pećnicu na 150 C / Gas 2. Red 4 - 20x30cm ili slične limenke s pergamentom za pečenje.
  2. U velikoj čaši za miješanje stakla ili metala tucite bjelanjke dok ne porumene. Prelijte kremom od vinskog kamena. Postepeno dodajte 400 g šećera, nastavljajući da tuku dok se ne dobiju kruti vrhovi. Preklopite 250g orašastih orašastih plodova. Podijelite meringue između 4 limenke i ravnomjerno ih rasporedite prema ivicama.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 30 minuta ili dok svijetlo zlatno smeđe boje. Uklonite mrezu iz posuda za pečenje dok je još vruća; ostavite da se ohladi. Kada se ohlade, obrezujte rubove tako da su sva 4 sloja meringue jednoliko oblikovana. Odložite.
  4. Da biste napravili puter od maslačka: U velikoj posudi istucite puter dok ne postane svjetlo i tečno. U zasebnoj velikoj posudi umutite žumanjke dok ne dobiju boju i limun.
  5. U međuvremenu, u loncu pomiješajte 400 g šećera i 250 ml vode. Zagrijte i zagrijte na 132 do 143 stupnja C ili dok mala količina sirupa, ispušenog u hladnu vodu, ne formira tvrde, ali gipke niti. Dodajte vrući sirup u tankoj struji u razmućena žumanjka, uz to tukli velikom brzinom. Umutite u tučeni maslac dok ne postane glatka. Beat u rumu.
  6. Na jednom sloju meringue ravnomjerno rasporedite otprilike 1/4 maslačka prema ivicama. Ponavljajte slojeve dok se ne iskoriste svi. Glatke stranice s lopaticom. Vrh pospite 250g nasjeckanog indijskog ogrtača. Zamrznite dok nije čvrsto. Da biste poslužili, izmrznite 2,5 cm kriške od smrznutog deserta.

Bilješka

U ovom receptu umjesto badema mogu se koristiti bademi ili lješnjaci.
Maslac možete aromatizirati na bilo koji ukus likera, kafe u prahu ili voćnog džema.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(30)

Recenzije na engleskom jeziku (28)

od kurt21

imam problema sa uklanjanjem pečene kore merangea iz pergamentnog papira ... šta da radim s tim ??? Živim u suvoj klimi i nisam siguran ima li to veze s tim. Također sam koristio metodu "masti i brašna", ali stvarno nisam mogao izvaditi školjku iz tave ... pažljivo sam pratio upute ... postoji li neka tehnika ??? - 07 avgust 2007

autor: Jeannie O.

Volim sans rivale i ovaj recept je čuvar. za one koji nemaju vrhnje od tartara možete koristiti (za 4 bjelanjka) 1/2 kašike sirćeta i 2 kašike kukuruznog škroba, dodajte ga po jednu kašiku odjednom, nakon što su jajašca već ukomponirana sa šećerom i već je krut i sjajan. ovaj postupak pomaže u stabilizaciji meringe. Za kremu od maslaca samo sam umutio jednu ciglu (oko 250 g) 100% maslaca na sobnoj temp. (Pazite da ne koristite margarin, jer bi bilo smiješno) dok ne postane lagan i pahuljast, dodajte 1/2 šalice šećera u prahu , prstohvat soli, 1 kašika vanilije i 1/4 šalice mlevenih indijskih indijskih indijskih pahuljica zatim složite u 1/4 šolje šlag na bazi šlaga. Otkrivam da ovaj zavoj daje svjetliju hranjivu kremu od maslaca. za one koji imaju problema sa lijepljenjem meringue, pokušajte kuhati malo duže kako biste bili sigurni da je dno meringue suho, tako da lako možete oguliti pergament ili aluminijsku foliju (voštani papir mi ne djeluje) .- 18 Apr 2008

od g-đe Segovia

Ovaj recept je izvrstan ukus! Može biti vrlo teško iz prvog pokušaja. Ima jedna vrlo važna stvar koja je izostavljena o puteru, a to je da nakon što miješate smjesu žumanjka i šećera velikom brzinom, nakon toga trebate ohladiti. Zatim kad se ohladi, možete istovremeno pomešati kašiku putera. Ako to ne učinite, puter će postati tečan. Takođe još jedna greška koju sam napravio pri prvom pokušaju bio je pokušaj upotrebe voštanog papira. NE KORISTITE WAX PAPIR! Pergament papir je sjajan! Hvala na receptu koji ću definitivno napraviti još mnogo puta.-21 nov 2008


Pogledajte video: Ako potiahnuť tortu marcipánom alebo fondánom (Maj 2022).


Komentari:

  1. Mongwau

    Zanimljivo, postoji li analog?

  2. Vasudev

    This is just a wonderful message.

  3. Jaleel

    Vjerujem da niste u pravu.

  4. Zololmaran

    Vjerujem da si u pravu. Siguran sam. Predlažem da razgovaram o tome. Pišite mi u premijeru.



Napišite poruku