Novi recepti

Jednostavni škampi

Jednostavni škampi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 250 g prethodno skuhanih škampa
  • 50 g maslaca
  • 3 češnja belog luka
  • začini za plodove mora

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Jednostavni škampi:

U tavi zagrijte maslac i dodajte protisnuti češnjak, a nakon minute dodajte škampe i pržite oko 3 minute. Začinimo ih po ukusu. Služe se kao takvi ili uz različite ukrase i salate.


Kako je jednostavno pripremiti plodove mora

Koliko god izgledali sofisticirani, jednako se lako pripremaju. Također su izvor kvalitetnih proteina, smatraju nutricionisti.

Morski plodovi su, bez sumnje, užitak. Čak i ako je cijena malo visoka, barem s vremena na vrijeme možemo si priuštiti malo "bijega" od kulinarske rutine. Tako dio morskih plodova u tavi može impresionirati porodicu ili potencijalne goste. "Nisam veliki obožavatelj, ali to je formula u kojoj sam se spasila nekoliko puta kad sam imala neočekivane goste, jer se oni vrlo brzo pripremaju", kaže Ana Stan, 42-godišnjakinja iz Baia Mare. "Moji dječaci su bili sretni kad su bili mali, svaki put kad sam pravila kozice, to su im bili favoriti, samo što ih nisam skuhala često, budući da su bili malo skupi", nastavlja ona.

Băimăreanca kaže da koristi nekoliko varijanti recepata, ovisno o morskim plodovima koje ima. "Ako imam koktel s plodovima mora, obično ga stavim u tavu. Na primjer, ako pravim samo škampe, sviđa mi se u umaku od maslaca od češnjaka ", dodaje ona. Najviše se koriste škampi, kamenice, školjke, hobotnice itd.

Za mješavinu morskih plodova potrebno nam je:

- Dvije ili tri žlice maslinovog ulja

- So, biber, peršun po ukusu.

Morski plodovi se operu pod tekućom vodom nakon što su odmrznuti. Prednost je što se brzo odmrzava pa se mogu odmah pripremiti. Nakon što su oprane, stavljaju se u šerpu u vrelo ulje, u kojem je zdrobljeni beli luk već počeo da se stvrdnjava. Ostavite nekoliko minuta, a zatim dodajte bijelo vino. Začinite i ostavite još dvije ili tri minute, nakon čega se može poslužiti s ukrasom tjestenine ili šta god nam mašta dopušta.

Recept za škampe još je jednostavniji za pripremu i ima apsolutno slasan okus. "Najviše volimo škampe, a ujedno ih je i najlakše pripremiti. Treba mi samo malo maslaca, šaka račića, malo češnjaka, limuna i malo soli ”, kaže Ana Stan.

Škampi se moraju oguliti, oprati, ali se repovi mogu zadržati radi izgleda. "Važno je očistiti to crno rebro u sredini škampa", kaže žena iz Baia Mare. Zatim se prže u tavi u kojoj sam već otopio maslac. "Škampi se ostavljaju samo nekoliko minuta, ne više od 4-5, jer se stvrdnu i postanu poput gume", objašnjava žena iz Baia Mare.

Začinite i, čim se stvrdnu i postanu ružičasti, možete ih izvaditi na tanjur i iscijediti sok od pola limuna (po ukusu može biti više ili manje). Za pojavu, možete ih preliti umakom od maslaca.

Dagnje se mogu pripremiti na isti način kao i koktel od morskih plodova, s malo bijelog vina i stvrdnuti na maslacu nekoliko minuta. Na vrh stavite zeleni peršun.


Kako napraviti pastu od škampa?

Kuhanje tjestenine traje duže. Prije svega, skuhao sam veliki lonac vode i soli (za tjesteninu). Računam 1 kašičicu soli za svaki litar vode. Vrlo je važno da se tjestenina skuha u slanoj vodi jer će u protivnom izblijedjeti.

Kako pripremiti škampe?

Često kupujem svježe škampe iz ribljeg kraja Selgros. Možete ih vidjeti u galantnosti, postavljene na drobljeni led, zajedno s ostalim delicijama: hobotnicom, sipom, kapicom ili ribljim filetom. Zadovoljstvo je kupovati kvalitetnu robu.

Imajte na umu da se ovi svježi škampi moraju oguliti i da će vam ostati oko 70% kupljene količine, a preostalih 30% glava i ljuska. Ne bacaju se, lako se mogu pretvoriti u juhu od škampa (riblji temeljac), dobro je samo zamrznuti i spremiti za rižoto sa plodovima mora.

Nakon uklanjanja glave i šupljine, potrebno je ukloniti i crijevo (onaj crni konac koji se proteže cijelom dužinom škampa). Svaka škampi se uzgajaju dugački, plitki, oštrim nožem i crijeva se uklanjaju. Gordon Ramsey će vam pokazati kako to učiniti.

Sve ove pripreme možete preskočiti ako kupite škampe spremne, oguljene, smrznute. Nalaze se i u Selgrosu, ali u četvrti smrznute hrane. Moraju se ostaviti da se odmrznu u frižideru (najbolje preko noći), a zatim se mogu dalje obrađivati.

Dobro. Očišćene škampe sam stavio u duboki tanjir i brzo ih marinirao sa žlicom limunovog soka, sitno narezanim češnjakom, 1 žlicom maslinovog ulja i malo sjeckanog zelenog peršina. Nisam ih ostavio duže od 5 minuta jer je limunov sok, budući da je kiseo, počeo kuhati škampe (poput cevichea). Vidjet ćete kako počinju blijediti jer se njihovi proteini denaturiraju pod djelovanjem kiseline.

Nemojte dodavati više češnjaka jer mora dati nejasnu aromu, a ne prekrivati ​​škampe.

U međuvremenu je voda u loncu počela da ključa, pa sam skuvao testeninu. Kuhaju se prema uputama na pakiranju. Kuhala sam ih 9 minuta. Pobrinuo sam se da trenutak dodavanja tjestenine u kipuću vodu uskladim s početkom kuhanja škampa. Zaista sam želio da obje komponente budu spremne odjednom.


Škampi škampi

Riba i plodovi mora uvijek su ukusan i zdrav izbor za brz obrok. Prednost im je što se lako i brzo kuhaju i ukusni su u svakoj prilici.

Danas vam nudimo najjednostavniji recept sa škampima s kojim ne možete pogriješiti. Ako nikada prije niste kuhali škampe, ovo je recept s kojim možete započeti, jer je vrlo jednostavan i učinkovit.

  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 4 kašičice putera
  • 3-4 češnja belog luka
  • 500 g škampa
  • soli
  • biber
  • 1/4 čaše bijelog vina
  • 2 kašike limunovog soka
  • peršun

Stavite ulje i maslac u šerpu na vatru. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte 30 sekundi. Dodajte škampe i ostavite 1-2 minute, ili dok ne poprime ružičastu boju, a zatim ih okrenite na drugu stranu.

Dodajte vino, sol i papar i kuhajte još 2 minute ili dok se vino ne reducira i škampi ne skuhaju. Ne ostavljajte škampe previše na vatri jer će se stvrdnuti.

Dodajte limunov sok i isključite vatru. Pospite svježe sjeckanim peršunom i poslužite s jednostavnim škampima ili vašim omiljenim ukrasom.

Morate i to vidjeti.


Škampi od češnjaka - brzi ručak, ukusna večera! Svi sastojci za recept sa škampima od češnjaka mogu se pronaći u Lidl & # x2665 trgovinama

Sastojci za 2 obroka Škampi s češnjakom

  • 225g morskih škampi
  • 10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja Primadonna
  • 10 g sa Pilosom
  • 6 češnja belog luka
  • bit će Castle
  • Kania biber
  • 50 ml soka od pomorandže
  • sveži peršun
  • sveži bosiljak

U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje dok se maslac ne otopi. Stavite 3 režnja češnjaka narezanog na tanke kriške, kuhajte nekoliko sekundi. Pazimo da češnjak ne ispečemo previše, postaje gorak ako se previše zapeče. Dodajte škampe, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, ostavite na vatri, na jakoj vatri, 2 minute. Stavite sok od naranče i ostavite da se kuha još 2-3 minute ili dok škampi ne budu gotovo spremni. Na kraju dodajte sitno sjeckano zelje i 3 režnja češnjaka prošao kroz prešu. Ostavite da se krčka još minut, na jakoj vatri. Odgovaramo ukusu soli i bibera.

Škampe s češnjakom poslužite vruće čim maknem tavu s vatre. Možete ih poslužiti sa tjesteninom, koju zasebno skuhate i na kraju dodajte preko škampi, zajedno sa zelenilom i dobro promiješajte. Ili ih možete poslužiti uz tost, savršen za namočenje u umaku od maslaca, češnjaku i soku od naranče. Odlično se slažem sa bilo kojim ukrasom, od pirinča do kous-kusa, od krompira do pire od slatkog krompira ili pastrnjaka.


Salata od pasulja i škampa lako se priprema, jer morate slijediti samo nekoliko koraka, vrlo jednostavno:

1. Nakon što ste pasulj namočili jedan dan, skuhajte ga u slanoj vodi i lovorovom lišću.

2. Škampe ogulite i pirjajte četiri minute.

3. Nakon ključanja, pomiješajte grah sa škampima.

4. Luk narežite na kockice i dodajte ga preko ove smjese.

5. Dodajte sjeckani peršin i maslinovo ulje te začinite solju, paprom i ružmarinom.

služi salata od pasulja i škampa pored porcije ljepila, tako da vaše dijete može uživati ​​u punom obroku.


U petak, 30. aprila 2021

Domaća torta od toblerona bez pečenja (posna)

Morao sam komšiji vratiti tanjir, a kako praznovjerje kaže da ga ne dajem, imao sam za šta postiti, jer je to vrlo tradicionalno u smislu vjerskih praznika i posta. Ne postim, pa sam počeo peći nešto, ali sam želio da se to lako napravi bez pečenja. Znao sam da sam neko vrijeme u datoteku spremao recept za posni kolač Toblerone, bez pečenja, koji po mom mišljenju nema veze s dotičnom čokoladom, ali poštovao sam naziv, međutim rekao bih da ovaj kolač izgleda više nalik nekadašnjoj maskoti konditorskih proizvoda nego s čokoladom Toblerone, ali u redu. Na web stranici za inspiraciju u ovom trenutku sastojci više ne postoje i to me je dovelo u sumnju u uspjeh kolača, pa sam slijedio upute - pa i činim ako je u pitanju novi recept - ali uzeo sam dodatnu granicu sigurnosti . Videćete na kraju o čemu se radi.

Dakle, recept za domaću tortu od toblerona je sljedeći:
Korak 1. Stavio sam lonac u drugi lonac vode na vatru, odnosno sagradio sam baine marie. Onda sam ga istopila 150 g šećera, 2 kašike meda, 150 g margarina (Imao sam Ramu) i 200 g čokolade. Koristila sam Lindt čokoladu sa 90% kakaa i preostalu čokoladu. Povremeno sam dobro promiješao, a nakon što se sve dobro homogeniziralo i šećer se više nije osjećao kroz sastav, lonac sam stavio sa strane vruće vode (bez isključivanja vatre, slijedi glazura, također pripremljena u posudi) -marie) i dodao sam 100 ml kola i ampula od esencija ruma. Dobivenu kompoziciju sam ostavio da se ohladi.

Korak 2. Još sam ga razbio u kotliću 2 čokolade (ukupno 200 g) Lindt sa 90% kakaa i ja stavljam 4 kašike ulja napraviti glazuru. Ovdje želim reći da se ova čokolada pokazala previše pahuljastom i da sam morala dodati 3 žlice drugog sastava da bih je fluidila. Definitivno ću učiniti više domaći, posni recept Toblerone ili ne, ali ću koristiti, barem u glazuri, nešto mekšu čokoladu, sa 75% kakaa. Kad je glazura bila homogena, isključio sam vatru sa šporeta, ali sam čajnik ostavio u vrućoj vodi da se čokoladna glazura ne stvrdne.

Korak 3. Polovinom glazure obložila sam 12 oblika mini tartova i još 2 silikona (to nije bila dobra ideja jer silikon koji je mekan ne zadržava okrugli oblik) i na njihovom dnu i sa strane. Međutim, sastav za punjenje, koji na kraju teži više od 1 kg, bolje je prikladan za oblik kolača, a količina glazura izračunava se za tako veliki oblik, a ne za nekoliko malih oblika kolača. Ako želite samo napraviti mini kolače, još vam je potrebno toliko glazura. Najprije sam mali oblik kolača pokrio aluminijskom folijom, a zatim sam mu na dno stavio malu glazuru, jer je bilo očito da ću imati kompoziciju za punjenje i da više nemam mini-tart oblike.
Sada oblici, ostakljeni, stavljam ih u zamrzivač (idem i u frižider ako ih iznutra držite jako hladnim).

Korak 4. Švorc sam 200 g keksa Petit Beurre i ja smo se vozili 100 g oraha. Samo sam oko 3 keksa razbio na nekoliko komada, a nožem sam grubo izrezao nekoliko jezgri oraha. Sve sam pomešao sa ohlađenim sastavom za punjenje. Činilo mi se da je ovaj konačni sastav nekako mekan, i bojala sam se da se neće previše stvrdnuti, čak ni u hladnjaku, pa sam dodala snažnu ruku grožđice, koji i dalje upija iz svoje fluidnosti.

Korak 5. Izvadio sam kalupe iz zamrzivača, napunio ih, uključujući poslužavnik za kolače, a zatim sve prekrio preostalom glazurom. Vratio sam ga u zamrzivač na 2 sata.

Kad sam izvadio mini kolače iz kalupa, svaki kalup sam kupao u vrućoj vodi oko 5-20 sekundi, a da voda nije dopirala do čokolade, samo da se metal zagrije izvana, tada su se kolači vrlo lako odlijepili, vrhom noža, na njima. Silikonski oblici su se skidali izuzetno lako, iako su kolačići u njima ostali ovalni :) Onaj u poslužavniku za torte samo sam ga pažljivo odmotao od aluminijske folije.

Šta bih sledeći put promenila: koristila bih jednostavne kekse, koji su suši i nemaju nikakvu masnoću, dodala bih malo višanja ili jagoda iz džema, koristila bih drugu vrstu čokolade, kao što sam već rekla, i stavio bi sve u jedan veliki oblik. Ukusan je i vrlo hranjiv desert. Osećam se dobro u danima kada imam puno posla i nemam vremena da napravim nešto za jelo. Uzimam dve kriške Toblerone torta i napunim baterije :)


Ako vam se svidelo, samo napred!


2. Madlene sa gljivama

Za 8 porcija madlena s gljivama trebat će vam sljedeći sastojci:

- Kašika seckanog peršuna

Počnite ih pripremati predjela s gljivama sa pranjem i sjeckanjem gljiva i peršina. Zatim pržite gljive u tavi na malo ulja, dok voda koju potpuno napuste potpuno ne ispari. Dodajte iseckani peršun.

Posebno pomešajte žumanca sa brašnom. Umutiti belanca, ali ne previše, jer ne bi trebalo da postane jako tvrdo. Žumancima pomiješanim sa brašnom dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, zatim prašak za pecivo, naribani sir, ulje, sol i papar. Na vrh ove kompozicije stavite gljive, lagano promiješajte i ulijte u poseban oblik za madlen. Enter predjela s gljivama u rerni, na srednjoj temperaturi, oko 10-15 minuta.


Zagrijte veliku tavu za pečenje i u nju stavite 4 žlice maslinovog ulja, đumbir, češnjak, ljutu papričicu i škampe. Pržite oko 3 minute, a zatim smanjite vatru i iscijedite sok od 1 limuna.

Dodajte peršun i još 2 žlice maslinovog ulja. Promiješajte i maknite s vatre. Trebalo je da dobijete dobar i sočan sos - probajte ga. Možda će vam trebati još malo limunovog soka. Začinite po ukusu.

Pržene škampe poslužite s češnjakom, đumbirom i ljutom paprikom uz ciabattu, kako biste mogli uživati ​​u što većem sosu. Sve što trebate učiniti je donijeti nekoliko zdjela punih ovog jela na svoj stol i dopustiti svojim prijateljima da uživaju. Uvijek dodam još malo ljute paprike i pazim da dobro vino ohladim.


Video: Škampi u Perfect Umaku. Shrimps Perfect recipe with Rice. 2019 (Jun 2022).