Novi recepti

Kolač / srce sa mousseom od kupina i čorbom

Kolač / srce sa mousseom od kupina i čorbom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pult:

Žumanjke umutite s vodom, uljem, šećerom, vanilijom i limunovom korom dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju umućeni snijeg od bjelanjaka. Pecite vrh dok ne prođe test čačkalicom.

Kupina pjena:

Stavio sam 4 žlice šećera preko kupina i nakon što sam ostavio sirup, prošao sam ih jer ove fantastične kupine imaju neke velike i tvrde sjemenke i neugodno je osjetiti takvo sjeme među zubima. Rezultat je bio nekakav pire od kupine, tako se želatina hidrira u malo soka od kompota od ananasa. Pire od kupina se zagrijava, zatim makne s vatre i doda želatin. Ostavite da se ohladi, ali nikako da se ne zgusne, istucite šlag i pomiješajte sa pireom od kupina. Odložljivi prsten stavite na poslužavnik, a polovicu sirupastog vrha stavite na dno. Mousse od kupina stavite na pult i stavite u frižider. U međuvremenu pripremite kremu za diplomate.

Krema za diplomu:


Želatinu natopimo kompotnim sirupom.

Ouale je odvojen. Umutiti belanca. Žumanjke pomiješajte sa šećerom, vanilijom, brašnom, korom limuna i mlijekom i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući da se ne zalijepi. Kad se krema skuha, maknite s vatre i dodajte hidratiziranu želatinu. Dobro izmešajte dok se želatina ne sjedini, pa dodajte umućeni belanca. Kremu stavite u frižider i kad se ohladi (ne dozvolite da se stegne!) Dodajte šlag. Na kremu od kupina stavite diplomatsku kremu, stavite komadiće ananasa i drugi sirupasti vrh. Tortica mi se učinila prilično suhom, volim dobro sirupaste kolače. Ostavio sam tortu preko noći u frižideru, a jutros sam izvadio prsten i ukrasio tortu. Podmazao sam kremastu tortu i na ivicu stavio krant koji sam napravio od 150 g izgorjelog šećera i 150 g oraha. Napravila sam još srca od bijele čokolade i to je to.


Video: Brzi kolač. desert od kupina (Jun 2022).