Novi recepti

Janjeći ražnjići na žaru s mrkvom, fetom i nanom

Janjeći ražnjići na žaru s mrkvom, fetom i nanom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marinirani, na žaru i upareni s nježnom mrkvom i jednostavnim začinom od feta-mente, ovi janjeći ražnjići odgovor su kada tražite veliki okus. Za najnježnije rezultate upotrijebite meso izrezano s gornje strane janjećeg buta ili obrežite vezivno tkivo leptiraste noge da biste došli do posnijeg mesa.

Sastojci

Janjetina

  • 4 kašičice senfa od celog zrna
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg lista majčine dušice
  • 2 kašičice mlevene pahuljice crvene paprike
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • Jagnjeći but od 2 kilograma, izrezan na 1 'kocke

Mrkva

  • 1 kašika svežeg soka od limuna
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice dimljene paprike
  • 3 snopa bebe šargarepe (ukupno oko 3/4 lb.), ošišane, oguljene
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Montaža

  • 1/2 šolje grubo pocepanih listova sveže nane
  • 2 kašičice svežeg soka od limuna
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema recepta

Janjetina

  • U srednjoj činiji umutite sve sastojke osim janjetine da se dobro sjedine. Dodajte janjetinu u zdjelu i bacite u premaz. Pokrijte i ohladite, povremeno bacajući, najmanje 4 sata pa do noći.

Mrkva

  • Umutite prvih 6 sastojaka u srednjoj posudi da se sjedine; marinadu ostavite sa strane.

  • Svaku mrkvu dulju od 3 "prepolovite po dužini po dijagonali. Skuhajte mrkvu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne postane hrskava, 4-5 minuta. Ocijedite. Prebacite mrkvu u veliku zdjelu ledene vode da se ohladi. Ocijedite i osušite.

  • Dodajte mrkvu u marinadu; začinite solju i biberom i prelijte premazati. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata ili preko noći.

Montaža

  • Složite šargarepu na veliki tanjir; ostaviti po strani. Zagrijte srednje jaku vatru u roštilju na ugljen ili zagrijte plinski roštilj do jačine. Navucite janjetinu na ražnjeve. Jagnjetinu na žaru okrećite svakih 1-2 minute, dok se janjetina ne skuha do željene pečenosti, 7-8 minuta za srednje rijetke do srednje jake. Položite ražnjiće preko mrkve i ostavite janjetinu da se odmori 5 minuta.

  • U međuvremenu, u manju zdjelu bacite nanu, fetu, sok od limuna i ulje. Začinite po ukusu solju i biberom. Žlicom rasporedite mješavinu nane i fete ravnomjerno po janjetini i mrkvi.

, Fotografije Dominique LaFond

Nutritivni sadržaj

7 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 420 masti (g) 29 zasićene masti (g) 7 holesterol (mg) 85 ugljenih hidrata (g) 10 dijetetskih vlakana (g) 2 ukupno šećera (g) 5 proteina (g) 29 Natrijum (mg) 1510Pregledni odeljak

Janjeći ražnjići na žaru s mrkvom, fetom i nanom - recepti

Prije nekoliko godina, dok smo živjeli u Kuala Lumpuru, imao sam prijatelja koji je kupovao organsku novu šargarepu za bebe, još zelje, koja bi se povremeno pojavila u jednoj od naših trgovina. Nisu bile jeftine, ali je rekla da su vrijedne razmetanja. Koliko god ja voljela mrkvu, nisam ni zamišljala da bi mogla biti u pravu. Ko bi platio toliko – ne sjeća se tačnog iznosa osim što se činilo kao mnogo – za šargarepu? Ne ja. Uostalom, koliko bi mogli biti posebni?

Prošle sedmice sam odlučio da bi jednostavna proljetna minestrona od povrća bila savršen recept za dijeljenje na web stranici Sunday Supper Movement -a za današnji događaj#8217s Welcome Spring, a pošto je bio za web stranicu, a ne samo za ovaj mali blog, razbacio sam se. Kupio sam svježe oljušteni grašak, fini francuski pasulj, dječje tikvice, dječji praziluk i sitni kukuruz na klipu zajedno s velikom gomilom proljetne mrkve, zelenila još u prilogu. Takav lonac slatke divote.

Koristio sam samo par šargarepa u supi pa sam počeo tražiti drugi recept za pokazivanje ostatka. Moj prvotni plan za ovaj post bila je jednostavno proljetna janjetina, ali kad sam na Bon Appétitu naišla na recept za janjeće ražnjiće s mrkvom, činilo mi se da je to kismet. (Usput, dolazi od arapske riječi za sudbinu.)

Naravno, budući da je Bon Appétit Bon Appétit, jelo je bilo komplicirano s dvije marinade, a zatim s preljevom, pa sam to pojednostavio na jednu marinadu za janjetinu i puko posipanje fete i nane za gotovo jelo. Nema nikoga za sve to. Ne mogu zamisliti kako bi se to moglo poboljšati. Bilo je savršeno u svakom pogledu, a mrkva je bila fenomenalna. Slatko, nježno i tako divnog okusa. Sada znam o čemu je pričao moj prijatelj! Sljedeći put kad ovo napravim, udvostručit ću mrkvu pa vam predlažem da to učinite i vi. Već sam se vratio u trgovinu i kupio još jednu hrpu.

Sastojci služiti 2-3
Za proljetne janjeće ražnjeve:
1 lb 3oz ili 540g janjećih komada nogu

Za marinadu od janjetine:
2 velika režnja belog luka
1 mala crvena čili papričica
2-3 grančice svežeg ruzmarina
1/4 šolje ili 60 ml suvog belog vina
1 kašičica morske soli velikih zrna
1 kašičica šećera
1 kašika senfa od celog zrna
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/4 šolje ili 60 ml maslinovog ulja

Za pećnicu pečenu proljetnu mrkvu:
9 1/3 oz ili 265g prolećne šargarepe
1-2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja (dobra kapa za premazivanje)
Morska so
Svježe mljeveni crni papar

Služiti:
8-10 listova svježe nane
2 oz ili 57g izmrvljene fete
Svježe mljeveni crni papar

Metoda
Narežite janjetinu na komade veličine zalogaja i stavite ih u Ziploc vrećicu.

Iseckajte beli luk i crvenu čili papričicu. Očistite listove ružmarina sa stabljika i sitno ih nasjeckajte.

Dodajte sve sastojke za marinadu u posudu za miješanje do i uključujući crni papar, zatim umutite maslinovo ulje dok se dobro ne sjedini.

Marinadu sipajte u vrećicu s janjetinom. Miješajte dok janjetina ne bude dobro premazana, a zatim istisnite sav zrak i zatvorite. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta, ali ovo možete pripremiti i rano u toku dana i ostaviti da se marinira dok ne budete spremni za pripremu večere. Moj se marinirao oko tri sata.

Za pečenje mrkve zagrijte pećnicu na 400 °F ili 200 °C.

Dobro očistite mrkvu i odrežite dugačke vrhove zelenila. Po želji možete ostaviti malo za boju. Ako su neke mrkve deblje od ostalih, prepolovite ih po dužini.

Složite mrkvu na tepsiju, pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Zatim ih raširite tako da se ne dodiruju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane ljupka i zlatna i karamelizirana, okrećući je jednom usred vremena pečenja od oko 20-25 minuta.

Navucite janjetinu na drvene ražnjeve izrezane tako da se čvrsto priliježu u vašu grill tavu. Bacite vrećicu s marinadom.

Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Morat ćete uključiti ventilator ili možda čak i otvoriti prozor jer će se dimiti. Ali to će biti brzo i isplati se, obećavam.

Kad se vaša tava užare, položite četiri janjeća ražnjića u nju, brzo prerežući jednu stranu. Ne želite#8217 gomilati grill tavu pa nemojte#8217 pokušavati sve skuhati odjednom.

Kuhajte 2-3 minute s te strane, a zatim okrenite i kuhajte drugu stranu još 2-3 minute.

Zbog toga će vaši mali zalogaji janjetine ostati ružičasti iznutra. Ako želite da učine više, kuhajte još minutu ili dvije sa svake strane. Ohrabrujem vas da ih ostavite unutra ružičastim, jer će biti nježniji.

Dok vadite kuhanu janjetinu s roštilja, odložite ražnjiće na pečenu mrkvu.

Nastavite sve dok vam janjeći ražnjići ne budu gotovi i ne leže na mrkvi. Dajte cijeloj tavi još nekoliko mljevenja svježeg crnog papra.

Izmrvite fetu i iscijepite lišće mente na janjetinu i mrkvu.

Ko je spreman dočekati proljeće sa mnom? Moja porodica za nedeljnu večeru sigurno jeste. Pogledajte sve ljupke proljetne recepte koje danas dijele!


Recept od krompira sa belim lukom od ruzmarina i mlevene jagnjetine:

Od svih recepata sa mljevenom janjetinom, htjeli smo početi s ovim receptom od mljevene janjetine u jednom loncu. Lako je, ne oduzima puno vremena i izuzetno je ukusno.

Sastojci:

  • 1 kilogram mlevenog jagnjeta
  • 3 kašike ulja
  • 3 crvena krumpira, narezana na kocke 1/2 inča
  • 1 luk narezan na kockice
  • 1 mlevena Serrano paprika
  • 5 kašika mlevenog belog luka
  • 2 kašike mlevenog svežeg ruzmarina
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • 1/2 kašičice paprike
  • 1/2 kašičice kurkume

Instrukcije:

  1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri, a zatim dodajte mljevenu janjetinu, krumpir, luk i seransku papriku i kuhajte 10 minuta.
  2. Dodajte češnjak, ružmarin, sol i papar, pa pržite 2 minute.
  3. Pokrijte poklopcem 3 minute ili dok se krompir ne skuha.
  4. Dodajte papriku i kurkumu i dobro promiješajte.

Ovaj recept od mljevene janjetine savršen je za svako doba dana. Poslužite ga sa pečenim jajetom na vrhu i dobićete potpuni doručak ili ga možete poslužiti sa prilogom pirinča za ručak ili večeru.


1. Ostaci pite od janjetine i krumpira

Ova britanska namirnica klasična je s razlogom - smatramo da od ostataka janjetine prave se najbolje pastirske pite. Kuhano meso samo pulsirajte kuhačom dok se ne nasjecka na male komadiće, a zatim sipajte u veliku posudu otpornu na pećnicu s malo preostalog umaka. Dobro promiješajte, prelijte pireom i pecite u pećnici.

2. Začinjeni janjeći pilav

Oživite svoje ostatke nedjeljnog ručka uz naš šareni i mirisni pilav u jednom loncu. Isjeckana janjetina upit će okuse začina, dok se krčka, a svježe začinsko bilje daje završni mlaz svježine. Zašto ne biste promiješali ovo jednostavno jelo od pirinča za porodični obrok sredinom sedmice i poslužili uz preliv jogurta za hlađenje.

3. Pastiri od pastirske pite

Ako tražite nešto prijenosnije od pite, zamotavanje ostataka u slastičarski paket čini savršen obrok u pokretu. Ubacite ostatke pire krompira i upotrijebite gotovo lisnato tijesto za još bržu večeru.

4. Janjetina sa heljdinim rezancima i prelivom od paradajza

Ako se dan nakon slatkog pečenja i dalje osjećate punjeni, isprobajte ovaj nemasni, niskokalorični ručak, koji sadrži impresivnih četiri vaših pet dnevno. Korištenjem preostale janjetine smanjuje se potrebno vrijeme prženja-samo je dodajte u tavu i zagrijte prije ubacivanja prethodno skuhanih rezanci i povrća.

5. Salata od janjetine, fete i mente

Svježe, lagane salate brzi su i ukusni način korištenja kuhanog mesa i mogu se prilagoditi tako da uključuju vaše omiljene okuse. Volimo pržiti preostalu janjetinu dok joj rubovi ne postanu lijepi i hrskavi, a zatim je preliti u melasu od nara i baciti kroz lišće salate. Ako vam čips iz pećnice vreba u zamrzivaču, zašto ga ne biste iskoristili u ovoj ljetnoj salati s fetom, špinatom i nanom jer ne morate kuhati janjetinu, možete potpuno preskočiti drugi korak.

6. Janjeći kuttu roti

Pomiješajte svoje standardno prženje uz pripremu ovog ukusnog jela iz Šri Lanke u woku. Zaostala janjeća plećka prži se zajedno sa začinima, isjeckanim rotisom, jajima i povrćem kako bi se stvorila cedljiva večera. Sve prelijte kremastim umakom od kokosovog karija i poslužite s lišćem korijandera i kriškama limete.

7. Začinjena jagnjetina i feta gozleme sa posebnim sosom od paradajza

Kada pecivo nije pecivo? Kad se pravi sa hlebom! Ovo ukusno tursko jelo punjeno je feta sirom, grožđicama i prepečenim pinjolima, a poslužuje se uz oštar paradajz. Umjesto prženja janjetine, u fil dodajte preostalo meso i dobro promiješajte prije nego što ga stavite žlicom na razvaljano tijesto.

8. Turski jagnjeći pilau

Zasladite orašasti basmati pirinač sa cimetom i sušenim kajsijama za egzotično jedno posuđe koje puni kontrastnih tekstura i ukusa. Jagnjetinu držite sa strane dok ne bude gotovo spremna za posluživanje, a zatim dodajte tijekom posljednjih pet minuta vremena kuhanja kako bi se zagrijalo, a ne prekuhalo.

9. Grčki janjeći baget

Možda više nije vikend, ali ipak možete uljepšati vrijeme ručka ovim šarenim sendvičem. Napunite polovine bageta janjetinom pečenom, slanom fetom i hrskavom salatom kako biste napravili gurmanski pakirani ručak u grčkom stilu koji će zasigurno pozavidjeti vašim kolegama.

10. Harissa janjetina i amper humus hljeb

Obožavamo koristiti kriške janjetine u večeri u stilu kebaba: Ako se možete domoći začina za shawarmu (ili ih sami napravite, koristeći mješavinu paprike, kima, papra, kurkume, cimeta, kajena, crnog papra i češnjaka), to je odlično posipano po podgrijanoj zaostaloj janjetini. Poslužite u pitta kruhu i dodajte sve svoje omiljene ukrase u kebabu. Ako se osjećate nadahnuto, pokušajte umiješati malo harisse kroz humus kupljen u trgovini, a zatim slijedite drugi korak ovog začinjenog recepta.

Treba vam ručna kupovina ili priprema janjetine? Uštedite nešto novca pomoću našeg vodiča za kupovinu jeftinih komada janjetine ili pogledajte naše video vodiče kako biste saznali kako pripremiti janjeći but i leptir za janjeći but.


Sastojci

3 kašike sirćeta od crvenog vina

2 kašike iseckane sveže nane

2 kašike seckanog cilantra

12 mljevenja crnog papra

1 janjeća buta leptira, 2 1/2 do 3 kilograma


Janjeći hamburger sa rukolom, fetom i krastavcima

Sastojci US Metric

  • 5 kilograma mljevenog janjetine (idealno bi bilo da od svog mesara zatražite mješavinu 2/3 ramena i 1/3 trbuha)
  • 1 žlica sjemenki korijandera, prepržene i samljevene
  • 1/4 šolje sitno iseckanog lišća nane
  • Sitno naribanu koricu 2 limuna, po mogućnosti organsku, limunove narezane na kriške i rezervirane
  • Košer sol, po ukusu
  • 1 1/2 šolje izmrvljene fete
  • 10 lepinja sa hamburgerima, podeljene
  • 1 engleski krastavac, očišćen, ali oguljen i narezan
  • 2 šolje rukole

Upute

U srednjoj zdjeli pomiješajte janjetinu, mljeveni korijander, nanu i koricu limuna, po mogućnosti prstima. Meso oblikujte u 10 pljeskavica, svaka debljine oko 3/4 inča, pazeći da se pljeskavice ne stisnu previše. Pokušajte napraviti pljeskavice malo šire od lepinja jer će se tijekom kuhanja malo skupiti.

Zagrijte roštilj na ugljen ili plin ili grill tavu do srednje visoke.

Začinite pljeskavice s obje strane obilno solju i stavite na roštilj ili tavu za roštilj, u serijama ako je potrebno kako se ne bi nagurali. Pecite pljeskavice 4 do 5 minuta po strani, ovisno o željenom stepenu pečenosti.

Kad su hamburgeri gotovo, ali nisu sasvim gotovi, na svaku izmrvite malo fete kako bi se mogla otopiti. Peciva također stavite na roštilj ili tavu za pečenje da prepečete.

Na svaku donju lepinju stavite hamburger, a odozgo dodajte malo krastavca i rukole. Preko svakog hamburgera stisnite rezervirani krišak limuna i sendvič s vrhovima lepinja. Prvobitno objavljeno 2. aprila 2013.

Recenzije testera recepata

Često pravim janjeće hamburgere i bio sam uzbuđen što sam isprobao malo drugačiji pristup. Ovo apsolutno nije razočaralo. Bile su sočne, aromatične i lako se sastavljaju (kaže osoba koja ih nije morala peći na žaru).

Recept se lijepo prepolovi, ali i čini odlične ostatke. Koristili smo kremastu francusku fetu koja se divno topila. Krastavac dodaje lepo hrskavost. I hvala vam, recepte, što su vaši kuhari izravno posolili i popaprli meso neposredno prije pečenja! To čini mnogo sočniju i ukusniju pljeskavicu. Pečenje lepinja je obavezno!

O, radost koju je ovaj recept donio mojoj porodici! Roštilje smo ispekli na roštilju, napunili preljevima i zamotali u voštani papir za brzi piknik na otvorenom. Meso, sir, krastavac, rikola, sol, limun i nana kombiniraju se kako bi stvorili eksploziju ukusnog okusa. Recept sam prepolovio, a zatim upotrijebio 1/2 janjetine i 1/2 mljevene teletine. Umesto peciva od hamburgera, koristila sam somun sa roštilja.

Jagnje sam kupio danas u 17:00, sveže samleven, i skuvao ga večeras na dva načina - jedan za tinejdžere i jedan za muža i mene. Za tinejdžere sam janjeće hamburgere prelivao Havarti sirom (sirom koji preferiraju) i poslužio ih na roladi od ciabatte sa prilogom od krastavca i mrkve. Naša djeca su bila oduševljena receptom.

Za muža i mene, skuhao sam hamburgere kako je napisano, ali sam povećao preljev da bude više grčka salata, kako je dolje opisano. Odlučili smo se pojesti hamburger bez hljeba, s vilicom i nožem, i zaista smo uživali.

Za salatu sam upotrijebio 3 žlice narezane crvene paprike, 1/4 šolje naribanog engleskog krastavca, 2 žlice narezanog crvenog luka, 2 žlice narezanog zelenog luka, 3 žlice narezanih maslina Kalamata, 3 žlice paradajza grožđa prerezati na pola i 1/4 šolje feta sira, izmrviti. Sastojke stavite u posudu za miješanje i ostavite sa strane.

Za preliv sam koristio 1/4 šolje EVOO -a, 3 kašike sirćeta od crvenog vina, 1 kašičicu sušenog origana i so i biber po ukusu. Prelijte salatu preljevom i poslužite je na janjećoj burgeri.

Ima li ičeg proljetnijeg od sočne janjetine, posebno ako je umotana u mali mekani jastučić lepinje i krenula s hrpom feta? Za mene ovaj vrisak izvire - donesite ga! Volim dobar janjeći hamburger i volim sve dodatke koje ovaj ima na vrhu: slanu fetu, paprenu rikulu i hrskavi krastavac koji je završio s limunom. Ukusno je.

Sviđaju mi ​​se moji burgeri srednje rijetki, što savršeno pristaje ovom receptu. Takođe mislim da su engleski krastavci ovdje važni jer nisu ni približno vodenasti kao druge vrste. Ako nemate mesara koji će vam dati sve što vam srce poželi, većina trgovina sada prodaje mljevenu janjetinu baš kao i govedinu. Vrlo je dobar i dobro bi se pokazao u ovom receptu. Prednost svježe mljevenog je omjer masti i mesa, što zaista može promijeniti. Koristio sam grčku fetu, onu koja dolazi u bloku, pa sam je mogao narezati na hamburgere. Ostaje malo bolje od izmrvljene vrste koju predlažu.

Moram reći da je ovo zaista odličan hamburger i tako lijepa promjena od goveđih hamburgera, posebno u proljeće kada je janjetina najbolja.

Ovo je bio vrlo dobar hamburger. Bilo je lako i brzo napraviti, čak i ako smo sami mljeli svoju janjetinu. Svi se okusi sami po sebi razlikuju, ali su se jako lijepo spojili. Kremasta feta, paprena rikola i hrskave kriške krastavca dobro bi poslužile ljudima kojima je janjetina pomalo igriva. Zaista sam uživao i u limunovom soku iscijeđenom po vrhu.

Recept sam podijelio na četvrte, što je bilo više nego dovoljno za 2 osobe. Naše pljeskavice bile su debele oko 3/4 inča. Kuhali smo ih u roštilju od lijevanog željeza. Nije im bilo potrebno više od 3 minute po strani da bi bili srednje rijetki. Bilo bi korisno da recept ima neku vrstu smjernice za debljinu pljeskavica za ljude koji nisu kuhali janjeće hamburgere. Ponovo ćemo kuhati ove janjeće hamburgere.

GLADNI ZA VIŠE?

#LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Htjela sam podijeliti ovu smiješnu priču – Prvotno sam testirala ovaj recept prije više od šest godina. Od & preselio sam države i izgubio kontakt sa mnogim ljudima u blizini. Međutim, danas me je nazvao stari komšija i razgovor je počeo ovako: “Hej, sjećaš li se onih janjećih hamburgera koje si napravio …? ” Toliko su dobri#8211 kako su#8217re bukvalno nezaboravno!

Loooooove ovo, Kristen! Da, zaista nezaboravno. Sva najbolja hrana i trenuci u životu su, da? I oni su tako isprepleteni. Nemoguće odvojiti. Očigledno ste s komšijom podijelili lijepa sjećanja.

To su bili vrlo dobri lamburgeri. Ceđeni limun je zaista donio svjetlinu i uživali smo u njima. Na ovome nam se dopala i kriška crvenog luka i poslužila je uz salatu u grčkom stilu.


21 janjeći kotlet na žaru s umakom od mente Recepti

Janjeći kotleti na žaru ili pečeni

Janjeći kotleti na žaru ili pečeni

Chinois janjeći kotleti na žaru s vinogradom od mente cilantro

Chinois janjeći kotleti na žaru s vinogradom od mente cilantro

Janjeći but na žaru s umakom od manga i mente

Janjeći but na žaru s umakom od manga i mente

Začinjeni janjeći kotleti na žaru s umakom od krastavca i nane

Začinjeni janjeći kotleti na žaru s umakom od krastavca i nane

Jagnjeći kotleti na žaru s umakom od jogurta s narančom i nanom (Bobby Flay)

Jagnjeći kotleti na žaru s umakom od jogurta s narančom i nanom (Bobby Flay)

Janjeći ćevapi na žaru s feta umakom (Emeril Lagasse)

Janjeći ćevapi na žaru s feta umakom (Emeril Lagasse)

Sendvič od janjetine na žaru s janjetinom s kiselim crvenim lukom i umakom od mente od cilantro (Bobby Flay)

Recept za ćevape sa grčke janjetine na žaru

Rijetko radim ovaj recept za ćevape od grčke janjetine na žaru, ali svakako ga vrijedi isprobati.

Meso je prepuno mediteranskih okusa i svakako ga vrijedi probati.

Za razliku od drugih vrsta mesa, janjetina za ćevape zahtijeva dodatno vrijeme za mariniranje.

Mariniranje u jednostavnoj marinadi, napravljenoj od maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka i majčine dušice, čini meso ekstra sočnim, aromatičnim i ukusnim.

Janjetinu je jako lako prepeći na roštilju, pa pečenje na žaru zahtijeva dodatnu pažnju.

Ljeto je i jedna od mojih omiljenih aktivnosti je roštiljanje.

Nije tajna da volim meso na štapiću.

Svi su ovi recepti za ćevape vrlo jednostavni za napraviti, a ja sam ih koristila za kuhanje na vanjskom roštilju.

Naravno da možete koristiti unutarnji roštilj, to je ono što imate.

Cijelo iskustvo s roštiljem na otvorenom (roštilj, kako ga mi zovemo!) Je jako zabavno!

Zato volim stvarati različite recepte za roštilj koji zahtijevaju minimalne pripreme, ali imaju odličan okus.

Jagnjeće meso nije mi novo. Kao što neki od vas možda znaju, bugarski jagnjetina i jagnjetina su popularna vrsta mesa.

Biću iskren, rijetko kuham s njim.

Volim raditi svoj omiljeni janjeći stalak u pećnici, janjeće kotlete, a ja sam#8217ve pekao janjeći but samo dva puta.

Većina mojih porodičnih recepata zahtijeva kuhanje janjetine nekoliko sati, što za mene trenutno nije opcija.

Obroci moraju biti jednostavni, ali ne i dosadni.

Dakle, kako napraviti ćevape od janjetine?

Kako pripremate meso?

Koliko dugo ih pečete na žaru?

1.Koja je najbolja komad mesa za grčke janjeće ćevape na žaru?

Morate nabaviti janjeći but (ili janjeći plećku). Koristio sam janjeći but.

Ovo je jako važno, jer želimo meso, a ne masnoću. Ostavljanje velike količine masti može dovesti do pečenja mesa dok se peče.

3. Isecite meso na kockice od 4 cm (1 1/2 inča).

4. Napravite marinadu i mutite meso marinirano najmanje 4 sata preko noći.

5. Drvene ražnjiće namočite u hladnoj vodi 15 minuta kako biste spriječili da izgore, dok ste na roštilju.

6. Meso ispecite i ispecite na žaru.

7. Pazite da meso ne zagori tokom pečenja.

Ako na kraju prepečete janjetinu, moglo bi biti jako teško.

Ja lično više volim da je sočan i nježan, ali za neke ljude može djelovati nedovoljno kuhano.

Ako ste poput mene, morate provjeriti meso najviše 15 minuta (na 450-500 F).

Zatim provjerite spremnost i kuhajte duže ako nije pečeno.

8. Šta dobro pristaje janjećim ćevapima?

Ove janjeće ćevape na žaru možete poslužiti uz salatu poput ove bugarske zelene salate, seoske salate ili salate od kvinoje s krastavcem od rajčice.

Možete napraviti sos od jogurta.

Pogledajte ovaj recept kako biste vidjeli kako ga pravim. Isti sos koristim za tikvice i ćevape.


Čuo sam da ljudi kažu da jagnje nije zdravo.

Ja i#8217 prepuštam vama da odlučite je li ovaj recept za ćevape od janjetine zdrav.

Ispod recepta nalaze se nutritivne informacije.

Nadam se da vam se sviđa ovaj recept za sezonu roštilja.

Samo nešto drugačije od običnih i vrlo popularnih pilećih ćevapa s limunom, češnjakom i origanom.


Jalapeno Feta Lamb Kofta

Radionica roštiljanja u američkoj janjetini o kojoj sam govorio cijelu prošlu sedmicu napokon se dogodila ove subote i bilo je odlično vrijeme! Napravili smo gomilu različitih recepata i razgovarali o mješavinama začina i različitim tzatziki umacima. Probali smo allagash piva i uživali u Artbar dvorištu. Napravili smo korejski janjeći burger koji sam objavila prošle sedmice, a probali smo i salatu od tjestenine. Po mom mišljenju, ove jalapeno kofte bile su zvijezda emisije. Pokušao sam se usredotočiti na tradicionalna jela napravljena na netradicionalne načine i puno sam govorio o tome da vašoj igri na roštilju damo prijeko potrebnu energiju na polovici sezone.

Za ovu koftu pečete jalapeno i ogulite ga prije nego ga umiješate u meso. Tu su i feta, nana, luk, češnjak, dimljena paprika i kim. U njima nema pravog veziva pa ih morate malo ohladiti prije nego što ih stavite na roštilj ili će biti jako krhki. Ovdje ste definitivno mogli staviti i mrvice hljeba ili bulgar pšenice kako biste poboljšali stabilnost, ali nisam baš osjetio ovaj recept. Pogled sa roštilja. Ovo je ispalo zaista ukusno. Bili su tako sočni, slani i začinjeni, a imali su i veliki dim od ugljenisane paprike i dimljene paprike. Za ovo sam koristio standardni tzatziki, ali na događaju sam ohrabrio ljude da postanu čudni s umacima od jogurta! Sve dok imate češnjaka, citrusa, soli i bilja, svijet je vaš. Volim naribanu šargarepu, pa čak i repu, i isprobavam sve vrste različitih biljaka. Zapravo smo napravili vlastitu tzatziki stanicu za koju sam mislio da je zaista super ideja za zabavu. Takođe sam ih prelila s malo svježe nane kao ukras za uljepšavanje jela. I evo me na događaju sa roštiljanja, predajem gostima znanje i pečem kosu s nadlanica jer je ludo vruć roštilj bio odmah iza mene.

Volio bih znati kako je ispalo! Javite mi ostavljajući recenziju ispod. Ili snimite fotografiju i podijelite je na Instagramu, označite me @onceuponachef.

Ovaj ljuti kremasti feta preljev odličan je u odnosu na bilo koju kombinaciju rajčice, paprike, kolača, maslina, svježeg začinskog bilja i (da) više feta.

Sastojci

  • 1/2 šolje majoneze, najbolje kvalitete poput Hellmannove ili Dukeove
  • 1/2 šolje pavlake
  • 6 unci feta sira, izmrvljen
  • 2 kašike mleka (obrano, nemasno ili punomasno)
  • 1 češanj belog luka, grubo iseckan
  • 2 kašike iseckanog svežeg kopra
  • 1/4 kašičice sušenog origana
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Instrukcije

  1. Kombinirajte sve sastojke u kuhaču sa čeličnom oštricom. Proraditi dok se dobro ne sjedini i postane kremasto. Okusite i po potrebi prilagodite začine. Poslužite odmah ili ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
  2. Naprijed: Ovaj preljev će se lijepo držati u hladnjaku do 4 dana. Međutim, prije posluživanja prilično će se zgusnuti u hladnjaku, dobro umutiti pa malo po malo dodati mlijeka da se razrijedi do željene konzistencije.

Podaci o prehrani

Powered by


Pogledajte video: #OvakoJeLako Povrtno pileći ražnjići (Maj 2022).


Komentari:

  1. Mazuzahn

    Oprostite, uklonio sam ovo pitanje

  2. Aeson

    Znam web lokaciju s odgovorima na vaše pitanje.

  3. Faelmaran

    Po mom mišljenju priznajete grešku. Unesite mi ćemo razgovarati. Pišite mi u premijeru.

  4. Odwolf

    To je laž.

  5. Jeren

    Da, ovo je naš moderni svijet i vjerovatno se bojim da se tu ništa ne može :)

  6. Samudal

    filozofski tako...



Napišite poruku