Novi recepti

Kako savršeno skuhati meso svaki put: Uložite u ovaj kuhinjski alat

Kako savršeno skuhati meso svaki put: Uložite u ovaj kuhinjski alat

Postoji razlog zašto vam puretina uvijek ispadne suha od kostiju

© Sergii Koval | Dreamstime.com

Iako postoji mnogo sjajnih kuharskih vještina i savjeta koje smo naslijedili od roditelja i baka i djedova, postoje neke kulinarske navike koje se prenose s generacije na generaciju, a koje nisu idealne. Na primjer, možda vaša mama još uvijek pogrešno odmrzava svoje kobasice na kuhinjskom pultu na sobnoj temperaturi. No, postoji još jedna još gora navika kuhanja koju morate odmah napustiti: kuhanje po izgledu i osjećaju.

Koliko dugo meso i druga hrana traju u frižideru i zamrzivaču

Da, jedan od razloga zašto je bakina hrana bila bolja od vaše je to što je znala kuhati koristeći intuiciju. Možda je, kad joj se meso činilo kao na dlanu, znala da je gotovo. Ali nije svaka baka bila odlična kuharica. Ako ste se ikada zapitali zašto puretina ima reputaciju suhe ili je piletina vaše porodice ispala previše ružičasta, to može biti zato što su oni nekadašnji kuhari ocjenjivali gotovost prema izgledu i osjećaju.

Vaš biftek možda ima savršene tragove sa roštilja ili vaša pileća koža može biti hrskava, zlatno smeđa, ali boja hrane gotovo da se ne odražava na unutrašnju temperaturu. Izvana može izgledati sjajno, ali biti potpuno sirov ili suh u sredini.

Pa, kako možete reći da se meso peče? Ulaganjem u termometar za meso, koji se svrstava među najvažnije kuhinjske alate. Jedini način da zaista kažete da je vaše meso gotovo je da upotrijebite termometar za meso i skuhate ga na temperaturu.

Prema američkom Ministarstvu zdravlja i socijalnih usluga, perad bi trebala doseći minimalnu unutrašnju temperaturu od 165 stepeni, svinjetina bi trebala doseći 145 stepeni, a govedina bi trebala doseći 145 stepeni kako bi bila sigurna za hranu. Poznavanje tih temperatura samo je prvi korak u znanju kako pravilno skuhati piletinu, odrezak i drugu uobičajenu hranu.

Kuhanje po boji i osjećaju u najgorem slučaju može dovesti do trovanja hranom, a u najboljem slučaju prekuhane, bljutave hrane. Ostale stvari koje mogu dovesti do nepravilno kuhanih proteina uključuju neprestano otvaranje pećnice radi provjere stanja vaše hrane, neupotrebu prave vrste tave i ove druge loše navike kuhanja koje morate odmah prestati.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. Ovo su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. To su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam#8217m dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. Ovo su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. Ovo su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. To su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam#8217m dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. Ovo su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. To su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. Ovo su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstva i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. To su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


BYB Kitchen Essentials

Ako postoji jedna stvar u kojoj sam#8217m dobar, to je kuhanje. A ako postoje dvije stvari u kojima sam#8217m dobar, to je kuhanje i kupovina. Kao što znate, većinu vremena provodim u kuhinji. Ja ne bih ništa bez stavki na ovoj listi. Ja ’m ne ovdje promoviram neki otmjeni kuhinjski uređaj koji će vas koštati bogatstvo i koji će na kraju skupiti prašinu u vašoj ostavi. To su sve pristupačni artikli koje koristim gotovo svaki dan i apsolutno VOLIM! Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili tek počinjete, obećavam da će vam ove stavke promijeniti život.


Pogledajte video: Piletina na kineski način detaljan opis (Decembar 2021).