Novi recepti

Recept za supu od ćurećeg purećeg pirinča

Recept za supu od ćurećeg purećeg pirinča

  • Recepti
  • Dish type
  • Supa
  • Čorba od ćuretine

Odlična je upotreba vašeg lonca pod pritiskom, ova obilna juha napravi se za manje od sat vremena, a to uključuje i pripremu svježeg purećeg temeljca! Vrat od puretine je ekonomičan i s okusom, ali možete koristiti i druge dijelove puretine, uključujući krila.


Veliki London, Engleska, UK

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 4

  • 80 g divljeg pirinča
  • 300 ml vode
  • 4 do 6 purana
  • 1 kašika putera
  • 2 šargarepe, iseckane
  • 2 štapića celera, iseckanog
  • 1 mali luk, iseckan
  • 1 kašika glatkog brašna
  • 50 g belog pirinča srednje zrna
  • 1 lovorov list
  • 1/2 kašičice suvog timijana
  • 1/2 kašičice suvog ruzmarina
  • soli i bibera po ukusu

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 40min› Spremno za: 55min

  1. Divlji pirinač skuhajte s 300 ml vode dok pirinač ne omekša, ali je još uvijek malo čvrst na zalogaj. Volim koristiti kuhalo za rižu, ali možete kuhati pirinač poklopljen na ploči za kuhanje. Kad je pirinač gotov, sklonite ga s vatre i ocijedite višak vode.
  2. U međuvremenu stavite žureći vrat u ekspres lonac. Obilno prelijte vodom, ali punite svoj štednjak ne više od 3/4.
  3. Pokrijte i zaključajte ekspres lonac i stavite na jaku vatru. Kad počne ispuštati stalan mlaz pare, smanjite vatru na najnižu razinu i kuhajte 12 do 15 minuta od ove točke. Nakon 12 do 15 minuta skinite štednjak s vatre i pustite da se pritisak prirodno oslobodi ili metodom brzog otpuštanja na vašem štednjaku.
  4. Skinite poklopac ekspres lonca. Izvadite pureći vrat i ostavite sa strane da se ohladi. Sipajte temeljac u posudu i obrišite unutrašnjost lonca pod pritiskom.
  5. Prazan lonac staviti na srednju vatru. Dodajte maslac, pa kad se istopi dodajte mrkvu, celer i luk. Lagano poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Kad omekša, dodajte brašno i promiješajte te kuhajte 1 do 2 minute.
  6. Zalijte oko polovine ćurećih zaliha. Dobro promiješajte, pa dodajte divlji pirinač, bijeli pirinač, lovorov list, majčinu dušicu i ružmarin. Pustite da provri, pa smanjite da vri i kuhajte, djelomično poklopljeno, dok bijeli pirinač ne omekša, oko 10 minuta.
  7. U međuvremenu, uzmite 2 do 4 ohlađena pureća vrata i izvucite što više mesa. Dodajte meso u juhu i dodajte dodatni temeljac kako biste postigli željenu konzistenciju. Rezervirajte dodatne zalihe i pureće meso za drugu upotrebu.
  8. Na kraju začinite po ukusu solju i biberom. Prilično sam velikodušan sa soli, pa počnite s dodavanjem malo i okusite dok ne krenete.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Čorba od divljeg pirinča

Ovaj recept za supu od divljeg pirinča od puretine savršen je ručak ili večera za jelo nakon velikog obroka za Dan zahvalnosti. Ako nemate ostataka puretine, nema problema jer se odlično slaže i s ostacima narezane piletine! Ova juha koju je lako pripremiti puna je povrća, topla je i izdašna i tako ukusna!


Kremasta juha od purećeg pirinča

Pitate se šta učiniti sa svom preostalom ćurkom za Dan zahvalnosti? Ova kremasta čorba od purećeg divljeg riža moj je apsolutno omiljeni način da iskoristim zaostalu puretinu za Dan zahvalnosti!

I moj muž to voli, a i djeca, čak i sa smeđim pirinčem i povrćem. Obično moja djeca ne bi dodirnula nijednu od tih stvari motkom od deset stopa, pa znate da su ove stvari dobre!

Probao, svidelo se! Moj izbirljivi suprug ga je čak i pojeo ... hvala na zamjenskoj upotrebi za preostalu puretinu!

A za kremastu juhu ovo je prilično zdravo i ne tovi previše –koje je važno uzeti u obzir u danima nakon vaše proslave Dana zahvalnosti.

Naravno, obožavam dobar sendvič sa ćuretinom u danima nakon Dana zahvalnosti, ali iskreno nisam pronašao ukusniji način da iskoristim preostalu puretinu nego u ovoj juhi.

Iako je originalni recept zahtijevao običnu divlju rižu, koristim mješavinu divlje riže za brzo kuhanje koja uključuje bijelu, smeđu i crvenu rižu. Kuha se za samo 15 minuta i juha je gotova za trenutak.

Kad su mi djeca bila mlađa, dobivao sam zahtjeve da ostavim mrkvu ” i bez njih je sasvim u redu. Ali sada kada su svi malo stariji, čak ni mrkva ni za koga nije problem.

Ovo sam napravila prošle sedmice i bilo je jako dobro. To ide u moju "Keeper File" i stavio sam veliku crvenu zvezdu na vrh! Hvala ti!

Pečurke su također lijep dodatak, a ako nemate preostale puretine, možete napraviti supu s piletinom. Svakako vrijedi praviti ga češće nego odmah nakon Dana zahvalnosti.

No, ako ove blagdane napravite samo jedan preostali recept od puretine, to bi trebala biti ova kremasta juha od puretine od puretine!


Scottova čorba od divlje puretine

Kad je Scott Hughes iz Realtreeja spomenuo da ima recept za čorbu od ubojite puretine, odmah sam to primijetio. Juhe i variva odličan su način da iskoristite često zanemarena bedra i noge od divljih purana. Iako mogu biti malo žilavi i žilavi, mislim da tamno meso ima još više okusa od prsa na divljoj ptici. Nekoliko minuta potrebnih za skidanje kože, vrijedni su truda.

Volim spakirati dvije kombinacije nogu/bedara u torbu. Kad se polako krčka nekoliko sati, a zatim ohladi, dvije noge i bedra će dati oko 3-4 šalice narezanog purećeg mesa, savršeno za ovaj recept.

Scottov originalni recept zahtijevao je obrano mlijeko, ali za ovo smo išli pola i pol, samo da ga učinimo malo bogatijim. U svakom slučaju ispada dobar proizvod, čak možete koristiti i malo oboje ako želite. Ne brinite ako prvi dan ne dovršite cijeli lonac, poput većine juha i variva, postaje još bolje nakon dan ili dva u hladnjaku.

Sastojci

3-4 šolje isjeckanog tamnog mesa divlje puretine

1 srednji slatki luk, isečen na kockice

1 (4 oz.) Konzerve zelenog čilija narezanog na kockice

1¼ šolje smrznutih zrna kukuruza

1/2 kašičice mlevenog crnog bibera

2 šolje pola ili pola ili guste pavlake (obrano mleko će poslužiti ako želite da smanjite masnoće i kalorije)

¾ šolje iseckanog sira cheddar

Zeleni luk, tanko narezan (za ukrašavanje)

Upute za kuhanje

U velikom loncu prekrijte pureće noge i bedra hladnom vodom. Začinite solju i biberom i pustite da proključa. Pokrijte lonac, smanjite vatru i dinstajte puretinu dva do tri sata. Izvadite iz lonca i ohladite do te mjere da možete brati meso s kostiju.

Isperite i osušite lonac i dodajte žlicu ulja. Dodajte luk, celer, crvenu papriku i češnjak i miješajte 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok povrće ne počne omekšati. Dodajte zeleni čili i dobro promiješajte. Dodajte pileću juhu i prokuhajte. Smanjite vatru na laganoj vatri 10 do 15 minuta. Umiješajte kukuruz i pirjajte tri do pet minuta.

U činiji umutite brašno u mleko ili pavlaku. Polako sipajte smjesu u juhu, miješajući da se sjedini. Provjerite je li juha začinjena i po potrebi dodajte soli i papra. Pustite da juha kuha ili lagano kuha 10 do 15 minuta, neprestano miješajući, dok se temeljac ne zgusne. Umiješajte sir i meso divlje puretine.

Po želji prelijte juhu zelenim lukom i malo rezervirane crvene paprike narezane na kockice.

Podijelite svoje recepte na #Timber2Table

Imate recept koji biste željeli predložiti kao svojstvo? Pošaljite nam e -poruku i obavijestite nas!


  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 šolje narezanih gljiva, (oko 4 unce)
  • ¾ šolje seckanog celera
  • ¾ šolje seckane šargarepe
  • ¼ šolje iseckane ljutike
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • ¼ kašičice soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog bibera
  • 4 šolje pileće čorbe sa smanjenim natrijumom
  • 1 šolja brzo kuhanog ili instant divljeg pirinča (vidi napomenu o sastojcima)
  • 3 šolje isjeckane kuvane piletine ili ćuretine (12 unci vidi savjet)
  • ½ šolje pavlake sa smanjenim udjelom masti
  • 2 kašike seckanog svežeg peršuna

Zagrijte ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte gljive, celer, mrkvu i ljutiku i kuhajte miješajući dok ne omekšaju oko 5 minuta. Dodajte brašno, sol i papar i kuhajte miješajući još 2 minute.

Dodajte juhu i pustite da zavrije, ostružući sve zapečene komadiće. Dodajte pirinač i smanjite vatru da provri. Pokrijte i kuhajte dok pirinač ne omekša, 5 do 7 minuta. Umiješajte puretinu (ili piletinu), pavlaku i peršun i kuhajte dok se ne zagrije, još oko 2 minute.

Napomena o sastojcima: Brzo kuvanje ili instant divlji pirinač je prokuvan kako bi se skratilo vreme kuvanja. Konvencionalnom divljem pirinču potrebno je 40 do 50 minuta da se skuva. Prilikom odabira riže svakako provjerite upute za kuhanje-nekim markama s oznakom & ldquoquick & rdquo potrebno je oko 30 minuta za kuhanje. Ako ne možete pronaći sortu za brzo kuhanje, samo dodajte kuhanu konvencionalnu divlju rižu zajedno s puretinom na kraju drugog koraka.

Savjet: Da biste poširali pileća prsa, stavite pileća prsa bez kostiju i kože u srednju tavu ili lonac. Dodajte lagano posoljenu vodu da pokrije i pustite da proključa. Poklopite, smanjite vatru na lagano i lagano pirjajte dok se piletina ne skuha i više ne ružičasto po sredini, 10 do 12 minuta.


Sažetak recepta

  • 1 Pakovanje od 6,2 unci za brzo kuhanje mješavine dugog zrna i divlje riže
  • 2 kašike putera ili margarina
  • 4 unce šitake gljiva, uklonjene stabljike i narezane (oko 1-1/2 šolje)
  • 2 stabljike celera, narezane (1 šolja)
  • 2 konzerve od 14 unci sa smanjenom količinom natrijuma ili 3-1/2 šolje pilećeg temeljca
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje seckane dimljene ćuretine ili iseckane kuvane ćuretine ili piletine (oko 10 unci)
  • 1 šolja šlaga
  • 2 kašike suvog šerija (opciono)

Pripremite mješavinu riže (koristeći začinsko pakiranje) prema uputama na pakiranju, osim izostavite maslac ili margarin.

U velikoj šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte gljive i celer. Kuhajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša i dok većina tekućine iz gljiva ne ispari, povremeno miješajući. Dodajte pileću juhu. Dovesti do ključanja smanjiti vatru. Pirjajte poklopljeno 5 minuta. Umiješajte smjesu kuhanog pirinča, puretinu, vrhnje za šlag i, ako želite, suhi šeri. Zagrijati. Pravi 6 porcija glavnog jela.


Praznična večera ostaci puretine

Ali nisam zabrinut: imamo veliku tursku večeru nekoliko puta godišnje (pola zahvalnosti je nešto u našoj kući!). Uvijek planiram imati ostatke kako bih mogao.

Budite kreativni s mesom.

Ako maksimalno iskoristite preostalu puretinu, za svoj trud možete dobiti MNOGO zaista dobrih, zdravih obroka. Na primjer, meso možete koristiti u raznim jelima poput kremasto zelene čileanske pureće enchilade, turske tetrazini, crvene enchilade ili chilaquiles itd.

Napravite temeljac od ćuretine.

Dan nakon Dana zahvalnosti uvijek pravim dvodnevne ćurke. To činim tako da prvo sabijem trup puretine što je više moguće (na primjer, zaglavljujući neke kosti u šupljinu). Uguram ga u svoj lonac s aromama i biljem, a zatim prelijem mješavinom vode i juhe.

Nakon 2 dana laganog ključanja, ispada tečno zlato. Sve što trebate učiniti je procijediti čvrste tvari i zdrobiti ih. Pogledajte tamnu boju čorbe na ovim slikama!

To dvodnevno krčenje topi sav kolagen iz kostiju. Ostaje vam oko 5 litara koncentrirane zalihe. Možete ga razrijediti ako želite ili ostaviti kakvo je za najbogatiji okus. Ako ohladite zalihu, primijetit ćete da se (potpuno ili djelomično) učvršćuje poput Jell-O. Ne brinite: to je kolagen -i ukusno je.

Ove dvodnevne zalihe postaju osnova za juhe poput zelenog čileanskog pilećeg pozola, usporenog kuhača Pho Ga i današnje čorbe od purećeg divljeg pirinča. Sve zalihe koje se odmah ne koriste u juhama mogu se čuvati u zamrzivaču čak 6 mjeseci. (Volim koristiti ovakve posude za zamrzavanje s navojem.)

Na ćureću čorbu od divljeg pirinča. Napomena: radi praktičnosti, napisao sam upute za metodu štednjaka i način kuhanja.


Supa od divljeg pirinča od puretine s ostacima zahvalnosti

Ovaj recept za čorbu od purećeg divljeg pirinča odličan je način da iskoristite preostalu ćuretinu za Dan zahvalnosti. Ili upotrijebite piletinu i napravite je u bilo koje doba godine!

U Sjedinjenim Državama (i Kanadi takođe) Dan zahvalnosti = Turska!

To je proslava jesenje žetve i vrijeme kada se ljudi zahvaljuju, u molitvi i gozbi. Vrijeme za okupljanje sa porodicom i gledanje parada i fudbalskih utakmica. To je i dan koji predstavlja savršen izgovor za rastezljive pantalone!

Međutim, sva ta hrana ima svoju dilemu: ostaci.

Juha od divljeg riža koja je ostala

Ostaci puretine i šta s njima? To je pitanje koje sam#8217 čuo mnogo puta. Ta ista sjajna večera koja se sutradan zagrijala u mikrovalnoj pećnici izgleda da nije pravda. Učinite to tri puta zaredom odličan je način da natjerate svakoga da mrzi puretinu sigurno.

Postoji toliko mnogo različitih stvari koje možete učiniti s preostalom puretinom osim sendviča s puretinom sljedećeg dana. Stavite malo slanine, krišku paradajza i malo avokada i napravite Turski klub koji je dostojan gozbe dan ranije. Cesarska salata od puretine, pita od ćuretine, pa čak i pureći haš, sad vi govorite.

Jedna od mojih omiljenih je ova brza i laka supa od divljeg pirinča i ćuretine. Koristim tamno meso jer ima neke od najbogatijih aroma ptice. Ostavite mrkvu ili dvije sa strane prije nego što napravite glaziranu mrkvu. Isto vrijedi i za luk, celer i gljive iz nadjeva. Sve to stavite u nizozemsku pećnicu i pirjajte oko 30-45 minuta i dobićete supu koja će vam omogućiti da vam bude toplo i ugodno. To je#8217 odlična alternativa žurbi kupovine na crni petak, čak i ako je#8217 na mreži ove godine.


Recept za vikend: Kremasta juha od puretine i divlje riže

Ova čorba od puretine i riže iz Cook's Country -a odličan je način da iskoristite zaostalu puretinu za Dan zahvalnosti.

Nažalost, svi recepti za čorbe od puretine i pirinča koje smo pronašli imali su okus slabe čorbe prelivene nedovoljno kuhanom rižom i gumenom puretinom. Naš recept za kremastu juhu od puretine i juhe od divlje riže izbjegava ove zamke pirjanjem i pirjanjem trupa puretine s povrćem i kombinacijom pileće juhe (za okus) i bijelog vina (za svjetlinu), koja je dala bogatu, slanu juhu. Kako bismo ubrzali kuhanje riže, dodali smo u juhu malu količinu sode bikarbone - to je pomoglo razgradnji žilavih vlakana riže i smanjilo vrijeme kuhanja za oko 15 minuta. Dodavanjem preostale puretine na samom kraju kuhanja osiguralo se da ostane nježna.

Kremasta juha od puretine i divlje riže
Služi 6-8

Preostala pureća krila, bedra ili batak mogu se upotrijebiti umjesto trupa.

Čorba od puretine:
2 kašike nesoljenog putera
2 glavice luka, iseckane
1 rebro celera, iseckano
1 dimljena puretina ili pileći trup, narezan na 4 dijela (vidi napomenu)
3 šolje belog vina
6 šolja pileće čorbe sa malo natrijuma

Supa:
1 šolja divljeg pirinča
2 šargarepe, oljuštene i iseckane
1/2 kašičice suvog timijana
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 šolje univerzalnog brašna
1 šolja teške pavlake
3 šolje seckane kuvane ćuretine
Sol i papar

1. Za čorbu od puretine: Otopite maslac u velikoj holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Kuhajte luk, celer i ćuretinu dok lagano ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte vino i pileću juhu i pirjajte na srednje tihoj vatri 1 sat. Procijedite juhu, odbacujući čvrste tvari.

2. Za supu: Obrišite holandsku rernu i prepecite pirinač na umerenoj vatri dok pirinač ne počne da puca, 5 do 7 minuta. Umiješajte pureću juhu, mrkvu, majčinu dušicu i sodu bikarbonu i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok riža ne omekša, oko 1 sat.

3. U činiji umutite brašno i pavlaku dok ne postane glatko. Polako umutite mešavinu brašna u supu. Dodajte puretinu i pirjajte dok se juha malo ne zgusne, oko 10 minuta. Začinite solju i biberom. Poslužite.

Želite recepte i vijesti o hrani poslati e -poštom direktno vama? Ovdje se prijavite za bilten o hrani!


© 2021 CSC Brand LP. Sva prava zadržana. Apple i Appleov logotip su zaštitni znakovi kompanije Apple Inc., registrirani u SAD -u i drugim zemljama. App Store je servisni znak kompanije Apple Inc.

Nažalost, Campbell's Kitchen više ne podržava prijavu na račun. Ako se niste prijavili na svoj Campbell's Kitchen račun u posljednje 2 godine, podaci o vašem računu su izbrisani. Međutim, uzbudljiva vijest: Radimo na novom i poboljšanom korisničkom iskustvu!

Ako ste se prijavili na web lokaciju CampbellsKitchen.com u posljednje 2 godine, vaš račun i njegovi podaci su aktivni u našim sistemima i bit će preneseni na Campbells.com u roku od 30 dana. Na novom Campbells.com moći ćete iskusiti jednu web stranicu koja sadrži sve naše proizvode i vaše omiljene recepte.

Pratite naš Campbell bilten za više detalja! (Pretplatite se ovdje)


Pogledajte video: Ćuretina u sosu, SOČNO I JEDNOSTAVNO (Oktobar 2021).