Novi recepti

Recept za kolače od šargarepe

Recept za kolače od šargarepe

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Kolači od povrća
  • Kolač od mrkve
  • Laka torta od šargarepe

Mirisni i vlažni kolačići od mrkve s ukusnom glazurom od krem ​​sira.

21 osoba je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 4 jaja, odvojena
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 limun, ocijeđen i sočan
  • 60 g glatkog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 200 g mlevenih badema
  • 50 g seckanih oraha
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 300 g mrkve, oguljene i naribane
  • 10 g maslaca, za podmazivanje
  • Glazura od krem ​​sira
  • 500 g krem ​​sira
  • šećer po želji (ja sam koristila 350 g)

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 45min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. Kalup za muffine obložite papirnatim posudama.
  2. Umutite žumanjke i šećer dok smesa ne postane bleda. Dodajte koricu, a zatim limunov sok, brašno, sol, prašak za pecivo, bademe, orahe, cimet i mrkvu.
  3. Bjelanjke umutite električnom miješalicom do čvrstih vrhnja. Umiješajte u gornju smjesu.
  4. Kašikom ubacite smesu za kolače u pripremljene futrole. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta.
  5. Za glazuru umutite krem ​​sir električnom miješalicom ili vilicom. Dodajte šećer u prahu dok ne postignete željeni okus i konzistenciju.
  6. Nakon što se kolačići potpuno ohlade, led s glazurom od krem ​​sira. Više volim ove kolače hladne nakon 24 sata u frižideru, pa po želji pričekajte da se lede nakon hlađenja jedan dan ili čak samo preko noći.

Kako se lede kolačići

Pogledajte naš video Kako ledene kolače vidjeti kako ih odjenuti gore ili dolje za svaku priliku!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Pravila sam ih dva puta i svaki put udvostručila recept. Pravi najmanje 25 kolačića I kalup za vekne. Jedina promjena je dodavanje 125 g potpunog zaleđivanja t kako bi se postavilo x-04 maj 2012

još nisam isprobala ovaj recept, ali namjeravam ... imam pitanje: odakle vam lijepi držači za kolače? odlični su! hvala-10. maja 2010


King Arthur kolačići od šargarepe

Uvijek omiljena, ova tamna, vlažna torta od mrkve redovno se pojavljuje na rođendanima King Arthura, često kao kolačići.

Sastojci

  • 1 1/2 šolje (298 g) biljnog ulja
  • 2 šolje (397 g) granuliranog šećera
  • 1 kašičica soli
  • 4 velika jaja, na sobnoj temperaturi
  • 1 kašika cimeta
  • 1/2 kašičice đumbira
  • 1/4 kašičice klinčića
  • 2 šolje (241 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 3 šolje (326 g) sitno naribane šargarepe
  • 1 1/2 šolje (170 g) iseckanih oraha ili oraha
  • 8 kašika (113 g) nesoljenog putera, na sobnoj temperaturi, najmanje 65 ° F
  • jedno pakiranje od 8 unci (227 g) krem ​​sira, na sobnoj temperaturi
  • 1/4 kašičice soli
  • 2 kašičice ekstrakta vanile ili 1/2 kašičice Fiori di Sicilia
  • 2 1/2 do 3 1/2 šolje (283g do 397g) šećera za glazuru ili šećera za poslastičare
  • mlijeka ili vrhnja za prilagodbu konzistencije glazura, ako je potrebno

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano namastite dvije standardne posude za muffine ili kalupe za kolače. Ili obložite papire i podmažite papire.

Da biste napravili kolače: Umutite ulje, šećer, so, jaja i začine.

Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i umiješajte.

Dodajte mrkvu i orahe, pa miješajte dok se samo ne sjedine. Sipajte u pripremljene posude.

Pecite kolače 21 do 24 minute ili dok čačkalica umetnuta u središte jednog od srednjih kolačića ne izađe čista. Izvadite kolače iz pećnice i nakon otprilike 10 minuta prebacite ih na rešetku da se ohlade. Pustite ih da se potpuno ohlade prije smrzavanja.

Da biste napravili glazuru: Maslac i krem ​​sir umutite zajedno dok ne postane glatko.

Umutite sol i vanilu, a zatim šećer. Dodajte žličicu mlijeka ili vrhnja ako je glazura previše čvrsta da se razmaže, dodajte još šećera ako je previše rijetka.

Odmrznite kolače koristeći vrećicu za cijevi i vrh za elegantnu prezentaciju.


Torte od šargarepe

Hajde da prvo uklonimo jednu stvar s puta: Prisustvo mrkve u ovim kolačićima ne odnosi se toliko na rogovanje cipela u vrlom povrću ili čak na okus. To uopće nije mrkva (je li to riječ?). Ne doprinosi ni boji.

Odgovor je da mrvici daje onu prepoznatljivu nježnost, a da se ne mrvi posvuda, jer omekšava dok se peče. Sličan je načinu na koji se tikvice koriste u čokoladnom kruhu od tikvica. Tikvice uopće ne možete vidjeti niti okusiti. Ali to će biti najkoladniji, ultra vlažan kruh u vašem životu.

Šargarepa je samo još jedan način da se to postigne.

Osim toga, možemo se pretvarati: Pogledaj mama! Popravljam povrće!


Sažetak recepta

  • 2 šolje naribane šargarepe
  • 3 jaja
  • ⅓ šolje mleka
  • ¼ šolje umaka od jabuka
  • 2 kašike ulja od uljane repice
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ šolje belog šećera
  • ½ šolje nezaslađenog kakao praha
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • ½ kašičice soli
  • ¼ žličice mljevenog cimeta (nije obavezno)
  • ¼ šolje poluslatkog čokolade ili po ukusu
  • ¼ šolje suvih brusnica ili po ukusu (opcionalno)

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite ili obložite čaše za muffine s papirnatim podlogama.

Umutite zajedno šargarepu, jaja, mleko, sos od jabuka, ulje repice i ekstrakt vanile u činiji. Pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu, sol i cimet zajedno u posebnoj zdjeli i umiješajte u smjesu od mrkve dok se samo ne sjedini u tijesto. Čokoladni čips i brusnice savijte u tijesto. U svaku pripremljenu šolju za muffine kašikom dodajte oko 2 kašike testa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok kolačići ne postanu pahuljasti i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 25 minuta.


Sažetak recepta

  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 1/2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 velika jaja
  • 3/4 šolje ulja repice
  • 1 šolja šećera
  • 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
  • 1 1/2 šolje sitno iseckane šargarepe (od oko 6 srednjih šargarepa)
  • Glazura od krem ​​sira

Zagrijte pećnicu na 350 ° C i obložite 14 čaša za muffine papirnatim podlogama. Poprskajte košuljice raspršivačem od biljnog ulja.

U srednjoj činiji umutite brašno sa cimetom, sodom bikarbonom i solju. U velikoj zdjeli, električnim mikserom, umutite jaja s uljem repice. Postepeno umiješajte šećer srednje velike brzine i miješajte dok ne postane gusto, oko 3 minute. Umutite vanilu. Gumene lopaticom savijte suhe sastojke, a zatim savijte mrkvu.

Žlicom umiješajte tijesto u čaše za muffine i pecite 25 do 30 minuta, dok čačkalica umetnuta u središte kolačića ne izađe čista. Ostavite da se malo ohlade, a zatim kolačiće prebacite u zamrzivač da se ohlade.

Napunite slastičarsku vrećicu s običnim vrhom od 1/2 inča sa glazurom od krem ​​sira. Nanesite glazuru na kolačiće od mrkve i poslužite. Alternativno, nožem rasporedite glazuru po kolačima i poslužite.


Sastojci

Za kolače:

1/2 šolje univerzalnog brašna
3/4 šolje integralnog brašna
1 kašika praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 kašika cimeta
1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/4 kašičice soli
1/2 šolje biljnog ulja
1/4 šolje šećera
1/4 javorovog sirupa
2 jaja
1/2 šolje mljevenog ananasa (sa sokom)
1/4 kašičice ekstrakta vanile
1 1/2 šolje iseckane šargarepe
1/2 šolje seckanih oraha, plus dodatno za preliv

Za glazuru od krem ​​sira:

8 oz. pakovanje krem ​​sira, sobne temperature
1/4 šolje običnog 2% grčkog jogurta
1/4 šolje javorovog sirupa
1 kašika ekstrakta vanile


Kako naribati šargarepu?

Da biste mrkvu pripremili za ribanje, isperite je i osušite. Zatim skinite vanjsku kožu. Možete ih naribati tradicionalnim renderom za kutije, koristeći veliku stranu. Ako više volite manje komade mrkve koji u osnovi nestaju u kolaču tijekom pečenja, možete koristiti manju stranu.

Možete i brzo i jednostavno naribati mrkvu u kuhaču ako je vaša došla s tanjirom za ribanje. Sjeo bi prema vrhu procesora, odrezao krajeve mrkve i stavio ih u rupu na poklopcu. Pritisnite mrkvu uz rezač dok pulsirate guračem. Brzo i jednostavno!


Torte od šargarepe

  • Autor: Jenna Barnard
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vreme kuvanja: 20 minuta
  • Ukupno vrijeme: 50 minuta + 1 sat hlađenja
  • Prinos: 15 kolačića 1 x

Opis

Ovo su NAJBOLJI kolačići od torte od šargarepe! Izuzetno su vlažne sa bogatim i svilenkastim glazurom od krem ​​sira na vrhu.

Sastojci

Torte od šargarepe

  • 1 1/2 šolje (165 g) sitno naribane organske šargarepe*
  • 1 1/4 šolje (160 g) univerzalnog brašna, kašikom i izravnati
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 1/2 kašičice cimeta
  • 1/4 kašičice muškatnog oraščića
  • 1/4 kašičice đumbira
  • 1/2 šolje (120 ml) biljnog ili ulja repice
  • 1/2 šolje (100 g) svetlo smeđeg šećera, pakovano
  • 1/3 šolje (70 g) granuliranog šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1/2 šolje (120 g) grčkog jogurta ili pavlake

Glazura od krem ​​sira (pola recepta)

Instrukcije

Torte od šargarepe

  1. Zagrijte pećnicu na 350F i obložite 2 kalupa za kolače sa 15 papirnatih podloga.
  2. Naribajte mrkvu pomoću strane sitne rešetke rende za kutije. Stavi na stranu.
  3. U činiji umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i začine. Stavi na stranu.
  4. U velikoj zdjeli za miješanje umutite ulje, smeđi šećer, šećer, jaja i vaniliju. Zatim umutite pavlaku, a zatim šargarepu.
  5. Sipajte suhe sastojke i umutite da se sjedini. Nemojte & miješati.
  6. Ravnomjerno rasporedite tijesto između 15 obloga, napunivši svaki otprilike 3/4.
  7. Pecite 18-20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
  8. Ostavite kolače da se ohlade u tepsiji 20 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade pre zamrzavanja.
  9. Kad se ohladi, svaki kolač prelijte glazurom od krem ​​sira (koristeći samo pola recepta za glazuru od krem ​​sira). Po želji pospite sitno sjeckanim orasima. Uživajte!

Napomene

ORGANSKA ŠARGARPA – Više volim organsko jer imaju jači i slađi okus. Možete koristiti uobičajeno ako ne možete ’t nabaviti organsko.

Ključne reči: kolačići od šargarepe, kolačići od šargarepe, kolač od šargarepe, uskršnji deserti


Recept za kolače od kolača od šargarepe bez šećera

Ja volim svoju zdrava recept za tortu sa šargarepom sa malo ugljenih hidrata sa svojim glazurom od svilenog kremastog sira, ali ponekad je zabavno imati odličan recept za tortu od mrkve u obliku kolača – poput ovih kolačići od šargarepe sa malo ugljikohidrata koji su takođe bez glutena i bez zrna.

Uskrs je za nekoliko sedmica i ne bi bio potpun bez recepta za kolač od mrkve u ovom ili onom obliku. Moja majka je svake godine pravila kolač od šargarepe. Njena torta bila je puna šargarepe, oraha i grožđica, a zatim prelivena glazurom od krem ​​sira. Nije bio lagane teksture, već je bio znatan i pun okusa. Bio je to jedan od mojih omiljenih deserta.

Ovaj Uskrs će za mene biti gorko sladak. Svake godine vodim svoju decu u posetu rodbini u Teksas na Uskršnje/prolećne praznike. Nažalost, moja majka je u opadanju i bila je u bolnici posljednja 4 mjeseca i nije osvojila kuću. Dakle, djeca i ja ćemo ove godine ostati u Kaliforniji kako bismo proslavili Uskrs kao porodica sa svojim mužem. Prošlo je mnogo godina otkako smo zajedno imali#8217.

Planiram nastaviti svoju majčinsku tradiciju i služiti je kolačići od torte od šargarepe bez šećera ove godine. Moja porodica ih voli i ukus je zaista neverovatan. Ja sam šargarepu svela na minimum kako bih ugljikohidrate održala niskim te sam dodala dovoljno začina da poboljšaju ukuse.

Kolačići su prelijepi prekrasnim pahuljasto glazura od krem ​​sira koji stoji da nekoliko sati sjedite na stolu i lijepo svirate. Takođe je manje ljut pa se djeci više sviđa. Umjesto da orahe stavljam u kolače od šargarepe, orahe sam vrlo sitno nasjekao i u orahe uvaljao rubove kolačića. Vrh kolačića bio je pomalo običan, pa sam svaki prelio polovicom oraha.

Moj recept za zdravu tortu sa šargarepom sa malo ugljikohidrata ima značajnu teksturu poput mamine torte, ali ovo recept za kolače od kolačića od šargarepe sa malo ugljikohidrata rezultira prilično laganim kolačima. Zadržao sam isjeckani kokos u receptu jer mi se sviđa dodatna tekstura koju dodaje, ali potpuno sam promijenio tehniku.

Iako bih smatrao da su mnogi kolači bez žitarica bez ugljikohidrata zrnasti kolačići, upotreba tradicionalne metode kolača za ovaj recept daje mnogo finiju teksturu. Izmiksajte maslac i zaslađivač zajedno#8211 to čini razliku. Čin kremanja sastojaka uvodi milione mikro mjehurića proizvodeći sveukupno lakše pečeno dobro.

Mislim da ćete se složiti da je krajnji rezultat vrijedan malo dodatnog rada. Nadam se da ćete uživati ​​u ovim kolačićima od torte od šargarepe kao i mi.

Evo recepta za tradicionalnije glazuru od kremastog sira s niskim udjelom ugljikohidrata ako biste ovo preferirali nego recept za pahuljasto kremasti sir.


Napravite glazuru: U velikoj zdjeli za miješanje istucite maslac dok ne postane glatko, a zatim dodajte krem ​​sir. Prije nego što dodate šećer u prahu, sastružite posudu, jednu po jednu šalicu. Potpuno ubacite šećer u prahu prije dodavanja tekućine i korice. Tucite tri minute dok ne postane pjenasto. Pokriti i staviti u frižider.

Napravite kolače: Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U maloj zdjeli prosijte brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol. Stavi na stranu. U velikoj zdjeli umutite jaja dodajući jedno po jedno ulje, mlaćenicu, šećer i vaniliju. Mešajte dok se dobro ne sjedini. Polako dodajte smjesu brašna u veliku zdjelu da se sjedini. Umiješajte ananas, mrkvu, kokos, grožđice i orahe. Umiješajte tijesto u prethodno obložene kalupe za kolače, otprilike 3/4 do kraja. Pecite 20 minuta na 350 °, okrećući posudu nakon 10 minuta. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade pre nego što ih premažete glazurom od krem ​​sira. Po želji ukrasite dodatkom sjeckanih oraha. Uživajte!