Novi recepti

Sir na tostu po drugom receptu

Sir na tostu po drugom receptu

  • Recepti
  • Popularne kolekcije
  • Svakodnevno kuvanje
  • Grickalice

Ovo podiže jednostavan klasični sir sa tostom na višu razinu. Ili drugi primjer je pokušajte dodati malo čili umaka u majonez, a zatim ga pomiješajte sa sirom.


Northamptonshire, Engleska, UK

6 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 1

  • 1 kriška hleba
  • 1 šaka naribanog zrelog cheddar sira
  • 1 kašika seckanog luka
  • 1 kašika majoneza

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 5min› Spremno za: 15min

  1. Prepecite kruh.
  2. Naribajte sir i dodajte luk.
  3. Pomiješajte sa majonezom.
  4. Obilno premažite tost i roštilj do zlatno smeđe boje.
  5. Uživajte.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Fab-23 oktobar 2016


Korak 1

Vrh svaki nazdravljati sa oko 1/4 šolje pasulj i 1 kašika sir.

Made With

(20,5 unci) Campbell's ® Chunky ™ Originalni pečeni grah, zagrijan

(11,25 unci) Pepperidge Farma i#174 češnjak Teksaški tost, pripremljen prema uputama na pakiranju


Tost od breskve i rajčice s mocarelom i bosiljkom

Sastojci

  • 2 Heirloom Tomatoes Zreli i narezani na tanke kolutove. Ako ne možete pronaći Heirlooms, bit će dovoljan bilo koji zreli paradajz.
  • 1 Breskva Zrela, narezana na tanke polumjesece
  • 1 8 oz Svježa mocarela narezana na tanke kolutove
  • 1 Šaka Svježi bosiljak veliko i malo lišće
  • Sirovi med i#32 Koristite bilo koji med koji želite, sve dok dobro kiši.
  • 4 kriške Kruh Organsko je poželjno, kao i uvijek.
  • 2 žlice Maslac na travi Kao što je Vital Farms, ali bilo koji maslac/ghee bit će dovoljan, samo provjerite je li na sobnoj temperaturi
  • Salt

Instrukcije

Jeste li isprobali ovaj recept? Javite nam kako je bilo!

Stpetefoodies

Više vijesti, recenzija i recepata

Ulogovati se

Sponzori

Kategorije

Recent Posts

Tacosi od ribe definitivno su stvar u području St. Pete. Čini se da ih ima gotovo svaki restoran. Bez provođenja stvarne ankete, pretpostavljam da 40% -50% restorana ovdje ima riblje tacose. Već imamo listu 10 najboljih Taco mjesta, a ja sam pokušao ovdje ništa ne duplicirati s dva izuzetka, a to su Red Mesa Cantina i Nueva Cantina. Njihovi riblji tacosi su toliko dobri da ih jednostavno nisam mogao ostaviti. Zadržao sam ovaj popis za cijelu bijelu ribu bez pohanih, prženih ili drugih vrsta morskih plodova i opet s istim iznimkama jer u oba kantina uvijek dobivam taco od škampa s ribljim tacoom. Budući da živimo u centru St. Petea, često idemo u restorane u centru grada i kritizirani smo jer smo previše usredotočeni na centar grada. Ovaj put sam se potrudio doći do plaže što je rezultiralo time da je pet tacos -a sa liste u centru grada, tri na plaži St. Pete, jedan na južnoj strani i jedan u Gulfportu. Lista je abecednim redoslijedom, ali imam nekih povoda. Najbolji ukupno: Biblioteka i Paul ’s Landing – tim redoslijedom. Najbolji zacrnjeni začin: Rick ’s Reef Najbolje tortilje od brašna: Chill Restaurant & amp Bar i Rick ’s Reef. Kao i na svim našim listama, i za razliku od većine drugih izdavača, ja sam lično otišao na sva ova mjesta, pojeo sve te tacos i snimio sve ove fotografije. POPIS JE U AZBETNOM REDU & lt — POGLEDAJTE SVE od ovih – riba je bila vlažna, sočna, svježa i aromatična … pa ne moram ’ ponavljati deset puta. “To#8217 je jako slično pisanju pornografije. Nakon što ste uvijek i iznova upotrebljavali iste pridjeve, to je poput#8217 poput Penthouse Letters … ” – Anthony Bourdain, Nepoznati dijelovi, Budimpešta – Emitirano 14. juna 2015. Najbolji riblji tacos u St. Peteu Odabrali mještani 1. Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Web stranica Fish of the Day Tacos – Svježa dnevna riba na žaru i poslužena uz tortilje od brašna ili kukuruza sa salsom od manga , guacamole, sladoled od agruma i pojačan ranč chipotle. Riba ovdje je Corvino. Chill ’s ima tropski nagib s ananasom i mangom. Tortilje od brašna su svježe, savitljive i lijepo se drže zajedno. 2. Biblioteka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Veb lokacija biblioteke Blackened Fish Tacos (Mahi) – čile glazura, kelj slaw, pico, feta, kumin aioli (samo meni za ručak). Iz prethodnog pregleda: Ovo su neki od najboljih ribljih tacoa koje sam ikada jeo. Škarpina je bila vlažna, debela, sočna i puna okusa. Kombinacija drugih prethodno spomenutih sastojaka učinila je svaki zalogaj fantastičnim iskustvom, ne samo kontrastnih i komplementarnih okusa, već i prekrasnim osjećajem u ustima različitih tekstura. 3. Lure 661 Central Ave N Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 914-8000 Web lokacija Lure A Different Drum – Crnjena riba sa pomiješanim zelenilom i citrusnim kaparima. Crvena riba je samo ime. Meso je zapravo belo. Mamac je jedino mjesto na kojem sam ga pronašao, bilo je svježe i lagano s fantastičnim okusima. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Web stranica Maddy G ’s Mahi Tacos – Lako pocrnjeni Mahi sa slatkim jajetom, biberom , pico de gallo i coulis od avokada, posluženi na tortiljama od brašna. Ovo je veliki dio s dva komada ribe na svakom tacou. Bio sam sit nakon prvog tacoa, ali svejedno sam pojeo drugi. Ovo je nekada bilo samo posebno, ali je nedavno postalo redovna stavka menija. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Web stranica Sva hrana u Nueva Cantini je odlična, a Tacos od škampi i Pescado Tacos nisu iznimka. Taco škampi – Prženi ili na žaru, (ja sam pekao na oba) škampi sa kupusom, pico de gallo, chipotle aioli i limetom. Pescado Taco – Pečena ili pečena riba sa crvenim kupusom, pico de gallo, cilantro, limetom i queso freskom. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Gulf Fish Tacos sa salsom od avokada, kupusom, ugljenisanom kukuruzom i salsom od crnog pasulja. U ovom slučaju to je bio Grouper i jedan od najboljih tacos Groupera koje sam ikada imao! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St. S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Web stranica Baja Fish – Svježa riba na žaru, salsa roja, meksički slamnik i krema od limete. Riba se sezonski mijenja. U ovom slučaju to je bio Mahi Mahi. Škampi Taco – Škampi na žaru, meksički slaw, Pico De Gallo i Habanero Aioli. Vjerovatno sam ovo imao 100 puta tokom deset godina. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Web stranica Rick ’s Reef “Koristimo svježe sastojke i ručno pripremamo svaki predmet, samo za vas. Nema mikrovalnu pećnicu i žarulje za grijanje. Vaša narudžba stiže ravno iz kuhinje! Svi umaci i preljevi svakodnevno se rade ručno. ” Imaju riblje tacos, koji imaju manje artikala. Uzeo sam Baja Tacos, koji ima više sastojaka i sveže Mahi na žaru ili zacrnjenog, tortilje od brašna, sa Baja sosom, mešavinom kupusa i cilantra, pomešanim sirom i paradajzom isečenim na kockice. Rick's#8217s pobjeđuje vraćanjem korijenima ulične hrane, održavajući je jednostavnom i aromatičnom sa svim različitim teksturama zbog kojih se vaša usta osjećaju sjajno. Pocrnjeni začin je izvanredan. 9. Morska sol St. Pete 183 2nd Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Web stranica s morskom soli Meka tortilja, pocrnjeni Mahi Mahi, avokado, rajčica, jalapeño-crveni kupus, cilantro, citrus-sriracha umak. Svježe, ukusno i pikantno. 10. Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Web stranica Fish Tacos – Dvije tortilje od brašna s filetima bijele ribe Aljaske pečene na žaru, pocrnjene ili pržene. Posluženo [& hellip]

Intervju sa Christine Cutler iz IFWTWA -e Dobrodošli u podcast epizode 145 iz St. Petersburg! U današnjoj epizodi#8217 intervjuišemo Christine Cutler. Predsjednica je Međunarodnog udruženja pisaca vina i putopisaca. Oni će imati svoju konferenciju 2021. godine u centru St. Petea u novembru. Chris je također stručnjak za putovanja u Italiju, talijansku kulturu i kuhinju. Jeste li znali da Spaghetti Bolognese ne postoji u Italiji? Niti Fettuccini Alfredo, niti Pepperoni Pizza među ostalim stvarima o kojima ćemo raspravljati. Nakon Chrisa, Kevin kuha neko “ kuhanje za jedno ” s Bajan Sausageom i marokanskim mesnim okruglicama iz St. Pete Meat & amp Provizija.

Obožavam salatu! Mama je svako veče pravila salatu za početak večere, a večera je uvek bila u šest. To su bile dve konstante. Najbolje salate koje imam kod kuće pravi Lori. Ona samo ima smisla. Mogao bih da napravim istu salatu kao ona, a nije dobio tako dobar ukus. To nije zato što ona ima predilicu za salatu, a ja ne. Ispod je potpuno pristrasna i nepoverljiva lista mojih ličnih omiljenih salata u St. Peteu. Prije nego što pređemo na popis, važno je znati da morate znati da postoje i drugi izdavači “najboljih spiskova ” koji zapravo ne odlaze u ustanove ili zapravo jedu hranu. (Zvuči smiješno, zar ne?) Oni samo preuzimaju fotografije s interneta ili ugrađuju objave na Instagramu od nekoga drugog. Instant top 10 lista je napravljena bez napuštanja kuće. Tako ne radimo. Apsolutno JEDEMO svu hranu sa svih naših lista. (Kako neko može preporučiti nešto što nikada nije doživio?) Nažalost, često smo vidjeli ove neželjene liste - od nacionalnih i lokalnih izdavača. Svjesni smo i lokalnog izdavača koji nudi plaćeno mjesto na listama najboljih lista. Ovdje nema plaćenog plasmana. LIČNO SMO NA SVE OVE SALATE, I IŠLI NA SVA OVA MJESTA, A OVO SU SV. FOTOGRAFIJE PETE FOODIES. (Sve fotografije autora St. Petersburg Foodies -a). Najbolje salate blizu mene … (i vi, ako ste ’re u St. Peteu) Ove su navedene po abecednom redu. & lt — — Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – paradajz, kalamata maslina, krastavac, kapari, feta. Od Lori: “Kevin me je nasmijao jer sam htio seosku salatu samo s rajčicom, kalamatama, kaparima, fetom i krastavcem. Nije mogao prestati buncati kako je to dobro. To je moja omiljena vrsta salate i#8230jednostavna, lagana i odličnog okusa! ” Ova je jednostavnija verzija od The Burga i#8217, ali dodatak kapara čini veliku razliku. Sjajna slanost tjera vas da se nastavite vraćati po još dok sve ne nestane. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Web stranica Francuska seoska salata – pečene šparoge, repa, rikola, kozji sir, tostirani orasi, limun-dijon vinaigrette. Bilo je super ukusno, i ogromno. Fotografija je pola podijeljenog dijela. Svježe, prepuno svijetlih okusa i velika porcija. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 Web stranica Boutique Boutique House House Salata – miješano zelje, luk, rajčica, slanina, feta sir, sjemenke suncokreta i amp chow mein rezanci & #8211 birajte između ranča, plavog sira ili meda od bibera u zrnu. Svjež, pune teksture i vinaigreta od meda i papra je glatka, kremasta, svijetla i lagana. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 Web lokacija Burg Horiatiki (seoska salata) – paradajz, krastavci, grčke masline, feta sir, feferoncini, luk, repa, zelena paprika, origano, maslinovo ulje, balzamični preliv. Ovo je jedan od naših favorita koje uvijek naručujemo. Savršena je kombinacija svijetlog, laganog, hrskavog, slanog, slatkog i začinskog. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa web stranica Copa ’s salata od lubenice pršti od okusa. Svijetla je, ali uravnotežena sa slatkoćom i slanošću. Sastoji se od svježe lubenice (naravno) i prelivene nasljednim rajčicama, lukom, češnjakom, feta sirom i balzamičnim preljevom. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Web stranica Insalata Caesar – Srca od romina, domaći Cezar preljev, obrijani parmezan i rustikalni krutoni. (Fotografija je dio salate sa strane. Ima i jedna duplo veća od ove veličine.) Možda izgleda jednostavno u poređenju s nekim od ostalih na ovoj listi, ali definitivno mi je jedna od najdražih. Sviđa mi se što vam daju listove pune dužine, poput stabljike. Romaine je svjež i pršti okusom. Krckanje krutona i mekši zalogaj obrijanog parmezana zajedno s preljevom čine savršenstvo u ustima. 7. Restoran Mill 200 Central Ave #100 Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 317-3930 Veb lokacija Mill I ovde imamo dva favorita. Južna Belle salata – romaine, crveni luk, kandirane orahe, derbi od žalfije, peppadews, suhe marelice, vinaigrette sa šalicom, južno pržena piletina. Pečena piletina čini ovu dekadentnom, a dobrom za dijeljenje ili bi mogla biti potpuni obrok za jednu osobu. Ima tako sjajnu mješavinu sastojaka koji pokrivaju cijeli spektar okusa, a lijepa je i hrskava. Phyllo Feta – bebi spanać, kupine, crveni luk, žuti paradajz od grožđa, bosc kruška, začinjeni orasi, vinaigrette od kupina. Ta Phyllo Feta je tako poželjna. Feta je umotana u phyllo i pečena do zlatno smeđe boje. Odlična je pratnja uz salatu od špinata sa kupinama, crvenim lukom, žutim rajčicama od grožđa i istaknutim začinjenim orasima koji se dobro drže protiv slatkoće kruške Bosc i preljeva od kupina u vinjetu. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salata – miješano zelje, rajčica, krastavac, rotkvica, obrijani komorač, mrkva, krutoni, parma, tučena feta, ljuti vinaigrette. Domaća salata od plemenite kore je ukusna. Lagan je i svijetao, a zatim ricotta sir dodaje dubinu, a masline mu daju slanost. Ovo su ujedno i moji omiljeni krutoni od svih. 9. Taverna Stillwaters 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Web stranica Caesar Salad – sjeckani romin i kelj, parmezan, preljev od harrisa cezara, krutoni od kruha. Stillwater ’s Caesar dodaje kelj s rominom, a zapravo je prilično ukusan i lijep mali preokret u tradicionalnoj verziji. Volim to. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – iceberg, dimljena slanina od jabukovog drveta, crveni luk, rajčica, kukuruz na žaru, [& hellip]

U redu ljudi, juni je#8327, a to znači ljeto, izleti i početak sezone roštiljanja. Ne znam za vas, ali kad pomislim na roštilj, često mi padne na pamet sočna rešetka. Međutim, budući da živimo u malom stanu u centru Sankt Peterburga s vrlo minimalnim vanjskim prostorom, roštilj nije nešto što možemo učiniti. Stoga sam godinama morala naučiti kako ponovno stvarati favorite s roštilja u našoj kuhinji. Rebra pečena u pećnici, kad se pravilno skuhaju, zadovoljavaju jednako kao i ploča s roštilja, ako mene pitate. Nizak i spor na 325 stepeni, a zatim završen sa jakom toplinom će dati sličan proizvod. Obično gravitiram prema Babyback Rebrima. Međutim, Rollin ’ Oats nudi nevjerojatna rebra u stilu St. Louis -a koja su promijenila igru. Rebra u stilu St. Louis često imaju više masti (slično kao i odrezak Ribeye), ali mast znači okus. Osim kvalitetnih rebara, Rollin ’ Oats ima i izbor vrhunskih organskih umaka za roštilj. Rebra u stilu St. Louis-a sa Hasselback dinjakom Rezervna rebra u stilu St. Louis-a mogu sadržavati više masti, ali to znači više okusa. Hasselback dinja1 Kantalupa (narezana na četvrtine, sjemena, a zatim narezana na pola mjeseca) 1 hrpa svježeg bosiljka 8 oz svježe mocarele (narezane na kriške otprilike 1 1/2 inča) Maslinovo uljeSolPeparSt. Spareribs u stilu Louis-a1 stalak Spareribs (otprilike 2-2,5 lbs) 1,5 kašika češnjaka u prahu 1,5 kašika paprike1 kašika soli1 kašika smeđeg šećera1 kašika kajenskog bibera1 šolja umaka sa roštilja (bilo koji će uspjeti – volimo Annie 's Organic!) St. Louis -Stilska rebra zagrijte pećnicu na 325 F. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, papriku, sol, smeđi šećer i kajenski orah. Ravnomjerno utrljajte mješavinu začina po svim rebrima. Začinjena rebra potpuno umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite 2-2 1/2 sata. Izvadite rebra iz pećnice, odmotajte. Rebra premažite cijelim umakom po želji s roštilja. Povećajte vatru na 425 F. Stavite rebra u pećnicu, otkrivena, na 15 minuta (umak će se početi karamelizirati). Izvadite rebra iz pećnice i poslužite. Kantalupa od ljuske Uzmite dinje na pola mjeseca i izrežite proreze svakih 1 & quot bez rezanja kroz kožu. U svaki prorez dinje ubacite 1 list bosiljka i tanku krišku Mocarele. Prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Predjelo, glavno jelo, bočno jeloamerička kantalupa, rezervna rebra, rezervna jela u stilu St. Louis

Intervju sa Thomasom Millerom iz "The Treast Coast Foodie" Dobro došli u podcast epizode 144 iz St. Petersburg! U današnjoj epizodi#8217, intervjuiramo Thomasa Millera iz The Treasure Coast Foodie. Baš kao i mi, radi recenzije lokalnih nezavisnih restorana. On također nagrađuje restorane poput nas, ima vinski klub, klub za objedovanje i drugo. Posjetio je nekoliko restorana u St. Peteu radi igranog članka na kojem radi. On također debitira s novom video serijom koja podsjeća na Diners, Drive-Ins i Dives. Na vrhu emisije imamo Abby Allen sa svojim receptom za St. Louis rezervna rebra sa Hasselback Cantaloupe.

Foodies Videos

2021 dobitnici nagrada za hranu
Embrew Tea je službeni čaj St. Petersburga

Recepti

U redu ljudi, juni je#8327, a to znači ljeto, izleti i početak sezone roštiljanja. Ne znam za vas, ali kad pomislim na roštilj, često mi padne na pamet sočna rešetka. Međutim, budući da živimo u malom stanu u centru Sankt Peterburga s vrlo minimalnim vanjskim prostorom, roštilj nije nešto što možemo učiniti. Stoga sam godinama morala naučiti kako ponovno stvarati favorite s roštilja u našoj kuhinji. Rebra pečena u pećnici, kad se pravilno skuhaju, zadovoljavaju jednako kao i ploča s roštilja, ako mene pitate. Nizak i spor na 325 stepeni, a zatim završen sa jakom toplinom će dati sličan proizvod. Obično gravitiram prema Babyback Rebrima. Međutim, Rollin ’ Oats nudi nevjerojatna rebra u stilu St. Louis -a koja su promijenila igru. Rebra u stilu St. Louis često imaju više masti (slično kao i odrezak Ribeye), ali mast znači okus. Osim kvalitetnih rebara, Rollin ’ Oats ima i izbor vrhunskih organskih umaka za roštilj. St.Rebra u stilu Louis-a sa Hasselback dinjakom Rezervna rebra u stilu St. Louis-a mogu sadržavati više masti, ali to znači više okusa. Hasselback dinja1 Kantalupa (narezana na četvrtine, sjemena, a zatim narezana na pola mjeseca) 1 hrpa svježeg bosiljka 8 oz svježe mocarele (narezane na kriške otprilike 1 1/2 inča) Maslinovo uljeSolPeparSt. Spareribs u stilu Louis-a1 stalak Spareribs (otprilike 2-2,5 lbs) 1,5 kašika češnjaka u prahu 1,5 kašika paprike1 kašika soli1 kašika smeđeg šećera1 kašika kajenskog bibera1 šolja umaka sa roštilja (bilo koji će uspjeti – volimo Annie 's Organic!) St. Louis -Stilska rebra zagrijte pećnicu na 325 F. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, papriku, sol, smeđi šećer i kajenski orah. Ravnomjerno utrljajte mješavinu začina po svim rebrima. Začinjena rebra potpuno umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite 2-2 1/2 sata. Izvadite rebra iz pećnice, odmotajte. Rebra premažite cijelim umakom po želji s roštilja. Povećajte vatru na 425 F. Stavite rebra u pećnicu, otkrivena, na 15 minuta (umak će se početi karamelizirati). Izvadite rebra iz pećnice i poslužite. Kantalupa od ljuske Uzmite dinje na pola mjeseca i izrežite proreze svakih 1 & quot bez rezanja kroz kožu. U svaki prorez dinje ubacite 1 list bosiljka i tanku krišku Mocarele. Prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Predjelo, glavno jelo, bočno jeloamerička kantalupa, rezervna rebra, rezervna jela u stilu St. Louis

Ako ste skloni pratiti sve najnovije trendove u hrani, i/ili ne živite pod stijenom, šanse su da ste čuli za Birria ili Quesabirria Tacos. Međutim, za one koji to nisu, Birria tacos obično se sastoji od mesa, poput govedine ili koze, koje se polako dinstalo i zatim ubacilo u tortilju i pržilo na tavi, a zatim poslužilo sa konzomom sa strane. Meso je pirjano u briljantnoj kombinaciji čilija i začina i cijedi s okusima. Tacos Quesabirria ide korak dalje. U suštini, oni su savršena oluja quesadille sa sirom i tacoa, sve zamotano u jedno nevjerovatno biće. Budimo ozbiljni, ko bi mogao biti ljut zbog toga? Dok se koza tradicionalno koristi, ja preferiram govedinu. U stvari, korištenje kombinacije govedine se potiče, iako nije potrebno. Volim koristiti dva kilograma samo kratkih rebara kad naiđem na neka lijepa, ali upotrijebite bilo koju vrstu govedine koja vam se dopadne. Preporuke uključuju: goveđu koljenicu, glavno pečenje, pečenje peciva itd. Rollin ’ Zob nudi vrhunsku raznolikost kvalitetnog goveđeg mesa, od kojih je većina hranjena travom i organska. Osim toga, imaju sve ostalo potrebno za ovaj fensi mali taco broj koji ćete htjeti iznova i iznova praviti. Mnogi recepti Birria preporučuju guajillo sušeni čili, koji se ne nude uvijek u Rollin ’ zobi. Međutim, imaju Anaheim i Pasilla chilis, koji se mogu pohvaliti vrlo sličnim okusom. Quesabirria Tacos s kratkim rebrima Zamislite da su Birria Tacos i Cheese Quesadilla dobili dijete – što se upravo ovdje događa. No, za izradu ovih beba potrebno je malo više vremena, ali cijena je vrijedna nagrade. Meso i marinada 2 kg kratka rebra, goveđe pečenje ili goveđa koljenica (možete koristiti jedno ili kombinaciju dva mesa i#8211 što god više volite) 3 sušene pasile paprike (Guajillo ili Anaheim će također raditi) 1 7oz može Chipotle paprike u Adobo3/4 šolje mljevenog paradajza 1/4 šolje octa od bijelog vina 6 češnja bijelog luka (nasjeckanog) 1 1/2 žličice origana1 žličica paprike2 žlice soli (podijeljene, po potrebi i više po želji) papar paprika 1 bijeli luk (srednje veličine, nasjeckan) 1 štapić cimeta 3 zaljev Listovi 4 šalice goveđe juhe 1 žlica maslinovog uljaBirria Taco Assembly4 tortilje (po želji. Volim Siete Foods bez žitarica) 1 šalica Queso Blanco sir (naribani) mljeveni bijeli lukSvježa marilata od cilantaDodajte suhe Pasilla paprike u zdjelu na umjerenoj temperaturi. Nekoliko šoljica vode prokuhajte, a zatim paprike pažljivo prelijte vrelom vodom. Ostavite da se upije i omekša oko 15 minuta. Izvadite paprike iz vode, odrežite stabljike i bacite sjemenke u sudoper i bacite. Dodajte omekšanu papriku u kuhaču s ostatkom sastojaka za marinadu i 1 žlicom soli te procedite dok ne postane glatko. Obilno posolite meso s preostalom 1 žlicom soli i malo papra. Meso prelijte marinadom i poklopite te marinirajte najmanje jedan sat i do noći. CommonsUgrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na umjerenoj vatri. Dodajte luk, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 6-8 minuta. Dodajte meso i marinadu te preostale sastojke. Kuhajte, djelomično poklopite i smanjite vatru na umjereno nisku/nisku temperaturu (ovisno o tome koji stupanj topline dozvoljava lagano pirjanje) dok meso ne otpade s kosti i lako se usitni, 3,5 – 4 sata. Uklonite meso/kosti iz konsolirajte, odbacite kosti i stavite meso u zasebnu zdjelu, usitnite i ostavite za sastavljanje. Pažljivo procijedite konzument u zdjelu/lonac otporan na toplinu kroz mrežasto sito i rezervirajte za sastavljanje, odbacite svu čvrstu tvar. Birria montaža Nalijte pola čaše konzole u plitku zdjelu ili na tanjur. Zagrijte srednju tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Jednu po jednu umočite jednu stranu tortilje u plitku zdjelu/ploču konzole. Zatim stavite tortiljinu konzolu umočenu u tavu sa strane prema dolje. Obilno prekrijte tortilju u isjeckanom Queso Blancu. Zatim prelijte isjeckanim mesom, zatim lukom i cilantrom. Pažljivo preklopite tortilju na pola i nastavite kuhati dok svaka strana tortilje ne postane lagano hrskava i zlatna. Poslužite tacos sa konzolom sa strane za uranjanje. Main DishMexicanQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Nije teško napraviti jelo od jastoga fenomenalnim, jer jastog je već sam po sebi sjajan. Vremenom je Jastog ubačen u tu kategoriju obroka koji su sadržavali samo#8220 povremene slučajeve, zajedno s onima poput govedine Wellington, Prime Rib i Cassoulet – znate, tih “ uvijek nedovoljno vremena za radni dan ” obroka. Pa, ja sam ovdje da raskrinkam sve to i dokažem vam da u stvari možete ne samo uživati, već i pripremiti prekrasnu večeru od jastoga bilo koje noći, prilike ili ne. Jastog Thermidor je francusko jelo, obično se sastoji od jastoga u bogatom i kremastom umaku. Normalno, ja sam#8217m jednostavna djevojka kada je u pitanju jastog. Nešto sous vide mesa, iscrtani maslac i sve što mi obično treba. Međutim, za Lobster Thermidor pravim izuzetak. Odlično služi kao predjelo za večeru, dok je savršeno i za malo truda, ali impresivna radna večera koja se može pohvaliti visokim povratkom jela koja se isporučuju kad god vam zatreba. Nedavno je Rollin ’ Oats na svoje police dodao i Lukea##8217s Jastoga, koji je ulovljen samoniklo i iz održivih izvora, a kvaliteta je nevjerojatna! Meso jastoga, kandže i repove Luke ’s možete pronaći u odjeljku smrznute hrane u Rollin ’ zobi u St. Peteu. Jastog Thermidor 2 Repovi jastoga (po mogućnosti divlji ulovljeni, poput marke Luke 's u zamrznutom odjeljku u Rollin ' zobi) 1 šalica teške kreme 1/2 šalice gljiva (sjeckani i#8211 ja koristim kremini.) 1/4 šolje maslaca (neslano ) 2 kašike bijelog vina (Ništa preslatko, ali, nešto što biste popili!) 1/2 kašičice paprike2 žumanceta jaja 1/2 žličice soli (plus još, po ukusu) 1/4 kašičice papra Svježi estragon (nasjeckan, za posluživanje (nije obavezno)) ) Napunite posudu vodom i nekoliko teških prstohvata soli i pustite da proključa na jakoj vatri. Dodajte repove jastoga i kuhajte dok svijetlo crvena i ne počnu se uvijati, 8-9 minuta. Uklonite repove i ohladite. Kad se ohladi, prerežite svaki rep na pola. Meso jastoga izvadite iz ljuski, nasjeckajte i ostavite za kasniju upotrebu. Osim toga, rezervirajte i ljuske repa jastoga (kasnije ćemo puniti meso). Zagrijte veliki lonac poput holandske pećnice na srednje jakom. Dodajte maslac i kad se otopi ulijte nasjeckane gljive i kuhajte dok ne omekšaju i počnu dobijati boju, 6-8 minuta. Dodajte kuhano meso od jastoga, papriku, papar i 1 žličicu soli te smanjite vatru na najnižu razinu. Ulijte 1/2 šalice guste pavlake i 1 žlicu vina, promiješajte da se sjedini, a zatim pirjajte 5 minuta, zatim sklonite s vatre. U manjoj zdjeli umutite žumanjke sa preostalom žlicom bijelog vina. Sipajte smjesu u malu posudu za kuhanje i pirjajte, neprestano miješajući, dok se tekućina lagano ne zgusne i postane kremasta. Uklonite s vatre i polako umiješajte u smjesu od jastoga. Stavite rezervirane ljuske jastoga na lim za pečenje obložen pergamentom. Žlicom jastoga i sosom pažljivo ubacite svaku ljusku. Sačuvajte dodatni umak od jastoga za posluživanje. Repove jastoga skuhajte dok ne počnu smeđe, 5-6 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite ukrašeno sjeckanim estragonom (ako ga koristite), uz to malo prepečenog kruha i laganu salatu. Predjelo, glavno jelo francuski

Ne dopustite da vas zavara ovaj poluzastrašujući naziv, ova situacija sa salatom od piletine i pirinča može zvučati zamršeno, ali istina je da nije ništa drugo. Sve počinje s malo ostataka pirinča, piletine, jagoda, bilo kojeg zelenila koje imate pri ruci i nekoliko jednostavnih namirnica za ostave. Šta je hrskavi pirinač, pitate se? To sam otkrio u ranim fazama karantene dok sam gledao časopis "Bon Appetit" i YouTube kanal#8217. U spomenutom videu pokazali su jedan od svojih omiljenih načina korištenja zaostalog pirinča (jer suočimo se sa tim, svi uvijek napravimo više pirinča nego što nam je potrebno) jednostavnim zagrijavanjem nekog ulja/masti po izboru na umjerenoj vatri, dodavanjem žlica i potapšajući kuhani pirinač i dopuštajući cijeloj veseloj zabavi da se skuha. Deset minuta kasnije, nakon lijepe male inverzije, ostali ste s savršeno zlatno-smeđim hrskavim slojem čistog pirinčanog zlata. Kada je riječ o vrsti pirinča koji se koristi za hrskavi pirinač, uistinu se radi o preferencijama. Obično volim koristiti basmati, samo zato što to obično imam pri ruci. Rollin ’ Zob ima vrhunski niz vrhunskih odabira riže na izbor, a kao i uvijek, imaju i svaki sastojak potreban za izradu ovog recepta. Ne samo da imaju samo sastojke, već Rollin ’ Oats ima vrhunski izbor za sve potrebne sastojke i još mnogo toga. Kao i većina mojih jela, ovaj recept je osmišljen s obzirom na svestranost. Namijenjeno je pripremi na način koji odgovara vama i vašim željama, načinu života itd. Na primjer, ako slijedite veganski način života, izostavite piletinu, dodajte malo hrskavog tofua ili malo dodatnog povrća. Ili, ako piletina nije vaša stvar, zamijenite je poželjnijim proteinom i možda zamijenite jagode. Zbrajajte, oduzimajte i improvizujte kako god smatrate da je potrebno. Piletina od jagode i balzamike sa potočarkom i hrskavim obrokom od doručka, ručak, večera i#8211 ovaj recept je pogodan za gotovo svaku priliku. I ne samo to, vrišti proljeće! Mješavina jagode i balzamika 1 šalica jagode (oprane, s vrhova uklonjenim i narezanim na male komadiće) 1/4 šalice balzamičnog octa 1 žličica soli hrskavi pirinač 2 šalice preostali kuhani riž 4 žlice maslinovog ulja Sastav od piletine i ampula 1 vrećica potočarka (ili bilo koja druga slična zelena, poput rukole.) 1 Avokado1 lb Kotleti od pilećih prsa bez kostiju i kože (2 kockice od 8 oz. Ili jedna prsa od 1 lb leptira) 2 žlice maslinovog ulja 1 žlica balzamikovog octa sol i papar 1/4 šalice svježeg bosiljka (sjeckanog) mješavine jagode i balzamika Kombinirajte sve sastojke u srednjoj zdjeli. Pokrijte i ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu. Hrskava rižaZagrijte tavu s neprianjajućim listovima, otprilike 8 & quot, na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kuhani pirinač žlicom stavljajte u tiganj, pažljivo prekrivajući, pazeći da pokrije cijelu površinu tave. Nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok rubovi pirinča ne počnu peći, otprilike 10-12 minuta. Kad svi rubovi postanu zlatno smeđi, pažljivo stavite ploču otpornu na toplinu okrenutu prema dolje preko tave. Pažljivo preokrenite pirinač na tanjir, a vrh bi trebao biti lijepe smeđe boje i ultra hrskav. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanjePiletina i salata Montirajte pećnicu na 400F. Lim za pečenje obložite pergamentom. Posolite i popaprite sve strane kotleta od pilećih prsa i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pecite 15 minuta i izvadite iz rerne. Preokrenite piletinu i žlicom rezervirajte mješavinu jagoda-balzamika preko piletine. Ako se neke jagode peku na tavi, a ne na piletini, to je potpuno u redu. Pecite još 15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Uklonite jagode iz piletine (NE odbacujte!) I narežite piletinu. Za sastavljanje salate počnite s potočarkom, žlicom dodajte malo hrskavog pirinča, dodajte avokado, prelijte piletinom narezanu na kriške, pečene jagode i bosiljak, ravnomjerno rasporedite ulje i ocat po dve salate i posolite i pobiberite po ukusu. Glavno jelo, američka salata

U potrazi za impresivnim, laganim jelom koje ćete poslužiti na večeri koju ste pristali ugostiti? Žudite za dekadentnim obrokom u srijedu uveče gdje je vrijeme odvojeno za večeru oskudno? Ili, možda žudite za luksuznim obrokom koji se oslanja i na zdraviju stranu? Pa, imam recept koji može zadovoljiti sva tri scenarija i red#8211, škampi Fra Diavolo s prepečenim mrvicama. S ovim izvođenjem, međutim, napravio sam nekoliko zamjena koje se odnose na zdravlje, zadržavajući pritom integritet izvornog recepta. Iako apsolutno NIŠTA nije u redu s prekrasnom serijom Linguine -a (posebno ako je svježe ručno izrađena), za ovaj recept odlučio sam ostaviti gluten na klupi, a umjesto toga, odlučio sam koristiti Banza & Linguine od slanutka. Banza ne sadrži gluten i sadrži polovicu ugljikohidrata koje imaju obične tjestenine. Po mom mišljenju i iskustvu u kuhanju s Banzom, vaši gosti vjerojatno neće primijetiti nikakvu razliku! Ako redovno kupujete u Rollin ’ zobi poput mene, nećete imati problema s pronalaženjem Banza proizvoda, jer oni uvijek imaju niz na lageru. Osim Banze, svi sastojci za ovo jelo mogu se pronaći u Rollin ’ Oats! Da, čak i škampi koji se nalaze na stražnjoj stjenci u zamrznutom dijelu. Oni su čak i oguljeni i stvoreni, što vam život čini tako mnogo lakšim. Ostale zamjene koje sam napravio za ovaj recept bile su manje: svježe začinsko bilje za sušenu, ekstra mljevenu crvenu papriku i dodatak prepečenih mrvica, što čini savršen hrskavi preljev. Kako napraviti škampe Fra Diavolo Škampi Fra Diavolo s prepečenim krušnim mrvicama Dovoljno elegantno za noćne spojeve kod kuće, a ipak dovoljno jednostavno kao obrok tijekom sedmice za manje od 30 minuta. 1 žlica maslaca (po mogućnosti na travi, poput Vital Farms) 1/4 šalice prezle (Panko ili svježe naribane mrvice dobro djeluju!) 1/4 šalice svježeg bosiljka (grubo nasjeckanog) slani škampi Fra Diavolo2 žlice maslaca1 crveni luk (srednje veličine) , nasjeckano) 8 češnjaka češnjaka (nasjeckanih) 1 1/2 žlice mljevene pahuljice crvene paprike2/3 šalice suhog bijelog vina (uvijek kuhajte s vinom koje biste popili!) 1 lb škampi (oguljeni i očišćeni) 1 28 unci konzervi mljeveni paradajz (Poželjno je organsko) 1/4 šolje svežeg origana1 8 unci Kutija Banza Linguine1 kašika soli (plus još, po ukusu) 1 kašika crnog bibera (plus još, po ukusu) sveži bosiljak (iseckan, za ukras) parmezan sir (nariban, za ukras) Tostirane mrvice Otopite 1 kašiku maslaca u holandskoj rerni ili velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte mrvice i povremeno miješajte dok ne počnu tostirati i postati zlatne, 5-7 minuta. Napržite prepečene mrvice u zdjelu srednje veličine i umiješajte svježe sjeckani bosiljak i prstohvat soli. Promešajte da se sjedini i ostavite sa strane. Račići Fra DiavoloU isti lonac koji ste koristili za pravljenje prezle dodajte preostale 2 kašike maslaca i rastopite na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, 1/2 žlice soli i papra i kuhajte, povremeno miješajući dok luk ne omekša i postane jako mirisan, 5-7 minuta. Dodajte mljeveni češnjak i 1 žlicu zdrobljenih listića crvene paprike. Miješajte dok ne bude krhko, 1-2 minute. Pažljivo dodajte škampe u lonac u ravnomjernom sloju i pospite s drugom 1/2 žlice soli. Kuhajte škampe 2 minute sa svake strane. Ulijte vino i ostavite da se smjesa krčka dok se ne smanji za pola, 3-4 minute. Ulijte zdrobljeni paradajz i origano. Promiješajte da se sjedini, probajte začine i dodajte preostalu mljevenu crvenu papriku za dodatnu toplinu i sol, po potrebi. Smanjite vatru i pirjajte. U međuvremenu skuhajte tjesteninu 1 minutu manje od uputa na pakiranju i odložite je, rezervirajući 1 šalicu vode za kuhanje tjestenine. Uklonite mješavinu umaka s vatre. Dodajte kuhanu tjesteninu, nekoliko prskanih vode za tjesteninu i malo naribanog parmezana (ako ga koristite). Pomoću klešta ili velikih žlica promiješajte da se sjedini i po potrebi dodajte još vode za kuhanje i soli. Za posluživanje prelijte prepečenim mrvicama i svježim bosiljkom te naribanim parmezanom, ako ga koristite. Glavno jeloItalijanski škampi Fra Diavolo, glavno jelo

Šta je novo#8217?

Tacosi od ribe definitivno su stvar u području St. Pete. Čini se da ih ima gotovo svaki restoran. Bez provođenja stvarne ankete, pretpostavljam da 40% -50% restorana ovdje ima riblje tacose. Već imamo listu 10 najboljih Taco mjesta, a ja sam pokušao ovdje ništa ne duplicirati s dva izuzetka, a to su Red Mesa Cantina i Nueva Cantina. Njihovi riblji tacosi su toliko dobri da ih jednostavno nisam mogao ostaviti. Zadržao sam ovaj popis za cijelu bijelu ribu bez pohanih, prženih ili drugih vrsta morskih plodova i opet s istim iznimkama jer u oba kantina uvijek dobivam taco od škampa s ribljim tacoom. Budući da živimo u centru St. Petea, često idemo u restorane u centru grada i kritizirani smo jer smo previše usredotočeni na centar grada. Ovaj put sam se potrudio doći do plaže što je rezultiralo time da je pet tacos -a sa liste u centru grada, tri na plaži St. Pete, jedan na južnoj strani i jedan u Gulfportu. Lista je abecednim redoslijedom, ali imam nekih povoda. Najbolji ukupno: Biblioteka i Paul ’s Landing – tim redoslijedom. Najbolji zacrnjeni začin: Rick ’s Reef Najbolje tortilje od brašna: Chill Restaurant & amp Bar i Rick ’s Reef. Kao i na svim našim listama, i za razliku od većine drugih izdavača, ja sam lično otišao na sva ova mjesta, pojeo sve te tacos i snimio sve ove fotografije. POPIS JE U AZBETNOM REDU & lt — POGLEDAJTE SVE od ovih – riba je bila vlažna, sočna, svježa i aromatična … pa ne moram ’ ponavljati deset puta. “To#8217 je jako slično pisanju pornografije. Nakon što ste uvijek i iznova upotrebljavali iste pridjeve, to je poput#8217 poput Penthouse Letters … ” – Anthony Bourdain, Nepoznati dijelovi, Budimpešta – Emitirano 14. juna 2015. Najbolji riblji tacos u St. Peteu Odabrali mještani 1. Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Web stranica Fish of the Day Tacos – Svježa dnevna riba na žaru i poslužena uz tortilje od brašna ili kukuruza sa salsom od manga , guacamole, sladoled od agruma i pojačan ranč chipotle. Riba ovdje je Corvino. Chill ’s ima tropski nagib s ananasom i mangom. Tortilje od brašna su svježe, savitljive i lijepo se drže zajedno. 2. Biblioteka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Veb lokacija biblioteke Blackened Fish Tacos (Mahi) – čile glazura, kelj slaw, pico, feta, kumin aioli (samo meni za ručak). Iz prethodnog pregleda: Ovo su neki od najboljih ribljih tacoa koje sam ikada jeo.Škarpina je bila vlažna, debela, sočna i puna okusa. Kombinacija drugih prethodno spomenutih sastojaka učinila je svaki zalogaj fantastičnim iskustvom, ne samo kontrastnih i komplementarnih okusa, već i prekrasnim osjećajem u ustima različitih tekstura. 3. Lure 661 Central Ave N Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 914-8000 Web lokacija Lure A Different Drum – Crnjena riba sa pomiješanim zelenilom i citrusnim kaparima. Crvena riba je samo ime. Meso je zapravo belo. Mamac je jedino mjesto na kojem sam ga pronašao, bilo je svježe i lagano s fantastičnim okusima. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Web stranica Maddy G ’s Mahi Tacos – Lako pocrnjeni Mahi sa slatkim jajetom, biberom , pico de gallo i coulis od avokada, posluženi na tortiljama od brašna. Ovo je veliki dio s dva komada ribe na svakom tacou. Bio sam sit nakon prvog tacoa, ali svejedno sam pojeo drugi. Ovo je nekada bilo samo posebno, ali je nedavno postalo redovna stavka menija. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Web stranica Sva hrana u Nueva Cantini je odlična, a Tacos od škampi i Pescado Tacos nisu iznimka. Taco škampi – Prženi ili na žaru, (ja sam pekao na oba) škampi sa kupusom, pico de gallo, chipotle aioli i limetom. Pescado Taco – Pečena ili pečena riba sa crvenim kupusom, pico de gallo, cilantro, limetom i queso freskom. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Gulf Fish Tacos sa salsom od avokada, kupusom, ugljenisanom kukuruzom i salsom od crnog pasulja. U ovom slučaju to je bio Grouper i jedan od najboljih tacos Groupera koje sam ikada imao! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St. S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Web stranica Baja Fish – Svježa riba na žaru, salsa roja, meksički slamnik i krema od limete. Riba se sezonski mijenja. U ovom slučaju to je bio Mahi Mahi. Škampi Taco – Škampi na žaru, meksički slaw, Pico De Gallo i Habanero Aioli. Vjerovatno sam ovo imao 100 puta tokom deset godina. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Web stranica Rick ’s Reef “Koristimo svježe sastojke i ručno pripremamo svaki predmet, samo za vas. Nema mikrovalnu pećnicu i žarulje za grijanje. Vaša narudžba stiže ravno iz kuhinje! Svi umaci i preljevi svakodnevno se rade ručno. ” Imaju riblje tacos, koji imaju manje artikala. Uzeo sam Baja Tacos, koji ima više sastojaka i sveže Mahi na žaru ili zacrnjenog, tortilje od brašna, sa Baja sosom, mešavinom kupusa i cilantra, pomešanim sirom i paradajzom isečenim na kockice. Rick's#8217s pobjeđuje vraćanjem korijenima ulične hrane, održavajući je jednostavnom i aromatičnom sa svim različitim teksturama zbog kojih se vaša usta osjećaju sjajno. Pocrnjeni začin je izvanredan. 9. Morska sol St. Pete 183 2nd Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Web stranica s morskom soli Meka tortilja, pocrnjeni Mahi Mahi, avokado, rajčica, jalapeño-crveni kupus, cilantro, citrus-sriracha umak. Svježe, ukusno i pikantno. 10. Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Web stranica Fish Tacos – Dvije tortilje od brašna s filetima bijele ribe Aljaske pečene na žaru, pocrnjene ili pržene. Posluženo [& hellip]

Intervju sa Christine Cutler iz IFWTWA -e Dobrodošli u podcast epizode 145 iz St. Petersburg! U današnjoj epizodi#8217 intervjuišemo Christine Cutler. Predsjednica je Međunarodnog udruženja pisaca vina i putopisaca. Oni će imati svoju konferenciju 2021. godine u centru St. Petea u novembru. Chris je također stručnjak za putovanja u Italiju, talijansku kulturu i kuhinju. Jeste li znali da Spaghetti Bolognese ne postoji u Italiji? Niti Fettuccini Alfredo, niti Pepperoni Pizza među ostalim stvarima o kojima ćemo raspravljati. Nakon Chrisa, Kevin kuha neko “ kuhanje za jedno ” s Bajan Sausageom i marokanskim mesnim okruglicama iz St. Pete Meat & amp Provizija.

Obožavam salatu! Mama je svako veče pravila salatu za početak večere, a večera je uvek bila u šest. To su bile dve konstante. Najbolje salate koje imam kod kuće pravi Lori. Ona samo ima smisla. Mogao bih da napravim istu salatu kao ona, a nije dobio tako dobar ukus. To nije zato što ona ima predilicu za salatu, a ja ne. Ispod je potpuno pristrasna i nepoverljiva lista mojih ličnih omiljenih salata u St. Peteu. Prije nego što pređemo na popis, važno je znati da morate znati da postoje i drugi izdavači “najboljih spiskova ” koji zapravo ne odlaze u ustanove ili zapravo jedu hranu. (Zvuči smiješno, zar ne?) Oni samo preuzimaju fotografije s interneta ili ugrađuju objave na Instagramu od nekoga drugog. Instant top 10 lista je napravljena bez napuštanja kuće. Tako ne radimo. Apsolutno JEDEMO svu hranu sa svih naših lista. (Kako neko može preporučiti nešto što nikada nije doživio?) Nažalost, često smo vidjeli ove neželjene liste - od nacionalnih i lokalnih izdavača. Svjesni smo i lokalnog izdavača koji nudi plaćeno mjesto na listama najboljih lista. Ovdje nema plaćenog plasmana. LIČNO SMO NA SVE OVE SALATE, I IŠLI NA SVA OVA MJESTA, A OVO SU SV. FOTOGRAFIJE PETE FOODIES. (Sve fotografije autora St. Petersburg Foodies -a). Najbolje salate blizu mene … (i vi, ako ste ’re u St. Peteu) Ove su navedene po abecednom redu. & lt — — Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – paradajz, kalamata maslina, krastavac, kapari, feta. Od Lori: “Kevin me je nasmijao jer sam htio seosku salatu samo s rajčicom, kalamatama, kaparima, fetom i krastavcem. Nije mogao prestati buncati kako je to dobro. To je moja omiljena vrsta salate i#8230jednostavna, lagana i odličnog okusa! ” Ova je jednostavnija verzija od The Burga i#8217, ali dodatak kapara čini veliku razliku. Sjajna slanost tjera vas da se nastavite vraćati po još dok sve ne nestane. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Web stranica Francuska seoska salata – pečene šparoge, repa, rikola, kozji sir, tostirani orasi, limun-dijon vinaigrette. Bilo je super ukusno, i ogromno. Fotografija je pola podijeljenog dijela. Svježe, prepuno svijetlih okusa i velika porcija. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 Web stranica Boutique Boutique House House Salata – miješano zelje, luk, rajčica, slanina, feta sir, sjemenke suncokreta i amp chow mein rezanci & #8211 birajte između ranča, plavog sira ili meda od bibera u zrnu. Svjež, pune teksture i vinaigreta od meda i papra je glatka, kremasta, svijetla i lagana. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 Web lokacija Burg Horiatiki (seoska salata) – paradajz, krastavci, grčke masline, feta sir, feferoncini, luk, repa, zelena paprika, origano, maslinovo ulje, balzamični preliv. Ovo je jedan od naših favorita koje uvijek naručujemo. Savršena je kombinacija svijetlog, laganog, hrskavog, slanog, slatkog i začinskog. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa web stranica Copa ’s salata od lubenice pršti od okusa. Svijetla je, ali uravnotežena sa slatkoćom i slanošću. Sastoji se od svježe lubenice (naravno) i prelivene nasljednim rajčicama, lukom, češnjakom, feta sirom i balzamičnim preljevom. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Web stranica Insalata Caesar – Srca od romina, domaći Cezar preljev, obrijani parmezan i rustikalni krutoni. (Fotografija je dio salate sa strane. Ima i jedna duplo veća od ove veličine.) Možda izgleda jednostavno u poređenju s nekim od ostalih na ovoj listi, ali definitivno mi je jedna od najdražih. Sviđa mi se što vam daju listove pune dužine, poput stabljike. Romaine je svjež i pršti okusom. Krckanje krutona i mekši zalogaj obrijanog parmezana zajedno s preljevom čine savršenstvo u ustima. 7. Restoran Mill 200 Central Ave #100 Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 317-3930 Veb lokacija Mill I ovde imamo dva favorita. Južna Belle salata – romaine, crveni luk, kandirane orahe, derbi od žalfije, peppadews, suhe marelice, vinaigrette sa šalicom, južno pržena piletina. Pečena piletina čini ovu dekadentnom, a dobrom za dijeljenje ili bi mogla biti potpuni obrok za jednu osobu. Ima tako sjajnu mješavinu sastojaka koji pokrivaju cijeli spektar okusa, a lijepa je i hrskava. Phyllo Feta – bebi spanać, kupine, crveni luk, žuti paradajz od grožđa, bosc kruška, začinjeni orasi, vinaigrette od kupina. Ta Phyllo Feta je tako poželjna. Feta je umotana u phyllo i pečena do zlatno smeđe boje. Odlična je pratnja uz salatu od špinata sa kupinama, crvenim lukom, žutim rajčicama od grožđa i istaknutim začinjenim orasima koji se dobro drže protiv slatkoće kruške Bosc i preljeva od kupina u vinjetu. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salata – miješano zelje, rajčica, krastavac, rotkvica, obrijani komorač, mrkva, krutoni, parma, tučena feta, ljuti vinaigrette. Domaća salata od plemenite kore je ukusna. Lagan je i svijetao, a zatim ricotta sir dodaje dubinu, a masline mu daju slanost. Ovo su ujedno i moji omiljeni krutoni od svih. 9. Taverna Stillwaters 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Web stranica Caesar Salad – sjeckani romin i kelj, parmezan, preljev od harrisa cezara, krutoni od kruha. Stillwater ’s Caesar dodaje kelj s rominom, a zapravo je prilično ukusan i lijep mali preokret u tradicionalnoj verziji. Volim to. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – iceberg, dimljena slanina od jabukovog drveta, crveni luk, rajčica, kukuruz na žaru, [& hellip]

U redu ljudi, juni je#8327, a to znači ljeto, izleti i početak sezone roštiljanja. Ne znam za vas, ali kad pomislim na roštilj, često mi padne na pamet sočna rešetka. Međutim, budući da živimo u malom stanu u centru Sankt Peterburga s vrlo minimalnim vanjskim prostorom, roštilj nije nešto što možemo učiniti. Stoga sam godinama morala naučiti kako ponovno stvarati favorite s roštilja u našoj kuhinji. Rebra pečena u pećnici, kad se pravilno skuhaju, zadovoljavaju jednako kao i ploča s roštilja, ako mene pitate. Nizak i spor na 325 stepeni, a zatim završen sa jakom toplinom će dati sličan proizvod. Obično gravitiram prema Babyback Rebrima. Međutim, Rollin ’ Oats nudi nevjerojatna rebra u stilu St. Louis -a koja su promijenila igru. Rebra u stilu St. Louis često imaju više masti (slično kao i odrezak Ribeye), ali mast znači okus. Osim kvalitetnih rebara, Rollin ’ Oats ima i izbor vrhunskih organskih umaka za roštilj. Rebra u stilu St. Louis-a sa Hasselback dinjakom Rezervna rebra u stilu St. Louis-a mogu sadržavati više masti, ali to znači više okusa. Hasselback dinja1 Kantalupa (narezana na četvrtine, sjemena, a zatim narezana na pola mjeseca) 1 hrpa svježeg bosiljka 8 oz svježe mocarele (narezane na kriške otprilike 1 1/2 inča) Maslinovo uljeSolPeparSt. Spareribs u stilu Louis-a1 stalak Spareribs (otprilike 2-2,5 lbs) 1,5 kašika češnjaka u prahu 1,5 kašika paprike1 kašika soli1 kašika smeđeg šećera1 kašika kajenskog bibera1 šolja umaka sa roštilja (bilo koji će uspjeti – volimo Annie 's Organic!) St. Louis -Stilska rebra zagrijte pećnicu na 325 F. U manjoj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, papriku, sol, smeđi šećer i kajenski orah. Ravnomjerno utrljajte mješavinu začina po svim rebrima. Začinjena rebra potpuno umotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite 2-2 1/2 sata. Izvadite rebra iz pećnice, odmotajte. Rebra premažite cijelim umakom po želji s roštilja. Povećajte vatru na 425 F. Stavite rebra u pećnicu, otkrivena, na 15 minuta (umak će se početi karamelizirati). Izvadite rebra iz pećnice i poslužite. Kantalupa od ljuske Uzmite dinje na pola mjeseca i izrežite proreze svakih 1 & quot bez rezanja kroz kožu. U svaki prorez dinje ubacite 1 list bosiljka i tanku krišku Mocarele. Prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Predjelo, glavno jelo, bočno jeloamerička kantalupa, rezervna rebra, rezervna jela u stilu St. Louis

Intervju sa Thomasom Millerom iz "The Treast Coast Foodie" Dobro došli u podcast epizode 144 iz St. Petersburg! U današnjoj epizodi#8217, intervjuiramo Thomasa Millera iz The Treasure Coast Foodie. Baš kao i mi, radi recenzije lokalnih nezavisnih restorana. On također nagrađuje restorane poput nas, ima vinski klub, klub za objedovanje i drugo. Posjetio je nekoliko restorana u St. Peteu radi igranog članka na kojem radi. On također debitira s novom video serijom koja podsjeća na Diners, Drive-Ins i Dives. Na vrhu emisije imamo Abby Allen sa svojim receptom za St. Louis rezervna rebra sa Hasselback Cantaloupe.

Od specijalnih hamburgera do tradicionalnih predjela, Burger-Ish na plaži St. Pete je tu da vas oduševi. Tražite sočan hamburger sa uparivanjem piva 2 za 1? Burger-Ish vas pokriva. Ovo ležerno mjesto savršeno je za podsticanje izleta nakon plaže ili za razveseljavanje vašeg omiljenog sportskog tima sa svojih 12 televizora s ravnim ekranom. Živahna atmosfera je super prostrana i gostoljubiva i obično imaju živu muziku petkom i subotom uveče. U posljednje vrijeme vrijeme je bilo besprijekorno i Burger-Ish su imali otvorena garažna vrata kako bi pustili taj lijepi povjetarac. Imaju i sjedala u dvorištu za upijanje svakog djelića sunca koje možete dobiti. Na njihovom jelovniku nalaze se američki favoriti od pilećih krilca, hamburgera, klizača i drugo. Plus puni koktel, pivo i vinski meni. Dnevni specijaliteti su divni, pronađite ih ovdje. Burger-Ish je hamburgerija u kojoj sam mogao jesti cijeli dan svaki dan dok doslovno nisam eksplodirao. Sva hrana koju sam konzumirala bila je ukusna i odlična. Naravno, počeo sam s crvenom sangrijom koja je u nedjelju bila samo 6 dolara. Bio je to osvježavajući gutljaj koji mi je trebao nakon dugog dana na suncu. Za početak smo naručili kolače od rakova koji su na jelovniku označeni kao omiljeni i začinjeni. Kapljica umaka od limete od avokada cilantro imala je zaista lijepu koricu. Zaista sam uživao i u habanero aioli sosu i svježem pico de gallo -u. Kolači od rakova bili su začinjeni do savršenstva, mekani da se tope u ustima, a općenito su imali vrlo svjež okus. Napomena: Kolači od rakova bili su izvanredno ukusni, ali nisu bili nimalo začinjeni. Odeljak sa hamburgerima na meniju ima klasike i specijalitete koji su savršeni i spremni za sliku. Specijalni burger St. Pete je - čekajte to - pravi hit sa goveđim hamburgerima, slaninom, prstenom od luka, američkim sirom, slatkim i dimljenim mesquite bourbon umakom, završenim prženim jajetom, zelenom salatom, rajčicom, lukom, sve na lepinja od pereca. Bourbon sos od slatkog mlijeka i žumance koje curi zaista izdvajaju ovaj hamburger. Ako vam ’ nije u redu s malim neredom za ukusan hamburger, trebali biste naručiti ovo. Prešli smo na pomfrit od slatkog krompira i 100% preporučujem da učinite isto. Pomfrit je bio hrskav i soljen izvana s finom mekoćom iznutra. Kao prvo, klizači su ponedjeljkom sniženi 20%. Nema na čemu. Drugo, dolaze u 3s sa pomfritom. Ovo nisu klizači zbog kojih ćete nakon svega ostati gladni. Velike su veličine i pomfrit je hrskav i topao. Geez Louise dolazi naslagana sa 3 goveđa klizača prelivena američkim sirom, sosom od limete od avokada, zelenom salatom, crvenim lukom od paradajza, na lepinji brioša. Ovi klizači izbjegavaju preopterećenje užasnim sastojcima, ali još uvijek imate mogućnost dodati avokado ili slaninu za 1 USD. Ovi klizači stvaraju ovisnost, jedva čekam da ih ponovo naručim. Ako niste raspoloženi za hamburger, Burger-Ish ima hrpu drugih mogućnosti, od sendviča, tacosa, salata i drugih. Žudio sam za sendvičem od kirnje i zaista sam uživao u sendviču od kirnje s velikim ustima s škarpinom na žaru, avokadom, romskom salatom, rajčicom i crvenim lukom na pecivu. Škarpina je bila ugodno začinjena, a preljevi su bili svježi i ugodni. Nisam bio lud za pecivom od pereca. Činilo se da je dosta hljeba na putu kirnje, ali osim toga, i dalje je bilo dobro. Dodala sam i ulje tartufa u pomfrit za dodatnih 2 USD što im je dalo uravnotežen zemljani i češnjakov podsticaj. Burger-Ish zna šta ima i ima#popusta na taco od 2 dolara dnevno za utorak. Mislim, kako se možeš oduprijeti taco dogovoru u utorak? Svi tacosi dolaze s crvenim kupusom, pico de gallo, umakom od limete od avokada i pavlakom. Imate izbor između pocrnjele kirnje, kokosovih škampa, vučene piletine i svinjetine. Otišli smo s izvučenom piletinom i svinjetinom. Obje su opisane kao vrlo dobre. Iznenadio sam se koliko su veliki i ta kapljica avokado sosa od limete i pavlake je bila taman. Profesionalni savjet: naručite prilog s roštilja za vučene svinjske tacose za dodatni okus. Budući da se tacosi smatraju predjelom, oni nemaju svoju stranu, ali to nas nije zaustavilo. Naručili smo jednu stranu kolutića luka i sigurno smo bili zadovoljni. Hrskave su i poslužene vruće. Voli li netko drugi umočiti svoje kolutiće luka u kečap ili sam to samo ja? Možda ja samo#8217m samo uživam u začinima, ali u svakom slučaju, ovo je bilo savršeno. Burger-Ish je blaženi burger spoj sa raznim drugim mogućnostima. Ako ste#8217 raspoloženi za tradicionalni hamburger i ledeno hladno pivo, ovdje ćete imati sreće. S druge strane, ako želite nešto drugačije, ali i dalje pouzdano, oni vas također pokrivaju. Svratite na ležeran, ali nevjerojatan obrok. Ne možete pogriješiti.

Intervju sa šefom kuhinje Susan Burdian iz Social Roost -a Dobrodošli u Sankt Peterburški podcast epizoda 143. epizoda! U današnjoj epizodi#8217 intervjuišemo šeficu kuhinje Susan Burdian. Susan je priznata kuharica iz New Yorka, a sada vodi kuhinju u Social Roostu ovdje u centru St. Petea. Kuhala je za Anthonyja Bourdaina i u The James Beard House -u te ima iskustvo u više od deset različitih vrsta kuhinje. Nakon Susan, imamo najbolje jagnje koje smo ’ve imali u životu. Napravili smo janjeći stalak u Coloradu od St. Pete Meat & amp Provision. Oduševio nas je! Jeli smo dvostruke porcije i nije bilo ostataka.

Definitivno postoje određene stvari koje me tjeraju da posebno krenem na put do Gulfporta. Kao lazanje na Pia ’s, na primjer. Sada, s Cori's#8217s Seafood Grill udobno smještenim na 49. ulici i 15. Ave S, mogu dodati i plodove mora na tu listu. Cori ’s Seafood Grill nije ’t baš bilo koji restoran – oh ne, Cori ’s je daleko posebniji. Cori Brie Register preminula je 19. marta 2020. godine od raka nakon borbe s Ewingovim sarkomom, vrlo rijetkim rakom u djetinjstvu. Corijev otac, Dave, koji je vlasnik tvrtke Key West Seafood Co.pored Cori ’s, kao i Key West Shrimp Company na plaži Madeira, odlučili su otvoriti Cori ’s plodove mora u listopadu 2020. kako bi pomogli u provedbi naslijeđa Cori ’s. Cori je vodila Key West Shrimp Company na lokaciji Madeira i uvijek je pričala o otvaranju restorana s plodovima mora sa svojim ocem. Ne samo da su Dave i njegova porodica htjeli otvoriti Cori -jeve kako bi pomogli u izvršavanju Cori -jevog naslijeđa, već su i htjeli napraviti razliku pomažući drugima – što je Cori učinila, ona je i drugima pomogla. Tokom borbe protiv raka, Cori je pomagala i drugoj djeci u svakodnevnoj borbi protiv raka. Zbog ovog i drugih načina na koje je ljubazno volontirala, Cori je nazvana ratnikom suncokreta i#8211 savršenim nadimkom za nju i njenu prekrasnu dušu. Kada posjetite Cori ’s, primijetit ćete#8217 prednji pult restorana koji je ukrašen sjajno oslikanim suncokretom. Takođe tokom vaše posjete možete donirati pomoć djeci koja se bore protiv raka. Do sada je Cori ’s Seafood Grill mogao donirati gotovo 4.000 dolara u dobrotvorne svrhe koje pomažu hrabroj djeci u borbi s rakom. Koliko je to nevjerovatno? Zaista ne grije više od toga. Prilikom naše prve posjete Cori ’s naručili smo hranu i odlučili večerati za jednim od stolova za piknik vani, umjesto da hranu ponesemo sa sobom. Gledali smo tone ljudi koji su odlučili učiniti istu stvar kao i mi. Zaista smo bili oduševljeni brojem automobila koji su ulazili i izlazili sa parkirališta tokom kratkog čekanja na hranu – bio je strašan. Jelovnik na Cori ’s Seafood Grillu prilično je opsežan. Osim velikog izbora morskih plodova, pronaći ćete i hamburgere, krilca, razne druge sendviče, supe i salate, da spomenemo samo neke. Što se tiče favorita kupaca, Dave je rekao da su Robs Roll (OBAVEZNA narudžba), Po Boys, Clad and Seafood Chowders i Grouper Sandwich popularni među posjetiteljima Cori -a#8217. Pomfrit je također vrijedan spomena jer se svakodnevno reže ručno. Osim gore navedenih omiljenih stavki menija obožavatelja, također je apsolutno vrijedno napomenuti da utorkom Cori ’s nudi tacos od 2 USD (piletina, riba ili škampi), a srijedom njihov riblji sendvič samo 5 USD. Gotovo svi plodovi mora koji se poslužuju u restoranima Cori ’s nabavljeni su lokalno, uključujući iz obiteljske trgovine s morskim plodovima#8217s koja se nalazi odmah pored. Osim dvije trgovine s plodovima mora po gradu, Dave je rekao da posjeduju i četiri komercijalna čamca za rakove, jastoge i ribarstvo koje kapetan Cori i mlađi brat, Bryce, vode. Cori -jev brat blizanac Logan posjeduje i upravlja trgovinom na plaži St. Pete Beach. Moj muž i ja odlučili smo u srijedu posjetiti Cori's#8217s jer smo čitali o njihovom sendviču od 5 dolara (poslužen pržen, na žaru ili pocrnjen). Međutim, po dolasku, grupni sendvič bio je velika preporuka pa smo odlučili umjesto toga to naručiti. Sendvič se poslužuje na Kajzerovoj rolati sa zelenom salatom, paradajzom i lukom, a sa strane smo zatražili i malo tartar sosa. Jesam li spomenuo da svoje umake i pohanje proizvode sami? Vau, kakav sendvič. Riba je tanka, savršeno začinjena i pržena do savršenstva. Ovaj sendvič je definitivno bio dovoljan da nahranim i sebe i muža. Kad sam prvi put primijetio da je rola od jastoga jedna od stavki na jelovniku koja je bila označena malim žutim leptirom (Corijevi favoriti#8217), znala sam da mora biti moja. Sastoji se od mesa jastoga Mainea prelivenog domaćim umakom, punjenog u rolat s split-topom u stilu Nove Engleske. Zaista je bilo gotovo prelijepo za jelo, a nakon samo jednog zalogaja postalo je očito da je Robs Roll okus čak i bolji nego što izgleda, ako možete vjerovati. A najbolji dio? Definitivno ne štede na mesu jastoga. Osim rolne od jastoga, kokosovi škampi u odjeljku predjela također su označeni kao jedan od omiljenih Corija. Predjelo sa šest škampa poslužuje se s ukusnim domaćim umakom, koji se odlično slaže sa slatkim kokosovim notama koje se zadržavaju pri svakom zalogaju škampa. Po mom mišljenju, kokosovi škampi, uz prilog pomfrita ili šutke štenaca, bili bi savršen ručak ili lagana večera za jednoga. Kad već govorimo o šušpanima, bolje vjerujte da smo naručili i neke od njih. Ako su Hush štenci na jelovniku, bilo kojem jelovniku, postoji 100% šansa da ih moj muž odabere (jedan od mnogih razloga za to što sam se udala za njega). Štenci Jalapeño i Sweet Corn Hush su prženi u dubokom prženju, poslužuju se u količini od šest, a poslužuju se uz prilog ranča ili tartara. Kao što je na jelovniku navedeno, mogu potvrditi da su ovo zapravo#8220pržene kuglice dobrote. ” Nije potrebno spominjati, Cori ’s Seafood Grill je više od običnog restorana – to je#8217s restoran sa saosjećanjem , nesebičnost i puno ljubavi. Pozitivne vibracije koje ova ustanova širi su zarazne. Jedva čekamo da nastavimo s jelovnikom na Cori ’s i potičemo vas da učinite isto. Mogu samo početi zamišljati koliko bi i sama Cori bila ponosna kada bi vidjela uspjeh restorana i način na koji se poštuje njeno naslijeđe.

Zadovoljite svoje slatke zube slatkim, talijanskim slastičarnicama u Sorrento Sweets u centru St. Petea. Bez obzira tražite li topljenje u ustima kolačić od maslaca ili hrskavi biskvit, porodica Salvatore ima recepte stare desetljećima i potpuno pouzdane. U ovom skromnom izlogu na aveniji Central služe se svježi kolači i peciva, kolačići i cannolis, sendviči, sladoled i kompletan meni od kave i čaja. Dajte svom slatkišu ono što želi i idite u Sorrento Sweets za talijanske klasike. Dok sam šetao Centralnom avenijom, miris svježe skuhane kave privukao me na vrata Sorrento Sweets. Nema ništa poput vrućih lattea na pari i ledenih macchiatoa uz biskote, cannolis, kolače i drugo. Nisam mogao odoljeti ledenom karamel macchiatu s bademovim mlijekom. Bilo je slatko i baš kako treba. Bili su vrlo velikodušni na kašici od karamele, pa budite spremni progutati malo kroz slamu. Takođe sam drugi dan pio običnu toplu kafu i to je bilo vrlo osvježavajuće pivo. Njihov meni sa kafom je odličan sa kapućinima, kafićima, latteima i drugim. Uparite svoju šolju kafe sa ukusnim sendvičem za doručak kako biste izliječili jutarnju želju. Sorrento Sweets ima odličnu listu sendviča općenito, a opcije za doručak savršene su za nešto brzo i u pokretu. Sendvič sa doručkom sa kobasicom i čedrom poslužuje se na svježe pečenom maslanom kroasanu s debelim purećim kobasicama, jajetom i čedar sirom. Ovo je bilo savršeno. Maslasti i pomalo pahuljasti kroasan bio je tako mekan i sanjarski, a uparivanje s toplim slanim punjenjem bila je idealna kombinacija. Ako krenete bliže ručku, imaju pet sendviča koji će vam privući pažnju. Otišao sam s The Sorrento Caprese serviranim na njihovom prepoznatljivom panini kruhu sa posipanim ekstra djevičanskim maslinovim uljem sa obje strane, svježom mocarelom, narezanim romskim rajčicama, glazurom od balzama, pestom od bosiljka, svježim bosiljkom, a ono što ga čini posebnim je dodani pršut. Svaki zalogaj bio je čak i bolji od onog prije. Njihov panini hljeb je izvanredan, a nakon što je prešan postao je lijep i topao. Unutar ovog divnog sendviča nalaze se svježi sastojci sa ljutim pestom od bosiljka uparenim sa slanim pršutom, ukusnom mocarelom i komadima slatkog paradajza. Toplo preporučujem ovo ako ste raspoloženi za slani i ukusni sendvič. Jesam li ja jedini koji nakon svakog obroka poseže za nečim slatkim? Nadam se da ne! Nakon što sam uživao u Sorrento Capreseu, morao sam grickati nekoliko kolačića. Bilo da želite pravi talijanski makaron, nešto prekriveno prskanjem ili raznolikost svega, imate sreće. Možete naručiti onoliko kolačića koliko želite i plaćate po funti. Priuštio sam si nekoliko svojih omiljenih talijanskih kolačića i nisam mogao biti sretniji koliko su svi zaista bili ukusni. Evo šta sam dobio: Rainbow Cookie, Talijanski makaron, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Kikiriki i Quasimale Biscotti. Sve u svemu, sve je ovo bilo fenomenalno. Jedna od mojih omiljenih stvari kod dobrog talijanskog kolačića je uranjanje u vruću kavu, a neki od ovih hrskavijih potpuno su na mjestu. Najdraži mi je bio Crocantini zbog primjesa kakaa i lješnjaka. Ja sam#8217m toliko uzbuđen što imam ove kolačiće nadohvat ruke u centru St. Petea, bilo da tražim slatkiš za sebe ili da donesem veću porciju na zabavu. Na slatkom vozu slijedi Cinnamon Roll i čokoladni Cannoli. Imam samo jednu riječ da opišem prvi zalogaj svakog, “wow ”. Gurmanska rolada sa cimetom poslužuje se topla i ima najbolju toplu bijelu glazuru na glazuri. Ako volite cannolis koliko i ja, vjerujte mi kad kažem da su oni zaista izvanredni. Imate izbor između klasičnih, čokoladnih i kanolija od pistaća. Otišao sam s čokoladom i nisam mogao vjerovati koliko je dobra. Lagani i hrskavi kanoli i slatko punjenje bili su poslastica koju jedva čekam da je ponovo dobijem. Osim peciva, kolačića i kanolija, imaju i sladoled i sorbet. Za one vruće dane ovo je savršen bijeg od vrućine. Možete nabaviti klasičnu mjericu ili je pretvoriti u smoothie. Ukusi sladoleda uključuju zrna vanilije, tamnu čokoladu, karamel od morske soli, čokoladni čip od kave, sicilijanski pistać. Okusi sorbeta su malina, mango tropski, limunov okus. Moj prijatelj i ja smo odlučili isprobati sorbet od maline i manga. Oboje smo bili oduševljeni koliko su osvježavajući. Uživao sam u snažnim okusima oba, ali moram reći da mi je malina bila najdraža od te dvije. Ovo je definitivno moja naredba ovog ljeta da se rashladim. Čak i nakon svih ovih slatkih poslastica, u Sorrento Sweets ima još toliko ponuda koje jedva čekam isprobati. Zavirite u njihove izložbe za još ukusnosti. Sve u svemu, ovo je dragulj mjesta koje Central Avenue ima sreće. Imaju toliko sjajnih ponuda i zaista donose dekadentnu slatku scenu u Burg. Unutrašnjost dobrodošlice osjeća se kao domaće mjesto na kojem se mogu vidjeti kako se družim s prijateljima na kavi i poslastici ili solo kako bih obavila neki posao na svom laptopu. U svakom slučaju, imati ove talijanske pekare na pješačkoj udaljenosti od mog stana opasno je, ali uzbudljivo.

Najbolji čili za jelo u St. Pete Chili geografsko porijeklo seže do onog o čemu se trenutno najviše priča o granici,#nažalost bez ikakvih razloga koji imaju veze s ovom vrlo popularnom hranom. Chili je rođen u sjevernom Meksiku i južnom Teksasu#8211 na granici i preko granice. Zvaničniji naziv mu je Chili con Carne – španjolski za “s mesom ”. Počelo je kao čili paprika, meso, sol i voda. Nema pasulja. Nema paradajza. Grah je najspornija stvar kada su u pitanju čistionice ljubitelji čilija. Zapravo, The Chili Appreciation Society International je 1999. godine preciziralo da je, između ostalog, kuharima zabranjeno uključivanje pasulja u pripremu čilija za službeno takmičenje. Šta. Međutim, drugi smatraju da čili s pasuljem ima dovoljno dugu istoriju kako se ne bi smatrao neautentičnim. Čini se da je to svakako popularnija inkarnacija u restoranima i domaćim receptima. Deset na ovoj listi SVI imaju pasulj. Pa tamo, Stan. Ima li neko GasX. Šalim se. Ipak sam jeo mnogo čilija. Odavno smo prestali s rangiranjem i liste smo slagali po abecedi. Međutim, povremeno uzvikujem nekoliko favorita. U ovom slučaju dva, koja su vezana za moj omiljeni čili. Bier Boutique – To je#8217najzačinjeniji na listi, a to je ono što volim moj čili. Povrijedi me! Molim te. Sea Dog Cantina – Najkompleksniji je i najukusniji s dubokim slojevima okusa. Nekoliko jela je prikazano sa sirovim crvenim lukom i topljenim sirom. Sve su to nudile kao opciju, s kojom sam išao svaki put kad je ponuđena. Međutim, iskopao sam i ispod njih kako bih probao barem 3-4 zalogaja čilija bez sirovog luka i sira kako bih bolje utvrdio okus čilija. Takođe sam pregledao svaki od njih kako bih pronašao koje sastojke mogu vidjeti. Neki ljudi vole pratiti i sami isprobati svako mjesto. Ako odlučite isprobati bilo koji od ovih, moj savjet je da provjerite koliko se topao poslužuje. Imao sam nekoliko koji su ispali. Ne samo da ćete opeći usta, nego nećete moći ni okusiti ništa. Jednom sam iscrpio usta i u bilješke sam stavio, “bez okusa ”. Nakon što se imalo deset minuta da se ohladi, bio je to potpuno drugačiji svijet. Sada sam mogao osjetiti sve ukuse, a jelo se zaista našlo na listi. (To je bio El Cap.) Oni nisu rangirani od najboljih, do drugih najboljih itd. Smatramo da to nije dobar način da se to učini jer su sve nevjerojatne izvedbe ovog popularnog jela. Važna stvar koju trebate znati je da postoje i drugi izdavači "najboljih lista"#koji ne odlaze u ustanove i zapravo jedu hranu. Apsolutno ČINIMO. (Kako neko može preporučiti nešto što nikada nije doživio?) Nažalost, vidjeli smo to mnogo#8211 od nacionalnih i lokalnih izdavača. Svjesni smo i lokalnog izdavača koji nudi plaćeno mjesto na listama najboljih lista. Ovdje nema plaćenog plasmana. JA SAM LIČNO SVE OVE ČILIJEVE ZDJELE, I IŠAO NA SVA OVA MJESTA, A OVO SU SVE MOJE FOTOGRAFIJE. (Osim butika Bier, koji je uzela moja partnerica Lori.) Oni su navedeni po abecedi. & lt — — Pogledajte evo 10 najboljih zdjela čilija u St. Peteu za 2021. godinu 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Web stranica Meso, pasulj, povrće & amp; ljute papričice sastaju se u ovom slatkom i začinskom sastavu – poslužene sa slatkim kukuruznim hljebom. Nisam vjerovao da će biti začinjeno. Većina mjesta na kojima se kaže "začinjeno"#8221 namijenjena su onima koji vjeruju da je blago/srednje začinjeno. Ja ’m tipično razočaran. Bio sam oduševljen što se pokazalo da nisam u pravu. Svidjelo mi se. Okus je odličan, a i ovo napravljeno od komadića krompira. Vezana za mog favorita broj 1 zbog izdašnih i začinskih okusa. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & amp Tap Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Web lokacija Boulevard Burgers Cool hangout na plaži St. Pete, Boulevard Burgers je naravno najpoznatiji po svojim hamburgerima. Njihov čili je prepun bogate arome čilija. Ima pasulj, paradajz i kuvani beli ili žuti luk, pored sirovog koji sam dodao. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 Chattaway Website Chattaway je neobičan restoran na južnoj strani koji je 1951. osnovala Engleskinja Jillian Frers. Svaki dan se poslužuje visoki čaj, pa tako i čili. Njihov čili je blag, ali aromatičan. Jedinstven je po tome što je pomalo na kremastoj strani. Uključuju papriku, bubreg i pinjol. Napomena: Chattaway je SAMO GOTOVINA. 4. Courigan ’s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan ’s Web stranica Courigan ’s chili više voli paradajz i ljut je. Tamo je i mala količina zelene paprike narezane na kockice. Definitivno je svjež, u domaćem stilu i prilično ukusan. Začinjeno, temperatura je na ovom mjestu blaga. 5. Restoran El Cap 3500 4th St N Sankt Peterburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap je povratak stare škole koji postoji od 1963. godine i omiljen je među lokalnim stanovnicima, a najpoznatiji je. za svoje hamburgere, koji i dalje koriste isti recept od otvaranja. Čili je takođe stara škola, a topljeni sir su dve obrađene kriške američkog sira. Čili je blag i više na slatkoj strani. Uključuje grah, paradajz, papriku i beli pasulj. 6. Motor br. 9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Engine No.9 Web stranica Bold n ’Spicy Firehouse style [& hellip]

Najbolje talijanske polpete u St. Peteu za 2021. godinu Postoje razne vrste ćufti u različitim kuhinjama i regijama, ali o tome govorimo o talijanskoj ćufti. U St. Peteu postoji mnoštvo mjesta za dobre mesne okruglice, ali ovih sedam se zaista ističe iznad ostalih. Prije nego što pređemo na popis, važno je znati da morate znati da postoje i drugi izdavači “najboljih spiskova ” koji zapravo ne odlaze u ustanove ili zapravo jedu hranu. (Zvuči smiješno, zar ne?) Oni samo preuzimaju fotografije s interneta ili ugrađuju objave na Instagramu od nekoga drugog. Trenutni “Najbolji od … ” liste proizveden je bez napuštanja kuće ili čak oblačenja. Tako ne radimo. Apsolutno JEDEMO svu hranu sa svih naših lista. (Kako neko može preporučiti nešto što nikada nije doživio?) Nažalost, često smo vidjeli ove neželjene liste - od nacionalnih i lokalnih izdavača. Svjesni smo i lokalnog izdavača koji nudi plaćeno mjesto na listama najboljih lista. Ovdje nema plaćenog plasmana. JA SAM LIČNO NA SVE OVE KUHANICE, I IŠAO SAM NA SVA OVA MJESTA, A OVO SU SVE SV. FOTOGRAFIJE PETERSBURG FOODIES. Oni su navedeni po abecedi. & lt — — Look 1. Annata Restaurant & amp Wine Bar 300 Beach Dr NE#128 Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Veb sajt Meatball Gigantica – umućena ricotta, kremasta palenta, začinsko bilje, Grana Padano, paradajz sos, šifonada od bosiljka. OVO. IS. A. SAVRŠENO. MEATBALL! Sve u vezi sa mesnom okruglicom Gigantica upravo je u redu i#8211 okusi, tekstura, gustoća sve vas tjera da odete mmm i zatvorite oči od oduševljenja. To su i mali detalji, poput bilja. Bilje nisu prva pomisao koja vam pada na pamet kad pomislite na ćufte. Ova savršena ćufta ne bi bila ono što jeste bez njih. U sredini možete vidjeti svježu, domaću ricottu. Kremasta palenta i sos od paradajza su pravi. Dođite gladni jer ova ćufta opravdava svoje ime. 2. Fabrica Pizza 101 7th St. S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Web stranica Pečene mesne okruglice u pećnici – U toplom domaćem umaku od rajčice, parmigiano, vlasac. Ovdje se sve savršeno slaže. Umak, začini, aroma i tekstura. Bilo je slučajeva da ovo jedemo 2-3 puta sedmično. Fabrica pizza#8217s je takođe odlična. Uvrstili su se na našu top 10 listu pizza. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 Sankt Peterburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno Veb sajt Dimljene ćufte i #8211 dimljeni pomodoro, piave, chianti, sveži bosiljak. (Piave je italijanski kravlji sir od mlijeka#8217, koji je dobio ime po rijeci Piave.Kako Piave ima zaštićenu oznaku porijekla, jedini “zvanični ” Piave proizvodi se u području Dolomita, pokrajina Belluno, na najsjevernijem kraju regije Veneto. Wikipedia) Ćufte IL Ritorno i#8217 jedno su od naših omiljenih od kada su se pojavile na meniju prije četiri godine. Okusi, tekstura i sos harmonično vas uzbuđuju u novo iskustvo koje nikada prije niste imali. Ovo je jedinstveno - izvana postoji lagano pohanje koje stvara lijepu teksturu, polpete su dimljene, a meso i umak imaju taj divni talijanski sir Piave. 4. Noble Crust 8300 4th St N. Sankt Peterburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Web stranica Meatballs – beef + svinjetina, paradajz sos, ricotta, parm, bosiljak. Ćufte od plemenite korice su fantastične - pune okusa, rustikalne su teksture, s lijepim šargom na vrhu u zadnjoj minuti u brojleru, a dolaze s ukusnim parmezanom i ne zaboravimo bosiljak. Ono što bi moglo biti naknadna misao, čudesno parfemira vaša osjetila neposredno prije nego što vam zubi utonu u zemlju umamija, tanga i začina. Bosiljak naravno dodaje mješavinu i lijepu zelenu svjetlinu. Baš kao i Fabrica, Noble Crust se također našao na top 10 listi pizza. 5. Pizza Box 923 Central Ave Sankt Peterburg, FL 33705 (727) 623-0444 Veb lokacija Pizza Box Meatballs – Napravljeno od Angus prsa i kratkog rebra sa belim lukom, lukom i mrvicama hleba. Baš kao i IL Ritorno, Pizza Box je već više od četiri godine jedan od naših favorita. Okusi i teksture su fenomenalni i jedinstveni. Jedini pribor za kuhanje u Pizza Box-u je peć na drva koju je Adam (kuhar i suvlasnik pojačala) sam napravio. Tako se ćufte kuhaju i puše na 700 stepeni. Imaju dimljeni okus, a izvana odličan tvrdi ugalj. Pizza Box je takođe na top 10 listi pizza. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene Web stranica Tutto Bene Ricottara su dvije domaće i ukusne ćufte, poslužene s crvenim umakom i ricottom. Ja ’d toplo preporučujem da naručite ovo dok čekate svoj glavni unos. Sama ćufta je mekana i vlažna sa ukusnim premazom ljutog crvenog sosa. Kompletan pregled Tutto Bene -a ovdje. 7. Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Web stranica Urban Stillhouse Urban Stillhouse upravo je otvoren u kolovozu 2020. To je prostor od 16.000 četvornih metara s dva kata s odličnom hranom kuhara Kennyja Tufa, ranije morske soli St. Pete. (Ceo pregled ovde.) Tri teleće ćufte napravljene su od pinjola, trešanja i sosa od paradajza San Marzano, a zatim se stavljaju na dasku prženih patlidžana. Bili su izuzetno ukusni, vlažni, izdašni i utješni, a patlidžan je dodatni bonus. Recite nam koje su vaše omiljene ćufte u komentarima ispod! Sviđa li vam se ovaj post? Sačuvajte je na svojoj gurmanskoj Pinterest ploči!


Ako hranite nekoliko djece s različitim ukusima, održavanje jednostavnih nadjeva dobra je ideja. Takođe vam omogućava da lako napravite razne sendviče sa čajem bez potrebe za puno sastojaka. Neki osnovni nadjevi koje treba uzeti u obzir su maslac i žele od kikirikija, krem ​​sir, šunka i sir te puretina i majonez.

Ako koristite majonezu ili bilo koju drugu hranu koja se može pokvariti ako je izostavite, sendviče držite u hladnjaku ili na ledu dok ih ne poslužite, pogotovo ako ih poslužujete na otvorenom po toplom vremenu.


3 šolje naribanog parmezana
1/3 šolje sušenog origana
1/3 šolje osušenih peršunovih pahuljica
1 šolja omekšalog putera ili margarina
3 češnja belog luka, mleveno
1 šolja biljnog ulja
6 vekni francuskog hleba, isečenih na kriške 1/2-inča
6 funti sira Mozzarella, isjeckan

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F.

Kombinujte parmezan, origano i peršun u činiji. Dobro izmešajte.

U zdjeli za miješanje pomiješajte maslac i češnjak. Mutite električnom miješalicom dok maslac ne postane pjenast. Dok radi mikser, polako dodajte ulje. Dobro promiješajte, stružući sa strane zdjele po potrebi.

Nanesite jednu smjesu maslaca na jednu stranu svake kriške kruha. Kruh, premazan maslacem, stavite na lim za pečenje.

Svaku krišku prelijte sa 1/4 šolje sira Mozzarella. Sve pospite mešavinom parmezana.

Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 400 stepeni F 10-12 minuta ili dok se sir ne otopi i blago porumeni.


Šunka i sir na žaru

Šunka i sir su još jedan klasik sendviča, ali šunka i sir sa roštilja podižu stvari na viši nivo. Evo nekih od naših omiljenih varijacija šunke i sira na žaru.

    : Ovaj recept savršeno se slaže s domaćim umakom od umaka od senfa koji se lako priprema. : Odličan je sendvič za doručak i odličan je kad se napravi u aparatu za vafle! : Ovaj jednostavan, ali ukusan sir sa roštilja zasigurno će se pojaviti. : Ovaj nevjerojatni sendvič u osnovi je dijete ljubavi francuskog tosta i šunke i sira na žaru. Dodajte malo konzervi od malina, šećera u prahu i dijona i okus je izvan ovog svijeta! : Ananas i šunka odlična su kombinacija na pizzi, a sir na žaru nije iznimka! Umočite ga u svoju omiljenu supu od paradajza radi potpunog ukusa havajske pice.

Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Sat, 12. juna 2021. 5:53:03 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 miliona WordPress web lokacija. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web lokaciji.

Također možete pročitati dokumentaciju da saznate o alatima za blokiranje Wordfence -a ili posjetite wordfence.com da saznate više o Wordfence -u.

Generirano od strane Wordfence u Sat, 12. juna 2021. 5:53:03 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


Kako napraviti sir na žaru

Za osnovni sir sa roštilja potrebna su samo 3 sastojka:

  • Rezani hleb – Kruh od kiselog tijesta mi je najdraži!
  • Sir – Volim havarti.
  • Maslac ili maslinovo ulje – Kao i obično, ekstra djevičansko maslinovo ulje je moj izbor.

Podignite ovu osnovnu kombinaciju na viši nivo s punim namazom, svježim povrćem ili mješavinom sireva. Pravim svoj gurmanski sendvič sa roštiljem sa havartijem, zelenom harisom i špinatom, ali zaista, vaše mogućnosti punjenja su beskrajne. Zamijenite svoj omiljeni sir i preskočite harisu ako želite. Mrvica Dijon senfa, chipotle umaka ili pesto bila bi odlična na njegovom mjestu. Ako niste raspoloženi za spanać, izostavite ga ili ga zamijenite tankim kriškama rajčice ili papra, pečenim rajčicama, pečenim crvenim paprikama, ukiseljenim crvenim lukom, karameliziranim lukom ili rukolom.

Nakon što sastavite sastojke, vrijeme je za kuhanje! Ako ga koristite, narežite harissu na krišku kruha i dodajte malo špinata i debeli sloj naribanog sira. Prelijte preostalom kriškom kruha, pokapajte maslinovim uljem (ili premažite maslacem) i pecite sendvič sa obje strane dok kruh ne postane zlatno smeđi i dok se sir ne rastopi.

Poslužite uz supu od paradajza ili gazpacho i uživajte!


Kappacasein sendvič sa sirom

Kruh koji koriste je iz poznate pariške boulangerie Poilâne. Kao zamjenu, vlasnik William Oglethorpe preporučuje jednodnevno (ili dvodnevno) kiselo tijesto. Sir koji se koristi na tržnici je Montgomery cheddar. "Zreo cheddar bi bio u redu", kaže William, "možda s nekom vrstom Gruyera - to bi bilo lijepo." Odnos kruha i sira, kaže William, trebao bi biti 50:50. Objašnjava da je brzina kojom tostirate sendvič vrlo važna: ako prepečete prerano, sir će se istopiti i kruh će se namočiti, ali ako prebrzo prepečete, kruh će izgorjeti i sir će pobijediti ' t taliti. Tražite malo hrskavosti, ali ipak malo hljeba, topivog sira - ali ne sve otopljenog - i da okusite sve sastojke zasebno.

Priprema

Kuvanje

Nivo vještina

Sastojci

  • 8 kriške jednodnevnog kiselog tijesta
  • 1 kašika rastopljeni puter
  • 500 g (4 šolje) odležanog čedra, naribanog
  • 2 olovka praziluk, tanko narezan
  • 1 kašika sitno iseckan crveni luk
  • 1 kašika sitno iseckan beli luk
  • 1 češanj belog luka, sitno iseckan

Kukove beleške

Temperature pećnice su uobičajene ako koristite ventilator (konvekcija), smanjite temperaturu za 20˚C. | Koristimo australijske kašike i šolje: 1 kašičica je jednaka 5 ml, 1 kašika je jednaka 20 ml, 1 šolja je 250 ml. | Sve začinsko bilje je svježe (osim ako nije navedeno), a čaše su blago zapakirane. | Sve povrće je srednje veličine i oguljeno, osim ako nije navedeno. | Sva jaja su 55-60 g, osim ako nije navedeno.

Instrukcije

Zagrijte prešu za sendviče i stavite kriške kruha na čistu dasku. Svaku krišku premažite s malo maslaca, a zatim je okrenite tako da nezamasćena strana bude okrenuta prema gore. Sir, poriluk, luk i češnjak podijelite između četiri kriške, pa svaku prelijte drugom kriškom kruha.

Svaki sendvič prepecite u prethodno zagrijanoj preši za sendviče 4 minute ili dok ne dobije zlatnu boju i otopi se.

Kao što se vidi u časopisu Feast, novembar 2013., broj 26. Za više recepata i članaka, preuzmite primjerak ovogodišnjeg časopisa Feast ili ovdje pogledajte naše sjajne ponude pretplata.


Recept za pripremu sira s džepom od papra

Ova mezofilna kultura koristi se za izradu raznih tvrdih sireva umjerene temperature, uključujući Cheddar, Monterey Jack, Stilton, Edam, Gouda, Muenster, Blue i Colby. Uključeno je pet pojedinačnih paketa.

Tečno sirilo od životinja

Ovo jedno jače tekuće sirilo za životinje najkvalitetniji je oblik sirila dostupno na današnjem tržištu SAD-a i nije GMO. Tekuće sirilo se lako mjeri i dodaje.

Osušeni cijeli crveni čili

Osušeni cijeli crveni čili može se dodati mekom ili tvrdom siru radi dodatnog okusa i boje. S ljutim, ali voćnim okusom, ovi čili unose začin i toplinu u domaći sir.

Sir od soli

Ova sirna sol lako se upija i ne sadrži jod. Jod će ubiti mliječne bakterije u procesu starenja. Mliječne bakterije važne su za pravilno odležavanje sira. Sol sira se takođe ne rastvara.

Kalcijum hlorid

Kalcijev klorid pomoći će pri mlijeku kupljenom u trgovini, hladnom sirovom mlijeku i kozjem mlijeku da stvori čvršću skutu. Čvršći sir se lakše sječe i daje veći prinos.

Oprema

  • Dobar termometar
  • Curd Knife
  • Kutlača s prorezima
  • Cheesecloth
  • Large Colander
  • Kalup srednjeg tvrdog sira
  • Preša za sir ili utezi

Tel-Tru termometar

Ovaj termometar Tel-Tru, proizveden u SAD-u, izrađen od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, precizan je i jednostavan za upotrebu. Zajedno sa čvrstom kopčom za lonac i velikim brojčanikom od 2 inča provjerava se.

Nož za skutu 14 "

Ovaj nož za sirenje neophodan je u procesu proizvodnje sira. S dugim oštricom od 14 ", lako je ravnomjerno rezati gruš, pa surutka može istjerati. Nema oštrih rubova.

Skimmer od nehrđajućeg čelika

Ovo skimmer od nehrđajućeg čelika je osnovna namirnica za sve proizvođače sira. Dizajn sa prorezima omogućava sirutki da se iscuri iz skute, jer se vadi iz lonca i stavlja u drenažu.

Cheesecloth

Dlaka se koristi za ocjedjivanje velike skute, oblaganje kalupa od tvrdog sira prilikom prešanja sira i za previjanje gotovog sira. Ova izdržljiva tkanina je 100% pamuk, može se ponovo koristiti i može se prati u perilici.

Deluxe kalup od tvrdog sira (srednji)

Ovaj kalup za sir srednje tvrdoće je čvrst i napravljen da traje. Savršene je veličine za izradu partije tvrdog sira od 2-4 galona, ​​koji će odgovarati bilo kojem.

Presa za sir

$235.95

Ova preša za sir ponosno se proizvodi u SAD -u i napravljena je da traje cijeli život. Jednostavan za upotrebu i njegu, izvrsna je investicija za svakog proizvođača sira. Built.

Ne treba ni spominjati, ali ovisno o paprikama, faktor začina je lako preuveličati. Počnite s malo, nema ništa gore od pravljenja sira, čekanja kroz mjesece odležavanja, a zatim saznanja da je previše začinjen da bi ga neko pojeo. Ako ste ipak pretjerano marljivi, a sir je previše začinjen, pokušajte gotov sir koristiti za kuhanje ili ga dodati drugim receptima.

Zagrijte i pojačajte mlijeko

Počnite zagrijavanjem mlijeka na 88F (31,5C). To činite stavljanjem mlijeka u lonac ili umivaonik s vrlo toplom vodom. Ako to radite u loncu na štednjaku, pazite da mlijeko zagrijete polako i dobro ga promiješajte dok se zagrijava

Nakon što je mlijeko na 88F, kultura se može dodati. Da biste spriječili da se prah slegne i potone u grudice, posipajte prah po površini mlijeka, a zatim ostavite otprilike 2 minute da se prašak ponovo hidratizira prije nego ga umiješate.

Toplu temperaturu je potrebno održavati sve dok smjernica ne zahtijeva višu temperaturu tokom faze kuhanja. Što bolje to možete učiniti, to će sir biti dosljedniji u serijama.

Nakon što se kultura dobro promiješa, ostavite mlijeko s kulturom tiho sljedećih 60 minuta dok kultura počne raditi svoj posao. U početku će biti vrlo spor, ali uskoro će ubrzati svoju brzinu pretvaranja laktoze u mliječnu kiselinu. Ovaj početni odmor naziva se faza sazrijevanja mlijeka.

Tokom ove faze sazrijevanja imate dobru priliku provjeriti jesu li kalupi i odvodni materijali dezinficirani, kao i površine za odvod/prešanje.

Pripremite papriku

Zrna crnog papra | Za sir sa 2 litre mlijeka upotrijebite 1-1,5 žličice zrna papra dobre kvalitete (ne iz stare staklenke u stražnjoj strani ladice). Tostirajte ih kratko dok ne iskaču u tiganju kako bi otkrili ulja i arome. Zatim ih lagano razbijte u malteru ili tučku ili bilo kojoj većoj masi (želite malo supstance). Trebali bi dodati lijep aromatičan i orašasto -citrusni okus jer sir crpi toplinu iz paprike.

Crvena paprika | Ovdje upotrijebite oko 0,75-1,25 kašičica paprike u pahuljicama. Koristim svoj dimljeni Jalapenos. Čekam da pocrvene i polako ih dimim sa drvetom jabuke, slatki su, zadimljeni i vrući. Savršeno za pravljenje sira.

Za ovo koristim oko 1/3 do 3/4 jedne paprike.

Ako želite koristiti svježu zelenu ili crvenu ljutu papriku, predlažem da ih prvo blanširate kako biste izbjegli razvoj štetnih bakterija unutar sira (botulin je smrtonosan).

Sa ili bez sjemenki, vaša je preferencija. Papriku nasjeckajte na male pahuljice kako biste je mogli lako rasporediti po siru.

Koagulirajte sa sirilom

Zatim dodajte oko 1/4 žličice (1,25 ml) tekućeg sirila jedne jačine.

Mlijeko sada mora mirno stajati 45 minuta dok kultura radi, a sirilo zgrušava gruš. Trebali biste uzeti u obzir da se skuta počinje zgušnjavati otprilike 15 minuta, ali potrebno joj je cijelo vrijeme da postane dovoljno čvrsta za sir poput ovog.

Termalna masa ovog mlijeka trebala bi ga držati toplim tokom ovog perioda. U redu je ako temperatura za to vrijeme padne za nekoliko stepeni.

Kad je skuta spremna, trebala bi izgledati kao na slikama ovdje kada se cijepi ravnim nožem.

Rubovi bi trebali pokazati čiste lomove, a surutka koja nadolazi ne smije biti niti bistra niti previše zamućena.

Ako ovo vidite u svom izgledu, onda ste dobro započeli.

Isecite i pojačajte mešajte skutu

Nakon što dobijete dobru skutu, vrijeme je za početak razdvajanja krutih tvari i tekućina. Obično ovo započinjem rezanjem okomito u obliku šahovnice za ovaj sir na otprilike 1/2-5/8 in. Zatim ostavljam da se odmara 3-5 minuta. sve dok sirutka ne počne rasti i poplaviti površinu. Ovo će učvrstiti svježe izrezane površine i učiniti ih otpornijim na lomljenje kada horizontalno izrežete grudvice.

Zatim žlicom ili kutlačom napravite vodoravne rezove. Konačna skuta bi trebala biti oko 1/2 in. Kada se završi. Ostavite ih da se slegnu i odmori još 3-5 inča da se učvrste kao u prvom rezu, a zatim počnite lagano lagano miješati odozdo prema gore kako bi se sirilo kretalo i odvajalo. Zapamtite da su u ovom trenutku vrlo krhki.

Kako se gruš nastavlja sa kretanjem u toploj surutki, vratite temperaturu na 88F ako je uopće pala.

Lagano miješajte oko 10 minuta.

Kuhajte skutu

Sada je vrijeme za početak sušenja skute. To će se postići postupnim povećanjem topline na 95F u sljedećih 30 minuta. Toplinu je potrebno polako povećavati na otprilike 3F svakih 5 minuta na početku.

Zatim nastavite kuhanje sljedećih 30-60 minuta. Ukupno zagrijavanje plus vrijeme kuhanja bit će 60-90 minuta uz korištenje dužeg vremena ako je skuta još mekana.

Posljednji sirnjak treba dobro skuhati i treba ga ispitati kako bi se uvjerilo da je uklonjeno dovoljno vlage. Slomljena skuta treba da bude čvrsta tokom celog perioda, a gruš mora imati umerenu otpornost kada se pritisne između prstiju.

Kada se ovo dostigne, gruš se može ostaviti da se slegne ispod surutke

Operite skutu

Ovaj korak pomaže u stvaranju slađeg i vlažnijeg sira.

Ovaj korak će uključivati ​​ispuštanje većine tople surutke i ponovno punjenje hladnom vodom.

Upamtite da je jedna od kvaliteta koju tražim u ovom siru veća vlaga. To se u ovom trenutku može učiniti unošenjem vode koja je hladnija od skute. To će uzrokovati da hladna voda poteče u skutu i blago ih rehidrira. U isto vrijeme uklanjanjem tople surutke uklonit će se laktoza koja je hrana za kulturu, a zapravo će usporiti proizvodnju kiseline. Upamtite da je još jedna kvaliteta za ovo nešto slađi sirevi, s manje kiselog razvoja.

Počnite tako što ćete ukloniti oko 40% zapremine sirutke, ostavljajući oko 1 inč sirutke da prekrije sirutke. Zatim Odmah počnite ispirati skutu hladnom vodom. Dodajte ovo polako uz miješanje oko 15 minuta. dok se skuta ne stabilizuje na oko 75F. Ova hladnija temperatura također će funkcionirati tako da uspori bakterije jer je pala na donji dio radnog raspona kulture. Za to upotrijebite vodu bez loših bakterija. Ako niste sigurni, koristite ohlađenu flaširanu vodu ili prokuhajte vodu, a zatim je ohladite prije dodavanja.

Formirajte skutu, sol i pojačajte papar

Suvi sir se sada može prebaciti u cediljku ili posudu za cedenje gde treba ostaviti da se ocedi nekoliko minuta uz blago mešanje.

Posolite dok ste još u cjediljci za cjedenje, čim se skuta dobro ocijedi. Vaša konačna težina sira trebala bi biti oko 2,5-2,75 lbs. Dodavanje 2,5% soli u ovo bi bilo otprilike 1 oz. soli. Dodajte ovo u 2-3 doze i miješajte dok se ne upije skuta.

Ako pravite jedan jedini sir, možete dodati papar direktno u ocijeđen i posoljen sir i dobro promiješati prije nego što ga prebacite u kalupe obložene krpom.

Ovdje pravim dva sira s različitim paprikama (Tale of Two Peppas), pa prvo ocijedim skutu, a zatim u slojeve dodam u kalupe za svaki zasebni oblik. Ja dobro umešam dodatke. U oba slučaja pazite da se dodaci ravnomjerno umiješaju u sir.

Pritisak

U ovom trenutku krpu za prešanje treba povući i zagladiti, a zatim preklopiti po površini što je bolje moguće. Uvijek nastojte da površina bude što glatkija. Sir je sada spreman za štampu.

Ovo bi trebalo početi vrlo lagano i polako povećavati težinu preše na umjerenu razinu:

  • 15 minuta pri 8 lbs
  • 2 sata minuta pri 20 lbs
  • 4 sata pri 40 lbs (okrećite i premotavajte svaki sat)

Bilješka: Za kalup M3 koristite oko 20% manje težine u svakoj fazi.

Brzina istjecanja surutke jednostavno je pitanje kapi, a ne curenja surutke.Ovo je dobra brzina uklanjanja surutke tijekom prešanja i još će se usporiti s oslobađanjem zaostale vlage. Obrazac bi trebao pokazati suze surutke koje vrlo sporo plaču iz obrasca. Kada ovo prestane, možete malo povećati težinu. Sir treba izvaditi iz preše, odmotati, okrenuti, umotati i vratiti u prešu u gore navedenim intervalima. Da bi se osigurala ujednačena konsolidacija.

Tijekom vremena prešanja pokušajte zagrijati sir između 70-75F jer bakterije i dalje rade svoj posao, iako mnogo sporije na nižoj temperaturi.

Surutka će nastaviti da teče dok se preostala laktoza pretvori u mliječnu kiselinu. Veći dio od 2,5% dodane soli istječe sa surutkom (kušajte je). Na kraju biste trebali imati dobro konsolidiran sir i sadržaj soli bi trebao biti oko 1,5%.

Starenje

Pustite da se površina sira osuši. Ovo može potrajati nekoliko dana. Nakon što se sir osuši, može se depilirati radi odležavanja. Evo informacija o depilaciji sira.

Presovani i gotovi sir plus konačni voštani sir spreman za odležavanje u pećini

Sir se tada može staviti u vaš prostor za odležavanje na 52-56F i vlažnosti od 80-85%.

Sir sada može odležati 2-3 mjeseca (ili duže) prije nego što bude spreman za vaš stol.

Dovedite sir na sljedeći nivo s paprikom

Ovaj reciper se fokusira na nešto posebno dok gledamo zašto i kako podići proizvodnju sira na viši nivo. To je vjenčanje druge grupe okusa s osnovnim sirom i ono što je uključeno u uspjeh. Vaš cilj je napraviti nešto veće od bilo kojeg od ova dva uzeta zasebno. Drugim riječima, fokusirat ćemo se na sinergiju određenog sira s posebnim partnerom okusa. To je kombinacija koja zahtijeva malo razmišljanja.

Naravno da ste ovo vjerojatno vidjeli na dobrom tanjuru sa sirom uz druge ukusne stvari poput meda, smokvinih oraha, senfa, voća itd. Sa sirom, ali koliko god bile dobre, kombinacije su jedinstvene i trenutne.

Uz nešto poput papra ili nekog drugog dodatka siru u vrijeme oblikovanja, a koji je ostao tokom cijelog procesa odležavanja, okusi se probijaju kroz sir i mijenjaju se s vremenom.

Da, ovo zahtijeva malo razmišljanja, pa čak i eksperimentiranja o tome što smo sastavili i koliko koristimo u našim dodacima, kao i osnovni sir koji odaberemo da ga dodamo, ali kad je u redu, to je vrlo ispravno! .

Povijest dodavanja paprike siru

Dodavanje papra u sir nije novost, to se radi već dugi niz godina, posebno na jugu Italije.

S godinama sam imao dosta 'Picante' Pecorina s tim vatrenim crvenim papričicama koje koriste, kao i u mlađem Cacciocavallu.

Od sjevernije, Pecorino Romano sa cijelim 'Pepe Neroom', kao i u Pecorino Sardo sa Sardinije.

Paprike se takođe nalaze u siru iz Grčke, Latinske Amerike, pa čak i u indijskom panelu. U SAD -u nalazimo najvažniju (ali komercijalno napravljenu) utičnicu za papar koja se nalazi na skoro svakom poslužavniku za užinu tokom fudbalske sezone.

Zašto dodati papriku u sir

Da, zašto dodati paprike. Pa mogao bih samo reći da to radimo jer Talijani to rade oduvijek, ali postoji pravi razlog zašto tako dobro rade.

Paprika općenito ima snažan začinski (ljuti) okus koji se često naziva i "picante". To je zbog skupine spojeva koja uzrokuje 'termogeni' učinak. To znači da povećavaju tjelesnu temperaturu i time povećavaju vaš metabolizam (zdravi).

U ljutim papričicama ovo je prirodni 'kapsaicin', a u crnom papru 'piperin'.

Tri najvažnije kvalitete povezane s upotrebom paprike u siru su:

  • Ovi spojevi su lako topljivi u masti sira i na taj način raspršuju toplinu paprike tako da aroma paprike može zasjati. Nisu rastvorljivi u vodenoj fazi.
  • Sir sadrži kazein (protein) koji se veže za kapsaicin i oslobađa senzore topline. Ovo također promovira fokus na aromu paprike i smanjuje toplinski učinak.
  • I antimikrobni su i antigljivični i imaju tendenciju inhibirati rast i unutar i na površini sira.

Ako ste se ikada uhvatili u koštac sa onim super ljutim umakom od habanera na koji su vas prijatelji izazvali, možda vam je neko ponudio čašu mlijeka dok je vaše lice postalo treća crvena. Da, masti i proteini u mlijeku oduzeli su toplinu.

Također, ako ste jeli neku sušenu kobasicu u talijanskom stilu koja je sadržavala cijela zrna bibera ili ljutu crvenu papriku, to je pomoglo da kobasica bude sigurna. Crne paprike nalaze se i na vanjskoj strani osušene šunke kako bi se spriječili površinski mikrobi.

Ako se sjećate, prije otprilike godinu dana napravio sam kuglu sira uvaljanu u crni papar (u stilu Belper Knolle), još uvijek imam jednu od onih koja odležava u mojoj pećini i još uvijek ništa ne raste na površini.

Isto funkcionira i s paprikom u siru. Toplinu izvornih paprika preuzima masnoća u siru i brzo se razrjeđuje tako da kada sazri toplina paprike (i crvene i crne) je mnogo manja, ali se okus paprike sada može lakše ocijeniti. To je samo win-win kombinacija.

Dakle, primarni razlozi za dodavanje paprike siru su što oni pružaju veliki doprinos aromi sa samo malo topline (osim ako se ne zanesete dodatcima) i čine sir sigurnim tokom odležavanja.

Kojoj vrsti sira dodati papriku?

Stil sira izabran za ovaj mjesec također je veliki dio mog plana igre. Ono što tražim je sir ranog starenja (2-3 mjeseca), a to znači vlažniji sir. Dodao sam sirunu za ispiranje hladnom vodom kako bih povećao vlažnost gruša, umjesto da je osušim. Uklanjanje surutke/laktoze prije dodavanja hladne vode i povećanja pada temperature usporava proizvodnju kiseline tako da će sir biti malo slađi kada bude spreman za oblikovanje.

Odlučio sam se koristiti i punomasno mlijeko zbog učinka koje mast ima na miješanje okusa paprike/mlijeka i prigušivanje topline paprike.

Stoga će sljedeća smjernica biti za bogati punomasni sir s većom vlagom i blago slatkim završetkom koji će se dobro uklopiti s okusima moga dimljenog jalapena i moje svježe prepečene crne paprike.


Pogledajte video: Закуска из помидоров с чесноком и зеленью Нереальная вкусняха с сыром за 5 минут, вкусные бутерброды (Decembar 2021).