Novi recepti

Korpa domaćeg hleba

Korpa domaćeg hleba

Korpa domaćeg hleba
Ovo je jednostavan i jeftin poklon za svaku priliku.

Recept korak po korak


  • 200 grama Brašno za hleb
  • 4 grama kvasca
  • 20 grama šećera
  • ½ kašičice soli po ukusu
  • 100 mililitara vode
  • 1 cijelo tučeno jaje, podijeljeno
  • 20 grama maslaca, rastopljeno

Upute za pripremu U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol. Gnječite ručno dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.
Pokrijte testo i ostavite da se diže na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon toga tijesto probušite i napravite okruglu kuglu te ostavite da se diže još 10 minuta.
Sada uzmite loptu i razvaljajte je oklagijom dok ne dobijete veliki kvadrat veličine 11 x 11 inča i debljine 1/8.
Isecite testo na trake širine 1/2 inča.
Utkajte svoj rešetkasti dizajn na komad nauljenog pergamentnog papira.
Lagano namastite vrh metalne zdjele promjera 7 inča (upotrijebite maslac ili sprej za kuhanje). Sada premjestite papir s rešetkastim tijestom u metalnu zdjelu. Odrežite višak tijesta.
Preostale dugačke trake širine 1/2 inča postavite oko ruba (ruba) korpe za tijesto.
Sada stavite zdjelu na podmazan pleh i ostavite da naraste 35 minuta. Preostalo umućeno jaje premažite preko korpe.
Peći na 200C 20 minuta. Provjerite nakon 15 minuta - ako korpa prebrzo porumeni prekrijte je folijom.
Kad korpa potpuno porumeni izvadite je iz pećnice. Nakon što se ohladi, izvadite korpu za hleb iz činije.
Poslužite s maslacem ili džemom.
Uživajte.


U posudi za mešanje pomešajte brašno, kvasac, šećer i so. Miješajte 1 minutu. Zatim dodajte vodu i polovinu umućenog jaja. Pomiješajte. Dodajte maslac i sjedinite. Gnječite ručno dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.

Pokrijte testo i ostavite da se diže na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon toga tijesto probušite i napravite okruglu kuglu te ostavite da se diže još 10 minuta.

Sada uzmite loptu i razvaljajte je oklagijom dok ne dobijete veliki kvadrat veličine 11 x 11 inča i debljine 1/8.

Isecite testo na trake širine 1/2 inča.

Utkajte svoj rešetkasti dizajn na komad nauljenog pergamentnog papira.

Lagano namastite vrh metalne zdjele promjera 7 inča (upotrijebite maslac ili sprej za kuhanje). Sada premjestite papir s rešetkastim tijestom u metalnu zdjelu. Odrežite višak tijesta.

Preostale dugačke trake širine 1/2 inča postavite oko ruba (ruba) korpe za tijesto.

Sada stavite zdjelu na podmazan pleh i ostavite da naraste 35 minuta. Preostalo umućeno jaje premažite preko korpe.

Peći na 200C 20 minuta. Provjerite nakon 15 minuta - ako korpa prebrzo porumeni prekrijte je folijom.

Kad korpa potpuno porumeni izvadite je iz pećnice. Nakon što se ohladi, izvadite korpu za hleb iz činije.


Korpa za domaće testo za hleb

U posudi za mešanje pomešajte brašno, kvasac, šećer i so. Miješajte 1 minutu. Zatim dodajte vodu i polovinu umućenog jaja. Pomiješajte. Dodajte maslac. Gnječite ručno dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.

Pokrijte testo i ostavite da se diže na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon toga tijesto probušite i napravite okruglu kuglu i ostavite da se diže 10 minuta.

Sada izvadite kuglu i razvaljajte je oklagijom dok ne dobijete veliki kvadrat 11 x 11 inča i ⅛ debljine.

Isecite testo na trake. [½ inča širine]

Pokrijte lagano namašćenu metalnu zdjelu. [Promjer 7 inča]

Utkajte svoj rešetkasti dizajn na uljni papir i prebacite u podmazanu posudu. Odrežite višak tijesta.

Namotajte trake širine ½ inča oko ruba. Sada stavite na podmazan pleh i ostavite da naraste 35 minuta. Preostalo umućeno jaje premažite preko korpe.

Peći na 200C 20 minuta. Nakon 15 minuta provjerite da li korpa prebrzo porumeni prekrijte folijom.

Korpa je potpuno zlatno smeđe boje izvaditi iz pećnice. Nakon što se ohladi, izvadite korpu za hleb iz činije.

pogledajte moju web stranicu www. stellaecipe. mreže. com www. receptirilanka. blogspot. com


Sažetak recepta

  • 3 (11 unci) kontejnera rashlađeno meko tijesto za kruh
  • 1 jaje
  • 1 kašika vode

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Lagano poprskajte 17x14 inčni (ili lager) list kolačića sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.

Otkinite list dimenzija 30x18 inča aluminijske folije za teške uslove rada. Presavijte ga na pola do 18x15 inča. Zarolajte dijagonalno kako biste oblikovali šuplji konus, dugačak oko 18 inča s promjerom od 5 inča na najširem kraju (otvor roga). Pričvrstite kraj prozirnom trakom. Konus sa zgužvanom običnom folijom dok oblik ne postane čvrst. Savijte rep konusa prema gore pa prema dolje na kraju. Poprskajte van konusa sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Stavite na list kolačića.

Umutite jaje sa vodom da napravite glazuru. Otvorite i odmotajte prvu limenku tijesta za pecivo na radnoj površini. Odvojeni pecivi. Počnite tako što ćete omotati jedan kruh oko vrha konusa. Namažite kraj sljedećeg hljeba sa glazurom i pritisnite da biste ga pričvrstili na kraj prvog hljeba. Nastavite spiralno omotati konus, lagano se preklapajući tijesto dok ne ostanu 3 peciva.

Spojite jedan kraj 3 kraka za pecivo, a zatim ispletite. Premažite kruh oko otvora roga izobiljem glazurom. Lagano pritisnite pletenicu. Premažite cijeli rog izobilja glazurom.

Pecite na 350 stepeni F (175 stepeni C) 45 minuta ili dok hleb ne postane bogato smeđi. (Ako dijelovi počnu previše tamniti, prekrijte ih komadima folije.)

Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na listu za kolače na rešetki. Pažljivo uklonite foliju kada se ohladi. (Ako se smrzne, ostavite foliju u kruhu za oslonac. Uklonite kad se odmrzne.)


Pečenje hljeba: Upotreba korpi za pročišćavanje

Pletene korpe, bannetoni, brotforme, korpe za nepročišćavanje i#8230koji odaberete!

Preveli smo ovaj raniji post o korpama za provjeru s holandskog na engleski zbog pitanja koja smo dobili od pekara početnika, o tome koju vrstu košara koristiti i kako ih koristiti.

Zašto zapravo koristite korpe za provjeru svog kruha?

Korpa za proveru daje podršku i oblik testu tokom provere. Korpe ili ‘bannetons ’ napravljene od trske i korpe od drvenih vlakana sa spiralnim uzorkom ostavljaju iza sebe prekrasan spiralni oblik kao otisak na kori, popularnu karakteristiku rustikalnih ručno izrađenih hljebova. Korpe od trske takođe upijaju malu količinu vlage tokom provere, tako da je spoljna strana testa manje lepljiva. Ovaj vrlo tanak, malo suši sloj osigurava da možete i lakše rezati tijesto (‘s ocjenjivanje ’) i da se kruh može lijepo otvoriti tokom pečenja.

Najčešće korišteni oblici su ovalni i okrugli. Najčešće korišćene korpe imaju ukupni kapacitet testa 500 g, 750 g i 1 kilogram testa.

Pogledajte našu web stranicu pekare za vikend. Ovdje ćete pronaći najkvalitetnije košare za zaštitu od trske, kao i drvena vlakna ‘brotformen ’, dobar početni izbor za početnike u pekarstvu. Sve naše korpe trske ručno su izrađene u EU od najkvalitetnijeg ratana / trske.

Priprema i upotreba
Korpe sa trskom su uvek pažljivo pripremljeni prije prve upotrebe (pogledajte video ispod) i velikodušno posuti brašnom prije svake upotrebe. Ovaj prvi put priprema nije potrebna za košare od drvenih vlakana, potreban im je samo premaz od brašna prije svake upotrebe. Postoje pekari koji vole koristiti rižino brašno, ali mi radije koristimo pšenično brašno koje uglavnom koristimo i za tijesto za kruh samog sebe. Pogotovo kao pekar početnik i niste navikli koristiti korpe, bolje je koristiti previše nego premalo brašna. Ako je potrebno, višak brašna može se pažljivo ukloniti četkom prije nego kruh uđe u pećnicu, ili još bolje, nakon pečenja.

Da biste oslobodili hleb iz korpe, pažljivo ga okrenite na koru za hleb ili pleh. Zadržite korpu iznad površine, tijesto će obično automatski ispasti. Ako to nije slučaj, pažljivo nagnite korpu naprijed -natrag, postupno ćete osjetiti kako se tijesto skida i gravitacija radi svoje.

Samo za kuvanje, nikako za pečenje!
Korpa za kuvanje, naziv govori sve, ima za cilj da testo pusti da odstoji, pa ne zamenjuje kalup za pečenje i nikada ne može u pećnicu.
Ne peremo korpe, otresemo višak brašna nakon svake upotrebe i ostavimo ih da se osuše na toplom mjestu bez vlage. Vrlo je važno da se vaše korpe nikada ne skladište vlažne kako biste spriječili stvaranje plijesni! Povremeno možete očistiti korpe tvrdom četkom kako biste uklonili stare ostatke brašna. Nakon toga, savjetujemo vam da ih ponovo pripremite, kao što će vam pokazati video ispod.

Ako vidite tragovi plijesni ako se pojave u korpama, stavite ih u zagrijanu pećnicu na 30 do 40 minuta na temperaturu od 120 ºC do 140 ºC / 250 ºF do 280 ºF kako biste ubili plijesan.


Varadina kuhinja i vrt

Toliko sam uživao u oblikovanju i pečenju hleba od suncokreta da sam iskoristio svaku priliku da ispečem hleb u obliku nečeg drugog osim vekne ili lepinje. Uživao sam u pečenju hleba od kafe i prelepog hleba sa cimetom. Kad sam ugledala proljetnu korpu s hljebom, bila sam oduševljena što sam se okušala u nečemu novom.

Jestiva korpa za hleb može se napraviti po vašem omiljenom receptu za hleb. Oblikovan je preko obrnute zdjele prekrivene aluminijskom folijom. Provjerite je li posuda sigurna u pećnici jer se kruh peče prebačen preko zdjele. Veličina i dubina zdjele odlučuju o obliku vaše korpe.

Trebat će vam
Osnovno tijesto za kruh
1 jaje za pranje

Slijedite recept osnovnog tijesta za kruh. Pripremite posudu za miješanje koja je sigurna u pećnici. Zagrijte pećnicu na 350 F. Pokrijte vanjsku stranu zdjele aluminijskom folijom. Držite se po strani.

Dignuto testo prebaciti na pobrašnjenu površinu. Poravnajte ga i oklagijom razvaljajte u veliki pravokutnik. Rezačem za pizzu ili oštrim nožem izrežite pravokutnik na trake široke 1/4 inča.

Odrežite višak rezačem za pizzu ili oštrim nožem. Nemojte vući uže prije nego ga prerežete. U posebnoj posudi umutite jaje sa 2 kašike. vode. Operite jaja četkom po površini korpe. Uvjerite se da su vaši potezi uzduž sporednih puteva, a ne da su sami. Ovo će stvoriti uzorak tkanja u slučaju da ostavite tragove.

Pecite 20-25 minuta ili dok ne porumeni.

Nacrtajte vrh zdjele na pergamentnom papiru.

Koristeći tri užeta napravite pletenicu koja odgovara krugu. To je ukrasni vrh.

Napravite drugu pletenicu i položite je na vrh obrnute zdjele. Pecite 15-20 minuta.


Sažetak recepta

  • 5 šoljica univerzalnog brašna
  • 1 pakovanje aktivnog suvog kvasca
  • 2 ¼ šolje mleka ili mlaćenice
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika putera
  • 1 ½ kašičice soli
  • 1 jaje
  • 1 kašika vode

U velikoj zdjeli pomiješajte 2 1/2 šolje brašna i kvasca. U umjerenoj šerpi zagrijte i miješajte mlijeko, šećer, maslac i sol samo dok se ne zagrije (120 ° F do 130 ° F), a maslac se gotovo rastopi dodajte u smjesu brašna. Mutite mikserom na tiho 30 sekundi, neprestano stružući posudu. Tucite jako 3 minute. Umiješajte što je moguće više preostalog brašna.


Oh la la, kroasani su pecivo koje svi vole. Namažite pahuljicu s maslacem ili je napunite čokoladom (ili čak nadjevom od bundeve). Bez obzira na to, ovaj kruh zaista je savršena poslastica za uživanje u bilo koje doba dana.

Naan se pravi od kvasca, univerzalnog brašna, soli i jogurta. Ovaj aditiv se često vidi u indijskoj kuhinji i dodaje okus i nježnost kako bi ovaj kruh bio tako ukusan.


Korpa / kontejner

Jednostavno, nema razloga da ovdje trošite mnogo novca. U prodaji štediše, čak će i neke trgovine u dolarima imati više nego prikladne kontejnere. Većina ljudi već ima dosta korpi, kutija i drugih kontejnera. Dajte nešto što su osvojili i rsquot se osjećaju loše zbog doniranja natrag u trgovinu štedionicama ako to mogu & rsquot iskoristiti.

Košare su uvijek odlični spremnici, ali bilo koji spremnik odgovarajuće veličine će raditi. Drvene kutije, platnene vrećice, velike metalne posude, čak i velike saksije za cvijeće itd. Razmislite o primatelju i odaberite kontejner koji najviše odgovara njegovoj ličnosti.


Recept za pletenu korpu za hleb

Budući da su Uskršnji praznici tako blizu, mislili smo da se vjerojatno već pitate kakvo ćete kulinarsko iznenađenje pripremiti za sve svoje najmilije. Mislimo da smo pronašli savršen prijedlog, jer ova prekrasna pletena korpa za kruh može se napraviti i za odlaganje slatkiša ili obojenih jaja za savršeni poklon kada idete u kuću svojih prijatelja na prijateljski blagdanski obrok. Ova korpa će se svidjeti cijeloj porodici, a savršena je i za svaki praznični stol.

Trebat će vam:
– 1 žličica šećera
– 1 žličica soli
– 1 jaje
– kvasac
– maslac
– vode
– brašno.

Upute: U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac s vodom i pola umućenog jaja. Na kraju dodajte maslac i počnite miješati sve. Kao što vjerovatno već znate, sada morate zamijesiti tijesto, pokriti ga i ostaviti da se diže najmanje pola sata. Nakon toga tijesto probušite i ostavite još 10 minuta da naraste. Sada ga razvaljajte i rastegnite na kvadrat od 11 吇 inča debljine ⅛, a zatim izrežite na trake od ½ inča. Uzmite metalnu zdjelu i malo je namastite. Na podmazanom pergament papiru počnite tkati trake u rešetkasti dizajn, zatim uzmite papir i prenesite ga na zdjelu. Uzmite preostale trake i počnite ih oblikovati oko ruba korpe. Kad završite, ostavite sve da naraste još 35 minuta. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Premažite korpu preostalim umućenim jajetom i stavite je peći na 20 minuta. Nakon 15 minuta provjerite sve i prekrijte korpu folijom ako se može opeći. Ostavite korpu da se ohladi pre nego što je izvadite iz činije. Uživajte!


Pogledajte video: Домашен хляб-рецептаНай-ефективната рецепта! (Januar 2022).