Novi recepti

Pileći šnicl u umaku od gljiva i pavlaci

Pileći šnicl u umaku od gljiva i pavlaci

Hrskavi snitel u prezlama sa ukusnim umakom od gljiva i pavlakom, pozivam vas virtualno za stol ...

  • Za puževe:
  • 3 srednja pileća prsa isečena kao za puževe
  • 1/2 paketića prezle
  • 3 pua
  • 2 kašike brašna
  • soli
  • šolja ulja za prženo (palmino)
  • Za sos:
  • 7 srednjih gljiva
  • 40 gr putera
  • 200 gr smanatana
  • 350 ml mleka
  • 2 kašike brašna
  • soli
  • biber
  • muškatni oraščić (opciono)

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileći šnicl u umaku od gljiva i pavlake:

Istucite kriške grudi, posolite ih i ostavite sa strane. U činiji umutite jaja sa prstohvatom soli i pomiješajte ih s dvije žlice brašna. Stavite prezle na tanjir. Prorežite svaku krišku šnicle kroz pobrašnjeno jaje, a zatim dobro prođite kroz prezle i pržite ih na ulju, pazeći da ih ne zagori. Okrećemo ih dva puta sa svake strane (ja to radim). Izvadimo ih na tanjir nakon što smo ih dobro ocijedili od ulja.

Mi pravimo sos:

U pripremljenu posudu na laganoj vatri stavite maslac, otopite ga i dodajte narezane gljive. Dinstao sam ih pet minuta. Brašno pomiješamo u zdjeli s nekoliko žlica mlijeka, pazeći da ne naprave grudvice, pa sipamo svo mlijeko. Stavite gljive u šerpu. Ostavite još dvije ili tri minute i dodajte kremu. Ostavite da se kuva deset minuta, pažljivo mešajući da ne zagori sos. Začinite solju, dodajte papar i muškatni oraščić (nije obavezno).

A sos poslužujemo preko šnitela, vodeći računa da uz njega imamo dobru salatu.


Umak od gljiva s vrhnjem & # 8211 pretvara bilo koje jelo u pravo kulinarsko remek -djelo!

Predstavljamo vam recept za ukusan umak od gljiva i vrhnja. To je vrlo fin, kremast i aromatičan umak, koji se priprema jednostavno i brzo. Čak će i domaćice početnice moći najjednostavnijim jelima dati nezaboravan okus. Po želji možete koristiti i šampinjone i ghebe gljive. Umak se savršeno kombinira s ribom ili piletinom. Isto tako, umak se može koristiti kao preljev za salatu, uspješno zamjenjuje kremu ili majonez.

sastojci

Način pripreme

1. Operite i očistite gljive. Narežite ih na komade srednje veličine.

2. Ogulite luk. Narežite ga na kockice.

3. U vruću tavu sipajte ulje. Luk propržiti na tiganju na zagrejanom ulju dok blago ne porumeni.

4. Dodajte pečurke u šerpu i promešajte. Pržite 5 minuta.

5. Gljive posolite. Po želji dodajte 1/4 čaše vode ili pileće juhe (količina tekućine ovisi o tome koliko će sos biti gust). Pospite ih brašnom i dobro promiješajte. Pržite 3-5 minuta na srednjoj vatri.

6. Prženi luk sipajte u činiju kuhinjskog procesora.

7. Dodajte krem ​​u činiju (nemojte sve sipati jer ćete njime podesiti gustinu sosa).

8. Peršun operite i nasjeckajte.

9. Dodajte peršun u činiju procesora hrane.

10. Uključite robota i miješajte srednjom brzinom. Uskladite sa soli i mljevenim crnim paprom po ukusu. Umak stavite u frižider.


Recepti za Božić! Palačinke punjene piletinom i gljivama u krem ​​sosu ...

Koliko god vam se to činilo čudno, svi smo različiti čak i u palačinkama!

Francuska palačinka je malo lomljivija i poroznija od mioritne, ne može se ponovo zagrijati jer se lomi i suši (krep!).

Ruska palačinka, blini, mnogo je deblji i složenijeg sastava od našeg.

Karpatska palačinka je jedinstvena, pa zar u svojoj gipkoj jednostavnosti ne osjećate li konačno patriotsko uzbuđenje? Na slavu predaka i plodne glije? Nisam očajna, još uvijek me hvata uzbuđenje "DAN DRŽAVNOSTI ")! Živela naša palačinka!

Of BOŽIĆ možete probati nešto posebno i vrlo ukusno!

Palačinke punjene piletinom i pečurkama u sosu od pavlake ...

• l soli u prahu • 1 čaša hladnog mleka (100 ml)

• Dodajte mleko i so i dobro umutite

• Ostavite da dišete 1 četvrt sata

• Limena posuda s dugim repom podmazana je uljem i zagrijana na jakoj vatri

• U loncu ocijedite ulje, ostavite samo jedan film na tavi i vratite na vatru

• Promiješajte pastu (sa lakom) i napunite otprilike polovinu laka za sok u posudu promjera 20-25 cm

• Sipajte i pustite pastu da prekrije cijelo dno vruće posude

• Kad se list odlijepi (i dalje mu pomažemo na rubovima) palačinka se okreće širokim nožem (ili bacanjem, tko može)

• Ostavite da se zapeče dok se ne zaigra u tavi i sipajte u tanjir, gdje vas čeka beskrajna lista slatkog, slanog, paprenog, voća, kobasica, mlijeka, ovaj put sa ... punjenjem od piletine i gljiva.

Pileća prsa bez kože i kostiju - 1 kg

3-4 češnja belog luka i malo sitno iseckanog kopra.

Luk i kopar narežite što je moguće sitnije i pirjajte na malo ulja (ili maslaca)

Dodajte pileća prsa narezana na kockice i malo zapecite, pa dodajte narezane gljive. Možete staviti malo soli i bibera ili Delikat.

Ako gljive neće ostaviti dovoljno vode, dodajte još malo pileće juhe i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 15-20 minuta.

Napravite pastu od češnjaka tako što ćete zgnječeni češnjak natrljati s malo soli i ulja dok ne postane kremast. Dodajte pavlaku preko paste od bijelog luka, miješajući dok se potpuno ne sjedini, a na kraju sitno nasjeckajte kopar i stavite ga u ovaj sastav.

Varivo od piletine i gljiva ocijedite iz juhe i spremite u zdjelu.

Preko šampinjona i piletine, dok su još vrući, stavite polovinu umaka od pavlake i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu.

Uvaljajte kompoziciju u palačinke i na njih stavite ostatak umaka od pavlake!


Video: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Januar 2022).