Novi recepti

Svinjetina sa sosom i palentom

Svinjetina sa sosom i palentom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meso se opere, obriše i nareže na kockice. Skuhajte ga u toliko vode da prekrije. Povremeno se dodaje dok se meso potpuno ne skuha. Zatim izvadite sok i ostavite sa strane.

Na malo ulja propržite sitno sjeckani češnjak, pa dodajte meso i zajedno kuhajte dok ne porumeni. Dodajte mesni sok i pastu od paradajza. Pustite da umak malo padne, a zatim dodajte začine i papar.

Poslužite šolju sa sosom uz palentu.



Sastojci

Korak 1

Kobasica palenta

U šerpu sipajte ulje, dodajte sjeckani luk, promiješajte i ostavite neko vrijeme da omekša. Dodajte kobasice narezane na kockice, ponovo promiješajte, pa dodajte češnjak, ljutu papriku, crno vino, rajčice iz konzerve i promiješajte. Začinite solju i paprom, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri dok vino ne ispari i umak ne postane gust - oko 30-45 minuta. Nakon što se umak zgusnuo, maknite s vatre i pripremite gljive.

Operite, osušite i narežite gljive, a zatim pripremite češnjak koji ste narezali na male komadiće.

U šerpu sipajte ulje, dodajte nasjeckane gljive, češnjak, začinite solju i ostavite da omekša ili dobije zlatnu boju.

Za palentu u posudu stavite 2 L vode, dodajte žličicu soli i kad počne ključati, dodajte kukuruzni škrob, neprestano miješajući pjenjačom da se homogenizira i ne postane grudvast. Stavite poklopac i ostavite da se krčka, povremeno miješajući. Kad postigne željenu konzistenciju, maknite s vatre.

Kad je palenta spremna, stavite je na ravan tanjur i na vrh dodajte kobasice u prethodno pripremljeni umak, gljive i pospite gomilu sjeckanog peršina.


Svinjski medaljoni u umaku od marsale i palentu od špinata

1. Začinite svinjetinu. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri, a zatim pržite meso nekoliko minuta sa svake strane dok se ne skuha. Izvadite na tanjir. Dodajte gljive i luk u tavu s malo ulja, ako je potrebno, i kuhajte miješajući 5 minuta ili dok ne omekša.

2. Dodajte marsalu i kuhajte 2 minute ili dok većina tekućine ne ispari. Dodajte kiselo vrhnje, sa 3 kašike vode i prstohvatom soli i bibera, zagrijte (ne prokuhajte), pa ostavite sa strane.

3. Spanać operite i opecite, a zatim dobro ocijedite višak tečnosti.

4. Palentu skuhajte prema uputama na pakiranju, zatim dodajte špinat i češnjak te začinite solju i paprom. Tavu sa sosom od pavlake stavite na vatru, dodajte svinjetinu i začinite estragonom. Svinjsko meso poslužite s umakom i palentom.


Svinjetina sa ukusom, sa palentom i belim umakom

Od vode, soli i kukuruznog brašna napravite palentu srednje veličine koja se više vrtjela, a zatim je ostavite da se ohladi.

Način pripreme pogledajte na linku: http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/garnituri/mamaliga_pripita-4516/

U međuvremenu meso narežite na kockice, lagano ga ispecite na vrućem ulju. Dodajte juhu, češnjak, ostale začine, malo vruće vode ili pileću juhu, još nekoliko prokuhajte i isključite vatru.

Odvojeno umutiti jaje i dodati pavlaku, mešajući.

Namažite uljem ili maslacem keramičku posudu koja ide u pećnicu ili jenu. Stavite prave kriške palente, a između njih komade mesa s umakom od rajčice, ravnomjerno raspoređene po zdjeli. Sipajte beli sos i na vrh stavite paradajz isečen na pola ili deblje kriške, ako su veći.

Staviti u zagrejanu rernu, 15-25 minuta da se dobro peče ili dok lepo ne porumeni. Poslužite odmah toplo, uz sezonsku salatu.


Toponita palenta

Obrok tako jednostavan, potpun, zasitan i, što je najvažnije, tradicionalan! Ljudi koji vole palentu od svojih predaka, naučili smo je kuhati na sve više načina! Toponit je došao iz područja Apuseni i definitivno će osvojiti vaše okusne okuse od prvog kušanja.

Pustite da ključa slana voda. U međuvremenu meso narežite na kockice i ispržite u zagrijanoj tavi. Kad voda proključa, napravite palentu & # 8211 na kraju da ispadne mekana. Kad se meso stvrdne, izvadite ga u zasebnu zdjelu. Ne bacajte preostalu otopljenu mast u posudu! Njime ćete podmazati poslužavnik u kojem ćete peći toponite i istovremeno ga koristiti u sastavu.

Stavite prvi sloj palente u tacnu & # 8211 ne baš debelu - i na nju jedan od prženog mesa u tavi. Još jedan sloj palente, jedan sloj sira, malo masti, jedan sloj mesa, jedan sloj palente, sir & # 8230 I tako dalje, sloj po sloj, dok ne dovršite sastojke.

Bilo bi poželjno da posljednji sloj bude palenta, ali ako nemate dovoljno za jedan sloj, palentu možete kombinirati s mesom. Namažite umućenim jajetom i pecite oko 20-30 minuta.

Ili, ako želite, možete ostaviti posljednji hrskaviji sloj mesa.


Video: Svinjetina u sosu od luka. Pork with onion sauce (Maj 2022).


Komentari:

  1. Wulffrith

    Is this accurate information? Is it really so? If so, that's cool)

  2. Irfan

    Sa talentom...

  3. Tangakwunu

    Competent point of view, in a seductive way



Napišite poruku