Novi recepti

Cheddar i biljni pire krompir Gratin

Cheddar i biljni pire krompir Gratin

Sastojci

  • 6 šoljica preostalog pire krompira
  • 1 žlica svakog nasjeckanog svježeg peršina, majčine dušice i vlasca
  • 1/4 šolje (ili više) punomasnog mleka
  • 1 1/2 šolje naribanog cheddar sira

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Slaninu i ljutiku skuvajte u teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok slanina ne postane hrskava, uz često mešanje, oko 10 minuta. Umiješajte pire krompir i začinsko bilje. Umiješajte 1/4 šolje mlijeka, dodajte još mlijeka ako je smjesa suha. Mješavinu krompira začinite solju i biberom. Prebacite u posudu za gratiniranje od 2 litre. Pospite sir i pecite dok sir ne počne smeđi, oko 30 minuta.

Recept odjela za provjeru kuhinje Bon AppétitReviews

Cheddar, timijan i pivski krompir Au Gratin

Čedar, majčina dušica i pivski krompir Au Gratin su kremasti i sirasti tanki rezani krompir koji je ukusno začinjen svježim timijanom i pečen do savršenstva sa čedar sirom i tamnim pivom!

Ove krumpire zovemo Au Gratin – sofisticirani krumpir, jer izgledaju jako prezentirano kad se izvade iz pećnice i obično se prave za posebne prilike.

Ovaj ukusni Au Gratin prilog od cheddara i pivskog krumpira pristaje uz gotovo svako glavno jelo koje možete zamisliti: puretinu, šunku, svinjetinu. Ili ga jedite kao ceo obrok!

Ovaj recept s gratiniranim gratiniranim krumpirom nije tako težak kao što biste mislili, a ovaj krumpir vrijedi vremena!


Scalloped Potatoes vs Au Gratin

Kad sam prvi put objavila ovaj recept od krompira Au Gratin, nisam baš razumjela razliku između krompira s krompirom i krumpira iz Au Gratina, ali postoji nekoliko različitih razlika.

  1. Krumpir Au Gratin općenito je tanji od krumpirastog krumpira.
  2. Krompir Au Gratin pravi se sa kajmakom umjesto mlijeka ili kondenzovane supe.
  3. Krompir Au Gratin uvijek uključuje sir, tipično sir Gruyere. Scalloped Potatoes ponekad uključuju sir.
  4. Krumpir Au Gratin po definiciji se može pohvaliti „Gratinom“ koji po definiciji znači „prekriven mrvicama ili sirom, a zatim pečen do zlatne boje“,##8221 dok krumpiru s ogrtačem, po definiciji, ne treba Gratin.

Dakle, i krumpir Au Gratin i okraćeni krumpir sastoje se od narezanog krumpira pečenog u kremastom umaku, pa je glavna razlika sir Gruyere. I naravno, sir čini sve boljim pa uvijek idemo na krompir u Carlsbad Cravings.


Sažetak recepta

  • 1 kilogram crvenog krumpira, oguljen i narezan na velike kocke
  • ¼ šolje 2% mleka
  • ½ (8 unci) pakovanja krem ​​sira, omekšano
  • 3 kašike putera, ili više po ukusu
  • 1 ¼ šolje iseckanog belog sira cheddar, podeljeno
  • 1 ¼ šolje isjeckanog mozzarelle sira, podijeljeno
  • 1 ¼ šolje sjeckanog svježeg vlasca

Stavite krompir u veliki lonac i prelijte slanom vodom da proključa. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok krumpir ne omekša i u njega lako možete umetnuti vilicu, oko 20 minuta. Ocijedite vodu i sipajte krompir u veliku činiju za mešanje.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

U krompir umešajte mleko, krem ​​sir i puter. Miješajte električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se kremasto ne pretapa. Dodajte 3/4 šolje cheddar sira, 3/4 šolje mozzarelle sira i vlasac. Mešajte kašikom za mešanje.

Ulijte smjesu u veliku posudu za pečenje ili 4 pojedinačna ramekina i prelijte preostalim sirom Cheddar i mocarelom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se sir odozgo ne otopi, 10 do 15 minuta. Uključite peći brojlere u pećnici i zapecite vrh sira 2 do 3 minute, pazeći da se lako može zapeći.


  • 2 kašike putera
  • 1 češanj belog luka (mleven)
  • 2 kilograma krompira (krompir za pečenje, oguljen i tanko narezan)
  • Sol i svježe mljeveni papar
  • 1 1/2 šolje iseckanog cheddar sira (dimljeni cheddar)
  • 1 1/2 šolje teške pavlake
  • 3/4 šolje mleka

U maloj tavi ili šerpi na srednje tihoj vatri otopite puter sa mlevenim belim lukom i kuvajte oko 1 minut. Procijedite maslac u posudu za pečenje od 2 1/2 do 3 litre i zakrenite da premažete dno i stranice posude. Odbacite beli luk.

Polovicu krompira rasporedite u posudu za pečenje. Pospite solju i biberom i pola sira. Premažite preostalim krompirom, pospite solju i biberom, a zatim krompir prelijte preostalim sirom. Pomiješajte vrhnje i mlijeko dok se smjesa ne počne mjehurići. Preliti preko krompira.

Stavite posudu za pečenje na lim za pečenje (da biste uhvatili prelijevanje) i pecite otprilike 1 sat do 1 sat i 15 minuta, ili dok krumpir ne omekša.


Kako napraviti Bursin Au Gratin od krompira?

Započet ćete pirjanjem kriški kremini (ili baby bella) gljiva na maslacu i ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Zatim se gljivama doda malo konjaka. Alkohol će zakuhati, ostavljajući prekrasan okus za sobom dok se konjak upija u gljive.

Zatim ćete dinstati malo pancete dok ne postane hrskava, a zatim u tavu dodati luk narezan na kockice - kuhati ih dok ne počnu prozirati. Zatim se u tavu dodaju mlijeko i kriške krompira - i dok se krompir kuha, on poprima taj divan slani okus od pancete i luka.

Ali - ima još! Kad krompir omekša, smjesa se makne s vatre i umiješa se velika količina češnjaka i začinskog bilja (jedna od mojih najdražih vrsta sira svih vremena). Sir se topi i stvara prekrasan, bogat umak- plus krompir takođe upija Boursin ukus.

Za sastavljanje vašeg Boursin Au Gratin s gljivama od krumpira - kremastu mješavinu krumpira ćete uliti u posudu za pečenje, a zatim položiti na dinstane gljive konjaka. Prije pečenja, na vrh sloja gljiva ćete dodati i malo naribanog ekstra oštrog sira od cheddara, zatim malo mrvice maslaca panko kruha.

Pecite dok ne postane vruće i sa mjehurićima, sa zlatno hrskavom vrhom.

Pustite da vaš Boursin Au Gratin s gljivama od krumpira malo odstoji iz pećnice kako bi se postavio prije posluživanja s vašim omiljenim jelom od puretine ili vrhunskih rebara.

Još jedna napomena: u većini supermarketa možete pronaći sir s okusom češnjaka i bilja, obično u odjeljku za gurmanske sireve. Ili možete sami napraviti po našem receptu domaći sir od bursina.


Povezani video

Tako elegantno i puno okusa !! Lako za napraviti! Apsolutno se dodajem mojoj redovnoj rotaciji. Ono što je lijepo u ovom jelu je to što možete koristiti bijeli cheddar, nešto što mi je pri ruci, umjesto Gruyerea, koji postaje skup.

Delicious. Slijedio je prijedlog drugog pregleda i napravio pola lončanice, pola tikvice. Upotrebljeno pola i pola umjesto šlaga. Veoma dobro.

Koristio sam crveni krompir pa ne bih morao oguliti krompir, i izgledao je lijepo! Tačno sam se pridržavao recepta, osim kuhanog na 350 stepeni po dogovoru sa drugim jelima. Mogao sam lako nahraniti 12. Svi su bili oduševljeni!

Savršeno svaki put! Obožavam ovaj recept - također dobro funkcionira s opcijama s manje masnoće, poput pola i pol ili 2%, iako ga krema čini tako dobrom za povremeno posebno jelo. Pravio sam ga i sa smrznutim smeđim pecivom i običnim krompirom u stilu O ɻrien - svi ostali sastojci su isti i to ima odlične rezultate i štedi vrijeme pripreme krompira.

karmalizirati luk, dodati panko na vrh

Delicious. Tražila sam recept za gratiniranje koji je uključivao tikvice od oraha koje sam jela prije božićnog švedskog stola. Upravo sam zamenio neke (

1/2) narezanog krompira sa narezanim maslacem. Budući da je tikva žuta, nisam se trudio tražiti bijeli cheddar, već sam umjesto toga koristio obični oštri cheddar. Jelo je bilo hit, čak i sa mojim 8-godišnjim izbirljivim jedecem.

Odlično. Prerežite na pola i upotrijebite (uglavnom) pola i pola. Ružmarin i ljutika ga čine posebnim. Biće ponovo.

Tako odlično jelo. Prvi put napravljeno tačno onako kako je napisano, a zatim je drugi put upotrijebila majčinu dušicu umjesto ružmarina. Oboje su bili podjednako dobri. Bogat je i za njegovo stvaranje potrebno je neko vrijeme, ali definitivno se isplati. Nije komplikovano, samo morate osigurati da se krompir potpuno skuha.

Ovo je postao "quotgo to" recept za jelo od krompira u našoj kući. Koristite Coastal English Cheddar iz Costca i nestao je svaki put kad ga poslužimo.

Vau, ovo je bilo divno! Vrlo jednostavno za napraviti, a ružmarin i ljutika su mu dali tako dobar okus. Napravio sam pola recepta u posudi 8 x 8 i otkrio da je spreman oko 15 minuta prije 1 sata i 45 minuta navedenih u receptu. Ovo nije jelo koje jedete svaki dan, ali se toplo preporučuje za posebne prilike.

Ovo je dio moje uskršnje večere za moje roditelje koji vole tradicionalnu šunku, krumpir i šparoge. Jednostavno i ukusnog ukusa!

Odličan recept !! Napravila ga je za svog dečka za posebnu priliku i svidjelo mu se. čak je rekao da bi radije pojeo više ovoga nego desert! Prepolovila sam recept koji je bio savršen za 2 uz ostatak jedne noći.

Odlično, vrlo ukusno jelo. Prilično bogat, pa nije potrebno mnogo da se zadovolji. Da je sir Gruyere koristio umjesto cheddara.

Ovo pravim za praznične večere i posebne prilike već nekoliko godina. Uvijek hit. Da, ludo tovi, ali morate povremeno da se razbacujete. Ne štedite ni na čemu i uživajte u svakom zalogaju!

Slažem se s drugim recenzentima da ovo nije najzdraviji gratin, ali to ga čini vrijednim posebne prilike. I volim što je priprema brza i laka. Ovo radim godinama za goste i uvijek dobivam pohvalne kritike.

Ovo je postao "quotgo to" recept za nedjeljnu večeru sa mojom odraslom djecom i unucima. Poslužite ga s bebim rebrima. Svi su sretni.

Napravljeno kako je napisano i ispalo je ukusno!

Ovo je bilo apsolutno ukusno !! Ostalo mi je samo 1/2 šalice vrhnja za šlag pa sam upotrijebila pola i pola za ostale 2 šalice i nisam mogla razlikovati razliku. Koristite svježi ružmarin. Ja sam samo sušila i definitivno mu je nedostajao svježi okus ružmarina. Na kraju sam potrošio oko 3 šolje sira. Poslužio sam ga sa odrezcima od kafe i piva sa ove stranice. Ukusna večera!

Wow. Kremast, sirast i ludo bogat. Sve što želim u au gratiniranom krompiru. Ovo će biti moj odlazak na recept. Koristio sam irski bijeli cheddar i bio je odličan. Krema je zaista ono što im daje odličnu postojanost, pa se razbacujte. Nije da ih jedeš svaki dan, iako bih mogao.

Fantastično! Napravila ovo za Uskrs i dobila odlične kritike. Ako imate mandolinu, ovaj recept je zaista jednostavan. Ovo ću definitivno ponovo napraviti.

jackiemartin1308, morate povećati vrijeme u pećnici za 25-30 minuta, od toga 20 minuta pokriveno.

Tako dobro i tako lako. Bio je to veliki hit prošlog Božića i ponovo je zatražen za predstojeći porodični događaj. Napravio sam kako je napisano, iako sam bio velikodušan sa sirom.

Imate li ideju koliko ću trebati peći ako samo zagrijem pećnicu na 350? Moram pripremiti nekoliko stvari za večeru, pa moram pronaći uobičajenu temperaturu u pećnici.

Napravila sam ovo za božićnu večeru onako kako je napisano, osim upotrijebljene 1/2 šalice mlijeka za dio vrhnja i malo Jarlsberga s cheddarom. Bili smo pritisnuti na vrijeme pa sam ih stavila u mikrovalnu na 20 minuta prekrivenu plastičnom folijom, a zatim završila nepokrivena u pećnici još 20 -ak minuta. Ukusno i vrlo bogato - napravio je potpuni recept za 5 osoba, pojeli smo manje od 1/2 (mmm, ostaci !!)


Kako se prave zrnje od pire od kukuruza i pojačala Cheddar?

Počnite tako što ćete uzeti jednodnevni ostatak pire krompira i kukuruza i dodati ih u činiju. Zatim dodajte sjeckani mladi luk, sir, jaje, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešajte.

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte žlice mješavine krumpira i zapecite 2-3 minute po strani.

Ovaj smo recept radili iznova i iznova. U godinama od kada sam prvi put objavio ovaj recept, on je postao i jedan od najpopularnijih recepata ovdje u eksperimentalnoj kuhinji Carrie's#8217s.


Zašto će vam se svideti ovaj recept

Ako provedete doslovno 5 minuta na mojoj web stranici, čut ćete kako ispovijedam svoju ljubav prema siru Boursin. Ovdje možete dobiti više detalja o Boursinu, ali dovoljno je reći da je to jedan od mojih omiljenih sastojaka za kuhanje s oboje zbog savršenog okusa i kremaste, maslačke teksture.

Takođe volim pire krompir. Moj krompir od krem ​​sira mi je najduži favorit, pa sam ga čak nekoliko puta pravio za crkvene večere za više od 80-100 ljudi.

Dakle, uparivanje ovo dvoje: kremasti pire krompir sa Boursinom je očigledno odgovor.

Pire od pire od bursinskog sira je jednostavno napraviti, tako izbalansiran sa savršenom kombinacijom krompira, začina i nagovještajima češnjaka i začinskog bilja u svakom zalogaju. Mogu se napraviti satima unaprijed i dodatno zagrijati kako bi se olakšao život. Evo zašto će vam se svidjeti ovaj recept.


Možete li prije vremena napraviti recepte s krompirom?

Da. Recept možete pripremiti i ispeći kasnije, ili ispeći, a zatim kasnije zagrijati.

Pripremite i pecite kasnije: To možete učiniti do 1 dan unaprijed. Pazite da svaki centimetar krompira premažete krem ​​sosom kako ne bi zapekao#8217t. Zatim zamotajte i ohladite.

Kad budete spremni za pečenje, dodajte 10-15 minuta do pokrivenog vremena pečenja.

Pecite i podgrijavajte: Recept možete ispeći do 3 dana unaprijed. Zatim prekrijte folijom i zagrijte 20+ minuta na 350 stepeni F.


Pogledajte video: Krompir gratin. Kartoffelgratin (Septembar 2021).