Novi recepti

Pileće nogice u loncu sa palentom na žaru

Pileće nogice u loncu sa palentom na žaru

Priprema: Zagrijte kolutiće luka s pilećim nogama, nakon nekoliko minuta dodajte sol, papar i papriku te ga zalijte vinom. Dodajte kriške crvene paprike i na kraju zadržite repove zelenog luka. Dodajte vruću vodu i pustite da prokuha s poklopcem na laganoj vatri (ja sam stavila malo vode jer je u kotlu spora i ne treba vam puno vode, ako je morate puniti dok bedra ne budu gotova).

Nakon što su bedra gotova i voda je pala, umak ostaje dobro vezan, dodajte nasjeckane repove zelenog luka i ostavite ih minutu te dodajte sjeckani korijander. Dok se pileće nogice kuhaju, mi se brinemo za palentu. Napravio sam deblju palentu u koju sam na kraju dodao orah putera sa solju.

Zatim palentu okrenemo na tanjur i poravnamo je tako da imamo veliki kvadrat palente debljine 3-4 cm. Ostavite da se ohladi i isecite ga po želji, napravio sam velike pravougaonike. Pripremamo maslac sa granulama soli (ja sam koristila Motte maslac).

Stavite 2 velikodušne kriške maslaca u grill tavu i kad se otope, dodajte pravokutnike palente i ostavite da dobro porumene.

Ova palenta je san ... ima hrskaviju slanu koru i mekanu i mirisnu jezgru, vrijedi je probati barem jednom. Ne tvrdim da sam dao veliki doprinos kulinarstvu, ali ova palenta na žaru je izvrsna ideja. Nakon što je palenta spremna, stavite je na tanjur i ukrasite s 2 kraka i malo umaka i jelo je spremno.


Pačje noge s pomfritom i sezonskom salatom

Stanje u kuhinji, na repu posude, za vrijeme vrućine, može se smatrati činom kulinarskog herojstva, ako se tako nešto može definirati. Definitivno, na neodređeno vrijeme, radite ono što radite i još morate proći kroz kuhinju, ne možete dopustiti da se miševi u trbuhu uznemiruju na neodređeno vrijeme. U određenom trenutku vas obuzmu paketi i pitate se šta ćete sa lepinjama koje nađete u kamp prikolici na uglu ulice ili kroz & # 8220namještene & # 8221 sobe sa specijalitetima u prizemlju nekih blokova stanova, na raskrsnicama puteva.

Uspomene, uspomene & # 8230! Ne razumijem zašto se odustalo od nečeg dobrog, što je nekad pronađeno u istim kamp kućicama spaljenim kišom i snijegom & # 8211 kobasica / kuhana kobasica, na pari, zaglavljena u rogu zagrijanom iznutra, na nekim metalnim šiljcima električni otpor metalne cijevi. Kao da je senf kroz koji se valjala kobasica prije stavljanja u rog imao drugačiji okus ili vas je glad natjerala da povjerujete u tako nešto. Papirne vrećice s pomfritom sa pomfritom sa ili bez šnicle pored njih koje su prodavali klesari direktno iz pletenih korpi godinama nisu smjele biti odbačene, utažujući glad. Cijene su tada bile mnogo povoljnije, ako usporedimo s okusom / kvalitetom današnjih uličnih jela koja se nalaze na istim mjestima.

Ulične trgovine! Pitam prodavača s takve tezge zašto ste stavili kamp prikolicu ustima baš na raskrsnicu, odgovor je stigao odmah, svijet je još uvijek prilično na semaforu, također uzimam da imam i peni.

Koje recepte pripremamo od pačjeg mesa? Cijela cijena, rashlađena, prikladna je kao cijena za svaku domaćicu. Rezati brzo, oštrim nožem i koristiti odvojeno, sve vrste jela i # 8211 odreske i prsa za odreske & # 8211 pačje noge s povrćem na poslužavniku, pačje noge s pečenim krumpirom, pačja prsa s tučenom koprivom i ostalo (krila , leđa, tartlets) za supe i # 8211 slatke pileće supe i supe. Pačja mast se prži i dobivaju se ukusne kapice (pravi kulinarski užitak, poslužene vruće, posute sa malo krupne soli i toplim kruhom) i svinjska mast, koja se koristi kao sastojak za aromu i / ili dodatak masti peradi u juhama i knedlama supa, pileća supa sa paradajzom i knedlama, supa i # 8211 supa od bundeve i jela & # 8211 hrana od krastavaca sa pačjim nogama. Mogu se kupiti zasebno, sa tržišta, po blago napuhanim i odvojenim cijenama, pačje noge i pačja prsa, u frižideru, ali i pačja jetra, leđa s krilima i tortama, rashlađena ili smrznuta. Patka se kuha, a cijela patka s narančama.

Sastojci potrebni u receptu: pačje noge, krompir, dimljeni sir, bijeli luk, bundeva, patlidžan, krupna sol, papar u zrnu, maslinovo ulje.

Sastojci

  • pačje noge, svježe,
  • crveni krompir,
  • patlidžani,
  • bundeve,
  • dimljeni sir.

Patkove noge podignute su oštrim nožem sa strane kože, do sloja mesa. Dodajte krupnu sol i trljajte rukom da prodire kroz sol kroz zareze.

Zagrijte tavu s visokim rubovima i pačje noge, nazubljene, stavite u tavu s kožom prema dolje, prema tavi. Patke se prže na jakoj vatri dok ne dobije zlatnu koricu, a zatim se vrate sa strane sa više mesa.

Patke nastavljajte pržiti, sa strane mesa, u masti ocijeđenoj u tavi, sve dok meso ne postane ružičasto, mekano i jestivo.

Recept korak po korak

  1. Zarežite pačja bedra oštrim nožem sa strane kože.
  2. Patkove nožice ispecite na dobro zagrijanoj tavi, sa strane sa zarezanom kožom.
  3. Patkine nogice se prže, u formiranoj masti, sa strane mesa.
  4. Pačje noge izvadite, pržene, na tanjur i prekrijte papirom za pečenje.
  5. Krompir od slame propržiti na pačjoj masti.
  6. Pospite dimljeni sir na krupnije rende na vruće pržene pomfrit od patke.
  7. Priprema sezonskih salata.
  8. Poslužite pripremljeno sa sezonskim salatama.

Pečenje pačjeg mesa, tajna koju dobro čuvaju profesionalni kuhari! Profesionalci kuhaju patkove noge, ostavljajući meso pomalo nekuhano / nekuhano, po mom ukusu. Osobno, radije ne stavljam tavu u pećnicu, nakon prženja na izravnoj vatri i nadzirem ohiometrijski, trajno proces prženja direktno na plamenu sve dok meso ne postane ružičasto do bijelo i više ne krvari kada ubode vrhom noža. Patke se nakon prženja izvade na tanjur i prekriju papirom za pečenje, da odmore najmanje 15 minuta, a za to vrijeme se meso skuha.

U pačjoj masti, sakupljenoj u tavi, na jakoj vatri ispržite krompir, tanko iseckan slamnati krompir.

Pačji prženi krompir vadi se u činiju. Pospite po pomfritu, budući da je topao, dimljeni sir dat na velikom rende.

U akstron sa pomfritom, začinjen dimljenim sirom, dodajte patkove butke.

Slika izbliza prikazuje način prženja mesa, nakon obaveznog odmora & # 8220 odmora & # 8221.

Predstavljanje jela povećat će apetit profesionalnih gurmana, a tajanstveni mirisi koji se šire kuhinjom i ne samo da će brzo okupiti sve gurmane oko stola.

Jelo se poslužuje uz salatu od bundeve i / ili patlidžana, prženu na maslinovom ulju / na žaru. Salata se može pripremiti unaprijed i poslužiti hladna.

Jelo se poslužuje na ravnim tanjurima za zajedničko širenje jela i salata.

Pohlepni neće odoljeti iskušenju da malo vrućeg kruha namoči u preljev za salatu, čak i ako jelo ima ukras od krumpira.

Zainteresovanima je dobrodošao sos od zelenog bijelog luka.

Na takvoj gozbi, čak i ako je vruća ili upravo zbog toga, hladno pivo je prikladno i aplaudira na otvorenoj pozornici.

Dobar tek, gurmanska braćo i gurmanska braća svuda, gdje god da ste u svijetu! Ne izbjegavajte patčje meso i / ili gusko meso. Možete dobiti vrlo ukusna jela, puna zamamnih mirisa i brza za pripremu. Patka, guska, biblica mogu se pripremiti prema receptima koji se koriste s piletinom i / ili piletinom. Probajte i nećete požaliti.


Ostali filteri o piletini

Ludilo ili ne, čini se da su sklonosti Roma prema brzoj hrani više usmjerene prema receptima za hamburgere, a ne prema.

Ako želite zamišljeno putovati u jednu od najljepših regija Italije, odlučite se pripremiti za svoje najmilije.

Pileći pilav je užitak ako znamo dobro kuhati i koristiti začine.

Kupovina piletine s krompirom jedna je od najdražih stvari mog muža. Na moju sreću, i djeca su to počela raditi.

Grčka pileća supa je supa inspirisana grčkom kuhinjom, bogata bjelančevinama i vitaminima, koja se kasno ne povećava.

Brokula s vokom je lagano jelo koje se pomalo posuđuje iz azijske kuhinje i nudi specifičnu aromu mesa i lana.

Pileći odrezak s limunom odlična je opcija za kuhanje pilećih buta. Potrebno vam je nekoliko sastojaka, brzo se skuha.

Pileće meso ima nizak kolesterol, vrlo se brzo kuha i vrlo je nježno. Otuda njegova svestranost i sposobnost da.

Nije vam dosadilo kuhati piletinu? Zaista je izvor proteina koji se lako priprema i pri ruci, ali recepti koje imate.

Marengo piletina je tradicionalno francusko jelo, iza koje stoji legenda koja je povezana s pobjedom Napoleona Bonapartea iz.

Testenine sa crvenim sosom lako se pripremaju i mogu se unositi u ishranu deteta od 10-11 meseci, ako smo sigurni da je mali.


Ovan u kotlu sa palentom i kiselim krastavcima

Korak 1: Meso dobro operite, a zatim ga narežite na veće kocke.

Korak 2: U zdjelu stavite maslac, a zatim dodajte meso. Držite na laganoj vatri dok meso ne promijeni boju. Često miješajte da se ne lijepi.

Korak 3: Zatim dodajte vino i češnjak, promiješajte i ostavite da alkohol ispari iz vina nekoliko minuta. Zatim stavite poklopac i ostavite na umjerenoj vatri dok meso ne bude gotovo. Ukusi.

Korak 4: Kad je meso gotovo, skinite poklopac, dodajte majčinu dušicu, promiješajte i ostavite na vatri dok sok ne padne. Možete pustiti da padne manje ili više ovisno o tome koliko umaka želite.

Korak 5: Za palentu skuhajte vodu u loncu, dodajte maslac i sol, a kad voda počne ključati, polako dodajte malai i miješajte pjenjačom. Nakon što ste završili s stavljanjem kukuruznog škroba, još malo promiješajte pjenjačom, a zatim ostavite da palenta zakuha do željene konzistencije.

Želimo vam dobar apetit i povećajte recept za kuhanje ovčetine u kotliću s palentom i kiselim krastavcima.