Novi recepti

Ćurci od purećih prsa sa šunkom u umaku od nara

Ćurci od purećih prsa sa šunkom u umaku od nara

Nar ogulite i uklonite sjemenke. Skuhajte ih sa sirupom, vinom i cimetom. Pustite da kuha 20 -ak minuta dok ne postane viskozniji.

Fileti purećih prsa stavljaju se na najlonsku foliju. Preko njih stavite peršunovo lišće (bosiljak), kriške šunke, sir i kriške paprike u boji. Filete čvrsto uvaljajte u foliju i ostavite da se ohlade 15 minuta u frižideru.

Zatim rolat stavite u brašno, umućeno jaje i prezle pomiješane sa mljevenim bademima. Dobro ih propržite sa svih strana u uljnoj kupelji pa ostavite da se ocijede na papirnim ubrusom.

Prepolovljene kolutiće stavljamo na tanjur i poslužujemo ih uz umak od nara uz sitno sjeckano zeleno lišće. Može se poslužiti sa ukrasom od krompira.

Odličan apetit!


Pripreme za Tursku

Pripreme za Tursku recepti: kako kuhati jela od ćuretine i najukusniji recepti za jela od piletine, jela od lososa, jela od ribe, jela od svinjetine, jela od pilećih buta, jela od svinjskog filea, jela od tjestenine, punjena puretina, pureće meso, čorba od puretine.

Ćureće ćufte

Šargarepa, zalijete pureće krilo puran copanel 2 pureća grla 2 glavice češnjaka slana voda 2 mrkve luk

Snitel od purećih prsa

Pureća prsa, prsa od puretine Turska 2 jaja brašno kukuruzne pahuljice sol papar ulje

Ćureći luk sa zelenim lukom

Uskršnje pripreme, Predjela 500g ćureće jetre 500g purećih pipeta 3-4 cijela jaja 2 snopa više zelenog luka 2 velika snopa zelenog češnjaka 2 snopa peršuna sol biber

Punjeni pureći vrat

Ćuretina, voda 1 pipota ćuretina 1 jetra ćuretina 1 luk 1/2 kutije šampinjona šarene paprike 1 jaje sol biber 2 kašike ulja.

Ćurka od prsa

Puretina, Jela od mesa, Obroci 1 pureća prsa 6-8 kriški slanine za punjenje: 1 luk 2 stabljike celera 60 g maslaca krutoni sol biber timijan 1 jabuka

Ćureće iznutrice

300g purećih srca 400g ćureće jetre 6 zelenih lukova 4 niti zelenog češnjaka gomila kopra gomila peršuna 5 jaja kapljica za omot sol papar

Valdostana od purećih prsa

Paprika 6 fileta purećih prsa 6 kriški sira 6 kriški šunke prag 4 rajčice 50 g sira za brijanje sol papar paprika

Ćufte od ćuretine

Šargarepa, Turska, Voda 3 ćureća krila pureće kosti 1 glavica češnjaka 2 mrkve 1 srednji celer 1 veliki luk 4 prepeličja jaja 6-8 šargarepa beli zeleni peršun sol biber

Pureći puževi

Jela od mesa 1 pureća prsa 3 jaja 200 gr brašna 300 gr prezle sol papar ulje za prženje

Pureći burger od mesa

Jela od mesa 700 g mlevene ćureće soli, 5 češnja belog luka 1 jaje

Pečena pureća kost

Krompir, Dafin 2 gornja pureća kraka 1 lovorov list 5 češnja belog luka (isečen) 1 komad cimeta krompira delikatno ulje malo ljute paprike biber sol

Rolada od ćureće pulpe

Mrvice 1 kg purećeg mesa ili prsa 100 gr ukiseljenih krastavaca 1 crvena ili žuta paprika 50 gr sirove štapići mrkve 2 žlice borovih pupoljaka 150 gr naribanog sira nekoliko svježih peršinovih listova sol papar mrvice 1 cijelo jaje 1 litar.

Rolat sa ćurećim nogama

Majčina dušica 1 pureća natkoljenica (

1-1,2 kg) 5-6 kriški topljenog sira (sir) 20-30 g presovane šunke 1/2 ukiseljene crvene krofne 3 kašike maslinovog ulja sol biber timijan

Čorba sa vratom

Supe i čorbe, supe 1 luk 1 šargarepa 1 stabljika celera 1 krompir, srednji puran vrat, isečen na komade slana voda, biber zeleni peršun rezanci sa limunom

Turski medaljoni za grudi

Obroci, jela od mesa 1 pureća prsa 1 šargarepa 2 kašike prezle 50 ml mlijeka 1 jaje 100 ml ulja 1 limun 50 g brašna 1 gomila zelenog peršinove soli, biber

Ćurka od prsa

1 pureća prsa 500-600g -2 svježe kobasice -4 kriške sira -so, biber, -1 čaša bijelog vina -12 čaša konjaka -1 šargarepa, 1 luk, stabljika celera, -1 čaša kisele pavlake -ulje oko 3 kašike -u kuhinju -1 češanj belog luka

Hladna pureća hrana

Limun, bijelo vino, pulpa maslina i pureća prsa 2 kg bijelog luka 1/2 l ulja 1 limun 100 ml bijelog vina sol, enibahar bay 200 g maslina

Čorba od purećeg krila

Mesne supe, Supe, Juhe i čorbe 800 g purećih krila 1 luk 1 šargarepa 1 crvena paprika 1/2 celera 1 pastrnjak 2 kašičice majčine dušice 2 lovorova lista sol biber 300 g paradajza isečenog na kockice 400 ml soka borshta / kupusa 1 veza ariš

Ćufte pečene ćuretine

Jela od mesa, mljeveno meso, predjela 1 kg purećeg mesa 2 žlice brašna 1/2 karike svježeg kopra 1 češanj češnjaka sol papar 2 jaja 1 krumpir 1 luk luk za prženje (nije obavezno)

Pečeno pureće meso s medom i limunom

Jela od mesa 1 gornja pulpa od puretine 3 kašike meda limun 1/2 limuna 1 čaša suvog ruzmarina bijelog vina 3 krompira ulje sol mljevena paprika

Rotirajte sa sirom

Mrvice, puretina 4 fileta (goveđe meso od piletine

a (edam, flamengo.) 4 kriške šunke

am ^ aie opciono slana paprika paprika ili aromatično bilje od kurkume: ljekovito bilje

Ćufte od dojke

Predjela, Predjela od mesa 500g purećih prsa (mogu biti i pileća) 50g naribanog parmezana 1 kriška starog kruha 1 odgovarajući luk 2 češnja češnjaka malo crnog papra malo bijelog papra tučeno jaje peršunovo lišće krušne mrvice

Ćureći rolat na žaru

Jela od mesa 450-500 g purećih prsa 6 tankih kriški sira (topljeni sir) 1/2 kisele krofne (1 kiseli krastavac) 5-6 češnja bijelog luka (češnjaka) 3-4 kašike maslinovog ulja sol biber timijan paprika (piletina / pečurke / biljni koncentrat) ili šta već.

Pureći hamburgeri s mango chutneyjem

Predjela, hamburgeri, jela od mesa 1 baget, po mogućnosti integralne žitarice 1 veliki crveni luk, narezano 500 g mljevenog purećeg mesa 4 žlice mango chutneyja 1/4 žličice soli 2 šalice zelene salate,

Punjene pureće noge

Obroci, sastojci za jela od mesa: 3 pureća čekića bez kosti 500 ml pureća juha 200 grama suhih šljiva 100 grama mrvica 1 jaje 50 ml slatkog vina sušena majčina dušica 100 g suhih gljiva 1 l vegete

Dunja ćuretina

Jela od mesa -1 ćuretina (5-6 kg) -začini od puretine (mješavina ružmarina sa žalfijom, itd.) -sol i papar -3-4 jabuke dunje srednje veličine -1-2 kom. celera narezanog na velike kriške -1 veliki luk - 200 ml vina (100 ml konjaka) - otopljeni maslac

Ćureće pečene butke sa povrćem i zatarom

Jela od mesa 2 pureća kraka 500 gr krumpira 1 crvena paprika narezana na trakice 1 mrkva narezana na kriške srednji luk narezan na julienne 2 mala rajčice narezana na ploške (ja sam koristila rajčice iz konzerve) 4 krastavca cornis narezana na kriške šećer sol biber 3 klinčića

Medaljoni od purećih prsa s coulisom od bundeve i papra

Bosiljak, E brašno 300 g ćurećih prsa, 30 g sira, 150 g bundeve, začini, 75 g čeri paradajza, 50 g brašna, 1 jaje, 100 ml ulja, 100 g gljiva, 75 g grejpa, bosiljak so, biber

Ćurci od purećih prsa sa šunkom u umaku od nara

Mrvice, nar 700 g purećih prsa 2 nara 1/2 čaše sirupa od nara ili maline 1/2 čaše crnog vina 1 vrh noža cimet lišće zelenog peršuna (bosiljak) 2 jaja 100 g mrvica 100 g mljevenih badema (po želji) 1 pakovanje u boji kolača od sira ulje paprike

Ćureća prsa u lisnatom tijestu

Majčina dušica, sir, špinat 1/2 pureća prsa 150 g sirovo sušene slanine 100 g sira 2-3 pečene kapije paprike 100 g špinata 400 g lisnatog tijesta-za marinadu: 70 ml aromatiziranog ulja 1 žličica naribane paprike sol biber biber kadulja listovi timijana listići belog luka

Punjena ćuretina u rerni

Imao sam puretinu manju od 2,5 kilograma i iz vlastitog iskustva preporučujem da ideja o puranima od 2-3 kg bude dovoljno velika za 6-8 ljudi i izađu nježniji. Ove godine sam napravila fil od nemasnog svinjskog mesa (150 grama) sa.

Pureća prsa u parmezanu i kori češnjaka

Puretina, jela od mesa, odresci 500 g purećih prsa 2 žličice maslinovog ulja 50 g mrvica 1 žličica češnjaka u prahu 40 g parmezana 1/2 žličice paprike soli peršun papar

Ćufte od ćuretine sa želatinom

Predjela, predjela od mesa, Božić 2 komada purećih krila 3 purana oko vrata 1 luk 1 korijen celera 3 šargarepe 3-4 lovorova lista 1 žlica zrna papra 4-5 češnja bijelog luka (po ukusu) 2 vrećice želatine u prahu (20 g) soli

Ćuretina punjena pečenim pomorandžama

5-7kg ćuretine.3 kg pomorandže, beli luk.Sol, biber, belo vino

Ćurci od purećih prsa punjeni grožđicama u umaku od šipka

Grožđice, nar 500 g purećih prsa 200 g narezana šunka (sirova šunka) 200 g isečenog ementaler sira 1 kašika dižon senfa 1 nar 250 ml svežeg crvenog mošta 1/2 kašičice začina roštilj piletina 1/2 kašičice čili kajenske paprike 100 g grožđica malo maslaca.

Ćurka od prsa

Majčina dušica, papar, paprika 1,5 kg pureća prsa 1 paprika 1 jaje 200 g šampinjona 100 g narezana presovana šunka 100 g narezana slanina 100 g naribanog sira 1 veza listova peršuna sušeni ružmarin sušeni timijan sol papar 50 g maslaca 50 g ulja

"Odgovara" puretini

Mesna prsa sa purećim prsima, pavlaka, repovi bijelih gljiva, kopar, čili, češnjak, sol, ulje

Krekemi od susama od bademovog brašna

Pecivo i peciva, slani proizvodi 215 g bademovog brašna (od oguljenih badema), 1 dobro umućeno jaje, 55 g sezama, 1 kašika ulja, so.

Pureća prsa sa aromatičnim biljem

Ćuretina, odresci, obroci 1 pureća prsa 3 češnja češnjaka 2 žličice sjemenki senfa 1 žličica ružmarina 1 žličica žalfije 1 žličica majčine dušice sol papar 2 žlice maslinovog ulja 2 žličice limunovog soka 1 čaša suhog vina

Ražnjići od purećih prsa

Paprika, ruzmarin, crvena paprika 400 g purećih prsa 1 crvena paprika 1 zelena paprika 2 glavice luka sol biber paprika ruzmarin 3 kašike ulja

Ćureća rolada

Jela od mesa -500g purećeg mesa -4 jaja -20g brašna -povrće -zeleni kopar -50g ulja -parkinja

Ćureći kroketi s umakom od kiselog krastavca

Jela od mesa 1 kg mlevenog purećeg mesa 2 jaja 2-3 češnja belog luka peršun prezle soli, 1 luk za sos 3-4 češnja belog luka 2-3 kisela krastavca sol, biber 2 kašike pavlake 2 kašike domaćeg majoneza sitno seckani peršun. sol biber

Ćuretina sa jabukama

Jabuke, začini 500 g purećeg mesa (pulpa od prsa) 4 začina jabuke

Pureće meso na žaru

Majčina dušica, lovorov list, nana 600 g mljevenog purećeg mesa 1 kocka / žličica koncentriranog živinskog mesa. Povrće 2 žličice mješavine začina (sjemenke senfa od češnjaka majčina dušica korijander nana paprika ljuta i slatka paprika) ili začini za odrezak 2 žlice maslinovog ulja masline 4-5.

Punjena ćuretina

Hrana, odresci 1 ćuretina, punjenje: 1 jabuka, 1 luk, 1 štapić cimeta + 1 šolja vode (250 ml vode), grančice ruzmarina i žalfije, biljno ulje.

Kalifornijska salata

Salate, salate od konzerviranog povrća "patuljci", prehlade od piletine ili puretine, artičoke iz konzerve, zelene masline, zrna kukuruza, rajčica, listovi salate, bosiljak, maslinovo ulje, limunov sok

Meso od peradi

Jela od mesa mogu se pripremiti od pileće pureće guske patke. krompir mrkva izbjeljivač celer sušeni luk ili zeleni luk estragon zeleni peršin zelena sol, lovor malo bijelog vina

Pureća prsa na žaru sa jabukama i tostom sa jajetom

Obroci, jela od mesa 500 g purećih prsa, 200 g jabuka, pola limuna, 50 g maslaca, 100 g naribanog sira, sol, đumbir, papar. tost sa jajetom: 8 polovina kriški hleba, 2 umućena jaja, 0,1 l mleka, so, biber i drugi začini po ukusu, 0,3 l ulja.

Ćureći fileti u tavi

Jela od mesa 500g purećih fileta 3 češnja bijelog luka 2-3 žlice bijelog vina sol i papar 1 žlica maslaca

Ražnjići s jetrom i purećim srcem

Cherry rajčice, gljive, vlasac 200g pureća jetra 150g pureća srca žuta paprika cherry rajčica cherry 250g začinske gljive


Sastojci Pečena pureća prsa umotana u slaninu

  • 900 grama & # 8211 1 kilogram purećih prsa i kože bez kostiju, u jednom komadu
  • 1 žličica krupne soli
  • 2 grane svježeg ružmarina (samo lišće, ukupno oko 2 dobre žličice sjeckanog lišća)
  • 1 žličica naribanog sušenog timijana (ili nasjeckanog svježeg lista majčine dušice)
  • sveže mleveni biber
  • 3 češnja belog luka
  • 25 grama putera
  • 3 kašike ulja
  • 2 kriške belog hleba, bez kore, samo jezgro isečeno na kockice od 1 cm.
  • 1 crveno more
  • 1/2 crvenog luka (mali)
  • 100 ml. pileće supe
  • 200 grama sitno narezane slanine
  • sol i papar
  • za sos (opciono): 2 ćureća krila ili 1 vrat, 2 kašike maslinovog ulja, celer kao 1 malo jaje, 1 šargarepa, 1/2 seckanog crvenog luka, 1 češanj belog luka, 1 kašika naribanog brašna, 1/2 litra pileće supe , 1 kašika paradajz paste, 1 kašika sosa od orhideja, 1 lovorov list, so i biber

Priprema purećih prsa u pećnici umotana u slaninu & # 8211 priprema mesa

Pureća prsa se otvaraju debelim nožem kako bi se dobio što veći i ujednačeniji komad. Poravnajte čekićem do debljine 1,5-2 cm., Što je moguće ujednačenije.

Izgnječite 2 režnja češnjaka, nasjeckajte polovinu ružmarina, stavite u zdjelu i dodajte majčinu dušicu, 1 žličicu krupne soli i 1 žličicu smeđeg šećera, sameljite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte začine i meso dobro istrljajte s obje strane.

Ostavite meso da prodre s okusima i u međuvremenu pripremite fil:

Punjena pureća prsa umotana u slaninu u pećnici

1. Stavite 1 žlicu ulja i maslaca u vruću tavu. Kad se maslac otopi, dodajte mrvice hljeba i pržite uz stalno miješanje do zlatne boje (slika 1).

2. Izvadite kockice tosta iz tave, dodajte još jednu žlicu ulja, sitno sjeckani luk i preostali češanj češnjaka, zdrobljen, zajedno s 1 prstohvatom soli. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (slika 2).

3. Kad luk omekša, dodajte jabuku očišćenu od kutije za sjeme, narezanu na kockice (slika 3), kuhajte jabuku dok ne postane sjajna na površini i dok tečnost u posudi ne ispari.

4. Dodajte tost, preostali iseckani ruzmarin, kratko promešajte i dodajte pileću supu. Pustite da provri nekoliko minuta, dok supa potpuno ne ispari, zatim skinite fil sa vatre i začinite solju i biberom po ukusu (slika 4).

Pustite da se fil ohladi, a u međuvremenu pripremite potrebno za sastavljanje.

Sastavljanje purećih prsa punjenih i umotanih u slaninu

1. Stavite kriške slanine na dasku. Ispod svake kriške prvo sam stavio konac kuhinjskog konca, dovoljno dug da premaši dužinu kriške slanine za 10-15 cm. sa svake strane. Začinjena pureća prsa stavite na kriške slanine (slika 1).

2. Meso stavite odozgo, tačno na sredinu, stavite ohlađen fil. Lagano pritisnite nadjev kako biste mu dali oblik cilindra (slika 2).

3. Formira se rolat koji dovodi ivice purećih prsa iznad punjenja. Zatim zauzvrat kriške slanine zavežite kuhinjskim koncem. Rubovi su fiksirani čačkalicama (slika 3).

Zagrijte veliku tavu, dodajte posljednju žlicu ulja i brzo pecite odrezak na površini sa svih strana.

Pureća prsa umotana u slaninu prebacite na poslužavnik odgovarajuće veličine. Pažljivo prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa 1 sat.

Priprema umaka

Za umak sam prepržio vrhove purećih krila na 2 žlice maslinovog ulja, odvojio ih sa strane i dodao 1/2 sjeckanog crvenog luka, 1 štene usutroja, 2 žlice sjeckanog celera i sitnu mrkvu, nasjeckanu i on.

Pirjao sam povrće 4-5 minuta, a zatim vratio krila i posipao 1 žlicu brašna. Brzo sam promiješao i sve ugasio sa 1/2 litre pileće supe. Dodala sam 1 lovorov list. Vreo sam sat vremena. Na kraju sam dodao 1 žlicu paradajz paste, 1 žlicu worcester umaka, sol i papar. Procedio sam sos i poslužio ga uz biftek.

Pureća prsa poslužite u pećnici umotana u slaninu

Biftek je spreman kad čačkalica lako uđe u meso. Meni je 1 sat u rerni bio dovoljan. Izvadite odrezak na tanjur, lagano ga omotajte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta prije posluživanja. Pažljivo uklonite udlage, pa ih narežite na kriške debljine 1-1,5 cm. Poslužite uz omiljeni ukras, što je u našem slučaju bilo pire krompir i dinstani boranija.


Kako napraviti recept za pileća prsa punjena šunkom i sirom?

Kako pripremiti pileća prsa?

Pileća prsa (ako su sa kožom i kostima) se odstranjuju koštice i koža se uklanja. Dodao sam kožu i kosti u supu. Pileća prsa probijam dugim, tankim i vrlo oštrim nožem. Trebao bi izgledati kao džep i moramo paziti da ga ne probijemo pri dnu.

Ovako izgleda napravljena rupa u koju ćemo staviti nadjev.

Punjenje sa šunkom i sirom

Zamotala sam sir u kriške šunke. Šunka će stvoriti prepreku za sir. Stavio sam 3 tanke kriške prešane šunke da mogu dobro umotati komad sira.

Umetnite rolat od šunke sa sirom u pileća prsa i dobro ga gurnite, ne razbijajući okolno meso.

Zatvorimo i popravimo rupu čačkalicom, a tanki kraj pilećih prsa savijemo i popravimo čačkalicom ispod. U suprotnom bi se osušio. Sjećamo se da smo stavili 2 čačkalice.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane


Ćurke od purećih prsa sa šunkom u umaku od nara - Recepti

Ovo jelo, koje je pravila moja majka s pilećim prsima, obično mi je bilo jedno od omiljenih u djetinjstvu. Ukusne gljive "upakovane" u krišku mesa i umočene u sos od paradajza, zajedno sa kremastim pire krompirom. Šta bi moglo biti bolje?

1 kg purećih prsa bez kostiju

500 grama gljiva

1/4 kašičice mlevene paprike

Krumpir ogulite i iscijedite sok. Pržite u tavi, pola količine maslinovog ulja, dok sva tekućina koju ostavite ne ispari. Kad je gotovo, posolite i popaprite pa dodajte sjeckani kopar.

Pureća prsa se očiste i dobro osuše. Porcioniran je kao za šnicle (narezao sam ga na 8). Svaki komad dobro istucite dok se ne razrijedi (bez lomljenja). Komadići mesa se posole i popaprite.

Na svaku krišku stavimo otprilike jednu žlicu sastava otvrdnutih gljiva (podijelite sastav na koliko kriški mesa imate). Zarolajte krišku što je moguće čvršće i uhvatite je čačkalicom ili dvije.

Dobivene rolice stavite u pleh podmazan ostatkom maslinovog ulja i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC jedan sat i 15 minuta. Pokrijte pladanj aluminijskom folijom prvih 45 minuta, zatim uklonite foliju i ostavite da porumeni.

Kad su kiflice skoro gotove, skuhajte sok od rajčice u većoj šerpi. Kad prokuha, dodajte sol, papar i zdrobljeni češnjak. Ako je sok od rajčice kiseliji, možete dodati žlicu šećera.

Dodajte kiflice i zajedno kuhajte još 5 minuta.

Kiflice se mogu praviti i sa pilećim prsima (skratite vreme kuvanja na 45 minuta).


Poslužite domaću prešanu pureću šunku

Da vidimo šta smo uradili! Nožem sam isjekao nekoliko kriški pureće šunke s dugim, oštrim sječivom. Savršeno reže moju prešenu šunku! Sve komponente su dobro koagulirane, ne raspršuju se.

Domaća prešana pureća šunka jednostavno je prekrasna! Ima brašnastu boju paprike (paprike), arome bijelog luka, slana je i začinjena paprikom kako treba. Kakve ukusne sendviče pravimo s njim!

Komadići purećeg mesa su nježni, tope se u ustima. Okružena mlevena pulpa (sa masnoćom sa kože) dala im je ovu posebnu nežnost, ali je i poštovanje unutrašnje temperature od 74 C u potpunosti doprinelo. Puran je sočan, nije suv!

Evo kako napraviti prirodnu kobasicu kod kuće koju možete ponuditi djeci. Presovana šunka čuva se u frižideru 6-7 dana u čistoj kesi ili u plastičnoj kutiji sa poklopcem. Može se porcionirati i zamrznuti.

Radili smo i domaću presovanu šunku (bezobličnu), ali od svinjskog mesa (ciolan bez kostiju). Koristio sam oblike za torte ili čvrste vrećice. Stvar je u tome što se u dva recepta ispod mesa kuhalo prije stavljanja u oblik ili vrećicu, a ciolan ima prirodnu želatinu i kolagen koji se dobro koagulira nakon hlađenja. pogledajte ovdje Mosaic ham.

Mislim da sam vas ohrabrio ovim jednostavnim domaćim receptom od prešane šunke ili piletine i primijenit ćete ga što je prije moguće!

Ako ste ljubitelj pripreme prirodnih domaćih kobasica, pozivam vas da pročitate naše transilvanske recepte za kobasice, salamu, bubanj, lebar (pire krompir), šunku, pastrami, caltaboşi itd. Možete ih pronaći ovdje.


Rastežemo komade mesa i preklapamo ih tako da imamo veliki i ravni komad. Povrće stavite na vrh u tankom sloju, a na jedan kraj stavite mozzarellu.

Pažljivo zarolajte i stavite u posudu otpornu na toplinu. Prelijte mješavinom od vode, vina, pasiranog paradajza, maslinovog ulja, malo soli. Dodajte lovorov list ili dva i pospite po zrnu papra.

Ostavite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 210 stepeni sa poklopljenom posudom i još 15-25 sa otkrivenom kako biste smanjili vodu i meso porumenilo. Kad dobro porumeni, izvadite meso na tanjir sa malo sosa.

Rezati vrlo oštrim nožem i poslužiti vruće, popratio sam s malo kuhanog krumpira, a zatim malo zapekao u pećnici.


Punjeni rolat od ćuretine

Punjeni rolat od puretine je recept od velikog efekta, nije ga teško napraviti, može se poslužiti kao predjelo ili za doručak, vrlo je lijepo narezan i mogu se napraviti sendviči za manje ili veće pakiranje & # 128578

Više recepata od mesne rolice-pogledajte ovde.

Kako napraviti recept za punjene rolice od puretine:

Kako pripremiti meso za punjene rolice od puretine

Iskostrite bedra ako već nisu kupljena bez kostiju. Idealno je koristiti gornje strane bedara, posebno za puretinu, jer donje imaju mnogo finih kostiju i potrebno je puno rada za čišćenje svake kosti. Više volim rolat od pulpe, jer je meso nježnije, a ne tako nejednako kao prsa. Može se ostaviti sa ili bez kože, kako želite. Ovaj put sam skinula kožu, ali ne smeta mi kad ostane. lijepo se peče i postaje pomalo hrskav, ukusan je & # 128578 Odlična njega, ako ostavite kožu, dobro progovorite prije peći, ne ostavljajući nikakav til, jer su vrlo neugodni.

Dobro naoštrenim nožem lagano odmotajte meso i raširite ga poput šnicle, kako bi bilo lijepo. Ako se radi o sanduku, izrežite ga kao puža. Ne tučem meso, samo ga isečem nožem, volim da ostane blago nepravilnog oblika i da bude sočno.

Imali smo 2 natkoljenice, nešto više od 1 kg.

Vidite da se svi začini daju za 1 kg mesa, pa izvažite i promijenite količinu začina ovisno o tome koliko mesa imate.

2. Kako začiniti punjeni rolat od puretine

Pospite sve komade mesa (uključujući i grudi za punjenje) sa svim pomiješanim začinima: so, svježe mljeveni papar, majčina dušica, malo muškatnog oraščića (naribanog 4-5 puta) i zdrobljeni češnjak. Podmažite ravnomjerno sa svih strana, zatim zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu i ostavite da se ohladi do sljedećeg dana. Na ovaj način začini bolje ulaze u meso.


Tražene riječi "slanina"

Slaninu narežite na tanke kriške i ispržite. Ocijedim masnoću sa slanine i koristim sprej za kuhanje bez masti da napravim paparadu.

Pomiješajte jaja, mlijeko i rastopljeni maslac pa dodajte brašno, prašak za pecivo i sol miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu. U

Čekići oprani i očišćeni od kože (uklonjeni) režu se na mjestima, podmazuju s malo ulja, podmazuju senfom, a zatim

Uzmite bedra, izvadite im kosti, posolite ih i popaprite, stavite 3 kriške slanine i na isti način stavite nogu na vrh.

Zagrijte pećnicu na 220º C. Pomiješajte juhu, 2,3 kapi ljutog umaka, začine za pizzu i podmažite podlogu za pizzu.

Svaki pileći file pospite solju. Ako su pregusta, malo istucite čekićem za puževe. Dodajte krišku

-Stavite brašno u posudu, dodajte fermentirani kvasac s mlijekom, malo soli i zamijesite prikladno tvrdo tijesto, prema

Svaki komad prsa začinite solju, paprom, paprikom i češnjakom u prahu, a zatim ga umotajte u 3 kriške slanine. Lijepimo čačkalice iz

Nasjeckajte meso, a s njim očišćeni i oprani luk, češnjak i zeleni peršun. Začinite po ukusu solju i biberom. mi

Volim ga pržiti bez obzira na meso koje koristim (svinjetina, rebra, prsa, perad, kobasice, slanina ili slanina)

Slaninu narežite na kockice i ispržite je. Govedina se nareže na ljuske i stavi preko slanine. Pržite meso dok ne dostigne

Piletina je začinjena sokom od narandže, solju, biberovim uljem, kurkumom, belim lukom, majčinom dušicom, bosiljkom. i testenine za pui.Pasta pt. piletina, sadrži: beli luk, biber,

Jetra se oguli, opere, osuši i začini. Svaki komad jetre umotan je u komad slanine

Luk i sitno sjeckani češnjak nasjeckajte i stavite na ulje na srednju vatru.Dodajte slaninu i začinite meso vegetom, paprikom.

Prvo očistimo gljive. Pureća prsa podijeljena su na 6 kriški. Za svaki komad, po vrhu istegnite 2 kriške šunke.

Tijesto se može mijesiti poput hljeba, ručno miješajući brašno s kvascem i šećerom. U sredini je jama u kojoj

Jetra se dobro očiste od kože i ostave nekoliko sati u hladnoj vodi da se iz njih izvadi sva krv, a zatim se ocijede. Posipajte

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C. Prvih 6 sastojaka stavite u plastičnu posudu i dobro promiješajte da se sjedine.

Krompir se opere i oguli, nakon čega ga isečemo na male kockice.U pripremljenu, ali vruću bešamelu dodamo prah cury, nakon

Kako bih malo nadoknadila kalorije, koristila sam šlag, ali naravno možete koristiti bilo koju vrstu kruha.

U loncu prokuhajte oko 2 litre vode sa žlicom soli. Kad voda počne ključati, skuhajte špagete

Mlatićem sam istukao kriške purećih prsa. Pospio sam timijan po komadima purećih prsa, stavio sam krišku

1. dan * Namočite pasulj. Najbolje je ostaviti preko noći. 2. dan * Pasulj ocijedite i prokuhajte

Prvo smo prerezali škrinju na pola, a zatim svaku polovinu na kriške. Trebali bismo imati oko 6 traka na grudima. Stavili smo trake

Narežemo pileća prsa, pa ih začinimo i ispečemo u neprianjajućoj tavi podmazanoj s malo maslaca. Oboje smo lepo zapekli

Očistite spanać i operite cijelo lišće u nekoliko hladnih voda, pa ih prokuhajte i ocijedite vodu.


Potrebna vam je kašika maslaca, kašika brašna i 200 ml ćureće čorbe.

Način pripreme je vrlo jednostavan, a kombinacija umaka iznenadit će vas na ugodan način. Hajde da počnemo!

Stavite ulje u šerpu i pustite da se dobro zagreje. Pureća prsa začinite solju i paprom, pa ih zapecite u tavi s obje strane.

Dodajte vino i ostavite ga na vatri dok ne počne padati, zatim stavite pola količine juhe, grančice timijana i ostavite na vatri još 5 minuta.

Procijedite sok iz tave i ostavite ga sa strane, upotrijebit ćete ga u umaku! Premjestite pureća prsa na poslužavnik. Dodajte ostatak juhe i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni oko sat vremena, pokrivenu poklopcem ili navlaženim papirom za pečenje. Nakon 30 minuta izvadite papir i ostavite u pećnici još 30 minuta, da odozgo porumeni.Za umak od nara stavite šećer u lonac i pustite da se karamelizira na laganoj vatri.

Dodajte ocat i limunov sok, zatim sok od nara i pustite da kuha 5 minuta.

Za bijeli umak otopite maslac u drugom loncu, dodajte brašno, a zatim dodajte vruću juhu, malo po malo, miješajući vilicom, kako se ne bi stvorile grudvice.

Zatim prelijte proceđen sos iz šerpe i sos od nara odozgo i sve prokuhajte 10 minuta, na srednjoj vatri.

Izvadite posudu iz pećnice i narežite pureća prsa, pa je vratite u posudu i prelijte umakom od nara. Začinite solju i biberom i vratite pleh u rernu na 10-15 minuta, da se ukusi dobro izmešaju.

Za uspješnu kombinaciju, uz pureći odrezak s umakom od nara možete staviti i mirisni pire od pastrnjaka.


Video: Punjeni pileći savitak - šunka i sir (Decembar 2021).