Novi recepti

Pogledajte prvu svjetsku šalicu kave koja se suprotstavlja gravitaciji

Pogledajte prvu svjetsku šalicu kave koja se suprotstavlja gravitaciji

Astronauti, matematičari i profesori izumili su šolju koja omogućava istraživačima svemira da uživaju u šoljici kafe u svemiru

Mnogi od nas su vidjeli snimke astronauti u svemiru koji pluta uokolo, igra na kartama i kontrolira kompliciranu tehnologiju, sve s malo gravitacije. Međutim, ono što mnogi od nas ne vide je složen zadatak ispijanja obične šalice kafa. Srećom, grupa profesora i naučnika nada se da će učiniti jutarnju rutinu astronauta vezanih za svemir malo boljom-tako što će napraviti prvu šolju kafe na svijetu protiv gravitacije.

Weislogel i neke njegove kolege nedavno su dobili tri patenta za izmišljene uređaje. Jedan je kondenzacijski izmjenjivač topline s mikrogravitacijom, jedan je za uređaj koji odvaja i kontrolira višefazne tekućine, a posljednji (i mislimo da je najvažniji) je za šalicu kave niske gravitacije. "Bez gravitacije, izlijevanje tekućina može biti vrlo nezgodno", kaže Mark Weislogel, profesor fizike na Državnom univerzitetu u Portlandu video. Objašnjava da bi do trenutka kada je astronaut u svemiru zaista napunio šolju kafe, vjerovatno do tada više neće imati koristi od kave.

Šolja, koju je izumio Don Pettit, astronaut, Weislogel i matematičari Paul Concus i Robert Finns, pomalo je komplicirano. Jedna strana šolje za kafu ima oštar ugao i u okruženju mikrogravitacije (razlog zašto sve te stvari lebde u prostor šatlovi i svemirski brodovi), dizajn čaše tjera tekućinu da teče duž oštrog ruba kanala, ravno do usana pojilice. "To bi moglo biti ono što budući svemirski kolonisti koriste kada žele proslaviti", kaže Pettit.


Sve seže do jeftinog, iz 1980-ih, g. Coffee-aparata za pripremu električnog kapanja i#x2014božićnog poklona od dečka koji će mi postati prvi muž. (Ja sam dijelio sve veće interesovanje za espresso i to je ono što mi je kupio, što bi moglo objasniti zašto mi više nije muž.) Je li svaka šalica kave imala pomalo miris plastike ili sam to bila ja?

Zatim je došlo do mog samofinansirajućeg nadogradnje 𠅊 Bodum Chambord francuskog sistema štampe — koji je na pultu izgledao seksi, ali činilo se da je to uvijek proizvodilo previše mulja na dnu moje čaše. I previše se ljuljalo svaki put kad bih zaronio. Bio je medvjed za čišćenje.

Gledao sam u prijatelje skupe aparate za kavu, ali nikada nisam volio ono što prave, pa sam zadržao svoj novac za druge oproste. Dečko nakon muža šaljivo je pričao poput Starbucksa, dok je performativno pravio male šolje gorkog napitka u svom cijenjenom Moka loncu (kasnije je bio primoran da se zaposli i#objavi naš raskid —u Starbucksu u prikladnom zavoju sudbine). Nedavno sam žudeo za elegantnim Chemexom, moderno savršenim sredinom veka, ali sam bio nervozan izvršilac savršene vode (Koliko? Koliko brzo?). Na neki način sam se bojao I bilo bi razočaranje to.

U svojoj kancelariji izdržao sam aparate za kafu u restoranu u nostalgičnom izgledu (ali užasnog ukusa), postao toliko frustriran da sam pobjegao u Target i kupio jarko crveni Keurig aparat za šolje za jednu šolju —na rasprodaji — uprkos grizućem osjećaju mog doprinosa deponiji katastrofa. Kupio sam filter za višekratnu upotrebu. To je bio medvjed za čišćenje.

Odustao sam. Prestao sam kuhati kavu kod kuće ili na poslu, postao sam stalni kupac velikih i malih kafića, iskoristivši svježe pečenje, pažljive mjere, a time i slatke prelive i opojne kortade. Očajna vremena držao sam u frižideru bocu koncentrata kave od francuske pržene Trader Joe -a.

Aleksandar Mostovoi/Getty Images

Možda zvučim kao da mi plaćaju da ovo kažem (ne vjeruju), ili mogu zvučati kao ponovo rođeni evanđelist. Ko sam ja. Ova jeftina, genijalna kreacija izumitelja Alana Adlera, koji je također izumio Aerobie leteći disk (pogledajte ga: leti dalje od originalnog frizbija!) Je najbolji aparat za kavu koji imam ikad naišao. Najjednostavniji je za upotrebu, a rukama se iz dana u dan proizvodi najukusnija šalica kave (i kave u stilu espressa) s niskim kiselinama. Lako ga je očistiti, lakše ga je skladištiti, ne zahtijeva električnu energiju i na svoj čudan, ne lijep način, je preslatko. Čak ga pratim na Instagramu i sanjam o tome da prisustvujem Svjetskom prvenstvu u aeropressu (ne kao takmičar, već samo kao grupa).


Izazovni recepti za kolače

Ulazite na takmičenje u pečenju i želite izazov? Otkrijte našu kolekciju ukusnih kolača, torti i peciva koja oduševljava publiku.

Čokoladni kolač od sladoleda

Ovaj slojeviti kolač od kapanja umočen je u glazuru od krem ​​sira i preliven ganacheom od tamne čokolade - zapanjujući centar za veliku priliku

Gin & tonik torta

Obožavatelj gin & tonica? Šta može biti bolje od vašeg omiljenog napitka u obliku torte? Odličan showstopper za popodnevni čaj ili ljetnu proslavu

Toffee kolač od jabuka

Ova pekarska izložba slavlje je klasičnih deserta od jabuka sa začinjenom spužvom, glazurom od vanilije i ljepljivim punjenjem od karamel jabuka

Kolač od jagode sa tačkom

Osjećate li se dovoljno ambiciozno da se uključite u ovu izložbu? Sa svojim ukrasnim spužvom i voćnim preljevom, ima pravi wow faktor

Ombre torta sa čokoladom i#038 karamel

Za vrhunski užitak ne tražite dalje od četveroslojne ekstravaganze od čokolade i karamele Sarah Cook

Kolač od datulja od banane s glazurom od oraha i meda#038

Ljepljiv i sladak, ovaj kruh od banane u obliku bundta s maslačnom glazurom i cimetom pečenje je koje zaustavlja prikazivanje

Buket kolača od vanilije

Za pripremu ovog zapanjujućeg jestivog buketa potrebno je malo vremena, ali rezultati su nevjerojatni. Ako tražite showstopper za Majčin dan, to je to!

Slatki kolač koji prkosi gravitaciji

Torte protiv gravitacije ovogodišnji su obavezni trendovi za rođendane ili zabave-ova zadivljujuća torta Smartie oduševit će djecu i odrasle

Torta od engleske ruže

Zapanjujuća torta sa cvjetnim slojem, aromatizirana ružinom vodicom i slojevita kremom od vanilije, glazurom od malina i kristaliziranim laticama

Sirena torta

Napravite tortu sa wow faktorom sa našom šarenom ombre sirenom. To je izazov za pečenje, ali čini čarobnu zabavu za djecu i odrasle

Kupina baba sa začinjenom kremom

Podignite voćni biskvit na viši nivo sa ovom fenomenalnom babom od kupina. To je savršen centralni desert za bilo koji stol za ručavanje

Morello trešnja i#038 pladanj od badema

Ovaj voćni kolač koristi ekstrakt mljevene riže i badema za jeftinije pečenje - savršeno za prodaju kolača ili kao poslasticu za večeru

Mousse kolač od tamne čokolade, kokosa i#038 marakuje

Sendvič, našu najbolju čokoladnu spužvu s voćnim pjenom od kokosa i ugušite u bogatom ganašu za zadivljujući središnji dio zabave

Jaffa štruca

Ako volite Jaffa kolače, svidjet će vam se vlažna, voćna torta. Čuvaće se nedelju dana, ali malo je verovatno da će trajati toliko dugo

Bijela i#038 torta od tamne čokolade

Za velike proslave ovaj kolač je neophodan, četiri sloja vlažne spužve, čokoladni ganache i mrvica maltezera

Glamurozni vilinski kolači

Retro obrata omiljenom iz djetinjstva - naučite kako praviti vilinske kolače, a zatim ih ukrasite za svaku priliku

Čokoladna torta od šljiva, lješnjaka i#038

Šljive, čokolada i lješnjak - ovo je kolač koji zaista slavi godišnje doba. Uživajte u kriški uz jutarnju kafu ili je poslužite toplu za desert

Dekadentna torta od čokoladnih tartufa

Napravite ukusnu tortu od čokoladnih tartufa - a kuhanje nije potrebno!

Spužva od bijele čokolade naranče i#038

Zapanjujuća torta koja će brzo postati sigurna opcija za bilo koji događaj

Kolačići i#038 krem ​​torta

Složite naše najbolje čokoladne spužve i utopite ih u glazuru od keksa Oreo kako biste napravili ovu veličanstvenu slavsku tortu

Kopča od marelice &

Marelice i maline zaista su dobri partneri, a posebno su dobre ispečene u ovoj mekanoj torti od vanilije s mrvicama cimeta

Louise Read ’s Torta sa mrvicom od kave

Ovaj recept spaja orašastu beze s Victoria spužvom s okusom kave. Nije ni čudo što se našla među tri najbolje na našem 20. rođendanskom takmičenju

Čokoladna kapljica i#038 torta s tartufima

Bogat, dekadentan i krajnje ukusan - ovaj klasični recept nikada ne uspijeva zadiviti

Anđeoska torta sa glazurom od bezea & ganache od jagoda

Neka ovaj showstopper oduševi bilo koju proslavu. Mješavina glazura od beze sa ganacheom od jagode i bijele čokolade čini ga savršenim ljetnim desertom


2.) Vegansko ulje od orašastih plodova

Uvijek je dobro uključiti biljnu opciju. Taco Bell ima vrhunski omotač od crnog pasulja Fresco Style, a svijet jestivih korova ima kokosovo ulje prožeto marihuanom. Proces pripreme je uglavnom isti kao i canna-butter, ali postoji nekoliko ključnih promjena.

Sastojci i preporučena doza:

Približno 1 unca korova na 1 kilogram kokosovog ulja.

Vrijeme pripreme:

Vrijeme kuhanja:

(NEOBVEZNI KORAK: Još jednom, da biste dobili što je moguće snažnije ulje kanabisa bez mliječnih proizvoda, dobro je ukloniti pupoljak. Postavite pećnicu na 245 stepeni F i pecite korov 30-40 minuta.)

  1. Marihuanu sameljite što sitnije. Upotrijebite mlin za kavu ako je u blizini i oslobođen dužnosti kave.
  2. Sipajte nekoliko centimetara vode u lonac, smanjujući vatru.
  3. Dodajte kokosovo ulje u lonac, otopivši ga u vodi.
  4. Kad se ulje potpuno otopi, dodajte mljeveni korov i dobro promiješajte.
  5. Slijedite korake 5-11 u odjeljku Crock "Pot" Canna-butter recept. Svakako precrtajte svako spominjanje "maslaca", zamijenivši ga s "kokosovim uljem".

Moj novi omiljeni gadget potpuno je promijenio način na koji pravim (i pijem!) Čaj

Ne mogu živjeti bez jutarnje kave poprskane kremom. Ali često nakon te prve šolje žudim za udobnošću druge, i još jedne - posebno kada sam pod stresom na poslu. Problem je u tome što, umjesto da me uzbuđuje, sav taj kofein me uspavljuje! Očigledno je to stvar i ima veze s nakupljanjem adenozina, neurotransmitera koji izaziva umor, u kombinaciji s dehidracijom (zapamtite, kava je diuretik).

Imajući to u vidu, pre nekoliko godina sam se zavetovao da ću popiti samo jednu šolju kafe dnevno, a zatim preći na čaj. Zeleni čaj bi trebao biti jedna od namirnica bogatih antioksidantima koje možemo konzumirati, pa je imalo smisla uložiti zajednički napor da ga popijemo više.

Nije mi bilo teško pronaći nevjerojatno ukusne čajeve za izgradnju nove navike. Živeći u Portlandu - rodnom mjestu velikih marki čaja poput Stasha, Taza i Stevena Smitha - sretno plivamo u prodavaonicama čaja, a ja sam opskrbio vrećicama zelenog čaja, bijelog čaja i biljnih mješavina. I tada sam shvatio da, vrhunski čaj u vrećicama postaje jako skup. Kutija sa 15 kesica zelenog čaja iz moje omiljene lokalne trgovine košta 12,99 USD za 1,3 unci ili oko 10 USD po unci. Limenka istog čaja, u obliku rastresitog lišća, košta 20 dolara za 3 unce, odnosno oko 6,66 dolara za uncu.

Pa sam prešao na listove, ali nijedna od mojih opcija za ulijevanje nije me usrećila. Moje kuglice čaja od nehrđajućeg čelika nikada nisu imale dovoljno prostora za širenje listova čaja, a kad bih popio šalicu rooibosa, male iglice i komadići uvijek bi mi pobjegli. Kupio sam nekoliko šalica čaja s ugrađenim infuzijima, ali ostavile bi veliku neurednu lokvu kad bih ih izvukao. Osim toga, mislili su da ne mogu koristiti svoje omiljene šolje. Kutija papirnatih filtera koje možete sami napuniti riješila je mnoge od tih problema, ali se osjećala pomalo rasipnički.


134. Šeširi AKA Mašne za kosu za odrasle

Ovdje u Seattleu ljudi uglavnom koriste šešire kao zaštitu od lošeg vremena. Obično se ti "šeširi" pričvršćuju na ovratnik nečije jakne, džempera ili dukserice. Da, govorim o duksericama. S obzirom na to kako se naše vrijeme mijenja brže od ljubavnih interesa tinejdžera, pomaže nam biti spreman. Jer ne bismo htjeli nositi kišobran. Suncobrani su za turiste.

Za južnjake šeširi se dijele u dvije velike kategorije: A. Funkcionalni ili B. Modni. Iako bi se moglo tvrditi da čak i najmoderniji šešir služi funkciji, odnosno ispravljanju lošeg dana za kosu.

Uglavnom govorim o ženskim šeširima jer, iskreno, muški šeširi s juga nisu toliko zanimljivi. Za svakog grubo zgodnog gospodina u kaubojskom šeširu uočit ćete dvanaest tuceta momaka sa sportskim bejzbolskim kapama ili šeširima za pecanje.

Žene, s druge strane, imaju mogućnosti. Pogledajte bilo koji južnjački film, "Prohujalo s vihorom" do "Čelične magnolije" i vidjet ćete na što mislim. Od floppy vrtnih šešira do osnovnih kutija za pilule. Pastelne do osnovne crne boje. Tradicionalno ženstveno do futuristički raskošno.

Šešire ćete pronaći u svakoj prilici, od vjenčanja i mature do krštenja i sahrana. Ali nikada nećete vidjeti ekstravagantniji prikaz pokrivala za glavu nego na derbiju u Kentuckyju. Što je, istini za volju, manje trka konja, a više natjecanje u HAT -u. Kupovinom jednog od ovih pribora koji prkose gravitaciji i zamagljujućim pogledima možete vratiti unazad automobil ili hipoteku. Koliko ja znam, ne postoji službeno takmičenje ili sistem klađenja. Ali sa špekulativnom sigurnošću mogu reći da ako kupite šešir sa police u Belksu, gubite.

Ovog ljeta, moja sestra je uhvatila poziv na otmjenu vrtnu zabavu, koju je iskoristila kao izgovor za kupovinu ukrasnog šešira. Pošto je nedavno postala preobraćenica u opatiju Downton, bacila je pogled na nešto što bi Mary mogla obući za popodnevni čaj. Nažalost, takve šešire je malo teže locirati bez 1. odjeljenja rekvizita ili 2. oporavljenog bogatstva Granthama.

Njena potraga započela je na internetu, idealnom mjestu za pronalaženje robe sumnjive kvalitete. Nažalost, svi šeširi koji su naišli na njeno odobrenje premašili su njen budžet. Osim toga, datum zabave se brzo približavao, pa je morala napustiti ideju naručivanja poštom i zadovoljiti se onim što je mogla pronaći u blizini. Slično kao i Scarlett s haljinom od zavjesa, osim u Jenninom slučaju nije bilo ušivanja.

Ispostavilo se da je imala sreće jer je naša prijateljica Tammy imala prekrasan smeđi šešir u stilu Downtona sa tamnocrvenim akcentima koji bi bili savršeni da je Jennina haljina sadržavala slične nijanse. Kao što sam već spomenuo, neusklađivanje nikada nije opcija za južnjake.

Svi koji poznajete moju sestru sjetit ćete se da svaku priču započinje sa "Nakon što su naši preci sišli s Mayflower …" i ne završava sve dok se ne spomene i objasni svaki detalj. Brzo ću napred.

Zdravo, predivno: Tammy T i Jenna

Nakon svega ovoga (pri čemu mislim na hrpu stvari koje sam uredila), saznala je da je mamina kolekcija šešira sigurno spremljena u tatinu kuću.

"Oh!" Rekao sam: "Jednom sam nosio mamin šešir na zabavi."

"Nekako u stilu cloche-a iz 20-ih sa prljavo bijelom čipkastom trakom i cvijetom od crvene svile sa strane."

Čak i da je imala vremena da otrči do tate, moja sestra je pogrešno mislila da su sve prodaje konačne, pa se držala onoga što je imala. I izgledalo je potpuno simpatično. Jer tako se ona kotrlja, svi.

Jedan od vrhunaca rada u Red Lobsteru za vrijeme fakulteta (a nema ih toliko koliko bi se moglo nadati, dozvolite mi da vam kažem) bilo je vidjeti poslije crkvu masu ukrašenu nekim od najekstravagantnijih šešira koje sam ikada vidio. Dosta svijetlih boja: ljubičasta, magenta, električno plava, trešnja crvena. Sa vrpcama, čipkom, cvijećem, perjem, a povremeno i svim navedenim. Šeširi koji uđu u sobu prije nego što ih nosilac objave: "Ovdje sam, svi!" Plus muškarci u odelima. Suits! Znate li šta nose u crkvu u Sijetlu? Runo.

Mama ljulja jedan od svojih mnogih šešira.

Ja - nastavljajući tradiciju.

Nosite li šešire? Kada, gde i zašto? Ili zašto ne? Molim vas, recite.

Fotografija: Pink Derby Hat dostupan od LadySalisburyja u Etsyju, Blue Fascinator dostupan od RealHousewifeHats u Etsyju, Bijeli Derby šešir dostupan na theoriginaltree u Etsyju. Sve ostale slike iz porodične arhive Holloway.

Podijelite ovo:

Volim ovo:


130. Dixie Style Party Food: Dip it Good!

Dip od artičoke od špinata - kliknite za recept.

Nakon što sam razmislio (i možda sam uzeo trenutak da progutam), dodao sam: "Ali ovdje nema ničega što bi Geoff pojeo."

„Pad? U sebi ima škampi. "

"Neće mu dozvoliti da jede ŠKAMPE?" Mama je užasnuta.

"SZO? Vegetarijanska policija? "

„Pa, ​​mislim da bi trebao moći jesti kozice. To je samo malo mesa. I tako je dobro. ”

Kao i mnogi ljudi ovdje na sjeverozapadu Pacifika, Geoff zapravo ne razumije koncept umakanja. Naravno, namazat će malo humusa na somun ili dodati tost od maslina u tost, ali to je sve. Osim ako ne računate chutney, a ja ne.

Ja, s druge strane, potječem iz dugačkog niza ljudi koji su usavršili umjetnost utapanja ugljikohidrata u masnoću.

Na posljednjem skupu kojem sam prisustvovao u Mississippiju bilo je prikazano ne manje od tri ronjenja i raznovrsnih vozila za dostavu ronioca. Prema mojim ličnim željama, imali smo: 1. Rotel ukrašen kobasicama i krem ​​sirom sa Fritos kašikama za umakanje 2. Kremasti umak od špinata sa havajskim hljebom (povrće = „zdravo“) i 3. Dip od bijelog luka i luka pakovanje začina koje je moja sestra kupila na sajmu. Vjerujem da je posljednji poslužen s krekerom od piletine u Biskitu kako bi se nadoknadio umak bez mesa.

Dip mix štand na državnom sajmu MS.

Dipovi su vrhunska zajednička južnjačka hrana. Još ugodnije od tepsija. Zašto? Jer ih gotovo uvijek jedete dok stojite i razgovarate s ljudima. Bilo da idete na zabavu ili na buđenje, opipljivo je drugarstvo koje se razvija oko zdjele. Sve dok neki šupčina ne padne. Ali onda ostatak grupe ima novu temu ogovaranja-s rokom trajanja GODINA. Čak i decenijama.

Zajedničko uranjanje dopušta moćnu moćnu samoobmanu, poput:
• Kalorije se ne računaju kada jedete stojeći.
• Svaki umočeni čip samo je mali zalogaj. Nije da jedete cijelu PLOČU nachosa.
• Zaslužili ste nešto ukusno nakon što ste pojeli svo to povrće (preliveno preljevom sa ranča).
• Budući da na tanjuru nema hrane, ljudi će pretpostaviti da još uvijek vodite računa o tim bodovima za praćenje težine.
• Možda nikada više nećete naići na toliko bogatstvo padova - bolje zalihe!

Ima neke istine u ovoj posljednjoj. Nikad se zapravo ne zna odakle slijedi slijedeći pad. Oh, naravno, mogli biste uzeti hrpu Rotela i pojesti je kod kuće ispred televizora, ali ovo u potpunosti eliminira faktor samozavaravanja. Sa svakim zalogajem čipa samo čekate da se ljudi s najvećim gubitnikom ušunjaju i snime vas. Ili sam možda jedini sa ovim posebnim strahom …

Sada kada smo razgovarali o tome kako i zašto zamočiti, razgovarajmo o tome šta.

Kao i većina južnjačkih grickalica, piće se dijeli u dvije različite kategorije: slatko i slano.

Na slanom spektru ćete pronaći dvije odvojene, ali jednako ukusne skupine (iako se povremeno događa unakrsno oprašivanje). Nazovimo ih sirastim i kremastim.

Kremasti umaci imaju tendenciju da budu pomalo majonezne prirode, ali mogu sadržati i kiselo vrhnje kao glavni sastojak, budući da neki ljudi gaje blage do teške averzije prema emulzijama ulja i jaja. Ovo uključuje sve, od vašeg osnovnog umaka od francuskog luka do domaćeg povratnog umaka. Naći ćete i verzije umaka od škampa ili slanine bez sira, ali vjerovatno nisu toliko dobre. Zapravo, kad sam počeo pisati ovaj odlomak, mislio sam da će biti duga lista kremastih umaka, ali nekako povlačim prazno. Čak i nakon što ste previše vremena proveli lupajući po Pinterestu. Pa idemo dalje …

Imaš olovku? Pa, čak vam ni ne treba, tako je jednostavno.

Pomiješajte 8-oz omekšanog krem ​​sira s jednom staklenkom pahuljica. Poslužite sa bilo kojim voćem koje volite. Vjerojatno bi bilo sjajno na kolačićima, ako se čak i ne želite truditi pretvarati se da ste zdravi.

Na Internetima ćete pronaći obilne recepte za slatke umake koji sadrže sve, od čokoladnih čipsa i krem ​​sira do maslaca od kikirikija i banana. Usoljena karamela, tijesto za kolače, tijesto za kolače, Oreos, s'mores i#8230nekoliko varijacija stvari u koje možete uroniti Nilla Wafers ili Graham krekere. Ili perece za ljubitelje slatkog i slanog među nama.

Sastavio sam zgodnu referencu na Pinterestu za sve vas. Naći ćete veze do svih vrsta ukusnih zalogaja. Ja (još) nisam napravio nijedan od njih, ali sam se pobrinuo da se svi povežu sa stvarnim receptima. Nastavite s opreznim optimizmom.

Koja vam je omiljena zabava za sva vremena? I smatrate li solo ronjenje tabuom?

Zasluge za fotografije: Artičoka od špinata i Monster Cookie Dip iz Djevojke koja je pojela sve Hail Mary Dip sa ‘liciousfood dip štanda Pic ljubaznošću Jenne.

Podijelite ovo:

Volim ovo:


Siphon Brewers kako rade

Aparat za kafu sa sifonom radi na principu širenja i skupljanja plinova — zapravo jednog gasa, vodene pare — koji omogućavaju uređaju da skuha kafu u punom stilu i efikasno filtrira talog, ostavljajući općenito čist, netaknut cup.

Sifon aparati za kafu sastoje se od četiri dijela:

  • donji kontejner (ili posuda, ili “dolnja komora ” ili “dolja kugla ”l) u kojem prvobitno stoji voda, a skuhana kava na kraju odmara
  • gornji kontejner (ili posuda ili “gornja komora ” ili “kuharska komora ” ili čak “sifonska komora ”) na koju je pričvršćena cijev sifona sa otvorenim krajem, gdje se vrši kuhanje kave ’s posuda sa sifonskom cevi
  • vrsta brtvenog materijala (obično gumena brtva) koja pomaže u stvaranju djelomičnog vakuuma u donjoj posudi za vrijeme kuhanja i
  • filter, koji može biti izrađen od stakla, papira, metala ili tkanine.

Potreban je i izvor grijanja, a obično postoje tri lako dostupna tipa: plamenik sa alkoholom (najsporiji) plinski ili električni štednjak (brži) ili specijalni plamenik s butanom (najbrži). U Japanu se često nalaze i četvrti izvor grijanja i neki vrhunski kafići: halogeni svjetlosni grijači dizajnirani za sifonsku kavu.

Kada se donja kugla sifonskog aparata za kavu napuni vodom do određene razine, zatim zagrije, na kraju će voda početi isparavati u paru. Para je ono što čini sve da se dogodi u ovom uređaju za kuhanje. Para tjera tekuću vodu (pri temperaturama blizu ključanja) prema unutrašnjem sifonu. Steam održava djelovanje komore za kuhanje na#optimalnim temperaturama za kuhanje. A smanjenje pare (i pretvaranje natrag u vodu) pomaže u "#vakuumskoj" fazi procesa kuhanja, gdje se vaš gotov napitak uvlači natrag u donju komoru.

Uvijek je bilo fascinantno kako je ova metoda proizvodnje piva dizajnirana 1840. godine u Francuskoj. Čak i više od toga što je to bio omiljeni način kuhanja u milijunima američkih domova 1930 -ih. Uz vrlo malo poboljšanja (poput sigurnosnog stakla), ova metoda kuhanja i njen dizajn ostaju uglavnom nepromijenjeni do danas, ali i dalje izgledaju kao super naučno kuhanje kave.

Za potrebe ovog jednostavnog Koraka po korak, ja ću koristiti pivo Hario Technica 3 Cup koje se prodaje po cijeni od oko 70 USD, ali možete pronaći lijepe modele 5 čaša manje poznatih marki za manje od 40 USD.

Za ovaj vodič koristimo i gorionik na butanu. Omogućava mnogo bolju kontrolu nad procesom kuhanja i ubrzava zagrijavanje vode. Gorionici od butana mogu koštati čak 100 USD ili čak 20 USD (poput ovog, model “Sterno ”).

Za količinu kave koju ćete upotrijebiti, držite se našeg provjerenog omjera od 7 grama kave na svakih 100 ml korištene vode. Nemate ’t vagu? Vrlo blago zaobljena kašika mlevene kafe ima oko 7 grama. Sifon modela 3 “ šolje ” može skuvati oko 350 ml kafe (možda 400 ml do maksimuma). Da pojednostavimo stvari, odmjerili smo 300 ml vode za upotrebu i 21 g kave, samljevene nešto sitnije od kapanja.

Uz sve ovo s puta, hajde da uđemo u dio ovog vodiča Korak po korak!


Sadržaj

Urban je rođen 26. oktobra 1967. u Whangareiju na Novom Zelandu. [3] On je najmlađi sin Marienne i Roberta "Boba" Urbahna. [1] Živio je s roditeljima u Cabooltureu, Queensland, Australija. Njegov otac, koji je bio vlasnik trgovine, stavio je oglas za učitelja gitare u izlog. [5] Urban je učio od svoje učiteljice, Sue McCarthy, [6] i počeo se prijavljivati ​​na lokalna takmičenja, osim što je glumio u lokalnoj kazališnoj kompaniji. [3] Urban je izjavio da su na njegovo sviranje gitare utjecala dva rock igrača, Mark Knopfler (Dire Straits) i Lindsey Buckingham (Fleetwood Mac).

Godine 1983. Urban je bio takmičar u australijskoj TV emisiji talenata Nova lica. [7] Nekoliko godina kasnije, počeo je prodirati na australijsku country muzičku scenu, redovito se pojavljujući u TV programu Reg Lindsay Country Homestead, Muzičkom programu Mikea McClellana i raznim drugim TV programima koji izvode duete s lokalnom djevojkom iz Brisbanea Jenny Wilson. Dobitnici su nagrade Zlatna gitara na Tamworth Country Music Festivalu. Urban je takođe redovno nastupao na bini u muzičkom klubu kantri muzike Sjeverno predgrađe na Bald Hillsu, gdje je bio član. Bio je u bendu 'Kids Country', koji je tokom školskih praznika nastupao na različitim mjestima i nastupao u emisijama Reg Lindsey i Conway Country.

1990–1999: Prve godine Edit

Godine 1990. Urban je potpisao ugovor s EMI-jem u Australiji i objavio svoj istoimeni debi album. [3] Pojavio se na kompilacijskom albumu 1990. godine Breaking Ground - Novi smjerovi u Country muzici, koji je 1991. bio nominiran za ARIA nagradu za najbolji seoski album. [8] Putovao je kao rezervna grupa za Slim Dusty između 1993. i 1994. Sredinom 1990-ih, oboje su snimili prerađeni duet Dustyjevog klasika "Lights on the Hill". Urban se prvi put pojavio na Grand Ole Opryju uz podršku Dustyja. [9] Takođe je pjevao prateće vokale na albumu uživo grupe INXS Live Baby Live (1992).

Urban se preselio u Nashville, Tennessee, 1992. Sljedeće godine pojavio se u muzičkom spotu za izvedbu "Mercury Blues" Alana Jacksona. [10] On i Vernon Rust su zajedno napisali "Isus postaje ljubomoran na Djeda Mraza" na albumu Tobyja Keitha 1995. godine Božić do Božića, [11] 4 Runnerov singl iz 1996. "That Was Him (This Is Now)", [12] i "Tangled Up in Love" na istoimenom albumu braće Raybon iz 1997. godine. [13] 1997. osnovao je bend poznat kao The Ranch, koji je uključivao bubnjara Petera Clarkea i basista Jerryja Flowersa. Ranch je za Capitol Records Nashville objavio jedan istoimeni album i te godine uvrstio dva singla na ljestvici Hot Country Songs: "Walkin 'the Country" i "Just Some Love". [14] Tokom kasnih 1990 -ih, Urban je svirao i gitaru na albumima nekoliko drugih izvođača, kao što su Paul Jefferson, [15] Tim Wilson i Charlie Daniels.

1999–2001: Keith Urban Uredi

Urban je 1999. godine objavio svoj istoimeni američki debi album pod produkcijom session pijaniste Matta Rollingsa. Predvodio ga je singl broj 18 "It's a Love Thing", nakon čega slijedi singl broj četiri "Your Everything", što ga je učinilo prvim muškim izvođačem Novog Zelanda koji je dospio u Top 10 na američkim ljestvicama. [16] Njegov nastavak, "Ali za milost Božju", koji su napisale Charlotte Caffey i Jane Wiedlin iz grupe The Go-Gos, postao je njegov prvi hit broj 1 na ljestvicama. Poslednji singl, "Where the Blacktop Ends", koji su napisali Steve Wariner i Allen Shamblin, osvojio je treće mesto. Dobitnik je Nagrade za najboljeg muškog vokala na dodjeli nagrada Akademije za državnu muziku 2001 i nagrade Horizon 2001 za muzičko društvo zemlje. Allmusic -ov Thom Jurek dobro je opisao prvi i treći singl i pohvalio instrumentalnu pjesmu "Rollercoaster", rekavši da je Urban "ravno u izboru svog Stratocastera kao da je još jedan ekstrem s kojim je rođen". Smatrao je da te pjesme "balansiraju glatku i ponekad previše meku produkciju na ploči". [17]

2002–2006: Golden Road & amp Be Here Uredi

Urban je objavio svoj drugi američki album Golden Road 2002. Od 13 pjesama uključenih na ovaj album, Urban je sam producirao sedam, a ostalih šest koproducirao je s Dannom Huffom. [18] Prvi singl albuma "Somebody Like You" objavljen je u julu 2002. godine i proveo je šest sedmica na prvom mjestu. Drugi singl bio je hit broj tri "Raining on Sunday", koji je Radney Foster prethodno objavio kao singl sa svog albuma iz 1998. Pogledajte šta želite da vidite. [19] Treći i četvrti singl s albuma, "Who wouldn't Wanna Be Me" i "You Think of Me", otišli su na prvo mjesto, a potonji mu je osvojio nagradu Grammy za najbolju mušku seosku vokalnu izvedbu 2005. [20]

22. septembra 2005. Urbanov treći studijski album Golden Road je certificirana trostruka platina, za prodaju od 3 miliona primjeraka. [21]

Godine 2002. Urban je pozirala gola za Playgirl. Na Večerašnja emisija s Jayom Lenom, izjavio je da žali što je pozirao goli uprkos tome što nije pokazao potpunu frontalnu golotinju. [22]

Urban je izveo "Lights on the Hill" na Tamworth -ovom tribute koncertu 2004. godine nakon smrti australijskog Slim Dustyja, umjetnika za kojeg je pisao i za koji je radio. [23] [24]

2005. godine Urban je prvi put nastupio pred evropskom publikom. U maju je Urban podržao Bryana Adamsa na njegovoj turneji po Velikoj Britaniji i Irskoj, koja je uključivala datume u Earls Court, London, SECC, Glasgow i The Point, Dublin. 6. juna album samo u Velikoj Britaniji, Dani prolaze, je pušten. Album je sadržavao pjesme s obje strane Be Here i Golden Road.

"Izgledaš dobro u mojoj košulji" prvobitno je trebao biti peti singl sa ovog albuma. [25] Umjesto toga, Capitol je odlučio objaviti "Days Go By", uvod u svoj treći američki album Be Here. Krajem 2004. godine ova je pjesma postala Urbanov peti hit broj jedan na ljestvici zemlje. Iako nije službeno objavljen, "You Look Good in My Shirt" proveo je tjedan dana na 60. mjestu na ljestvici countryja u srpnju 2004. [26] i ostao je ljubimac obožavatelja. [25] Sljedeći singl s ovog albuma bio je #2 "Ti si moja bolja polovica", nakon čega je uslijedio petonedjeljni broj 1 "Making Memories of Us", koji je napisao Rodney Crowell, a prethodno su ga snimile obje Tracy Byrd [27] i Crowellov sporedni projekat Notorious Cherry Bombs. [28] Sljedeći singlovi sa ovog albuma bili su "Better Life" i "Tonight I Wanna Cry". Prvi, koji je Urban napisao sa Richardom Marxom, proveo je šest sedmica na prvom mjestu, a drugi je proveo tri sedmice na drugom mjestu. Nakon ove pjesme, "Live to Love Another Day" proveo je 14 sedmica na ljestvici zemlje, dostigavši ​​vrhunac broja 48, iako nikada nije službeno objavljen kao singl. [26]

2006–2008: Ljubav, bol i cijela luda stvar i Najveći hitovi: 18 djece Uredi

Dana 21. avgusta 2006., Urbanova pjesma "Once in a Lifetime" debitirala je na 17. mjestu, postavljajući tada novi rekord za najveći debitantski singl u 62-godišnjoj istoriji Hot Country Songs. [29] Uprkos velikom debiju, pjesma je dostigla 6. mjesto. [20] Nakon nje slijedi "Stupid Boy", čiji je koautor Sarah Buxton, otišla je na treće mjesto i osvojila mu drugu nagradu Grammy za najboljeg muškarca Country vokalna izvedba 2007. [20] Sljedeća dva singla albuma, "I Told You So" i "Everybody", dostigli su drugi i peti položaj. [20] Urban je objavio svoju prvu zbirku najvećih hitova Najveći hitovi: 18 djece 20. novembra 2007. Ova kompilacija sadrži svih njegovih 10 najboljih hitova, zajedno s dvije nove pjesme, "Got It Right This Time (The Celebration)" i obradom pjesme "Romeo's Tune" Stevea Forberta. "

U januaru 2008., Urban je krenuo na svjetsku turneju "Love, Pain and the Whole Crazy Crazy Carnival Ride World" sa sunarodnicom Carrie Underwood. Početkom maja 2008, Urban je debitovao sa novom pjesmom na Grand Ole Opryju pod nazivom "A New Sunshine". Istog mjeseca, Urban je snimio novu verziju "You Good Good in My Shirt" i objavio je kao singl u junu iste godine. "Godinama je to (" Izgledaš dobro u mojoj košulji ") uvijek sviralo kao hit pjesma," rekao je Urban. "To nas je, u kombinaciji s brojnim zahtjevima obožavatelja i radija o tome zašto nikada nije bio singl, inspiriralo da se vratimo u studio i ponovno snimimo pjesmu." The single was a precursor to the "Love, Pain & the Whole Crazy World Tour" concert DVD release in the fall of 2008. Later that year, Urban served as a duet artist for Brad Paisley's single "Start a Band," on which both he and Paisley sang and played guitar. This song was included on Paisley's album Play and it went to No. 1 in January 2009.

2008–2010: Defying Gravity Uredi

Urban announced that the lead single for his fifth studio album would be titled "Sweet Thing". This song became his 10th number one hit. Capitol Records released the album, Defying Gravity, on 31 March 2009. The second single, "Kiss a Girl", [30] was released in March 2009. Urban performed this song on American Idol, during the season 8 finale, as a duet with eventual winner Kris Allen. "Only You Can Love Me This Way", the third single, went to number one. The fourth single, "'Til Summer Comes Around", went to number three. The fifth and final single "I'm In" is a cover of a song by Radney Foster, taken from the same album as "Raining on Sunday" was. This song was also recorded by The Kinleys, [19] whose version had been a Top 40 single in 2000. Urban's rendition went to number two. Between the two, Urban also made a guest appearance on then-labelmate Emily West's single "Blue Sky," which charted at number 38.

Urban's 2009 Escape Together tour, supporting the Defying Gravity album, featured many big-name opening acts, such as Taylor Swift, Sugarland, and Jason Aldean. On 27 June 2009, Urban filmed a video for the song, "Only You Can Love Me This Way", at the Wells Fargo Arena in Des Moines, Iowa.

In 2009, Urban was also a judge for the 8th annual Independent Music Awards to support independent artists' careers.

2010–2012: Get Closer Uredi

In May 2010, Urban entered the studio to begin work on a new album. [31] The recording process was documented in a blog on his official website. At the beginning of September, it was announced that the album would be titled Get Closer and would be released on 16 November. "Put You in a Song" was released as its first single on 13 September. [32] It went to number 2, followed by "Without You", "Long Hot Summer", and "You Gonna Fly", all of which went to number one. Urban wrote, "Put You in a Song" with Sarah Buxton and Jedd Hughes, and "Long Hot Summer" with Richard Marx. Preston Brust and Chris Lucas, who constitute the LoCash Cowboys, co-wrote "You Gonna Fly" with Jaren Johnston, then-member of the group American Bang. After "You Gonna Fly" fell from the charts, Urban released "For You", which was featured as the theme song of the 2012 action film Act of Valor and appeared on the film's soundtrack. The song peaked at number six on the country charts.

On 10 April 2012, Urban was invited to be a member of the Grand Ole Opry by Vince Gill at the third annual We're All for the Hall benefit concert which Urban organized. He was inducted into the Grand Ole Opry on 21 April 2012. [33]

Urban plays guitar on Tim McGraw's early-2013 single "Highway Don't Care", which also features a guest vocal from Taylor Swift. This song is the third single from McGraw's album Two Lanes of Freedom.

2013–2015: Fuse Uredi

On 13 May 2013, Urban released the single "Little Bit of Everything", produced by Nathan Chapman. [34] It was the first single from his eighth studio album, Fuse, which was released on 10 September 2013. [35] The official music video for "Little Bit Of Everything" debuted on VEVO on 25 July 2013. Unlike his previous albums, Urban co-produced with 10 other producers on this album. [36] [37] The album's second single, "We Were Us", is a duet with Miranda Lambert. It reached number one on the Country Airplay chart in December 2013. The third single, "Cop Car", was released in January 2014. A fourth single, "Somewhere in My Car" was released in June 2014. A fifth single, a duet with Eric Church, "Raise 'Em Up," was released to country radio on 26 January 2015. It reached number 1 on Country Airplay in May 2015.

2015–2017: Ripcord Uredi

In June 2015, Urban released "John Cougar, John Deere, John 3:16", as the lead single to his eighth American studio album, Ripcord. [38] In October 2015, Urban teased a new song called "Break on Me" it was released to the public on 23 October. It reached number one on the Country Airplay chart. On 22 September 2015, Urban celebrated the 10th anniversary of his third studio album Golden Road being certified triple platinum, for sales of 3 million copies of his record. [39] "Wasted Time" was released as the album's third single and it went on to reach the number one spot on the Country Airplay chart. "Blue Ain't Your Color" was released as the album's fourth single and became a huge hit for Urban. It topped the Hot Country Songs chart as well as the Country Airplay Chart, spending 12 weeks at number one on the former chart. "The Fighter", a duet with Carrie Underwood, was released as the fifth single from the album.

In 2016, Urban was selected as one of 30 artists to perform on "Forever Country," a medley of "Take Me Home, Country Roads", "On the Road Again", and "I Will Always Love You" which celebrates 50 years of the CMA Awards. [40]

2017–2018: Graffiti U Uredi

On 8 November 2017, Urban released a new song titled "Female", which has been described as "an empowerment anthem partially inspired by the Harvey Weinstein scandal." Urban said that the song, "[a]s a husband and a father of two young girls. It affects me in a lot of ways. And as a son -- my mother is alive," he added. "It just speaks to all of the females in my life, particularly. For a guy who grew up with no sisters in a house of boys, it's incredible how now I'm surrounded by girls. But not only in my house I employ a huge amount of women in my team. The song just hit me for so many reasons." Kidman provided background vocals on the song. The song would serve as the lead single for Urban's tenth studio album. [41]

It was announced that Urban's tenth studio album would be titled Graffiti U and that a world tour in support of it would begin in summer 2018. [42] On 19 January, the Ed Sheeran co-written song "Parallel Line" was released as a single in Australia and the United Kingdom. [43] On 21 March, Urban released the album's second single "Coming Home", a heavily pop-influenced, upbeat song featuring a duet with pop singer Julia Michaels. This song also features a revamped version of the opening riff of Merle Haggard's hit "Mama Tried" throughout it and with his family's blessing, Haggard even received a posthumous credit for writing the song. Coming Home reached number one on the Mediabase Country Chart on 5 August 2018. [44] As well as Julia Michaels, the album also features duets with Lindsay Ell, Shy Carter, and Kassi Ashton. [45] Never Comin’ Down was released to radio as the fourth single in August 2018. [46]

2019–present: The Speed of Now Part 1 Uredi

On 16 May 2019, Keith Urban released a brand new single, "We Were", a reflective mid-tempo ode to mischievous youth. "I like the idea that life just happens. At some point, whether in the moment or not, you just gotta go with it", he said. [47] The track was co-written by Eric Church. [48]

On 24 November 2019, Urban played the halftime show at the Canadian Football League's Grey Cup championship in Calgary. [49] [50]

On 27 February 2020, Urban released the single, "God Whispered Your Name" to country radio. [51] The track was co-written by Contemporary Christian artist Chris August. [52] On 24 April, Urban released the promotional single, "Polaroid". [53] [54]

In May 2020, Keith Urban hosted a drive-in concert for medical workers. His latest gig was mostly just him and two other musicians playing on a flatbed truck in front of about 125 cars. Urban played at the Stardust Drive-In movie theatre, about 60 km east of Nashville, Tennessee, for a crowd of more than 200 medical workers from Vanderbilt Health. [55]

Later in May 2020, Urban announced his eleventh studio album, The Speed of Now Part 1, would be released on 18 September 2020. [56] [57] [58] In July 2020, Urban released another promotional single, "Superman". [59]

In the week prior to the album's release, Urban hosted the rescheduled 55th Academy of Country Music Awards and premiered the third single off the album, "One Too Many" with Pink, [60] which would become Urban's first Top 10 all-genre song in his homeland of Australia. [61]

In December 2020, Urban was listed at number 29 in Rolling Stone Australia's "50 Greatest Australian Artists of All Time" problem. [62]

He is a featured artist on Taylor Swift's track "That's When" from Fearless (Taylor's Version), Swift's first re-recorded studio album, which was released on April 9, 2021. "That's When" is one of six "from the Vault" tracks that did not make the 2008 album. [63]

The Voice Uredi

On 23 November 2011, Urban was confirmed as one of the four vocal coaches in the Australian version of the reality singing competition alongside Seal, Joel Madden and Delta Goodrem. The Voice. [64] On 14 September 2012, Urban released a statement that he would not be signing back on for season two. [65] On December 15, 2020 it was announced that Urban would return to The Voice Australia season 10 for his second season alongside Jessica Mauboy, Guy Sebastian and Rita Ora. Last serving on the panel during Season 1.

American Idol Uredi

The Fox Broadcasting Company officially announced on 16 September 2012 that Urban would replace Steven Tyler as a judge in season 12 of American Idol alongside Randy Jackson, Mariah Carey and Nicki Minaj. [66] On 1 August 2013, it was officially confirmed that Urban would return as a judge for season 13. [67] [68] [69] He was joined by former judge Jennifer Lopez and newest judge Harry Connick Jr.. On 23 June 2014, Fox announced that Urban would return to the judging panel for season 14. [70] Urban returned to judge the 15th season of American Idol in 2016. [71]

Slim and I Uredi

Urban features in the 2020 Australian documentary film Slim and I, directed by Kriv Stenders, talking about the influence on his life of acclaimed Australian country music husband-and-wife duo Slim Dusty and Joy McKean. The film features interviews and covers of McKean songs by acclaimed contemporary artists including Urban (Lights on the Hill), Missy Higgins, Paul Kelly, and Troy Cassar-Daley. [72] [73]

In October 2013, during a concert in Tampa, Florida, Urban announced he would sell 'signature' guitars and accessories through Home Shopping Network (HSN). [74] HSN offered the guitar packages twice in six months, resulting in 42,000 sales. [75] [76]

While living in Nashville, Urban frequently used cocaine. [77] After reaching a personal low point in 1998, he became determined to stop using the drug and checked into Cumberland Heights, a treatment centre in Nashville.

Urban met Australian actress Nicole Kidman at G'Day LA, a Hollywood event promoting Australia, in January 2005, and they began dating six months later. They married on 25 June 2006 at the Cardinal Cerretti Memorial Chapel in the grounds of St Patrick's Estate, Manly, in Sydney.

On 19 October 2006, Urban checked into the Betty Ford Center in California. On 20 October, he issued a statement saying: "I deeply regret the hurt this has caused Nicole and the ones who love and support me. One can never let one's guard down on recovery, and I'm afraid that I have." On 18 January 2007, Urban announced his completion of rehab and his plans to go on tour to promote his album, Love, Pain & the Whole Crazy Thing. [78]

On 2 February 2007, Urban filed a lawsuit against a New Jersey painter by the same name, who has a website called KeithUrban.com. The singer wanted to acquire the rights to the URL. [79] The painter counter-sued. [80] The lawsuit was settled in the painter's favour.

On 1 October 2007, Urban skidded off his motorbike when a paparazzo followed him near his home in Sydney. He was not hurt. In a statement released by his publicists, Urban said that the incident was "the result of one person's desire to do his job and my desire to maintain my privacy". Urban said that he tried to avoid an oncoming car and dropped his bike. He said the photographer came to his assistance without taking photos. [ potreban citat ]

On 7 January 2008, Kidman said she and Urban were expecting their first child together. Kidman's publicist said, "the couple are thrilled and cannot wait". Kidman gave birth to a daughter in 2008 in Nashville, Tennessee. On his website, Urban said:

"Earlier this morning Nic gave birth to our beautiful baby girl, Sunday Rose Kidman Urban. We want to thank everybody that has kept us in their thoughts and prayers. We feel very, very blessed and grateful that we can share this joy with all of my loving fans today." [81] [82]

In 2010, Urban and Kidman had a second daughter, Faith Margaret Kidman Urban, by surrogate at Nashville's Centennial Women's Hospital. [83]

Urban is a citizen of New Zealand, his place of birth, as well as a citizen of both Australia and the United States. [84]


Sadržaj

The term "cake" has a long history. The word itself is of Viking origin, from the Old Norse word "kaka". [2]

The ancient Greeks called cake πλακοῦς (plakous), which was derived from the word for "flat", πλακόεις (plakoeis). It was baked using flour mixed with eggs, milk, nuts, and honey. They also had a cake called "satura", which was a flat heavy cake. During the Roman period, the name for cake became "placenta" which was derived from the Greek term. A placenta was baked on a pastry base or inside a pastry case. [3]

The Greeks invented beer as a leavener, frying fritters in olive oil, and cheesecakes using goat's milk. [4] In ancient Rome, the basic bread dough was sometimes enriched with butter, eggs, and honey, which produced a sweet and cake-like baked good. [5] Latin poet Ovid refers to his and his brother's birthday party and cake in his first book of exile, Tristia. [6]

Early cakes in England were also essentially bread: the most obvious differences between a "cake" and "bread" were the round, flat shape of the cakes, and the cooking method, which turned cakes over once while cooking, while bread was left upright throughout the baking process. [5]

Sponge cakes, leavened with beaten eggs, originated during the Renaissance, possibly in Spain. [7]

Cake mixes

During the Great Depression, there was a surplus of molasses and the need to provide easily made food to millions of economically depressed people in the United States. [8] One company patented a cake-bread mix to deal with this economic situation, and thereby established the first line of cake in a box. In so doing, cake, as it is known today, became a mass-produced good rather than a home- or bakery-made specialty.

Later, during the post-war boom, other American companies (notably General Mills) developed this idea further, marketing cake mix on the principle of convenience, especially to housewives. When sales dropped heavily in the 1950s, marketers discovered that baking cakes, once a task at which housewives could exercise skill and creativity, had become dispiriting. This was a period in American ideological history when women, retired from the war-time labor force, were confined to the domestic sphere, while still exposed to the blossoming consumerism in the US. [9] This inspired psychologist Ernest Dichter to find a solution to the cake mix problem in the frosting. [10] Since making the cake was so simple, housewives and other in-home cake makers could expend their creative energy on cake decorating inspired by, among other things, photographs in magazines of elaborately decorated cakes.

Ever since cake in a box has become a staple of supermarkets and is complemented with frosting in a can.

Cakes are broadly divided into several categories, based primarily on ingredients and mixing techniques.

Although clear examples of the difference between cake and bread are easy to find, the precise classification has always been elusive. [5]

Butter cake

Butter cakes are made from creamed butter, sugar, eggs, and flour. They rely on the combination of butter and sugar beaten for an extended time to incorporate air into the batter. [11] A classic pound cake is made with a pound each of butter, sugar, eggs, and flour. Another type of butter cake that takes its names from the proportion of ingredients used is 1-2-3-4 cake: 1 cup butter, 2 cups sugar, 3 cups flour, and 4 eggs. [12] According to Beth Tartan, this cake was one of the most common among the American pioneers who settled North Carolina. [13]

Baking powder is in many butter cakes, such as Victoria sponge. [14] The ingredients are sometimes mixed without creaming the butter, using recipes for simple and quick cakes. [ potreban citat ]

Biskvit

Sponge cakes (or foam cakes) are made from whipped eggs, sugar, and flour. Traditional sponge cakes are leavened only with eggs. They rely primarily on trapped air in a protein matrix (generally of beaten eggs) to provide leavening, sometimes with a bit of baking powder or other chemical leaven added. Egg-leavened sponge cakes are thought to be the oldest cakes made without yeast.

Angel food cake is a white cake that uses only the whites of the eggs and is traditionally baked in a tube pan. The French Génoise is a sponge cake that includes clarified butter. Highly decorated sponge cakes with lavish toppings are sometimes called gateau, the French word for cake. Chiffon cakes are sponge cakes with vegetable oil, which adds moistness. [15]

Čokoladna torta

Chocolate cakes are butter cakes, sponge cakes, or other cakes flavored with melted chocolate or cocoa powder. [16] German chocolate cake is a variety of chocolate cake. Fudge cakes are chocolate cakes that contain fudge.

Coffee cake

Coffee cake is generally thought of as a cake to serve with coffee or tea at breakfast or a coffee break. Some types use yeast as a leavening agent while others use baking soda or baking powder. These cakes often have a crumb topping called streusel or a light glaze drizzle.

Flourless cake

Baked flourless cakes include baked cheesecakes and flourless chocolate cakes. Cheesecakes, despite their name, are not cakes at all. Cheesecakes are custard pies, with a filling made mostly of some form of cheese (often cream cheese, mascarpone, ricotta, or the like), and have very little flour added, although a flour-based or graham cracker crust may be used. Cheesecakes are also very old, with evidence of honey-sweetened cakes dating back to ancient Greece.

Layer cakes

Layer cakes are cakes made with layers of sponge or butter cake, filled with cream, jam or other filling to hold the layers together.

One egg cake

One egg cakes are made with one egg. They can be made with butter [17] or vegetable shortening. [18] One egg cake was an economical recipe when using two eggs for each cake was too costly. [19]

Although clear examples of the difference between cake and bread are easy to find, the precise classification has always been elusive. [5] For example, banana bread may be properly considered either a quick bread or a cake. Yeast cakes are the oldest and are very similar to yeast bread. Such cakes are often very traditional in form and include such pastries as babka and stollen.

Cakes may be classified according to the occasion for which they are intended. For example, wedding cakes, birthday cakes, cakes for first communion, Christmas cakes, Halloween cakes, and Passover plava (a type of sponge cake sometimes made with matzo meal) are all identified primarily according to the celebration they are intended to accompany. The cutting of a wedding cake constitutes a social ceremony in some cultures. The Ancient Roman marriage ritual of confarreatio originated in the sharing of a cake.

Particular types of cake may be associated with particular festivals, such as stollen or chocolate log (at Christmas), babka and simnel cake (at Easter), or mooncake. There has been a long tradition of decorating an iced cake at Christmas time other cakes associated with Christmas include chocolate log and mince pies.

A Lancashire Courting Cake is a fruit-filled cake baked by a fiancée for her betrothed. The cake has been described as "somewhere between a firm sponge – with a greater proportion of flour to fat and eggs than a Victoria sponge cake – and a shortbread base and was proof of the bride-to-be's baking skills". Traditionally it is a two-layer cake filled and topped with strawberries or raspberries and whipped cream. [20]

Cakes are frequently described according to their physical form. Cakes may be small and intended for individual consumption. Larger cakes may be made to be sliced and served as part of a meal or social function. Common shapes include:

A plate of white chocolate cake balls

The kransekage is an example of a conical cake

Special cake flour with a high starch-to-gluten ratio is made from fine-textured, soft, low-protein wheat. It is strongly bleached and compared to all-purpose flour, cake flour tends to result in cakes with a lighter, less dense texture. [21] Therefore, it is frequently specified or preferred in cakes meant to be soft, light, and/or bright white, such as angel food cake. However, if cake flour is called for, a substitute can be made by replacing a small percentage of all-purpose flour with cornstarch or removing two tablespoons from each cup of all-purpose flour. [22] [23] [24] Some recipes explicitly specify or permit all-purpose flour, notably where a firmer or denser cake texture is desired.

A cake can fail to bake properly, which is called "falling". In a cake that "falls", parts may sink or flatten, because it was baked at a temperature that is too low or too hot, [25] [26] when it has been underbaked [26] and when placed in an oven that is too hot at the beginning of the baking process. [27] The use of excessive amounts of sugar, flour, fat or leavening can also cause a cake to fall. [27] [28] A cake can also fall when subjected to cool air that enters an oven when the oven door is opened during the cooking process. [29]

A finished cake is often enhanced by covering it with icing, or frosting, and toppings such as sprinkles, which are also known as "jimmies" in certain parts of the United States and "hundreds and thousands" in the United Kingdom. The frosting is usually made from powdered (icing) sugar, sometimes a fat of some sort, milk or cream, and often flavorings such as a vanilla extract or cocoa powder. Some decorators use a rolled fondant icing. Commercial bakeries tend to use lard for the fat, and often whip the lard to introduce air bubbles. This makes the icing light and spreadable. Home bakers either use lard, butter, margarine, or some combination thereof. Sprinkles are small firm pieces of sugar and oils that are colored with food coloring. In the late 20th century, new cake decorating products became available to the public. These include several specialized sprinkles and even methods to print pictures and transfer the image onto a cake.

Special tools are needed for more complex cake decorating, such as piping bags and various piping tips, syringes and embossing mats. To use a piping bag or syringe, a piping tip is attached to the bag or syringe using a coupler. The bag or syringe is partially filled with icing which is sometimes colored. Using different piping tips and various techniques, a cake decorator can make many different designs. Basic decorating tips include open star, closed star, basketweave, round, drop flower, leaf, multi, petal, and specialty tips. An embossing mat is used to create embossed effects. A cake turntable that cakes are spun upon may be used in cake decoration.

Royal icing, marzipan (or a less sweet version, known as almond paste), fondant icing (also known as sugar paste), and buttercream are used as covering icings and to create decorations. Floral sugarcraft or wired sugar flowers are an important part of cake decoration. Cakes for special occasions, such as wedding cakes, are traditionally rich fruit cakes or occasionally Madeira cakes, that are covered with marzipan and iced using royal icing or sugar-paste. They are finished with piped borders (made with royal icing) and adorned with a piped message, wired sugar flowers, hand-formed fondant flowers, marzipan fruit, piped flowers, or crystallized fruits or flowers such as grapes or violets.


Pogledajte video: TUTORIAL: HOW to weave Macrame TOP (Oktobar 2021).