Novi recepti

Marco Canora otvara restoran pedeset koraka u prostoru bivšeg Terroir East Villagea

Marco Canora otvara restoran pedeset koraka u prostoru bivšeg Terroir East Villagea


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marco Canora otvara Fifty Paces 5. februara, "pedeset koraka" od ognjišta

Fifty Paces će ponuditi tanjure inspirisane sezonskim jelovnikom Hearth -a, kao i asortiman čorbe od kostiju.

U srijedu, 4. februara, poslovni čarobnjak od koštane juhe Marko Canora otvorio je Fifty Paces, novi restoran u bivšem prostoru Terroir East Villagea.

Ime je dobio po "pedeset koraka" s Canorinog ognjišta 12th Street, novi prostor obećava utjelovljenje duha sestrinskog restorana, „s ležernim izborom obilnih jela i tanjura za dijeljenje inspirisanih sezonskim jelovnikom Hearth -a, poput svinjskih ragu traljavih joea s ricottom i bouchot školjki s umakom od cacciucca i krutonom od češnjaka, kao i asortiman utješnih brodo zdjela. "

Fifty Paces će ponuditi opsežan program pića, kao i potpunu listu boca Hearth -a.

Happy hour, s vinom, jabukovačom, šerijem i pivom s popustom, održat će se dva puta dnevno, od 17 sati. do 19:00, te ponovo od 12:00 do 2:00 za publiku.


Restorani u New Yorku - Vijesti o restoranima Arhiva juna 2016

Francuski kuhar Jo & eumll Robuchon otvorit će podružnicu svog koncepta fine kuhinje Restoran Jo & eumll Robuchon u luksuznom stambenom tornju Sto sto pedeset treća ulica. Prostor će uključivati ​​i gurmansku tržnicu. Otvaranje je zakazano za kraj 2017. godine. Restoran Joël Robuchon, Sto East Fifty Third Street, 100 E. 53rd St., New York, NY 10022, bez telefona.
Nedjeljni doručak je postao još bolji (i Boozier)
Zakonodavci države New York ukinuli su arhaični zakon iz 1930 -ih o restoranima koji poslužuju alkohol prije podne nedjeljom. Sada se nedjeljni brančeri mogu pojaviti u restoranu prije podne i uzeti mimoze i Bloody Marys.
Ekspresni ručak u krovnom salonu Monarch
Monarch Rooftop Lounge ima novi ručak uz spektakularan pogled. Za 19,99 dolara ručkovi mogu dobiti supu ili salatu, te izbor jednog od mnogih sendviča, paninija, hljeba ili klizača. Brzi ručak nudi se od podneva do 15 sati. Monarch Rooftop Lounge, 71 W. 35th St., 18th Floor, New York, NY 10001, 212-630-9993.

Chef Shuffle

KULINARSKI DOGAĐAJI
Želite li naučiti kuhati? Probati nova jela? Upoznajte prijatelja gurmana radi zabave? Pogledajte našu zbirku kulinarskih događaja u vašem kraju.


Otvaranje

Maman Ova grupa domaćih kafića koji evociraju jug Francuske neprestano se širi. Počelo je u SoHou, zatim otvoreno u TriBeCi i sada je u Greenpoint -u, Brooklyn. Takođe će instalirati kafić u novom Međunarodnom centru muzeja fotografije na Boweryju. (Otvara se u četvrtak): 80 Kent Street (Franklin Street), Greenpoint, Brooklyn, bez telefona 250 Bowery (Stanton Street), 212-857-0000, mamannyc.com.

MamaSushi Japanski restoran s latinskim akcentom u Washington Heightsu ima novog brata malo južnije. Vlasnica, Susana Osorio, također otvara Bocaditos Bistro & amp espresso bar u Inwoodu, u blizini originalnog MamaSushija: 3569 Broadway (146. ulica), 646-682-7879, mamasushi.com.

Ruby's Cafe Nakon 13 godina provedenih u SoHou, ovaj australijski kafić razgranao se sa lokacijom Murray Hill i dodacima na jelovniku, uključujući špric na dodir: 442 Treća avenija (31. ulica), 212-300-4245, rubyscafe.com.

Sammyjeva kuća za roštilj Summer. Times Square. Roštilj. Zvuči kao da su desna dugmad pritisnuta sa tri sprata štapa koji je izradio pitmaster Lou Elrose, ranije iz Wildwooda i Hill Countryja. Preduzeće je djelo Sammyja Benmohe, obližnje prodavnice Benash. (Otvara se u srijedu): 258 West 44th Street, 212-944-6900.

Zadie's Oyster Room Kuhane kamenice, koje imaju dugu povijest u New Yorku, fokus su preobrazbe Marca Canore u ono što je bilo pedeset koraka (i Terroir prije toga): 413 East 12th Street, 646-602-1300, zadiesoysterroom.com.


Najbolji novi restorani u New Yorku

Great Northern Food Hall

U sklopu preuzimanja restorana Grand Central Terminal koji uključuje i skandinavsku blagovaonicu Agern i susjedni štand s kobasicama Danski psi, suosnivač Noma Claus Meyer otkriva ovu tržnicu od 5.000 kvadratnih metara u Vanderbilt Hallu. Dvorana je podijeljena u pet paviljona za hranu inspirisanih Nordijom: Grain Bar služi domaću granolu, parfete i kaše Almanak fokusiran na povrće nudi salate, smoothie i grickalice Meyers Bageri proizvodi peciva i kruh (danski krem ​​od vanilije, kroasane od raži) Brownsville Pržionica sipa sezonski promjenjiv program kave, a Open Rye ima rotirajući izbor sm & oslashrrebr & oslashd, danskih sendviča s otvorenim licem, napravljenih od domaćeg sušenog mesa i ribe.

Zadie 's Oyster Room

Marco Canora nije strano što će ga pomesti u jednu posudu, a s Brodom je predvodio fenomen koštane juhe iz 2014. godine. Sada kuhar Hearth & ndashowner usmjerava pogled na kamenice s ovim renoviranjem svog vinskog bara East Village, Fifty Paces, fokusiranim na školjke. Odavanje počasti sobama od kamenica s početka 20. stoljeća i mdashCanora je za ovaj projekt marljivo proučavala jelovnike starih kamenica u njujorškoj javnoj biblioteci, a na jelovniku se služe kamenice u sedam oblika: sirove, pečene, pečene na žaru, pržene, ukiseljene, kuhane na pari . Ti mrljači odjeveni su raznim algama: uz suhi šeri i mladi luk, poširane kamenice dolaze s divljim atlantskim algama wakame, dok su njihova braća na pari uparena s japanskim hijikijem.

Brian Leventhal i John Stires poklanjaju svom miljeniku enofilima iz Williamsburga, Brooklyn Winery, sestru s ovim restoranom Crown Heights zagrijanim na svjetlu. Kako bi upotpunili hiperlokalnu vinariju i rsquos vinariju, poput rizlinga iz Finger Lakes-a, fermentiranog u bačvama, i mješavine crvene mješavine North Fork, kao i kolekciju vinarije i rsquos starijih berbi, sve do prve berbe, tim je prisluškivao Bouley alum Michaela Gordona jelovnik tanjura spremnih za uparivanje: ukiseljena repa sa dimljenom ricottom i karameliziranim komoračem, hrskavi prokulice s domaćim pastramama i karamelom od jabučnog jabuka te svinjskim rebrima u korijenu i pečenim zrnom.

Carla Hall 's Southern Kitchen

Prvenec soul-food iz Carle Hall & mdash poznatog lica u naočarima Vrhunski kuhar i The Chew& mdashis je oda njenom rodnom gradu, Nashvilleu i njegovoj specijalitetu ljuto pile. Iz kuhinje, TV kuhar izdaje piletinu po komadu ili tanjur s izborom začina i mdash od blagog Hoot & amp meda do ekstra vrućeg Hoot-N-Nannie & mdashbread (biskvit od mlaćenice, rolat od slatkog krumpira) i dvije strane, s opcijama poput pečenih makarona i sira, pimiento sir sa Ritz krekerima i kandiranim jamsom. Poslastice dolaze od Hall & rsquos bake & rsquos recepata, poput pudinga od banana, dok pića predstavljaju Tennessee, od piva (Yazoo Brewing Company, Blackberry Farm Brewery) do gaziranih pića (Pure Sodaworks).

Bergen Hill

Nakon što su u travnju zatvorili svoju prvobitnu lokaciju, mjesto s plodovima mora Carroll Gardens iz Ravija DeRossija (Death & amp Co., Avant Garden) i gitarista Interpola Daniela Kesslera seli se na Manhattan s ovim renoviranjem Cooper Square-a sa 40 mjesta. Šef kuhinje Anthony Mongeluzzi proširuje jelovnik težak na bazi kruda i uključuje više jela od povrća, poput mariniranog kelja s ukiseljenim shitakeom i svježim čilijem, te ljetnog zelja s pečenom repom i sjemenkama bundeve. I, kao i u originalu, program pića i dalje ima ozbiljan bar pedigre: Robert Bohr i Grant Reynolds, somovi iza Charlieja Birda i Pasquale Jonesa, kurirali su vinsku kartu, a hvaljeni čovjek za piće Amor y Amargo Sother Teague nadgleda koktele.

Union Fare

Nacrti lattea, balzamični kokteli i morski jež Santa Barbara & mdashyou možete sve to staviti pod jedan krov u ovom konceptu restorana i tržnice od 25.000 kvadratnih metara koji preuzima nekadašnji vodeći prostor Barnes & amp Noble. Prostrani kompleks podijeljen je na različite štandove za grabiranje i trčanje: kafić u trećem valu i okretan vinski bar u kojem se danju poslužuje pivo La Colombe, a navečer vino i grickalice, sirovi bar i stanica sa mesnim namirnicama koje režu domaće suhomesnate proizvode i lokalni sir i pekara na čelu sa slastičarom Thiagom Silvom (Catch) koji nudi domaće pecivo i razne kroasane s okusom (crveni baršun, maslac od kikirikija i žele), dio većeg budućeg tržišta hrane opskrbljenog havajskim pok i jelima, Peruanska piletina rotisserie i njujorška ulična hrana.

Café Medi

Mediteranski povjetarac dopire na Donju istočnu stranu ljubaznošću ovog priobalnog pridošlice od 3.500 kvadratnih metara iz profesionalaca noćnog života Corey Lane i Roberta Buchellija u hotelu na Rivingtonu. Na čelu s vlasnikom Vai kuhara Vincentom Chiricom, u kuhinji se ispostavljaju moderno-medijski tanjuri poput ljetnih breskvi s burratom i mrljama, pečenih gljiva bukovače s bijelom palentom i mekanim jajetom, te cijele američke grickalice s maslinama i porcelijem koji nije ccediloise. Skylit blagovaonica sadrži crudo stanicu s osam sjedala, s opcijama kao što su hamachi sa konzerviranim đumbirom, kao i koktel bar s jelovnikom prirodnih napitaka koje nadgleda New York Distilling Company i rsquos Allen Katz.


Schiller-wine

Ovo je moja lista omiljenih vinskih barova u New Yorku. Uključuje vinske barove koje poznajem i posjetio sam te ću im se vratiti. Uključuje i vinske barove koje još nisam posjetio, ali sam čuo za njih i volio bih ih posjetiti.

Uključuje vinske barove u čistom smislu, gdje je fokus na vinu, a hrana na stražnjoj strani. Uključuje i restorane koji imaju lijep bar gdje služe zanimljivo vino.

Uključuje i neka mjesta koja me ne impresioniraju zbog vina, već zbog drugih faktora. Ikona Sardi ’s – je primjer u kazališnoj četvrti –. Ili Günter Seeger NY, restoran sa Michelinovom zvjezdicom sa snažnim fokusom na njemačka suha vina.

Ovo je ažuriranje: Schiller ’s omiljenih vinskih barova u New Yorku, SAD (2013)

Red Rooster
310 Lenox Avenue (125. ulica)

Rasna i etnička raznolikost u ogromnom baru i blagovaonici nalik potkrovlju gotovo su bez premca u New Yorku. Restoran možda nije najbolji za otvaranje u New Yorku prošle godine. Prizor je zadivljujući: pulsirajući, veseli i gotovo uvijek prepuni bar koji ustupa mjesto prepunoj i elegantnoj blagovaonici iza nje, ukrašenoj djelima lokalnih umjetnika. Na sjedalima: sam Harlem, zajedno s brojnim posjetiteljima iz centra grada i izdaleka, svi koji imaju ulogu u velikoj viziji restorana.

The Tangled Vine Wine Bar & Kitchen
434 Amsterdam Ave.

Ovaj vinski bar UWS zamišljen je s znatiželjnim pićem na umu. Iako je unutrašnjost generička, vinsko vino uglavnom sadrži organske i biodinamičke kolekcije boca Starog svijeta koje više ne čine ambijent. Željni sommelier-barkeeri usmjerili su nas prema nesvakidašnjim otkrićima poput rijetke bijele gravonije rioje koja je bila bogata, grožđasta i viskozna poput šerija. Postoje i jeftini dragulji poput hrskave zelene jabuke Chiorri Grechetto. Grickalice bivšeg kuhara Mercata Davida Seigala upotpunjuju iskustvo.

Bar Boulud je vinski bar i bistro Daniel Boulud ’s koji se nalazi preko puta Lincoln centra na Manhattanu. Daniel Boulud je zvijezda i igra gotovo u istoj ligi kao i Alain Ducasse. On je kuhar, sada posjeduje mali restoran imperium širom svijeta i upravo je dobio svoju treću zvjezdicu Michelin. Za razliku od Alaina Ducassea, međutim, on uopće nije uspostavljen u svojoj domovini, Francuskoj.

Pogledajte takođe:
New York Manhattan Wine Bars - Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir i Clo.

Slike: Metropoliten Opera, nasuprot Bar Bouluda

Sardi ’s
234 West 44th Street

U pozorišnom okrugu. Poznati restoran za večeru prije nastupa i poslije izložbe. Ima i dva bara, jedan pored ulaza i jedan na prvom katu gdje Sardi's poslužuje pristojno vino. Ništa posebno.

Vinski bar i kafić Morrell
Zapadna 49. ulica, između 5. i 6. avenije, Rockefeller Center

Vinska radnja plus mali vinski bar (zakrivljeni crni granitni bar sa 14 sjedala stvara ugodnu atmosferu) plus velika površina pločnika. S njihove opsežne liste dostupno je više od dvije tisuće boca, s pedeset vina po čašama.

Slika: Vinski bar i kafić Morrell

Vinski bar Aldo Sohm
155 W 51 ulica

Odvojci se često mogu pritisnuti pod pritiskom, ali Le Bernardin je izvadio stabljiku snažnu koliko i njena baza. Sjedeći nasuprot galerije iz tog zasvođenog restorana s plodovima mora, Aldo Sohm-ovo pripojeno vino središte daleko je manje zakopčano nego njegov stariji brat i nema potrebe za rezervacijama ili jaknama za odjeću, ali nivo detalja ovdje dokazuje da ova jabuka nije daleko od toga. drvo.

Vidi: Ljeto rizlinga. Cijelo ljeto. Svi njemački. – 3 njemačka rizlinga iz Tescha, JJ Prüma i Leitza u vinskom baru Aldo Sohm u New Yorku i turneja Njemačka-sjever 2016. ombiasy WineTours

Slike: U vinskom baru Aldo Sohm

Slika: Sommelier Aldo Sohm i Christian Schiller na Rieslingfeieru 2015. u New Yorku, SAD. Takođe pogledajte: Nemačka gozba rizlinga u Njujorku: Rieslingfeier 2015, SAD

Clinton - Hell ’s Kitchen

Le Bernardin vet Mandy Oser ’s dragulj od željeza i mramora nudi vrhunska vina u opuštenom okruženju. Kolekcija međunarodnih boca od 75 ljudi pametna je ravnoteža opcija Starog i Novog svijeta koje se lijepo slažu s eklektičnim izborom malih tanjura. Ardesia je ležerni bar sa hranom i vinom koji se nalazi u Hell's Kitchen -u u New Yorku inspirisan istorijskom prošlošću i živopisnom sadašnjošću komšiluka.

Grand Central Station Oyster Bar
89 E. 42. St. na Vanderbilt Ave. 


Ovo je najbolje mjesto u gradu za New England Chowder i naravno kamenice, u prekrasnom prostoru ispod najpoznatije postaje na svijetu. Vinska karta je takođe impresivna.

Slika: Oyster Bar Grand Central Station

Vinski bar Vanguard
530 2. avenija, između 29. i 30.

Vanguard je taj uvijek traženi idilični vinski bar koji uravnotežuje dobra pića s pristupačnim, suvremenim malim tanjurima. Američka hrana ima francuski utjecaj, što se lijepo slaže s udobnim, drvenim stolovima i slabim osvjetljenjem. Vinska karta izravno obraća povremenim pijancima razbijena je po boji, tijelu i ukusu. - Za desert, plovak od šampanjca, poslužen u kupe čaši, ima taman toliko šampanjca da zadrži buku, uz slatku kuglicu sladoleda od vanilije. Lettie Teague hvali Vanguard vinski bar. Otvoreno do 2 ujutro.

Rouge Tomate Chelsea
126 W 18. st

Restoran fokusiran na zdravlje sa Michelinovom zvjezdicom zatvoren je 2014. godine nakon šest godina na Upper East Sideu radi preseljenja u centar grada. Dva mjeseca nakon zatvaranja, šef kuhinje Andy Bennet i majstor Sommelier Pascaline Lepeltier (oba partnera sada) potpisali su ugovor o zakupu u ulici West West 18th 126, u kojoj je tada bila krovna kompanija.

Slika: Eva Fricke, Clemens Busch, Pascaline Lepeletier, Rouge Tomate, Paul Grieco, Terroir, Johannes Weber iz Hofguta Falkensteina, Mosel, Lars Carlberg

Rouge Tomate 2.0 je manje formalan od originala i više se osjeća kao vinski bar. Lepeltier i njen tim sommeliera sastavili su vinsku kartu koja se može pohvaliti s preko 1.600 boca, s jakim fokusom na domaće sorte.

Lobster Place
75 9. Avenue, između 15. i 16. godine

Nije vinski bar. Jedan od najboljih, ako ne i najbolji resurs (i) za svježu morsku hranu u New Yorku, na tržištu Chelsea. Prošli put smo bili na Sushiju.

Slike: Sushi at The Lobster Place

Veloce
176 7. avenija između 20. i 21. ulice

Jedan od najpoznatijih talijanskih vinskih barova u New Yorku. Iskopavanja Sedme avenije ovog ugodnog talijanskog vinskog bara prostranije su od originala u East Villageu, ali cijene ostaju nepromijenjene: Većina malih tanjura košta manje od 8 dolara. Samo jedan barmen opslužuje publiku koja nakon posla guta vino. Ima još dvije lokacije u New Yorku i jednu u Pekingu.

Korač na deseti
242 10. avenija (Zapadna 24. ulica)

Omiljeno susjedstvo i gradska destinacija koja se fokusira na male vinogradare, vinare i vinogradare iz cijelog svijeta koji imaju praktičan odnos s prirodnim vinima koja proizvode. Ovdje je održana AAWE Rheinhessenova rizling degustacija sa Stuartom Pigottom 2012. godine.

Gramercy Tavern
42 East 20th Street

Taverna Gramercy ima jednu od najboljih vinskih karata u gradu, uključujući i veliku listu čaša vina. Odabir rizlinga govori sam za sebe: Možda 20 rizling vina - uglavnom iz doline Mosel, s 3 suha vina.

Ogromno talijansko tržište hrane i vina u okrugu Flatiron. u vrhunsku kulinarsku meku u New Yorku. Eataly nudi 7 sjedećih restorana sa stolom i šankom. Svaki restoran je pozicioniran pored tržnice koja nudi njegove sastojke.

Slika: Lagani ručak u Eatalyju

Günter Seeger NY
641 Hudson St

U filmu Zgodna žena, Richard Gere kaže Juliji Roberts: Opera - ili je mrziš ili voliš. Isto se odnosi i na Günter Seeger NY: Ili volite ili mrzite. Mi to volimo!! To može djelomično biti posljedica naše njemačke duše. Sve troje smo proveli nekoliko decenija u SAD -u, ali smo rođeni i odrasli u Njemačkoj.

Pogledajte: Večera u Günter Seeger NY, Hramu prirodne kuhinje i njemačkog vina u New Yorku: Briljantnost i jednostavnost na tanjiru i ultra-vrhunsko suho crveno i bijelo vino iz Njemačke u čaši

Slike: Annette i Christian Schiller sa šefom kuhinje Günter Seeger u Günter Seeger NY

Trgovina presvlaka: hrana i vino
344 West 11. ulica

Kuhar Kurt Gutenbrunner kralj je malog austrijskog carstva u New Yorku, koji se sastoji od 5 vrlo posebnih restorana i vinskih barova.Jedan od njih je Trgovina presvlaka: hrana i vino, koja je nekad bila intimni vinski bar koji je posluživao razna vina po čašama i po bocama i nudio izbor mesnih proizvoda i sireva.

Nakon jednogodišnjeg zatvarača i preuređenja, Prodavnica presvlaka (od sada zvanično poznata kao Trgovina presvlaka: hrana i vino) nedavno je ponovo otvorena. Novoobnovljeni vinski bar iz Wallse tima zračniji je od svog prethodnika, i iako još uvijek izgleda kao Austrija, ovo je današnja Austrija, a ne baka. Tu je veliki šank, mali stolovi i kauč pored prozora, te veće mogućnosti sjedenja dok se gosti vraćaju u prostor. Dizajn je jednostavan i čist sa izloženom opekom i puno plave boje. Jelovnik s malim tanjurima kuhara Kurta Gutenbrunnera sa Michelinovom zvjezdicom skače od kamenica prelivenih marakujom i morskim algama do rolada od jastoga, te divljači poslužene s divljim gljivama i kupinama. Za piće postoji dugačka vinska karta partnera i somelijera Lea Schneemanna.

Slika: "Stara" prodavnica presvlaka

Teror na trijemu na High Lineu
High Line u West 15. ulici

Od maja do novembra, ovaj kafić na otvorenom funkcioniše kao jedini restoran za sedenje u parku.

Sve boce sa liste dostupne su za otvaranje čašom. Morate se posvetiti dvije čaše i one će otvoriti svaku bocu.

Michelin: Od svih zaostalih restorana koji se nalaze na ovom dijelu SoHoa, nijedan nije hiper nego Charlie Bird. Pri ulasku će vas dočekati zvuk muzike, gdje dugačak bar vodi do trpezarije obložene ciglom sa kožnim sjedištima. Odatle stvari jednostavno kreću: uz pametan jelovnik, optimističnu uslugu i promišljenu vinsku kartu prepunu puglijanskih crvenih i organskih Katalonaca, kuhinja oduševljava mnogo prije nego što su poznate tjestenine kuhara/suvlasnika Ryana Hardyja stigle na vaš tanjur. Zamislite rigatoni s odojkom pečenim na komoraču ili špagete alla carbonara oblikovane u kuglu prelivene maslacem mladim lukom, dimljenom slaninom i jarko žutim patkinim jajetom. Baby sib Pasquale Jones nudi sličnu moderno-talijansku kuhinju s naglaskom na napuljske pizze na drva.

Gotham bar i roštilj
12 East 12th Street

Zaista najvažniji njujorški restoran s klasičnim barom.

Vinski studio Corkbuzz
13 East 13th Street (b/t 5th Ave. and University)

Corkbuzz je mnogo stvari: vinski bar, restoran sa vinskim centrom i mjesto za obrazovanje o vinu koje nudi časove. Preporuka Terry Theise.

Slika: Annette Schiller sa Florian Lauer, Weingut Peter Lauer i Dominik Sona, Weingut Koehler Ruprecht u Cork Buzzu tokom zabave dobrodošlice Rieslingfeier 2016. Vidi: Njemačka gozba rizlinga u New Yorku: Rieslingfeier 2016, SAD

Pedeset koraka (bivše istočno selo Terroir)
E 12. ulica, (između Prve avenije i Ave A)

(Zadnje što sam čuo je da je zatvoreno)

Marco Canora (ognjište) obnavlja stari vinski bar Terroir, pojačavajući svoj jelovnik proširenom listom vina po čaši (albarín blanco, sinkt laurent) kako bi nadopunio male tanjure poput svinjske ragù nemarne juhe i zdjele s jufkom i pileće ćufte od belog luka. Ovo je početni Terroir, sa 24 mjesta, odmah do restorana Heath.

Slike: Annette Schiller, njemačka vinska kraljica Julia Bertram, Ursula Heinzelmann, Eva Vollmer, Christine Huff, Mirjam Schneider i Christian Schiller na starom Terroiru (East Village)

Pogledajte: Koncertno krstarenje 31 dan njemačko-rizlinga oko luke New York s njemačkom vinskom kraljicom Julijom Bertram i 3 vinske amazonke Tinom Huff, Evo Vollmer i Mirjam Schneider iz Mainza, Njemačka

Restoran ognjišta
403 East 12th Street

Paula Redes Sidore: Jedna od najboljih, najiskrenijih, jednostavnih, ali sofisticiranih namirnica u gradu sa sjajnom, štreberskom vinskom kartom koja se može pogledati na internetu.

Momofuku Ssam Bar
Second Avenue East 13th Street

U nekom trenutku na listi 50 najboljih restorana na svijetu u San Pellegrinu.

Vidi:
50 najboljih svjetskih restorana (2014.) - San Pellegrino
Ručak u baru Momofuku Ssäm u New Yorku, SAD

Slike: U baru Momofuku Ssam

Katz ’s delikatesa
205 East Houston Street

Nikako vinski bar: Pastrami! Glavna institucija.

Slike: Katz ’s Delicatessen

Balthazar
80 Spring Street b/w Broadway i Crosby Streets

Glavna ustanova otvorena za doručak i cijeli dan, do jutarnjih sati. Sjednite na prelijepu prešanu metalnu šipku i pojedete pomfrit s biftekom i naručite čašu Hermitagea.

Pogledajte: Doručak s Doreen Winkler na Balthazaru i#8211 evropski (njemački) somelijer u New Yorku, SAD

Slika: Christian Schiller i Som Doreen Winkler na Balthazaru u New Yorku

Deset zvona
247 Broome St.

Za kretanje po vinskoj karti sa kredom u ovom slabo osvijetljenom skladištu vina, neobično nazvanom po lovištu Jacka Trbosjeka, trebat će vam povećalo. Srećom, poslužni serveri su tu da vam pomognu, a prikupljanje globalnih organskih vina i#821216 čaša, većina za manje od 10 USD, a 50 boca — nagrađuje vaše probleme. Zalogaje su osnovni, ali ukusni i lijepe se za hladne tanjure poput kamenica i tartara. Zatvara se u 2:00 ujutro.

Pogledajte takođe:
New York Manhattan Wine Bars - Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir i Clo.
U čaši: 2007 trocken rizlinga iz Wuertz Rheinhessena s kamenicama na deset zvona na Donjoj istočnoj strani na Manhattanu

Moderan talijanski restoran s organskim talijanskim vinima, uglavnom malih proizvođača. Povucite stolicu na (malom) šanku.

Terroir
Harrison Street 24

Slike: At Terroir - Annette Schiller s Caroline Diel, Sylvain Taurisson Diel, Justin Christoph, Danielle King, Paul Grieco, Valerie Masten iz vina Skurnik i muž i vinski novinar Jon Bonné sa somelijerom/ konzultantom za vino Sabrom Lewis

Pogledajte takođe:
Vinski barovi Terroir (i) u Londonu, New Yorku i San Franciscu – Vina sa osjećajem mjesta u odnosu na prirodna vina

Racines NY
94 Chambers Street (Church Street)

Jednim dijelom Parizom, jednim dijelom New Yorkom, Racines NY nudi jedinstven i uzbudljiv spoj fine kuhinje i bistro-a-vin koji je odmah ostavio svoj pečat na kulinarskoj sceni Manhattana. Izuzetna kuhinja kuhara Frederica Duce s Michelinovom zvjezdicom odražava njegovo porijeklo iz Marseillea i njegovu klasičnu obuku, dok nudi inventivne kreacije zasnovane na najfinijim američkim i evropskim namirnicama. Fascinantna vinska karta vlasnika somelijera Arnauda Tronchea fokusira se na mala imanja koja se bave organskim i biodinamičkim uzgojem i prirodnim vinifikacijama, dok ističu manje poznate regije poput Doline Loire, Languedoc-Roussillona i Korzike. Usluga u Racines NY pažljiva je i profesionalna, a održava ležernu atmosferu, poboljšavajući razgovor i iskustvo objedovanja.

U restoranu se može uživati ​​nakon posla ili prije večere u širokom mramornom baru koji nudi sofisticirane male tanjure koje je stvorio kuhar Duca uz uzorkovanje kreativne i opsežne liste vina po čašama koju nudi gospodin Tronche. Dostupni su i kućni kokteli i zanatsko pivo. Blagovaonica se otvara u 18:00 sa a la carte jelovnikom i degustacijskim menijem, koji se često mijenjaju.

Četiri jahača
295 Grand Street

Unutrašnjosti rijetkosti suprotstavlja se vinska karta koja sadrži gotovo 250 boca i desetak odabira po staklu (10 do 15 dolara) koji ističu prirodna teška vina: izbore sicilijanske naranče iz Franka Cornelissena iz Italije i biodinamičku ružicu iz Fabien Jouves iz Cahors -a, Francuska.

Slike: Kod četiri jahača

Maison Premiere
298 Bedford Ave.

Iako se često naziva bar sa kamenicama i absintom, ovaj šarmantni restoran u Williamsburgu mnogo je više. S više nego suptilnim kimanjem francuskog naslijeđa New Orleansa u dekoru, piću i hrani, Maison Premiere je beznadežno romantična. Uz specijalitete od kamenica u dolarima, može se i beznadno zapakirati. Iako je otvoren 2011. godine, Maison Premiere više liči na pariški bistro iz 19. stoljeća. Potkovica s mramornim vrhom nudi obilje prostora za stajanje i brzo se puni. Kamenice i drugu hranu možete naručiti u baru ili za stolovima pozadi. Ali sedišta u prozoru su isključivo za piće. Drvena i klasična zadnja šipka od sigurnosnog stakla u New Yorku odvajaju šipku od stolova i sjeckalica od kamenica. Za lijepih dana, vrtna garnitura ispod sjenice glicinije okružena velikim papratima tražena je oaza.

Slike: Na Maison Premiere

Roberta ’s Pizza
261 Moore St Brooklyn, NY
Podzemna željeznica: L linija, Morgan Ave

Mješavina između picerije, organske farme, kreativne kuhinje, zanatskog pivskog vrta i ozbiljne talijanske enoteke. Ovo fascinantno mjesto nalazi se u Bushwicku, nadolazećem kvartu u Brooklynu koji je malo udaljeniji od Williamsburga koji dolazi s Manhattana, ali je ipak brzo dostupan L linijom. Umjetnici i studenti smještaju se ovdje i njihovu žudnju za dobrom hranom zadovoljava samo nekoliko mjesta. Jedan od njih je Robertin.

Slike: At Roberta's Pizza

Uronite duboko u potpuno prirodan trend u ovom baru bez sulfita koji#8211 šampionira Cobble Hill, zajedničkim naporima Henryja Richa (Rucola, Fitzcarraldo) i Toma Kearneya (Farma na Adderleyu). Romantična soba u stilu željeznice pobuđuje vibracije ponoći u Parizu iz doba epohe#821720-ih, sa zakrivljenim banketima od volovske krvi, svjetiljkama na globusu i šipkom od mramora s baldahinom s visećim čašama, pa ne čudi što vinska karta u velikoj mjeri posluje u galskom kanonu, sa evropskim berbama koje nude staklo, quartino, boca ili “veća boca ” (to bi bilo jedan i po litar).

Schiller ’s Omiljeni jazz klubovi

Village Vanguard
178 7th Avenue
Vrhunski klub. Nema hrane.

Plava nota
Ostarjeli megazvijezde.
131 West Third Street

Birdland
315 West 44th Street
Vrhunski klub. Nekada je bio u 104. ulici i preselio se na Times Square.

Arthurova taverna#8217s
57 Grove Street
Nema startnine. Jedan od najstarijih jazz klubova u New Yorku (od 1937)

Evo potpune liste Schillerovih favorita:

Schillerova omiljena vina Madagaskara
Schiller ’s 12 omiljenih restorana Antananariva, glavnog grada Madagaskara

schiller-wine: Povezane objave

Krenite na izlete 2017. - u Njemačku i Francusku - ombiasy WineTours

Praznik njemačkog rizlinga u New Yorku: Rieslingfeier 2015, SAD

New York Manhattan Wine Bars - Bar Boulud, The Ten Bells, Terroir i Clo.

Vidi: Ljeto rizlinga. Cijelo ljeto. Svi njemački. – 3 njemačka rizlinga iz Tescha, JJ Prüma i Leitza u vinskom baru Aldo Sohm u New Yorku i turneja Njemačka-sjever 2016. ombiasy WineTours

Večera u Günter Seeger NY, Hramu prirodne kuhinje i njemačkog vina u New Yorku: Briljantnost i jednostavnost na tanjiru i ultra-vrhunsko suho crveno i bijelo vino iz Njemačke u čaši

50 najboljih restorana na svijetu (2014.) - San Pellegrino

Doručak s Doreen Winkler na Balthazaru i#8211 evropski (njemački) sommelier u New Yorku, SAD

U čaši: 2007 trocken rizlinga iz Wuertz Rheinhessena s kamenicama na deset zvona na Donjoj istočnoj strani na Manhattanu

Koncertno krstarenje 31 dan njemačko-rizlinga oko luke New York s njemačkom vinskom kraljicom Julijom Bertram i 3 vinske amazonke Tinom Huff, Evo Vollmer i Mirjam Schneider iz Mainza, Njemačka


Izvještaj o šperploči: Red Hook Lobster Pound, Terroir, Tasti D Lite i još mnogo toga

1) Tribeca: To dojavljuje tipster Terroir West, koju je Marco Canora prvobitno želio otvoriti pored Dell'Anima, će zapravo biti u Tribeci. Detalji još uvijek nisu dostupni i Canora savjet naziva "dezinformacijama", ali je najvjerojatnije samo oprezan. Još vina za Tribecu! [PLYWOOD]

2) Crvena kuka: Izgubljeni grad preuzima priču od Sarah Schmerler Red Hook Lobster Pound će dodati kuhinju kako bi mogli početi prodavati Rola od 13 jastoga da su jastrebovi u Brooklyn Flea na njihovoj lokaciji 284 Van Brunt Street. [PLYWOOD]

3) Carroll Gardens: Ulica Grub piše da je stara Cafe Dore prostor u ulici Smith bit će francuski restoran od prvog restorana Benoita Rousana. Prema Rousan -u, restoran koji će se još imenovati posluživat će "francusku seosku kuhinju s otmjenim pomakom". Unutrašnjost će dizajnirati dizajnerska firma Hecho iz Brooklyna, koji su radili interijere za The Box, Spitzer's Corner, Delicatessen i Building on Bond.
[PLYWOOD]

4) West Village: Jeremiah's Vanishing New York objavljuje fotografiju novog Tasti-D-Lite odlazeći u bivši prostor Chez Brigitte na adresi Greenwich 77. Chez Brigitte zatvorena je prošlog ljeta nakon 50 godina rada kada se stanarina udvostručila nakon isteka zakupa. [PLYWOOD]

5) Far West Village: Roving photog Will Femia je saznao da novi prostor ulazi u 395 West St. pored autoputa West Side. Sve dodatne informacije o ovom mjestu treba poslati ovim putem. [PLYWOOD]

6) Gornja zapadna strana: Iz naslova: "Staro MaryAnn -ov restoran i cvjećar (u susjedstvu) u hotelu Greystone 212 West 91st St na Broadwayu obloženi su šperpločom, a radnik kaže da će to biti restoran. "[PLYWOOD]
- Lee Herman


Sada otvoreno: In Situ, Zadie's Oyster Room i još mnogo toga

6/20/16 Autor redakcije

New York City
Zadijeva soba s kamenicama: Sirovi, na pari, prženi, ukiseljeni i poširani —sigurno kuhar Marko Canora voli ga s nekoliko slanih školjki. Inspirisan kućama od kamenica iz 19. veka, pretvorio je svoj nekadašnji vinski bar East Village, 50 Paces, u prozračno mesto sa plodovima mora, upotpunjeno klasikom poput koktela sa škampima i Cezar salate.

1633: Ko ne želi uživati ​​u musasaki i giros pici okruženi kamenim kerubinima i sjedeći pod kristalnim lusterima? Ova bezobrazna grčka oaza na gornjoj istočnoj strani veća je od života i sama se ismijava ukrasnim bogatstvom, ali mezepolistilska hrana Dionisisa Liakopoulosa je legalna.

los angeles
85 stepeni C:
Moć (volje) je u vašim rukama na lokaciji u centru ove kultne tajvanske pekare. Vjerovatno ćete se srušiti kad se naoružate kliještima i izaberete između više od 60 različitih slatkih i slanih,#i peciva po povoljnim cijenama. Počnite s okruglom začinjenom piletinom sa zelenim lukom, a zatim se odlučite za prepoznatljiv kolač od jaja za desert.

Yamashiro: Nakon što je zatvoren samo tjedan dana, stigao je drugi dolazak ovog 100-godišnjeg holivudskog restorana. Prethodni vlasnici bili su na čelu 50 godina, ali sada dolazi nova vladavina. I dalje će biti obilje izvrsnog sushija, što dokazuje da promjene ne moraju biti loše.

San Francisco
U situaciji: Najnoviji projekt Corey Lee, smješten u nedavno redizajniranoj SFMOMA-i, glasi kao odgovor na staro pitanje, � biste mogli večerati s bilo kojim kuharom, tko bi to bio? ” The Benu and Monsieur Benjamin chef je jelovnik restorana pretvorio u montažu najvećih hitova, s jelima cijenjenih kuhara poput Alice Waters, Massima Botture i Roy Choia, čiji je željeni prženi pirinač s kečapom trenutno predstavljen.

Tawla: Ovaj restoran Mission District spaja kalifornijski senzibilitet i sezonalnost s istočnomediteranskom hranom. U rukama stipendista Delfine Josepha Magidowa, to izgleda kao pržena pileća jetra prelivena sumakom i pirjani zec s mladim graškom.

Louieova generacijska soba: Zvanično imate još jedan razlog da svratite do havajskog hita Lower Nob Hill i#x2019s, jahtskog kluba Liholiho. Dolje je kuhar Ravi Kapur upravo otvorio ovaj bar samo za rezervacije, gdje Kapur pravi razigrane grickalice, poput furikake vafle, a barmen Yanni Kehagiaras istrese tropske koktele.

El Buen Comer: Rođena Meksiko Siti Isabel Caudillo pretvorila je svoj voljeni 15-godišnji klub za večere u utočište Bernal Heights za domaću kuhinju. Meni se vrti okolo guisados, zadovoljavajuća variva koja se kreću od svinjetine s krticom do tripica s krumpirom i rajčicom.

Chicago
Dearborn: Ova nova vrhunska američka taverna u Bloku 37 prava je sestrinska glumica u njenom vlasništvu Clodagh i Amy Lawless, koje dolaze iz porodice čikaških ugostitelja. Dvospratni hamburger i hrskavi pomfrit usklađeni su do savršenstva, a uber udobne barske stolice su upravo tamo gdje ćete poželjeti da popijete staromodne stvari nakon posla.

Washington, D.C.
Bantam King: Dok je ramen kralj u Daikayi, ovo novo sestrinsko mjesto u kineskoj četvrti posvećeno je piletini. To znači paitan, kremasti pileći ramen preliven sa još više pečenih pilećih komadića pržene piletine à la KFC (kultni favorit u Japanu) i knedla punjenih piletinom.

Biftek Tenleytown: José Andrés je opet tu. Njegova četvrta lokacija brzog opuštenog brojača, fokusiranog na povrće, upućuje se u Tenleytown, a s njim i zdjele sa žitom, poput Fride Kale s vrhom kukuruznog oraha, i salate, poput morskih algi raštrkanih Kada ste na romskom. Sljedeća stanica za Beefsteak: trgovački centar Montgomery.

Austin
L ’oca D ’Oro: Italijanski za “golden gusku, ” Mueller's najnoviji moderni talijanski restoran ponosi se nabavkom i rastezanjem netaknutih sastojaka. Kuhar Fiore Tedesco, koji je radio u Franklin Barbecue i Roberta's, svježe mljeva žitarice za kruh i tjesteninu, a proizvode pretvara u octe i likere. Sve dolazi u porodičnom stilu, poput Parma od patlidžana i kirnje na žaru s komoračem i lokvatom.

Houston
Biftek 48: Nema novih kariranih stolnjaka stare škole na vidiku u novoj luksuznoj odresci River Oaks ’. Jedina stvar koja će vas ’ll izvući iz zurenja u svjetlucave stropne elemente bit će miris lepršavog masivnog rebrastog oka tomahawka koji je pred vas postavio pažljivi konobar. Kraljevska rakovica jednako je divno impozantna, ali svakako uštedite prostor za toranj s plodovima mora i bočne strane poput Hasselback krumpira.

Detroit
Chapman House: Višegodišnje renoviranje stoljetne kuće u Rochesteru konačno je završeno, što znači da je Christopher Cason spreman dati ljudima hranu sa francuskim ugovorom u Michiganu. Unutar velikog, savršeno uređenog prostora, on lovi jesetre iz rijeke Columbia preko paradajza i sjemenki sjemenki sa smeđim maslacem i verjusom.

Hamptons
Zlatna kruška: Čim završite užinu, bit će vrijeme da se okrenete i vratite do ispostave Southampton ove letnje namirnice.Sada se poslužuje večera (i svakog trenutka krećete na lokaciju Bridgehampton), koja uključuje pileće Quesadillas s roštilja, biskvicu od jastoga i zanatska i domaća vina.


Ognjište

Bilješka: Sommelier Paul Grieco, koji se u ovom pregledu spominje istaknuto, više nije povezan s Hearth -om. Krajem 2014. godine, on i šef kuhinje Marco Canora prekinuli su saradnju, pri čemu je Canora zadržala ognjište, a Grieco zadržao vinske barove Terroir.

Moj prvi posjet ognjištu bio je prije par godina. Moj entuzijazam nije izmakao zanosu na pločama za hranu, a restoran nije bio visoko na mojoj listi za uzvratnu posjetu. Zanosni komentari nikada nisu zamrli, pa sam sinoć pomislio da je vrijeme da još jednom pogledam Hearth. Dečko, drago mi je što jesam.

Mama i ja smo odlučile naručiti različite stvari i zamijeniti tanjure, pa je svako od nas okusio dva predjela i dva predjela. Za početak, naručio sam Snapper Crudo (12 USD). Pet malih komadića snappera preliveno je limunom, crvenom paprikom i ružmarinom. Amanda Hesser, u svom pregledu za Times iz 2004. godine, žalila se da je bilo#8220 puno okusa, nijedan od snappera. ” Možda su poboljšali jelo ili Hesser ne razumije crudo. Mislio sam da nudi dobro procijenjenu mješavinu kontrastnih okusa.

Rekavši to, ako volite nešto pikantnije, idite na sardine na žaru (13 USD). Mama je smatrala da su srdele pomalo riblje, ali zaista sam uživao u njihovom hrskavom toplom eksterijeru pomiješanom s pripadajućom salatom od križana, crne rotkve, grožđica i pinjola.

Najskuplje jelo je dinstana i pečena domaća janjetina (33 USD), s janjećom kobasicom, tikvicama i gljivama lisičarkama. Takođe bi moglo biti jedno od najboljih jela od jagnjetine u gradu. Tri nježna medaljona od janjećeg slabina dolaze s trakom pirjane janjeće koljenice toliko nježne da je kost gotovo ukapljena. Kobasica je odlična. Probali smo i svinjski trbuh, poseban koji nije na štampanom meniju (28 USD). Ovo je došlo s dva dovoljna kvadrata hrskavog svinjskog trbuha.

Mama i ja smo raspravljale o tome je li janjeće ili svinjsko trbuh bolje. Obojica smo pomalo preferirali onu koju smo započeli s & mdashthe janjetinom u mom slučaju, svinjetinu u njenom, ali složili smo se da su oba jela odlična. Nismo to planirali na ovaj način, ali pokazalo se da smo prije tri sedmice na Blue Hillu naručili ista jela: svinjetinu i janjetinu. Ognjište je bolje obavilo oba posla, a ognjište je imalo i bolja predjela.

Ognjište također ima mnogo bolji vinski program od Blue Hill -a. To bi mogao biti jedan od boljih vinskih programa u gradu, izuzev četiri zvjezdice i nekolicine najboljih restorana sa tri zvjezdice. Suvlasnik Paul Grieco, bivši direktor pića u taverni Gramercy, ima mnogo toga da kaže o svojim vinima, a toga se ne stidi. Mnoge stranice s vinskom kartom na#33 stranice dolaze s vlastitim mini predavanjem. Jedna stranica ima pet odlomaka o jednoj boci od 85 dolara. Druge stranice uspoređuju različita vina s Tom Cruiseom, Brittney Spears, Ann Coulter, Wayneom Gretzkyjem, pa čak i bivšim američkim senatorom Jesseom Helmsom. Nisam siguran ko zaista ima vremena pročitati sve ovo za vrijeme večere, ali kad se završi s razgovorom, Grieco ima odličnu vinsku kartu i mdasha skupocjenu za ovu vrstu restorana, ali puno zabave. Nagodili smo se za cabernet franak na 47 USD (Les Picasses, Olga Raffault, 2002), i bilo mi je žao što boca nije bila bez dna.

Usluga je bila malo spora. Nisam ih stavio na sat, ali činilo se da smo ostali sa menijima u rukama neko vrijeme prije nego što je iko došao da razgovara s nama. (Jelovnik je jedan labavi list papira veličine podmetača koji bi zasigurno mogli biti bolji od toga.) Tek tada nam je rečeno o svinjskom trbuhu izvan jelovnika, nakon što smo već neko vrijeme razmišljali o svojim izborima. Poslužitelj je zatim nestao na još jedan dugi interval kako bismo mogli razmisliti o opciji svinjskog trbuha. Srećom, morali smo pročitati tu dugu vinsku kartu. U nekom trenutku server je ispao amuse bouche, strelac ukusne vruće čorbe od pastrnjaka. Ali to je bio još jedan dugačak interval, a mi još uvijek nismo & naručili. U svakom slučaju, nakon što su primljene narudžbe, ostatak usluge nastavio se pristojnim tempom.

Ambijent na ognjištu je ležeran, sa drvenim stolovima, izloženom ciglom i plafonom obojenim u posebnu nijansu spaljene crvene boje. Ne vidi se stvarno ognjište, ali naziv je prikladan za sugestiju o kućnoj udobnosti, koju Hearth pruža. Savršeno je okruženje za izvrsnu kuhinju Marca Canore, koju jedva čekam uskoro ponovo probati.

Ognjište (403 E. 12. ulica na First Avenue, East Village)

Hrana: ★★★
Service: ★ & frac12
Ambijent: ★★
Sve u svemu: ★★ & frac12


ARHIV NOVOG RESTORANA

Annisa Lo otkrila je svoju zajednicu za roštilj u West Villageu, Bar Q. Prostor od 120 sjedećih mjesta, prevučen škriljevcem i mramorom, može se pohvaliti azijskim izrazom poput piletine dimljene u čaju i lososa. Večere se mogu miješati i kombinirati s različitim umacima, poput paste od korejske crvene paprike, uz obroke. Bar Q, 308-310 Bleecker St., 212-206-7817.

Artičoka stvara užurbanost među pizza-pilama, koji ga nazivaju konkurentom s Manhattana legendarnoj Di Fara Pizza-i. Prerano je reći da li će velike kriške (uključujući sicilijanske, napuljske i sorte spanaća od artičoke) u ovoj prodavnici u East Villageu ipak steći sličnu popularnost. Artichoke, 328 East 14th St., 212-228-2004.

Jason Denton iz Lupe spreman je za predstavljanje Bar Milano, njegov prvi napor usmjeren na hranu iz sjevernih regija Italije. Tu potražite tunjevinu na žaru s telećim slatkišima uz poseban izbor slatkiša i koktela. Bar Milano, 323 Third Ave., 212-683-3035.

Robert DeNiro dodaje još jedan procvat njujorškoj blagovaonici ove sedmice Ago Ristorante u hotelu Greenwich. Ago će se fokusirati na kuhinju Ligurije i Emilije-Romanje. Po uzoru na lokacije Ago u Los Angelesu, Vegasu i Miamiju, ovaj talijanski restoran ima strop ukrašen sa 90.000 čepova boca vina i jednostavne obroke poput špageta sa školjkama i pizza kuhanih u pećnici na drva. Ago Ristorante, 377 Greenwich St., 212-925-3797.

Le Cirque se širi - sada postoji Le Cirque Lounge. Mjesto na kojem sjedite ovdje nije puno značenja, zahvaljujući banketima i niskim stolovima iza šanka. Na jelovniku potražite male zalogaje poput mini cheeseburgera i tartara od lososa. Le Cirque Lounge, 151 East 58th St., 212-644-0202.

Ramenski ratovi nastavljaju eskalirati: Ippudo, popularni japanski lanac, otvorio je svoju prvu lokaciju u New Yorku. Vodi ga kuhar poznat kao "Kralj ramena", ovdje je fokus na toj čuvenoj juhi s rezancima, s varijacijama uključujući tempuru od škampa, povrće i svinjetinu u ponudi. Ippudo, 65 Fourth Ave., 212-388-0888.

Pomme de Terre najnoviji je dodatak rastućoj sceni blagovaonice u parku Ditmas. Vlasnici Farme na Adderleyu stoje iza poduhvata s francuskim jelovnikom koji je osmislio kuhar Farme. Potražite jela poput pačjeg konfita i klizanja na smeđem maslacu - a u Pomme de Terre maslac se miješa u kući, kao i mnogi drugi sastojci. Pomme de Terre, 1301 Newkirk Ave., Brooklyn, 718-284-0005.


Hotel Plaza vratio se ove sedmice na njujoršku trpezarijsku scenu sa Palm Court i Champagne Bar. Uz jelovnike koje je izradio Didier Virot, potražite standarde poput mošusnih pačjih prsa i kotleta od divljači, kao i otmjenog šanka, otvorenog cijelog dana. Palm Court i Champagne Bar, hotel Plaza, 59th St. and Fifth Ave., 212-759-3000.

Duane Park označava povratak Shawn Knight -a, koji je posljednji put viđen u južnoj kuhinji u Natchezu u East Villageu. Restoran je posljednji put bio poznat pod imenom Duane Park Café. Duane Park 157 Duane St., 212-732-5555.

Pridošlica iz West Villagea I Sodi nije vaš prosječni talijanski džoint. Šef kuhinje Michael Genardini, prethodno u Altu i L'Imperu, pripremat će jelovnik rustikalne talijanske kuhinje koji se mijenja svake sedmice. Prostor je dizajnirao jedan od partnera restorana, umjetnik iz Brooklyna. I Sodi, St. Christopher 105, 212-414-5774.

Možete jesti baš kao Gwyneth Paltrow Broadway East, gdje njen bivši lični kuhar vodi kuhinju. Ovo mjesto pogodno za vegetarijance može se pohvaliti jelima bez mesa, poput tempeha s kokosom i Portobello confita. Broadway East, 171 East Broadway, 212-228-3100.

Zahrđali čvor je najnovije popularno mjesto Kena Friedmana (The Spotted Pig). U prostoru koji je posljednji put zauzimao bar West u West Villageu, ovo mjesto za piće sa pabovima (i biljarskim stolom) zasigurno će biti prepuno slavnih koji pijuckaju klasična pića tiki, a možda i grickaju povremenu svinju u ćebetu. Rusty Knot, 425 West St., 212-645-5668.

Akhtara Nawaba Elettaria je otvoren. Na dijelu Osme ulice koji je poznatiji po rojevima studenata NYU-a nego po vrhunskoj kuhinji, njegov restoran poslužuje jela s promjenama u jugoistočnoj Aziji, poput njoka od špinata od saag panera i kopuna sa slatkim i kiselim raviolima od rajčice. Eletteria, 33 West Eighth St., 212-677-3833.

Lomito je jedini gradski talijansko-argentinski fusion restoran. Ovaj Soho boite sadrži žitarice poput raviola rellenos punjene patkom i linguini s školjkama i začinskim umakom od crvene paprike. Lomito, 300 Spring St., 212-929-9494.

Burger Shoppe donosi hamburgere na obale Manhattana. Ova luka South Street Seaport obrubljena je autentičnim detaljima, uključujući šank od 20 stopa i materijal poširan iz zalogajnice u Philadelphiji. Osim hamburgera, na jelovniku su mješovite salate, sendviči i šejkovi. Burger Shoppe, 30 Water St., 212-425-1000.

Vlasnici prodavaonica vina i sira Smith & amp Vine i Stinky Bklyn se šire. Jakewalk, naziv iz doba zabrane za čudnu šetnju napravljenu pod utjecajem, prodavat će vrhunske sireve, suhomesnate proizvode, vina i žestoka pića. Jakewalk, 282 Smith St., Brooklyn, 347-599-0294.

Smješten u blizini pustog restorana, Madison Square Garden i Penn Station, Cooper's Tavern poslužuje povišenu američku hranu s međunarodnim štihom. Julian Clauss-Ehlers upravlja štednjacima. Cooper's Tavern, 481 Eighth Ave., 212-268-8460.

Midtown East novi je dom turske kuhinje Savarona. Restoran sa 85 sjedećih mjesta ima kuhinju Tevfik Alparslan. Savarona, 220 E. 59. St.

Olana je otvoren, u prostoru koji je posljednji put zauzeo Mad 28, a poslužuje lokalnu hranu s talijanskim spinom. Potražite jela poput raviola od spaljene naranče i guske u prostoru koji suptilno podsjeća na palaču na zapadu po kojoj je restoran dobio ime. Olana, 72 Madison Ave., 212-725-4900.

The Mercury Dime je novi kafić koktel mašana Sashe Petraske (od mlijeka i meda) i T.J. Siegal. Uz sireve, peciva i dnevnu klijentelu koja koristi besplatnu bežičnu vezu, to je malo jasnije od ostalih projekata Petraske, ali očekujte da će biti slično popularan među hipsterskim setom. Merkur Dime, 246 East 5th St., 212-533-3295.

Terroir je spreman. U vinskom baru, niz ulicu od vlasnika Marca Canore i restorana East Village Paula Grieca Hearth, predstavit će se sorte reprezentativne za „terroir“ različitih regija. Vino je upareno s malim zalogajima poput mesnih okruglica od teleće ricotte i listova kadulje punjenih kobasicama. Terroir, 413 East 12th St., 646-602-1300.

Ed Brown se konačno ponovo pojavio na njujorškoj sceni, nakon što je prošle godine napustio Sea Grill u Rockefeller centru, sa Eighty One. Restoran u hotelu Excelsior bit će američka hrana poput juhe od komorača i peršina i rižota od bundeve. Juan Cuevas proglašen je kuharom kuhinje. Osamdeset jedan, 45 West 81st St., 212-873-8181.

Mia Dona je povratak Done - nekako. Michael Psilakis i Donatella Arpia udružili su se ovdje kako bi stvorili još jedan restoran koji poslužuje mješavinu talijanskih i grčkih jela, uključujući gnudi s maslacem od tartufa i mrvicu te firentinsku mesnu štrucu. Mia Dona, 206 East 58th St., 212-750-8170.

La Zarza uvodi argentinsko-špansku fuziju u East Village. Potražite punjene datulje omotane slaninom i rebricom s patatas bravas i chimichurrijem. La Zarza, 166 First Ave., 212-477-1111.

Novo u East Villageu je argentinski i španski restoran La Zarza, koji poslužuje tapas i druge Nuevo latino poslastice. La Zarza, 166 First Ave., New York, 212-477-1111.

South Gate je spreman. Nekadašnji prostor Café Botanica, u hotelu Jumeirah Essex House na Central Parku South, na čelu je Kerry Heffernan (kasni iz Eleven Madison Parka). Kuhinja je specijalizirana za američke specijalitete poput pirjanog goveđeg rebra i jastoga pečenog na maslacu u pozlaćenom prostoru sa zrcalnim stropovima od pločica i radnim kaminom. Južna vrata, 154 Central Park South, 212-484-5120.

Commerce, bivši govornik u istoimenoj ulici West Village, sadrži mnoge periodične dodire, uključujući i bar koji datira iz 1941. Na sreću, hrana je svježa i uključuje bogate klasike, uključujući fricassee i odrezak. Commerce, 50 Commerce St., 212-524-2301.

Danju je to ležerni restoran sa zelenom tržnicom, a noću je slabo osvijetljen, naizgled luksuzan restoran. Gusto Organics, smješten na granici West Villagea i Chelseaja, poslužuje jela inspirirana talijanskim i argentinskim jelima. Gusto Organics, 519 Sixth Ave., New York, 212-242-5800.

Pinch & amp S’Mac: dva izvrsna ukusa koji odlično prijaju zajedno? Ovi lanci pizza i mac n 'sira iz New Yorka udružili su se kako bi iznajmili prostor koji je posljednji put bio pekara Columbus na gornjoj zapadnoj strani. Potražite oboje da ovdje rade ono što najbolje znaju. Pinch & amp S’Mac, 474 Columbus Ave., 646-438-9494.

Marcus Samuelsson, kuhar rođen u Etiopiji i odgojen u Švedskoj iza Aquavita i Riinga, otvorio je Merkato 55, restoran Meatpacking District koji je oda svim afričkim stvarima. Andrea Luz Bergquist je izvršni kuhar. Merkato 55, Gansevoort St., 55, New York, 212-255-8555.

Pata Negra, nalazi se u East Villageu, vinski bar koji poslužuje tapas i špansko vino. Pata Negra, 345 E. 12th St., New York, 212-228-1696.

Adour Alain Ducasse
u hotelu St. Regis, New York je otvoren. Luksuzni restoran, s interijerom koji je dizajnirao David Rockwell (u prostoru koji je posljednji put zauzeo Lespinasse), maštovit je bez istih vrhunskih kvaliteta kao Ducasseov posljednji napor u gradu. Istaknuti sadržaji uključuju privatnu kušaonicu sa 12 sjedećih mjesta s izbornicima na ekranu osjetljivu na dodir i mišićavu francusku hranu od izvršnog kuhara Tonyja Esnaulta, poput janjeće kolenice u Coloradu s piquillosom i sporo kuhanog sjenena s miješanim povrćem. Adour, 2 East 55th St., New York, 212-710-2277.

Bar Veloce je ponovo otvorio svoju udaljenu lokaciju u centru grada - u međuvremenu je prostor bio Room 4 Dessert i Bar Tonno - s istom mješavinom talijanskih vina po čašama i tanjirima koje ćete pronaći u podnožju Druge avenije grupe. Bar Veloce, 17 Cleveland Pl., New York, 212-966-7334.

Hotel Delamo je najljepši novi koktel u Williamsburgu. U vlasništvu istog tima iza Union Pool-a, unutrašnjost je prepuna detalja s početka 20. stoljeća, uključujući stropne ventilatore i veliki mramorni šank. Potražite i skupe koktele visokog koncepta. Što se tiče hotelskog dijela, to je za sada samo ime. Hotel Delamo, 82 Berry St., Brooklyn, 718-387-1945.

Persefona je najnoviji projekt Stevea Tzolisa i Nicole Kotsonija, vlasnika iza Periyalija. Potražite sličan izbor modernih grčkih jela poput pirjanih sipa i polpeta u umaku od rajčice s jogurtom, uz koktele napravljene s ouzom i opsežnu kartu grčkog vina. Persephone, 115 East 60th St., New York, 212-339-8363.

Bagatelle je najnoviji francuski bistro u rastućoj četvrti Mepapacking. Ovdje očekujte klasična francuska jela, od Cote de boeufa do coquilles Saint Jacquesa. Nicholas Cantrel, pokojni Bobo, nalazi se u kuhinji na ovom prigušenom, ugodnom mjestu. Bagatelle, 409 West 13th St., New York, 212-675-2400.

Padre Figlio je talijanski biftek iz tima oca i sina (otuda i naziv). Uz veliki izbor talijanske govedine, restoran poslužuje i bogate obroke poput divlje svinje u umaku od umaka od limoncela i agnolottija od jastoga. Padre Figlio, 310 East 44th., New York, 212-286-4310.

Sakae Sushi , popularan lanac suši sa sjedištem u Singapuru, koji već ima 65 lokacija, otvorio je svoju prvu američku lokaciju u Midtownu. Svježu ribu ovdje naručuju računari za stolom i isporučuju se putem pokretne trake. Sakae Sushi, 405 Lexington Ave., New York, 877-725-2387.

Još jedan lanac izvan SAD -a otvara se na Univerzitetskom mjestu: Wok to Walk. Mjesto prilagođeno mladima omogućava korisnicima da odaberu svoje sastojke, koji se nakon toga prže uz miješanje po narudžbi. Wok to Walk, 106 University Pl., New York, 212-206-8584.

Ljubitelji kolačića, radujte se: Pekara MagnoliaPodružnica Upper West Side otvorena je za poslovanje. Potražite iste slatkiše koje je odobrio Sex and the City i koji su dostupni u centru grada, u domaćem crno-bijelom prostoru sa podovima od šahovnice. Pekara Magnolia, 20 Columbus Ave., New York, 212-724-8101.

Café Notte , smještena na Upper East Sideu, kafić je (s pristupom internetu) danju, a zatim se noću pretvara u elegantni vinski bar. Café Notte, 1626 Second Ave., New York, 212-288-5203.

David Ruiz, posljednji u davidburke & amp donatella, predstavljen Buceo 95 ove sedmice. Vinski bar sa jelovnikom malih zalogaja koji prati osamnaest vina na meniju, ovaj elegantni prostor ima mramorne stolove i unutrašnje stolove. Buceo 95, 201 West 95th St., New York, 212-662-7010.

Covo je otvoren. Od istih vlasnika iza mini carstva Max, potražite italijanski domaći stil (zec, kratka rebra) u ovom restoranu zapadno od Harlema. Prostor na dva nivoa takođe sadrži dnevni boravak nakon radnog vremena. Covo, 701 West 135th St., New York, 212-234-9573.

Ushiwakamaru, sushi spot jedinstvenog naziva, otvoren je u prizemlju na ulici Houston nakon dugog procesa preuređenja. Sa plavim drvetom i dugačkom šipkom, iznutra je strogo. Izbor ribe je opsežan i uključuje rijetkosti poput metilja, uši i divovske školjke. Ushiwakamaru, 136 Houston St., New York, 212-228-2141.

Vinski bar Felice , u vlasništvu dijela istog tima koji stoji iza Sant Ambroeusa, otvoren je.Na ovom mjestu na Upper East Sideu nalazi se cijeli meni talijanskih jela, iako su lagani zalogaji poput crostinija, upareni s domaćim vinom, dostupni i u elegantnom prostoru s povremenim rustikalnim naglaskom. Vinski bar Felice, 1166 First Ave., New York, 212-593-2223.

Otvaranje početkom februara, Mia Dona- koju su podržali Donatella Arpaia i Michael Psilakis - posluživat će rustikalnu talijansku kuhinju s kimanjem prema Grčkoj. Mia Dona, 204 E. 58th St., New York.

Seymour Burton zajednički je projekt kuhara Adama Cohna - koji je neko vrijeme proveo u Barbutu - i Adama Kushnera. Ova boca u East Villageu, koju je posljednji put okupirao Le Tableau i nazvana po ocima dvojca, sadrži kontinentalni meni koji uključuje palačinke i kavijar. Seymour Burton, 511 East 5th St., New York, 212-260-1333.

Čini se da ništa ne može spriječiti Zaka Pelaccia Debelog Raka. On je sada konzultant -kuhar u novom restoranu Times Square Chop Suey, čije je otvaranje zakazano za januar. All-star show zaokružuje slastičar Will Goldfarb na desertima. Chop Suey, Renaissance New York Hotel Times Square, 714 Seventh Ave., New York.

Luda hamburgera u New Yorku sada uključuje i vegetarijance Zen Burger otvara se ove sedmice. U vlasništvu i pod upravom istog tima kao i vegetarijanski oslonac Zen Palate, hamburgeri su ovdje napravljeni od soje i gljiva, dok sendviči s piletinom (također sojom) stižu s malo imitacije majoneze. Zen Burger, 465 Lexington Ave., New York, 212-661-6080.

Xai Xai možda je prvi južnoafrički vinski bar u New Yorku. Potražite stara vina iz regije, poput pinotagea i slatkog Klein Constantia. Što se hrane tiče, očekujte izdašne obroke poput prometa mesa, snoek paštete i žute kolače s džemom od marelica. Xai Xai, 369 W. 51st St., New York, 212-541-9241.

La Rural preuzima prostor koji je posljednji put zauzela Pampa na gornjoj zapadnoj strani. Potražite argentinsku žitaricu - restoran je dobio ime po sajmu u Buenos Airesu - više po narudžbi ulične hrane poput empanada i ražnjića na žaru od poznatih odreska u zemlji. La Rural, 768 Amsterdam Ave., New York, 212-749-2929.

Nacionalno podzemlje otvoren je u starom prostoru Martignetti likera. Podržani pjevačem Gavinom DeGrawom, planovi su u toku i za muzičko mjesto u prizemlju, ali u ovom trenutku fokus je na izboru točenog piva, a od februara, ozbiljnom cheeseburgeru koji je trebao parirati njujorškim pripravnicima poput Corner Bistroa i Burgera Joint. National Underground, 159 East Houston St., New York, 212-475-0611.

Legendarni restoran Druga avenija Kosher Deli ponovo je otvoren nakon što je bio prisiljen zatvoriti svoja vrata 2007. No, nemojte zamijeniti novu lokaciju - što je neobično, u blizini Treće avenije - za promjenu menija. Second Avenue Kosher Deli, 162 E. 33rd St., New York, 212-689-9000.

John Fraser (posljednji put viđen u Compassu) otvorio je novo mjesto u gradskoj kući na Upper West Sideu: Dovetail. Sa avanturističkim menijem (muffletta od janjećeg jezika, kinele od štuke s gratinom od jastoga termidor) i izborom od 25 šerija, ovo je pravi dom za nastanak kvarta izgladnjelog u restoranima. Dovetail, 103 West 77th St., New York, 212-362-3800.

Bar Blanc, bistro Greenwich Village koji vodi trio Bouleyevih veterinara, opravdao je svoje ime s bijelim banketima i zidovima. Na sreću, hrana se račva na druge dijelove spektra: potražite elegantna jela poput japanskog rižota s rižom sa konzomom od škampa i volovskih repa. Bar Blanc, 142 West 10th St., New York, 212-255-2330.

Kuta Satay House donosi vrhunsko meso na štapu na Donju istočnu stranu. Očekujte istoimene ražnjeve (ali ukrašene sortama poput kratkih rebara s azijskim kruškama) zajedno s punim menijem pan-azijskih jela uparenih s povremenim američkim uvozom (čitajte: pomfrit s češnjakom). Kuta Satay House, 65 Rivington St., New York, 212-777-5882.

Bivši kuhar Sushi Sambe Eiji “Taka” Takase upravlja suši barom Omido, novo suši mjesto u Midtownu pored kazališta Ed Sullivan. Omido, 1695 Broadway, New York, 212-247-8110.

Restoran Lincoln Centra Daniela Bouluda, Bar Boulud, otvorit će svoja vrata na vrijeme za doček Nove godine. Novogodišnja inauguraciona večera bit će prix fix sa četiri slijeda za 150 dolara. Bar Boulud, 1900 Broadway, New York, 212-595-0303.

Petra od 1969 je zalogajnica u Williamsburgu, nekada je bila mesnica, otuda i naziv. Potražite sočne ptice na ovom mjestu za iznošenje koje ima za cilj zadržati vibraciju prethodnih vlasnika sa zidovima od pločica i originalnim udicama za meso. Peter’s od 1969., 168 Bedford Ave., Brooklyn, 718-388-2811.

Dvorana Radegast konačno je otvoren nakon višemjesečnih problema s dobivanjem potrebnih dozvola. Pivska dvorana Williamsburg sa krovom koji se uvlači nudi izbor piva i hrane iz cijele srednje Evrope, u rasponu od špinata i ljutike do telećih šnitela sa salatom od krompira sa pavlakom. Radegast Hall, 113 N. Third St., Brooklyn, 718-963-3973.

Majka svih lokacija Pop Burgera je ovdje: Pop Burger Midtown, troetažni prostor sa dnevnim boravkom, stolom za bilijar i prostorom za iznošenje u prizemlju. Klizači za brioš, pomfrit i tresenje sa lokacija u centru učinili su putovanje iznad 42. ulice. Pop Burger Midtown, 14 East 58th St., New York, 212-991-6644.

Tre pridružuje se već prepunom tržištu talijanskih restorana na Donjoj istočnoj strani. Ipak, ovdje postoje neki lijepi dodiri, uključujući izložene grede na stropu i bambusove stolove, plus meni koji ide iznad i iznad norme s jelima poput prženih raviola s chorizom, kukuruzom i krumpirom te klizaljkom s pireom od cvjetače. Tre, 173 Ludlow St., New York, 212-353-3353.

Nije trebalo dugo da se priznati slastičar Will Goldfarb vrati na scenu nakon što mu se Room4Dessert zatvorio ranije ove godine. Njegov najnoviji poduhvat je Studio za deserte u Chocolat Michel Cluizel, ušuškan u ABC Carpet & amp Home. Dessert Studio u Chocolat Michel Cluizel, 888 Broadway, New York, 212-477-7335.

Cooper's Tavern otvorena je na adresi 481 Eighth Ave. (212-268-8460). Deo rehabilitacije hotela New Yorker u blizini Madison Square Gardena, bar i restoran u stilu tridesetih godina prošlog veka nudi ljubitelje publike poput pečenih pačjih prsa sa rižotom od divljih gljiva i „hamburgera sa nebodera“ sa portobellom na žaru i dimljenom gaudom.

Gottino je novi vinski bar u West Villageu s malim tanjurima i jelovnikom koji je osmislila Jody Williams iz Morandija. Potražite zalogaje sireva i salumija pored namirnica poput brokolija rabe crostini i salate od obrijanog prokulice. Gottino, 52 Greenwich Ave., New York, 212-633-2590.

The Smith - da se ne miješa s restoranom Smith's Dannyja Abramsa - otvoren je na Trećoj aveniji. Značajna nadogradnja Pizzerije Uno koja je nekada bila u svemiru, jelovnik inspiriran Amerikancima Glenna Harrisa i Jeffreyja Lefcourta nudi ljestvicu od čipsa s gorgonzola fonduom do janjećeg šnicela s korom parmezana. Smith, 55 Third Ave., New York, 212-420-9800.

Philippe Massoud, kuhar i vlasnik Ilili, već duže vrijeme upravlja prvim uglednim libanskim restoranom u gradu. Koža i kedar su dominantni ukrasi u unutrašnjosti, dok se jelovnik može pohvaliti tradicionalnim mezeom poput hummusa i baba ghanouj-a, te vrhunskim jelima poput goveđih ćevapa Wagyu i janjećih kotleta pečenih na ugljenu s kardamonom i češnjakom. Ilili, 236 Fifth Ave., New York, 212-683-2929.

David Chang se proširio Momofuku Noodle Bar je sada otvoren. Restoran se nalazi samo niz ulicu od izvorne lokacije, ima dvostruko više kupaca, a sadrži sjedeće stolove i proširene kuhinjske sadržaje. Jelovnik je isti, sa ramenom i svinjskim lepinjama naglasak kao i uvijek. Momofuku, 171 First Ave., New York, 212-777-7773.

Kellari's Parea je otvoren, zamjenjujući Parea koja je zatvorena ranije ove godine. Ima temu grčke taverne - iznutra ima mnogo iskrčenog drveta - ali hrana je daleko od tipične grčke hrane. Potražite jela poput suvlakija od fileta mignon i janjetine pečene u pećnici koja radi 24 sata. Kellari’s Parea, 36 E. 20th St., New York, 212-777-8448.

Danny Abrams predstavio je svoju drugu Mermaid Inn lokaciji, ovaj put na Upper West Sideu. Iako je ukras gotovo isti, sve do šipke od nehrđajućeg čelika i pomorskih karata i reklama za ribe na zidu, kuhar Laurence Edelman dotjerao je jelovnik u centru grada. Samo se tri predmeta preklapaju između dva mjesta, a dostupni su i novi predmeti poput kamenica pečenih na maslinovom ulju i svinjske kobasice. Mermaid Inn, 568 Amsterdam Ave., New York, 212-799-7400.

Solex pretvorio prostor koji je nekada bio poljski restoran u elegantni vinski bar sa malim zalogajima. Sa spuštenim plafonom, puno drva i bocama vina vješto obloženih po zidovima, kuhinja postaje zalogajnica poput goveđeg wellingtonskog éclaira i cromesquis de foie grasa. Solex, 103 First Ave., New York, 212-777-6677.

Vlasnici Cindy Smith iz Raoul's -a i Danny Abrams iz Mermaid Inn -a udružili su se radi otvaranja Smith's Soho. To je ista formula Abramsa, koja u elegantnom i udobnom prostoru upariva američka jela poput tjestenine s artičokama i janjećeg sedla sa raguom od crvene paprike. Smith’s MacDougal St. 79, New York, 212-260-0100.

Ne smijete zanemariti njegovo drugo otvaranje Abramasove ribarske kolibe, Mermaid Inn, otvorio je drugu lokaciju, ovaj put na Upper West Sideu. Usprkos istom imenu, restoran ne dijeli jelovnik sa svojim sunarodnjacima u centru grada, a može se pohvaliti novim artiklima poput kamenica na žaru sa svinjskim kobasicama i krila za klizanje s izraelskim kuskusom. Unutrašnjost održava ugodnu, nautičku temu iz centra grada. Mermaid Inn, 568 Amsterdam Ave., New York, 212-799-7400.

Lunetta zamjenjuje restoran Mayrose u Flatironu. Druga lokacija popularnog talijanskog mjesta u ulici Smith, specijaliteti s druge strane rijeke ostaju na meniju, uključujući cavatelli s dinstanom janjetinom i domaću ricottu. Unutrašnjost se u međuvremenu transformirala iz industrijskog šika Mayrosea u pozlatu starog svijeta. Lunetta, 920 Broadway, New York, 212-533-3663.

John McDonald, vlasnik Kineske četvrti Brasserie i Lure Fishbar, donosi svoju prepoznatljivu magiju u novu Brasserie 44 u hotelu Royalton. Navukao je Scotta Ekstroma iz Oceane da brine o kuhinji, a posudio je i elemente Lureove nautičke sheme ukrašavanja. Potražite osnove poput prženih telećih kotleta i crnog basa en papillote koje ćete poslužiti u kombinaciji restorana i dnevnog boravka. Brasserie 44, 44 West 44th St., New York, 212-869-4400.

Kuhar Andy D’Amico je čovjek iza peći Nizza u Hell’s Kitchen -u. Naziv je italijanska riječ za francuski grad Nice, a meni malih i srednjih tanjira odražava mješavinu francuske i talijanske osjetljivosti prženih raviola sa sirom crescenza i pjenom od patke jetre, a oba su na jelovniku. Nizza, 630 Ninth Ave., New York, 212-956-1800.

T-Bar ima za cilj da podigne ljestvicu za odreske na Upper East Sideu. Govedina je očito u središtu pažnje, od sirove pločice s različitim okusima tatarskog bifteka do četiri glavna komada krave. Ako ne želite biftek, T-Bar ima zalogaje govedine poput raviola od lososa i sjeckane Cezar salate. T-Bar, 1278 Third Ave., New York 212-772-0404.

Café Katja je omaž Mitteleurope od 25 mjesta ispod Delanceya. Ima prave akreditive - austrijski kuhar uparen sa američkim, austrijsko pivo na točenom pivu i dovoljno peciva i pereca za prehranu cijelog Beča. Café Katja, 79 Orchard St., New York, 212-221-9545.

Atinska kafana nije souvlaki spoj. Uz grčke vlasnike i kuhara uvezenog iz Atine - prirodno - ovo je grčka ponuda gastropuba. Potražite janjetinu sa svježim origanom i kroketima od jogurta među spinovima klasične grčke hrane koje ćete pronaći drugdje u Astoriji. Atinska kafana, 23-01 31st St., Queens, 718-267-0800.

Johnny Schaefer, bivši šef kuhinje u taverni Gramercy, sada radi u kuhinji Irving Mill. Koraci od Union Square Greenmarketa, izbornik je pod velikim utjecajem tog resursa. On poslužuje sezonska jela poput prepelica na žaru sa slatkim kukuruzom i dimljene paprike i zečjeg ragua sa pečenim ljutikom i kobasicom od češnjaka u prostoru koji podsjeća na grubo obrađenu seosku kuću. Irving Mill, 116 East 16th St., New York, 212-254-1600.

Nazad četrdeset je novi projekt Petera Hoffmana i njegovih kuhara u uporištu Soho Savoy. Ovo mjesto u East Villageu, koliko i ime sugerira, upariva domaći prostor s nepretencioznim menijem. Ovdje su dostupna američka jela poput rola od plavih rakova sa senfom i celerom te račića i špeka, uparena sa specijaliziranim koktelima i mikropivima na dodir. Back Forty, 190 Ave. B, New York, 212-388-1990.

Cantina donosi vrhunsku kubansku kuhinju u East Village. Otrcani šik interijer sa pozlaćenim priborom i svijećama govori o težnjama za romansom, ali gurmani će hrliti tamo kako bi kušali hranu poput sendviča od janjećeg jezika i vučene svinjetine dulce de leche-Jason Neroni, iz kasne, skandalom prožete Porchette, konsultantski kuvar. Cantina, 29 Ave. B, New York, 212-228-0599.

Trebate australijsku hranu u Midtownu? Idi vidi Australijanac, novo mjesto ispod teme, s izborom vina, piva i proteina (barramundi i klokan) iz Oza. Australijski, 20 West 38th St., New York, 212-869-8601.

Allen & amp Delancey konačno je stigao! Dugo odgađano (i manje od početnog kuhara), sada radi s Neilom Fergusonom, kasnim iz njujorške kuhinje Gordona Ramsayja, na čelu. Potražite kontinentalne obroke poput karamelizirane koštane srži s kavijarom i pireom od ljutike i sporo pečenog svinjskog trbuha s ukiseljenom kruškom i pastrnjakom koji se poslužuje u dnevnom boravku. Allen & amp Delancey, 115 Allen St., New York, 212-253-5400.

Primehouse , izdanak originala u Chicagu, otvara se ove sedmice u bivšem domu Country Avenue Country Cluba. Šef kuhinje Jason Miller će peći govedinu, a sve je doslovno potjecalo od Hansonovog pastuvastog bika Primea (također inspiracija za naziv restorana). Očekujte skupa jela poput Kobeovih "Tootsie Rolls" i bifteka prelivenih umacima poput tri zrna papra, musa od plavog sira i jastoga. Porterhouse, za dvoje, košta 86 dolara. Primehouse, 381 Park Ave., New York, 212-824-2600.

Lucy of Gramercy, u istoj zgradi kao i ABC Carpet, je portorikanski restoran Carmen Gonzalez iz Miami-importa. Pripremat će latinoamerička jela Nuevo, poput svinjskih kotleta sa slatkim trputcima i rakova peekytoe s terinom od avokada i majonezom od limete. Lucy of Gramercy, 35 East 18th St., New York, 212-475-5829.

Obožavatelji West Sidea, malog ljubimca tapasa, Tia Pol, bit će drago čuti da se tim iza njega otvorio El Quinto Pino. Restoran ima rotirajuću vinsku kartu i elegantnu unutrašnjost, a na meniju se nalaze španjolski tanjiri poput prženih uštipaka od bakalara, inćuna i "uni panini". El Quinto Pino, 401 W. 24th St., New York, 212-206-6900.

Fabio Trabocchi (ranije iz The Ritz-Carltona, Tysons Corner) predstavlja svoju novu kreaciju u novoj verziji Fiamma. Dok kuhinja rješava probleme, operacija Steve Hanson nudi popust od dvadeset posto na modernu talijansku hranu Trabocchija, poput vermikela sa srdelama, pinjolima i ježevima. Fiamma, 206 Spring St., New York, 212-653-0100.

Grayz, dugo odgađani restoran iz Grey Kunza, konačno je otvoren. Smješten u bivšoj vili, dvoetažni prostor ugostit će užurbani salon i eklektičan meni u rasponu od uštipaka od rakovog mesa do pilećih marsala dosa s tamarindom, pa čak i pereca, napravljenih u kući. Grayz, 13-15 W. 54th St., New York, 212-262-4600.

Arte Around the Corner se proširio i ugradio novi vinski bar s malim tanjurima, tzv Artevino. Jelovnik je dizajnirao Egidio Donagrandi (iz Paprike u East Villageu). Potražite rustikalnu hranu poput pečene repe prelivene obrijanim pecorinom. Artevino, 274 Columbus Ave., New York, 212-875-2195.

Picknick je najnoviji projekt Will Goldfarba (iz kasne Room4Dessert) i to je sendvič koliba u Battery Parku. Cijeli jelovnik sa pogledom na luku čine sendviči i kolačići. Potražite gurmanske dodire, iako je to svinjetina naslijeđa, sporo pečena i prelivena majonezom od limete, u „Pork n’ Roll-u “i piletini na slobodnom uzgoju u pilećem klubu. Picknick, istočno od Castle Clinton u Battery Bosque, New York, bez telefona.

Kuhar Nicolas Cantrel (nedavno izvršni kuhar sous-a u Country-u) stvorio je jelovnik s izrazitim francuskim i talijanskim naglaskom na Bobo u West Villageu. Dvoetažni prostor smješten u smeđem kamenu poslužit će predmete poput bouillabaisse i fritto misto. Bobo, 181 Tenth St., New York, 212-488-2626.

Krojač , Dugo odgađani dvorazinski restoran SoMo-a Sama Masona, konačno je otvoren (unatoč problemima u posljednji čas s licencom za alkoholna pića). Potražite jelovnik podijeljen na slatke i slane tanjire, s jelima poput breskve od paradajza, sladoleda od crnog susama, limete i shisa sa slatke strane i foie grasa, maslaca od kikirikija, kakaa i kruške na slanom. Tailor, 525 Broome St., New York, 212-334-5182.

Cocktail lounge impresario Mark Grossich je predstavio Madison & amp Vine u hotelu Library. Bar i restoran s gotičkim interijerom ispunit će užitke publike poput hamburgera s goveđim biftekom, pilećeg pavlaka i sendviča s goveđim klubom Kobe. Madison & amp Vine, hotel Library, 299 Madison Ave., New York, 212-867-5535.

Pamplona je novi projekt Alexa Ureñe u prostoru koji je prethodno zauzimao njegov istoimeni restoran Ureña. Verzija 2.0 je jeftinija i nudi baskijsku užinu poput grickalica od jabukovače. Pamplona, ​​37 E. 28th St., New York, 212-213-2328.

Joey Campanaro i Mikey Price iz Mermaid Inn udružili su se za otvaranje Tržišna tabela u West Villageu. Prostor, koji je nekad bio Shopsin, sada je restoran i trgovina mješovitom robom. Namirnice će osigurati meso i povrće, dok će u kuhinji biti sezonska hrana poput pržene janjeće koljenice s uvenulim zelenilom ili salate od lubenice i fete s ukiseljenim lukom. Market Table, 54 Carmine St., New York, 212-255-2100.

Café Tapeo je najnoviji dodatak u nizu restorana duž Bergen ulice. U restoranu se poslužuju tapasi koji privlače utjecaje iz cijelog svijeta, pa postoje i klasični španjolski predmeti uz pierogije i klizače.Café Tapeo, 52 Fifth Ave., Brooklyn, 718-638-1066.

Lello Arpia, Donatellin otac, otvorio je još jedan vlastiti restoran, koji se zove Fiorini. Ovo talijansko mjesto na Upper East Sideu nije tako glamurozno kao napori njegove kćeri, a poslužuje talijanske specijalitete od crvenog umaka koji lijepe rebra poput osso buccoa i teleće parmigiane. Fiorini, 209 East 56th St., New York, 212-208-0830.

Sue Torres (iz Sueñosa) je dizajnirala jelovnik na adresi Los Dados, elegantno meksičko mjesto u rastućoj četvrti Mepapacking. Potražite klasike poput tamala od škampa i svinjetine i morske plodove s kokosom, opranu opsežnom listom koktela s bilo kojom tekućinom koja je ikada bila u blizini biljke plave agave. Planiraju otvoriti i susjednu taqueriu. Los Dados, 73 Gansevoort St., New York, 646-810-7290.

Toloache je najnoviji meksički spoj od promovisanih taquisto Julian Median (takođe iz Pampana). Ovo dvostepeno mjesto na Times Squareu uključuje europske i azijske okuse. Potražite i tajlandski bosiljak koji je uključen u taco permutacije poput pržene grudnje od piva, ili jela poput čile rellena punjenog gratiniranim krumpirom. Toloache, 251 West 50th St., New York, 212-581-1818.

Crave Ceviche Bar čini sirovu ribu globalnom posluživanjem verzija koje obuhvataju svjetske škampe s toskanskim grahom, jastoga iz Mainea s Meyerovim limunom i vlascem, te salatu od kalamara sa sokom klementine - sve je na jelovniku. Crave Ceviche Bar, 946 Second Ave., New York, 212-355-6565.

BLT carstvo je postalo malo veće. Enter BLT Market, najnoviji od uskoro postaju super plodni kuhar Laurent Tourondel. Restoran smješten u The Ritz-Carlton New York, Central Park, poslužuje kreativna i sezonska jela. BLT Market, 1430 Avenue of America, New York, 212-521-6125.

Spitzer -ov kutak, dugo očekivani američki gastropub na Donjoj istočnoj strani, konačno je lansiran. Zanimljivih i intrigantnih stavki na jelovniku ima na pretek (kokice od svinjske masti PBLT - hrskavi svinjski trbuh, zelena salata, rajčica, na challahu i janjeća rebra na žaru s glazurom od harisse). Spitzer’s Corner, 101 Rivington St., New York, 212-228-0027.

Caminito ima govedine s vama - argentinska govedina! Formula argentinskog bifteka sada je u Harlemu. Vlasnik i kuhar Fabian Manca kuhat će komade iz Urugvaja, krvavice i tu južnoameričku namirnicu, pomfrit s češnjakom. Caminito, 1664 Park Ave., New York, 212-289-1343.

Zapadna 8. ulica, pretrpana jeftinim prodavnicama cipela i ambijentom poput bulevara Staten Island, zreo je za ambijentalni vinski bar. Enter Vinski podrum osme ulice, koji nudi vino po boci i čaši, a služi male tanjure. Vinski podrum osme ulice, 28 W. 8th St., New York, 212-260-9463.

Plemenita hrana i vino je otvoren i spreman za vas da isprobate njihov novi aparat za čuvanje vina. Izgrađen tako da sadrži osam različitih boca odjednom, omogućava restoranu da poslužuje vrhunska vina po čašama (neka i po 30 ili 60 dolara) bez kvarenja. Vina su uparena sa rustikalnom kuhinjom poput pečene piletine i janjećih kotleta. Noble Food and Wine, 7 Spring St., New York, 212-777-0877.

Sangria 46 nazvan je po ulici na kojoj se nalazi - a ne po broju vrsta sangrije koje nude. Ali mogli bi i oni. Specijaliziran za španjolske tapas i sagriju, ovaj restoran Midtown West poslužuje primamljiva zvučna jela poput prženih dječjih artičoka i kroketa od bakalara. Sangria 46, 338 W. 46th St., New York, 212-581-8482.

Nazvan po kongresmenu iz Minnesote koji je sponzorisao prijedlog zakona za početak zabrane 1919. Volstead je najnoviji Speakeasy u New Yorku. U vlasništvu tima koji stoji iza Punch & amp Judy, ovaj salon sa 300 sjedećih mjesta kombinirat će opsežan izbor vrhunskih koktela (bourbon Collins, martini od karamel jabuke) s jelovnikom kuhara D ominica Guiliana. Potražite pametnu hranu poput prstiju poput mac’n sir lizalica. Volstead, 125 East 54th St., New York, 212-583-0411.

Forum je noćno mjesto za lijepe mlade stvari Union Square -a. Umberto Guallpa osmislio je jelovnik s jelima poput patka confit empanadas i mesnim okruglicama od bifteka i kielbasa uz 12 piva. Forum, 127 Fourth Ave., New York, 212-505-0360.

Vrijeme je da obučete kožne odjeće. Johnnyja Utaha ispalio je svog mehaničkog bika, prvog koji je divljao u New Yorku. O da, restoran sa 225 mjesta poslužuje i jela s roštilja veličine Teksasa. Johnny Utah’s, 25 W. 51st St., New York, 212-265-8824.

Najzad, hotel Gramercy Park ima restoran ekskluzivan kao i sam hotel: Wakiya je otvoren. Nakon borbi s prethodnim kuharom, japanski kuhar Yuji Wakiya doveden je na brod da isporuči restoran sličan kineskim restoranima koje posjeduje u Tokiju. Očekujte poteškoće u bodovanju i naglasak na mješavini sjevernokineskih jela. Wakiya, Gramercy Park Hotel, 2 Lexington Ave., New York, 212-995-1330.

Vrijeme je za uzbuđenje, Batali-philes: Anne Burrell’s Centro Vinoteca je sada otvoren. Dugogodišnji sous Molta Maria (u kuhinji restorana i na "Iron Chefu") otvorio je ove sedmice vlastiti restoran u stilu Batali, poslužujući bogata jela poput svinjskih kotleta u korunici polena i tjestenine pici sa slatkim i začinjenim ragu od kobasica. Unutrašnjost je suzdržanija, s puno neutralnih boja i zakrivljenom šipkom. Centro Vinoteca, 74 Seventh Ave. S., New York, 212-367-7470.

Mitchel London Pizza, koji se nadovezuje na Mitchel London Burgers and Cupcakes, zaokružuje izbor hrane koja se dopada publici na Devetoj aveniji. Pizza je sorte tankih kora, prelivena uglavnom mediteranskim dobrotama poput inćuna, fete i maslina. Mitchel London Pizza, 456 Ninth Ave., New York, 212-563-7741.

Guantanamera, nekoliko koraka od Times Squarea, mogu poslužiti klasična kubanska jela, snažne mojito -e, a gosti će očito steći sklonost za ples dok večeraju. Guantanamera, 939 Eighth Ave., New York, 212-262-5354.

Purnima je novi indijski restoran bivšeg izvršnog kuhara Salaam Bombaya. Kuhinja je ovdje nešto naprednija od tipične kari (ili kari brda) i uključivat će jela poput tandoori piletine punjene špinatom i smokvama, iako je pravo pitanje je li restoran imao koristi od spretnog dodira Gordona Ramsayja - konsultovao je vlasnici ovdje pri ponovnom pokretanju u sklopu televizijske emisije koju je snimio ranije ove godine. Purnima, 245 West 54th St., New York, 212-307-9797.

Smješten u prostoru Lower East Side u kojem se ranije nalazio Tenement, Plava sjedala je prvi vrhunski sportski bar u susjedstvu. Jelovnik se sastoji od klizača Philly sira, prženih kamenica i krila. Zidovi su ukrašeni uobičajenim televizorima veličine čudovišta. The Blue Seats, 157 Ludlow St., New York, 212-614-1494.

Bodum Mediteran otvara se ove sedmice. Hrana je više nalik onoj kakvu biste našli u jednom primorskom gradu nego u onoj u Turskoj posebno, jer su jela poput pizze i rižota sa škampima na jelovniku uz turske roštilje. Bodum Mediterranean, 584 Amsterdam Ave., New York, 212-799-2806.

Ime je dobio po planinskom regionu u južnoj Francuskoj, Centralni masiv posluživat će hranu iz tog područja u restoranu sa 40 sjedećih mjesta. Među visoko regionalnim jelima potražite gulaš od svinjskog povrća i losos u umaku od crvenog vina s lećom. Massif Central, 323 Bleecker St., New York, 212-488-2326.

Obala Obale, u vlasništvu iste grupe restorana kao i Nice Matin, fokusirat će se na okuse s obale Burgundije. Na jelovniku, koji je dizajnirao Philippe Roussel iz Café D’Alsace, nalaze se kasuti, jaja u crvenom vinu i goveđi burginjon. Cote D'Or, 225 Varick St., New York, 212-727-2775.

Johnnyja Utaha otvoren je za poslovanje i spreman je za stvaranje iskustva „urbanog kauboja“ u Rockefeller centru. Osim mehaničkog namještaja od bikova i konjske kože, restoran nudi južnjačku čorbu poput svinjskog trbuha s pivom i hrskavi som s pomfritom od slatkog krumpira. Johnny Utah’s, 25 West 51st St., New York, 212-275-UTAH.


Bocca najnoviji je restoran koji otvaraju i upravljaju vlasnici Cacio e Vino u East Villageu. Ovaj italijanski restoran nudi sličnu kuhinju, poput njoka od slanutka sa škampima i vrganjima te teleće saltimboke s pršutom i žalfijom. Bocca, 39 East 19th St., New York, 212-387-1200.

Saga o tome koji će restoran zauzeti hotel Gramercy Park Iana Schragera konačno je završena: Wakiya, japanski restoran na čelu sa šefom kuhinje Yuji Wakiya, otvorio je svoju liniju rezervacija i počet će posluživati ​​obroke posljednje sedmice jula. Jedno upozorenje: nameću stolovima uvredljivo do fino ručavanje dva i po sata. Wakiya, Gramercy Park Hotel, 2 Lexington Ave., New York, 212-995-1330.

Najnoviji moderni hotel u centru New Yorka, hotel Bowery, sada ima odgovarajući restoran. Gemma otvorio je svoja biserna vrata prve sedmice jula i scenografi su to ne slučajno primijetili. Unutrašnjost rustikalnog i elegantnog stila odgovara modernom stilu italijanske kuhinje koja se nalazi na meniju. Gemma, 335 Bowery, New York, 212-505-9100.

Kubanske tematike sa lažnim dizajnom, Socialista služi latinske poslastice Fernanda Echevarrija (slavnog Las Ramblasa) u West Villageu. Socialista, 505 West St., New York, 212-929-4303.

Elementi je najnovije mjesto koje se otvara u redu restorana Sedme avenije u Park Slopeu. Na jelovniku se nalaze jela iz cijele Italije - stoga restoran njihovu kuhinju naziva „miješanom talijanskom“. Elementi, 140 Seventh Ave., Brooklyn, 718-788-8388.

Utjeha, s Davidom Ruggierom u kuhinji i izbjeglicom iz Nisa Joeom Scaliceom kao GM, sada je otvoren. Ovo američko mjesto ima stražnji vrt i poslužit će namirnice poput jastoga na žaru i ragua od njoka. Solace, 406 East 64th St., New York, 212-750-0434.

Gruff restorator Kenny Shopsin vratio se s verzijom Prodavnice na tržnici Essex Street Market. Jelovnik nije tako opsežan kao prije (kako bi to moglo biti?), Ali ipak možete nabaviti palačinke s macom i sirom. Shopsin’s, štand br. 16, tržnica Essex St., New York, bez telefona.

Thalia i Stephen Loffredo, dvojac iza Jovije, pretvorili su prostor gradske kuće na Upper East Sideu u restoran koji više odražava njihov SoHo restoran Zoe. Zapravo, Zoe Townhouse nudi meni sličan njegovoj sestri SoHo. Zoe Townhouse, 135 E. 62nd St., New York, 212-752-6000.

Ronnybrook Farms na tržištu Chelsea ponovo se otvara ove sedmice. Potpuno obnovljen iznutra, "Milk Bar" nudi šejkove i druge specijalitete goveđeg izvora. Takođe prave sendviče i grickalice, uključujući Jaje u rupi i puni orahov ručak, u četvorostranom baru. Ronnybrook Farms, 75 Ninth Ave., New York, 212-741-6455.

Lola preselio se u centar grada nakon dvije godine između lokacija. Restoran, koji se ranije nalazio u Chelseaju, sada se nalazi u Sohu, gdje će nastaviti posluživati ​​svoj "gospel brunch" i, naravno, prženu piletinu sa 100 začina, ali s novim kuharom. Lola, 15 Watts St., New York, 212-675-6700.

Kyochon Chicken, gorila od 800 kilograma korejskih lanaca pržene piletine (s više od 1.000 lokacija širom svijeta), sada je otvorena u SAD-u. Njihova prva franšiza u Queensu nalazi se u Flushingu, a još dvije će se otvoriti u Baysideu. Kyochon Chicken, 156-50 Northern Blvd., Queens, 718-939-9292.

Konditorski kuhar Brasserie 8 ½, Martin Howard, dobiva malo prostora samo za sebe u salonu restorana. Sinhronizovano Nakon 8.5 jer se otvara u 8:30 popodne, u salonu će se poslužiti deserti (pomislite "let kolačića") s koktelima i slatkim vinima. Nakon 8.5, 9 West 57th St., New York, 212-695-9930.


Po se kreće preko rijeke. Bar je njegov dvojnik. Skoro tačna replika talijanskog restorana Greenwich Village otvorena je u vrtovima Carroll Gardens u Brooklynu. Po, 276 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn, 718-875-1980.

Hill Country , nazvan po regiji u Teksasu koja je poznata po roštilju, otvara se ove sedmice. Kuhajući meso u stilu čuvene tržnice Kreuz u Teksasu, Hill Country će prodavati svoj roštilj na komade (uz vezu ili rebro kobasice) s autentičnim stranama poput graha u konzervi od piva, slatkiša od konfeta i bourbon pire od slatkog krumpira. Dvorazinski prostor je takođe teksaški, što će reći, veoma, veoma veliki. Hill Country, 30 West 26.th St., New York, 212-255-4544.

American Grill otvara se ove sedmice u prostoru koji je nekada zauzimao Kijev. Ne očekujte ovaj put nešto tako čudno. Umjesto toga, restoran se pretvorio u klasičnu trpezariju sa garniturom za sjedenje. American Grill, 117 Second Ave., New York, 212-777-1086.

Emilia Romagna stigla je u East Village. Ili barem njegov ukus. Uska Caffe Emilia služi ukusne panini i peciva inspirisana rodnim krajem vlasnika. Caffe Emilia, 139 First Ave., 212-388-1234.

Tar Beach nije neugodan pijesak uz East River, već novi salon na krovu The Kitano New York. Hotel će ugostiti kuhanje i čamce s pogledom na Midtown, a osim omiljenih jela sa roštilja, opskrbljuje se pivom i sangrijom. Tar Beach, 66 Park Ave., New York, 212-885-7017.

Dekanove je najnoviji dostavljač pizza na gornjoj istočnoj strani. Napravljene u pećnici od opeke, pite će imati hrskavu, tanku koricu. Dekanova blagovaonica datira iz 1902. Dean's, 215 West 85th St., New York, 212-875-1100.

Ime je dobio najnovije mjesto Rocco Sacramonea u Astoriji Vinodivino. Talijanski vinski bar poslužit će grickalice uključujući izbor suhomesnatih proizvoda i talijanskih sireva. Očekujte, naravno, i veliki izbor italijanskih vina. Vinodivino, bul. Ditmars 29-21, Queens, 718-721-3532.

Smith i Mills ove nedelje debituje u Finansijskom okrugu. U vlasništvu i pod upravom barmena od Employees Only, posluživat će osnovne koktele u prostoru u stilu 1930-ih, s jelovnikom inspiriranim iz istog vremenskog perioda. Potražite ukiseljenu ribu i hladno pečeno pile do 4 sata ujutro Smith and Mills, 71 North Moore St., 212-219-8568.

Yacht Club East Village nalazi se nekoliko blokova od oceana, ali to nije spriječilo vlasnike da ga prekriju predmetima nautičke tematike u prostoru koji je ranije zauzimao Chez Es Saada. Da, bit će jahterskih trofeja i rolice od jastoga. Yacht Club East Village, 42 First St., 212-777-5617.

Rayuela je novi dvorazinski restoran sa okusom Latinske Amerike na Donjoj istočnoj strani. Ugodno do ceviche bara ili zaronite u jela poput čileanske papaje punjene patkama. Rayuela, 165 Allen St., 212-253-8840.

Kuhar Paul di Bari pravi vrhunske talijanske tapas Bar Stuzzichini u okrugu Flatiron. Jela su grupirana prema kategorijama (prženo, sirevi, kobasice i tako dalje). Služe se i veća jela, poput kratkih rebara i rigatonija s raguom. Bar Stuzzichini, 928 Broadway, New York, 212-780-5100.

Alex Garcia se ne ograničava samo na svibanjsko otvaranje Carniceria koje također otvara Gaucho Steak Company Hells Kitchen. Tema ovdje je južnoamerička brza hrana u kombinaciji s urugvajskom govedinom i argentinskim vinima. Gaucho Steak Co., 752 Tenth Ave., New York, 212-957-1727.

Cecel Crepe Café se otvara u East Villageu. Pripremat će palačinke u klasičnom francuskom stilu, napravljene s nadjevima od oraha do tofua. Cecel Crepe Café, 135 First Ave., New York, 212-460-5102.

Ljubitelji tajnih druženja i hrenovki sada se tome mogu radovati PDT je otvoren. Dostupan samo putem telefonske govornice u omiljenim noćnim ljubimcima Crif Dogs (dijele vlasnika i kuhinju), bar poslužuje posebne koktele i izbore sa menija Crif Dogs u malom klupskom prostoru. Klaustrofobi će se vjerovatno naći u dvorištu za pušenje u dvorištu. PDT, 113 St. Marks Pl., New York, 212-614-0386.

Vodeći prostor Harryja Ciprianija, Harry Cipriani (781 Fifth Ave., 212-753-5566), sada je otvoren. Skupocjeni restoran u hotelu The Sherry-Netherland je poskupljen, cijene su i dalje visoke.

Kuhar Rob Ziser iznajmio je kuhinju u Company Baru za stvaranje The Kitchen @ Company Bar. Tamo će praviti barsku hranu, uključujući i nosove poput paprikastih lizalica punjenih krem ​​sirom i bijelim lukom i Quesadillas od dimljene patke. Kitchen @ Company Bar, 242 East 10th St., New York, 212-420-7101.

Hudson River Café je smješten u prostoru od 6.000 kvadratnih metara koji je nekada bio garaža. Otvoreno ove sedmice, restoran s gornje zapadne strane (s Ricardom Cardonom iz Yuca bara u kuhinji) ima jelovnik veličanstven kao i prostor, koji obuhvaća morske plodove, sirovi bar, meso s roštilja i tjesteninu. Vanjski vrt jednako je impresivan. Hudson River Café, 697 West 133rd St., New York, 212-491-9111.

Kushi-Q prva je od pet planiranih lokacija japanskog lanca yakitori. Ima oskudnih 12 sjedećih mjesta, pa su mogućnost preuzimanja i dostave opcije ako žudite za njihovim mariniranim mesom s roštilja. Kushi-Q, 723 Third Ave., New York, 212-682-5814.

Carniceria je nova Porchetta, koju je kuhar Alex Garcia iz Calle Ocho ponovno zamislio kao latinsku šniclu. Garcia na ovom mjestu u Brooklynu proizvodi druge latino specijalitete, uključujući ceviche i jela poput empanada od repa. Carniceria, 241 Smith St., Brooklyn, 718-237-9100.

China de Puebla je otvoren. U ovom meksičkom restoranu s azijskim pomakom u Harlemu potražite fuzijska jela poput čili piletine s limunskom travom i karnitas od hoisin-brais. China de Puebla, 3143 Broadway, New York, 212-222-8666.

Prime Burger Café je vanjska ispostava restorana Old Homestead koji se bavi pakiranjem mesa. Jelovnik u mesnoj meki na otvorenom nježno je prilagođen za ručavanje na otvorenom, ali još uvijek možete naručiti goveđi kobasicu od starog domaćinstva Kobe. Prime Burger Café, 56 Ninth Ave., New York, 212-242-9040.

Aurora SoHo je blizanac Aurore, italijanskog restorana Williamsburg. Smješten, natch, južno od Houstona, očekujte rimsku kuhinju sličnu onoj prve Aurore, uključujući kozju roladu s hrskavim artičokama. Aurora SoHo, 510 Broome St., New York, 212-334-9020.

Prugasti Marlin otvorit će se kao drugi restoran kuhara April Bloomfielda i vlasnika Kena Friedmana. Ljubitelji The Spotted Pig, gastropuba para, morat će otputovati na Desetu aveniju (kod Del Posto) kako bi kušali engleski ostrig bar kada se otvori na jesen.

Treći restoran Sandra Fioritija u New Yorku nazvan je, sasvim prikladno, Sandro's- baš kao i druga dva.Italijanska kuhinja s gornje istočne strane poslužit će sličnu ponudu kao i ostale lokacije, s tanjurima poput raviola s ježevima i prženih artičoka. Sandro's, 306 E. 81st St., New York, 212-288-7374.

Drsko dozvoljava restoranima da to učine sami. U ovom restoranu sa 75 sjedećih mjesta gosti mogu jesti svoje predjele (poput govedine ili tjestenine) s izborom od 50 različitih umaka u rasponu od jednostavnog bijelog umaka do tandoorija i francusko-narančaste karamele. Saucy, 1409 York Ave., New York, 212-249-3700.

Još vrhunskih jela za Greenpoint: predstavljen je Bruce Dillon, prethodno iz Sube Parish Diner, poslužujući udobnu hranu s južnjačkim procvatom. Očekujte jela poput supe od pilećih knedli, bruklinskih škampi sa grizom i trio svinjetine. Parish Diner, 218 Richardson St., Brooklyn, 718-383-8200.

Soto posljednji je kandidat u njujorškim suši ratovima. Na čelu sa emigrantom iz Atlante Sotohirom Kosugijem, ribarsko carstvo West Village posluživat će avanturističku vodenu hranu poput pečenog langusta i uni umotanog u lignje. Meni se menja svakodnevno. Soto, 357 Sixth Ave., New York, 212-414-3088.

Perilla , restoran sa 65 sjedećih mjesta, dugo u radovima iz prve sezone “Najbolji kuhar”, pobjednik Harold Dieterle, otvara se ove sedmice. Jelovnik je tematski sličan The Harrison -u, u kojem je Dieterle bio glavni kuhar, a uključuje pečeno pile s gljivama kokoške i kinesku kobasicu i hrskavo pirjano svinjsko trbuh sa viticama graška. Perilla, 9 Jones St., New York, 212-929-6868.

Monkey Bar je otvoren - barem na pola puta. Bar bar u hangoutu Midtown koji je preuredila Patricia Yeo otvoren je prošle sedmice, a trpezarija uskoro slijedi. Potražite južnjačke dodire na meniju bara, uključujući "biftek sa zalogajima" veličine zalogaja s nachosima od kamenica i pancete i krumpirove kože. Monkey Bar, Hotel Elysée, 60 E. 54th St., New York, 212-838-2600.

Ne, to se ne odnosi na veliki izbor pića: GoGo Curry (nazvan po jedinstvenom broju Yankeeja Hidekija Matsuija na japanskom, jer "go go" znači "pet pet") je maleno japansko mjesto fokusirano na izbor mesa prelivenog u tom istoimenom curry sosu. Meso, uključujući svinjske kobasice i škampe, služi se preko pirinča. GoGo Curry, 273 W. 38th St., New York, 212-730-5555.

Nelson BlueVlasnici tvrde da je to prvi restoran koji poslužuje kuhinju Novog Zelanda ovdje u New Yorku. U kuhinji su Darren Pettigrew i Eric Lind stvorili jelovnik klasičnih jela od kivija, a mnoga jela se peku na žaru, uključujući svinjske kotlete s umakom od đumbira i, naravno, janjetinu s Novog Zelanda. Nelson Blue, 233-235 Peck Slip, New York, 212-346-9090.

Manhattan je i dalje na visokom nivou šećera, zahvaljujući tome Grom, popularna talijanska gelaterija koja otvara svoju prvu lokaciju u SAD -u. U slatkom gurmanu, voćni će se okusi sezonski mijenjati. Grom, 2165 Broadway, New York, 646-290-7233.

Postrojenje za pečenje može zvučati kao posao iz industrijske revolucije, ali ovaj futuristički kafić sve je samo ne iza krive. Osim izbora peciva i grickalica, veliki žrijeb je jedinstveni aparat za kavu koji prži i kuha sedam različitih vrsta zrna kave odjednom. Roasting Plant, 81 Orchard St., New York, 212-775-7755.

Suba vraća! Restoran Lower East Side ponovo je otvoren. Seamus Mullen, takođe iz Boquerije (restorani dijele vlasnika) bit će u kuhinji na ovom preuređenom španjolskom boiteu. Očekujte jela prilagođena gurmanima poput svinjskog trbuha s dimljenim krumpirom i zelenilom te foie gras s dimljenom jeguljom. Suba, 109 Ludow St., New York, 212-982-5714.

FR.OG je najnoviji projekt Didiera Virota sa svojim partnerom Philipom Kirschom iz Aixa. Otvaranje u SoHou, FR.OG - naziv stoji za France Origine - inspirirat će se klasičnom francuskom kuhinjom, ali i kuhinjom bivših kolonija. FR.OG, 71 Spring St., New York, 212-966-5050.

Kuhar/vlasnik Marco Canora i njegov partner Paul Greico iz nouvelle američkog restorana Hearth u East Villageu ove su sedmice predstavili svoj najnoviji projekt: Insieme, koji se nalazi u hotelu Michelangelo u Midtownu. Riječ na italijanskom znači "zajedno" i predstavlja zajedničku prirodu njihovog restorana. Kombinacija staromodne talijanske i kalifornijske kuhinje, na jelovniku se nalaze lazanje, janjeći carpaccio i tri domaće mješavine vina. Insieme, 777 Seventh Ave., New York, 212-582-1310.

LandmarcNajnovija ispostava - u potpuno grlavom trgovačkom centru koji je Time Warner Center - sada je otvorena. Restoran sa 300 sjedećih mjesta (ne zovite ga food court!) Zadržava industrijski šik izgled centra Landmarca, kao i isti kontinentalni meni. Landmarc, Time Warner Center, Columbus Circle, New York, 212-823-6123.

Revel, nekada bezimeni i bez telefon prostor u okrugu za pakovanje mesa, sada je otvoren sa proširenim menijem, imenom i znamenkama. U vlasništvu Paola Seconda iz I Tre Merli i Barolo, glavni događaj ovdje su mesni proteini koji se poslužuju u tavama ili na zagrijanim stijenama. Revel, 10 Little West 12th St., New York, 212-645-5369.

Bivši slastičar na Spice Market -u, Pichet Ong, dobit će svoj prvi ubod u središte pažnje sa svojim vlastitim desertnim barom. P*Ong, koji se nalazi u West Villageu, posluživat će uzvišene slatkiše. P*Ong, 150 W. 10th St., New York, 212-929-0898.

Potražite neki mojo od Brooklyna do Manhattana s otvaranjem Chai Kuhinja Midtown West. Odvojen od originala iz Williamsburga, ovaj tajlandski restoran specijaliziran je za tradicionalne namirnice poput prženih okruglica punjenih piletinom, rakovima i gljivama te začinjenim plodovima mora. Chai Home Kitchen, 930 Eighth Ave., New York, 212-707-8778.

Provence ponovo je otvoren nakon šest mjeseci odsustva. Restoran su kupili Vicki Freeman i Marc Meyer (iz Five Points and Cookshop) i može se pohvaliti provansalskom kuhinjom, poput hobotnice s pinjolima i pečenim kalamarom. Lynn Mcneely iz Barbuta je ovdje iza peći. Provence, 38 MacDougal St., New York, 212-475-7500.

Konoba sa zatvaračem donosi nešto prijeko potrebnog pizzazz -a u područje oko Madison Square Garden -a. Kombinirani restoran, bar i kazalište smješteno u bivšoj tvornici zatvarača, Zipper Tavern nastoji uhvatiti dio glamura njujorške Vaudeville ere. To u prijevodu znači jelovnik koji naginje gustim, popunjavajućim favoritima poput lazanja, pierogija i prsa. Zipper Tavern, 336 West 37th St., New York, 212-695-4600.

Dva bloka u West Villageu na sedmoj aveniji između ulica W. 10. i Perry postala su prilično gurmanska destinacija: Chanto, Central Kitchen, Tasca i Morandi otvorili su radnju u prošloj godini. Sad dolazi Birdbath, "zelena" pekara koja je izdanak Gradske pekare. Birdbath poslužuje organsku pečenicu u trgovini napravljenoj u potpunosti od recikliranog materijala. Birdbath, 145 Seventh Ave. S., New York, 646-722-6570.

Od Petera Poulakakosa, čovjeka iza Harryjeve kavane i Harryjevog odreska na trgu Hannover, dolazi još jedan restoran u centru grada. Ovog puta je tako Gold St., 24-satni restoran, sličan zalogajnici, koji poslužuje sushi i palačinke. Gold St., 2 Gold St., New York, 212-747-0797.

Mandler’s Original Sausage Co. nada se da će poboljšati sumorne mogućnosti objedovanja za uredske radnike u Midtownu izborom velikih brašona i svinjskih nusproizvoda. U blizini lučke kapetanije, idealno je za totiranje talijanske svinjske kobasice s koromačem u autobusu (putem "senfa" sa sedam vrsta začina). Mandler’s the Original Sausage Co., 601 Eighth Ave., New York, 212-244-4777.

Stella Maris dodaje komercijalnoj luci South Street neku potrebnu autentičnost. Ovo irsko mjesto s plodovima mora sadržavat će kokoš, školjke i crni bakalar, sve pripremljeno u dublinskom stilu, uz pun sirovi bar. Stella Maris, 213 Front Street, New York, 212-233-2417.

Park Slope nedavno je pozdravio dodatak turskog restorana Alaturka. Zauzima polovicu prostora Chip Shopa. Ovdje potražite jeftinu tursku hranu, s dosta ćevapa i plodova mora na žaru. Alaturka, 381 Fifth Ave., Brooklyn, 718-499-2660.

Lokalno najnoviji je učesnik na prepunom tržištu kafića Soho. Dovode konjicu, uključujući kafu iz Massachusettsa i sir iz Joe's Dairy. Lokalno, 144 Sullivan St., New York, 212-253-2601.

Na nedavno zatvorenom engleskom italijanskom prostoru nalazi se najnoviji restoran Jeffrey Chodorow, koji nudi: Divlji losos, fokusirajući se na kuhinju sjeverozapadnog Pacifika, sadrži sirovi bar, jelovnik prepun ribe ulovljene na sjeverozapadu i listu vina i piva koja nudi popuste u Washingtonu i Oregonu. Wild Salmon, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Ralph Scamardella također želi napuniti restorane u centru grada. Ranije je bio kuhar u Carmine -u, otvorio je San Luigi Italian Kitchen, na gornjoj zapadnoj strani. Talijanska udobna hrana stare škole obiluje, što će zasigurno zadovoljiti sve zabrinute mame koje žele da im djeca jedu u tom dijelu grada. San Luigi Italian Kitchen, 311 Amsterdam Ave., New York, 212-362-8828.

Vruće vrijeme, pivo i vani - je li ikada bilo bolje kombinacije od toga? Heartland Brewery ne misli tako, zbog čega je otvorila privremeni pivski vrt, Pivski vrt na obali, na pristaništu 17 morske luke South Street. Šator sa 600 sjedećih mjesta bit će otvoren do 1. listopada i poslužit će specijalitete Heartlanda (i domaća gazirana pića), kao i stavke s jelovnika, uključujući sendviče sa roštiljem. Pivski vrt na obali, pristanište 17, pristanište South Street, New York, bez telefona, www.heartlandbrewery.com.

Cjelonoćno ukrajinsko večera-hipstersko druženje Veselka pokrenulo je operaciju to-go, Mala Veselka. Smješten u blizini podzemne željeznice Second Avenue u Houston Street, jelovnik Male Veselke sadrži neke od popularnijih (i prenosivijih) stavki menija Veselke, uključujući blince, boršč i pierogije. Dodaci na jelovniku uključuju sendviče nazvane po poznatim Slavenima, poput Leona Trockog i Mille Jovovich. Mala Veselka, 75 E. First St., New York, bez telefona, www.veselka.com.

Betty Park, vlasnica Manna's -a u Harlemu i Brooklynu, udružuje se sa šefom kuhinje Jamiejem Blattom iz bara Six kako bi otvorila restoran s plodovima mora u Harlemu tzv. Pristanište 2110. Iako zvuči čudno, jelovnik ima i azijski i Soul Food utjecaj, kombinaciju koja proizvodi predjele poput soma pečenog na tavi sa pireom od slatkog krumpira, cvjetovima brokule, kompotom od smokve/ružmarina i umakom od bourbon jabukovače te začinjenim škampima na žaru s rashlađenom azijskom sobom rezanci, salata od agruma od komorača i melasa od nara. Otvoreno od ponedjeljka do petka od 11 do 15 sati za ručak i 17:30 do 22:30 Ponedeljak-nedelja za večeru. Pier 2110, 2110 Blvd. Adam Clayton Powell Jr. na 125th St., New York, NY, 10027, 212-280-7437.

Kombinirajte kućnu kuhinju i Ditmas Park, jedno od najnovijih gentrificiranih kvartova u Brooklynu, i dobit ćete Farma na Adderleyu. Nazvana po prometnoj ulici u Cape Townu u Južnoj Africi, sadrži jelovnik koji se inspirativno približava Americi. Sastojci se crpe iz lokalnih i održivih izvora za pravljenje jela poput dvostruko narezanih svinjskih kotleta sa mrkvom pržene mrkve i pire od jeruzalemske artičoke ili lososa s ostrva Claire, dimljenog po narudžbi, s uvenulim ljetnim zeljenjem i rotkvicom za doručak. Vlasnici Gary Jonas i Allison McDowell držat će farmu otvorenom za večeru sedam dana u tjednu, od 17.30 do 22.30. Farma na Adderleyu, 1108 Cortelyou Rd., Brooklyn, NY 11218, 718-287-3101, www.thefarmonadderley.com.

Boćanje i hamburgeri? Možeš se kladiti. To je uparivanje u Union Hall, gdje zatvoreni tereni za boćanje zaokružuju elegantni dnevni boravak koji poslužuje udobnu hranu. Pokrovitelji se mogu smjestiti u ogromne klupske stolice ispod portreta raznovrsne gospode s početka 20. stoljeća dok žvaću hranu iz visokih barova. Zamislite pržene kuglice od plavog sira prekrivene cheriosom od cimeta od jabuke i burgerima mini-angus. Prostor će služiti i kao malo koncertno mjesto. Union Hall, 702 Union St. na Fifth Avenue, Brooklyn, no tel., Myspace.com/unionhallny.

Restoran Frank Falesto zamijenio je omiljenog Martella s Upper East Sidea sa Wicker Park, ali uspio je zadržati veliki dio Martellovog duha. Zadržana su i učvršćenja, uključujući šipku od mahagonija i podove od mozaika. Hrana je, međutim, poboljšana i sadrži sada sveprisutne klizače, ovaj put napravljene od fileta mignona, uz ostale izbore hrane u pabu. Wicker Park, 1469 Third Ave. na 83. ulici, New York, NY, 212-734-5600.

Ručak u Midtownu upravo je postao malo hrskaviji - zahvaljujući Krunch Pizza Bar. Poslužujući pizzu u stilu „bake“ (čitaj: kvadratnu), bar takođe nudi salate i panini, ali pizza ostaje glavna atrakcija. Opcije uključuju pršut krudo pizzu s pršutom, rikolom, svježim rajčicom i mocarelom te krunch gamberi pizzu sa škampima, maslinama, limunom, rajčicom i mozzarelom. Pizza je dostupna i po kriški. Krunch Pizza Bar, 980 Second Ave., New York, NY 10022, 212-207-4122, krunchpizza.com.

Šta se događa kada se sudari kultura plaže u Sydneyu i Donja istočna strana? Saznajte na Bondi Road, kulinarski hram svih vrsta ribe i čipsa nazvan po najpoznatijoj australijskoj plaži. U ponudi su riba, vino i pivo iz Australije i Novog Zelanda. Bondi Road, 153 Rivington St., 212-253-5311.

Pichet Ong, bivši slastičar u nekoliko njujorških restorana Jean-Georges Vongerichten, imat će mjesto na koje će se pozvati ove jeseni. P*Ong, koji se nalazi u West Villageu, bit će desertni bar s drugim slanim odabirima. P*Ong, 150 W. Deseti St.

S’Mac, novi zalogaj makarona i sira u East Villageu, poslužuje deset različitih vrsta mac 'n' sira - od hamburgera do Briea i tjestenine od cjelovitog pšenice do različitog povrća. S’Mac, 345 E. 12th St., 212-358-7912.

Šef kuhinje Damien Brassel otvorio je jednostavno nazvane Nož + viljuška u East Villageu. Inventivna jela uključuju ananas i šampinjone poširane i pačja prsa utrljana lavandom. Nož + vilica, 108 E. Fourth St., 212-228-4885, www.knife-fork-nyc.com.

Udariti Midtown East je Zip Burger. Organsko meso na slobodnom uzgoju i izbor gurmanskih lepinja odmah čine Zip pretendentom za najbolji burger. Ted Pryor, bivši iz Les Hallesa i La Gouluea, glavni je hamburger. Zip Burger, 300 E. 52nd St., 212-308-1308.

George i John Papakostas su tim oca i sina koji stoji iza novog restorana na Upper East Sideu, Zelena kuhinja. Restoran koji radi 24 sata poslužuje utješne tanjure poput kolača od limuna, toplu salatu od kozjeg sira i miso-mariniranog oslića. Green Kitchen, 1475 First Ave., 212-908-4163.

Le Cirque konačno je otvorio svoje biserne kapije za mase koje se vide i vide. Ovo je treća inkarnacija najavljivanog restorana Sirio Maccioni. Oltar dvonivojskog restorana vrednog 18 miliona dolara je vinski toranj visok 27 stopa. Le Cirque, 151 E. 58th St., 212-644-0202.

Šef kuhinje Damien Brassel otvorio je jednostavno nazvane Nož + viljuška u East Villageu. Inventivna jela uključuju ananas i šampinjone iz šafrana i pačja prsa utrljana lavandom. Nož + vilica, 108 E. Fourth St., 212-228-4885.

Tom Colicchio proširio je svoje carstvo na Central Village. Nova ispostava 'wichcraft otvorena je na adresi 60 E. Eighth St. 'wichcraft, 212-780-0577.

Steakhouse Bobbyja Van postavio je radnju u prostoru koji je nedavno bio Osteria Stella. Ovo je četvrta podružnica Manhattana Bobbyja Van. 135 W. 50th St., 212-957-5050.

Smješten na uglu ulica Grove St. i Bedford St. u West Villageu, novih 28 sjedala Mala sova služi američko-mediteransku hranu. Mala sova, 90 Bedford St., 212-741-4695.

George i John Papakostas su tim oca i sina koji stoji iza novog restorana na Upper East Sideu, Zelena kuhinja. Restoran koji radi 24 sata poslužuje utješne tanjure poput limunovih kolača, toplu salatu od kozjeg sira i miso-mariniranog oslića. Green Kitchen, 1475 First Ave., 212-908-4163.

Predstraža gospodina Chowa u centru grada -G. Chow TriBeCa- otvorio se, poslužujući istu otmjenu kinesku hranu koju ste decenijama jeli u podružnici Midtown. Mr. Chow TriBeCa, St. Hudson 121, 212-965-9500.

Suši institucija u centru grada, Megu, nastala je. Novi Megu Midtown, smješten u Trumpovom svjetskom tornju (preko puta UN -a), manji je od lokacije TriBeCa, ali je riba jednako svježa. Megu Midtown, Trump World Tower, 85 U.N. Plaza, 212-964-7777.

Nakon dvogodišnjeg zatvaranja, legendarni restoran sa Wall Streeta Harry's na Hannover Squareu ponovo je otvoren kao Harry's Café & amp. Harry's Steak, svakodnevno poslužujući ručak i večeru. Harry’s Café & amp; Harry's Steak, Hanover Square, 212-785-9200.

Lisa Cannistraci (Henrietta Hudson i Chick-Inn) je otvorena Setacci u West Villageu. Restoran služi italijansku kuhinju od vrha do vrha prtljažnika. Setacci, 420 Hudson St., 212-675-0810.

Dirty Bird To-Go, novi restoran sa južnjačkim ukusom pržene piletine, otvorio je trgovinu u W. 14. ulici. Allison Vines-Rushing (kasna iz Jack's Luxury Oyster Bar-a) će raditi na štednjacima ... ovaj ... friteza s dubokim uljem. Piletina na slobodnom uzgoju bit će salamurena, maslačena i pržena. I onda, samo za dobru mjeru, ponovo prženo. Za desert, ne zaboravite svoju vrećicu „svježe pečenih kolačića. Dirty Bird To-Go, 204 W. 14th St., 212-620-4836.

Thomas Keller proširio je svoje carstvo uključivanjem pekara u Time Warner Center. To je samo jedan sprat niže od Per Se, ali rado ćemo to uzeti. Pekara Bouchon služi sve od paštete od šampanjca do kroasana do psećih keksa punjenih guštom. Pekara Bouchon, Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 212-823-9366.

Kuhar Don Pintabona, pokojni sa Tribeca Grilla (375 Greenwich St., 212-941-3900) i trenutno iz Trine u hotelu Atlantic u Ft. Lauderdale, čovjek je iza novog restorana West SoHo-Hudson Square, Dani. Na jelovniku se nalaze rustikalna mediteranska jela koja kombiniraju okuse Sicilije s onima susjedne sjevernoafričke i europske kuhinje. Dani, Hudson St. 333, 212-633-9333.

Nakon mnogo nagađanja i iščekivanja, kuhar Andrew Carmellini (kasni iz kafića Boulud, 20 E. 76. ulica, 212-772-2600) otvorio je A Voce, restoran na Madison Avenue koji poslužuje ugodnu talijansku kuhinju. A Voce, 41 Madison Ave., 212-545-8555.

Sascha, otvorena je palača Meatpacking District koja vodi Sascha Lyon. Restoran na više nivoa od 10.000 kvadratnih metara (s blagovaonicom na otvorenom i pekarom) služi klasične američke specijalitete. Sascha, ul. Gansevoort 55, 212-989-1920.

Restoran West Chelsea Stephena Starra Buddakan otvorena je na adresi 75 Ninth Ave. (212-989-6699). Veličanstveno potomstvo njegovog restorana Philly, Buddakan, za kormilom u kuhinji pronalazi Michaela Schulsona (veterinara Stephena Starra) i Angela Sosu (posljednjeg iz Yumche).

Buenos Ajres je došao u grad - u obliku restorana East Village. Poslužujući autentična argentinska jela (uključujući puno govedine na slobodnom uzgoju), restoran se može pohvaliti i velikim izborom vina iz Argentine. Buenos Aires, 513 E. Sixth St., 212-228-2775.

Omiljeni kiosk sa grickalicama Dannyja Meyera u Madison Square Parku, Shake Shack, ponovo se otvorio s uobičajenim ukusnim hamburgerima i blistavim šejkovima. Shake Shake, Madison Ave. na adresi E. 23.rd, 212-889-6600.

Mexicana Mama, maleni meksički restoran West Village, otvorio je ispostavu u East Villageu. Restoran zauzima prostor koji je nekad zauzimala Terra 47. Mexicana Mama, 47 E. 12. St.

Šta dobijate kada spojite sushi kuhare iz Nobu 57, Megu, Kisso i Onigashima? Novi suši restoran East Village Le Miu, koji služi jeftine cijene u elegantnom, minimalističkom okruženju. Le Miu, 107 Ave. A, 212-473-3100.

Vlasnici modernog restorana East Village, restorana Momofuku Noodle Bar, planiraju izdvajanje. Momofuku Ssam Bar (207 Second Ave.), restoran sa 40 mjesta, posluživat će zavoje u korejskom stilu.

Restoran ranije poznat kao Porcao, tada poznat kao Rio, a sada poznat kao Porcao opet poslužuje sočan odrezak u brazilskom stilu u onome što postaje restoran Park Ave. South restoran. Poput mnogih brazilskih odreska u New Yorku, Porcao nudi svoju ponudu u stilu rodizio: konobari koji drže ražnjeve kruže prostorijom, bacajući meso na tanjir zalogajnice. Porcao, 360 Park Ave. S., 212-252-7080.

Je'Bon House Noodle House, nalazi se na adresi 15 St. Marks Pl. (212-388-1313) u East Villageu, poslužuje poslastice s rezancima i knedlama u ukusnoj čorbi.

Nakon što je prvi put otvorio kafić i bar sa šampanjcem, Geoffrey Zakarian konačno je otključao vrata toliko očekivanog restorana, Trpezarija na selu. Restoran nudi večeru sa četiri slijeda od 85 USD sa visoko sezonskom ponudom. Bivši štićenik Alaina Ducassea, Doug Psaltis služi kao izvršni kuhar. Trpezarija na selu, 90 Madison Ave., 212-889-7100.

Stephen Starr, taj über plodan restoran koji je davno osvojio scenu blagovaonice u Philadelphiji, konačno je otvoren Morimoto Manhattan. Japanski restoran sa 200 sjedećih mjesta (i sushi bar sa 24 sjedećih mjesta) zauzima centralno mjesto u najnovijem restoranskom nizu u New Yorku, desetoj aveniji. Morimoto, 88 Tenth Ave., 212-989-8883.

Na čelu je bivši kuhar Calle Ocho Alex Garcia Novo, novi nueva Latina restoran na zapadu SoHo -a (ili Hudson Square). Restoran, koji je napravljen po uzoru na latinoameričko susjedstvo koje jede obroke, može se pohvaliti zajedničkim stolovima i jelovnikom koji prelazi Južnu Ameriku. Novo, ul. Hudson 290, 212-989-6410.

Svi pričaju o tome Palà, novi rimski pizza restoran na Donjoj istočnoj strani. Pametno dizajniran prostor služi picu ovalnog oblika za inč. Palà, 198 Allen St., 212-614-7252.

Butterfield 8, novi restoran sa osjećajem starog New Yorka, služi američku kuhinju s nekoliko modernih stilova. Odrezak i plodovi mora su u fokusu menija. Butterfield 8, 5 E. 38th St., 212-679-0646.

Alex Ureña, koji je radio na štednjacima u Subi, konačno ima svoje mjesto. Istoimeni restoran, Ureña, poslužuje jela inspirisana Španijom sa modernim štihom šefa kuhinje. Ureña, 37 E. 28. ulica, 212-213-2328.

Donja istočna strana dom je novog meksičkog tapas -a. El Bocadito, što znači “mali okus nečega”, služi tacos, slojevite sendviče i taquitos. El Bocadito, 79 Orchard St., 212-343-3331.

Omiljeni francuski restoran sa gornje zapadne strane, Aix, ogoljuje se do ležernijeg restorana. Brasserie Aix posluživat će sendviče, salate, hamburgere i druge roštilje. Brasserie Aix, 2398 Broadway, 212-874-7400.

Nakon devet godina, Bellini Donatella Arpaia (208 E. 52. St.) zatvorio je svoja vrata. Dobra vijest je da neće biti dugo zatvoreni. Njen najnoviji poduhvat, dona, će se roditi u istom prostoru. Arpaia se udružuje s Michaelom Psilakisom, koji će pomoći u stvaranju jelovnika koji gleda prema južnoj Italiji. Restoran bi trebao biti otvoren ovog proljeća.

Južnoameričko meso sa roštilja konačno je stalo na noge u TriBeCi. Dobrodošli Industria Argentina, koja nudi meso pečeno na žaru i pećnicu od opeke, kao i talijanska jela. Industria Argentina, 329 Greenwich St., 212-965-8560.

Ima li mjesta u West Villageu za još jednu svinju? Naravno, sve dok nije uočeno. Enter Buržoaska svinjska zapad, East Village izdanka ugostiteljskog objekta inspirisanog New Orleansom. Buržoaska svinjska zapad, MacDougal 124, 212-254-0575.

Sada možete ići na Las Ramblas i ne brinite da ćete biti u džepu. Nazvana po dugoj (i notorno sitnoj kriminalnoj) pješačkoj ulici u Barceloni, ovaj restoran West Village poslužuje španske tapas i vino. Las Ramblas, 170 W. Fourth St., 646-415-7924.

Kada se Le Cirque 2000 zatvorio krajem 2004. godine, posmatrači restorana nisu htjeli nagađati šta će biti s grandioznim prostorom u hotelu New York Palace. Enter Gilt, novi restoran koji vodi šef kuhinje Paul Liebrandt (pok. Bouley Bakery, Atlas i Papillon). Duh Sirio Maccioni je isklesan: nestali su sjajni tokovi boja. Unutrašnjost više odgovara njegovoj lokaciji, s originalnim stropnim frizovima koji su obnovljeni i raskošnim neo-klasičnim izgledom u punom efektu. Gilt, 455 Madison Ave., 212-891-8100.

David Burke (koji vodi kuhinju u davidburke & amp donatella) otvorio je dva nova restorana u Bloomingdale's -u. Burke Bar Café nudi prix-fixe meni za večeru u iznosu od 30 USD. Doručak se takođe služi. Što ležernije Burke in the Box nudi eklektičan asortiman hrane za van, poput pilećih okruglica s umakom od roštilja od kave. Burke Bar Café/Burke in the Box, 1000 Third Ave., 212-705-3800.

Philippe Chow, kuhar poznat kao „Mr. Chow ”, sprema se da zapali peći u svom novom restoranu, Philippe. Restoran sa 240 mesta, koji se nalazi u nekadašnjem prostoru RM, zvanično otvara svoja vrata 20. decembra. Na meniju će biti savremeni kineski sa nagoveštajima starog Šangaja. Philippe, 33 E. 60th St., 212-644-8885.

Bill Telepan, bivši član JUdson Grilla, konačno je spreman otvoriti svoj istoimeni restoran. Telepan (restoran), smješten u gradskoj kući na Upper West Sideu, posluživat će novi američki meni s lokalno proizvedenim namirnicama. Telepan, 72 W. 69th St., 212-580-4300.

Nakon mjeseci i mjeseci obnove, Del Posto Maria Batalija konačno će zatvoriti svoja vrata. Restoran od 22.000 kvadratnih metara, koji se nalazi na Desetoj aveniji i predvodi restoran u restoranu Westside, sadržavat će vrhunsku talijansku kuhinju. Jela poput svinjskog mesa (220 dolara) i cijelog kraljevskog lososa koji služe četiri do osam osoba (200 dolara) bit će na meniju, ali za one s lakšim novčanikom bit će na raspolaganju i mnoga jela od tjestenine. Del Posto, 85 Tenth Ave.

Wallséov kuhar Kurt Gutenbrunner očigledno ne usporava nakon ranog Thorova uspjeha. Tek se otvorio Blaue Gans, ležerni austrijski restoran u starom prostoru Le Zinc u TriBeCi. Blaue Gans, St. Duane 139 (još nema telefona).

Zemlja Geoffreya Zakariana polako se ujedinjuje. Kafić na selu nedavno otvoren, a restoran bi uskoro trebao zapaliti svoje peći. Bar Champagne u državi nedavno je iskočio iz plute. Smješten na drugom katu Countrya, bar je elegantan prostor s jelovnikom koktela šampanjca koji je stvorio miksolog Nick Mautone. Champagne Bar at Country, 90 Madison Ave., 212-889-7100.

Bivši kuhar u San Domenicu i Danielu, Andrew Carmellini, čuvat će peći u novom talijanskom restoranu na Madison Avenue, A Voce (Avenija Madison 41, 212-545-8555). Novi restoran izvorno se zvao Orto.

Dvostruka sedmica, novi bar u distriktu Meatpacking, kladi se na neobično uparivanje: koktele i čokoladu. Koristeći Debauve & amp Gallais, jednog od najstarijih francuskih proizvođača čokolade, i pića napravljena od voćnih kašica, cijeđenih sokova i visokokvalitetnih alkoholnih pića, bar vjeruje da ćete doći po čokoladu i ostati na piću. The Double Seven, 418 W. 14th St., 212-981-9099.

Mesto na zapadnoj 10. ulici otvorena je u West Villageu. Smješteni u kočiji iz 1800 -ih koja je ranije bila dom Mergea, Marca NY -a i mnoštva drugih restorana, nadajmo se da The Place traje. Restoran inspiriran Mediteranom je u vlasništvu Aleksandra Achilleosa, koji je također vlasnik The Place (na W. Fourth St.). Mesto na zapadnoj 10. ulici, 142 W. Tenth St., 212-462-2880.

Par osmica
, koji se nalazi na Upper West Sideu, poslužuje kreativna novoamerička jela sa sjajnim noćnim specijalitetima. Na primjer, u ponedjeljak je Noć susjedstva - gosti dobiju predjelo, predjelo i koktel za 25 dolara. Par 8-ih, 588 Amsterdam, 212-874-2742.

Udobnost je pogodila Nolitu. Čini se da New York ne može dobiti dovoljno udobne hrane. 24 Princ je restoran koji poslužuje sve osnovne namirnice, a jelovnik je kreirao izvršni kuhar Darryl Burnette, ranije iz Nice Matin i Spice Market. 24 Princ, 24 Princ, 212-226-8624.

Ispostavilo se da nakon Roka ipak postoji život. Kuhar Tony Acinapura upravo je otvorio restoran u Midtownu koji se fokusira na-iznenađenje, iznenađenje-italijansko-američku kuhinju. Aquaterra (labavo prevedeno kao "surfanje i travnjak") poslužuje salate, pizzu i sve ostale velike porcije koje biste očekivali. Otvoreno za ručak i večeru. Aquaterra, 209 E. 56th St., 212-644-4447.

Ponekad se pitamo: Koliko modernih novih restorana mogu stanovnici Park Slopea smjestiti prije nego što izgore? Odgovor: očigledno mnogo. Enter Cvekla, tek otvoreni tajlandski jedec na Sedmoj aveniji (koja brzo postaje nova Peta avenija). Mix-and-match curries označava jelovnik. Repa, 344 Seventh Ave., 718-832-2338.

Restoran Stephen Hanson brzo je pretvorio svoj bivši prostor Park Avalon u Barsa 18. Ovaj restoran na Avenue Avenue, u suradnji s kuharom Le Bernardina, Ericom Ripertom, poslužuje katalonska jela od tapasa i ima ogromnu španjolsku vinsku kartu. Restoran trenutno služi samo večeru. Usluga ručka počinje 31. oktobra. Barça 18, 225 Park Ave. S., 212-533-2500.

Vrhunska ustanova sveobuhvatne meksičke hrane došla je u centar grada. Rosa Mexicano otvorena je u Istočnoj 18. ulici u blizini Trga Union. Novi restoran sa 225 mjesta, koji je dizajnirao David Rockwell, sadržavat će prepoznatljiva jela poput janjeće koljenice marinirane u tekili i čiliju i sporo kuhane u pergamentnom papiru. Yum! Rosa Mexicano, Nine E. 18th St., 212-533-3350.

U hotelu New York Palace bio je prazan prostor od kada je Le Cirque 2000 zatvorio svoja vrata. Ali ne još dugo. Britanski kuhar Paul Liebrandt angažiran je da vodi kuhinju novog restorana sa 62 mjesta u palači tzv. Gilt. Susjedna blagovaonica, koja će se koristiti za doručak i privatne zabave, zvat će se Madison Room. Planirano je da se restorani otvore negdje u novembru. Soba Gilt and Madison, 455 Madison Ave., 212-891-8100.

Jesen je. Jeste li spremni za odlazak na plažu? Ako je tako, pogledajte novootvoreno OBW Bar & amp Grill, koji dovodi plažu u Midtown Manhattan. U restoranu se nalaze i umjetnička djela lokalnih umjetnika na temu plaže-samo da biste bili raspoloženi. OBW Bar & amp Grill, 20 W. 38th St., 212-869-8601.

Nakon početnog uspjeha The Spotted Pig, bilo je iznenađujuće da pokret gastro-pabova nije nastao u New Yorku. Možda je potrajalo, ali ove jeseni će East Village biti domaćin Evropska unija (već objavljeno na ovoj stranici) i, najnovije, Jimmy's, koji nam dolazi putem Jimmyja Carbonea. Ne naziva ga nužno gastro-pabom, ali s njegovim odličnim pivom i visokom euro-ish pivnicom, teško ga je drugačije nazvati. Jimmy's, 43 E. Seventh Ave., 212-982-3006.

Od Fredericka Twomeya, čovjeka koji nam je doveo Bar Veloce, Bar Carrera (tik do njegovog bibuloznog mjesta za piće) je restoran sa tapasom sa jelima sa okusom baskije na meniju. Bar Carrera, 175 Second Ave., 212-375-1555.

Kuhar David Féau (pokojni iz Lutècea) upravlja pećnicama Cercle Rouge, bistro TriBeCa (i sirovi bar) klasičnog izgleda koji dodaje malo štiha normalnom meniju bistroa. Cercle Rouge, 241 W. Broadway, 212-226-6252. www.cerclerougeresto.com

The Hideaway (185 Duane, 212-334-5775) možda neće biti dugo skrivan. Šef kuhinje Alex Oefeli poslužuje vrhunsku američku zalogajčicu poput dimljenih jaja sa zalogajem u prostoru TriBeCa za koji se vjeruje da je nekada bio lagan za govor.

Hotel Waldorf-Astoria ponovo će otvoriti vlastiti restoran, Peacock Alley, 1. novembra. Alzaško-haićanski kuhar Cedric Tovar, ranije u Djangu, bit će šef kuhinje. Restoran je zatvoren 20. septembra 2001. godine. Obnova u iznosu od 5,5 miliona dolara počela je 10. maja 2005. u restoranu sa 96 mjesta. Peacock Alley, Waldorf-Astoria, 301 Park Ave., 212-335-3000.

Smješten na uglu desete avenije i zapadne 20. ulice u Chelseaju, Kuvarica donosi sjajnu kombinaciju dobre američke hrane, ljubazne usluge i smislenog dizajna u novo naselje. Kuhar i vlasnik Marc Meyer i njegovi partneri Vicki Freeman i Chris Paraskevaides sastavili su moderan američki meni. Kuharica, 156 Tenth Ave., 212-924-4440.

Počevši sredinom septembra, Jovia stići će na Upper East Side sa svojom verzijom američke kuhinje sa kimanjem prema Italiji. Josh DeChellis, kasni iz Sumilea, čuvat će peći. Dvospratna gradska kuća u Istočnoj 62. ulici nudi pogled na krošnje sa salona na drugom spratu i prekrasnu stolariju postavljenu u skladu sa bogatim bojama tonova dragulja. Jovia, 135 E. 62. St.

Krajem septembra ili početkom oktobra otvorit će se gradski kuhar Geoffrey Zakarian Country. Smještena u obnovljenom dvokatnom prostoru s originalnim podovima od pločica iz 1920-ih i ponovno otkrivenom Tiffany staklenom kupolom, Country oživljava uspješan spoj starog New Yorka i novih ideja u hrani. Zakarian je izabrao štićenika Alaina Ducassea i bivšeg izvršnog kuhara u Mixu u New Yorku, Douga Psaltisa, na mjesto izvršnog kuhara. Country, 90 Madison Ave., The Carlton Hotel na Madison Avenue, 212-889-7100.

The Evropska unija se širi ... na East Village. Momci iza novog restorana West Village, Diablo Royale, donose nam ovaj novi gastro-pub koji će poslužiti pan-euro pab. Anne Burrell iz Iron Chefa slava je u kuhinji. Otvara se u oktobru. Europska unija, 235 E. Fourth St.

Vlasnici restorana visoke indijske kuhinje, Devi, idu u centar grada. Američka Masala stavit će ozbiljan začin na Wall Street s indijskim jelima i američkim poslasticama inspiriranim Indijancima. Otvara se u novembru. American Masala, 60 Pearl St.

Nije jesenska sezona restorana ako Mario Batali nije na neki način umiješan. I dječak je uključen. Enter Del Posto, talijanski restoran od 18.000 kvadratnih metara na granici Chelseaja i Distrikta za pakiranje mesa, koji će biti otvoren u novembru. Na ulici (ili u trpezariji) priča se da će ovo biti Batalijev najveći restoran do sada. Del Posto, 85 Tenth Ave.

5 Devetog Zak Pelaccio ima novo vozilo u kojem će pokazati svoje kuharske vještine: Debeli rak posluživat će azijsku hranu inspirisanu uličnom hranom u četvrti Mepapacking. Debeli rak, 643 Hudson St., 212-352-3590.

Simpson Wong je ponovo otvoren Jefferson. Nakon što ga je srčani udar prisilio da zatvori restoran na ljeto, restoran se vratio sa jeftinijim menijem malih tanjura i artikala. Jefferson, 121 W. Tenth St., 212-255-3333.

Citron, restoran sa malim tanjirima West Villagea sa odličnim izborom piva i vina koji je otvoren prošle godine, već je zatvoren. Vlasnik Gavin Citron, zajedno s Arlene Weston, vlasnicom Maroons -a, pretvara prostor u Maroon's Smoke Shack, koji će imati meni prepun rebra i drugih mesnih dobrota. Maroon's Smoke Shack, ul. Bleecker 228, 212-924-9717.

Izdvajanje uspješnog restorana Luna Park u San Franciscu, Kokteli za kuhinju i pojačalo nedavno sletio na Donju istočnu stranu. U restoranu se služe savremena američka jela sa štihom. Kitchen & amp Cocktails, 199 Orchard St., 212-420-1112.

Brooklyn's Prospect Heights, čija je avenija Vanderbilt nedavno dobila naziv „nova Smith Street“ zbog iznenadne navale trendovskih barova i restorana, dom je nove gostionice Alexandre Tchistov. Restoran Sorrel poslužuje prix fixe američki inspirisan (sa francuskom tehnikom) „tržišni meni“ koji se svakodnevno mijenja (20 do 25 USD). Restoran Sorrel, 605 Carlton Ave., 718-622-1190.

Frederick Twomey, tvorac i vlasnik njujorškog Bar Velocea, sada svoju pažnju usmjerava na Španjolsku. U skladu s evropskim tonom modela Veloce, koji služi i kao "pit stop" i kao zamjena za kulturu pabova, otmjene salone i trenutni trend koktel barova, novi bar Twomeya, Bar Carrera, predstavit će ozbiljan španjolski šeri na čaše, vina s Iberijskog poluotoka i tapas inspiriran Baskijom. Otvara se sredinom septembra. Bar Carrera, 175 Second Ave.

Nekada predavaonica za medicinske studije, Klub hemičara u hotelu Dylan pokušava izbrisati sumnjivi miris neuspjelog upada Britney Spears na scenu restorana (sjećate se njenog restorana, NYLA? Nismo tako mislili). Otuda povratak svojoj bivšoj slavi sa ovom novom odreskom. Ogledala prevelike veličine, super visoki stropovi i mesnati meni čine ovo mjesto mjestima gdje gosti mogu eksperimentirati sa svojim okusima. Klub hemičara, Dylan, 52 E. 41. St., 212-297-9177.

Nakon dovoljne količine zujanja koja dolazi s bilo kojim novim restoranom Jean-Georges, Perry St. konačno je otvorio svoje biserne kapije u jednoj od novih staklenih kula koje je dizajnirao Richard Meier duž autoputa West Side. Richard Brainin je za štednjakom ovog restorana sa 60 mjesta. Perry St., 176 Perry St., 212-352-1900.

Za one Uptowners -e koji jednostavno ne mogu skupiti energiju da se spuste sve do Nobu -a i Next Door Nobu -a u TriBeCi, došao im je Nobu Matsuhisa. Nobu 57 nedavno je izazvao veliki aplauz. Dvospratni prostor dizajnirao je-ko drugi?-David Rockwell. Nobu 57, 40 W. 57th St., 212-757-3000.

Murray Hill, koji se često naziva i “Curry Hill”, upravo je dobio još jedan indijski restoran. Bakreni dimnjak, dobrodošao dodatak haubi, poslužuje južne i sjeverne subkontinentalne užitke. Nazeer -ov Dum Biryani vrijedi posjetiti sam: na osnovu porodičnog recepta koji je od oca prenio vlasniku Nazeeru Ahmedu, ovo specijalitetno jelo od piletine ili koze uključuje basmati rižu koja se kuha na pari s umakom tako da se okus prožme kroz cijelo jelo , a poslužuje se s chutneyjem od patlidžana i raitom. Bakreni dimnjak, 126 E. 28. ulica, 212-213-5742.

Spaghetti Western: Nastavlja se ponovna restoran-ificacija Zapadne desete ulice Maremma. Nazvan po neravnom obalnom dijelu Toskane, ovaj restoran poslužuje talijansku kuhinju inspiriranu kaubojima. Maremma, 228 W. Tenth St., 212-645-0200.

Za one koji ne mogu izaći iz grada, uvijek postoji kućica, novi restoran u Williamsburgu inspiriran kabinom. Jelovnik se drži teme, poslužujući slavnu kuhinju poput piletine i okruglica s gremolatom od naranče i limuna. Loža, 318 Grand St., 718-486-9400.

LoSide , kineski restoran i američka trpezarija, najnovija je kuhinjska senzacija koja se spustila na Donju istočnu stranu. Očekujte porcije zalogajnica američke veličine i cijene slične restoranima. LoSide, 157 E. Houston St., 212-254-2080.

Zakuro pokreće stvari. Bukvalno. Ovaj restoran u East Villageu poslužuje japansku kuhinju sa ozbiljnim sklonostima ka Francuskoj i Italiji. To je vizija pokojnog Tsunea Hashizumea, koji je preminuo mjesec dana prije otvaranja restorana. Toki Numasawa je preuzeo kuhinju. Zakuro, 143 Second Ave., 212-505-5624.

Dim s roštilja neprestano se slijeva u New York. Najnoviji koji je pokrenuo znak je Smokey's 11101 (za one koji znaju svoje poštanske brojeve, to je Long Island City). Osim uobičajenih dobrota s roštilja, dostupne su i pizze sa tankim korama na žaru. Smokey’s 11101, 5-16 51st Ave., Long Island City, Queens, 718-937-1111.

Sa rustikalnim izgledom, najnoviji je visoki meksički restoran koji se pojavio na Manhattanu Diablo Royale. Smješten u West Villageu, odmah iza ugla drugog novootvorenog meksičkog restorana Mercadito Grove, Diablo Royale ima mali izbor tacosa i ribljih tanjura. Keith Harry, bivši iz Chanterelle and Butter, upravlja štednjacima. Diablo Royale, 189 W. Tenth St., 212-620-0223.

Na ulici-i na natpisu "Trenutno zapošljavanje" postavljenom ispred modernog hotela na Rivingtonu (107 Rivington St., 212-475-2600)-kaže se da će hotelski restoran konačno zatvoriti vrata. Postoji nekoliko detalja o tome Thor (da, to je zapravo njegovo ime), ali znamo da je ovo mjesto sa 100 sjedećih mjesta vozilo za Wallsé kuhara Kurta Gutenbrunnera.

The Great Neck, restoran u New Yorku, Turquoise, upravo će baciti svoj šešir inspiriran Mediteranom u ugostiteljski prsten Manhattana. Poslužujući jela poput hladne salate od morskih plodova, baba ghanouj i hrskavih kalamara, restoran će nesumnjivo biti osvježavajući pljusak na gornjoj istočnoj strani. Tirkizna, 240 E. 81. St., 212-988-8222.

Saravanaas , koji poslužuje kuhinju južne Indije, najnoviji je moderni restoran koji je pogodio granicu Gramercy Park-Murray Hill. Očekujte izvrsne doze doza nalik na palačinke, idli pakirane u rižu i sočivo i druge favorite južne Indije za koje niste znali da postoje. Saravanaas, 81 Lexington Ave., 212-679-0204.

Nakon što je nedavno zatvorio devetogodišnju miljenicu sa Bliskog istoka, Laylu, Drew Nieporent je stari prostor pretvorio u Centrico, meksički restoran. Na brodu je kandidat za Jamesa Bearda Aaron Sanchez, pokojni iz Paladara. Centrico, 211 W. Broadway, 212-431-0700.

Slavni ugostitelj Philadelphije Stephen Starr odlazi na put u Gotham. On planira otvoriti verziju svog filadelfijskog restorana Buddakan (na slici) na tržnici Chelsea ove jeseni. Michael Schulson će upravljati štednjacima.

Matt Hamilton ime je koje ćete uskoro čuti. Osim što je odigrao ulogu u novoj emisiji o kuhanju na Discovery Channelu, Hamilton je nedavno napustio kuhinju u Pruneu kako bi započeo Uovo. Bivši kuhar u kafiću Zuni u San Franciscu, Hamilton ispušta nove američke favorite, od kojih se mnoge, ne iznenađuje, vrte oko jaja ("Uovo" je talijanski za jaja). Uovo, 175 Ave. B, 212-475-8686.

Meksičko udruženje East Village, Mercadito, otcijepilo se: sastanite se Mercadito Grove, koji će posluživati ​​istu sočnu meksičku kartu kao i istočno hermano. Mercadito Grove, 100 Seventh Ave. S., 212-647-0830.

Nakon što je požar oborio predstražu Mary's Fish Camp Brooklyn -Brooklyn Fish Camp-taman prije nego što je prije nekoliko mjeseci trebala otvoriti svoja vrata, restoran s jastozima orijentiran napokon je otvoren za posao. Očekujte iste visokokvalitetne plodove mora koje ste upoznali i zavoljeli u restoranu West Village Mary Redding-samo bruklinska verzija ima vrt. Brooklyn Fish Camp, 162 Fifth Ave., 718-783-3264.

Napokon! Bouley Bakery vratio se. Ova Meka sa tri nivoa hrane nudi namirnice, časove kuvanja i ručak i večeru. Bouley Bakery & amp Market, 130 W. Broadway, 212-608-5829.

Gusto je tiho otvorio svoja vrata na Greenwich Avenue i Perry Street. Miješajući estetiku talijanske kinematografije pedesetih i šezdesetih s modernim, ali jednostavnim jelima, izbornik kuhara Jody Williams juri gore -dolje po talijanskoj čizmi: očekujte jela iz različitih regija ovisno o godišnjem dobu, putujući južno do obale i otoka Kapri i Sicilija ljeti, a zimi istražujući sjeverni Pijemont, Liguriju ili Veneciju. Gusto, 60 Greenwich Ave., 212-924-8000.

Revolucija restorana Smith Street nastavlja se. Taku, restoran sa 40 mjesta, najnoviji je klinac u bloku. Šef kuhinje Adam Shepard (bivši Union Pacific i The French Laundry) ispumpava jela poput rezanaca prelivenih svinjskim mesom, mladim lukom i dimljenom slaninom. Taku, 116 Smith St., Boerum Hill, Brooklyn, 718-488-6269.

Mnogo voljeni Chez Es Saada ponovo je otvoren kao Ludo, a ljubitelji šika u East Villageu se vesele. Einat Edimon, koji je radio na štednjacima u Dunavu i Patriji, poslužuje jela bez granica, poput proljetnih peciva od svinjskog trbuha (s umakom od tamarinda) i sladoleda od dinje umotane u pršut. Ludo, 42 E. First St., 212-777-5617.

Tajne, novi globalni tapas restoran East Village, ima jelovnik podijeljen između "slanih" i "slatkih". Šef kuhinje Jordy Lavanderos (ranije iz Mercer Kitchen-a i Vong-a) izdvaja jela poput lignji punjenih rižotom od vrganja-manchega i raviola od manga s umakom od nane, između ostalih. To je BYOB dok restoran u lipnju ne dobije licencu za piće. Tajne, 513 E. Šesta ulica, 212-228-2775.

Jedini led koji ćete ovog ljeta pronaći na klizalištu Rockefeller Center bit će u vašoj čaši za koktel na novootvorenom Rink Bar. Vanjski prostor nudi noćne specijalitete za piće, uključujući koktele od 6 USD, poput mojitosa, kosmosa, daiquirisa i margarita. Hrskavi kokosovi škampi, gvacamole mljeveni u kamenu, prepoznatljivi antipasto u Rink Baru i drugi ukusni zalogaji postavili su pozornicu za zabavu ispunjenu koktelom, grickanjem i druženjem. Rink Bar, Rockefeller Center, 20 W. 50th St. Za više informacija posjetite www.restaurantassociates.com.

Braća iza legendarnog Buddha bara krstili su novi restoran. Nedavno su otvoreni Frederick i Laurent Lesort Frederikova- što je svojevrsno uskrsnuće, budući da su 90 -ih vodili salon u Midtownu pod istim imenom - fokusirajući se uglavnom na mediteransku kuhinju. Frederick's, 768 Madison Ave., 212-737-7300.

Više ne morate ući u avion da biste stigli do Francuske četvrti. Umjesto toga, restoran Nick Donovan vam to donosi (ili bolje rečeno Murray Hill). Étouffée od rakova, pileća jambalaya i andouille kobasica neki su od klasika Big Easy koji se nalaze na jelovniku. Francuska četvrt takođe će posluživati ​​koktele inspirisane Nolom, poput uragana. Francuska četvrt, 102 E. 25. ulica, 212-598-4555.

Dva najpoznatija indijska izvoza su bollywoodski filmovi i indijska kuhinja, u kojima su vjenčani Masala Bollywood. Nedavno otvorene u Curry Hillu, stavke na meniju dobile su ime po filmovima s indijskom tematikom (poput "savijte je kao čili piletinu"). Prostor je ukrašen fotografijama bolivudskih filmskih glumica. Masala Bollywood, 108 Lexington Ave., New York, 212-679-1284.

Barcelona je postala popularno turističko mjesto Boqueria, nazvan po čuvenoj tržnici u tom gradu, nada se da će se neki njegov elegantan izgled izbrisati. Poslužujući katalonsku kuhinju, tapas restoran Flatiron, koji ima zajednički stol sa 20 sjedećih mjesta u blagovaonici, poslužit će i porcije u punoj veličini. Predjeli uključuju riblje varivo s plodovima mora, šafranom, rajčicom i komoračem. Manji predmeti uključuju tunu sušenu na zraku sa smokvama, ukiseljene srdele i gazpacho. Boqueria, 53 W. 19th St., New York, 212-255-4160.

Ne moraju svi restorani u kineskoj četvrti posluživati ​​svjedoka azijske hrane Christophera Cheunga (iz Malog bistroa na Cobble Hillu) i njegovog Bistro bademovog cvijeća, koji se nalazi na krajnjem južnom kraju Boweryja. Njegova kuhinja ispostavlja se američkom kuhinjom, uključujući kolače od rakova iz Marylanda s kukuruzom. Naravno, ne morate zanemariti tradiciju svježih plodova mora u kineskoj četvrti. Bistro bademovog cvijeća, 96 Bowery na Grand St., New York, 212-966-7162.

Sa više od 75 piva na točenju, The Village Pourhouse nudi široku priliku da pronađete odgovarajuće pivo za jelo s jelovnikom na svom jelovniku. Kafana, koja se nalazi na traci u donjem delu Treće avenije, takođe ima 21 televizor visoke rezolucije koji prikazuje sport iz celog sveta. Očekujte meni koji je jednako orijentisan na muškarce. The Village Pourhouse, 64 Third Ave., New York, 212-979-2337.

Ne spajaju svi vinski barovi plodove svog podruma s otmjenim sirevima. To barem stoji iza teorije Vino i pojačane ruže. Ovaj novi vinski bar u vlasništvu je Todda Kleina, a njime upravlja njegova supruga Stephanie. Potražite paštete i panini u kombinaciji s izborom od otprilike 100 različitih boca vina. Wine & amp Roses, 286 Columbus Ave., New York, 212-579-9463.

David Chang, vlasnik i kuhar East Villagea koji je razbio hit kuću sa rezancima Momofuku, upravo je otvorio novi restoran nekoliko blokova dalje zvan Momofuku Ssäm Bar. U jednom većem prostoru - jednom koji konačno uključuje stolove - on služi ssäm ili "azijske buritose". Prave se od iste svinjetine Berkshire koju koristi u Momofuku svinjskim lepinjama, u kombinaciji sa sastojcima kao što su kimchi pire i edamame kao punjenje. Ssäm, 207 Second Ave., New York, 212-254-3500.

Ima li boljeg načina da se osigura kvalitetan izbor alkohola u restoranu od otvaranja kao spin-off kluba? Braća Tom i Anthony Martignetti upravo su to učinili otvaranjem Bar Martignetti. Očekujte isprobane i istinske namirnice u stilu poslastičarnice na jelovniku. Braća već posjeduju likere Martignetti na Donjoj istočnoj strani. Bar Martignetti, 406 Broome St., New York, 212-680-5600.

Nitko pri zdravoj pameti nije smatrao prljavi autobusni kolodvor lučke uprave New Yorka odredište visoke kuhinje - ili bilo koje jestive kuhinje - ali to se shvaćanje uskoro može promijeniti. Nakon renoviranja salona Silver Bullet vrijednog 3 miliona dolara, otvaraju se Simon Oren i Steve Tenedios Metro Marché u istoimenom terminalu. Hrana će biti glavna francuska pivnica-dostupna i kao hrana za jelo za one sa jenom za pečenje odrezaka u autobusu do kuće. Metro Marché, 625 Eighth Ave. at 41st St., New York, 212-239-1010.

Svako ko otvara restoran po imenu Petite Crevette moraju biti u miru s prihvaćanjem svojih unutrašnjih škampi. Stoga ne čudi da bi se, kad je Neil Ganić preselio restoran s Brooklyn Heightsa u Carroll Gardens, ponovo pojavio u manjoj - usudimo se reći, kozici - inkarnaciji. Srećom, jelovnik ležernih morskih plodova ostaje miran kao i uvijek. Petite Crevette, 144 Union St., Brooklyn, 718-855-2632.

Gilt u Midtownu, ponovo je otvoren nakon ljetne pauze i spreman je za dolazak Christophera Leea iz Philadelphijskog Striped Bass -a. Lee, koji je ranije radio u Jean Georges, Daniel i Oceana, proglašen je jednim od deset najboljih kuhara u Americi Hrana i vino prije samo četiri mjeseca za svoj rad u savremenom američkom restoranu s plodovima mora. Lee zamjenjuje Paul Liebrandt. Gilt, 455 Madison Ave., New York, 212-891-8100.

Napravite mjesta za još jedan restoran na Van Brunt Sreet. u Red Hook -u, iako ovog puta malom. Tini je maleni vinski bar na toj užurbanoj traci, koji poslužuje raznovrsnu hranu sa prstima - masline, mesne prerađevine, organske salate i panini - pored osnovnih namirnica poput krema od Brooklyna. Vinska karta bit će bogata odabirom iz manje poznatih mjesta, s naglaskom na vina žena. Tini, 414 Van Brunt St., Brooklyn, 718-855-4206.

Radeći prema teoriji da u New Yorku nikada ne može biti previše pomfrita, Skel Islamaj - partner u restoranu kasnog B. Fritesa - otvorio je belgijski restoran na Upper East Sideu. Očekujte uobičajenu belgijsku kartu uz pomfrit, uključujući dagnje i veliki izbor piva. B. Café, 240 E. 75th St., New York, 212-249-3300.

Ultra formalno ručavanje može biti zabavno za nekoliko odabranih, ali mnogi gosti preferiraju svoj obrok s malo manje škroba. Lentini je naučio ovu lekciju i ponovo je otvorio Tini Ristorante Italiano. Jelovnik je ažuriran tako da uključuje više morskih plodova, a sirovina je postavljena tokom renoviranja. Tini Ristorante Italiano, 1562 Second Ave. na adresi E. 81st St., New York, 212-628-3131.

Film Center Café, u Hell's Kitchen -u, upravo završila renoviranje vrijedno 2 miliona dolara. Jelovnik se i dalje drži osnove udobne hrane u stilu piknika, poput pržene piletine na mlaćenici, ali sam prostor je ozbiljno nadograđen. Art Deco bujno cvjeta, uključujući čupave kožne bankete i pod od teraca. Film Center Café, 635 Ninth Ave. by 45th St., New York, 212-262-2525, www.filmcentercafe.com.

Noćenje u gradskoj kući? To je koncept koji stoji iza Chat Noir. Smješten u prostoru na Upper East Sideu koji je nekada bio dom, kuhar Sebastien Baud posluživat će tri kvadrata dnevno-plus ponošenje-francuske hrane. Unutra se restoran udvostručuje kao vinski bar s vanjskim dvorištem. Chat Noir, 22 E. 66th St., New York, 212-794-2428.

Panazijska kuhinja je zimzeleni izbor za otvaranje restorana, ali kontinent i dalje sadrži iznenađujuće kombinacije kuhinje. I-Chin sebe smatra kinesko-indijskim, što izgleda kao pametno uparivanje. Jelovnik podupire umišljenost jelima poput hrskave sečvanske jagnjetine sa prženim pirinčem od paprike i mljevene piletine i paneer kuglica u mandžurijskom sosu. I-Chin, 247 E. 50th St, New York, 212-223-4959.

Ne plaše se svi kuvari otvaranje restorana u tržnom centru. Čini se da Michael Lomonaco iz Windowsa u svijetu prihvaća izazov otvaranja prostora u Time Warner Centru. Smješten u prostoru koji je ranije zauzimao V Steakhouse Jean-Georgesa Vongerichtena, Porter House New York je biftek sa 100 mjesta. Pomislite na sigurnu hranu kao što je pečenje od kamenica i-prirodno-portirnica u dvoje za dvoje. Porter House New York, 10 Columbus Cir., Fourth Fl., New York, 212-823-9500.

Kuhar Todd Mark Miller, iz Philadelphijskog Barclay Primea, predstavljen je STK u Distriktu za pakovanje mesa ove sedmice. S namjerom da se dopadne damama koliko i muškarcima, restoran izbjegava tamnu kožu i drvene obloge za DJ-a, crno-bijeli lak i ukrase od lažnog krokodila. Hrana jedva da je jelo, pogotovo uz jela poput „velike, tune za surfanje, travnjak i zemlju“, crnih tartufa i foie grasa. STK, 26 Little W. 12th St., New York, 646-624-2444.

Ted Turner je možda osvojio kablovske vijesti i bejzbol prve lige, ali hoće li uspjeti na sceni restorana u New Yorku? Samo će vrijeme pokazati nakon što otvori Ted's Montana Grill u Rockefeller centru. To je 50. Ted's koji se otvara u zemlji, iako formula ostaje ista, slijedeći gotovo jelovnik na jelovniku: bizonske odreske, bizovske hamburgere i bizonovu mesnu štrucu. Srećom, limunada ne sadrži bizone. Ted’s Montana Grill, 110 W. 51st St., New York, 212-245-5220, www.tedsmontanagrill.com.

Phuman Singh zamjenjuje svoj Upper West Side Columbus Grill indijskim restoranom. Zaposlio je Durga Prasada i Aleksandra Paula Xalxoa iz Tamarinda kako bi mu pomogli da očekuje fokus na curry i tandoori. Zemljana pećnica, 53 W. 72nd St., New York, 212-579-8888.

Kuhar Tim Love of the Lonesome Dove u Fort Worthu je ove sedmice otvoren njujorški satelit restorana. Iz Teksasa je donio znatan broj neobrađenih prostirača od goveđe kože i novi rječnik restorana za njujorške večere, počevši od "prerijskog maslaca"-pečene bivolje srži s čilijem i lukom-i "tomahawk kotleta", reza od 32 unce rebrastog oka na kosti. Lonesome Dove, 29 W. 21st St., New York, 212-414-3139, www.lonesomedovebistro.com.

Manhattan Chili Co. otvorio je prodajno mjesto u trpezariji na Grand Central Terminalu. Njegov čili, napravljen od prirodnog mesa bez hormona, dostupan je za dostavu na ulazu u stazu, kao i salate i grickalice. Manhattan Chili Company, Grand Central Terminal, New York, 212-730-8666, www.manhattanchili.com.

Novi Urban Lobster, iz tima muža i žene, Susan Austin i Rony Brovda, ponudit će brzu dostavu u vlasničkoj vlastitoj razigranoj Toyoti. Kutak sa 12 sjedećih mjesta u East Villageu služi udobnu morsku hranu, uključujući čorbu, rolate od jastoga i ogulite i pojedite škampe. Urban Lobster, 240 East Houston St., New York, 212-677-2626.


Franšiza Dos Caminos kreće u Midtown. Dos Caminos Treći sadrži meni poznat s prve dvije lokacije restorana. Sve tri nude gotovo 100 tekila, guacamole pripremljenih stolova i svježih živopisnih tacosa. Dos Caminos Third, 825 Third Ave. na 50th Street, New York, 212-336-5400.

Café Cluny, u West Villageu, otvoren.Meni bistroa, koji je dizajnirao izvršni kuhar Odeona Vincent Nargi, uključuje solidne obroke poput pomfrita od bifteka i morskih pokrovača na žaru. Café Cluny, 284 West 12th St. na West Fourth Street, New York, 212-255-6900.

Dimni spoj, novo mjesto za roštilj, nudi mješavinu regionalnih stilova-Kansas City krila, Memphis suha rebra-u skučenim prostorijama u Fort Greenu. Dostupna je i garnitura za sjedenje na otvorenom. Smoke Joint, 87 South Elliott Place, Brooklyn, 718-797-1011, www.thesmokejoint.com.

D’Or Ahn, kratkotrajno visoko korejsko mjesto, ustupilo je mjesto Izakaya Ten, specijalizirana za male tanjire japanske pivnice (s dugačkim spiskom popratnih ponuda koje možete izabrati). Jela uključuju poširani svinjski trbuh i jegulju s roštilja. Izakaya Ten, 207 10. Ave. između 22. i 23., New York, 212-627-7777.

Frederikov centar, treća ispostava u Fridrihovom carstvu, otvara se ove sedmice. Restoran, koji vode Frederick i Laurent Lesort, posluživat će kuhinju francuske i talijanske rivijere prema tumačenju izvršnog kuhara Vincenta Cirica. Frederick’s Downtown, 637 Hudson St. na adresi Horatio Street, New York, 212-488-4200.

Fika, što znači pauza za kafu na švedskom, otvorena je u Midtownu. Ležerni restoran uvozi zrna kave iz pržilice u Švedskoj. Kuhar, ukraden iz švedskog konzulata, priprema lagane obroke poput gravlax salate i sendviča sa švedskim mesnim okruglicama. Fika, 41 West 58th St. blizu Sixth Avenue, New York, 212-832-0022.

Baš kao i lokacija Upper East Side Gari suši zatvorena zbog renoviranja prošle sedmice, pojavila se nova ispostava u kazališnoj četvrti. Jelovnik je približno isti, s naglaskom na super-svježem sushiju-preko 130 različitih vrsta-kao i avanturističkim jelima japanske kuhinje, uključujući sladoled od tempure. Sushi of Gari 46, 347 West 46th St., New York 10036, 212-957-0046.

Cacio e Vino je novo proširenje vinskog bara rustikalnog talijanskog restorana Cacio e Pepe u istočnom selu, sjevernije na Drugoj aveniji. Posluživat će grickalice u baru - uključujući talijanski kolač i pizzu - i izbor od 80 -ak vina. Cacio e Vino, 80 Second Ave., New York NY 10003, 212-228-3269.

Marshall Stack je najnoviji hibrid sa visokim i niskim nivoom koji je otvoren na Donjoj istočnoj strani. Potražite lažne poslastice poput „plavih kuglica“ - grožđa uvaljanih u orahe i plavi sir - zajedno sa sendvičima i vinima po čašama. Marshall Stack, 66 Rivington St., između Allena i Eldridgea, New York, 212-228-4667.

Oni će barem znati gdje nabaviti najbolje meso: Tartare, mesnica Hell's Kitchen, sada je Café Tartare, talijanski restoran koji nudi jednostavne, zasitne obroke poput fritaja i paninija. Café Tartare, 653 Ninth Ave., New York NY 10036, 212-333-5300.

Restoran sa zvezdicom EU. spreman je za drugi krug. Ponovo su se otvorili sa Sarom Ochs, bivšom Escom, u kuhinji. Ovoga puta na jelovniku se nalaze "jedinstveni preokreti u evropskim klasicima" - vjerovatno su na to mislili kada su zadnji put ovo mjesto nazvali gastropubom. E.U., 235 East 4th St., New York NY 10009, 212-254-2900.

Restoran po imenu Mantra može dočarati slike zen jednostavnosti, ali uz meni koji dodaje francuski i tajlandski štih japanskim osnovama, obećava da će biti sve samo ne bljutav. Mantra, 828 Ninth Ave., New York NY 10019, 212-265-8828.

Michael Ayoub, iz pizzerije Fornino u Williamsburgu, skočio je preko East Rivera sa svojim novim Pizzeria i vinski bar Cronkite. Paradajz za pite dolazi avionom iz Italije. Dodaci variraju od isprobanih i istinitih - gljiva, pršuta - do ezoteričnijih, poput krumpira i radiča. Dostupna je i vinska karta sa 75 boca. Pizzeria i vinski bar Cronkite, Norfolk 133, New York, 212-375-1500.

Novi Zenkichi u Brooklynu, koji se naplaćuje kao pivnica, specijaliziran je za bogate zapadnjačke obroke japanske hrane poput rižota od kamenica i rezervnih rebara s misoglazom. Zenkichi, 77 North Sixth St., Brooklyn, 718-388-8985.

Porchetta ušao je u prepun restoran u ulici Smith Street koji je nedavno ponudio rustikalnu talijansku kuhinju poput dimljene supe od suncokera i tjestenine sa školjkama i guancialeom. Jason Neroni, bivši član 71 Clinton Fresh Food, vodi kuhinjom. Porchetta, 241 Smith St., Brooklyn, 718-237-9100.

Kuhari Sezai Celikbas i Jason Avery nadgledaju kuhinju u Pera Mediterranean Brasserie, otvaranje ove sedmice. Njihova mediteranska kuhinja sa turskim jezikom snažno je fokusirana na zajednički meze. Pera Mediterranean Brasserie, 303 Madison Ave., New York, 212-878-6301, www.peranyc.com.

Bivši Fleur de Sel GM Rathu Chau upravlja novim Kampuchea Noodle Bar s supama i drugom uličnom hranom jugoistočne Azije. Kampuchea Noodle Bar, 78 Allen St., New York, 212-529-3901, www.kampucheanyc.com.

Graydon Carter donio je sok Vanity Fair -a u restoransku djelatnost sa Waverly Inn, novo mjesto West Village koje suvlasnik sa Seanom MacPhersonom i Ericom Goodeom (od B-bara i Maritime Hotela). Uprkos pribranoj vibraciji, Carter obećava najbolji martini u gradu. Potražite standarde udobne hrane kao što su pecivo, pečeno pile i kratka rebra. Waverly Inn, 16 Bank St., New York, 212-243-7900.

Podružnica u centru grada Taksim - popularno tursko mjesto u centru grada - otvara se ove sedmice, sa kasnim satima i bogatim jelovnikom ćevapa. Taksim, 99 Second Ave., New York, 212-979-5400.

Restoran i salon Babouche, novo mjesto vlasnika Barbèsa, sadrži dvostepenu marokansku unutrašnjost i jelovnik sjevernoafričkih klasika. Babouche Restaurant and Lounge, 92 Prince St., New York, 212-219-8155.


The Wombat sletio je u Brooklyn. Novo mjesto u Williamsburgu, nazvano po umiljatom torbaru, obećava da će zadovoljiti čežnju Austrije za domovima, između ostalog, vegetamijskom i aboridžinskom supom. Wombat, 613 Grand St. u Lorimeru, Brooklyn, 718-218-7077.

Paklena kuhinja Redux: Gordon Ramsay u Londonu je otvoren. Poznati kuvar TV zvijezde Gordon Ramsay predstavio je ove sedmice svoj restoran sa 45 sjedećih mjesta. Susjedni londonski bar, sa malim tanjirima, ima 70 mjesta u manje formalnom okruženju. Potražite Ramsay kreacije poput carpaccia od sabljarke i raviola od jastoga s kremom od korijena celera. Gordon Ramsay u Londonu, 151 West 54th St., New York, 212-468-8888.

Hotel Dylan, dom nekoliko neuspjelih restorana, daje vrtlog klasičnom odresku. Iseljenik Peter Luger Arturo McLeod će nadgledati govedinu. Očekujte velike rezove u nostalgičnom okruženju. Benjamin Steakhouse, 52 East 41st St., New York, 212-297-9177.

Midtown ove sedmice dočekuje još jedan francuski restoran otvaranjem Brasserie 52 (ne miješajte s Rue 57). Na jelovniku se nalaze ljubitelji publike, poput coq au vin i pomfrita od bifteka koji se poslužuju u prostranoj blagovaonici s unutarnjim vodopadom i velikim lusterima. Brasserie 52, 772 Ninth Ave., New York, 212-586-5006.

Hurapan kuhinja otvorena je u West Villageu. Poseduje dva trpezarija sa odvojenim menijima (pan-azijski meni u prizemlju i manji, tajlandski meni u prizemlju), restoran je u vlasništvu tima oca i sina koji je prethodno radio u centru grada Rain. Hurapan Kitchen, 29 Seventh Ave. South, New York, 212-727-2678.

Vinski i pivski bar East Village Grape and Grain otvorio je susjedni prostor samo za pivo prikladnog naziva Protiv zrna. Na malom jelovniku nalazi se hrana prilagođena pivu, poput škampi iz piva. Against the Grain, 620 East 6th St, New York, 212-358-7065.

Nolita hotspot Public je otvorio Ponedeljak soba, mali susjedni vinski bar. Sa 24 mjesta, salon će sadržavati porcije veličine grickalica i izbor od preko 60 vina. 210 Elizabeth St., New York, 212-343-7011.

Sasabune NY, verzija istočne obale poznatog LA sushi bara samo za omakase, otvorena je na Upper East Sideu. Uz zabranu posluživanja kalifornijskih i začinjenih rolada od tunjevine, ovo tanko mjesto rezat će samo najsvježiju i najrjeđe ribu. Sasabune NY, 401 East 73rd St., New York, 212-249-8583.

John Gargiulo je otvorio Swich, dućan sa visokim sendvičima u Chelseaju. Sendviči se kreću od bivolje piletine na francuskom kruhu s izmrvljenim plavim sirom do puretine s domaćim nadjevom na kruhu od oraha od brusnice. Dostava je moguća. Swich, 104 Eighth Ave., New York, 212-488-4800.

Pomaknite se iznad Bohemian Beer Hall -a, u gradu je nova pivnica. Manor Oktoberfest poslužuje pjenušavo pivo i toplu zrnu usred trgovačkog centra Queens. Poslužitelji su ukrašeni lederhosen -om radi dodatnog dodira autentičnosti. Manor Oktoberfest. Prodavnice u Atlas Parku, 80-28 Cooper Ave., Queens, 718-326-2201.

Vlasnici belgijskog lanca Petite Abeille ove su sedmice s otvaranjem krenuli južno od granice Vamos Tacos & amp Tequila. Fokus restorana, kako naziv govori, je na tacosima (desetak sorti) i tekili (u pola tuceta okusa). Vamos Tacos & amp Tequila, 348 First Ave., New York, 212-358-7800.

EN Japanska pivnica je svoju prednju sobu preuredio u samostalnu EN Sochu Bar, ističući snažan duh napravljen od destiliranog pirinča, slatkog krompira i drugih raznih i raznovrsnih namirnica. Meni sa trakama će takođe biti dostupan. EN Sochu Bar, 435 Hudson St., New York, 212-647-9196.

Brooklyn Label, koje se otvara ove sedmice u povijesnoj Astral zgradi u Greenpointu, poslužit će samo specijalitete za užinu i ručak na početku, zajedno s raznim sendvičima. Brooklyn Label, 180 Franklin St., Brooklyn, 718-389-2806.

Restoran u velikoj kutiji Jeffrey Chodorow (slavljen Ono i China Grill) vratio se s još jednim poduhvatom, prikladno nazvanog Kobe Club, u prostoru koji je ranije zauzimao zlosretni Mix u New Yorku. Oko 2.000 samurajskih mačeva visi sa stropa. Klasični steakhouse meni odgovara upravo arterijama. Govedina Wagyu, ponuđena kao odresci ili tartar, jedan je od očiglednih vrhunaca. „Rakovi s dvostrukim punjenjem“, s komadom rakovog mesa u sendviču između dva kolača od rakova, je još jedan. Kobe Club, 68 West 58th St., New York, 212-644-5623.

Francusko-meksička fuzija, nevjerojatna kombinacija, nalazi se na jelovniku Juliette u Williamsburgu. Ostaje da se vidi da li će se mještani zagrijati za ideju da slijede predjelo od artičoka na pari sa začinjenim guacamoleom i piletinom. Juliette, 135 North Fifth St., Brooklyn, 718-388-9222.


15 East, iz tima muža i žene Marca Moreire i Jo-Ann Makovitzky, otvara se ove sedmice u uskom prostoru koji je prije zauzimao njihov restoran Tocqueville (koji se preselio na veće iskope na ulici). Sushi i druga japanska jela pripremit će Masato Shimizu, ranije Jewel Bako. 15 East, 15 E. 15th St., New York, 212-647-0015.

Novi Tex-Mex spoj Enduro donosi kvalitetna jela u susjedstvo Brooklyn s nekoliko mogućnosti restorana. Iza projekta stoje Jim Mamary iz Pacifico -a i Richard Krause iz Union Smith Café -a. Enduro, 51 Lincoln Rd., Brooklyn, bez telefona.

Ambiciozni Varietal restoran i vinski bar otvorena prošle sedmice, naglašavajući inventivno kuhanje kuhara Eda Witta, bivšeg Rubicona u San Franciscu, i kafića River ovdje u New Yorku. Dvoobalni meni uključuje jela poput fuyu hurmaša s ovčjim sirom i svinjskog trbuha pirjanog na duhanu. Šef slastičarke Jordan Kahn, koji je radio u Alinei u Chicagu, integrirat će nevjerojatne sastojke u Varietalove slatkiše, uključujući korijen celera, divlji pirinač i piskavicu. Varietal Restaurant and Wine Bar, 138 West 25th St., New York, 212-633-1800.

Dennis Foy otvorio je svoj istoimeni restoran u centru grada u prostoru koji je ranije zauzimao Lo Scalco. Očekujte obilna jela poput foie grasa sa želeom od ledenog vina, pirjana kratka rebra sa crvenim kupusom i njoke od krompira sa žalfijom. Foyeve pejzažne slike biberuju zidove. Dennis Foy, 313 Church St., New York, 212-625-1007.

BRGR, najnoviji borac u hamburger ratovima, otvoren je u Chelseaju. Novim mjestom, koje vodi bivši vlasnik Moombe Chris Russell, predstavljeni su interijeri Davida Rockwella i sastojci nabavljeni od lokalnih proizvođača. Burgeri počinju od 6,50 USD sa dodatkom preliva. BRGR, 287 Seventh Ave., New York, 212-488-7500.

Stand, novi rival hamburgera iz republičkog Jonathana Morra, otvorio se preko puta BRGR -a. Na jelovniku se nalaze neobičnosti poput hamburgera sa slaninom i jajima te supe od hamburgera punjene lukom, sirom cheddarom i, naravno, mljevenim govedinom. Sedište je zajedničko. Štand, 24 E. 12th St., New York, 212-488-5900.

Nirvana 54, uskrsnuće istoimenog restorana koji je zatvoren prije četiri godine, otvoren je u središtu grada i poslužuje hibrid indijskih i američkih jela. Nirvana 54, 245 W. 54th St., New York, 212-307-9797.

Ako volite svoje japanske restorane veličine zalogaja, onda novi Rosanjin Tribeca je mjesto za vas. Restoran ima samo sedam stolova uz kompletan meni za jelo. Kuharske večere u stilu Kyota mijenjat će se sezonski. Rosanjin Tribeca, 141 Duane St., New York, 212-346-7991.

Tasca, Najnoviji tapas bar u New Yorku otvoren je u West Villageu. Bačve postavljene na šipku dvostruko kao bačve za sangriju. Vlasnici Rob Meller i Craig Wilson planiraju u narednim mjesecima otvoriti susjedni sushi bar. Tasca, 137 Seventh Ave. S., New York, 212-620-6815.

Francuski bistro Le Petit Marché je stigao u Brooklyn Heights. U restoranu se nalazi strašan bouillabaisse, veliki izbor francuskih piva i reprodukcije slika francuskih majstora impresionista. Le Petit Marché, 46 Henry St., Brooklyn, 718-858-9605.

Asiakan, novi dupleks panazijski restoran sa gornje zapadne strane, dizajnerske znakove (i ime) preuzima iz Buddakana Stephena Starra. Ima mnogo neonskih, kipova Bude i salona za sake. Asiakan, 710 Amsterdam Ave., New York, 212-280-8878.

Nova hajka slavnih Beatrice Inn je u vlasništvu DJ -a Paula Sevignyja i Matta Bromchecka samo za zaposlene. Jelovnik u baru i restoranu prilično je staromodan s Rubensom, odrescima i kremom od jaja s votkom. Beatrice Inn, 285 West 12th St., New York, bez telefona.

Konzultantski kuhar Thomas Xanthopoulos iz Periyalija nadzirat će kuhinju u Retsina, grčka taverna koja se otvara ove sedmice. Jelovnik će se fokusirati na tradicionalne obroke poput musake i baklave. Retsina, 115 E. 60th St., New York, 212-486-8826.

Ljubitelji fudbala A.C. Milan sada će imati gdje da se okupe u centru grada Panino Sportivo, vrhunski sportski bar i sendvič sa temom fudbala, otvorio je drugu poslovnicu u SoHou. Oba lokala ukrašena su crveno -bijelim bojama tima Milana. Panino Sportivo, 26 Prince St., New York, 212-431-0800.

Pudding Stones nije desert, to je novi vinski bar nazvan po kamenju koje se nalazi u kvalitetnom tlu za uzgoj grožđa. U ponudi će biti stotinu sorti vina, uz klasičnu francusku hranu i zanatski sir. Pudding Stones, 1457 Third Ave., New York, 212-717-5797.

Korijander ime je i biljke volite-ili-mrzite je i lanca Tex-Mex ovdje u New Yorku. Ove sedmice otvara se treća lokacija na Upper West Sideu. Potražite rezervne dijelove poput enchiladas i fajitas. Cilantro, 485 Columbus Ave., New York, 212-712-9090.

Tillman’s, novi salon s džez tematikom u Chelseaju, osim vina i koktela, služi i izbor gurmanskih sendviča sa sirom na žaru. Tillman’s, 165 W. 26th St., New York, 212-627-8320.

Onere više nema, zamijenila ju je Kefi, ležerniji grčki restoran, ali njime još uvijek upravlja kuhar Michael Psilakis. Jelovnik će biti pojednostavljen tako da uključuje tepsije i druga klasična grčka jela, uključujući musaku i sipu punjene špinatom i sirom manouri. Cijene će se također sniziti. Kefi, 222 W. 79th St., New York, 212-873-0200.

Caffé Falai je drugi restoran u carstvu Iacopo Falai. U istom je kalupu kao i original, Falai Panetteria, u Clinton Street. Jelovnik je također isti, a uključivat će i rustikalna talijanska jela poput branzina s prokulicom i dječje hobotnice. Caffe Falai, 265 Lafayette St., New York, 917-338-6207.

Havana Central na West Endu je kombinacija dva prethodno osnovana preduzeća ovdje u New Yorku. Kombinira nekadašnji prostor West Enda, omiljenog bara u blizini Univerziteta Columbia i lanca latino restorana Havana Central. Ovdje potražite kuhinju iz cijele Latinske Amerike sa istim jelovnikom kao i ostale lokacije u središtu Havane. Havana Central na West Endu, 2911 Broadway na 113th St., New York, 212-662-8830.

Chiles & amp Chocolate Oaxacan Kitchen je za ljubitelje hrane koji traže nešto novo u svojoj prehrani. Osim specijalizacije za krticu i tekilu, u baru su dostupni i grickalice poput prženih skakavaca. Chiles & amp Chocolate Oaxacan Kitchen, 54 Seventh Ave., Brooklyn, 718-230-7700.

Barcibo Enoteca je novi vinski bar izdanak Bin 71, talijanskog restorana na Upper West Sideu. Enoteca nudi 100 sorti vina, zajedno s malim jelima i izborom teško dostupnih pića. Barcibo Enoteca, 2020. Broadway na 69th St., New York, 212-595-2850.

The Black Pearl se vratio bez Johnnyja Deppa kao gusara. Sićušni zalogaj plodova mora, koji se prethodno nalazio u stražnjem dijelu East Village bara Julep, ponovo se pojavio kao samostalni restoran u okrugu Flatiron. Potražite meni klasika školjki, uključujući rolice od jastoga i škampa. Black Pearl, 37 W. 26th St., New York, 212-532-9900

Ostia, posljednji u nizu tapas spojeva koji su se nedavno otvorili u West Villageu, poslužuje jednostavne male španjolske žitarice, uključujući serrano šunku isklesanu za stolom. Cjelovitu španjolsku vinsku kartu i jelovnik kreirao je Diego Gonzalez iz Zipi Zapea u Brooklynu. Ostia, 113 Seventh Ave. South, New York, 212-324-2305.

Porodica Plava vrpca nastavlja da raste. Ova sedmica obilježava premijeru Downing Street Blue Ribbon, odmah preko puta pekare Plava vrpca. Novo mjesto služi male tanjure do 2 sata ujutro Blue Ribbon Downing Street, 34 Downing St., New York, 212-691-0404.

Satsko je novi restoran vlasnika Sake Bara Satsko. Ovaj boite s donje istočne strane je BYOB i služi razna pan-azijska jela pod utjecajem Francuske. Satsko, 245 Eldridge St., New York, 212-358-7773.

Chavella's, domaća nova kantina u Prospect Heights-u, služi klasične meksičke specijalitete poput piletine od crvene krtice i kukuruza na žaru chipotle-mayo. Chavella's, 732 Classon Ave., Brooklyn, 718-622-3100.

Burger-mania pogađa Park Slope s otvaranjem Brooklyn Burger Bar, s vrhunskim hamburgerima od goveđeg mesa Black Angus i Kobe. Brooklyn Burger Bar, 444 Ninth St ,. Brooklyn, 718-832-5500.

Restoran Hell’s Kitchen VYNL otvara drugu granu na Upper West Sideu. Isti eklektičan meni - od hamburgera od gljiva Portobello do Pad Thai - bit će ponuđen u sličnom kičastom okruženju. VYNL, 507 Columbus Ave., New York, 212-362-1107.


Willie's Dawgs, novo utočište za hrenovke u Brooklynu nudi pse od govedine, puretine i svinjetine zajedno s domaćim blizancima. Willie's Dawgs, 351 Fifth Ave., Brooklyn, 718-832-2941.

Tree, novi francuski boite u East Villageu iz Andrewa Robinsona i Colm Clancyja (pokojni iz taverne Gramercy i Lucien), nudit će standardnu ​​pivnicu kao stalak od janjetine i pomfrit od bifteka. Brunch usluga i vanjski vrt bit će uvedeni niz cestu. Tree, 190 First Ave., New York, 212-358-7171.

Miriam, popularan izraelski restoran u Park Slopeu, otvara drugu lokaciju na obližnjem Cobble Hillu. Na jelovniku će se naći ista vrhunska jela kao i u originalu sa sastojcima poput jastoga i žutog repa. Miraim, 229 Court St., Brooklyn, 718-522-2220.

La Kabbr, novi bliskoistočni restoran u centru grada izdanak je ustanove u Michiganu. La Kabbr, 685 Ninth Ave., New York, 212-586-0015.

Boucarou je riječ za kolibu za zabavu u dvorištu u Kamerunu. To je ujedno i naziv jednog od najnovijih salona u East Villageu koji nudi hranu koja je ugodna publici od kuhara Malik Fall-a, ranije iz Azije de Kuba. Boucarou, 64 E. 1st St., New York, 212-529-3262.
.

Najnoviji restoran Keitha McNallyja, Morandi, otvoren je u rustikalnom prostoru West Villagea sa zidovima od opeke. Nudeći talijanske umjesto uobičajenih McNallyjevih francuskih jela (a la Balthazar i Pastis), kuhar Jody Williams pripremit će standarde trattorije kao što su hobotnica na žaru i špageti alla vongole. Dostupno je preko dvadeset čaša vina - po jedno iz svake regije Italije. Morandi, 211 Waverly Pl., New York, 212-627-7575.

Alchemy Restaurant and Tavern je najnoviji gastropub u Brooklynu. Sa 48 mjesta, mali restoran nudi vrhunsku hranu iz bara Jareda Kinga (bivši Windows u svijetu). Potražite hrskave svinjske obraze, klizaljku i čips. Restoran i konoba Alchemy, 56 Fifth Ave., Brooklyn, 718-636-4385.

Za one koji su mislili da Meatpacking District ima sve, razmislite ponovo: Gostionica LW12 je prvi kontinentalni/kanadski gastropub u susjedstvu. Kombinujte engleskog kuhara i kanadske vlasnike i dobit ćete stavke na jelovniku poput bifteka pirjanog na Guinnessu i veliki izbor kanadskog piva na slavini u toaletu u prizemlju. The Inn LW12, 7 Ninth Ave., New York, 212-206-0300.

Pio Pio salon je najnoviji izlaz ovog popularnog peruanskog lanca piletine. Ovo je njihova prva podružnica na Manhattanu, a sva prodajna mjesta fokusirana su na hrskavu piletinu rotisserie i njenu opremu. Pio Pio salon, 702 Amsterdam Ave., New York, 212-665-3000.

Anthos je najnoviji poduhvat vlasnice Donatelle Arpaie i kuhara Michaela Psilakisa, koji su prethodno zajedno radili na popularnoj, ali kratkotrajnoj Doni. Rustikalniji od ostalih Psilakisovih restorana, jedna stavka koju treba potražiti je grčki sushi - predstava o njegovom čuvenom crudu u Doni. Anthos, 36 W. 52nd St., New York, 212-582-6900.

Smrznuti sladoled uskoro će napasti New York i njegovo ime je Yolato. Ovaj mini lanac uskoro služi jogurt s niskim udjelom masti i niskim šećerom s dodacima od svježeg voća. Takođe se služe palačinke sa malo ugljenih hidrata, kafa i kolači od sladoleda. Lokacije West Village i Upper West Side sada su otvorene, a slijedi ih još mnogo. Yolato, 120 MacDougal St., New York, 212-228-6303 Yolato, 2286 Broadway (na W. 82. St.), 212-580-1635.

Ime 4Fusion, novi restoran iz Chani Singha, dolazi iz četiri kuhinje koje utječu na jelovnik: francuska, talijanska, azijska i latinska hrana igraju ulogu ovdje, gdje escargot i indijski začini mogu sretno koegzistirati. 4Fusion, 132 W. 58th St., New York, 212-247-8887.

Mislite da je LaGuardia kulinarska pustoš? Verovatno ste u pravu. Ali na tom putu postoji pomoć u obliku Potop, restoran u hotelu Sheraton La Guardia East sa jelovnikom koji je dizajnirao Michael Navarro. Na „međunarodnom“ jelovniku potražite šumske gljive i rižoto i plave škampe sa začinima Afrike. Potop, 135-20 39th Ave., Queens, 718-670-7400.

Čuveni Pearl Oyster Bar poznat je po rolni od jastoga, ali bi uskoro mogao postati poznat po uzgoju velikih kuhara morskih plodova. Prvo je Marys Fishcamp rođena iz Pearlove kuhinje, a sada je tu Ed’s Lobster Bar, SoHo koliba s plodovima mora izdvojila se od bivšeg Pearl kuhara Eda McFarlanda. Nije iznenađujuće da će rola jastoga biti na prednjoj i središnjoj pozornici. Sirovi bar će se takođe takmičiti za ukusne okusne zalogaje. Ed’s Lobster Bar, Lafayette St. 222, New York, 212-343-3236.

Centralna kuhinja je sestrinski restoran novopridošlog tapasa iz West Villagea, odmah pored. U vlasništvu i pod upravom istog dvojca kao i Tasca, ova pivnica u američkom stilu postaje pametna kuhinja poput tamarind glaziranih rezervnih rebara i chorizoa i raviola od škampa. Tu je i puna sirova traka. Central Kitchen, 134 Seventh Ave. S., New York, 212-352-2230.

Hibino je najnoviji restoran Cobble Hill koji poslužuje rustikalnu japansku kuhinju. U ovom restoranu sa 40 mjesta upakovali su jelovnik sa seljačkom hranom koja se poslužuje u porcijama veličine tapasa. Tofu se i ovdje pravi svjež. Hibino, 333 Henry St., Brooklyn, 718-260-8052.

Slepi tigar vraća! Nakon što su izgubili zakup (i dozvolu za alkoholna pića na novoj lokaciji), popularno susjedsko okupljalište ponovo se otvorilo sa sposobnošću da opslužuje sve vrste. Blind Tiger, 281 Bleecker St., New York, 212-462-4682.

Nino's Bellissima Pizza otvoren je za posao, a ljubitelji novih jela neće biti razočarani: Nino’s pravi pizzu od 1.000 dolara sa zdravim porcijama kavijara, jastoga i krem ​​frajesa. Za nas ostale, tu su pice i sendviči po redovnim cijenama. Nino's Bellissima Pizza, 890 Second Ave., New York, 212-355-5540.

Dva za jedan je naziv igre na Azza, dvoetažni francusko-marokanski salon. Šef kuhinje Steven Ferdinand, bivši Le Cirque, osmislio je jelovnik koji uključuje harissu od tunjevine, kao i uštipke od patlidžana sa začinjenim jogurtom. Nestrpljivi tipovi mogu pričekati večeru dok igraju PlayStation 3 u igraonici u salonu. Azza, 137 East 55th St., New York, 212-755-7055.

Ptičice je novi restoran u prostoru koji je posljednji put zauzimala East Village Venezuelan Flor’s Kitchen. Ovoga puta radi se o prženoj pilećoj kolibi, sa širokim spektrom autentičnih strana koje prate hrskave ptice, poput crnookog graška, zelja i jamsa. Birdies, 149 First Ave., New York, 212-529-2512.

Maoz Vegetarijanska najnoviji je dodatak izboru restorana Union Square koji nudi usluge radnicima prisiljenim donijeti ručak na stol. Ovdje je fokus na svježem falafelu na ovoj ispostavi lanca iz Amsterdama. Dobre vijesti za nevoljne vegetarijance: falafel ovdje dolazi i sa pomfritom. Maoz Vegetarian, 38 Union Square E., New York, 212-260-1988

Hog Down
Legendarna meka mesnih ukusa, Hog Pit BBQ, hoće zatvorena u januaru 2009. Smješteni, na odgovarajući način, u okrugu za pakiranje mesa, vlasnici Hog Pit -a kažu da su prisiljeni iseliti se zbog povećanja stanarina.

Florent Five
Florent Morellet, planira imati tematske dekoracije u posljednjih pet sedmica, a njegov istoimeni restoran Florent otvoren je prije isteka zakupa. Oponašajući pet faza tuge, tražite poricanje, ljutnja, pregovaranje, depresija i prihvaćanje da budete “na jelovniku” prije nego što se restoran zadnji put zatvori 29. juna.

Trčanje prema granici
Čuveni kuhar u Torontu Susur Lee dolazi u New York. Vlasnik dva istoimena restorana, Susur i Lee, otvara se mjesto u novom hotelu Thompson LES na Donjoj istočnoj strani.

BLT je MIA
Trump SoHo toranj koji se trenutno gradi bit će dom za restoran. Rano planovi da se u restoran uvrsti restoran Laurent Tourondel su ukinuti. Sada će braća blizanci Nicola i Fabrizio Carro otvoriti predstražu svog popularnog restorana u Miamiju Quattro Gastronomia Italiana u tornju.

Park Avenue proljeće se pojavilo
Za svako godišnje doba, okret i novu iteraciju Park Avenue Winter - ili sada, Park Avenue Spring. Osvježeni interijer prepun je cvijeća poput klasičnog engleskog vrta, a na jelovniku su šparoge i, naprkos, proljetni pilići. Park Avenue Spring, E. 63. St.

Pies 'N Thighs Okušava ponovo
Pite ‘N bedra, voljena Bruklinska rupa u zidu, vratit će se-sada imaju lokaciju i datum. Lanac roštilja u stilu Sjeverne Karoline ostat će u Williamsburgu, a njihov novi veći prostor trebao bi biti otvoren ovog ljeta. Pies 'N Thighs, 166 S. Fourth St., na Driggs Ave.

McNally McNabs Minetta
Keith McNally ima preuzeo istorijsku kafanu Minetta. Planira ga pretvoriti u francuski restoran, uz osvježavanje interijera i renoviranje kuhinje. Planirano je da se izmjene završe u oktobru, što znači da bi trebalo biti nemoguće dobiti sto do sredine novembra.

Nude in Njujork
Prolaznici u restoranu The Four Seasons 22. marta su, kao i gotovo, prilično zapazili oči 200 muškaraca i žena pozirali su goli za fotografa Spencera Tunicka u bazenu u restoranu. Ovo je samo posljednja od desetina golišavih fotografija na vrlo javnim mjestima koje je Tunick orkestrirao. Polaroidna fotografija događaja bit će prodana na aukciji na 30. godišnjoj pogodnosti aukcije umjetnosti u New Yorku Portraits & amp; Polaroids Free Arts NYC 30. Za više informacija posjetite www.freeartsnyc.org.

San Domenico Shuffle
Dugogodišnja vrhunska talijanska restoranica Tonyja Maya, San Domenico NY, bit će zatvara se 18. juna. Ali ne bojte se: May obećava povratak, vjerovatno na drugoj lokaciji u Midtownu sljedeće godine. Spor sa trenutnim stanodavcem San Domenica doveo je do preseljenja.

Greška u kuhinji
Novi tapas joint Islero ima novo kuhinjsko osoblje. Potpuno novo kuhinjsko osoblje. Šefu kuhinje Jessici Floyd i svim njenim kolegama u kuhinji pokazana su vrata. Luis Gonzalez, pokojni iz The Coffee Shop -a, sada upravlja štednjacima.

Kefi u pokretu
Moderni grčki restoran Kefi preselit će se na veću lokaciju u ulici Columbus Ave. i W. 84. St. Renoviranje novog mjesta uskoro će započeti.

Konant se vratio
Scott Conant, posljednji put viđen u L'Imperu i Altu, vratit će se u New York ovog ljeta u Scarpetta, talijansko mjesto u okrugu za pakiranje mesa. Očekujte sezonsku italijansku kuhinju u ovom restoranu sa 70 mjesta.

"Gotovo poznato takmičenje kuhara" San Pellegrina
Njena glazirana goveđa kratka rebra, prženi miso spanać i pirinač od kestena osvojili su Kristianne Pak, studenticu Kalifornijske škole kulinarske umjetnosti u Pasadeni, šesto godišnje takmičenje gotovo poznatih kuhara u San Pellegrinu održanom u nedjelju, 9. marta, na Kulinarskom institutu Amerike u Greystoneu u dolini Napa. Kristianneino kuhanje osvojilo je publiku, ali i suce, među kojima su bili njujorški kuhar Harold Dieterle iz Perille, Christophe Leu iz Starwood Hotels & amp Resorts, Matthew Levin iz Lacroix u The Rittenhouse, Tony Mantuano iz Spiaggia, Joseph Keller iz Bistro Zinc, Nash Cognetti iz Tra Vignea i Allyson Thurber iz The Lobster -a, kao i urednički direktor GAYOT.com -a Jeff Hoyt. Njene nagrade uključuju 16.000 dolara i jednogodišnji ugovor sa poznatim izvršnim kuharom.

Online Momo
Momofuku Ko, Otvoren je novi restoran David Chang -a u originalnom prostoru Momofuku Noodle Bar. Restoran sa 12 sjedećih mjesta rezerviraće samo online na adresi http://reservations.momofuku.com. Momofuku Ko, 163 First Ave., bez telefona.

Faza Deli dobiva udicu
Loša vijest za ljubitelje divovskih sendviča - bila je to pozornica Delikatesa zatvorilo Ministarstvo zdravlja u petak zbog "najezde gamadi". Fuj!

Slanutak ide Glatt Kosher
Marks falafel meka Slanutak je privremeno zatvoren kako bi postao Glatt Kosher. Na pomolu: još jedan natječaj za imenovanje kako bi se utvrdilo kako bi se njihova operacija trebala zvati nakon dovršetka promjena, te lokacije franšize s imenom Chicpea, koje su vlasnici prodali.

Bend braće?
Kuhari Zak Pelaccio, Josh DeChellis, Will Goldfarb i Robert Truitt surađuju na novom projektu pod nazivom Windsor, koji će biti otvoren kasnije ovog proljeća. Još nema informacija o lokaciji, ali potencijalna jela poput kamenica s geleom od šampanjca i repe i jaja s kavijarom ukazuju na vrhunski kut.

Protresi
Službeno je: popularni kiosk Madison Square Park Dannyja Meyera, Shake Shack, službeno napada Gornju zapadnu stranu. Meka hamburgera i shakea bit će na W. 77th St. i Columbus Ave.

Trotter-ing Povratak na Manhattan
Na tornju koji se penje na Madison Square Park već je povezan restoran: Chicago kuhar Charlie Trotter, nakon neuspjelog pokušaja otvaranja radnje u Time Warner Centru, očigledno je sletio u One Madison Park. Još se ne zna kada će restoran sa 80 mjesta biti otvoren.

Dlanovi na Plazi
Uz proslavljeno ponovno otvaranje hotela Plaza, legendarnog domaćeg restorana, Palm Court, takođe je otvorio svoja vrata zalogajnicama. Didier Virot upravlja štednjacima. Palm Court, The Plaza, 768 Fifth Ave., New York.

Povratak Chumleyja
Chumley's bi se ipak mogao jednog dana vratiti iz mrtvih: restoran sada projektuje Datum otvaranja u maju, prema vlasniku Steveu Shlopaku. Uprkos tome što će se ova njujorška institucija uskoro vratiti.

Ne računaj na mene
Čini se da se broj kalorija objavljen na jelovnicima lančanih restorana od sljedećeg mjeseca u New Yorku (prema zakonu Ministarstva zdravstva) neće ograničiti na koktele s hranom, a pivo će također dobiti brojni tretman. Taj čokoladni martini u T.G.I. Petak? Ima 440 kalorija, pa je možda dovoljna samo jedna.

U kuhinji sa Daniel Boulud
MOJO HD emisija “After Hours with Daniel”Vraća se s novim epizodama u kojima se prikazuje kuhar Daniel Boulud (Daniel i Bar Boulud) koji sarađuje sa kuharima u Miamiju i New Orleansu. U ovoj seriji Boulud početkom dana dolazi sa kuharima domaćinima kako bi pripremio poseban obrok, koji se kasnije poslužuje svim kuharima plus pozvanim piscima hrane i lokalnim poznatim ličnostima. Potražite “After Hours with Daniel” u nedjelju, 16. marta u 21:00. ET/PT.

SLA nikseri W.K.
Loše vijesti za ljubitelje hardcore muzike: SLA je odbila zahtjev za dozvolu za alkoholna pića na predloženom muzičkom mjestu Andrew W.K. u donjoj ulici Lafayette, Djed Božićnjak. Svaka nada nije izgubljena za buduća pića kod Djeda Božićnjaka, ali neće moći prodati piće kada se otvore u travnju, zbog poteškoća s podnošenjem odgovarajuće papirologije.

Pakiranje mesa u njihove torbe
Ne izgleda dobro za stalni restoran Merentpacking District Florent. The zakup restorana ističe u maju, a stanodavac namjerava podići stanarinu sa 6.000 USD na 43.000 USD godišnje - čineći malo vjerovatnim da će restoran Florent ostati u tom prostoru.

Hot Knot
Ken Friedman (iz The Spotted Pig) i Taavo Somer (Freemanov dizajner) udružuju se u prostoru koji je posljednji put zauzimao West, sve do West Street u West Villageu, kako bi otvorili bar/restoran pod nazivom Rusty Knot. Potražite nautičku temu i crtu iza vrata kad se mjesto otvori, trenutno zakazano za mart.

EU. Proširenje
Nakon gastropuba East Villagea The E.U. (poznata i kao Evropska unija) konačno je prevladala probleme s licencama za alkoholna pića, kuhar Akhtar Nawab brzo je okrenuo bogatstvo restorana. Sada će Justin Smillie preuzeti EU. a Nawab je najavio da će otvoriti restoran u ulici W. Eighth St. Elettaria.

Zbogom Bao
Vijetnamski restoran East Village Bao 111 će premjestiti na lokaciju koja se još ne otkriva, Westside krajem februara, zahvaljujući povećanju stanarina u East Villageu.

Hung Solo
Prošle sezone Dobitnik nagrade „Najbolji kuhar“ Hung Huynh, odradit će jednomjesečnu svirku u kuhinji košer restorana Solo od 2. marta Solo, 550 Madison Ave., New York, 212-833-7800.

Bouley's Brushstrokes
Super kuhar David Bouley ima novi poduhvat: Četkice, nalazi se u TriBeCa. Projekt će biti japanski restoran sa susjednom školom kuhanja. Za sada, međutim, teško dobiva dozvolu za piće.

Doručak samo za zaposlene
Samo zaposleni sada služi užinu. S obzirom na to da su njihovi zamršeni kokteli često odgovorni za kasna jutra, čini se kao prirodna tranzicija. Na jelovniku potražite poširana jaja s kiselim kupusom i palentom te francuski tost punjen bananama i nutelom.

Park Avenue Zima nezadovoljstva
Park Avenue Winter's Navodno je GM otpušten prošle sedmice nakon navoda o diskriminaciji od strane konobara. Zamjena još nije imenovana, iako je vlasnik restorana primijetio da je odlazak GM -a "zajednička stvar".

Starbucks sudoper za sendviče
Njujorčani koji traže popravak doručka morat će se uputiti u lokalnu delikatesu ako ovih dana žele sendvič sa doručkom prekinuli su svoju liniju sendviča za doručak. Promjena je dio većeg plana za poboljšanje imidža kompanije.

Engleski je Downtown?
Todd English, čije se carstvo restorana proteže od Bostona do New Orleansa i šire, šuška se da će postaviti trgovinu u hotel-way downtown na adresi 15 Gold Street.

S obzirom na Kuku
Posao bi mogao postati težak za dobavljače na Red Hook Ball Fields. Gradski odjel za parkove prihvaća ponude za prostor oko polja, ali uz uvjet da tamošnji prodavači koriste kolica za pripremu hrane ili kamione. Troškovi opreme mogu istisnuti mnoge manje operacije koje su učinile Ball Fields tako popularnim među gurmanima.

Sva hrana prikladna za štampanje
Zgrada New York Timesa ovog će ljeta dobiti vlastiti restoran Montepano. Milanskim restoranom upravljat će grupa restorana Bice.

Majstori u Astoru
Masivni Astor Centar je otvoren. Dio istog kompleksa u kojem se nalaze Astor Wine and Spirits, centar će biti domaćin kuharskih časova, predavanja i, naravno, degustacija vina i žestokih pića. Može li rivalstvo istočne i zapadne strane s Jamesom Beard Houseom biti daleko iza?

Krećite se prema gore
Thomas Keller ima podigla cenu Per Seinog čuvenog menija za degustaciju s devet sljedova za 25 USD. Sada košta 275 dolara. Per Se, Time Warner Center, 10 Columbus Cir., New York, 212-823-9335.

Gore za Grofa
Od 31. marta, restorani u New Yorku sa 15 ili više ispostava (u New Yorku) bit će obavezni navesti popis broj kalorija namirnica na jelovniku.

Death Match
Nevolje u koktel -meki East Village -a Death & amp Co. nastavljaju se, kao što je to učinila i Državna uprava za alkoholna pića odbio zahtjev advokature za obnavljanje licence za alkoholna pića. Bar može nastaviti s posluživanjem dok se žale na presudu, pa su pića zasad još dostupna.

Ducasseov duh
Bivši kuhar kompanije Eleven Madison Park Kerry Heffernan otvorit će svoj restoran, South Gate, u starim odmorištima Alaina Ducassea u Jumeirah Essex House. Restoran, koji prima rezervacije i otvara se u februaru, bit će pogonjen zelenom tržnicom. Unutrašnjost je dizajnirao Tony Chi.

Cheap Shots
Konobari u restoranu Balthazar i Pastis imaju podnijela je tužbu zbog grupne tužbe protiv vlasnika Keitha McNallyja, zbog tvrdnji da im je uskraćena minimalna plaća, prisiljeni dijeliti napojnice s kapetanima i drugim osobljem na podu, te su dužni pokriti svaki ček na koji je kupac izašao i nije ga platio.

Alison na rasporedu?
Alison Becker Hurt očekuje povratak u New York. Kuhar, koji je bio instaliran u Alisonu na Dominicku do zatvaranja 2002. godine, kuhao je u Hamptonsu.

Gone Home
David Page i Barbara Shinn jesu prodali svoj udio u restoranu Home u centru grada. Dvojac se od sada nadalje fokusira na svoj vinograd na Long Islandu, Shinn Estate.

Luna Park Eclipsed
Sjeverni kraj parka Union Square gdje se nalazi radar Luna Park usidren je sada u procesu vađenja i rekonstrukcije. Još nema informacija o restoranu koji će biti tamo, ali rane spekulacije su uključile Dannyja Meyera.

Krećite se prema gore
Danal, restoran East Village koji je specijaliziran za mediteranska i francuska jela, preselio se u novi prostor na Petoj aveniji u 13. ulici. Danal, 59 Fifth Ave., New York, 212-982-6930.

P*ong dobija svoju grupu
West Village desertni bar-restoran P*ong širit će se u susjedstvu početkom veljače. U susjednom prostoru bit će pekara tzv Serija i restoran će službeno promijeniti ime u P*ong & amp Batch.

Ducasse Haute-line Otvoreno za rezervacije
Iako je dugo očekivani, dugo očekivani restoran u New Yorku, Adour Alain Ducasse, nije zakazano za paljenje ploče za kuhanje do 28. januara, gladni gosti sada mogu izvršiti rezervaciju. Adour Alain Ducasse, 2 E. 55th St., New York, 212-710-2277.

Maxim-um odrezak
Peripatetski restoran Jeffrey Chodorow otvorit će a Maxim-brended steakhouse u hotelu Gansevoort u martu. Smješten u prostoru na koji sada polaže pravo Ono (koji će se preseliti na drugo mjesto), biftek će biti prvi od dva restorana koje će Chodorow otvoriti vezan za brend Maxim - drugi je planiran za hotel Empire ovog ljeta. Zovu se Maxim Prime i Center Cut.

Merilo uspeha
Soul Food titan Amy Ruth planira otvoriti ispostavu u Brooklynu u starom prostoru Gage & amp Tollner. Zamjenjuje T.G.I. U petak i otvara se u februaru.

Zauzet Boulud
Osim što će otvoriti Bar Boulud u Lincoln Centru, Daniel Boulud ima planove i za svoj istoimeni restoran 2008. godine. Ovog ljeta, Danielova palača će biti podvrgnuta renoviranje kako bi se "osvježio" njen izgled. Daniel, 60 E. 65th St., New York, 212-288-0033.

Spanish Samba
Sushi Samba nudi a poseban meni za degustaciju od 10 jela inspirisan El Bullijem tokom januara. Obrok od 110 dolara (150 dolara ako se upari s vinom ili sakeom) sadržavat će jela poput maslinovih kuglica i kandiranih malina, sličnih onima u jednom od najpoznatijih svjetskih restorana.

Centovini se proširuje
Centonvini, popularni talijanski vinski bar, proširio se na pun restoran sa 90 mesta, s Patti Jackson postavljenom za kuharicu, a poslužit će ručak i večeru.

Nema sive površine
Greydon Carter iz Vanity Fair magazin i njegovi partneri iz Waverly Inn -a su odlučili proći kroz Hrastovu sobu. Sastali su se sa vlasnicima Plaze kako bi istražili rad restorana u hotelu koji je pretvorio stan, ali bez uspjeha.

Dodatno začinjavanje
Za svako godišnje doba obratite se: Park Avenue Autumn je prošao još jedan remont i pretvorio se u Park Avenue Winter. Potražite novi jelovnik i unutrašnjost, tematske za hladne mjesece.

Crabwalk
Zak Pelaccio otvorit će a druga grana debelih rakova u centru grada. Sa 60 mjesta poduhvat podržavaju njegov partner Rick Camac i uvijek prisutni Jeffrey Chodorow.

East Bake
Keith Cohen, bivši iz pećnice Tribeca, kupio Orwasher’s Pekaru prošle sedmice. Cohen planira proširiti izbor pekare na razne vrste kruha iz Europe i Sjedinjenih Država.

Zeleno Island
Manhattan ima svoju prvu tokom cijele godine Greenmarket. Smješten na terminalu Whitehall za trajekt Staten Island, trenutno postoji samo jedno štand za farmu, ali u planu je još više. Potražite ga utorkom.

Drugi suši
Sushi Samba (245 Park Ave. S., 212-475-9377) pridružila se svijetu svijeta Drugi zivot, prvi restoran koji je to učinio. Na mreži, posjetitelji mogu slušati plesnu muziku DJ-a Sushi Sambe i pohađati časove suširanja, koji se mogu kupiti i u lipama. Nažalost, još ne postoji virtualni način da probate hranu.

American Splendor
Jeffrey Chodorow najavio je da planira otvoriti restoran u stilu "klasičnog američkog odreska" u hotelu Empire na 63. ulici i Broadwayu, potpisavši ugovor o najmu ove sedmice. Pogodi Kobe Club još nije klasičan.

Trećine, ne sekunde
Dobre vijesti za ovisnike o sjeckanoj jetri - povratak Druge avenije Kosher Deli pri ruci. Sada na trećoj aveniji u Murray Hillu, kojom upravlja sljedeća generacija Lebewohlova, Second Avenue Deli se vraća sljedećeg mjeseca. Možemo se samo nadati da će pastrami imati dobar ukus u centru grada.

15.000 Patki Qu-wacked
Hudson Valley Foie Gras oporavlja se nakon tragičnog požara u kojem je stradalo 15.000 patki foie gras. Iako incident vjerojatno neće povisiti cijene potrošačima jer ubijene patke predstavljaju samo mali postotak ukupnih zaliha, tragedija dodaje još jednu strelicu u tobolac aktivista protiv foie.

More Mozz
Obika, konceptni restoran iz Rima koji u prezentaciji i platiranju tretira zanatsku mozzarellu kao suši, planira otvoriti lokaciju u zgradi IBM -a u prosincu. Ipak, nije sve u siru - poslužit će i male tanjure.

Krećite se prema gore
Romantični favorit Danal je selidba sljedećeg mjeseca nakon problema sa zakupom. To neće biti mukotrpan hod - samo su krenuli nekoliko blokova dalje, do mjesta na 5. aveniji između 11. i 12. ulice.

Chicken Tonight
Dobre vijesti za ljubitelje roštilja: Señor Pollo dolazi do 13. ulice i Prve avenije. U kombinaciji sa već postojećim mrljama od piletine, stvorit će mnoštvo peradi u blizini voza L.

Dona Duo
Donatella Arpaia i Michael Psilakis će se vratiti sa Dona Redux, novu verziju njihovog prvog zajedničkog ulaganja, Dona, koje je zatvoreno ranije ove godine nakon problema s njihovim zakupom. Jelovnik će uključivati ​​i grčke i italijanske uticaje, a novi restoran - u još neidentifikovanom prostoru - bi trebao biti otvoren u martu.

D'oh!
Mislite li da je Ministarstvo zdravlja ove godine bilo previše zaposleno u New Yorku? Tačno! Već su zatvoreno 605 restorana barem dan, novi rekord. Bilo dobro ili loše, to je imalo veliki utjecaj na industriju, uzrokujući da se mnogi teški restorani zauvijek zatvore.

Clo Encounter
Upravo je otkriven posljednji restoran u dvorištu za hranu Time Warner Center: Clo, koji se nalazi preko puta Per Se. Andrew Bradbury, posljednji put viđen kao somelijer u Aureoleu u Las Vegasu, vodit će vinski bar sa 75 sjedala koji će ponuditi 100 različitih boca kada se otvori u novembru.

Devi je u detaljima
Devi će ustati iz pepela sljedećeg mjeseca kao i Rakesh Aggarwal prodao restoran Suviru Saranu, glasnogovorniku restorana i Hemantu Mathuru, koji će ostati kuhar.

Mo Pitkinovo ažuriranje
Čini se da se nazire kraj Kući zadovoljstva Mo Pitkina, restoranu i prostoru za izvođenje na aveniji A. Vlasnici su najavili da je restoran poslednji dan biće 20. oktobar, pa sat otkucava svakoga ko želi taj oproštajni duboko pečeni makarone i sir.

Oh Mae Oh My
Jonathan Waxman iz elegantnog talijanskog restorana Barbuto malo će pomiješati stvari kada otvori Madaleine Mae, predviđeno da bude spremno oko novembra u prostoru koji je posljednji put zauzela Kuhinja 82. Južni spoj će imati Philip Scottija instaliranog u kuhinji.

Go Ouest!
Tom Valenti (iz Ouesta) proširit će svoje carstvo na Upper West Sideu kada se otvori West Branch ovog proljeća. Restoran sa jelovnikom američkog bistroa nalazi se u hotelu On the Ave.

Ne Mo ’Bolo
Bolo, španski restoran Bobbyja Flaya, će se verovatno zatvoriti za 18 meseci. Zgrada u kojoj se nalazi je kupljena i bit će srušena kako bi se napravili luksuzni stanovi.

Petraske Projects
Sasha Petraske, iz filma Milk & amp Honey, ima dva nova projekta koja bi trebala biti otvorena ove jeseni. Jedan se zove kafić u East Villageu Mercury Dime, koji će se uveče pretvoriti u belgijski pivski bar. Drugi je Dutch Kills u nedovoljno usluženom Long Island Cityju, Queens. Tamo potražite vrhunsku barsku hranu.

Mo Money?
Mo ’Pitkins je na prodaju. Restoran i prostor za izvođenje ostat će otvoreni dok se bude kupovao, ali budućnost restorana ostaje nejasna.

Voda, voda svuda
Aureole će biti zatvoren do 17. septembra. Tokom vikenda za Praznik rada, restoran je bio poplavljen, što zahtijeva opsežne popravke.

Mercadito žalost
Dostavljač proizvoda za Mercadito je poginuo, a još dva dostavljača su povrijeđena kada je pijani vozač prošle sedmice udario njihov kamion. Restoran je osnovao dobrotvornu organizaciju za žrtve pod nazivom The West Village Accident Fund. Donacije se mogu poslati poštom na adresu 332 Bleecker St., F38, New York, NY 10014.

Veći Burger
DuMont, spojnica za hamburgere, širi se upijajući susjedni prostor. Osim što će ponuditi više mjesta, proširit će i svoju operaciju iznošenja.

Sledeći gvozdeni kuvar?
Ovog oktobra osam vrhunskih kuhara iz cijele zemlje takmičit će se za pridruživanje redovima Maria Batalija, Cat Core, Bobbyja Flaya i Masaharu Morimoto u okviru Food Network -a Sledeći gvozdeni kuvar, novi reality show koji će jednog kuhara nagraditi željenom kulinarskom titulom: Iron Chef. Serija počinje u nedjelju, 7. oktobra u 21 sat. ET/PT. Među takmičarima će se boriti za čast lokalni kuhar Aarón Sánchez Centrico i Paladar. Pobednik će biti otkriven tokom finala serije u nedelju, 11. novembra, u 21 sat. ET/PT i započet će svoju vladavinu kao Iron Chef premijerom nove sezone Iron Chef America u nedjelju, 18. novembra.

LES je više
Loše vijesti za hipstere na Donjoj istočnoj strani: La Esquina i noćni klub The Box su bili zatvorena prošlog vikenda, zbog dozvola i kršenja droga. Pretpostavljam da taj trik ulaz u La Esquinu nije baš zavarao inspektore.

Kava Kava Buzz Buzz
Usprkos glasinama, lokacija East Effpresso u 13. ulici Street devete ulice se ne zatvara - postaje spinoff! Ed H., barista iz Devete ulice, preuzima prostor i čini ga svojim caffe bar. Potražite i prošireni meni hrane.

Pijte na svoj način Kina ... preko Meksika
China de Puebla, najnoviji spoj meksičko-kineske fuzije sjeverno od Univerziteta Columbia, sada ima dozvolu za piće, a vlasnik Ian Nal izmislio je zanimljiva lista koktela, uključujući liči margarite i sake sangriju. China de Puebla, 3143 Broadway, New York, 212-222-8666.

Najbolje pekare u New Yorku
Pogledajte našu novu listu 10 najboljih pekara u New Yorku za najbolja mjesta za popunjavanje kroasana, peciva i drugih ukusnih peciva. Bilo da se radi o poznatim kolačićima iz pekare Magnolia ili svježem kruhu iz pekare Sullivan Street, pronaći ćete nešto što će zadovoljiti svaku želju za slatkim zubima i ugljikohidratima. Za više lista 10 najboljih restorana posjetite The Best of New York.

Berry Good!
Pinkberry se nastavlja širiti u New Yorku i oni donose svoj jogurt u centar grada: Pinkberry St. Marks je trenutno u izgradnji i uskoro će se otvoriti. Vole li pankeri Fro-Yo?

To je China Grill, Jake
China Grill nakratko zatvoren prošle sedmice zbog prekršaja Ministarstva zdravlja. Nakon toga, Roštilj je ostao zatvoren nekoliko dodatnih dana kako bi se pozabavio budućim problemima koji su se mogli pojaviti, izdao je mnoštvo saopštenja za javnost i sada je spreman za posao.

Q-Savjet
Anita Lo planira otvorite azijsko mjesto za roštilj u West Villageu ove jeseni. Potražite jelovnik panazijskih jela koja se dopadaju publici, poput njenog bara za knedle Rickshaw.

Prime Real Estate
Carstvo Stevea Hansona proširiće se ove jeseni dodavanjem Primehouse New York. Njegova palača s mesom Park Avenue bit će slična Primehouse Chicagu, gdje je Hanson partner s Davidom Burkeom, iako Burke ovdje neće biti uključen.

Jody's Punch
Bivši Gusto i sadašnji kuhar Morandi Jody Williams predstavit će a Zapad Village winebar u jesen. Prostor na Aveniji Greenwich zvat će se Gottino.

Uočite ribu
Posmatrači svinja sa pjegama, spremite se da vaši snovi o morskim plodovima doplivaju u stvarnost: John Dory, od suvlasnika Kena Friedmana i kuhara April Bloomfield, otvorit će se ovog proljeća. Sara Ochs će biti šef kuhinje u ovoj ribarskoj palati u restoranu na desetoj aveniji.

Sacco i Starr
Šta se dogodi kada spojite moderne restoratere Amy Sacco (Bette, Bungalow 8) i Stephen Starr (Buddakan, Morimoto, et al) zajedno? Saznat ćemo u bliskoj budućnosti, jer se brzo proširilo da se njih dvoje udružuju kako bi financijskoj četvrti Manhattan donijeli vlastitu super-steakhouse. Restoran ima okvirni naziv Distrikt .

P*ong Cakes, Anyone?
Pichet Ong, čovjek iza P*ong -a, planira otvoriti slastičarnicu pored svog novog restorana West Village.

Smithov početak
Danny Abrams iz Mermaid Inn -a i Cindy Smith iz Soho -a u pripravnosti će se otvoriti Raoul's Smith's na West Houstonu ove jeseni. Potražite sličan naglasak na klasici kao u drugim Abramsovim restoranima.

Kyotofu: Dolazak na zabavu ili događaj u vašoj blizini
Japanski restoran u središtu grada, Kyotofu, stvorio je ugostiteljski meni zbog svojih ukusnih deserta i fuzije. Kyotofu, 705 Ninth Ave., 212-974-6011.

Šta je u imenu
Restoran koji se prvobitno zvao Charolais, pa Cote d'Or, pa opet Charolais, pa opet Cote d'Or, vratio se s nekim novim imenom: Charolais. Francuska odreska specijalizirana je za, pogađate, govedinu charolais.

In-N-Out Ulaz Njujork?
Kruže glasine da je In-N-Out Burger tražim lokaciju u New Yorku, koji bi im bio prvi u gradu. Popularni burger sa zapadne obale ima vjerne sljedbenike, pa je teško zamisliti da bi to bio bilo što drugo osim uspjeha u New Yorku koji je poludio hamburgerima.

Starbucks Insanity
Iako se činilo nemogućim, jedan gospodin je to učinio: Od 171 Starbucksa na Manhattanu, on ih sve posetio u jednom danu. Njegovo ime? Mark Malkoff. Njegovo iskušenje koštalo ga je 370 dolara u kafi.

Jean-Georges Makeover
Blagovaonica u Jean Georgesu, koja je sada stara 10 godina, postaje preuređena. Glavna blagovaonica restorana bit će zatvoreno nedelju dana od 20. do 28. avgusta. Kafić Nougatine ostat će otvoren. Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, 212-299-3900.

Tiger, Tiger, Burned Bright
Panazijski spoj u vlasništvu brata i sestre Tigerland je prodan ovaj vikend. Još nema informacija o tome hoće li spot nastaviti s radom pod novim vlasnicima ili zatvoriti trgovinu nakon što prodaja završi.

Shochu do kraja
Japanski gastropub Izakaya Ten predstavio je svoj letnja lista koktela, koji se savršeno slaže sa bogatim jelima i svježim sushijem restorana Chelsea. Ukusno snažna pića sa infuzijom shochu uključuju grejpfrut Chu-hai (shochu i svježi sok od grejpa) i pagodu Kannoko (kanoko shochu, svježa kruška, srcolov cvijet bazge i chartreuse). Izakaya Ten, 207 Tenth Ave., 212-627-7777.

Boulud na Boweryju?
Superchef Daniel Boulud se planira otvoriti DBGB (Daniel Boulud Good Burger), ležerni restoran sa hamburgerima u francuskoj orijentaciji u uvijek popularnoj Bowery u East Villageu. Boulud još uvijek čeka odobrenje za dobivanje alkoholnih pića prije nego što krene dalje s lokacijom 299 Bowery.

Ducasse Redux
Ono što će zasigurno biti jedno od najvećih otvaranja u jesenskoj sezoni otvaranja restorana je povratak Alaina Ducassea u New York. Francuski kuhar otvara klon svog čuvenog pariškog bistroa, Benoit, ali i otvara Adour u hotelu St. Regis, New York. U restoranu će se nalaziti jedinstveni interaktivni vinski bar koji bi trebao zabaviti goste (a možda i pomalo napitke) cijelu večer.

Vrh (vruće) Pas!
Međunarodna federacija za konkurentnu prehranu (IFOCE) ima novog vrhunskog psa-4. jula u ispostavi Coney Island poznatih hrenovki Nathan's, stanovnik San Josea Joey Chestnut oborio je 66 odrezaka cijevi kako bi uzeo pojas žute gorušice. Pobijedio je Babe Ruth koja je jela hot dog, Takeru Kobayashija koji je pobijedio na takmičenju posljednjih pet godina.

Magnolija se zatvara na jedan dan
Pekara Magnolia, of Seks i grad fame, zatvoren prošle sedmice zahvaljujući a Citiranje Ministarstva zdravlja New Yorka. Pekara je ponovo otvorena dan kasnije, nakon što je instaliran novi metalni sudoper (trebao je biti tamo kada su otvoreni prije deset godina). Nakratko, obožavatelji Carrie Bradshaw-ofhiles bili su vrlo, vrlo nervozni.

Zdravo, Stari Chum
Gradnja u Chumley -u nastavlja se ubrzano. Planirano je da restoran bude spreman za Oktobarski povratak. Nakon urušavanja zida u aprilu, postojali su strahovi da će se stari govornici zatvoriti, ali je vlasnik nedavno uvjeravao nervozne fanove da će se restoran vratiti.

Oživljavanje glodara
Zahvaljujući filmu Ratatouille, istoimeno francusko jelo pojavljuje se na jelovnicima diljem New Yorka. U novom Borough Food & amp Drink -u jelo se pojavljuje u rolni, a narudžbe za njega stižu i u Nice Matin i Le Gamin Cafe (ilegalno).

Posvećeno damama
Midtawn steakhouse, Benjamin Steakhouse, predstavio je novi komad bifteka - i ovaj će se svidjeti svim damama. Ime je - sačekajte -Adamovo rebro oko dolazi u ženskim porcijama (čitaj: malim) i kaže se da ima manje masti. Benjamin Steakhouse, 52 E. 41st St., New York, 212-297-9177.

Brunch, japanski stil
Japanski restoran West Chelsea Izakaya Ten počeo je posluživati ​​sočne napitke vikend marenda, s japanskim preuzimanjem američkih klasika poput jaja Benedikta i omleta. Losos Oyako Benedikt koristi "kolače" od riže na žaru umjesto muffina, slojevitih s avokadom i prelivenih velikim kriškama lososa i poširanim jajetom. Omlet je pun prženog pirinča sa škampima i natta (fermentirano sojino zrno) i sashimija od tune. Brunch će se služiti u subotu i nedjelju, od 11:30 do 15:30. Izakaya Ten, 207 Tenth Ave., New York, 212-627-7777.

Tocques on Summer
Tocqueville će nuditi posebnu ponudu letnja večera prix fixe. Od 26. juna-septembra. 8 (od ponedjeljka do subote), gosti mogu kupiti tri kursa za 48 USD. Osim toga, upravo su predstavili vegetarijanski meni za degustaciju (5 jela, 68 USD), koji je takođe inspirisan zelenom tržnicom i dostupan tokom Praznika rada. Tocqueville, 1 E. 15th St., New York, 212-647-1515.

Baski Bye-Bye
Brasserie LCB više ne postoji, nakon što ga je DOH zatvorio prije nekoliko sedmica. Vlasnik i kuhar Jean-Jacques Rachou penzionisan je, a sada će prostor preuzeti Alain Ducasse, otvarajući restoran tzv. Benoit početkom sledeće godine. Zasnovaće se na istoimenom restoranu u Parizu.

Vinski salon Le Cirque
Kafić u Le Cirqueu će pretvoriti u vinski bar nakon kraja ljeta. Vlasnik Sirio Maccioni nada se da će transformirani prostor biti spreman do Praznika rada.

Afrika Dolazi u okrug za pakovanje mesa
Marcus Samuelsson, kuhar iza Riinga i Aquavita, planira na jesen otvoriti novi restoran koji ističe afričku kuhinju. Merkata, nazvan po čuvenoj tržnici u glavnom gradu Etiopije, Addis Abebi, bit će smješten u prostoru koji je ranije zauzimao Sasha u ulici Gansevoort 55 u okrugu za pakiranje mesa.

Užina, kako jedu kinesko-meksikanci
Kinesko-meksički fuzioni spoj, gornja zapadna strana, China de Puebla, počeo je s posluživanjem vikend marenda. Jela poput kajgane sa sirom manchego, pilećih tacosa sa pet začina i francuskog tosta od meksičkog cimeta (s kompotom od đumbira i manga) sva su na meniju za užinu. China de Puebla, 3143 Broadway, 212-222-8666.

Pristupljeno!
Di Fara Pizza je ponovo otvorena! Stvari su izgledale sumorno nakon što ih je njujorško Ministarstvo zdravlja zatvorilo prije nekoliko sedmica, ali popularni picerija ponovo je otvoren u petak.

Dan planete Zemlje
Ognjište ima bebu. Nove američko mjesto Marca Canore uskoro će se roditi Terroir, vinski bar odmah pored.

Chubo ide francuski
Donji restoran sa istočne strane, Chubo, odlučio je napustiti svoj azijsko-fusion meni i preći na francuski. Prebacivanje menija će se dogoditi negdje ovog ljeta.

Dvostruki Tom
Vrlo je vjerojatno da Zak Pelaccio neće biti sam u centru grada u malezijskoj kavani koju je otvorio s izvještajima Jeffreya Chodorowa koji su se pojavili prošle sedmice da Tom Valenti u tom će prostoru raditi i restoran. Mogu li stanovnici Upper West Sidea dobiti dva kuhara po cijeni jednog?

Unutar Parka Homerun
Unutar parka u St. Bart's će biti otvoren tokom cijele godine, počevši od jeseni. Matthew Weingarten, prethodno Savoy, upravljat će restoranom koji se nalazi unutar Velike dvorane u St. Bartholomew's.

Mo ’Momofuku
Momofuku rezanci (163 First Ave., 212-475-7899) se širi i seli. Kuhar David Chang, dobitnik nagrade James Beard za 2007. godinu za najboljeg kuhara godine, objavio je da je trenutni Momofuku pomjerit će se dva bloka sjeverno ovog ljeta, na 171 First Ave., udvostručivši broj mjesta. Prostor koji Momofuku trenutno zauzima bit će preuređen u novi restoran, nazvan Momofuku Ko, što znači krug za šivanje.

Ducasse u La Cote Basque
Prošle sedmice su se pojavili izvještaji koji sugerišu da Alain Ducasse će preuzeti prostor koji trenutno zauzima Brasserie LCB. Restoran je nedavno zatvoren, ali se kaže da je najam sasvim razumno za lokaciju, što čini preuzimanje više nego mogućom.

Ćao Bye Benito
Šarmantni generalni direktor Le Cirquea, Benito Sevarin, napustio je nakon 25 godina službe za porodicu Maccione.

(Više) Samo zaposlenici
Haute cocktail den Samo zaposlenici se mrijeste! Osoblje bara javilo je da će ih otvoriti dvije nove lokacije u narednim mjesecima. Jedan se zove Zeppelin i imaće temu iz 1940 -ih. Drugi, koji još nije imenovan, predstavljat će kuhinju Makaa, kombinirajući kineske i portugalske okuse.

Monkey See, Monkey Eat
Nakon mjeseci ozbiljne obnove, Monkey Bar je ponovo otvoren. Dekor 1930 -ih protjeran je zbog modernijih detalja. A kuharica Patricia Yeo smislila je meni inspirisan pan-Azijom. Monkey Bar, 60 E. 54th St., 212-838-2600.

Chiuso!
Najnovija žrtva ubistva Odjela za zdravlje u New Yorku nije ništa drugo do legendarna Brooklyn pizzeria Di Fara Pizza. Restoran je ugašen na neodređeno vrijeme.

Notto Otto
Jason Denton pusti glas ove sedmice da njegov najnoviji projekat (u blizini taverne Gramercy) neće imati peć na drva (kako je drugdje prijavljeno) i da je još uvijek neimenovan. Međutim, vjerovatno je da će salumi biti jedan od aspekata blagovaonice - dobre vijesti za mesne glavice.

Debela ... Kafa?
Zak Pelaccio i Jeffrey Chodorow planiraju otvoriti a Malezijska kavana na gornjoj zapadnoj strani. Zovu se Kopi Tiam, nije jasno koliko bi to bilo slično iskustvu koje gosti imaju u Fatty Crab -u, ali lokalno stanovništvo je uzbuđeno zbog potencijalnog dodatka susjedstvu.

Cijena pirinča
Večere s dodatnim novcem za potrošnju trebali bi pogledati novo jelo u Havajskoj tropskoj zoni. Tamošnji umovi otkrili su Porcija od 85 dolara prženog pirinča. Dolazi s jastogom i kraljevskim rakovima, a zatim se prelije sirovom govedinom Kobe, prepeličjim jajetom, kavijarom i zlatnim listićem.

Balduccijev polet
Gurmani u pokretu sada imaju sreće, zahvaljujući uspješnima Balduccijeva predstraža u terminalu 2 na aerodromu JFK. Nije puna trgovina, ali pripremaju tople i hladne sendviče i salate.

Cjelodnevni Arium
Dobre vijesti za kasno spavanje i noćne sove: sati omiljenog cjelodnevnog organskog doručka Arium su produžene. Restoran je sada otvoren do 19 sati. većinu noći i 20:00 Utorkom i četvrtkom. Arium, 31 Little West 12th St., New York, 212-463-8630.

Talbot Bolts
Sam Talbot izabran je kao kuhar Spitzer's Corner-a koji je još otvoren, na Donjoj istočnoj strani. Talbotovo učešće u "američkom gastropubu" u ulici Rivington Street objavljeno je tek nedavno. Još uvijek bi trebalo biti otvoreno u junu.

Denton Gotovo
Jason Denton je prodao svoj udio u Ottu, svom restoranu sa Mario Batali. Denton i dalje posjeduje 'inoteca i' ino.

Novčići s neba
Pazite na te pare, restorateri! Nakon osnivanja pilećeg krila u Južnom Bronksu odbio da prihvati bakarni novac od klijenta prošle sedmice, državni senator je izradio nacrt zakona koji će vlasnike koji učine isto kazniti novčanom kaznom od 500 USD ili 30 dana zatvora.

Povratak Shopsina
Prema najnovijem pismu zagonetnog vlasnika Kennyja Shopsina, Trgovinski štand na tržnici Essex Street Market je još “dvije ili tri” sedmice do otvaranja, pa pripazite na to krajem maja.

Postavljanje trake visoko
Bar Boulud bi trebao biti otvoren ove jeseni. Smješten u Lincoln Centru, bar (kojim naravno upravlja Daniel Boulud) uključivat će vinsku kartu od 500 boca, domaće kobasice i klasični francuski meni.

Još nema izleta na pijacu
BLT Market, najnoviji restoran Laurenta Tourondela u The Ritz-Carlton New York, Central Park, odgodio je otvaranje za kraj augusta. Prvobitno je trebalo da bude otvoreno ovog proleća.

Ducasse Redux
Od kada je Le Cirque obnovljen 2006. nije bilo toliko spekulacija i iščekivanja za restoran. Ali opet, nekoliko restorana ima super kuhara/ugostitelja Alain Ducasse iza njih. Restoran, tzv Adour i smješten u bivšem prostoru Lespinasse u hotelu St. Regis, trebao bi se otvoriti na jesen.

Chumley's Update
Dimnjak nedavno zatvorenog povijesnog ugostiteljskog objekta West Village rastavlja se ciglu po ciglu. Na ulici se priča da se jednokratno govori će ponovo biti otvoren u kasnu jesen.

Brooklyn Nasumično
Porchetta neće biti italijanski restoran kada se ponovo otvori. Umjesto toga, kuhar Alex Garcia iz Calle Ocho vodit će kuhinju u Carniceria, latinoameričkoj odresci. Potražite ga u narednih nedelju dana.

Porchetta Reborn
Porchetta još nije mrtav! Ranije se mislilo da je zauvijek nestalo, a restoran će se sljedeće sedmice ponovo otvoriti bez Jasona Neronija.

Conrad Spizz mrtav u 90
Conrad Spizz preminuo je ove sedmice od srčanog udara. Iako njegovo ime možda nije poznato Njujorčanima, njegov rad je zasigurno bio: vodio je Rego Smoked Fish, a njegove dimljene delicije prodavale su se između ostalih u Zabar's, Russ and Daughters i Barney Greengrass. Rego dimljena riba zatvorena je 2002.

Psi na dnu
Vlasnik jasličkih pasa Brian Shebairo ima a novi projekat na dodir: PDT, koktel salon odmah pored. Ali u čemu je zamka, PDT nema redovan ulaz. Bit će dostupan samo putem telefonske govornice u Crif Dogs -u, koji će pripremati hranu koja se tamo poslužuje zajedno s kiflicama i jastozima. PDT bi trebao biti otvoren u maju.

Jean-George postaje Japanac
Jean-Georges postaje Japanac. Pa, kuharski sada zatvoreni kineski restoran, 66, jeste. Novi restoran, nazvan Matsu Gen, fokusirat će se na soba rezance. Dizajn Richarda Meiera podvrgnut će laganoj nadogradnji Thomasa Juul-Hansena.

Odmetnički kuhar
Nevolje Jasona Neronija se nastavljaju. Neroni je prošle sedmice napustio Porchettu u Brooklynu, ali izgleda da je a spor sa vlasnicima ga je pratila. Tvrde da je Neroni prije odlaska ilegalno potpisao vlastite plate. Zbog toga je optužen za dva prekršaja i pojavit će se na sudu u Brooklynu 14. maja.

Panning for Gold
Teška vremena za Bill Telepana: Konobari to tvrde menadžment nezakonito prelistava od njihovih savjeta. Iako je nezakonito da menadžeri na kraju noći iznude napojnicu od konobara, čini se da je to slučaj ovdje, jer je jedan konobar podnio žalbu Ministarstvu rada države New York.

Laku noc, Vijetnam
Vijetnamski restoran Tribeca Michaela Baoa i Drew Nierporent, Mai House, je sada služi jelovnik u kasnim noćnim satima, uključujući hamburgere, uštipke od kukuruza i kokosa, te prepelice s roštilja na ljepljivom pirinču. Mai House, 186 Franklin St., New York, 212-431-0606.

Tony Bourdain Blues
Les Halles je bio ugasiti njujorškog Ministarstva zdravlja prošle sedmice, najnovija žrtva DOH -ove opsežne kampanje strogih inspekcija nakon incidenta sa KFC štakorima u Greenwich Villageu. Vlasnik izvještava da će se otvoriti "bilo koji dan sada".


Le Cirque: Film
Kao Le Cirque, restoran? Onda će vam se svideti film! Režirao Andrew Rossi, Sto na nebu zakazano je za otvaranje 13. aprila i bilježi nedavno otvaranje najnovije iteracije popularnog restorana u Midtownu.

Belgijski Brekkie
Markt, nedavno premješteni belgijski restoran, sada je pokrenuo a meni za doručak. Benediktova jaja, omleti i, naravno, vafli su na jutarnjem meniju. Markt, 676 Sixth Ave., New York, 212-727-3314.

Šutnja Slobodni govor
Legendarno West Village mjesto za piće (i grickanje) Chumley's je bio ugasiti. Unutrašnji zidovi slavnog bivšeg govorničkog centra nedavno su se srušili i niko ne zna kada će - ili ako - Chumleyjev točiti još jednu litru.

Domo Arigato, gospodine Meyer
Union Square Café Tokyo je sada otvoren! Ako se četvrt Roppongi u japanskom gradu čini prijateljskijom nego inače, to je vjerojatno razlog. Tokijski ogranak zimzelenog restorana u New Yorku poslužit će sličan jelovnik, iako s nekoliko azijskih preokreta, poput Cezar salate s Uni prelivom.

Trouble To Go
Teškoće s isporukom nastavljaju se ove sedmice na Upper West Sideu. Ollie's, popularan kineski lanac ovdje na Manhattanu, je u nastajanju tužila 43 njihova dostavljača i drugi zaposlenici koji optužuju restoran da im je plaćao oskudnih 1,40 dolara po satu i krši zakone o minimalnoj plaći. U međuvremenu, Saigon Grill još uvijek nema isporuku nakon što su tamošnji radnici štrajkovali i podnijeli tužbu u znak protesta protiv njihovih radnih uslova prošlog mjeseca.

Protresite se u proljeće
Obožavatelji Dannyja Meyera u ustanovi Madison Square Park u američkoj niskoj obrvama skočit će od radosti. Shake Shack - vjerovatno najbolji shakeovi i hamburgeri u gradu - jeste otvoren do 20:00 ili kasnije (ovisno o vremenu). Shake Shack, Madison Square Park, New York, 212-889-6600.

Automatizira, u sekundama, ravno
Prije brze hrane postojao je automat. Izuzetno popularni u New Yorku, kupci su mogli birati među pripremljenim jelima iza staklenih vrata, ali su izašli iz mode i niko nije preživio. Sada se koncept oživljava u Bamnu! Otvoreno krajem avgusta, posluživat će modernu hranu sa prstima u stilu starih automata. Bamn! 37 St. Marks Pl., New York, 646-638-0771, bamnfood.com.

Novosti iz restorana za New York City Grayz Papaya
Grey Kunz - šef kuhinje Café Grey - odredio je datum otvaranja svog sljedećeg projekta, Grayz, za septembar 2007. Salon, smješten u gradskoj kući u Istočnoj 54. ulici, bit će domaćin privatnih događaja i poslužit će kao mjesto za koktele.

Plivanje uzvodno
Engleski je talijanski zatvorit će se u ožujku. Ponovno će se otvoriti kao restoran fokusiran na okuse sjeverozapadnog Pacifika sa kuharom Charlesom Ramseyerom, porijeklom iz Seattlea, u kuhinji. Engleski je italijanski, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Patroon Saloon?
Andrew Kleinman imenovan je za generalnog direktora Patroona. Kleinman, bivši operativni konzultant u Bungalovu 8, nastoji malo više usredotočiti na slavne osobe u središte grada, trenutno popularno među tipovima Wall Streeta. Patroon, 160 E. 46th St., New York, 212-883-7373.

Foie Pas?
Izgleda da Spitzer administracija voli foie gras. Umjesto da dopusti sudbini da odredi sudbinu namirnica, administracija je podnijela papire na sudu u kojima tvrdi da su zasluge foie grasa za javno zdravlje u nadležnosti državnog Ministarstva poljoprivrede i tržišta. Šef DAM -a, koji trenutno čeka potvrdu, kandidat je za Spitzer i vjerovatno bi favorizirao državnu industriju foie gras zbog brige o okrutnosti prema životinjama.

Smith & amp Wollensky Prodano
Landry's Restaurants Inc. ponudio je više od 64 miliona dolara za Smith & amp Wollensky, lanac restorana sa sjedištem u New Yorku. Na Manhattanu postoji šest lokacija Smith i Wollensky i 18 širom zemlje.

Ssam-tastic!
Momofuku Ssam bar David Chang -a produžio je radno vrijeme menija za večeru. Ranije dostupan tek nakon 22 sata, kompletan meni za večeru sada se služi od šest. Momofuku Ssam Bar, 207 Second Ave, New York, 212-254-3500.

Šopinova dijaspora
Kenny Shopsin, od nedavno zatvorenih Shopsina u West Villageu, otvorit će svoju novu sendvič radnju na tržnici Essex Street u kasno proljeće.

More Thor
Thor, restoran u hotelu na Rivingtonu, trebao bi se ponovo zamisliti kao američki bistro i salon. Thor, 107 Rivington St., New York, 212-796-8040

Vrhunski kuhar bez posla
Ilan Hall, pobjednika Bravo TV emisije Top Chef, više se ne može vidjeti kako radi na liniji u Casa Mono Union Square -u. Hall napustio posao tamo prošle sedmice. Još nema informacija o njegovim planovima za budućnost.

Tužba starog domaćinstva
Konobari koji rade u Old Homesteadu, odresku u okrugu Meatpacking District, ošamarili su restoran grupna tužba od milion dolara. Navode da ih je uprava prevarila od napojnica, platila manje od državne minimalne plaće i nije uspjela pravilno izračunati prekovremeni rad.

Nema šetnje po parku
Ian Schrager razgovara sa a zamena za nesrećni Park Chinois, na čijem čelu će biti ugostitelj Alan Yau. Schrager je u pregovorima s Yuji Wakiyom, japanskim kuharom koji vodi dva priznata kineska restorana u Tokiju.

Spitzer Eats
Guverner Eliot Spitzer ovih dana ne tvrdi da je ljubitelj foie grasa. U nedavnom intervjuu, Sptizer je tvrdio da je jedan od njegovih omiljenih restorana u New Yorku Three Guys, restoran sa gornje istočne strane gdje obično naručuje zobene pahuljice ili omlet.

Shake It Up
Na Burger Bash -u festivala South Beach Food and Wine prošle sedmice, u New Yorku Shake Shack je otišao s pobjedom, u konkurenciji petnaest drugih takmičara iz cijele zemlje. Shake Shackove verzije s hamburgerima DB Bistra, Smith & amp Wollensky i drugih.

Dodirnite Into Charity
UNICEF je u partnerstvu s restoranima u New Yorku kako bi pokrenuli “Tap Project”, program koji će ponuditi sigurnu vodu za piće za djecu širom svijeta. Na Svjetski dan voda, 22. marta, restorani koji učestvuju tražit će od kupaca da doniraju 1 USD za vodu iz slavine u New Yorku koju obično besplatno služe za vrijeme doručka, ručka i večere. Više od 75 restorana već je potpisalo ugovor, uključujući Le Bernardin, Craft i Zakarian's Town and Country.Za više informacija posjetite www.tapproject.org.

Precious Pie
Postoje neki argumenti o tome koji grad drži krunu za najbolju pizzu, ali ove je sedmice New York sa solidnom razlikom pobijedio na takmičenju za najskuplju pitu. Nino Bellissima, u vlasništvu ugostitelja Nina Selimaja, najavili su ove sedmice da hoće počnite praviti pitu od 1.000 dolara. Skupa pizza je prelivena kremšnitama, četiri vrste petrosijskog kavijara, repom jastoga iz Mainea i ikrom lososa. Skoro da ima smisla u gradu u kojem su dostupni i odresci od 750 dolara i hamburgeri od 120 dolara. Nino's Bellissima, 890 Second Ave., New York, 212-355-5540.

Unije sindikata?
Dostavljači sa Saigon Grilla, popularno vijetnamsko mjesto na Upper West Sideu, su piketiranje restorana. Bili su zaključani nakon pokušaja sindikalnog udruživanja, a restoran nije isporučivao otkad su dostavljači započeli piketiranje prošle sedmice. Još nema informacija o tome kada bi se situacija mogla riješiti.

Vraćanje roštilja
Justin Timberlake planira otvoriti još jedan restoran u New Yorku. Timberlake je već partner u Destinu, a njegov najnoviji projekt s poslovnim partnerom Eytanom Sugarmanom je Southern Hospitality, roštilj sa živom muzikom, koji bi trebao biti otvoren sljedećeg mjeseca.

Kupovina u Shopsin's -u
Mike Price, iz hotela Mermaid Inn, potpisan isprekidanom linijom ove sedmice do zauzeti prostor koji su ranije zauzimali Shopsini. Planira tamo otvoriti restoran s plodovima mora.

Ad Man
Vlasnik kluba Kobe Jeffrey Chodorow bio je toliko impresioniran nedavnim gašenjem njegovog restorana da je izbacio oglas od 80.000 dolara u New York Times prošle nedelje da opovrgne kritičare. S obzirom na to da restoran ima hiljade samurajskih mačeva koji vise s grada, kritičari bi trebali biti u potrazi za Chodorowom kada prolaze mračnim uličicama.

Ernest Gallo umire
Ernest Gallo, suosnivač vinarije E & amp J, umro 7. marta 2007. Imao je 97. Galloova poslovna sposobnost pomogla je pretvoriti vinariju u ogromnu kompaniju koja je prošle godine proizvela preko 80 miliona kutija vina.

John's se ponovo otvara
Raspored West Village -a John's Pizzeria vratio se. Ljubitelji slatke delicije bili su naoružani nakon što je Ministarstvo zdravlja privremeno zatvorilo ustanovu nakon nedavnog debakla štakora Taco Bell. DOH je tvrdilo da 70-godišnjem Johnu nedostaje sudoper, čime je prekršen zdravstveni kodeks.

Meni za ručak u Aroma
Aroma Kitchen & amp Winebar, talijanski restoran rustikalnog izgleda počeo posluživati ​​ručak Pon-pet, od podne do 15 sati Jela uključuju ukusne panini (poput kozjeg sira i pesto), domaća jela od tjestenine i njoka te svježe salate. Aroma Kitchen & amp Winebar, 36 E. 4th St., 212-375-0100.

Dynamic Duo
Riječ od Jeffrey ChodorowKamp mu je u tome što se udružuje s uskoro glavnim kuharom Zak Pelaccio (od 5 Devete i Slave debelih rakova) za otvaranje ugostiteljskog objekta tzv Borough Food & amp Drink koji će stvarati jela od najboljeg što pet opština nudi. Još nema informacija o tome kada će se otvoriti, ali bit će postavljeno u jednokratnom Roccovom mjestu na E. 22. St.

Ručak u West Villageu
Morandi, novo zajedničko mjesto West Village Keitha McNallyja (iza peći je talentovani kuhar Jodie Williams) sada je otvoren za ručak. To je dobra stvar, s obzirom da je rezervacije za večeru nemoguće dobiti od kada je talijanski restoran otvorio svoja vrata u februaru. Morandi, 211 Waverly Pl., New York, 212-627-7575.

Kafana na Zelenom Trupped
Donald Trump je u pregovorima za kupovinu Taverna na zelenom od Jennifer LeRoy, kćeri osnivača restorana. Pretpostavlja se da bi Trump imao novca za mnogo zlatnih armatura i crnog mramora. Taverna na Grinu, Central Park West na adresi 67th St., New York, 212-873-3200.

Novi letovi u Fatty Crabu
Debeli rak Zaka Pelaccia upravo je postao opojan: ima dozvolu za piće, a miksolog Dave Wondrich pokrenuo je neke intrigantni kokteli (ili "rakovi", kako ih nazivaju) za tu priliku, uključujući kućno piće koje ima previše otporne rum, sok od ananasa i đumbira, s gorčinom i Pernodom. Debeli rak, 643 Hudson St., New York, 212-352-3590.

Inspector Decks
Brasserie LCB bila je posljednja žrtva Ministarstva zdravlja New Yorka. Ukratko zatvoreni prošle sedmice nakon što nisu izvršili inspekciju DOH -a, navodno žrtva tapšanja između inspektora i vlasnika Brasserie LCB-a, Jean-Jacquesa Rachoua.

TV večera
Dobre vijesti, Vrhunski kuhar fanovi! Pobednik prve sezone Harold Dieterle otvara svoj restoran Perilla u ulici Jones u narednih mjesec -dva. Spot West Village će imati američki meni.

Kuvana riba
Bond St je zatvoren nakon velikog požara u zgradi. Još uvijek nema riječi o tome kada će se-ili ako-ponovno otvoriti. Bond St., 6 Bond St., New York, 212-777-2500.

The Čokoladna pločica-kockica zatvoren 30. aprila, istjeran od strane stanodavca koji je vratio prostor za ličnu upotrebu. Premješta se u 127 E. Seventh St., između First & amp Ave A, s predviđenim datumom otvaranja 1. juna.

Galski bistro Upper East Side Gallic, La Tour, se ugasio.

Louie's na Upper West Side -u je zatvoren.

Restoran sa tapasom West Village Tasca je zatvoren zbog "renoviranja". Na ulici se priča da bi se mogao spojiti s restoranom koji će uskoro postati sestra i susjednim trgom Sheridan.

Chanto, luksuzni japanski restoran u West Villageu, zatvoren je.

Le Madeline zatvorio se nakon gotovo 30 godina poslovanja.

Favorit sa gornje zapadne strane Evelyn Lounge je zatvoreno.

Chubo je zatvorena i sada će postati japanska škola kuhanja, koja bi trebala biti otvorena ovog ljeta.

38-godišnji restoran, L’Entrecote, je zatvoren.

Bivši John Lennon koji se družio na Upper West Sideu, Café La Fortuna, zauvijek se zatvorio.

Eksperiment spajanja srpske i kubanske kuhinje u restoranu East Village Bodeguita Kubana nije uspio. Restoran je zatvoren.

Tajlandski restoran SoHo, Kin Khao, zauvijek se zatvorio.

Japanski restoran u centru grada Tsushima rekao je sayonara.

Talijanski restoran u luci South Street, Buono Amici, nema više.

Metsovo, grčki restoran sa gornje istočne strane, zatvorio je radnju.

Dugogodišnja francuska restoran sa gornje zapadne strane, Aix, je zatvoren.

Rialto, koji se nalazi u NoLIti, ugašen je.

Veza Upper West Side u njujorškom mini meksičkom lancu Mary Ann’s je zatvoreno. Predstraže East Village i Chelsea ostaju otvorene.

Voljeni restoran sa kosinama u parku Cocotte je zatvoreno.

Aix , elegantni francuski restoran koji je pokrenuo trenutnu renesansu hrane na Upper West Sideu, zatvoren je.

La Casalinga , dugogodišnji italijanski restoran u kvartu u East Villageu, zatvoren je.

Bistro bademovog cvijeća, eklektično kinesko mjesto, zatvoreno je.

Venecuelanski restoran West Village, Flor’s Kitchen, je zatvoren.

Schnack, omiljeno mjesto Red Hook za hamburgere i hrenovke, izgubilo je zakup i ugasilo se.

Palacinka, ugodno SoHo krep mjesto, ugašeno je.

Italijanski restoran Rockefeller Center, Toskanski trg, se ugasio.

Prvi - a možda i posljednji - njujorški kanadski gastropub, Gostionica u Little W. 12. (zvani Inn Inn LW12), prestao je posluživati ​​hranu. Vlasnici su prostor pretvorili u salon i preimenovali ga u Kanu klub.

Laila , libanonski restoran u Park Slopeu, zatvoren je. Laila, 440 Seventh Ave., Brooklyn, 718-788-0268.

Dugogodišnja mesna ambalaža-Chelsea steakhouse, Frankova, zauvijek je isključio roštilj.

Meka u Williamsburgu za sve stvari na žaru, Pite ‘n’ bedra, zatvorilo je Ministarstvo zdravlja. Mogu se otvoriti na drugom mjestu, prema bilješci na njihovoj web stranici: "Idemo u prekid izgradnje veće, bolje, čudesnije rupe u zidu!"

Dani , zapadni italijanski restoran SoHo, prestao je posluživati ​​doručak i večeru i sada će funkcionirati samo kao privatni prostor za događaje.

Italijanski restoran West Village Sapore je zatvoreno.

Restoran Flatiron District Bobbyja Flaya, Bolo (23 E. 22. St.), zauvijek zatvara vrata 31. decembra kako bi napravio mjesto za novu etažnu etažu.

Moja Befana, Village catering service-cum-restaurant, zatvoren je.

Park Slope, Brooklyn's Tempo Presto je zatvorio svoja vrata. Novi restoran već se planira useliti u ugaoni prostor na Sedmoj aveniji i Trećoj ulici. Još nema detalja.

Pizza Bar , zatvorska klupska salata okruga Meatpacking District, zatvorena.

Sucelt , omiljena zalogajnica u 14. ulici, zatvorena je.

Divlji losos , restoran Midtown East koji se specijalizirao za kuhinju sjeverozapadnog Pacifika, uskoro će se posljednje plivati ​​uzvodno. Restoran će se zatvoriti na Novu godinu. Wild Salmon, 622 Third Ave., New York, 212-404-1700.

Remote Lounge, poznat po kamerama u kojima su pokrovitelji mogli špijunirati druge ljude u baru, zatvoren je.

Tintol Tapas Bar je zatvoren i postat će košer restoran za dvije sedmice. Tintol Tapas Bar, 155 West 46th St., New York, 212-354-3838.

Core One Nine One je zatvoreno. Vratit će se kasnije ove godine kao The Sixth Ward, specijalizirani pivski bar.

Vittorio je nakon 18 godina poslovanja zatvoren. Vittorio, 308 Bleecker St., New York, 212-463-0730.

Justinova , Diddyjev restoran koji je ponudio svoju vrstu južnjačkog gostoprimstva, zatvoren je.

Goblin Market (199 Prince St.), problematični bistro SoHo, zatvoren je.

BBQ na University Place -u je zatvoren, nakon što je izgubio zakup. Šuška se da se restoran seli zapadnije u Osmu ulicu.

Mayrose , zalogajnica u Flatironu (920 Broadway), zatvorena je.

Devi , elitna indijska restoranica Flatiron, zatvorena je.

Paper Moon je zatvoreno. Paper Moon, 39 East 58th St., New York, 212-758-8600.

Funky Diner , na Upper West Sideu, bilo je previše funky za susjedstvo i sada je zatvoreno.

John Fraser je objesio svoj toque u restoranu Upper West Side, Compass. Raniji kuhar restorana, Neil Annis vratio se u kuhinju.

Charolais je zatvoren, ali ne zauvijek. Nakon što su otkrili da pješački promet nije postojao zahvaljujući izgradnji ispred restorana, ponovo će se otvoriti ove jeseni.

Hoće li Goldfarbov hvaljeni desertni bar, Room4Dessert je zatvoren zbog pravnih problema. Goldfarb će nastaviti, nadajući se da će u bliskoj budućnosti otvoriti još jednu inkarnaciju svoje poslastice.

Dugogodišnja večera u Sohou, Jerry's, ispržila je svoje posljednje jaje. Restoran je zatvoren 9. avgusta 2007. RIP.

Restoran na gornjoj istočnoj strani, Gardenia, zatvorio je svoja vrata zauvijek.

Ureña zatvara se 18. avgusta, da bi se ponovo rodio sljedećeg mjeseca Pamplona, koji poslužuje ležerniju kuhinju iz baskijskog regiona u Španiji. Ureña, 37 East 28th St., New York, 212-213-2328.

Park East Grill prihvatio je otkup od vlasnika svoje zgrade i zauvijek je isključio štednjak.

Copeland's, restoran Harlem, poznat po piletini, zatvoren je.

Nakon manje od godinu dana posluživanja pristojne pizze na Donjoj istočnoj strani, neprikladno nazvano Cronkite Pizzeria zauvijek je ugasio pećnicu od opeke.

The Okus Tokija, Sushi centar Central Village u W. 13th Street je zatvoren.

Poznata restoranica Gramercy Park Parea je zatvorio svoja vrata. Nakon samo godinu dana poslovanja (i mnogih pozitivnih kritika), vrhunski grčki restoran ugasio je štednjak. Službena je riječ da će se ponovno otvoriti u rujnu, ali ne zadržavamo dah.

Pampa je zatvoreno. Pampa, 768 Amsterdam Ave., New York, 212-865-2929.

Niš ’S 17-godišnji staž je pri kraju. Vlasnici Wayne Nish i Joseph Scalice ubacili su peškir u restoran Midtown East.

Restoran/vinski bar na gornjoj West Sideu, Par 8s, zatvorio se godinu i pol nakon otvaranja.

Manhattan lanac Mary Ann’s zatvorio je svoju ispostavu na Gornjoj istočnoj strani. Za sada postoje još tri Mary Ann's u kojima se može dobiti stara škola Meksikanke.

Tereza , popularna poljska zalogajnica u East Villageu, zatvorena je. Lokacija u Brooklynu ostaje otvorena. Teresa’s, 103 First Ave., New York, 212-228-0604.

Bright Food Shop u Chelseaju je zatvoren. Omiljena četvrt bila je otvorena 22 godine.

Candela, stilski restoran Union Square, zatvoren je. Ponovno će se otvoriti u jesen 2007. godine kao Irving Mill Restaurant & amp Tap Room, restoran koji poslužuje sezonsku američku kuhinju.

Nakon tri godine popunjavanja peći na 5. devetom, Zak Pelaccio napustio je restoran Meatpacking District. Planira se usredotočiti na druge projekte (poput suradnje u Chodorowu, Borough Food and Drink). Daniel "Chino" Parilla, koji je radio s Pelacciom na 5 Deveti, a Fatty Crab (kao i Café Boulud) će preuzeti kuhinjske dužnosti.

Kuhinja Charlieja Palmera 22 , u ulici E. 22., gdje stavke na jelovniku koštaju 22 dolara, zauvijek je zatvoren.

Little Charlie's Clam Bar , dugogodišnji omiljeni centar grada, zatvoren je. U prostoru će se nalaziti bar i burleskna predstava. Little Charlie’s Clam Bar, Kenmare St. 19, New York, 212-431-6443.

Egejsko je zatvoreno. Aegean, 221 Columbus Ave., New York.

Chikubu, popularni ramen restoran Midtown, zatvoren je.

Dominic je zatvoreno.

Tropica je zatvoreno. Smješten u kuli Met Life, ponovo će se otvoriti na jesen u drugom dijelu zgrade. Tropica, 200 Park Ave., New York, 212-867-6767.

I-Chin, azijski fusion restoran, zatvoren je. I-Chin, 247 East 50th St., New York, 212-223-4959.

Atelje, u Ritz Carltonu, zatvoren je. Ponovo će se otvoriti uskoro kada BLT Market. Atelier, 50 Central Park S., New York, 212-521-6125.

50 Carmine, ambiciozni italijanski restoran West Village, zatvoren je. 50 Carmine, 50 Carmine St., New York, 212-206-9134.

Jefferson zatvoren ove sedmice nakon što se borio da pronađe pravu formulu za prostor. Jefferson, 121 W. Tenth St., New York, 212-255-3333.

Barca 18 zatvoreno prošlog vikenda. Barca 18, 225 Park Ave. South, New York, 212-533-2000.

Lundy's se zatvorio po drugi put. Prvotno otvoren 1934. godine, ovaj restoran s plodovima mora u Sheepshead Bayu prvi put je zatvoren 1995.

Honmura An zatvoreno prošle subote uveče.

Jade Mountain je zatvoreno. Kineski restoran bio je ustanova East Village više od 60 godina. Jade Mountain, 197 Second Ave., New York, 212-533-3770.

7Square je zatvoreno.

Poetessa je zatvoreno. Restoran East Village imao je mali broj sljedbenika, ali to nije bilo dovoljno da se istakne na vrlo prepunom polju talijanskih restorana u blizini.

Predstraža East Villagea jeftine destinacije za jelo, Dojo, je zatvorio.

Jugozapadni restoran Chelsea, Lonesome Dove, je spakovao svoju taksidermiju i vratio se u Fort Worth.

Fauchon zatvoren ove sedmice zbog renoviranja zgrade u kojoj se nalazi. Prodavnica hrane sa sjedištem u Parizu planira se ponovo otvoriti u blizini. Fauchon, 442 Park Ave., New York, 212-308-5919.

LoSide Diner je zatvoreno. LoSide Diner, 157 Houston St., New York, 212-254-2080.

Chef Shuffle

Willis Loughhead je zamijenio Doug Psaltis u kuhinji u trpezariji na selu. Ranije je bio u The Modern.

Jason Miller je napustio Primehouse NY njegova zamjena je Brian O'Donohoe koji je radio u kuhinjama Le Bernardina i Fiamme.

Wayne Nish imenovan je kuharskim savjetnikom u Spitzer’s Corneru.

Nakon boravka u Osteria del Circo, kuhar Carlo Apolloni sada zapošljava peći u Saluteu!

Glavni čovjek Brasserie u kuhinji, Franklin Becker, otišao je otvoriti vlastiti restoran. Zamijenit će ga Luc Dimnet.

Joel Atunes proglašen je kuharom u Oak Room -u u hotelu Plaza. Restoran bi trebao biti otvoren ovog ljeta.

Jared Stafford Hill napustio je svoju poziciju kuhara u Hearthu kako bi postao glavni kuhar u Bobu.

Jean-Louis Dumonet , kuhar na Saks Fifth Avenue, prešao je u privatni klub Union Club sa sjedištem u Park Avenue.

Eric Gabrynowicz napustio je poziciju su-chefa u Union Square Caféu i postao kuhar u taverni u Garrisonu u New Yorku.

Jennifer Carroll proglašen je izvršnim kuharom 10 umjetnosti u Philadelphiji. Bila je vrhunski kuhar u Le Bernardinu.

Gary Robbins , posljednji put viđen u novoj ruskoj timskoj sobi, bit će izvršni kuhar na Sheridan Squareu, restoranu West Village koji će se otvoriti u ožujku u prostoru Central Kitchen.

Slastičar Del Posto, Nicole Kaplan, nema više. Nekadašnji kuhar Eleven Madison Park napustio je carstvo Batali. Još nema informacija o tome kuda je krenula.

Novi restoran u West Villageu Bobo već je izgubio jednog kuhara (Nicolas Cantrel) i stekao još dva: Rick Jacobson (koji je kuhao za Bouleyja) privremeni je kuhar s Jared Stafford-Hill (krajem ognjišta) koji će na proljeće trajno preuzeti dužnost.

Jason Neroni bit će kuhar na predstojećem 10 Downing St. Bio je konzultant u Cantini.

Amanda Freitag napustio je Gusto Ristorante e Bar Americano i postao kuhar u The Harrisonu. Anne Burrell, koja radi na štednjaku u sestrinskom restoranu Centro Vinoteca, preuzeće u Gustu.

Chris Cheung, posljednji put viđen u bistrou Almond Flower, postat će kuhar u Monkey Baru, zamjenjujući ga Patricia Yeo, koji su tamo otišli ranije ove godine.

Doug Psaltis je napustio državu, gdje je bio kuhar. Country, 90 Madison Ave., New York, 212-889-7100.

Brian Bistrong napustio je svoju poziciju izvršnog kuhara The Harrison (355 Greenwich St., New York, 212-274-9310).

Joe Murphy , slastičar u Jean Georgesu, preselio se niz ulicu i postao izvršni slastičar u The Ritz-Carlton New York, Central Park.

Gavin Kaysen zamjenjuje Bertrand Chemel kao kuhar u kafiću Boulud. Prethodno je radio u gostionici Rancho Bernardo u San Diegu.

Ivy Stark napustila je svoju poziciju kuhara Amalije. Ona je sada u Dos Caminosu na Park Avenue South. Amalia, 204 West 55th St., New York, 212-245-1234.

Patricia Yeo izašao je kao kuhar u Monkey Baru nakon pet mjeseci. Monkey Bar, 60 East 54th St., New York, 212-838-2600.

Eric Basulto je novi kuhar u Havani Central. Bio je izvršni kuhar u Asia de Cuba.Havana Central, 151 West 46th St., New York, 212-398-7440.

Dave Seigal radi kao kuhar u Mercatu. Šef Ryan Lowder je njegova zamjena. Mercat, 45 Bond St., New York, 212-529-8600.

Phillip Kirschen-Clark je novi izvršni kuhar u Jimmyju. Nedavno je bio na wd-50. Jimmy's, 43 E. Seventh St., New York, 212-982-3006.

Craig Hopson , šef kuhinje u Picholine-u, napustio je restoran kako bi postao kuhar na One If By Land, Two If By Sea (17 Barrow St., New York, 212-228-0822).

Jason Neroni vratit će se u New York nakon svog sramotnog odlaska ranije ove godine. On će biti savjetnički kuhar u Cantini, pan-latinskom mjestu na Aveniji B, počevši od kraja septembra.

Patricia Yeo , izvanredni kuhar pan-azijskog restorana Chelsea Sapa, napustio je restoran. Iz kuhinje se priča da su se njih dvoje sporazumno razdvojili. Yeo će sada svoju pažnju usmjeriti na Monkey Bar. Potražite novog kuhara, Gavin Portsmouth, za kreiranje novog i značajno preuređenog menija.

Scott Campbell sada je kuhar New Leaf Caféa u Fort Tyron Parku. Nedavno je bio kuhar u @SQC. New Leaf Café, 1 Margaret Corbin Dr., New York, 212-568-5323.

Susana Trilling sada je kulinarski savjetnik u Rosi Mexicano, zamjenjujući ga Roberto Santibañez.

Nick Morgenstern je otišao kao slastičar u Gilt. Sada je izvršni slastičar u Cookshopu. Cookshop, 156 Tenth Ave., New York, 212-924-4440.

Ryan Tate je novi izvršni kuhar u Savoyu. Bio je vrhunski kuhar u Cookshopu. Savoy, 70 Prince St., New York, 212-219-8570.

Antoine Bouterin , koji je napustio francuski restoran iz Midtowna, Le Perigord, nakon 14 godina 1994. godine, vratio se. Njegov novi meni stupa na snagu u septembru.

Italijanski restoran Fiamma izgubio je kuhara, Christian Fantoni, i stekao još jednu, Fabio Trabocchi.

Chris Cheung je otišao kao kuhar bistroa badema. Almond Flower Bistro, 96 Bowery, New York, 212-966-7162.

Nakon nekoliko ne baš sjajnih recenzija, kuhar Lynn McNeely napustio je nedavno obnovljeni restoran SoHo Provence.

Neil Ferguson , nedavno svrgnuti Gordon Ramsay kod londonskog kuhara, sletio je u novu kuhinju: u rujnu će držati lopaticu u restoranu Lower East Side, Allen & amp Delancey.

Najbolji kuhar sa 2 zvjezdice, Josie Smith Malave napustila je svoju najbolju kuhinjsku poziciju u restoranu Island u Long Island Cityju. Ona će krenuti prema kuhinji u Speakeasyju (u Ft. Greene, Brooklyn) koja bi ove jeseni trebala paliti peći. Sous chef Dan Morales (kasni Mesa Grill i The River Café) nosit će vrhunski toque u restoranu Island.

Portugalski restoran West Village, Alfama, ima novog kuhara koji čuva peći. Mark Twersky, krajem Le Cirque 2000. i Per Se, preuzeo je dužnosti.

Timothy Reardon , kasno iz Nice Matin, preuzela je kuhinjske poslove u Barbouniji.

Josh DeChellis napustio Sumile. Negdje ovog ljeta otvorit će se njegov restoran Tempura Fry, također u Greenwich Villageu.

Michael Schulson , izvršni kuhar u Buddakanu, napustio je restoran. Schulsonov glavni kuvar, Lon Symensma, zauzeće njegovo mesto.

Ethan Kostbar , koji upravlja štednjacima u ružičastoj vodi Water Park sa blizakim istokom, otpušta se da postane šef kuhinje u svlačionici u vlasništvu Paul Newman u Newportu CT.

Parea kuhar, Jonathon Sawyer, spakovao je svoje posuđe i preselio se nazad u Cleveland gdje će otvoriti gastropub.

Hideji Asanuma je novi kuhar iz sobe sa rezancima na 15 East. Bio je kuhar u Honmura Anu. 15 East, 15 East 15th St., New York, 212-647-0015.

Ethan Kostbar , koji brine o štednjacima u ružičastoj vodi Water Park sa parkom Slope, odlazi da postane šef kuhinje u svlačionici u vlasništvu Paul Newman u Newportu CT.

Parea kuhar, Jonathon Sawyer, spakovao je svoje posuđe i preselio se nazad u Cleveland gdje će otvoriti gastropub.

Hideji Asanuma je novi kuhar sa rezancima iz sobe na 15 East. Bio je kuhar u Honmura Anu. 15 East, 15 East 15th St., New York, 212-647-0015.

Matt Weingarten novi je kuhar u kafiću St. Barts. Ranije je bio šef kuhinje u Savoyu.

Paul Nanni novi je kuhar Alchemyja u Brooklynu. On zamjenjuje Jareda Kinga. Nanni je ranije radila u Aquavitu. Alchemy, 56 Fifth Ave., Brooklyn, 718-636-4385.

Aziz Elmhada proglašen je kuharom u Medini. Prethodno je kuhao u Maroku. Medina, 315 Tenth Ave., New York, 212-239-0057.

Scott Conant radi kao kuhar u Altu i L'Imperu, razdvaja se sa svojim partnerom. Chris Cannon, suvlasnik oba restorana, držat će ih otvorenim, zamijenivši Conanta sa Michael White, ranije iz Fiamme.

Wen Chen novi je kuhar u Lucky Strikeu. Prethodno je bio u Odeonu.

Kevin Pomplun više nije kuhar u THOR -u. On je zamijenio Kurta Gutenbrunnera.

Dan Culhane imenovan je za izvršnog kuhara u Carneu. Carne, 2737 Broadway, New York, 212-663-7010.

Jednom Bouley chef Hideki Nagata preuzeo je dužnost glavnog držača špatule u restoranu Midtown Caviar Russe.

Wayne Nish se složio s remontom menija u Varietalu, nakon što su prošle sedmice odlazili glavni kuhar Ed Witt i slastičar Jordan Kahn. Za sada se ponovo otvorio sa ograničenim menijem. Varietal, 138 West 25th St., New York, 212-633-1800.

David Carmichael imenovan je za izvršnog slastičara u tvrtki Gilt. Carmichael je radio u kuhinjama Daniel, Le Bernardin, Lutèce i Oceana.

Šef Jason Neroni i slastičar Mandy Brown napustili Brooklyn talijanski restoran Porchetta.

Eric Lind je napustio visoku ambariju emporium Flatbush Farm. Flatbush Farm, 76 Saint Marks Ave., Brooklyn, 718-622-3276.

Bivši francuski slastičar za pranje rublja, Hsing Chen, sada će ga gnječiti na Countryu. The Dining Room at Country, The Carlton, 90 Madison Ave., New York, 212-889-7100.

Shane McBride proglašen je kuharom kuhinje na Craftsteaku. Nedavno je radio kao kuhar u 7Square.

David Coleman je novi izvršni kuhar u Tocquevilleu. On zamjenjuje Georgea Mendesa.

Damon Wise imenovan je za izvršnog kuhara u Craftu. Bio je šef kuhinje.

Oceana ima novu ekipu koja radi u kuhinji: Ben Pollinger (kasni Tabla i Union Square Café) novi je izvršni kuhar i Jansen Chan (bivši Alain Ducasse u kući Essex) novi je slastičar. Oceana, 55 E. 54th St., New York, 212-759-5941.

Očigledno je da je kuhinja u londonskom Gordonu Ramsayu već prevruća za rukovanje. Šef Neil Ferguson, koji je s Ramsayjem od 2000. godine, napustio je restoran, vraćajući se u London. Njegova zamjena je Josh Emmet, koji je također blisko surađivao s Ramsayjem od 2000.

Christophe Bellanca, ranije iz L’Orangeriea u Los Angelesu, sada je izvršni kuhar u Le Cirqueu, zamjenjujući ga Pierre Schaedelin, koji je napustio restoran prošlog mjeseca. Le Cirque, 151 E. 58th St., New York, 212-644-0202.

Ned Elliott radi kao kuhar u E.U. Zamjenjuje ga Akhtar Nawab, prethodno iz Crafta.

Mark Andelbradt napustio je mjesto kuhara kuhinje u Morimotu i postao šef kuhinje u Tau u Las Vegasu. Dale Talde, sous chef u Morimotu, zamjenjuje ga tamo. Morimoto, 88 Tenth Ave., New York, 212-989-8883.

Šef Brian Young, pokojni Le Bernardin, novi je kuhar u Tavern on the Green, zamjenjujući odlazećeg kuhara John Milito.

Gary Robbins izašao je kao izvršni kuhar Ruske čajne sobe. Robins je istjeran nakon borbe za vlast sa vlasnikom Geraldom Leiblichom. Zamjena za puno radno vrijeme nije imenovana. Ruska čajna soba, 150 W. 57th St., New York, 212-581-7100.

Julian Media napustio je poziciju izvršnog kuhara u Zócalu. Zamijenio ga je Joseph Cacace, ranije iz Il Bastarda. Zócalo, 174 E. 82nd St., New York, 212-717-7772.


Ostanite u Stove tata: blog za kuhanje za svakoga

Očev dan izgleda kao dobar trenutak za pisanje o Stay at Stove Dad, blogu o kuhanju Johna Donohuea, autora prekrasne kuharice pod nazivom Čovjek s tavom: kulinarske avanture očeva koji kuhaju za svoje porodice.

Moram reći, Stay at Stove Dad je sjajan blog o kuhanju. I ne morate biti tata da biste uživali. Nisam ga posjetio već neko vrijeme, ali samo sam pogledao, motiviran pričom Matthewa Tauba o čitanju klica, i otkrio fantastične recepte i sjajne priče o kuhanju za svoju djecu.

Posebno mi se sviđa način na koji Donohue kombinira recepte sa pričama o svojoj porodici, stvarajući neku vrstu stalnih kuharskih memoara.

Otkrio sam recept za Bolognese umak koji bi me mogao inspirirati da večeras napravim Bolognese umak za večeru za Dan očeva. Donohueova kuharica je inače odličan poklon.

27 marta 2013


Sudjelujući kuhari

  • Acqua Panna
  • Barilla
  • Biltmore Hotel
  • Breville
  • Chefwear
  • Florida Travel + LIFE
  • Frederick Wildman
  • Illy
  • Viva

Seminar vina za gledatelje vina B

Datum i vrijeme: 27. februar 2010 | 12:50 PM -:
Cijena: $150
Lokacija: Gansevoort South, Ballroom South, 2377 Collins Avenue, Miami Beach

Razumeti vino znači razumjeti sam život. Drevno piće, vino je igralo važnu ulogu kroz istoriju i nastavlja da predstavlja današnje rituale. Za sve koji su ikada uživali u vinu, ova serija seminara u Gansevoort South nudi priliku da zadovoljstvo podigne na viši nivo putem važnih informacija koje će odabir i cijenjenje vina učiniti bogatijim iskustvom. Ovo ozbiljno obrazovanje fokusira se, između ostalog, na ključne aspekte proizvodnje, kao što su terroir (karakteristike zemljišta na kojem se uzgaja grožđe), sorta (vrsta grožđa koja se koristi za proizvodnju vina), tehnika i odležavanje. Predvođena stručnjacima, svaka sesija pruža priliku da produbite svoje znanje o određenim vinima i identificirate kvalitete svakog vina koje vas najviše privlači. Wine Spectator Viši urednik Bruce Sanderson predstavit će ovu sesiju.

1. Šampanjac Louis Roederer Cristal Vertical
Zašto biste proučavali prednosti običnog vina kada možete biti student jednog od najtraženijih šampanjaca na svijetu? Dragulj kuće Louisa Roederera, stvorene 1876. za cara Aleksandra II, Cristal je šampanjac u svom najboljem izdanju, nadahnuta kreacija koja utjelovljuje eleganciju i čistoću. Proizveden je prema najstrožim kriterijima, zasnovan na zahtjevnom procesu odabira voća koji koristi samo najslavnije pinot noir i grožđe chardonnay iz vlastitih vinograda Louis Roederer & rsquos. Ovaj legendarni cuvee topio je srca, učinio muškarce slabim, pa čak i pretvorio & quotno & quot u quotees. & Quot Saznajte sami po čemu se Cristal izdvaja kada krenete na izlet kroz nekoliko berbi, uključujući i okus rijetke Cristal Ros & eacute - zaista putovanje za diskriminaciju. Jednom u životu prilika da kušate najslavnije nedavne berbe Cristala, isporučene iz porodičnih podruma za ovu jedinstvenu priliku.

  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 1990
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 1993
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 1995
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 1996
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 1999
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal 2002
  • Šampanjac Louis Roederer Cristal Ros & eacute 1988

2. Perspektiva crnog pinota
Kušajte vina iz tri najveće svjetske regije za Pinot Noir: Burgundija, Francuska, Santa Barbara, Kalifornija i Oregon & rsquos dolina Willamette. Uživajte u živoj panel diskusiji sa Alex Gambal iz Maison Alex Gambal, Jim Clendenen iz Au Bon Climat i Joel Butler MW iz vinarije Erath dok vas vode kroz degustaciju odličnih vina sa prestižnih lokacija kao što su Burgundija i rsquos Clos de Vougeot, Santa Barbara & rsquos Bien Nacido Vinograd i dolina Willamette & rsquos Fuqua vinograd.

  • Alex Gambal Vosne-Roman & eacutee Vieilles Vignes 2007
  • Alex Gambal Clos de Vougeot 2007
  • Au Bon Climat & "Isabelle &" Pinot Noir, Kalifornija 2007
  • Au Bon Climat & "Knox Alexander" & Pinot Noir, dolina Santa Maria 2007
  • Au Bon Climat & "La Bauge Au-dessus" & Pinot Noir, dolina Santa Maria 2007
  • Erath Estate Selection Pinot Noir Willamette Valley AVA 2006
  • Erath Fuqua Vineyard, Dundee Hills AVA 2006
  • Erath Bishop Creek Vineyard, Yamhill-Carlton AVA 2006

3. Beaulieu Vineyards & rsquo 70. izdanje privatnog rezervata Georges de Latour Cabernet Sauvignon
Proslavite 70. godišnjicu izdanja Napa & rsquos kultnog Beaulieu Vinograda i rsquosa Georges de Latour Privatni rezervat Cabernet Sauvignon sa vinom Jeffreyjem Stamborom. Jeffrey će povesti učesnike na BV putovanje istražujući starije berbe ovog referentnog Cabernet Sauvignona, kao i trenutnu berbu 2008. godine.

Svjedočite budućnosti ovog kultnog vina sa uzorcima iz bačvi iz 2008. godine & ndash koji je prvi proizveden u vinariji Georges de Latour Private Reserve, najmodernijem vinarskom objektu posvećenom isključivo proizvodnji vodećeg broda BV & rsquos, uključujući fermentaciju na malim serijama, čiji se dio izvršava u bačvi & ndash za vino koje je dugo postavilo standard za dolinu Napa.


Pogledajte video: Best Italian Food in NYC. INSOMNIAC KITCHEN Episode 4 (Jun 2022).