Novi recepti

Kolač "napola pečena pola krema"

Kolač


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Utrljajte pjenu od margarina, pa dodajte jedno po jedno žumance i dobro utrljajte nakon svakog.

Kakao posebno pomiješajte sa šećerom, dodajte vodu malo po malo i stavite na vatru. Kuhajte dok ne dobijete sirup gust poput meda. Ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, dodajte sirup u kremu od margarina + žumanjke. Dobiveni sastav podijeljen je na dva dijela: polovica se koristi za oblikovanje vrha. Ovaj deo pomešajte sa brašnom, dodajte umućen sneg od belanaca.

Pecite na laganoj vatri tako da ostane gotovo sirovo.

Druga polovina sastava se ohladi za kremu. Nakon što je vrh pečen, ostavite ga da se ohladi. U međuvremenu orah karamelizirati sa šećerom, sipati na drveni poklopac i zdrobiti oklagijom. Ovaj orah dodajemo u hladnu kremu.

Prerežite vrh na pola i stavite kremu u sredinu. Zaustavimo 1/3 kreme da premažemo tortu. Ukrasite šlagom.


  • countertop
  • 6 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 100 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • Cream
  • 450 g mascarponea
  • 200 g kondenzovanog mleka
  • 250 ml šlaga
  • 2 kašike šećera u prahu
  • esencija vanilije i maslaca / ili vanilije / ruma
  • Sirup
  • 3 kašike šećera
  • 200 ml vode
  • dekoracija
    (kliknite za recept)
  • ili (kliknite za recept)

Odozgo: odvojite jaja, umiješajte snijeg od bjelanjaka, dodajte prstohvat soli i šećera i nastavite miješati, dodajte žumanjke, otopljenu čokoladu s maslacem i na kraju prosijano brašno s praškom za pecivo.
Tapete s papirom za pečenje okruglog oblika sa uklonjivim zidovima od 26 cm. Prelijte kompoziciju i pecite oko 25-35 minuta na umjerenoj vatri, a zatim ostavite da se radna ploča ohladi.

Krema: miješajte mascarpone 2-3 minute, dodajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje pomiješano s dvije žlice šećera u prahu. Začinite esencijom i ostavite na hladnom.
Sirup pripremamo na sljedeći način: karameliziramo šećer, dodamo vodu i kuhamo dok se karamel ne otopi.
Prerežite vrh na pola, sirupirajte prvi dio i dodajte tri četvrtine kreme, prekrijte drugom, ovu sirupirajte i prekrijte kolač preostalom kremom i pastom od bijelog sljeza ili šećernom pastom.
Ako ne želite pripremati mmf pastu, podijelite kremu na pola i ukrasite samo kremom.

Ohladimo nekoliko sati i možemo poslužiti. Fino, nježno i apsolutno božanstveno, dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


VANILLA KOLAČ SA MASLOM

Dugo nisam spremala kolač od vanilije sa kremom od maslaca, iako mi je jedan od omiljenih. Preporučujem vam ga za svaku posebnu priliku ili godišnjicu rođendana jer sigurno nećete uspjeti. A kako uvijek volim nešto promijeniti u receptu, ovaj put sam odlučila napraviti kolač od vanilije sa kremom od maslaca bez jaja. Vrsta pavlake bez bjelanjaka. Malo je slađi, ali i otporniji na stabilnost kolača, što je sasvim zadovoljavajuće kada ga morate prevoziti na veće udaljenosti.

Zapravo, vrh je konzistentniji zbog maslaca koji se koristi umjesto ulja. Na vama je da odlučite hoćete li ga sirupirati ili ne jer je to prilično vlažan vrh vanilije. Međutim, važno je izvaditi ga iz frižidera nekoliko minuta prije posluživanja kako bi dosegao sobnu temperaturu. Uvjeravam vas da ćete na ovaj način puno bolje osjetiti nježnu aromu vanilije i potpuno ćete uživati ​​u finoj kremi od maslaca.

Sastojak:

Za radnu površinu:

  • 170 gr. puter (masti 82%)
  • 200 gr. granulirani šećer
  • 3 jaja muž
  • 260 gr. brašno
  • 1 prstohvat soli
  • 5 gr. brašno
  • 5 gr. esencija vanilije
  • 180 ml. mlijeko

Za kremu od vanilin maslaca:

  • 180 gr. puter (masti 82%)
  • 250 gr. šećer u prahu
  • 5 gr. esencija vanilije
  • 3-4 kašike mleka
  • boje za hranu prema preferencijama

Način pripreme:

1 Za početak, postavite pećnicu na 170 ° C (190 ° C / plin) i obložite ladicu promjera 20 cm. Može se pojednostaviti ako se namaže uljem i pospe brašnom, zatim se lako okreće i dobro protrese kako bi se uklonio višak brašna, ili se može namazati maslacem i obložiti papirom za pečenje. Napravio sam jednu radnu ploču koju sam prerezao na tri, ali ako želite, možete se odlučiti za dvije radne ploče pečene u zasebnim posudama.

2 Uvijek imajte na umu da je dobro većinu sastojaka koristiti na sobnoj temperaturi. Zato pripremite zdjelu i miješajte meki puter nekoliko sekundi. Počnite postepeno dodavati šećer i nastavite miješati dok ne dobijete prilično finu i svijetlu maslačku pjenu. Dodajte jedno jaje dok se potpuno ne sjedini, a zatim dodajte esenciju vanilije.

3 U zasebnu zdjelu prosijte brašno zajedno sa prstohvatom soli i žličicom praška za pecivo (1/2 koverte). Ponekad zaboravljam i na sol, ali uvjeravam vas da uravnotežuje okus i pojačava aromu bilo koje vrste radne površine. Brašno umiješajte u tri obroka u pjenu od maslaca, naizmjenično dva puta sa polovinom količine mlijeka. Dakle, počnete s brašnom, a završite s brašnom.

4 Izlijte smjesu u tepsiju i pecite na vrhu oko 30-35 minuta. Ipak, provjerite čačkalicom. Ako izađe suh, znači da je spreman. Nakon što ste ga izvadili iz pećnice, pričekajte 5-10 minuta, a zatim ga izvadite na roštilj i stavite naopako. Nije važno da li je rastao neravnomjerno. Prije montaže možete malo izravnati tako da dobijete ravne i ujednačene slojeve.

5 Za kremu od maslaca bez jaja ili kremu od maslaca kako ja volim da zovem, uvijek koristite što je moguće više maslaca ostavljenog na sobnoj temperaturi. Miješajte nekoliko sekundi da dobijete mekanu pjenu, zatim dodajte esenciju vanilije i počnite postepeno dodavati šećer u prahu. Preporučljivo je prethodno ga prosijati kako bi se izbjeglo prisustvo neželjenih grudica. Povremeno dodajte još jednu žlicu mlijeka i nemojte žuriti dodavati sljedeću krišku šećera prije nego što osjetite da se prethodno dodana otopila. Potrebno je neko vrijeme, ali uvjeravam vas da ćete na kraju dobiti izuzetno finu i pahuljastu kremu.

6 Za sastavljanje prerežite vrh na tri lista što je moguće ravnomjernije, lagano ga sirupirajte i podijelite kremu tako da je možete ravnomjerno rasporediti po svim slojevima. Ako ste razmišljali o šarenijem dekoru, ne zaboravite dio kreme držati odvojeno i dodati svoju omiljenu boju. Mislim da je efikasnije, zar ne ?!


Pante torta sa kremom od čokolade

Kolač od panjeva sa čokoladnom kremom i mascarponeom, jednostavan i brz recept, napravljen od rolade i kreme sa čokoladom, šlagom i mascarponeom.

To je fini kolač, koji se može pripremiti za samo nekoliko sati, s jednostavnom ili složenijom dekoracijom, kako želite. Za ukrašavanje sam koristila kremu koja se lako priprema, sa čokoladom, šlagom i mascarponeom.

Koristićemo mascarpone krema sa šlagom i čokoladom, kliknite gornju sliku da biste pronašli kompletan recept. Odvojite 1/3 kreme koju ćemo koristiti za ukrašavanje. U ostatak kreme dodajte 50 g čokoladnih kapi (ili oraha, lješnjaka, mljevenih badema).

Miješamo i napunit ćemo roladu. Koristimo i 50 g grožđica i žlicu kandiranog voća.

Polovicu kreme ćemo upotrijebiti za svaki list rolne, u sredinu ćemo staviti više, ostavit ćemo rub od oko 2 centimetra, koji će biti prekriven kad smotamo list.

Pospite grožđicama i kandirano voće, a zatim list pažljivo zarolajte. Rolat stavite u lim u kojem smo ga pekli i stavite u frižider, ostavite da stoji najmanje 3 sata. Isto ćemo učiniti i sa drugim rolnama.

Oba kraja rolade odrežite koso, a drugu rolu prerežite na 2-3 komada kako biste oblikovali deblo. Pogledajte u video receptu kako ja sve radim.

Ukrašavanje torte

Ukrasit ćemo tortu. Radije sam upotrijebio kuhinjski nož, možete koristiti lopaticu ili žlicu, kako želite. Rasporedimo jednoličan sloj, pažljivo ćemo oblikovati teksturu sličnu onoj kore ili, ako ne, možemo dati ovaj oblik vilicom.

Na vrh stavljamo razne ukrase, ukrasila sam je lišćem i kokicama iz šećerne paste. Ovdje pronađite još recepata sa šećernom pastom.

To je sve, imamo lijepu i ukusnu tortu spremnu za samo nekoliko sati, bez puno posla. Pozivam vas da isprobate recept za panj kolač.

Ostavljam ispod video recepta da vidim izbliza kako pripremam tortu:


Oreo torta i čokolada

Oreo i čokoladna torta je fina torta, s pravim okusima, kremastim i hrskavim teksturama koje se savršeno nadopunjuju!

Kako je Oreo krem ​​kolačić? Pa, kažete da je bio tamo cijeli život! :))

Kolač bez previše šećera (samo na pultu i šlagom) sa puno čokolade i mascarponea.

Sastojci Torta s Oreoom i čokoladom

Za radnu površinu napravit će se 3 radne ploče promjera 22 cm

  • 2 jaja (ukupno 6 jaja)
  • 50 g šećera (150 g ukupnog šećera)
  • 50 g brašna (ukupno 150 g brašna)
  • 10 g kakaa (30 g ukupnog kakaa)
  • vrh noža sol

Krema od mlečne čokolade

  • 200 g čokolade sa 40-50% kakaa
  • 200 ml nezaslađenog vrhnja (Pilos koji sam koristio, sa 30% masti)
  • kašika maslaca
  • 200 g mascarponea

Krema od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 100 ml slatke pavlake Pilos
  • kašika maslaca
  • 200 g mascarponea

Za ukrašavanje torte i # 8211 šlaga

  • 400 ml nezaslađenog šlaga & # 8211 Stavila sam LaDornu
  • 100 g mascarponea
  • vrećica za stvrdnjavanje za šlag
  • 3 kašike šećera

Osim toga & # 8211 2 velika pakovanja Oreo Classic ili Oreo sa čokoladnom kremom

Priprema kolača s Oreoom i čokoladom

Jaja izmiksajte, cijela, dok ne postane glatka, pa dodajte šećer i malo soli. Miješajte 5 minuta, dok smjesa ne udvostruči volumen i postane jako pahuljasta.

Dodajte brašno pomiješano s kakaom i miješajte žlicom od dna do vrha, istovremeno miješajući, kružno zdjelu. Pripremite okrugli pleh prečnika 22 cm, stavite papir za pečenje (samo na dno, a ne sa strane), sipajte smesu i poravnajte.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni, 15 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

Pustite da se ohladi, odvojite je od zidova poslužavnika i lagano je uklonite, a zatim okrenite zauzvrat da pripremite ostale 2 ploče.

Šećer karamelizirajte dok ne postane žućkast.

Ugasite hladnom vodom i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri. Zaustavljamo vatru i dodajemo Amaretta.

Krema od mlečne čokolade.

Šlag staviti u činiju i staviti da provri. Ugasite vatru, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite 2-3 minute, pa snažno miješajte malom pjenjačom dok ne postane glatko, a u međuvremenu dodajte maslac.

Ostavite da se ohladi, a zatim u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

Maknite s hladnoće i miješajte 30 sekundi, zatim dodajte mascarpone, prvo lagano miješajte, a zatim snažno, dok krema ne postane čvrsta & # 8211 Pazite da promiješajte, zaustavite na vrijeme, nemojte pretvarati kremu u maslac ili tako narezati!

Krema od bijele čokolade.- Postupamo isto kao i krema od mliječne čokolade.

Sklapanje kolača s Oreoom i čokoladom

Odmotajte jedan od paketa Oreo kolačića i uklonite kremu. Kekse razlomite na male komade.

Pripremamo ploču na koju stavljamo jednu od ploča i montiramo visoki prsten za kolače (pomaže da se iznutra zalijepi acetatna folija ili papir za pečenje).

Prvi vrh sirupirajte s 1/3 sirupa i ravnomjerno rasporedite kremu od mliječne čokolade.

Stavljamo drugu ploču i sirup. U bijelu kremu ubacite polovinu količine komada Oreo keksa, pa kremu rasporedite po pultu i poravnajte.

Stavite treći vrh, sirup, pa ostavite da se kolač ohladi 2 sata.

U međuvremenu pomiješajte sastojke za šlag, u početku pri maloj brzini, a zatim povećavajte brzinu dok ne postane čvrsta. Od ukrasa zaustavljamo 4 žlice kreme za lješnjake.

Maknite kolač s hladnoće, podignite prsten i skinite acetatnu foliju. Tortu ravnomerno obučemo u šlag, ostavimo da se ohladi i pazimo na to glazura.

Sastojke otopite na parnoj kupelji ili na laganoj vatri, a zatim pustite da se glazura ohladi. Kad je tek malo toplo, lagano ga izlijemo u sredinu kolača, pa ga lopaticom ravnomjerno rasporedimo, ostavljajući da kaplje i sa strana.

Kad je glazura hladna (u frižideru 15 minuta), pospite po 8 lješnjaka po vrhu i na svaki lagano stavite Oreo keks.

Pri dnu ukrasite ili komadićima čokolade ili preostalim komadima keksa.

Kolač držite hladan i izvadite ga iz frižidera 15-20 minuta prije posluživanja.


Video: Cake for special guests. Everyone praises and asks for this recipe. (Jun 2022).