Novi recepti

Sendviči sa čokoladnom kremom

Sendviči sa čokoladnom kremom

Recept izvučen iz najnovije kuharice Dorie Greenspan 'Dorie's Cookies'

Ovo nisu Oreos, ali će vas bez sumnje podsjetiti na njih. Može se grickati, kao savršeno za dječje kutije za ručak i baš u ponoć.

S tijestom za ove kolačiće radost je raditi: ne mrda u pećnici. Koju god veličinu i oblik odabrali za tijesto, kolačići će biti. Obično ih režem običnim okruglim rezačem od 2 inča-međutim, budući da se tako dobro ponašaju, možete upotrijebiti rezač s oštricom ili odabrati drugu veličinu.

Punjenje je isto promenljivo. Ja sam odabrao klasičnu vaniliju, ali kremu možete aromatizirati s malom količinom ulja peperminta, naranče ili limuna (počnite s nekoliko kapi i nastavite kušati), čistim ekstraktom ruže ili espressom u prahu. Punjenje možete i tonirati. Iako se nadjev zapravo ne stvrdnjava, dovoljno je gust za igru ​​i može se udvostručiti kako bi se napravili bucmastiji sendviči.

Riječ o kakau: Što je tamniji kakao koji koristite za to, vaši će kolačići biti tamniji i sličniji Oreos -u. Koristim kakao u prahu proizvođača Valrhona; veoma je tamnosmeđe sa naznakama crvene boje. Ako želite još tamniju boju, možete upotrijebiti kombinaciju crnog kakaa (dostupnog na Internetu od King Arthur Flour) i kakao praha obrađenog u Nizozemskoj. Kao i kod svih kolačića, bitan je okus. Budući da kakao nema masti, nikada neće imati bogatstvo vaše omiljene čokolade, ali će dati bogat okus onome što pečete, pa birajte svoj kakao pažljivo kao što birate čokoladu.

Recept izvučen iz najnovije kuharice Dorie Greenspan Dorieini kolačići. Kliknite ovdje za kupovinu vlastite kopije.

Sastojci

Za kolačiće

  • 2 1/2 šolje (340 grama) univerzalnog brašna
  • 1/2 šolje (43 grama) nezaslađenog kakao praha
  • 1 štapić plus 5 kašika (13 kašika; 6½ unci; 183 grama) neslanog putera, isečenog na komade, na sobnoj temperaturi
  • 2/3 šolje (134 grama) šećera
  • 3/4 žličice fine morske soli
  • 1 veliki belanca, na sobnoj temperaturi
  • 1 Žličica čistog ekstrakta vanilije

Za punjenje

  • 3/4 štapića (6 kašika; 3 unci; 85 grama) neslanog putera, isečenog na komade, na sobnoj temperaturi
  • 1 1/4 šolje (150 grama) šećera za poslastičare
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 1/4 kašičice fine morske soli

Serviranje12

Kalorije po obroku324

Ekvivalent folata (ukupno) 84µg21%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 10,1%


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na razmaku od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na razmaku od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolač prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Isecite na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolač prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad vrha aluminijske folije sa sladoledom, ravnomjerno rasporedivši po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na razmaku od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolač prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na udaljenosti od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolačić prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna (oko 5 3/8 unci), plus više za valjanje
  • 1/3 šolje nezaslađenog kakaa (1 1/8 unci)
  • 1 kašičica košer soli
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 šolje neslanog maslaca (4 unce), omekšanog
  • 3/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 žlica instant granula espressa
  • 1 veliko jaje
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 litar sladoleda od crnih trešanja (poput Ben & Jerry & rsquos), omekšano

Prosijte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u srednju zdjelu sa strane. Umutite maslac, šećer i espresso u posudi miksera za stalak sa srednjom brzinom do lagane i pahuljaste boje, oko 4 minute. Dok radi mikser, dodajte jaje, umutite dok se dobro ne sjedini. Umiješajte vanilu. Postepeno dodajte mješavinu brašna, miješajući pri niskoj brzini dok se samo ne sjedini, oko 30 sekundi. Umotajte testo u plastičnu foliju i ohladite ga dok ne postane čvrsto, najmanje 2 sata ili do 3 dana.

Zagrijte pećnicu na 350 & degF. Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru i iscrtanu radnu površinu u veliki pravokutnik (14 x 11 inča) (debljine oko 1/8 inča), pobrašnjen vrh tijesta po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Izrežite u pravokutnik 13 x 10 inča, odbacujući ostatke. Gurnite pergament papir s pravokutnikom od testa na veliki lim za pečenje. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Tupim krajem drvenog ražnjića izbušite rupe po cijelom tijestu na razmaku od 3/4 inča. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postane na sredini, ali još uvijek mekano, 9 do 11 minuta. Prebacite lim za pečenje na rešetku i ostavite da se kolačić potpuno ohladi, oko 30 minuta.

Kolač prerežite poprečno na 2 pravokutnika. Okrenite 1 kolačić napola na veliki komad aluminijske folije sa sladoledom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima. Preostali kolačić stavite (ne okrećite) pola na vrh sladoleda. Zamotajte u aluminijsku foliju i zamrznite 8 sati.

Po želji uklonite smrznuti sendvič s rubova folije. Rezati na 12 šipki. Poslužite odmah.


Pogledajte video: Pizza Calzone topli sendvic preklopljena pica, 4 komada - Sašina kuhinja (Decembar 2021).