Novi recepti

Pečeni slatki krompir sa pečurkama i ljutikom

Pečeni slatki krompir sa pečurkama i ljutikom

Sastojci

  • Sprej sa biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 1/4 šolje pileće čorbe sa malo soli ili čorbe od povrća
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • 2 kilograma slatkog krompira (jamsa) sa crvenom kožom, oguljenog, narezanog na komade od 1 inča
  • 10 velikih ljutika, oguljenih, prepolovljenih do kraja korijena
  • 2 kašike plus 1 kašičica iseckanog svežeg mažurana
  • 8 unci velikih svježih gljiva shitake, stabljika, čepovi na četvrtine
  • 3 kašike iseckanog svežeg peršuna

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Poprskajte veliki lim za pečenje sa obodom raspršivačem. U maloj zdjeli umutite pileću ili povrtnu juhu, maslinovo ulje i balzamiko sirće. Pomiješajte slatki krumpir, ljutiku, lovorov list i 1 žlicu mažurana u velikoj zdjeli. Prelijte pola mješavine juhe i promiješajte; pospite solju i biberom. Bacite gljive, 1 žlicu mažurana i preostalu mješavinu juhe u srednju zdjelu; pospite solju i biberom.

  • Rasporedite smjesu slatkog krompira na lim za pečenje. Pecite dok krompir ne počne da omekšava, povremeno mešajući, oko 30 minuta. Umešajte pečurke. Vratite u pećnicu; pecite dok krompir i gljive ne omekšaju, povremeno miješajući, otprilike 30 minuta duže. Prebacite u činiju. Pomiješajte peršun i 1 žličicu mažurana.

Nutritivni sadržaj

kalorije, 179; ukupna mast, 7 g; zasićene masti, 1 g; holesterol, 0; vlakna, 3 g. Odeljak za recenzije

Zalogaji slatkog krompira sa pečenim gljivama

Predjelo, ručak ili večera? Izbor je na vama, samo nam recite da je u svakom slučaju nevjerojatnog okusa. Celer, suhe brusnice, kapare i prepečeni orah od oraha – teku u savršenoj harmoniji i vaši će okusni okusi to prepoznati onog trenutka kada zalogaj dođe u dodir s vašim bićem. Kad jednom uđe u vaš život, možda ćete o tome ponovno sanjati, a opet, jer zalogaji slatkog krumpira s pečenim gljivama jelo je koje se mora ponavljati koliko god je potrebno. To je pomalo poput zalogaja slatkog krompira sa guacamoleom i slaninom – čista ukusnost!

Možda djeluje složeno, s težinom od 16 zasebnih sastojaka, ali držite se nas ovdje, mnoga divna jela stvorena su od više sastojaka. I ne radi se toliko o žličicama i žlicama, ili mjerenjima općenito. Odličnog kuhara više brinu proporcije. Stoga, kad počnete dodavati mješavinu pekana u pečeni slatki krumpir, razmislite o posljednjoj prezentaciji i na trenutak se pretvarajte da ste poznati kuhar u restoranu svjetske klase. Kuhajte i pecite s najboljom namjerom i sve će se (većina stvari!) Pretvoriti u remek -djelo.

Stilite svoju hranu, bez obzira na to koliko jelo bilo nekomplicirano, čak će i vaše goveđe prženje od kruške i paprike izgledati jednako ukusno koliko i ukusa. Isto vrijedi i za curry od piletine i paradajza.


Kako napraviti ovaj recept za krompir i pečurke u jednoj tavi:

Krumpir narežite na tanke trake, veličine pomfrita. Luk grubo nasjeckajte (za ovaj recept ne morate imati savršene čak ni komade!). Narežite gljive.

Dodajte krumpir i luk u zagrijanu tavu s maslinovim uljem. Kuhajte neometano nekoliko minuta, tako da krumpir dobije lijepo i oštro na dnu. Zatim dinstajte oko 5-8 minuta prije dodavanja gljiva. Nastavite kuhati dok se krompir potpuno ne skuha.

Umiješajte svježi peršun (ili bilo koju drugu biljku koju volite!) I to je to!


Pečeno korenasto povrće tokom cele jeseni i zime

Pečeno korjenasto povrće su prilog kojem se iznova i iznova okrećemo tokom hladnijih mjeseci. Onda zgrabite sve što najbolje izgleda na tržištu izrezati na komade sličnih veličina (ovo je ključ čak i za kuhanje!).

Tako je jednostavno za napraviti! Korijen prelijte maslinovim uljem, zatim prelijte košer soli i crnim paprom. Pecite povrće dok ne omekša, otprilike 45 minuta, bacanje jednom.

Treba li neko vrijeme? Totalno. Korijensko povrće općenito imaju duže vrijeme kuhanja od mekšeg povrća. Ali to je relativno ruke od recepta to je zdrava, hranljiva, i odlično se slaže s gotovo svim predjelima! Sve od sporo pečeni losos to goveđi file. Još lakše? Zgrabite a rotisserie chicken iz trgovine i poslužite to uz manje kuhanja.

Ono što najviše volimo kod pečenog korjenastog povrća: neposredno prije posluživanja, pečeno povrće baci se s tobom balzamiko sirće a na vrhu su sitne mrvice kozji sir. Preporučujemo Selles-Sur-Cher, kremasti, francuski kozji sir premazan pepelom. Dodaje savršeno tang i kremastost do pečeno povrće!


Sažetak recepta

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 4 šalice okomito narezane ljutike (oko 6 velikih)
  • 1 kašika listova svježeg timijana
  • ½ žličice košer soli, podijeljeno
  • ⅓ šolje suvog šerija
  • 1 kašika sirćevog sirćeta
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 12 gljiva lavove grive veličine srebra (oko 12 unci)
  • 1 žlica maslaca, narezanog na 12 komada
  • 1 žlica narezanog svježeg vlasca

Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu ulja u vrtlog za premazivanje premaza. Dodajte ljutiku, majčinu dušicu i 1/4 žličice soli i dinstajte 4 minute uz često miješanje. Dodajte poklopac šerija, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte sirće i crni biber. Skloniti sa vatre, držati na toplom.

Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte preostalu 1 žlicu vrtlog ulja u premaz. Dodajte gljive, mutne strane prema dolje kuhajte 4 minute ili dok ne porumene. Obrnite gljive sa 1 komadom maslaca. Stavite pleh u rernu da peče pečurke na 425 ° C 5 minuta ili dok ne omekša. Izvadite iz pećnice i pospite preostalom 1/4 žličice soli. Žlicom dodajte oko 1/2 šolje mešavine šalotke na svaki od 4 tanjira, a svaki poslužite sa 3 pečurke. Prelijte sve sokove iz tava preko obroka. Ravnomjerno pospite vlascem.


Pečeni beli krompir, gljive, luk i šparoge preliveni parmezanom

Poslužio sam ovaj prilog uz pileća prsa od limuna i majčine dušice koje sam nedavno napravio za večeru. Bilo je jednostavno za napraviti i zaista se lijepo spojilo s piletinom. Obožavao sam kremasti dječji krumpir preliven pečenim gljivama (i njihovim sokovima), nježnim lukom i šparogama. Ovaj prilog sam prelila s malo zaista dobrog parmezana koji mu je dao blago slani okus. Brzo, jednostavno i ukusno – moje jelo.

Rernu zagrejte na 400 stepeni. Premažite posudu za pečenje sprejem za kuhanje.

Zagrejte lonac vode na jakoj vatri do ključanja. Dodajte mladi krumpir i kuhajte 7 minuta ili dok lagano vilica ne omekša. Maknite s vatre i ispustite vodu. Pomiješajte dječji krumpir, luk i gljive zajedno s maslinovim uljem, morskom soli, svježe ispucanom paprikom i češnjakom u prahu po ukusu. Ravnomjerno premažite premazom.

Stavite u rernu i pecite 20 minuta. Izvadite iz pećnice i dodajte koplja šparoga, pa ih vratite u pećnicu da se peku još 10 minuta ili dok sve povrće ne omekša i šparoge ne postanu hrskave. Izvadite iz rerne i pospite parmezanom po ukusu. Poslužite odmah. Uživajte.


Nabavite recepte!

Kako peći karfiol, kupus i Romanesco

Karfiol i brokula u početku izgledaju slično, a imaju isti krajnji cilj prilikom pečenja - slatki orasi od smeđe boje i karamelizacije - ali je karfiol mnogo gušći pa ga je potrebno drugačije tretirati da bi se tamo stiglo. Guste glavice kupusa mogu se skuhati na vrlo sličan način.

Osnove: Orezani karfiol ili kupus podijelite na šest do osam klinova kroz jezgru, prelijte uljem, začinite i pecite na 500 ° F dok ne porumene i omekšaju, okrećući ih jednom tokom kuhanja.

Cijela priča: Kao i kod drugih brassica, ovdje vas zanima velika toplina kako biste izvukli najviše okusa od karfiola ili kupusa.

Masni klinovi poput ovog pomažu u stvaranju lijepog kontrasta između duboko smeđe vanjštine i nježne, mesnate unutrašnjosti. To je karfiol koji jede gotovo kao odrezak.

Pečeni karfiol odličan je sam po sebi sa samo malo zaista dobrog maslinovog ulja ili limuna, ali ja volim svoju pretvoriti u toplu salatu sa složenijim vinjetom.

Ovaj je inspiriran jelom koje moja prijateljica Einat Admony povremeno poslužuje u svom izvrsnom restoranu Balaboosta, s prepečenim vinaigretom od pinjola s grožđicama, kaparima i daškom meda.


Pečeni slatki krompir sa paprikom i ljutikom savršen za ručak. Možete dodati i začine cajun kako biste dodali ljutinu i nekoliko cherry rajčica!

Sastojci

  • 1 veliki slatki krompir
  • 2 crvene paprike
  • 4 luka ili crvenog luka
  • kokosovo ulje, ja sam koristio Coconut Merchant
  • Nekoliko listova svježeg ružmarina
  • sol i papar
  • sušeni mažuran

Instrukcije

  1. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Krompir operite, ogulite i narežite. Stavi na stranu.
  2. Zatim ogulite ljutiku i prepolovite po dužini.
  3. Paprike operite i takođe isecite po dužini na trake.
  4. Nabavite posudu otpornu na pećnicu i ulje s kokosovim uljem.
  5. Kriške krompira, papriku i ljutiku poređajte u naizmenične redove i začinite solju, biberom i mažuranom.
  6. Ubacite nekoliko komada ružmarina između povrća.
  7. Otopite malo kokosovog ulja i pokapajte posudu.
  8. Stavite u rernu da se peče oko 35 min. Okrenite do pola, probajte i začinite ako je potrebno.
  9. Nakon 35 minuta ili kad povrće omekša, stavite jelo ispod roštilja i pecite na visokoj temperaturi 5 minuta. Pazite da ne zagori. Uživajte!

Možete dodati i začine cajun kako biste dodali malo ljutog zalogaja i nekoliko cherry rajčica. Ne zaboravite isprobati moju pomfrit od slatkog krompira, božanstvene su i tako hrskave!


Zdravi recepti za Dan zahvalnosti

Bilo da slijedite posebnu dijetu ili samo želite polako na Dan purana, isprobajte ove jednostavne, laganije recepte po klasičnim receptima za Dan zahvalnosti.

Vezano za:

Fotografija Autor: Tara Donne & copyTara Donne

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana

Fotografija Autor: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

Fotografija Autor: Marcus Nilsson & copyMarcus Nilsson

Fotografija Autor: Tara Donne & copyFood Network

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija napisao: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

Fotografija Autor: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copy2013, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava zadržana

Pureća prsa pečena biljem

Supa od tikvice od maslaca

Obrijana salata od povrća

Ova prekrasna salata od obrijanog povrća sastaje se u trenu zahvaljujući praktičnoj rezalici za mandoline.

Prokulica sa slaninom

Pečeni slatki krompir sa medom i cimetom

Đavolja jaja

Pirjana šargarepa

Turkey Spring Rolls

Ćureća purana sa sosom od jabuke

Veganski tikvice punjene ljutim orahom od divljeg riža

Nadjev od bilja i jabuka

Supa od tikvice od maslaca

Veganski nadjev

Svi uobičajeni osumnjičeni su ovdje (minus maslac i jaja) kako bi ponovo stvorili utješne okuse tradicionalnog punjenja. Iako se zeleni čaj može činiti kao neobičan sastojak, zemljani okus čini ga boljom zamjenom za pileći temeljac od povrtnog, koji može biti presladak i bogat natrijumom.


Fritule od rajčica i tikvica u grčkom stilu

Ovaj recept dolazi iz Veganomicona: The Ultimate Vegan Cookbook — oni čine lijepu predjelu, ili možete učiniti ono što smo mi učinili i poslužili ih uz salatu s vinaigretom od limunovog kopra kako biste napravili laganu večeru. Knjiga preporučuje vegansku alternativu tzatziki-u da služi zajedno, ali ne i kao vegan, išli smo u punu slavu grčko-jogurtske dobrote. Glavni poticaj za ovo jelo bile su tikvice i paradajz iz našeg vrta koji su samo molili da ih pojedu!

Ooh, ovo izgleda odlično. Jeste li sačuvali neki od naših paradajza samo da jedete sa strane?

Ups — iako izgleda da će ostatak biti spreman za odabir u narednih nekoliko dana.

Obožavam bilje. Kopar i nana su dobra kombinacija.

Da, jako su ukusni. Zanimljiva tekstura …

Ha, pitao sam se da li ste to spomenuli. Nije baš ono što sam očekivao. Iako kad shvatite da su uglavnom tofu, to ima smisla.

Tačno! Možda dodati samo još malo krušnih mrvica?

Da, to bi moglo pomoći — šta god, imaju okus bueno.

Fritule od paradajza i tikvica u grčkom stilu
1 kilogram čvrstog tofua, iscijeđen za uklanjanje dodatne vode (stavite teški tanjir na vrh 10 -ak minuta), a zatim se izmrvio
1/4 šolje mlevenih oraha
2 režnja češnjaka, zdrobljena
3 kašike svežeg soka od limuna
1 kašika soka od paradajza
1 kašika sušenog origana
1 kašika soli
sveža mlevena paprika
1/2 šolje mrvica hleba, plus 1/3 šolje za premazivanje
1 kašika iseckanog svežeg kopra
1 kašika iseckane sveže nane
1/2 funte tikvice, naribane i iscijeđene da uklonite višak vode
1 lb sjemenjenog, sitno sjeckanog paradajza, ocijeđenog da se ukloni višak tekućine
Maslinovo ulje

Zagrijte pećnicu na 350F.
Pomiješajte tofu, orahe, češnjak, limunov sok, pastu od rajčice, origano, sol i papar u kuhači za kuhanje dok ne postane gotovo glatko. Okusite i po želji dodajte još soli i papra. Sastružite u veliku zdjelu i umiješajte krušne mrvice, kopar i nanu — trebalo bi imati konzistenciju gustog tijesta za kolače. (Dodajte još mrvica po žlicu ako ih nema#8217). Savijte tikvice i paradajz.
Od smjese napravite loptice veličine loptice za golf, pa ubacite u mrvice kruha i zarolajte da se premaže. Spljoštite na otprilike 1 inč debljine.
Natrljajte veliki lim za kolače maslinovim uljem i dok dovršavate svaku fritulu, rasporedite je tako da se ne dodiruju. Poprskajte maslinovim uljem, zatim stavite u pećnicu i pecite 35 minuta, okrenuvši jednom do pola.


Pogledajte video: AÇIQ SAHƏDƏ POMİDORA QULLUQ! (Januar 2022).