Novi recepti

Texas Monthly BBQ Pop-Up Joint Coming dolazi u Brooklyn

Texas Monthly BBQ Pop-Up Joint Coming dolazi u Brooklyn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Texas Monthly BBQ bit će domaćin pop-up događaja s roštilja na Hill Country Barbecue Market u Brooklynu

27. marta East Coasters će imati priliku uživati ​​u nekim od najboljih roštilja u Teksasu.

27. marta, Texas Monthly BBQ ugostit će TMBBQ skočni prozor na Hill Country Barbecue Market Brooklyn, na kojem će se pojaviti tri najbolja majstora jame u Teksasu. Ljubitelji roštilja koji stignu do Brooklyna bit će nagrađeni grudnjakom Justina Fourtona iz Pecan Lodgea, goveđim rebrima i kobasicama Waynea Muellera s roštilja Louie Mueller i svinjskim rebrima Nicka Pencisa iz Stanleyjevog poznatog roštilja na jami.

Uz pivo iz Teksasa i "mudro stečenu mudrost s roštilja", gosti će imati priliku čuti i urednika Texas Monthly roštilja Daniela Vaughna. TMBBQ organizira Texas Monthly, nagrađivani časopis općeg interesa koji pokriva sve stvari Lone Star State.

Za svakoga tko nikada nije iskusio sveobuhvatnu predanost Teksasa roštilju, ova rijetka ispostava na istočnoj obali mjesto je za to! Pojavni prozor Brooklyna Texas Monthly održat će se na Hill Country Barbecueu od 18:30. do 21:00

Ulaznice su u prodaji po cijeni od 125 USD za sav teksaški roštilj koji možete pojesti i svo teksaško pivo koje možete popiti dok traju zalihe.

Karen Lo je pomoćna urednica časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @appleplexy.


Texas Monthly BBQ Pop -Up Joint Coming in Brooklyn - Recepti


Nova gradska četvrt s roštiljem u New Yorku

Razmnožavanje roštilja u New Yorku inspirisanog Teksasom i dalje je jedan od značajnijih nuspojava renesanse roštilja u Teksasu koja se odvijala u posljednjih 10 godina.

Do danas mnogi ljubitelji roštilja odbijaju vjerovati da Velika jabuka može proizvesti roštilj dostojan države Lone Star. I uglavnom su u pravu. Uz nekoliko iznimaka, ponuda roštilja u New Yorku kreće se od prosječne do nejestive.

Dvije najpoznatije gradske četvrti, Manhattan i Brooklyn, vodile su put u razvoju visokokvalitetnih restorana s roštiljem u teksaškom stilu. Hill Country Roštilj započeo je trend 2007. godine kada je otvoren u četvrti Chelsea na Manhattanu. Bivši Houstonac Hugh Mangum donio bi odličan roštilj u East Village 2012. godine otvaranjem roštilja Mighty Quinn.

Počevši od 2013. godine, centar roštiljanja pomaknuo se preko East Rivera u okrug Brooklyn. Skočni restoran BrisketTown pretvorio se u Delaney roštilj u četvrti Willamsburg, pridružujući se Morgan's Roštilju i Fletcher's Brooklyn Roštilju. Fenomen roštilja u Brooklynu dosegao je vrhunac otvaranjem Hometown Bar-B-Que u Red Hook-u, gdje vlasnik i upravitelj pit Billy Durney nastavlja praviti roštilj koji parira nekim od najboljih u Teksasu.

Sjeverno od Brooklyna, u okrugu Queens, roštilj se sporije prihvatio. Zaista, radnički i etnički raznolik karakter Queensa oduvijek je postojao u sjeni svog visoko džentrificiranog susjeda koji rađa hipstere.

10-43 44th Drive, Long Island City, N.Y.

Što ne znači da tamo nema roštilja. Nedavno popodne radnim danom ušao sam u voz F i krenuo u Queens u potrazi za dimljenim mesom.

Moja prva stanica bila je pušačka kuća John Brown, koja je otvorena 2010. u Long Island Cityju, kvartu koji je ranije bio poznat po industrijskim preduzećima i koji se pretvorio u središte finansija i tehnologije. John Brown sjedi usred radnog bloka 44. Drive, niz ulicu od dvorišta za taksije i preko puta radionice za popravak kolica s hranom.

Ulaskom u uski izlog otkriva se još uža blagovaonica koja dijeli prostor sa šalterom narudžbi i nekoliko kuhara Souke Pride Smoke Chef.

Roštilj u restoranu John Brown naplaćuje se kao "stil Kansas Cityja", pa sam naručio seriju izgorjelih krajeva, malo tradicionalnog prsa i domaće kobasice. Opečeni krajevi su bili dobri, ali o grudima se nije pisalo. Kobasica je bila zvjezdana. U čast tradicionalno grčkim stanovnicima Queens -a, napravljen je od janjetine s mirisom bosiljka, češnjaka i sira. Ta kobasica je možda razlog da se ubuduće vratim u Queense.

Odatle sam otišao vlakom N do Astorije, naselja poznatog po svojoj bogatoj etničkoj raznolikosti usidrenoj velikim grčkim stanovništvom. Prolazeći pokraj grčkih restorana i trgovina hranom, uputio sam se u pušionicu Salt & amp Bone, koja je otvorena početkom 2017.

Ovdje postoji jelovnik u stilu Teksasa s puno opcija za naručivanje mesa po kilogramu. Naručio sam četvrt kilograma grudnjaka i goveđe kobasice po receptu ove lokacije na farmi u New Jerseyju. Mnogi njujorški zglobovi za roštilj nisu sasvim smislili kako poslužiti rebra - obično ih nude samo u pola ili u punim rešetkama. Pokušaj da naručite jedno ili dva rebra samo da okusite je izgubljen slučaj.

Grudnjak je bio vrlo dobar, kao i gusto pakovana kobasica. Dvije jame marke Oyler, cijele na drva, bez roštilja, istaknute su u otvorenoj kuhinji. Pitao sam dežurnog kapetana Thomasa Smitha o nastanku tako ambicioznog roštilja u Queens -u. Objasnio je da su ga započeli bivši zaposlenici sada zatvorenog Delaney roštilja u Brooklynu.

To je nešto kao prekretnica za roštilj u New Yorku. U Teksasu zglobovi za roštilj često izviru iz figurativnog pepela mjesta koja su nedavno zatvorena. Čini se da je Salt & amp Bone Smokehouse jedna od prvih "druga generacija" roštilja u doba zanatskog roštilja u Velikoj jabuci. To što je otvoreno u Queens -u, a ne u Brooklynu, možda je nagovještaj stvari koje slijede.


Novi Tex-Mex BBQ skočni prozor začini Rice Village sa trendom vrućih tacoa

Jedna od senzacija podzemnog roštilja u Houstonu čini sljedeći korak ka ulasku u mainstream. JQ-ov Tex-Mex roštilj počet će sedmični skočni prozor u sali za prehranu Rice Village Politan Row s početkom ove subote, 10. oktobra u 12 sati.

Skočni prozor će pružiti stalniji dom pitmasteru Josephu Quellaru i njegovom meksičkom utjecaju na roštilj u stilu Centralnog Teksasa. JQ's je postao prvenstveno poznat po govedini bicos tacos. Napravljeno od mješavine grudnjaka i volovskoga repa iz čilija protrljano, a zatim prokuhano, nježno, začinjeno meso dobiva sloj rastopljenog sira prije nego što se napuni u tortilju i posluži s konzumima napravljenim od juhe.

Nekada relativno nepoznati ili napravljeni samo od janjetine ili koze, bircovi tacosi postali su senzacija za cijelu državu. Quellar kreditira članak autora Texas Monthly urednik tacoa José Ralat za prebacivanje kretanja od underground osjećaja do mainstream jela koje odjednom jelovnici posvuda po Houstonu i šire.

"Mislim da su ljudi tražili nešto novo i drugačije", kaže Quellar za CultureMap. „To Birria radi. Izgleda odlično i naravno da ljudi vole crtice. Žele pronaći novu stvar za raditi. ”

Čak i prije Ralatovog članka, JQ je stekao solidnu reputaciju kroz skočne prozore lokalnih pivovara i na događajima koje je organizirao Houston BBQ Festival, ali prelazak na Politan Row pomoći će mu da nastavi rasti.

„Moram u potpunosti legitimisati JQ: komercijalna kuhinja, potpuno dozvoljeno, osiguranje. Mi smo sljedeći korak ", kaže Quellar.

U Politan Row-u, JQ's će poslužiti svoje prepoznatljive bircos tacos, kao i empanade i svoje nagrađivane tamale od dimljenih prsa. Quellar će ponuditi i tradicionalni teksaški roštilj i nekoliko strana. Događaj počinje u podne i traje sve dok se meso ne rasproda.

Kupci će moći upariti svoje dimljeno meso s vinom, pivom ili koktelima iz bara Politan Row. Šest drugih prodavaca hale posluživat će i svoju kuhinju s potpisom, tako da je porodica mogla otići i sastaviti razna jela sa svojim tacosima.

"Veoma smo uzbuđeni što možemo unijeti JQ-ov Tex-Mex BBQ u mix na Politan Row-u," kaže za CultureMap kulinarska direktorica Politan Row-a Kirstin Moburg-Davis. "Toliko je srca u tome što rade Joseph se uklapa u našu strastvenu grupu domaćih poduzetnika."

Dodavanje JQ-a jedno je od brojnih skočnih prozora koje je Politan Row nedavno organizirao, uključujući i nastup prošlog vikenda ChòpnBlọk-a, nadolazećeg zapadnoafričkog koncepta brze zabave koji je predstavljen u epizodi No Passport Required, fokusiranoj na Houston, PBS serija slavnog kuhara Marcusa Samuelssona.

Nakon što je ograničio JQ na početku pandemije, Quellar je nastavio svoja putovanja radi širenja evanđelja birria. Nedavni skočni prozor u Austinu izvukao je dugačke (društveno distancirane) redove i brzo se rasprodao. Sljedećeg vikenda bit će na Barbosa's Barbeque u Denveru sedmicu dana nakon toga, putuje u hvaljeni Connecticut Hoodoo Brown BBQ za dvodnevni skočni prozor.

Od tada, planira biti u Politan Row -u svake subote u doglednoj budućnosti. "Sve dok politanski mjedi kažu da je to u redu", primjećuje on.


Odabran je popularni roštilj u Houstonu za novu halu hrane u Las Vegasu

The Blood Bros. stižu u Las Vegas. Braća Robin i Terry Wong i kapetan Quy Hoang otvorit će novu lokaciju u Blood Bros. BBQ kao jedna od 16 štandova u Famous Food Street Eats, novoj sali za hranu u Resorts World Las Vegasu, novom hotelskom kompleksu od 88 hektara, koji se otvara ovog ljeta.

Od kada je otvoren 2018. godine, Blood Bros. je dobio nacionalno priznanje za svoj azijski utjecaj na klasični teksaški roštilj. Proglašen za najbolji novi restoran na dodjeli nagrada CultureMap Tastemaker 2019, Bellaire zajednički roštilj također je napravio Prijatno lista najboljih novih restorana 2019 Texas Monthly's Lista 25 najboljih državnih novih roštilja za 2019.

Veza između cijenjenog restorana s roštiljem i odmarališta u Vegasu vrijednog 4,3 milijarde dolara prolazi preko kuhara Chrisa Cosentina, kuhara, vlasnika Rosalie Italian Soul u centru C. Baldwin u centru grada. U sklopu Southern Smoke Festivala 2019., chef Chris Shepherd pozvao je sve učesnike, uključujući Cosentina i njegovog poslovnog partnera Olivera Whartona, na ručak u Blood Bros. Whartonova kompanija A Perfect Bite radila je s vlasnicima Resorts World Genting Berhad kako bi kurirali sala za hranu.

“Pretpostavljam da je bilo nekoliko roštilja koji su iskopavali, kaže Robin Wong za CultureMap. "Naš je bio najbolji izbor."

Nakon što im se ukazala prilika i pregovarali o uslovima, uključujući mogućnost posjeta nekretnine radi kontrole kvaliteta, pristali su na dogovor.

"To je sjajna prilika, ali da nam nije ugodno, ne bismo to učinili", kaže Wong. “Nismo namjeravali žrtvovati naš brend za koji smo toliko radili s ljudima kojima nismo vjerovali. . . Vidjeli smo da im je stalo i da žele učiniti sve što mogu kako bi proizvod bio pravi. ”

Hotel je omogućio Hoangu jednog od pušača koji će biti instaliran u restoranu kako bi se mogao upoznati s tim. Uskoro će budući pitmasteri štanda za roštilj doći u Houston na obuku. Osim toga, Hoang će otputovati u Vegas na otvaranje kako bi sve provjerio i kako bi se osiguralo da su sve prepoznatljive strane restorana pravilno izrađene.

Na otvaranju, jelovnik će se fokusirati na trojicu teksaškog roštilja, prsa, svinjskih rebara i kobasica. Da bi pokroviteljima dali malo začina s potpisom Blood Bros., štand će poslužiti gowujang svinjska rebra u restoranu i puretinu začinjenu togarašijem.

"Želimo se fokusirati na dobar teksaški roštilj, otprilike ono što nas je pokrenulo", kaže Hoang. “Nismo počeli sa svim ludim stvarima. Dolje, možda bismo mogli dodati par stvari. ”

Otvaranje u sali za hranu stavlja Blood Bros u neku prilično prestižnu kompaniju. Ostali koncepti uključuju: Streetbird Las Vegas, koncept pržene piletine slavnog kuhara Marcusa Samuelssona Kuru Kuru Pa Yakitorija, japanski restoran super DJ -a i producenta Stevea Aokija i njegovog brata restauratora Ah Chun Shandong Dumplinga, štand u Hong Kongu s Michelin Bib -om Oznaka gurmana i Pepitina kuhinja, štand u Manili koji je jednom posetio Anthony Bourdain, prema saopštenju.

„Uzbudljivo je. Oni koje su donijeli iz Singapura prilično su hardcore ”, kaže Hoang.

“Znate da nismo kuhari. Mi smo momci iz dvorišta ", dodaje Wong. "Svakako mi je čast biti uključen među te momke."

Uzbudljivo je i ono što bi ovaj projekt mogao značiti za Blood Bros. ako počne. Resorts World ima nekretnine u SAD -u i Aziji - a sve bi to potencijalno moglo sadržati ispostave Blood Bros.

"Sigurno postoje neke mogućnosti za koje se nadamo da ćemo ih moći iskoristiti i zaista učiniti Blood Bros globalnim brendom", kaže Wong. "To bi nas sve izbacilo iz vode."


Lokacija restorana je blagoslov i prokletstvo za roštilj na Fegesu

Roštilj Feges, koji inače radi na sudu za hranu Greenway Plaza, nudi hranu za vrijeme pandemije koronavirusa.

Isjeckani sendvič sa grudima i zelje sa Feges BBQ -a

Među teksaškim roštiljima, Feges BBQ je jedinstven po tome što se nalazi u restoranu za hranu na Greenway Plaza, prostranom kampusu poslovnih zgrada istočno od Gallerije.

Poznat pod imenom The Hub, ovaj restoran poslužuje hiljade uredskih radnika za doručak i ručak od ponedjeljka do petka.

S redoslijedom boravka kod kuće koji je povezan s pandemijom koronavirusa, većina uredskih radnika sada radi od kuće, a Hub je zatvoren i zbog nedostatka kupaca i iz sigurnosnih razloga.

Među desetak prodavača hrane u The Hubu, ovo predstavlja egzistencijalnu krizu. Cijela njihova klijentela i tok prihoda presušili su u nekoliko dana. Za Feges BBQ to je neočekivano preokretanje sreće za vlasnike muža i žene Patricka Fegesa i Erin Smith, koji su se 2018. godine otvorili na veliku pompu.

Kao i većina teksaških roštilja, Feges i Smith su zaokrenuli svoj poslovni model kako bi se prilagodili promjenama koje je izazvala pandemija. Ali njihova lokacija u dvorištu za hranu uvelike je zakomplicirala taj napor.

Ali prvo dopustimo & rsquos da se obrate slonu u prostoriji: Zašto otvarati teksaški roštilj u dvorištu za hranu?

Predbilježite se na internetu za preuzimanje uz rub na Greenway Plaza (radnim danima) ili na skočnim prozorima Spring Branch i Montrose vikendom.

Važno je napomenuti da The Hub nije vaš tipični teren za hranu koji se obično povezuje s trgovačkim centrima i aerodromima. Postalo je nešto poput inkubatora za nadolazeće ugostitelje i kuhare kao relativno jeftin način otvaranja restorana. Greenway Coffee, Burger Chan i Box of Rice pored Feges BBQ -a neki su od najavljenih malih prodavača hrane koji se tamo nalaze.

Za Feges i Smith, The Hub je ponudio nekoliko pogodnosti. Stanodavac je snosio veliki dio troškova izgradnje kuhinje i brojača narudžbi. Takođe, okruženje poslovnim zgradama značilo je da postoji izgrađena klijentela i neprestani tok pješačkog prometa. A budući da je The Hub otvoren samo za doručak i ručak radnim danima, ponudio je bolju ravnotežu između privatnog i poslovnog života (slobodni vikendi!) Za zasnivanje porodice.

Zaista, sve je ovo uspjelo na planiranju stalnog poslovanja i niza priznanja, uključujući recenziju s dvije zvjezdice Alison Cook i mjesto u mjesečnom časopisu Texas Mossly & rsquos 25 najboljih novih roštilja u Teksasu. Pitmaster Feges je za svoj restoran smislio jezičku etiketu: & ldquoNajbolji roštilj u Teksasu. & Rdquo Posao je napredovao do tačke kada su Feges i Smith nedavno najavili drugu lokaciju u trgovačkom centru u Spring Branchu.

Nažalost, ako je poslovni model suda s hranom posebno prikladan za start-up roštilj, tada je posebno loš za start-up zglob za vrijeme pandemije.

Njihova baza kupaca potpuno je nestala. Feges i Smith imali su pri ruci dovoljno novca za plaćanje sedmorici zaposlenika tjedan dana nakon što su u početku zatvorili posao. Potom su, nakon kratkog otpuštanja osoblja, dobili zajam za Program zaštite zarada i vratili svoje zaposlenike na posao kako bi proveli radikalno drugačiji plan igre kako bi preživjeli.

Iako je Greenway Plaza još uvijek službeno zatvoren za javnost, mada su vrata doslovno zaključana, a neki uredski radnici polako se vraćaju i imaju pristup The Hubu. Feges i Smith ponovno su otvorili šalter narudžbi u The Hubu tako da se kapljice povratničkih uredskih radnika mogu unaprijed naručiti s ograničenog menija za preuzimanje (prostor za sjedenje u dvorištu za hranu još je zatvoren). Oni su takođe implementirali radni dan, sistem dostave parkirališta na ivici za sve koji dolaze izvan Greenway Plaza.

Vikendom se pojavljuju subotom na nadolazećoj lokaciji u Spring Branchu, a nedjeljom u restoranu Roost u Montroseu, gdje prodaju potpuno kuhano, ohlađeno i vakuumski zatvoreno meso i priloge koje kupci mogu zagrijati po potrebi.

Postoje neke naznake da bi se Greenway Plaza uskoro mogao ponovno otvoriti, što će, nadamo se, obnoviti bazu primarnih korisnika Feges & rsquo. Za sada, kao i za većinu roštilja u Teksasu, svakodnevno se bori za pronalaženje novih načina preživljavanja dok se ne vrati osjećaj normalnosti.


Texas Monthly BBQ Pop -Up Joint Coming to Brooklyn - Recepti


www.izzyssmokehouse.com

660 Amsterdam Avenue (između 92 i 93 ulice)
New York, NY 10025




Mains
Grudnjak 1/2lb
Povučena govedina 1/2 lb
Izgorelo završava 1/2lb
Polovina piletine sa roštilja

Rebra
Dino rebra (ograničena dostupnost)
Zadnja rebra
Jagnjeća rebra
Tajlandska ljepljiva rebra


Sendviči
Sendvič sa grudima
Povučeni goveđi sendvič
Sendvič sa piletinom na žaru

Strane
House Pickles
House Slaw
Pomfrit

Predjela
Povučena goveđa Empanadas
Korejski pileći zalogaji
Smoked Hot Wings

Taqueria
Povučeni goveđi tacos
Adobo pileći tacos
Rice Bowl
Chimichanga Style

Burgeri
Klasični hamburger
Double Patty Burger
Texas Burger

RABINIČKI NADZOR
uredu

Kuhinja: Roštilj/Pušnica
Prosj. Provjerite: $25-$35
Odjeća: Ležerno

Suka na Sukotu: Ne
Meni za devet dana: Ne
Otvoreno za Pesach: Ne

REZERVACIJE Da, walk-ins za preuzimanje
KREDITNE KARTICE Sve veće

Porodica restorana Sruli Eidelman & rsquos nastavlja rasti s najnovijom ekspanzijom na Manhattan! Otkad je Izzy & rsquos Smokehouse otvoren u Brooklynu 2015. godine, ime je oznaka kvalitete i ukusnih okusa u New Yorku. Izzy & rsquos Smokehouse Upper West Side se ne razlikuje!

Novi prostor dizajnirao je Neil Schwartz iz TNB Architecture i savršeno bilježi prijateljsko, toplo okruženje: ležerno uz obećanje sjajnog blagovaonskog iskustva koje dolazi. Sama trpezarija je praznik za oči, a da ne govorimo o ukusima koji dolaze - i mirisima! Pušionica se oslanja na 24-satnu posadu koja će pomoći u nadzoru požara koji puše danju i noću: srećom, miris govedine, janjetine i peradi koji se dimi preko šume hrasta i trešnje je ukusan za stalnu prisutnost.

Meso je narezano i izvagano tik pred vašim očima u predstavi od koje će vam se vilica spustiti - spremna za jelo! Ogromni Dino Rib, prekriven masivnim komadom govedine, i grudnjak zvijezde su emisije: nježno meso sa solju i korom papra može zauvijek promijeniti vaš pogled na život - barem vaš odnos s govedinom. Ludo ćete se zaljubiti. Sendvič od dimljene pržene piletine još je jedan zapanjujući proizvod, da, dimljen i mariniran i pržen u kućnom tijestu, preliven majonezom od hrena i kiselim krastavcima u prepečenoj pecivu od pereca. Drugi ukusni favoriti su hamburgeri: nemojte zanemariti klasiku! I svakako naručite neka predjela, poput dimljenih vrućih krila i goveđih empanada.

[nastavljeno gore, desno]

Ako želite da tražite suptilne ukuse, doći ćete na pogrešno mjesto. Moj savjet je da ogladnite i odete s prijateljima i podijelite sve na jelovniku.


SCOUT

Christina Cottell i Shoel Davidson iz Gringa u Gastownu sredinom januara pokupili su prostor od 2.300 kvadratnih metara na 337 East Hastings. Od tada su na adresi ugostili niz pop-up restorana, među njima Chicken Shack Karla Gregga i noć navodno izvrsnih cheeseburgera iz The Local Omnivore. Kao što je navedeno na ovonedeljnoj Scout listi, novi (i sam po sebi razumljiv) skočni prozor pod nazivom Meatball & amp Co. trebao bi preuzeti mjesto ovog vikenda.

Ova "337 serija" skočnih prozora trajat će cijelo ljeto jer adresa neće vidjeti stalni restoran do jeseni. Kad taj dobar dan ipak stigne, svjedočit će zori Dixiesa, autentičnog 75-sjedišnog roštilja u austinskom stilu u centralnom Teksasu s dozvolom za kasnu noć. Cottell je živjela u Teksasu kao dijete, pa želi to učiniti kako treba. To znači živi plamen, puno svinjetine, puno kobasica, trljanja i glazura (za razliku od umaka ili octa) i duboki raspon strana (serrano-spanać, zelje sa ogrlicama, pasulj, slana, salata od krumpira itd.) . Takođe možemo očekivati ​​posebne večere od soma, večere sa prženim piletinom i gospel obroke. Osim četiri točenja (3 piva, 1 jabukovača), bar će biti težak burbon. Rečeno mi je da ćemo vidjeti i standarde za uparivanje roštilja, poput Bloody Mary's i ledenih čajeva sa šiljcima, plus limunade i punčeve s pićem.

Nakon što je prije nekoliko godina The Flower Cafe zatvoren u ovom prostoru (nakon dužeg trčanja), adresa bloka pepela postala je kratkotrajni grgeč. Nedavno je u njemu bio smješten Buick 6, koji je također uvenuo u šokantno kratkom periodu.

Teško je reći jesu li dvije posljednje iteracije bile konceptualne greške, jer srce Downtown Eastside -a već jako dugo ne podržava restorane. Bez obzira na to, od sada do otvaranja ima dosta vremena, a ako su (do danas) uspješni skočni prozori bilo koji pokazatelj, to možda i nije toliko zabranjeno mjesto kao što to pokazuju njegovi posljednji propusti. Govoreći lično kao žalosno nedovoljno uslužen ljubitelj regionalno specifičnog roštilja (Dixie's je samo nekoliko blokova od ureda izviđača), jako sam uzbuđen zbog toga.


Najveći američki program viskija u Novoj Engleskoj

Jednako smo strastveni prema svom viskiju kao i roštilj. Sa skoro 250 viskija na našoj listi, naš bar program može se pohvaliti najvećom američkom kolekcijom viskija u Novoj Engleskoj. Naše opredjeljenje znači da prelijevamo Pappy, Weller Antique i WhistlePig Boss Hog zajedno s nekim od naših vlastitih suradnji uz mnoštvo popularnih standarda poput Booker ’s Single Barrel Bourbon i Uncle Nearest 1856 Tennessee Whisky. Ne voliš viski? Naš bar program zaokružuje naša lista zanatskih piva i program zanatskih koktela, a svaka lokacija sadrži koktele jedinstvene za njihov bar.


Roštilj Heim u Fort Worthu uskoro najavljuje restoran Dallas u blizini aerodroma Love Field

Heim Barbecue, brzorastuća kuća sa dimljenim mesom koja je nastala u Fort Worthu, otvorit će restoran na 3130 W. Mockingbird Lane u Dallasu, u blizini Dallas Love Fielda.

Imenici restorana Travis i Emma Heim započeli su svoju tvrtku kao kamion s hranom 2015. Okupili su ozbiljnu publiku, a do 2016. otvorili su restoran na aveniji Magnolia u Fort Worthu. Drugi restoran, na ulici White Settlement Road u riječnoj četvrti Fort Worth, uslijedio je 2019.

Roštilj u Dallasu bit će treći restoran Heimsa, a očekuje se da će biti otvoren u lipnju 2020.

Roštilj na Heimu je uključen Texas MonthlyNa popisu 50 najboljih roštilja u Teksasu i ostaje jedan od najživljih roštilja u Dallas-Fort Worthu. Neki su pokrovitelji čekali i do tri sata na Heimov roštilj. (Što znači: Otvaranje u Dallasu će vjerojatno donijeti i dugo čekanje.)

Vlasnici muža i žene imaju slatku priču: "Emma i ja smo prije 5 godina otvorile naš kamion s hranom sa 100 dolara na naša imena, moleći se da se pojavi dovoljno ljudi da sutradan budemo otvoreni", kaže Travis Heim u saopćenju . "Svakodnevno smo zadivljeni brojem ljudi koji odluče posjetiti naše restorane."

U svojim najranijim danima, Heim je bio hvaljen zbog svojih opečenih krajeva slanine, masnog, zašećerenog zalogaja koji se često - brzo - rasproda na lokalnim festivalima hrane. Heimovi također puše grudnju, vuku svinjetinu, rebra i puretinu, a na jelovnike su ubacili specijalitete ograničenog vremena, poput hamburgera i kobasica od jalapeño-cheddar kobasica.

Iako je Heim roštilj već godinama poznata kompanija među ljubiteljima roštilja u Teksasu, njegovi nastupi u TV emisijama poput Food Paradise na Travel Channelu i na listi “6 mjesta koja morate probati za vrhunsku turneju s roštiljem u Teksasu” na foodnetwork.com vjerovatno su doprinijeli njegovom uspjehu, usred već vruće scene roštilja u Sjedinjenim Državama, gdje je traženje sjajnih pušnica redovna zabava za neke gurmane.

Roštilj Heim preselit će se u restoran Mockingbird Diner, restoran koji je zatvoren u junu 2019. nakon što mu je operater objasnio da su ga "zbunili" problemi na toj adresi.

Greg Pierce, stariji potpredsjednik kompanije za nekretnine CBRE, primjećuje adresu u blizini "visoko naseljenog i gustog područja Dallasa" u blizini ušća u Dallas Love Field-gdje bi ljudi koji posjećuju Dallas možda htjeli navratiti u znak Teksasa nakon slijetanja u Big D.

Postoji i ova činjenica: Ljudi koji vole roštilj vozit će se po njega.

Očekuje se da će Heim roštilj biti otvoren na 3130 W. Mockingbird Lane, Dallas, u junu 2020.



Komentari:

  1. Eftemie

    Ima nešto u ovome. Hvala vam na pomoći u ovoj stvari, kako da vam zahvalim?

  2. Benton

    Mislim da počinite grešku.

  3. Lindley

    once you can lick

  4. Masida

    U njemu je nešto. Hvala na informacijama, mogu li vam pomoći nešto sinonimno?

  5. Jordain

    Just Shine

  6. Ricardo

    Nisi u pravu. Mogu to dokazati. Pišite mi u premijeru.



Napišite poruku